INSTALAÇÃO:
Inserir o CD no computador, ou fazer o Download do site da Capri e Executar a aplicação.
Seguir as instruções e instalar a aplicação
Licenciar:
Abrir o Software Ir ao SISTEMA (canto superior esquerdo) abrir e clicar em
LICENCIAR APLICAÇÃO
Abrir-se-á a pagina web da Capri
Insira o Nº Contribuinte Insira o Logotipo (imagem JPG) Esse será o logo impresso nos documentos
LICENCIAR EXECUTAR SIM
Após terminar o licenciamento da aplicação, sair do programa, voltar a entrar e pode começar a trabalhar.
Aplicação já licenciada, deixará de aparecer no sistema REGISTAR APLICAÇÃO e passará a aparecer as INFORMAÇÕES.
FAMILIAS
INSERIR FAMILIAS:
Para inserir Famílias ir a TABELAS e clicar em FAMILIAS
Abrir-se-á a janela das Famílias. Clicar em NOVO
Preencher todos os campos.
Cada famílias poderá ter um PAI, que foi uma família criada antes
Todas as Familias deverão indicar o tipo de receitas onde serão incluídas
e os ingredientes dessas famílias só estarão disponíveis
nesse tipo receitas
Guardar Para voltar á lista de todas as Familias Clicar em LISTAR
Para colocar as Famílias novas por ordem alfabética clicar nas
setas de actualização
O nome das Famílias devem começar sempre em letra maiúscula sob pena
de irem parar ao final da listagem
INGREDIENTES
INSERIR INGREDIENTES:
Para inserir ingredientes ir a
TABELAS e clicar em INGREDIENTES
Abrir-se-á a janela dos ingredientes. Clicar em NOVO
Preencher todos os campos.
Cada ingrediente deverá ter uma família associada sob pena de não aparecer nas receitas
Todos os ingredientes que contenham açúcar têm uma capacidade adoçante e um valor AW de 1 Abrir o separador NUTRICIONAL e Inserir os
dados nutricionais dos ingredientes
Abrir o separador COMPOSIÇÃO e Inserir a composição dos ingredientes
Abrir o separador ARMAZENAMENTO e Inserir os dados É importante inserir o lote dos ingredientes para que as fichas de produção estejam sempre actualizadas
Guardar Para voltar á lista de todos os ingredientes Clicar em
LISTAR
Para colocar os ingredientes novos por ordem alfabética clicar nas setas de actualização
O nome dos ingredientes devem começar sempre em letra maiúscula sob pena de irem parar ao final da listagem
MENU RECEITAS
EXISTEM 4 ÁREAS DIFERENTES:
COM UMA RECEITA SELECCIONADA:
Abrir BOMBONERIA Abrir COZINHA Abrir GELADARIA Abrir PASTELARIA
Ir para primeira receita Ir para receita anterior Actualizar Ir para a receita seguinte
Criar receita nova
Ir para ultima receita Apagar receita Guardar receita
Sair
Filtrar as receitas que aparecem na listagem por
critérios Voltar á listagem
Editar receitas, também o pode fazer fazendo duplo click sobre a receita no listar
Clicando na barra NOME ordena as receitas por ordem alfabética
RECEITAS
EM TODAS AS 4 ÁREAS EXISTE A POSSIBILIDADE DE CRIAR RECEITAS SIMPLES OU COMPOSTAS:
RECEITAS BOMBONERIA
RECEITAS SIMPLES
RECEITAS COMPOSTAS
RECEITAS SIMPLES Receitas onde se inserem os ingredientes e pesos e o Software
calcula os valores de: AW
Validade prevista (dias) Valor adoçante Peso total receita
Peso pretendido Preço kg (custo matéria prima)
insere-se doses Insere-se a margem lucro
Insere-se o IVA Calcula preço venda dose
Utilizada essencialmente para equilibrar as ganaches
Neste tipo de receitas insere-se ingredientes no separador Ingredientes e
receitas simples no separador Receitas mas atenção que neste tipo de receitas já não é
calculado o: AW
Validade prevista (dias) Valor adoçante
Todos os outros valores são calculados pelo total
dos valores da receita, ingredientes mais
receitas simples.
RECEITAS COZINHA, GELADARIA E PASTELARIA
O processo é igual á bomboneria sendo que nestas 3 áreas nunca aparecerão os valores AW e VALIDADE
PREVISTA.
CRIAR RECEITAS SIMPLES
Utilizarei a Área de pastelaria como exemplo mas todas as outras são iguais.
Clicar em Novo para criar nova receita
Escrever nome (Escrever sempre com maiúscula no inicio)
Inserir ingredientes clicando em Novo
Clicar sobre SELECCIONE. Aparecerá a lista de ingredientes, digitar no teclado as primeiras letras do ingrediente. Escolher o ingrediente clicando sobre
ele
Inserir o peso Inserir todos os ingredientes necessários, serão calculados
todas as informações
No separador NUTRICIONAL serão apresentados os dados
nutricionais da receita
No separador COMPOSIÇÃO serão apresentados os dados
da receita No separador PREPARAÇÃO escrever a forma de preparação da receita No separador ARMAZENAMENTO preencher os dados solicitados
Inserir o tipo de receita.
A mesma só será visivel nas Áreas seleccionadas
Inseir imagem
Ao carregar imagem seleccionar o tipo (JPG, BMP)
Na Área de bomboneria a temperatura indicada servirá para calcular a validade prevista
Guardar
Mesmo se não guardar a mesma será guardada automaticamente pelo
CRIAR RECEITAS COMPOSTAS
Utilizarei a Área de pastelaria como exemplo mas todas as outras são iguais. Clicar em Novo para criar
nova receita e escrever nome
(Escrever sempre com maiúscula no inicio)
Inserir ingredientes clicando em Novo. (Deverá inserir sempre minimo 1 ingrediente, normalmente para acabamento ou decoração)
Inserir o peso Inserir todas as receitas necessários, serão calculadas
todas as informações
No separador NUTRICIONAL serão apresentados os dados
nutricionais da receita
No separador COMPOSIÇÃO serão apresentados os dados
da receita No separador PREPARAÇÃO escrever a forma de preparação da receita No separador ARMAZENAMENTO preencher os dados solicitados
Inserir o tipo de receita.
A mesma só será visivel nas Áreas seleccionadas
Inseir imagem
Ao carregar imagem seleccionar o tipo (JPG, BMP)
Guardar
Mesmo se não guardar a mesma será guardada automaticamente pelo
Software
Clicar sobre SELECCIONE. Aparecerá a lista de receitas simples, digitar no teclado as primeiras letras da Receita.
Escolher a receita clicando sobre ela
Abrir o separador RECEITAS e clicar em novo para inserir
