Proposta Microcervejaria Dragon Bier
Dragon Bier produz para você Microcervejarias no Estado da Ciência e da Arte
SUMÁRIO DA PROPOSTA 1. Descrição dos Equipamentos 2. Serviços Adicionais
Lay Out das instalações Check List das Instalações Treinamento de Operação
Curso de Produção de Cerveja no local Desenvolvimento de cervejas
Orientação Check List de Registro no MAPA Treinamento de Comercialização da Cerveja
Gratuito Gratuito Gratuito Ver Tabela Sob consulta Gratuita Sob consulta 3. Linhas de Financiamento 4. Condições do Fornecimento 5. Valores do Fornecimento
1. Descrição dos Equipamentos
Moinho Três Rolos Dragon Bier Função
O moinho cervejeiro Mini Dragon Macro Bier produz elevado grau de moagem e, portanto alta taxa de conversão de amido em açúcar fermentável, com elevada preservação das cascas de malte, necessária a uma boa clarificação do mosto.
Construção
Carenagem em aço inox. Sistema de moagem. Discos 3 rolos recartilhados em cromo duro. Regulagem de ajuste de moagem
Produção Até 300 kg/hora Motor 1/3 hp
Energia Bivolt 110/220 v Diferenciais Importantes
Boa moagem com razoável preservação das cascas de malte e alta produtividade. Capacidade
Moagem de até 300 kg/hora, suficientes para cerca de 1.500 litros de mosto, dependendo da receita e do sistema (convencional ou high-gravity).
Cozinha Dragon Bier 250 litros
Cozinha Cervejeira - Constituída de Tanque de Água Quente, Tanque de Mostura, Tanque de Clarificação, Tanque de Fervura/Whirlpool. Aquecimento a vapor. Gerador de água quente tipo trocador de calor brasado. Rampas automáticas de temperatura na brassagem, programáveis para até 20 mil receitas, sendo 7 simultâneas. Bomba de Transferência e Recirculação sanitária em aço inox com velocidade e vazão ajustáveis pelo painel. Bomba de Whirlpool e refrigeração com velocidade e vazão variável ajustáveis pelo painel. Produz todos os tipos de cerveja. Instalação, Treinamento e primeira produção nas instalações do cliente. Capacidade por operação: 250 litros base pilsen. Capacidade: Mínima 250 litros/mês Máxima: 50.000 litros/mês (Com Cozimento/Whirlpool adicional)
Volume Total na Mostura: 350 litros Head Space: 28,57%
Diâmetro Interno: 700 mm
Volume Total na Clarificação: 350 litros Head Space: 28,57%
Diâmetro Interno: 900 mm (Ampla área de Filtragem)
Volume Total no Cozimento: 450 litros Head Space: 34,30 %
Resfriador e Aerador a Placas –
Pré-resfria o mosto de 96º C a 28º C e em seguida resfria de 28º C para 12º C (cervejas tipo Lager) ou 18º C (cervejas tipo Ale), ou ainda outra temperatura desejada pelo cervejeiro. Aera o mosto com micro injeção de Oxigênio ou Ar-Sanitário, garantindo a rápida e eficiente reprodução das leveduras na fase aeróbica.
Bomba Trasfega
- Bomba sanitária em aço inox ASI, 0,5 CV, montada em carrinho com rodízios para fácil deslocamento na cervejaria. Permite a transferência de mosto cervejeiro e cerveja entre tanques, e tanque envasadoras. Saída do mosto com visor de linha, para máximo aproveitamento do produto.
Fermentador/Maturador
Cilindro Cônico tipo UNITANK, construção em aço Inox ASI 304, com acabamento farmacêutico, canaletas de refrigeração, controlador de pressão tipo Spundapparat, pressão de trabalho 2,0 kgf/cm2, pressão de teste 3,0 kgf/cm2, controlador de temperatura digital programável, com uma casa decimal, visor de nível e sistema de limpeza tipo CIP (clean in place) com spray-ball. Polimento espelhado grana 600. Ângulo do cone 60º para melhor sedimentação da levedura e retirada do Trub frio. Altura dos pés regulável. Todas conexões e válvulas tipo SMS sanitária.
Filtro de Terra Diatomácea,
Com bomba dosadora de terra e bomba de cerveja, discos de filtragem horizontais, pressão de teste 9,5 kgf/cm2, pressão de trabalho até 8,0 kgf/cm2, duas válvulas de segurança, reservatório de terra infusória, manômetro. Montado sobre carrinho com rodízios
Lavador e Higienizador de Barris,
Em aço inox ASI 304, com limpeza com detergente alcalino a 80º C e sanitizante à temperatura ambiente, sem necessidade de remoção da válvula do barril. Pressurização com CO2 do barril limpo e higienizado. Bomba de 0,5 CV.
