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2 ACOMPANHAMENTOS ACOMPANHAMENTOS 3

introdução

Você respondeu a nossa pesquisa anual, e estamos muito felizes com a sua participação. Por isso, queremos te presentear com 10 receitas rápidas, que levam só 15 minutos de preparo.

Estas receitas fazem parte de um dos nossos livros mais famosos, o 100 receitas leves de 15 minutos, que você pode adquirir clicando na imagem abaixo. Veja também, ao lado, o índice com todas as 100 receitas que vão no livro.

Acompanhamentos

Arroz a grega

Arroz de forno rápido

Batata bolinha dourada

Batata recheada no micro-ondas

Caponata

Chips de mandioquinha

Couscous com alho poró e damasco

Couve-flor recheada

Creme de abóbora

Creme de espinafre light

Creme de milho light

Farofa de cenoura

Guacamole

Polenta com queijo

Purê de cenoura

Quinoa com nozes e passas

Risoto falso de queijo

Suflê de legumes de micro-ondas

Tomate recheado com creme de ricota

Torre de berinjela

Massas

Crepe de queijo

Fettucine com molho de espinafre

Macarrão campestre

Macarrão cremoso na panela de pressão

Mini pizza saudável

Panqueca de banana com aveia

Penne ao molho Alfredo

Pizza de atum com muçarela e cebola

Ravioli com molho de abobrinha

Yakissoba de legumes

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indice

confira todas as receitas que

você encontra no livro completo

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4 ACOMPANHAMENTOS ACOMPANHAMENTOS 5

Carnes Bovinas e Suínas

Alcatra cremosa com legume

Almôndega de micro-ondas

Arroz rápido de calabresa

Bife à milanesa no micro-ondas

Carne à moda chinesa

Carne moída prática

Filé mignon acebolado

Hambúrguer caseiro

Iscas de carne com shimeji

Maminha com redução de balsâmico

Aves e Ovos

Arroz rápido com frango

Cestinha de peito de peru com ovo

Estrogonofe de frango rápido

Filé de frango com cream cheese

Filé de frango com molho de mostarda

Filé de frango empanado assado

Frango crocante

Frango xadrez de micro-ondas

Omelete de presunto e queijo

Ovo pochet com sal de ervas

Peixes e frutos do mar

Bacalhau em camadas

Camarão aos três queijos

Camarão grelhado com ervas finas

Estrogonofe de salmão

Filé de abadejo com gengibre

Filé de peixe com pesto de azeitonas pretas

Filé de pescada ao molho de laranja

Filé de tilápia ao molho de gorgonzola

Merluza com alho poró

Salmão ao molho de cream cheese com pimenta rosa

Sobremesas

Creme de abacate

Creme de morango e abacaxi

Creme gelado de pêssego

Maçã com creme de linhaça

Mousse de limão siciliano

Frozen iogurte de morango

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75 Pavê de frutas vermelhas

Pera no vinho

Pudim de leite na caneca

Romeu e Julieta na taça

Salada de frutas com cobertura de iogurte

Taça bifásica de morango

Taça cítrica com toque de hortelã

Taça tropical

Tapioca de leite condensado com coco

Pães, bolos e tortas

Blini rápido

Bolo de banana na caneca

Bolo de limão na caneca

Pão integral de micro-ondas

Pão de queijo de frigideira

Quiche de caneca

Rabanada integral

Torradinhas de pão sírio

Torta de palmito de micro-ondas

Waffles de sanduicheira

Sanduíches

Ciabatta com refogado de legumes

Mini brusqueta de muçarela com tomate seco

Pão de queijo recheado

Sanduíche de frango gourmet

Sanduíche de mignon

Sanduíche de ovos

Sanduíche de salame com alcaparras

Sanduíche de salmão com iogurte grego

Wrap de rosbife com gorgonzola

Wrap doce de damasco

Saladas

Salada agridoce

Salada de arroz com vegetais

Salada de folhas com figo ao creme

Salada de lula

Salada quente com toque de balsâmico

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ACOMPANHAMENTOS ACOMPANHAMENTOS

Batata recheada

no micro-ondas

Rendimento: 1 porção Pontos por porção: 4

Ingredientes

1 unidade média de Batata Inglesa

1 colher (sobremesa) de Margarina sem sal light 1 pitada de Sal

1 fatia fina de muçarela light

1 fatia de Peito de peru defumado light 1 colher (sopa) de Salsinha picada

Modo de preparo

Com um garfo, faça diversos furos na batata. Coloque a batata em um recipiente próprio para micro-ondas e deixe por 10 a 12 minutos em potência máxima, virando a batata na metade do tempo.

