Guia do Comprador Verão 2011

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Verão 2011

60 Matérias-Primas

70 Máquinas, Equipamentos & Acessórios

77 Endereços

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SOR

VETES & CASQUINHAS

Matérias-Primas

AÇAÍ Atrium Liotécnica Mawe ACESSULFAME-K Chemax Doce Aroma Fobras Great Foods Hexus Labonathus M. Cassab MasterSense Nutramax Oxiquim Plury Química(11) 4093-5353 Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil ACHOCOLATADOS Alibra Ingredientes Da Barra Hexus Liotécnica Tangará Foods (27) 2123-9296 Tecnovip ÁCIDO ASCÓRBICO BASF Doce Aroma Fobras M. Cassab MasterSense N&B Ingredientes Plury Química (11) 4093-5353 Química Romanus Tradal Brazil Vitaquima ÁCIDO CÍTRICO Arinos Doce Aroma Doremus Duas Rodas (47) 3372-9000 Makeni Chemicals Mix Indústria N&B Ingredientes Oxiquim Plury Química (11) 4093-5353 Tate & Lyle

Tradal Brazil

ÁCIDO CÍTRICO ANIDRO

Doce Aroma Doremus M. Cassab Metachem N&B Ingredientes Oxiquim Tradal Brazil ÁCIDO ERITÓRBICO Doce Aroma DVA Química Plury Química (11) 4093-5353 ÁCIDO FOSFÓRICO Doce Aroma DVA Química Plury Química (11) 4093-5353 ÁCIDO FUMÁRICO Doce Aroma Metachem Oxiquim Plury Química (11) 4093-5353 Proaroma Quiesper Tate & Lyle

ÁCIDO LÁCTICO Doce Aroma Doremus Metachem Plury Química (11) 4093-5353 Purac Sínteses Quiesper ÁCIDO MÁLICO Plury Química (11) 4093-5353 Quiesper

Tate & Lyle

ÁCIDO SÓRBICO Doce Aroma DVA Química Fobras Great Foods Quiesper Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 ÁCIDO TARTÁRICO Doce Aroma Plury Química (11) 4093-5353 Quiesper ÁCIDOS GRAXOS DSM Nutritional Products Great Foods Quiesper ACIDULANTES Doce Aroma DVA Química M. Cassab Metachem Oxiquim Plury Química (11) 4093-5353 Purac Sínteses Proaroma Quiesper Tate & Lyle Tradal Brazil AÇÚCAR CRISTAL Açúcar Guarani Copersucar Crystalsev Da Barra Mavalério Mix Indústria Nova América Tecnovip Tradal Brazil União Açúcares

AÇÚCAR CRISTAL COLORIDO

Açúcar Guarani Marvi (14) 3302-4411 Mix Indústria AÇÚCAR DE CONFEITEIRO Genkor Kerry Mix Indústria Nova América Tecnovip Tradal Brazil União Açúcares AÇÚCAR IMPALPÁVEL Açúcar Guarani Genkor AÇÚCAR LÍQUIDO Açúcar Guarani Cosan Crystalsev Dulcini Nova América Tecnovip Tradal Brazil União Açúcares

AÇÚCAR LÍQUIDO INVERTIDO

Açúcar Guarani Crystalsev Da Barra Dulcini Nova América Tradal Brazil União Açúcares AÇÚCAR ORGÂNICO Cosan Da Barra Tecnovip União Açúcares AÇÚCAR REFINADO Da Barra Nova América Tecnovip Tradal Brazil União Açúcares

AÇÚCAR REFINADO GRANULADO

Da Barra Nova América Tradal Brazil União Açúcares

AÇÚCAR REFINADO LÍQUIDO

Cosan ADESIVOS VEGETAIS Corn Products Doce Aroma Tradal Brazil ADOÇANTES Doce Aroma Döhler DVA Química Doremus Fobras General Ingredients Great Foods Hexus M. Cassab Tate & Lyle Tradal Brazil Vivare ADOÇANTES DE CORPO (SORBITÓIS E POLIÓIS) Beneo Cargill Doce Aroma Fobras Hexus