Envasador de Barris
Com válvula de envase e manômetro de pressão. Modelos de 1 a 5 engates de envase simultâneo.
Banco de Frio do Mosto.
Com tanque reservatório termo-isolado, serpentinas e refrigeração
Chiller de Refrigeração.
Equipamento de grande capacidade para geração de solução refrigerante secundária à temperatura de - 5º C. Equipado com unidade completa de refrigeração, tanque termo isolado em polipropileno, serpentinas, e 2 bombas se circulação de 0,5 CV. Controle de temperatura mediante controlador digital programável, serpentinas e refrigeração
2. Serviços Adicionais
Com o objetivo de apoiar todas as fases do empreendimento, a Dragon Macro Bier fornece não apenas o equipamento, mas um modelo integrado do negócio.
Entre os serviços oferecidos após a contratação, estão incluídos: Lay Out das Instalações:
Se você vai construir ou adaptar um local, deverá planejar previamente o que fazer. Nada melhor que receber uma orientação precisa com a melhor forma técnica de alocação dos equipamentos de produção e apoio, bem como o lay out sem contaminação cruzada por contra-fluxo e demais especificações da indústria de alimentos e bebidas exigidas para registro no MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento).
Você receberá um croquis sugestão com planta baixa em CAD, editável por seu engenheiro ou arquiteto, e uma visão em 3D de como ficará sua instalação. Receberá ainda um check-list com as especificações técnicas e sanitárias. Custo GRATUÍTO após a contratação. Caso deseje antes da contratação, será cobrada uma taxa de desenvolvimento de R$ 2.400,00
Treinamento e indicação de Fornecedores
No fornecimento está incluso o treinamento de partida e operação dos equipamentos, com produção de uma receita pilsen básica, constituído de: Instalação, Operação de Moagem, Operação de Mostura, Operação de Clarificação, Operação de Cozimento/Whirlpool,
Operação de Resfriamento, Operações de Adega, Operação de Envase, Operação do Sistema de Frio. Custo GRATUITO. Despesas de deslocamento e estadia dos técnicos, por conta do comprador.
Curso de Produção de Cerveja no local e Indicação de Fornecedores
Realizado no local por consultor de grande experiência em cervejas estilo belga. Duração de 02 dias. Custo 1 salário mínimo por dia, mais despesas de deslocamento, estadia e
alimentação. Técnicas de Assepsia no processo, moagem e mostura dos diversos tipos de malte, extração de açúcares na clarificação, lúpulos e suas características de aroma, fermentos e resultados sensoriais no produto final. Operações de envase.
Desenvolvimento de Cervejas Especiais
Desenhe e desenvolva suas cervejas especiais com o apoio de um cervejeiro de grande experiência na formulação de atributos com nível internacional de excelência. Custo sob
consulta.
Orientação Check List de Registro no MAPA
Receba, após a contratação, um Check List On Line, com o passo-a-passo desde a abertura da empresa, registro no órgão de inspeção ambiental e registro no MAPA. Evite problemas facilmente evitáveis, porém de difícil ou até impossível solução futura. O Check-List On Line, mantém conectados, você, seu contador, e nosso pessoal de apoio. Custo GRATUÍTO. Treinamento e Assessoria de Comercialização da Cerveja
OK, você já tem sua cerveja de alta qualidade, produzida em um excelente equipamento com assessoria de qualidade excepcional. Agora como vender? Com base em “cases” de sucesso e modelos operacionais de feras do Marketing, você vai contar com formas inteligentes de colocação de seu produto na região. Custo sob consulta.
3. Linhas de Financiamento
Em 2015, haverá algum aperto no crédito. No entanto, as linhas disponíveis, apresentarão ainda condições extraordinárias de obtenção de recursos. Abaixo destacamos as principais modalidades:
PROGER
O menos burocrático de todos, com alçada a nível de agência até R$ 100 mil reais. Financia até 80% de reforma de instalações, aquisição de equipamentos e veículos e até mesmo capital de giro.
Prazo de financiamento até 72 meses, com e carência (período sem amortização do principal) de até 12 meses. Juros reduzidos. Disponível apenas para empresas.
Temporariamente suspenso. Cartão BNDES
Sistema bastante ágil de aquisição de equipamentos, veículos e outros bens de produção. Financia até 100% do valor. Amortização em parcelas iguais e sucessivas em 3 a 48 meses. Taxa de juros em janeiro de 2015: 0,98% ao mês. Disponível apenas para empresas. FINAME
Modalidade de crédito mais burocrática e lenta que as demais, porém com taxas menores (cerca de 5,5% ao ano). Financia até 100% da aquisição. Amortização em até 72 meses com 12 meses de carência. Disponível apenas para empresas.