Posteriormente, faça um corte na batata no

sentido do comprimento, tomando cuidado para não dividí-la em dois pedaços.

Com um garfo, retire a polpa.

Misture essa polpa com margarina e sal, quase fazendo um purê.

Acrescente a muçarela e o peito de peru. Recheie a batata com essa mistura, coloque no micro-ondas por mais 1 minuto para derreter o queijo, salpique a salsinha e sirva.

Valor calórico e nutricional (por porção)

Calorias: 152,3 kcal Carboidratos: 10,9 g Proteínas: 10,3 g Gorduras: 7,7 g

Torre de berinjela

Rendimento: 4 porções Pontos por porção: 3

Ingredientes

1 unidade de Berinjela cortada em fatias Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto 4 fatias de Tomate

4 fatias pequenas de Queijo minas frescal 4 colheres (sopa) de Molho de tomate 4 fatias finas de Muçarela light Orégano a gosto

Modo de preparo

Para essa receita, você também precisará de palitos de dente. Corte a berinjela em 8 fatias médias, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça uma frigideira antiaderente e

grelhe as fatias de berinjela. Disponha 4 fatias de berinjela num refratário, coloque sobre cada berinjela, 1 fatia de tomate, 1 fatia de queijo minas, mais 1 fatia de berinjela, 1 colher (sopa) de molho de tomate e finalize com a muçarela. Salpique o orégano.

Prenda a torre de berinjela com um palito de dente. Leve ao forno preaquecido por cerca de 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Sirva em seguida.

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MASSAS CARNES BOVINAS E SUÍNAS

Ravioli com molho

de abobrinha

Ingredientes

200 gramas de Ravioli de queijo 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva 2 dentes de Alho picados

1 unidade de Abobrinha cortada em tiras finas 2 colheres (sopa) de Manteiga light

Sal a gosto

Pimenta-do-reino em pó a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.

Enquanto isso, aqueça o azeite e doure o alho. Em seguida, junte a abobrinha e cozinhe por 2 minutos, até ficar macia.

Junte a manteiga e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Sirva o ravioli acompanhado pelo molho de abobrinhas.

Iscas de carne

com shimeji

Ingredientes

1 colher (sopa) de Óleo de gergelim 2 dentes de Alho picados

1 unidade de Cebola cortada em pétalas 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva

4 colheres (sopa) de Cogumelo shimeji fresco fatiado

1 colher (sopa) de Molho de soja

2 bifes pequenos de Carne bovina alcatra sem gordura cortado em tiras finas

Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça o óleo e frite o alho picado e a cebola cortada em pétalas. Retire da frigideira e reserve. Na mesma panela, adicione o azeite e refogue o shimeji, por aproximadamente 2 minutos.

Acrescente o molho de soja, a carne e refogue por mais 3 minutos.

Se necessário, acrescente mais sal. Sirva em seguida.

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PEIXES E FRUTOS DO MAR AVES E OVOS

Filé de frango

com cream cheese

Ingredientes

2 filés médios de Peito de frango sem pele Sal a gosto

Pimenta-do-reino em pó a gosto 1 colher (sopa) de Óleo de soja 2 colheres (sopa) de Cream cheese light ¼ copo de Leite desnatado

Orégano a gosto

Modo de preparo

Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.

Aqueça o óleo, grelhe os filés de frango e reserve. Liquidifique o cream cheese com o leite, corrija o sal e leve ao fogo baixo por 5 minutos. Sirva os filés de frango com o molho de cream cheese e a salpique o orégano.