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SOR

Labonathus M. Cassab MasterSense

Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil

ADOÇANTE PARA SORVETES SOFT

Palazzo AGENTES DE AERAÇÃO Genkor Hexus Saporiti AGENTES DE CREMOSIDADE Alibra Ingredientes Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma Doremus Gelita General Ingredients Genkor Hexus Kerry Kraki MasterSense AGENTES DE TEXTURA Alibra Ingredientes Doce Aroma Doremus Gelita General Ingredients Genkor Hexus Interlab Kerry Kraki MasterSense Oxiquim Plury Química (11) 4093-5353 Sanrisil AGENTES E SISTEMAS TEXTURIZANTES Doce Aroma Doremus Gelita General Ingredients Genkor Hexus Kerry Kraki MasterSense Plury Química (11) 4093-5353 Sanrisil ÁLCOOL ETÍLICO Mix Indústria ALGINATOS CP Kelco (19) 3404-4650 Danisco (11) 4613-3800 FMC Biopolymer MasterSense AMEIXAS SECAS Tradal Brazil AMÊNDOAS Tradal Brazil AMENDOIM Delta Tradal Brazil

AMIDOS (NATIVOS, MODIFICADOS, PRÉ-GELATINIZADOS, ETC.) Bunge Cargill Cerealle Corn Products Da Barra Doce Aroma Doremus Hexus Labonathus Plury Química (11) 4093-5353 Romanus Sun Foods Tradal Brazil Vivare AMINOÁCIDOS Ajinomoto Fortitech ANTIOXIDANTES Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma Döhler Doremus DSM Nutritional Products DVA Química Fobras MasterSense N&B Ingredientes Plury Química (11) 4093-5353 Vitaquima AROMAS ARTIFICIAIS Doce Aroma Döhler Fobras Genkor Grasse Kerry MasterSense Mix Indústria Plury Química (11) 4093-5353 Proaroma Robertet

AROMAS DOCES (EM PÓ, LÍQUIDOS, PASTAS E EMULSÕES) Alphataste Doce Aroma Grasse Kerry MasterSense Proaroma Robertet Sun Foods AROMAS E AROMATIZANTES Arinos Big Drum Cargill Citromax Delta Döhler Du Porto Embol Firmenich Fobras Frutibrás Grasse Kerry MasterSense Mix Indústria Robertet Sun Foods Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Vivare AROMAS NATURAIS E IDÊNTICOS AOS NATURAIS

All Flavors Citroflavor Doce Aroma Döhler Genkor Grasse Kerry Labonathus MasterSense Plury Química (11) 4093-5353 Robertet Sun Foods Vivare ASCORBATO DE SÓDIO Fobras ASPARTAME Ajinomoto Chemax Doce Aroma Doremus DVA Química Fobras Hexus Labonathus M. Cassab MasterSense Oxiquim Plury Química (11) 4093-5353 Quiesper Tradal Brazil BANANA PASSA Tradal Brazil BANHOS E COBERTURAS Aromitália Dauper Delta Du Porto Embol Kerry Saborama Tangará Foods (27) 2123-9296 Tradal Brazil

BASES COM PROTEÍNA DE SOJA

Döhler Duas Rodas (47) 3372-9000 Hexus Kerry Sun Foods BASES DE FRUTAS De Marchi Döhler Kerry Sun Foods

BASES E LIGAS PARA SORVETES (CREME OU FRUTAS) Delta Gelatgel Genkor Hexus Kerry Marvi (14) 3302-4411 Oxiquim Tangará Foods (27) 2123-9296 Tradal Brazil BASES LÍQUIDAS Döhler Kerry Saborama

BASES NEUTRAS E TEXTURIZADAS

Gelatgel Genkor Hexus Kerry Mil Mix Oxiquim

(4)

SOR

Tangará Foods (27) 2123-9296 Tradal Brazil

BASES NEUTRAS E TEXTURIZADAS PARA SORVETE EXPRESSO

Gelatgel Genkor Hexus Oxiquim Tangará Foods (27) 2123-9296 Tradal Brazil

BASES NEUTRAS EM PÓ PARA SORVETES LIGHT

Genkor Hexus Tradal Brazil

BASES PARA COBERTURA - CHANTILLY Gelatgel Genkor Hexus Kerry Marvi (14) 3302-4411

BASES PARA FROZEN IOGURTES

Döhler Genkor Hexus Kerry

BASES PARA SORVETES (NORMAL, LIGHT, ZERO E RICO EM VITAMINAS, CÁLCIO E FIBRAS)

Blend Coberturas Cargill Döhler Gelatgel Genkor Hexus Marvi (14) 3302-4411 Oxiquim Sun Foods Tradal Brazil

BASES PARA SORVETES DE SOJA

Döhler Hexus Sun Foods

BASES PARA SORVETES FUNCIONAIS

Döhler Genkor Hexus Sun Foods Vivare BASES VEGETAIS Döhler Hexus BASES SABORIZANTES Döhler Kerry Marvi (14) 3302-4411 Sun Foods