Leasing
Nas operações de leasing, a análise de crédito é simplificada, uma vez que se constitui em uma forma de arrendamento. O valor pode atingir 100% do equipamento, e as amortizações entre 24 e 36 meses. As taxas devem ser negociadas caso a caso, os valores pagos podem ser deduzidos do imposto de renda, e não incide IOF nas operações. Disponível apenas para empresas.
Conta de Participação
Pouco usual no Brasil, mas a principal forma de financiamento em outros países, a Conta de Metade (Portugal) ou Conta de Participação (Brasil), disciplinada no Novo Código Civil (artigos 991 a 996), representa a forma mais barata de obtenção de recursos. Amigos, parentes, colegas, ou simples investidores, adquirem cotas do projeto, passando a ser remunerados pelos resultados. É a base de início de um sem número de empresas bem sucedidas no exterior, com Apple, Dell e outras. Sugerimos a um cliente potencial, que reunia em eventos bem promovidos a cada 3 meses mais de 2.000 pessoas na sua pequena microcervejaria improvisada na região de Belo Horizonte, que vendesse cotas como forma de obter recursos para uma cervejaria de R$ 500 mil reais. Cada cota de apenas R$ 250,00, dividida em 5
parcelas de apenas R$ 50,00, transformaria cada um dos entusiastas frequentadores em proprietário participante do empreendimento.
4. Condições do Fornecimento
Condições de Pagamento – conforme ítem Valores do Fornecimento Prazo de entrega – conforme ítem Valores do Fornecimento
Frete: não incluso no valor do fornecimento
Embalagem-Quando de remessa por veículo próprio ou fretado, a embalagem se constitui em material plástico sem custo para o comprador. Quando a remessa é realizada por
transportadora, é exigida embalagem de madeira, cujos custos são repassados ao comprador. Garantia. Os equipamentos são garantidos contra defeitos de fabricação pelo prazo de 12 meses, de acordo com as normas estabelecidas no Certificado de Garantia Dragon Bier Instalações: As instalações são de responsabilidade do comprador, através de profissional regularmente registrado no CREA, e recolhimento da competente ART, mediante sugestões apresentadas pela Dragon Bier
Assistência Técnica- A Dragon Bier nomeará assistente técnico autorizado no município ou proximidades do contratante. As normas desse atendimento se acham especificadas no Certificado de Garantia Dragon Bier.
5. Valores do Fornecimento
PROPOSTA Nº DMB 7 /15 DATA 08/01/2015 VALIDADE 07/02/2015 CLIENTE GLYCON E-MAIL gcardosof@gmail.com DDD- FIXO- CELULAR CONTATO GLYCON CIDADE-UF Catanduva SP Prezado GLYCONAbaixo proposta solicitada,
obrigado pelo contato, Adonay
Produção Mensal 3.000,00 litros
Número de Brassagens por mês 12
MICROCERVEJARIA 250 LITROS POR
BRASSAGEM ARTESANAL PROFISSIONAL UD CAP QT P UNIT VALOR
R$ R$
A- SALA DE BRASSAGEM 78.300,00
Moinho Cervejeiro com boa extração do malte e preservação das cascas
Cozinha Cervejeira - Constituída de Tanque de Água Quente, Tanque de Mostura, Tanque de Clarificação, Tanque de Fervura/Whirlpool. Aquecimento a gás. Rampas automáticas de temperatura na brassagem, programáveis para até 20 mil receitas, sendo 7 simultâneas. Bomba de Transferência e Recirculação sanitária em aço inox com velocidade e vazão ajustáveis pelo painel. Produz todos os tipos de cerveja. Instalação, Treinamento e primeira produção nas instalações do cliente. Capacidade por operação: 250 litros base pilsen. Capacidade: Mínima 250 litros/mês Máxima: 50.000 litros/mês (Com
Cozimento/Whirlpool adicional) Revestimento em aço inox
litros/
apronte 250 1 75.000,00 75.000,00 Revestimento em aço inox e cobre opcional 6.140,00
Resfriador e Aerador a Placas - Pré-resfria o mosto de 96º C a 28º C e em seguida resfria de 28º C para 12º C (cervejas tipo Lager) ou 18º C (cervejas tipo Ale), ou ainda outra temperatura desejada pelo cervejeiro. Aera o mosto com micro injeção de Oxigênio ou Ar-Sanitário, garantindo a rápida e eficiente reprodução das leveduras na fase aeróbica. litros/ hora 500 incluso 0,00 B - ADEGA E ENVASE 0,00 69.690,00