Salmão ao molho de cream

cheese com pimenta rosa

Ingredientes

2 filés médios de Peixe salmão Sal a gosto

2 colheres (sopa) de Cream cheese light ¼ copo de Leite desnatado

Pimenta rosa a gosto

1 colher (sopa) de Azeite de oliva

Modo de preparo

Tempere os filés de salmão com sal, reserve. Com o auxílio do mixer, bata o cream cheese com o leite e o sal.

Acrescente a pimenta rosa e leve para o fogo até que ferva.

Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira e grelhe os filés dos dois lados.

Sirva o salmão grelhado com o molho de cream cheese e pimenta rosa.

Calorias: 221,2 kcal Carboidratos: 2,2g Proteínas: 22,8g Gorduras: 13,0g

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PÃES, BOLOS E TORTAS SOBREMESAS

Romeu e Julieta

na taça

Ingredientes

250g de Queijo cottage Sumo de 1 unidade de limão 250g de Geleia de goiaba diet

Modo de preparo

Em um liquidificador bata o queijo até ficar bem cremoso. Acrescente o sumo de limão, sem parar de bater. Assim que os ingredientes estiverem incorporados ao creme, distribua em quatro taças. Intercale o creme de queijo com a geleia de goiaba. Guarde na geladeira até a hora de servir.

Calorias: 11,9kcal Carboidratos: 17,8g Proteínas: 7,8g Gorduras: 0,6g

Pão de queijo

de frigideira

Ingredientes

1 unidade de Ovo de galinha 100 ml de Água

1 ½ xícara (chá) de Polvilho azedo 1 colher (sopa) de Leite em pó desnatado 50g de Queijo parmesão ralado

1 colher (café) de Sal

1 colher (café) de Fermento químico em pó

Modo de preparo

Em um recipiente bata bem o ovo com um garfo e adicione a água, mexendo bem.

Adicione na mistura os ingredientes secos: polvilho, leite em pó, queijo ralado, sal e fermento.

Mexa até formar uma mistura homogênea.

Aqueça uma frigideira antiaderente e com uma colher, coloque a massa para fazer pequenos discos.

Quando estiver dourado, vire os pães de queijo para grelhar do outro lado.

Repita esse procedimento com toda a massa. Sirva.

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SANDUÍCHES SALADAS

Sanduíche de

mignon

Rendimento: 1 porção Pontos por porção: 7

Ingredientes

100g de Carne Bovina filé mignon sem gordura 1 colher (café) de Sal

Pimenta-do-reino em pó a gosto 1 colher (chá) de Azeite de oliva 1⅓ unidade de Cebola roxa picada ½ unidade de Tomate picado

1 colher (sopa) de Queijo cottage em pasta light Sumo de ½ unidade de limão

Salsinha a gosto Cebolinha a gosto

2 fatias de Pão australiano integral 2 folhas de Alface crespa

Modo de preparo

Corte o filé em tiras e tempere com o sal e a pimenta. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as tiras de carne. Acrescente a cebola e o tomate picados e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, em uma tigela pequena misture o queijo com o sumo do limão, a salsinha e a cebolinha.

Espalhe sobre as fatias de pão, acrescente a carne refogada e as folhas de alface.

Salada de folhas

com figo ao creme

Ingredientes

1 maço de Alface americana picado 1 maço de Alface Roxa picado 1 unidade de Pepino cortado em fatias 3 unidades de Figo fresco cortados em cubos grandes

1 unidade de Pera red cortada em cubos grandes

1 unidade de Iogurte natural desnatado 1 colher (chá) de Azeite de oliva

½ copo (tipo requeijão) de Suco de laranja natural sem açúcar

1 colher (café) de Sal

1 colher (sopa) de Semente gergelim semente

Modo de preparo

Lave as folhas em água corrente, escorra e disponha em uma saladeira.

Acrescente o pepino fatiado, o figo e a pera cortados em pedaços grandes.

Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, o azeite, o suco de laranja e o sal. Distribua o creme sobre as folhas e polvilhe o gergelim.