BASES SEM GORDURA TRANS

Alibra Ingredientes Duas Rodas (47) 3372-9000 Hexus BENZOATO DE SÓDIO Arinos Chemax Doce Aroma Fobras M. Cassab Metachem N&B Ingredientes Plury Química (11) 4093-5353 Tradal Brazil BETA-CAROTENOS BASF Döhler DSM Nutritional Products General Ingredients Vitaquima BHA Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma MasterSense BHT Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma MasterSense Metachem Plury Química (11) 4093-5353

BICARBONATOS (AMÔNIO E SÓDIO)

Doce Aroma Metachem Mix Indústria

Plury Química (11) 4093-5353 Tradal Brazil

BIJUS (ROLINHOS DE WAFFER)

Delta Kerry Marvi (14) 3302-4411 BIOCONSERVANTES Danisco (11) 4613-3800 BISCOITOS E GULOSEIMAS Dauper Embol BLENDS (veja MISTURAS)

BRILHO NEGRO DIET LIGHT (PREPARO EM PÓ) Palazzo CACAU EM PÓ Allimentus Barry Callebaut Cargill Delta Doce Aroma Great Foods Kerry Mavalério Plury Química (11) 4093-5353 Tradal Brazil

CACAU NATURAL, ALCALINO E LECITINADO Doce Aroma Plury Química (11) 4093-5353 Romanus Tradal Brazil CAFEÍNA Doce Aroma Fobras M. Cassab CARAMELO LÍQUIDO Allimentus Doce Aroma Doremus Kerry Sun Foods Tradal Brazil CARMIN DE COCHONILHA Chr. Hansen Corantec Doce Aroma Doremus Genkor Kerry Kraki N&B Ingredientes Plury Química (11) 4093-5353 Sanrisil Sun Foods CARRAGENAS CP Kelco (19) 3404-4650 Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma Doremus FMC Biopolymer Genkor Hexus Kerry MasterSense Oxiquim

CASCÃO DIET LIGHT

Palazzo

CASQUINHAS, CASCÃO E CESTINHAS

Big Drum Delta Embol Emplal Kerry Marvi (14) 3302-4411 Tradal Brazil CASTANHA-DE-CAJU (CRUA EM FARINHA, CRUA INTEIRA, TORRADA, ETC.) Delta Du Porto Tradal Brazil CASTANHA-DO-PARÁ Tradal Brazil CELULOSE MICROCRISTALINA Doremus FMC Biopolymer Hexus CEREAIS DRAGEADOS Cerealle Kerry

CEREJA EM CALDA DIET LIGHT

Palazzo

CHANTILLY DIET LIGHT (PREPARO EM PÓ) Palazzo CHANTILLY, CREME Bunge Kerry Termoprol Zanotti Tradal Brazil CHOCOLATE E CACAU Aromitália Barry Callebaut Delta Du Porto Embol Harald Kerry Tradal Brazil CHOCOLATE EM CHIPS, ESCAMAS OU MOEDAS Kerry Tradal Brazil CHOCOLATE EM PÓ Alibra Ingredientes Barry Callebaut Delta

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SOR

Doce Aroma Genkor Kerry Liotécnica Mavalério Mix Indústria Tangará Foods (27) 2123-9296 Tradal Brazil CHOCOLATE GRANULADO Kerry Mavalério Tradal Brazil CHOCOLATE GRANULADO DIET LIGHT Palazzo

CHOCOLATE LÍQUIDO (ESQUIMÓ)

Kerry

CHOCOLATE PARA FLOCOS

Kerry Tradal Brazil

CHOCOLATE PURO

(EM BARRAS OU EM GOTAS, AO LEITE, MEIO AMARGO E BRANCO)

Bunge Tradal Brazil CHOCOLATES E COBERTURAS Bunge Duas Rodas (47) 3372-9000 Termoprol Zanotti Tradal Brazil CICLAMATO DE SÓDIO Chemax Doce Aroma DVA Química Fobras Hexus MasterSense N&B Ingredientes Oxiquim Plury Química (11) 4093-5353 Quiesper Tradal Brazil

CITRATOS (POTÁSSIO, SÓDIO, CÁLCIO, ZINCO) Doce Aroma DVA Química Metachem N&B Ingredientes Plury Química (11) 4093-5353 Quiesper Tradal Brazil CMC - CARBOXIMETILCELULOSE Allimentus Doce Aroma Doremus Genkor Hexus MasterSense Metachem Plury Química (11) 4093-5353 Tradal Brazil COBERTURAS DE CHOCOLATE (HIDROGENADAS E/OU FRACIONADAS) Borsato Bunge Fobras Harald Kerry Mavalério Mix Indústria Tradal Brazil

