1º Encontro Nacional sobre a Agenda Estratégica de Pesquisas em Alimentação e Nutrição no SUS

(1)

1º Encontro Nacional sobre a Agenda Estratégica de

Pesquisas em Alimentação e Nutrição

no SUS

MINISTÉRIO DA SAÚDE

Secretaria de Atenção à Saúde

Departamento de Atenção Básica

Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição

Organização:

Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição (CGAN/Secretaria de Atenção à Saúde/Ministério da Saúde)

Departamento de Ciência e Tecnologia (DECIT/Secretaria de Ciência, Tecnologia e Insumos

(2)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

A pesquisa sobre Alimentação e Nutrição no

Brasil: um estudo a partir do Diretório dos

Grupos de Pesquisa do CNPq

Shirley Donizete Prado

Juliana Klotz Silva

Myriam de Lima Ramagem Martins

Karen Levy Delmaschio

Flávia Milagres Campos

Liv Sampaio de Souza

Juliana da Mata Machado

(3)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Objeto de estudo:

Pesquisa no campo da Alimentação e

Nutrição

Referencial teórico:

• campos científicos (Bourdieu)

• arenas transepistêmicas (Knorr-Cetina)

Recorte empírico:

• Diretório dos Grupos de Pesquisa do

CNPq

(4)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Diretório dos Grupos de Pesquisa

Censos com intervalos de dois e quatro anos

desde 1993

Dados consolidados disponíveis:

• 1993 a 2014

• 2000 a 2014

Último censo de 2014

492 instituições

35.424 grupos de pesquisa

180.262 pesquisadores

116.427 doutores

(5)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Cultura e Alimentação

99 158 181 224 268 335 403 422 452 492 0 100 200 300 400 500 600 1993 1995 1997 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 Anos dos censos

N

Instituições com grupos de pesquisa no Brasil de

1993 a 2014

4.402 7.271 8.632 11.760 15.158 19.470 21.024 22.797 27.523 35.424 0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000 35.000 40.000 1993 1995 1997 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 N

(6)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Cultura e Alimentação

0 2 4 6 8 10 12 1993 1995 1997 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 Anos dos censos

Cre

scim

en

to

Crescimento de intituições, grupo de pesquisa, pesquisadores

doutores e pesquisadores no Brasil de 1993 a 2014

Instituições Grupos de pesquisa Pesquisadores doutores Pesquisadores

(7)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Cultura e Alimentação

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 1993 1995 1997 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2014 Anos dos censos

N

Grupos de pesquisa por “mega” áreas predominantes do

conhecimento no Brasil de 1993 a 2014

(8)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1993 1995 1997 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 Anos dos censos

Cre

scim

en

to

Crescimento dos grupos de pesquisa por "mega" áreas

predominantes no Brasil de 1993 a 2014

Brasil Humanidades Ciências da Natureza Ciências da Vida

(9)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Cultura e Alimentação

8.170

12.551

14.703 Grupos de pesquisa por "mega" áreas predominantes do

conhecimento no Brasil em 2014

Ciências da Natureza - 23,1%

Ciências da Vida - 35,4%

Humanidades - 41,5%

(10)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Cultura e Alimentação

0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 1993 1995 1997 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2014 N

Grupos de pesquisa da “mega” área das Ciências da Vida por grandes

áreas predominantes no Brasil de 1993 a 2014

(11)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Cultura e Alimentação

0 2 4 6 8 10 12 14 1993 1995 1997 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 Anos dos censos

Cre

scim

en

to

Crescimento dos grupos de pesquisa nas Ciências da Vida por

grandes áreas predominantes no Brasil de 1993 a 2014

Brasil

Ciências da Vida Ciências da Saúde

(12)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Cultura e Alimentação

5.609

3.650

3.292 Grupos de pesquisa da "mega" área Ciências da Vida por

grandes áreas predominantes no Brasil em 2014

Ciências da Saúde - 15,8%

Ciências Biológicas - 10,3%

Ciências Agrárias - 9,3%

(13)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Cultura e Alimentação

123 130 141 193 241 297 283 299 370 490 48 53 ₃₉ 69 100 124 129 148 171 247 0 100 200 300 400 500 600 1993 1995 1997 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2014 Anos dos censos

