Carta de Vinhos
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Os Espumantes têm a peculiaridade de acompanhar um menu em toda sua extensão, com isso podemos afirmar que os espumantes “flutuam” por ter essa capacidade maior de harmonização. Essa indicação é mais indicada para os Brut e Demi Sec. Os Moscatos harmonizam com comidas doces (sobremesas).
Os Vinhos Brancos, tais como os Chardonnay e Sauvignon Blanc, são indicados para pratos mais leves, vez que seus aromas e sabores não se contrapõem com os pratos.
Já para os Rosés (ou rosados), podemos sugerir para as entradas, que têm um pouco mais de acidez e estrutura, a exemplo, o Ceviche de salmão e o Carpac- cio italiano.
Os Tintos geralmente são servidos com pratos mais estruturados, como carnes vermelhas, carnes de caça, Massas e Risotos com molhos fortes. Dentre os tintos, podemos ter bastantes variações de cada tipo, a depender das uvas e dos terroirs onde são elaborados.
Em cada item deste cardápio, seguem nossas sugestões de harmonização de
pratos e vinhos identificado com o seguinte ícone:
ESPUMANTES
GARIBALDI MOSCATEL BRANCO SUAVE R$ 82,90 Uvas: MOSCATO
PRODUTOR: Garibaldi - Serra Gaúcha – Brasil
Coloração clara com reflexos esverdeados e aspecto brilhante com ótima formação de perlage. Aromas com notas de melão, maçã verde, flores brancas e um toque de mel. Suave e cremoso, com acidez equilibrada e refrescante.
GARIBALDI MOSCATEL ROSÉ R$ 82,90 Uvas: MOSCATO
PRODUTOR: Garibaldi - Serra Gaúcha – Brasil
Coloração rosa blush, com aspecto brilhante e ótima formação de perlage, aromas com notas de cereja, framboesa e um toque de maçã caramelada, com paladar delicado e cremoso, com acidez equilibrada e refrescante.
PONTO NERO LIVE CELEBRATION R$ 90,00 Uvas: MOSCATO
PRODUTOR: Nero - Vale dos Vinhedos – Brasil
Intenso aroma frutado, característico do varietal, acompanhado por notas de flores brancas e uma delicada nuance de erva-doce. Sua elegante acidez permite um bom equilíbrio com o generoso teor de açúcar. O final de boca é delicadamente doce.
PONTO NERO CELEBRATION BRUT R$ 96,00 Uvas: CHARDONNAY / PINOT NOIR
PRODUTOR: Nero - Vale dos Vinhedos – Brasil
Coloração amarelo palha, translúcido, perlage fino e persistente. Aroma elegante com notas de frutas como maçã e pêssego. Nuances cítricos aportam um estilo leve e delicado ao seu perfil aromático. Excelente equilíbrio, destaca-se pela leveza e frescor em boca.
CASA PERINI R$ 118,00
Uvas: MOSCATO BRANCO
PRODUTOR: Casa Perini - Vale Trentino – Brasil
coloraçãolevemente amarelada com reflexos prateados e perlage persistente, apresenta aromas de flores e de frutas como pêssego. Tem agradável textura devido às borbulhas e doçura que é balanceada com o frescor das uvas Moscato.
VEUVE DEVIENNE ROSÉ BRUT R$ 134,00 Uvas: CABERNET FRANC / PINOT NOIR
PRODUTOR: Veuve Devienne- Sul da França – França
De visual rosé brilhante e límpido, é um espumante com aromas delicados de frutas vermelhas, como morango e framboesa, e um leve traço de brioche.
Na boca é fresco e mostra longa persistência com notas cítricas e de frutas vermelhas. O perlage é fino, de longa duração e elegante.