COBERTURAS DIET LIGHT (PREPARO EM PÓ)

Palazzo

COBERTURAS EM CALDA (COM OU SEM PEDAÇOS DE FRUTAS)

Blend Coberturas Gelatgel Kerry Sanrisil Sun Foods Tradal Brazil COBERTURAS ESQUIMÓ Du Porto Kerry Marvi (14) 3302-4411 Tradal Brazil

COBERTURAS LÍQUIDAS E SÓLIDAS

Kerry Tradal Brazil

COBERTURAS PARA SORVETES

Big Drum Blend Coberturas Gelatgel Genkor Kerry Marvi (14) 3302-4411 Puratos Tradal Brazil

COBERTURAS PARA SORVETES COM POLPA DE FRUTAS Blend Coberturas Borsato Döhler Kerry Sanrisil Sun Foods Tradal Brazil

COBERTURAS PARA TAÇAS

Blend Coberturas Genkor Kerry Marvi (14) 3302-4411 Tradal Brazil COCO NATURAL (RALADO E DESIDRATADO) Delta Tradal Brazil

COMPOSTOS E MISTURAS LÁCTEAS

Alibra Ingredientes Genkor Hexus Kerry Mil Mix Vivare CONCENTRADO DE SABOR Hexus Kerry Sanrisil

CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO BIOATIVO Alibra Ingredientes CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO DE LEITE Alibra Ingredientes Doremus Hexus Interlab Kerry Kraki Tovani Benzaquen (11) 2976-9166

CONFEITOS (DRAGEADOS OU NÃO)

Dauper Giovanella Harald Kerry Mavalério Mix Indústria Tradal Brazil CONSERVANTES Chemax Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma Doremus DVA Química Finamac Arpifrio Fobras Great Foods Kerry MasterSense Metachem N&B Ingredientes Plury Química (11) 4093-5353 Purac Sínteses Quiesper Tradal Brazil CORANTE CARAMELO (LÍQUIDO OU PÓ) Allimentus Arinos Doce Aroma Epa Química Plury Química (11) 4093-5353 Sun Foods Tradal Brazil Vivare CORANTE URUCUM Chr. Hansen Doce Aroma Kerry Kraki Plury Química (11) 4093-5353 Sanrisil Sun Foods Vivare CORANTES ARTIFICIAIS E/OU NATURAIS Allimentus Chr. Hansen Corantec Delta Doce Aroma DSM Nutritional Products Du Porto Fobras Genkor Interlab Kerry Kraki Labonathus Mix Indústria Plury Química (11) 4093-5353 Sanrisil Sun Foods Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil

CORANTES PARA SORVETES DIET

Palazzo

CREME CHANTILLY

(BASE PRONTA LÍQUIDA E EM PÓ)

Bunge Genkor Kerry Liotécnica

(6)

SOR

Mix Indústria Puratos Tradal Brazil CREME CONFEITEIRO Bunge Genkor Kerry Mix Indústria Tradal Brazil CREME DE LEITE EM PÓ Alibra Ingredientes Consulati Genkor Kerry MasterSense Plury Química (11) 4093-5353 Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 CREMES Harald Kerry Sun Foods

CRISPIES COBERTOS DE CHOCOLATE

Cerealle Dauper Kerry Tradal Brazil CRISTALIZADOS Kerry CROCANTES Dauper Delta Giovanella Hexus Marvi (14) 3302-4411 CROCANTES DE CASQUINHAS Dauper Kerry CULTURAS LÁCTEAS Chr. Hansen Danisco (11) 4613-3800 Hexus Interlab Kerry MasterSense CULTURAS PROBIÓTICAS Chr. Hansen Danisco (11) 4613-3800 Hexus Kerry MasterSense DEXTRINAS Cargill Corn Products Doce Aroma Hexus Labonathus Plury Química (11) 4093-5353 Quiesper

Tate & Lyle

DEXTROSES Avebe Cargill Corn Products Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma Labonathus Plury Química (11) 4093-5353 Quiesper

Tate & Lyle Tradal Brazil DIÓXIDO DE TITÂNIO Arinos Citromax Doce Aroma Plury Química (11) 4093-5353 Sun Foods DOCE DE LEITE Consulati Liotécnica MasterSense

DOCE DE LEITE LIGHT (PREPARO EM PÓ) Palazzo DRAGEADOS Cerealle Da Barra Dauper Kerry EDTA Plury Química (11) 4093-5353 EDULCORANTES Cargill Chemax Doce Aroma Döhler Doremus DVA Química Fobras Hexus Kerry Kraki Labonathus MasterSense N&B Ingredientes Oxiquim Plury Química (11) 4093-5353 Quiesper