N

Grupos de pesquisa nas áreas predominantes Ciência e Tecnologia

de Alimentos e Nutrição no Brasil de 1993 a 2014

(14)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1993 1995 1997 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 Anos dos censos

Cre

scim

en

to

Crescimento dos grupos de pesquisa nas áreas predominantes Ciência e Tecnologia

de alimentos e Nutrição no Brasil de 1993 a 2014

Brasil

Ciência e Tecnologia de Alimentos Nutrição

(15)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

40500004

NUTRIÇÃO

40501000

BIOQUÍMICA DA NUTRIÇÃO

40502007

DIETÉTICA

40503003

ANÁLISE NUTRICIONAL DE POPULAÇÃO

40504000

DESNUTRIÇÃO E DESENVOLVIMENTO FISIOLÓGICO

Subáreas da Nutrição no Brasil segundo a Tabela das

Áreas de Conhecimento do CNPq

(16)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

ALIMENTAÇÃO

A comida / alimento simbolizado

conferindo-nos humanidade.

Alimentação permite pensar sobre o humano:

• Divisão social do trabalho para produção,

distribuição e consumo da comida

• Linguagem relativa à comida (senso

comum ou ciência)

• Representações relativas a dietética

(nutrientes, alimento e comida)

socialmente construídas (história, cultura,

economia, política, psicologia...)

(17)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Percurso metodológico

Busca textual

• Palavras-chave “alimentar”, “alimento”,

“alimentação”, “nutrição”, “comida”

• Censos de 2000 a 2010

• Base Corrente em julho de 2016

• Exclusão de referências à “peixes

ornamentais”, “sistemas hidráulicos”,

“redes de eletricidade”, “nutrição de

(18)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Resultados

431 2.531 37 440 394 2.091 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 Ano do censo N

Grupos de Pesquisa: recuperados, excluídos e que compõem o

presente estudo no Brasil de 2000 a 2016

(19)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Resultados

1034

592

111

184

125 16 29

Grupos de pesquisa voltados para alimentos, alimentação e

nutrição no Brasil em julho de 2016

Alimento - 49,8%

Nutrição - 28,3%

Alimentação - 5,3%

Alimento e Nutrição - 8,8%

Alimentação e Nutrição - 6,0%

Alimento e Alimentação - 0,8%

Alimento, Alimentação e

Nutrição - 1,4%

(20)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Resultados

0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 Ano do censo Cre scim en to

Crescimento relativo dos grupos de pesquisa voltados para

alimento, alimentação e nutrição de 2000 a 2016 no Brasil

Alimentação

Alimento,

Alimentação e

Nutrição

Alimentação e

Nutrição

Alimento e

Alimentação

Alimento e

Nutrição

Alimento

Brasil

(21)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

69 100 124 129 148 171 294 128 236 312 412 472 829 990 0 200 400 600 800 1000 1200 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 Anos dos censos

N

Grupos de pesquisa em Nutrição nas Séries Históricas e em

Alimentação e Nutrição na Busca Textual no Brasil de 2000 a 2016

Nutrição - Séries Históricas Alimentação e Nutrição - Busca Textual

(22)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

0 1,8 2,4 3,2 3,7 5,5 5,9 6,2 7,7 0,0 1,3 1,6 1,8 1,9 2,3 2,6 3,0 3,7 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 Anos dos censos

Cre

scim

en

to

Crescimento dos grupos de pesquisa em Alimentação e Nutrição

no Brasil de 2000 a 2016

A&N

Brasil

(23)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

654 119 ₉₄ 0 100 200 300 400 500 600 700

Ciências da Saúde (66,1%) Ciências Agrárias (11,9%) Ciências Biológicas (9,5%)

Grupos de pesquisa em Alimentação e Nutrição nas

Ciências da Vida por grandes áreas predominantes do

conhecimento no Brasil em 2016

294 137 98 60 17 13 13 11 11 0 50 100 150 200 250 300 350

Grupos de pesquisa em Alimentação e Nutrição nas

Ciências da Saúde por áreas predominantes do

conhecimento no Brasil em 2016

(24)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

654 119 ₉₄ 0 100 200 300 400 500 600 700

Grupos de pesquisa em Alimentação e Nutrição nas

Ciências da Vida por grandes áreas predominantes

do conhecimento no Brasil em 2016

80 19 ₁₅ 2 2 1 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Ciência e Tecnologia Medicina Veterinária