VEUVE DEVIENNE BRANCO DEMI-SEC R$ 134,00 Uvas: CABERNET FRANC / PINOT NOIR
PRODUTOR: Veuve Devienne- Sul da França – França
Sofisticado, fácil de beber e versátil: eis um branco surpreendente. O Veuve Devienne Demi-Sec branco, da região de Languedoc, explica a fama dos franceses na arte de fazer esta bebida. Feito das uvas Cabernet Franc, Pinot. Com um aroma delicado de abacaxi e levemente de brioche. Harmoniza com aperitivos e entra- da com um patê de Foie, com frios ou descontraidamente durante um churrasco.
CASA VALDUGA ARTE BRUT R$ 152,90
Uvas: CHARDONNAY / PINOT NOIR
PRODUTOR: Casa Valduga - Vale dos Vinhedos – Brasil
Apresenta perlage fina e persistente, incomparável aroma de frutas frescas e tropicais com delicado toque de pão tostado, unidos a uma leve suavidade gustativa, ideal para peixes, frutos do mar e queijos cremosos.
VINHOS BRANCO
THE GRILL MASTER R$ 78,00
Uvas: CHARDONNAY / CHENIN BLANC
PRODUTOR: Santelmo – Mendonça - Argentina
Composto por Chardonnay e Chenin, duas uvas incríveis. Este vinho tem cor amarelo brilhante. No Nariz, aromasde frutas cítricas e notas florais. Na boca, corpo médio, sem madeira e acidez equilibrada.
YALI WILD SWAN R$ 118,00
Uvas: CHARDONNAY
PRODUTOR: Ventisquero – Vale Central – Chile
Aroma mesclando notas de frutas tropicais como pêssego, abacaxi e lima. Em boca é frutado, leve e refres- cante.
ARGENTO R$ 124,00
Uvas: PINOT GRIGIO
PRODUTOR: Bodega Argento – Mendoza - Argentina
Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Aroma elegante de perfil frutado, com notas de pêsse- go branco e damasco. Aromas cítricos de lima se mesclam em harmonia com nuances de flores brancas. Em boca é leve, com notas frutadas e um final de boca persistente e refrescante, que remete ao aroma.
FRAÇÃO UNICA R$ 144,00
Uvas: CHARDONNAY
PRODUTOR: Casa Perini – Vale Trantino - Brasil
O vinho Fração Única Chardonnay possui cor dourada com reflexos amarelados, aromas amanteigados, de chocolate branco e baunilha decorrentes das barricas de carvalho. Ao paladar, revela boa estrutura e sabores cítricos devido à acidez harmônica.
INSPIRA R$ 158,00
Uvas : SAUVIGNON BLANC
PRODUTOR: Viña Chocalan - Valle del Maipo - Chile
Vinho de cor palha com reflexo esverdeado. Muito aromático com nuances de maracujá e abacaxi. Toques herbáceos e excelente acidez completam esse vinho. Chocalan, significa ¨flores amarelas e é uma homena- gem ao lugar onde os aborígenes viviam. Essa região costeira, se mostrou um ótimo terroir e chamou a atenção de um grande empresário chileno. Don Guillermo cedeu durante muitos anos, garrafas para a indús- tria Vitivinícola, a partir de 2002 entra definitivamente para o mundo da produção.
CRIOS / SUSANA BALBO R$ 178,00
Uvas: TORRONTÉS
PRODUTOR: Suzana Baldo – Mendonza - Argentina
Intenso, fresco e com aroma de frutas brancas, este exemplar demonstra a ótima adaptação da uva torron- tés no terroir mendocino. Crios de Susana Balbo Torrontés pertence a linha de entrada da vinícola Domínio Del Plata.
YELLOW TAIL DEMI-SECO R$ 178,00
Uvas: CHARDONNAY
PRODUTOR: Yenda - Australia
Vinho branco chardonnay, com aromas de frutas brancas frescas, como melão e pêssego, com notas florais e nuance cítrica. Seu paladar é agradável, frutado, leve e com deliciosa acidez. Os vinhos que compõem a linha Yellow Tail são elaborados pela família Casella.