Tate & Lyle

Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil EMULSIFICANTES Big Drum Danisco (11) 4613-3800 Delta Doce Aroma Doremus Du Porto Duas Rodas (47) 3372-9000 DVA Química Embol Frutibrás Gelatgel Gelita Genkor Great Foods Hexus Iceberg Kerry Labonathus Marvi (14) 3302-4411 MasterSense Metachem Mil Mix Mix Indústria N&B Ingredientes Plury Química (11) 4093-5353 Proaroma Purac Sínteses Quiesper Saborama Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil EMULSIONANTES Chemax Mil Mix EMULSÕES Cargill Döhler Iceberg Kerry Robertet ENZIMAS Chr. Hansen Danisco (11) 4613-3800 Hexus Kerry MasterSense ERITORBATO DE SÓDIO Doce Aroma Fobras N&B Ingredientes Plury Química (11) 4093-5353 ESPESSANTES Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma Doremus DVA Química Gelita General Ingredients Genkor Great Foods Hexus Kerry MasterSense Mega Trade Metachem N&B Ingredientes Oxiquim Plury Química (11) 4093-5353 Quiesper Tradal Brazil ESSÊNCIAS Döhler Faju Fobras Great Foods H. Coelho Mix Indústria Proaroma Sun Foods ESTABILIZANTES Aromitália Avebe Big Drum Cargill Danisco (11) 4613-3800 Delta Doce Aroma Duas Rodas (47) 3372-9000 DVA Química Fobras Gelita General Ingredients Genkor Great Foods Hexus Iceberg Kerry Kraki Marvi (14) 3302-4411 MasterSense N&B Ingredientes Oxiquim Plury Química (11) 4093-5353 Proaroma Quiesper

(7)

SOR

Tate & Lyle

Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil

ÉSTERES DE PROPILENOGLICOL DE ÁCIDOS GRAXOS VEGETAIS

Danisco (11) 4613-3800 MasterSense ETILVANILINA Fobras Plury Química (11) 4093-5353 Sun Foods EXTRATO DE MALTE Cargill Döhler Liotécnica Sanrisil Tradal Brazil EXTRATOS NATURAIS Danisco (11) 4613-3800 Kerry Labonathus Robertet Sanrisil Sun Foods EXTRATOS VEGETAIS/OLEORESINAS Alphataste Kerry Sanrisil Sun Foods FAROFA CROCANTE Dauper Du Porto Giovanella Hexus Marvi (14) 3302-4411 Tradal Brazil

FIBRAS (SOLÚVEIS E INSOLÚVEIS)

Avebe Danisco (11) 4613-3800 Domondo General Ingredients Genkor Hexus Labonathus MasterSense Metachem Sun Foods Tate & Lyle

Tovani Benzaquen (11) 2976-9166

FIBRAS SOLÚVEIS PREBIÓTICAS

Beneo Colloïdes (11) 3862-2028 Genkor Hexus MasterSense Metachem Sun Foods FLOCOS DE ARROZ Cerealle Giovanella Kerry FONDANT Kerry Marvi (14) 3302-4411 Mix Indústria FONTES DE GORDURAS Kerry FONTES LÁCTEAS Genkor Hexus Kerry FOSFATO DISSÓDICO Doce Aroma Hexus Labonathus Plury Química (11) 4093-5353 FOSFATO MONOCÁLCICO Hexus Labonathus Plury Química (11) 4093-5353 FOSFATO TRICÁLCICO Doce Aroma Doremus Hexus Labonathus Plury Química (11) 4093-5353

FRUTAS E POLPAS DE FRUTAS (CONGELADAS OU NÃO) Aromitália De Marchi Delta Döhler Du Porto Frutibrás Tradal Brazil FRUTAS EM CONSERVA Tradal Brazil FRUTAS EM PÓ E EM FLOCOS Domondo Kerry Labonathus Liotécnica MasterSense Sanrisil Sun Foods

FRUTAS SECAS E/OU DESIDRATADAS

Labonathus Liotécnica MasterSense Sun Foods Tradal Brazil FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS Hexus FRUTOSES Cargill Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma MasterSense Tate & Lyle