Agronomia Zootecnia Recursos Florestais e

Recursos Pesqueiros e

Grupos de pesquisa em Alimentação e Nutrição

nas Ciências Agrárias por áreas predominantes

do conhecimento no Brasil em 2016

(25)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

654 119 ₉₄ 0 100 200 300 400 500 600 700

Grupos de pesquisa em Alimentação e Nutrição nas

Ciências da Vida por grandes áreas predominantes do

conhecimento no Brasil em 2016

30 23 15 10 6 ₄ ₄ 2 0 5 10 15 20 25 30 35

Grupos de pesquisa em Alimentação e Nutrição

nas Ciências Biológicas por áreas predominantes

do conhecimento no Brasil em 2016

(26)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

82 28 2 0 20 40 60 80 100

Ciências Humanas (8,3%) Ciências Sociais Aplicadas (2,8)

Linguística, Letras e Artes (0,2)

Grupos de pesquisa em Alimentação e Nutrição

nas Humanidades por grandes áreas

predominantes do conhecimento no Brasil em

2016

19 17 17 13 6 4 2 2 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20

Grupos de pesquisa em Alimentação e Nutrição nas

Ciências Humanas por áreas predominantes do

conhecimento no Brasil em 2016

(27)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

82 28 2 0 20 40 60 80 100

Grupos de pesquisa em Alimentação e Nutrição nas

Humanidades por grandes áreas predominantes do

conhecimento no Brasil em 2016

13 4 4 2 2 ₁ ₁ ₁ 0 2 4 6 8 10 12 14

Grupos de pesquisa em Alimentação e Nutrição nas

Ciências Sociais Aplicadas por áreas predominantes

do conhecimento no Brasil em 2016

(28)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

82 28 2 0 20 40 60 80 100

Grupos de pesquisa em Alimentação e Nutrição nas

Humanidades por grandes áreas predominantes do

conhecimento no Brasil em 2016

13 4 4 2 2 ₁ ₁ ₁ 0 2 4 6 8 10 12 14

Grupos de pesquisa em Alimentação e Nutrição nas

Ciências Sociais Aplicadas por áreas predominantes

do conhecimento no Brasil em 2016

(29)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

11 6 4 2 5 2 2 1 0 2 4 6 8 10 12 CIÊNCIASDA NATUREZA Ciências Exatas e da Terra Química Ciência da Computação Engenharias e C. Computação Engenharia de Produção Engenharia Biomédica Engenharia Agrícola

Grupos de pesquisa em Alimentação e Nutrição das Ciências da

Natureza por grandes áreas e áreas predominantes do

conhecimento no Brasil em 2016

(30)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

26 73 1273 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 Programas de pós-graduação

Linhas de pesquisa Projetos de pesquisa

Programas de pós-graduação, linhas de pesquisa e

projetos de pesquisa na área de avaliação

"Nutrição" na CAPES em 2016

47,9 53,4 41,1 45,2 37,0 12,3 50,7 15,1 15,1 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 %

Linhas de pesquisa dos PPg "Nutrição" em 2016

(31)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

• GP - agentes institucionalizados que atuam,

construindo e disputando capital simbólico

e material no interior da ciência

• O uso exclusivo da “área predominante” é

limitante na

• busca operar na perspectiva da

interdisciplinaridade

• visualização do campo da “Alimentação” em

seus estudos sobre a comida

• A ideia de um campo “Alimentação e

Nutrição” pode ser mais elucidativo e

profícuo do que partes separadas com

possibilidade de redução de uma a outra

(32)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

• Não procede deixar de

reconhecer as especificidades

próprios de cada campo científico

• Mas não podemos admitir a

redução de um campo ao outro

• A vida não separa alimentação,

(33)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Programas de pós-graduação, linhas de pesquisa e

projetos de pesquisa na área de avaliação

"Nutrição" na CAPES em 2016

12,4 19,8 _18,5 16,3 9,1 2,1 19,3 2,9 5,1 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0

Projetos de pesquisa dos PPg "Nutrição" em

2016

(34)

NECTAR

Núcleo de Estudos sobre

Programas de pós-graduação, linhas de pesquisa e

projetos de pesquisa na área de avaliação

"Nutrição" na CAPES em 2016

1,9 4,6 10,7 2,7 _0,5 _0,6 3,5 _0,9 _0,2 _1,1 52,5 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 %