Bomba Trasfega - Bomba sanitária em aço inox ASI, 0,5 CV, montada em carrinho com rodízios para fácil deslocamento na cervejaria. Permite a transferência de mosto cervejeiro e cerveja entre tanques, e tanque envasadoras
litros/
hora 3000 1 2.988,89 2.988,89 Fermentador/Maturador Cilindro Cônico tipo
UNITANK, construção em aço Inox ASI 304, com acabamento farmacêutico, canaletas de
refrigeração, controlador de pressão tipo
Spundapparat, pressão de trabalho 2,0 kgf/cm2, pressão de teste 3,0 kgf/cm2, controlador de temperatura digital programável, com uma casa decimal, visor de nível e sistema de limpeza tipo CIP (clean in place) com spray-ball. Polimento espelhado grana 600. Ângulo do cone 60º para melhor sedimentação da levedura e retirada do Trub frio. Altura dos pés regulável. Todas
conexões e válvulas tipo SMS sanitária. 0,00
UNITANK DMB 100 (Volume útil mais head space
de 20%) litros 100 0,00 0,00 UNITANK DMB 200 (Volume útil mais head space
de 20%) litros 200 0,00 0,00 UNITANK DMB 500 (Volume útil mais head space
de 20%) litros 500 2 14.145,00 28.290,00 Filtro de Terra Diatomácea, com bomba dosadora
de terra e bomba de cerveja, discos de filtragem horizontais, pressão de teste 9,5 kgf/cm2, pressão de trabalho até 8,0 kgf/cm2, duas válvulas de segurança, reservatório de terra infusória,
manômetro. Montado sobre carrinho com rodízios. m2 0,5 1 29.166,67 29.166,67 Mesa Rinse - Para limpeza e higienização de
garrafas novas, totalmente em aço inox ASI 304
Envasadora de garrafas em aço inox ASI 304, 1 cabeçote. Com 1. vácuo 2. pressurização com CO2 3. envase visual da cerveja. Acionamento
pneumático via compressor de ar (não incluso). gf/ hora 120 0,00 0,00 Tampador de garrafas, em aço inox ASI 304.
Fechamento perfeito sem dano ao verniz da tampa. Acionamento pneumático via compressor
de ar (não incluso) Porta de proteção em acrílico. gf/ hora 120 0,00 0,00 Pasteurizador de Garrafas, em aço inox ASI 304.
Aquecimento por resistência e controle de temperatura digital programável. Bomba de
recirculação de 0,5 CV gf/ hora 120 0,00 0,00
Lavador e Higienizador de Barris, em aço inox ASI 304, com limpeza com detergente alcalino a 80º C e sanitizante à temperatura ambiente, sem
necessidade de remoção da válvula do barril. Pressurização com CO2 do barril limpo e
higienizado. Bomba de 0,5 CV. br/ hora 5 1 9.666,67 9.666,67 Envasador de Barris, com válvula de envase e
manômetro de pressão. br/ hora 12 1 1.577,78 1.577,78
0,00
C- ÁREA DE APOIO OU FACILIDADES 0,00 15.200,00
Banco de Frio do Mosto. Com tanque reservatório
termo-isolado, serpentinas e refrigeração 1 9.444,44 9.444,44 Chiller de Refrigeração. Equipamento de grande
capacidade para geração de solução refrigerante secundária à temperatura de - 5º C. Equipado com unidade completa de refrigeração, tanque termo isolado em polipropileno, serpentinas, e 2 bombas se circulação de 0,5 CV. Controle de temperatura
mediante controlador digital programável. kcal/ hora 4600 1 15.200,00 15.200,00 Compressor de Ar, para envasadora e tampadora, 0,00
Cilindro de Gás GLP tipo P-45 ou Caldeira de
Vapor 50 kgv/h kg 0,00
Cilindro de Oxigênio, Ar-Sanitário ou compressor
sanitário kg 6 0,00
Cilindro de CO2 kg 12 0,00
TOTAL GERAL 163.190,00
CONDIÇÕES DO FORNECIMENTO Prazo de Entrega: até 120 dias Garantia 1 ano
Frete não incluso. Impostos Inclusos
Deslocamento e estadia por conta do comprador. Instalação técnica e partida inclusas no valor Caso transporte por transportadora, incluir despesas de embalagem.
Produz todos os tipos de cerveja.
CONDIÇÕES DE PAGAMENTO Desconto %
I Sinal 40%; 30 dias do sinal 30%; no embarque 30%
II Total no pedido: 5 8.159,50
Maiores informações:
Anthony - (14) 9 9750-3636 Max - (14) 9 9818-5138 Adonay - (14) 9 9691-8269