GELATINAS Da Barra Gelita Genkor Hexus Interlab Liotécnica Marvi (14) 3302-4411 Mix Indústria Rousselot Tecnovip Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil Vivare GELÉIAS Genkor Tangará Foods (27) 2123-9296 Termoprol Zanotti Vivare GLICOSE DE MILHO (LÍQUIDA OU EM PÓ) Cargill Delta Doce Aroma Du Porto Interlab Marvi (14) 3302-4411 Plury Química (11) 4093-5353 Tradal Brazil Vivare

GOMA ACÁCIA/ ARÁBICA

Colloïdes (11) 3862-2028 Doce Aroma Hexus Interlab Metachem GOMA GUAR Allimentus Arinos Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma Doremus Fobras General Ingredients Genkor Hexus Kerry Kraki MasterSense N&B Ingredientes Plury Química (11) 4093-5353 Tradal Brazil GOMA JATAÍ Danisco (11) 4613-3800 Genkor Hexus Kerry Kraki MasterSense GOMA LGB Danisco (11) 4613-3800 Genkor Hexus MasterSense GOMA XANTANA Arinos Avebe CP Kelco (19) 3404-4650 Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma Doremus Fobras General Ingredients Genkor Hexus Kerry Kraki MasterSense N&B Ingredientes Plury Química (11) 4093-5353 Tradal Brazil GOMAS ALIMENTÍCIAS Avebe Colloïdes (11) 3862-2028 Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma Fobras General Ingredients Genkor Hexus Interlab Kerry Kraki MasterSense Mega Trade

(8)

SOR

Metachem N&B Ingredientes Oxiquim Plury Química (11) 4093-5353 Romanus Tradal Brazil Vivare GORDURA EM PÓ Alibra Ingredientes General Ingredients Genkor Kerry MasterSense Plury Química (11) 4093-5353 Tangará Foods (27) 2123-9296

GORDURAS (VEGETAIS OU NÃO)

Agropalma Braswey Bunge Cargill Danisco (11) 4613-3800 Delta Embol Fobras General Ingredients MasterSense Plury Química (11) 4093-5353 Tradal Brazil GOTAS DE CHOCOLATE Dauper Kerry Tradal Brazil GRANULADOS Dauper Delta Kerry Marvi (14) 3302-4411 Mix Indústria Tradal Brazil HEXAMETAFOSFATO DE SÓDIO Plury Química (11) 4093-5353 HIDROCOLÓIDES Cargill Colloïdes (11) 3862-2028 Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma Gelita Genkor Hexus Kerry Kraki Labonathus MasterSense Mega Trade Metachem Oxiquim Tradal Brazil HIDROXIPROPILMETIL CELULOSE Hexus Metachem IMITAÇÃO DE CEREJA Tradal Brazil

INCLUSŐES PARA SORVETES

Dauper Kerry Tradal Brazil INGREDIENTES FUNCIONAIS Alibra Ingredientes Beneo Corn Products Danisco (11) 4613-3800 Döhler Finamac Arpifrio General Ingredients Genkor Hexus M. Cassab MasterSense Metachem Plury Química (11) 4093-5353 Purac Sínteses Sanrisil Sun Foods Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 INULINA Beneo Hexus Metachem IOGURTE EM PÓ Alibra Ingredientes Hexus Kerry Sanrisil Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 ISOLADOS PROTÉICOS DE SORO DE LEITE EM PÓ Alibra Ingredientes Genkor Hexus ISOMALT Beneo Domondo Labonathus ISOMALTULOSE Beneo

LACTATOS (CÁLCIO, SÓDIO, ETC.)

Doce Aroma Finamac Arpifrio Purac Sínteses LACTOSE (LÍQUIDA OU EM PÓ) Alibra Ingredientes Doce Aroma Genkor LECITINA DE SOJA Doce Aroma Hexus Plury Química (11) 4093-53 Tradal Brazil

LEITE CONDENSADO DIET LIGHT (PREPARO EM PÓ) Palazzo LEITE EM PÓ (INTEGRAL, DESNATADO, MODIFICADO) Alibra Ingredientes Consulati Cootall Delta Genkor Kerry Romanus Tangará Foods (27) 2123-9296 Tradal Brazil

LEITE EM PÓ MODIFICADO SEM GORDURA TRANS Alibra Ingredientes Big Drum Genkor LICOPENO General Ingredients

LIGAS ARTESANAIS E INDUSTRIAIS

Delta Genkor Hexus Iceberg Kerry Mil Mix Tradal Brazil LIGAS NEUTRAS Gelatgel Genkor Giovanella Hexus Kerry Kraki Saborama Tradal Brazil

LÍQUIDOS PARA PICOLÉS E SORVETES

Kerry LIQUOR DE CACAU Doce Aroma Hexus Sanrisil MACADÂMIA Carino Ingredientes Tradal Brazil MALTITOL Corn Products DVA Química Hexus Labonathus Plury Química (11) 4093-5353 Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 MALTODEXTRINA Avebe Cargill Doce Aroma Labonathus Plury Química (11) 4093-5353 Romanus

Tate & Lyle Tradal Brazil MANITOL Corn Products Labonathus Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 MANTEIGA Consulati Tradal Brazil MARGARINAS Bunge MasterSense Tradal Brazil MARSHMALLOW (COLORIDO, LIQUIDO, SABORIZADO) Kerry Tradal Brazil

MARSHMELLOW DIET LIGHT (PREPARO EM PÓ) Palazzo MELHORADORES DE CREMOSIDADE Alibra Ingredientes Gelita Genkor Hexus Kerry MENINA-DOCE Marvi (14) 3302-4411 MISTURAS Alibra Ingredientes Bunge Cargill Danisco (11) 4613-3800

(9)

SOR

Delta Doce Aroma Döhler Doremus Duas Rodas (47) 3372-9000 Gelita Genkor Giovanella Hexus Kerry Oxiquim Plury Química (11) 4093-5353 Romanus Tangará Foods (27) 2123-9296 Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 MISTURAS DE CONSERVANTES Chemax MISTURAS DE EMULSIFICANTES Danisco (11) 4613-3800 Gelita Genkor Hexus Kerry N&B Ingredientes Plury Química (11) 4093-5353 Romanus MISTURAS DE ENZIMAS Danisco (11) 4613-3800 Hexus Kerry Romanus MISTURAS DE ESTABILIZANTES Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma Doremus Gelita Genkor Hexus Kerry Kraki Oxiquim Plury Química (11) 4093-5353 Romanus MISTURAS DE FRUTAS Doce Aroma Döhler MISTURAS EM PÓ AROMATIZADAS Alibra Ingredientes Döhler Genkor Hexus Kerry Liotécnica Sun Foods Vivare

MISTURAS EM PÓ PARA SORVETE

Gelita Genkor Hexus Kerry Plury Química (11) 4093-5353 Tangará Foods (27) 2123-9296 MISTURAS LÁCTEAS Alibra Ingredientes Doce Aroma Genkor Hexus Kerry

MISTURAS PARA SORVETE EXPRESSO

Duas Rodas (47) 3372-9000 Gelatgel Gelita Genkor Hexus Kerry MONO E DIGLICERÍDEOS DE ÁCIDOS GRAXOS Genkor Hexus MasterSense Plury Química (11) 4093-5353 MONOESTEARATOS BASF Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma Hexus MasterSense MOUSSES EM PÓ Genkor Hexus Kerry NOZES Pecanita Tradal Brazil ÓLEOS ESSENCIAIS All Flavors Alphataste Citroflavor Döhler OLIGOFRUTOSE Beneo Corn Products Hexus Metachem

PASTA DE CHOCOLATE COM AVELÃ

Puratos

PASTA DE FRUTAS

Kerry Sun Foods Tradal Brazil

PASTA PARA MESCLAR SORVETES

Gelatgel Kerry PASTAS SABORIZANTES Aromitália Delta Gelatgel Kerry Sun Foods PECTINAS Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma Hexus Interlab MasterSense Oxiquim Plury Química (11) 4093-5353 PISTACHE Tradal Brazil POLIDEXTROSE Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma Hexus Plury Química (11) 4093-5353 Tate & Lyle

Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 POLIÓIS Beneo Corn Products Danisco (11) 4613-3800 Hexus Labonathus M. Cassab MasterSense POLISORBATOS Doce Aroma DVA Química M. Cassab Makeni Chemicals Romanus POLPAS DE FRUTAS Delta Döhler Frutamil Gelatgel Tradal Brazil Vivare POLPAS DE FRUTAS EM PÓ Domondo Centroflora Sun Foods

POLPAS E FRUTAS CRISTALIZADAS

Tradal Brazil PÓS PARA CHANTILLY Delta Genkor Hexus Kerry Mix Indústria PÓS PARA MOUSSE Genkor Hexus Kerry

PÓS PARA PREPARO DE SORVETES

Delta Du Porto Embol Frutibrás Gelatgel Gelita Genkor Hexus Kerry Marvi (14) 3302-4411 Saborama Tradal Brazil

PÓS PARA SORVETE EXPRESSO

Gelatgel Gelita Genkor Hexus Kerry Tradal Brazil PÓS SABORIZANTES (BASES OU NÃO) Döhler Genkor Hexus Kerry Sun Foods Tradal Brazil PREPARADO DE FRUTAS Cargill Doce Aroma Döhler Doremus Duas Rodas (47) 3372-9000 Kerry Sun Foods Tradal Brazil Vivare PREPARADO DE GELÉIA Vivare

(10)

SOR

PREPARADO EM PÓ PARA SORVETE DE SOJA Duas Rodas (47) 3372-9000 Hexus Sun Foods PREPARADOS ESTABILIZANTES E EMULSIFICANTES Doce Aroma Genkor Hexus Kerry Marvi (14) 3302-4411 Oxiquim Tradal Brazil Vivare PREPAROS LÍQUIDOS Döhler Giovanella Kerry

PROTEÍNAS ISOLADAS DE SOJA

Hexus Sun Foods Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 PROTEÍNAS LÁCTEAS Alibra Ingredientes Doremus Genkor Hexus Interlab Kerry US Dairy Council REALÇADORES DE SABOR Doce Aroma Duas Rodas (47) 3372-9000 Hexus Kerry MasterSense Plury Química (11) 4093-5353 Robertet Sun Foods

RECHEIO CHOCOLATE COM AVELÃ

Marvi (14) 3302-4411 REFINADO GRANULADO Da Barra Kerry Tradal Brazil SABORIZANTES (LÍQUIDOS OU EM PÓ) Alibra Ingredientes Blend Coberturas Delta Döhler Duas Rodas (47) 3372-9000 Fobras Genkor Kerry Mil Mix Plury Química (11) 4093-5353 Sun Foods Tradal Brazil SACARINA SÓDICA Doce Aroma Fobras Hexus M. Cassab MasterSense N&B Ingredientes Oxiquim Plury Química (11) 4093-5353 Tradal Brazil SACAROSE Da Barra Tradal Brazil SÍLICAS Arinos Romanus

SISTEMAS FUNCIONAIS PARA SORVETES Colloïdes (11) 3862-2028 Danisco (11) 4613-3800 Genkor Hexus Kerry SORBATO DE POTÁSSIO Arinos Chemax Doce Aroma Doremus Fobras M. Cassab Makeni Chemicals Metachem N&B Ingredientes Plury Química (11) 4093-5353 Romanus Tradal Brazil Vivare SORBITOL (SOLUÇÃO EM PÓ) Corn Products Doce Aroma Fobras Hexus Interlab Labonathus M. Cassab Plury Química (11) 4093-5353 Tradal Brazil

SORO DE LEITE (EM PÓ OU NÃO)

Alibra Ingredientes

Consulati Genkor Romanus Tradal Brazil

SORVETE SOFT DIET LIGHT (PREPARO EM PÓ) Palazzo SUBSTITUTOS DE AÇÚCAR Beneo Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma General Ingredients Hexus Mastersense Tate & Lyle

SUBSTITUTOS DE GORDURA

Colloïdes (11) 3862-2028

SUCO DE FRUTAS DESIDRATADAS

Centroflora Domondo Liotécnica Sanrisil Sun Foods SUCOS CONCENTRADOS (BERRIES, KIWI, AMEIXA, ETC.)

Döhler Labonathus Sanrisil SUCRALOSE General Ingredients Hexus Labonathus M. Cassab MasterSense Tate & Lyle

Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 TBHQ Danisco (11) 4613-3800 Fobras MasterSense Plury Química (11) 4093-5353 TEXTURIZANTES Colloïdes (11) 3862-2028 Danisco (11) 4613-3800 Doremus Gelita General Ingredients Hexus Kerry Kraki MasterSense TRIESTEARATO DE SORBITANA Danisco (11) 4613-3800 Doce Aroma Hexus MasterSense UVA PASSA Carino Ingredientes De Marchi Tradal Brazil VANILINA Doce Aroma Fobras Mix Indústria Plury Química (11) 4093-5353 Sun Foods Tradal Brazil VITAMINAS Allimentus BASF DSM Nutritional Products Fobras Fortitech Hexus M. Cassab Romanus Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil Vitaquima XAROPE DE GLICOSE (LÍQUIDO E EM PÓ) Cargill Corn Products Doce Aroma Interlab Labonathus Plury Química (11) 4093-5353 Tradal Brazil XAROPE DE MALTITOL Corn Products Great Foods Labonathus XAROPE NEUTRO Marvi (14) 3302-4411 XAROPES DIVERSOS Du Porto Gelatgel Giovanella Kerry Sanrisil Sun Foods XILITOL Corn Products Danisco (11) 4613-3800 Great Foods Hexus Labonathus MasterSense Tovani Benzaquen (11) 2976-9166