VINHOS ROSÉS
CHILANO ROSÉ SECO R$ 78,00
Uvas: CABERNET SAUVIGNON
PRODUTOR: Viña Ventisquero - Vale Central - Chile
Aromas intensos de frutas vermelhas como, amora, framboesa, morango e mirtilo. Acompanha- do de um leve e agradável toque de especiarias.
QUINTA DE BONS VENTOS ROSÉ LEVE R$ 124,00 Uvas: CASTELÃO / CABERNET SAUVIGNON
PRODUTOR: Lisboa – Portugual
Vinho português rosé, elaborado com as castas Castelão, Camarate e Cabernet Sauvignon. De uma linda cor rosa claro, este rosé é ideal para acompanhar peixes e frutos do mar, como por exemplo,pratos da culinária japonesa.
CRIOS SUSANA BALBO ROSÉ SECO R$ 172,00 Uvas: MALBEC
PRODUTOR: Mendoza - Argentina
Rosé com aromas de frutas frescas, como framboesa, cereja, amora, morango, com delicado floral e toque mineral. Em boca se mostra frutado, leve, equilibrado, com delicado floral e bom frescor. Esse exemplar é elaborado pela Susana Balbo, a maior personalidade feminina do vinho na Argentina.
ROSÉ D'ANJOU ROSÉ LEVE R$ 230,00
Uvas: CABERNET FRANC / GROLLEAU /GAMMAY PRODUTOR: Calvet - Loira – França
Elaborado com as frescas e frutadas Gamay e Grolleau, duas castas muito plantadas em Anjou, revela notas florais, de morangos frescos, além de toques de cerejas e framboesas. Frutado e fresco, este famoso rosé do Loire sempre esteve entre os mais populares vinhos de Paris.
ARGENTINA VINHOS TINTOS
MALEVO R$ 84,00
Uvas: TEMPRANILLO / BONARDA
PRODUTOR:–Amaedo Marañon - Mendoza –Argentina
Este vinho harmoniza perfeitamente com carnes vermelha, queijos e massas. Visualmente apresenta cor rubi escuro, fruta vermelha e negras como amora e ameixas. Na boca apresenta médio corpo, com final agradável.
ARGENTO SELECCION R$ 146,00
Uvas: MALBEC
PRODUTOR: Argento – Mendoza –Argentina
Proveniente de vinhedos selecionados, especialmente nas redondezas de Mendoza, para criar vinhos elegantes. Os sabores de frutas frescas e textura macia em boca, complementados pelas características suaves do carvalho, dão a estes vinhos um estilo agradável e refinado.
SAN TELMO RESERVA R$ 176,00
Uvas: MALBEC
PRODUTOR: San Telmo – Mendoza –Argentina
O Vinho Tinto San Telmo Malbec Reserva, um vinho varietal de Malbec, produzido pela vinícola San Telmo na região de Mendoza na Argentina. Elaborado com estagia de 9 meses em barricas de carvalho francês e americano. Sua coloração tem tom de Rubi escuro. Aromas que remetem a pimenta preta e notas fruta- das. Um vinho muito bem equilibrado. Encorpado, boa madeira, taninos maduros e boa acidez. Nessa versão Reserva traz um vinho perfeito para harmonizar com pratos elaborados com carnes vermelhas, massas e queijos..
TOMERO R$ 238,00
Uvas: MALBEC
PRODUTOR: Vistalba – Mendoza –Argentina
É a expressão das diferentes variedades de uvas que proveem dos vinhedos Vistalba, localizados no Valle de Uco. Coloração vermelho violáceo. Aroma intenso lembrando amora, canela e chocolate com notas de madeira tostada. Em boca é frutado, com ataque inicial doce e bom corpo.
TRUMPETER R$ 250,00
Uvas: MALBEC / SYRAH
PRODUTOR: – Mendoza –Argentina
Vinho Rutini Trumpeter é agradavelmente fresco equilibrado por uma fruta madura como, cereja e ameixa, notas de baunilha e leve tostado. Sua textura é redonda e macia, com taninos suaves e corpo médio, mas boa estrutura para acompanhar as tradicionais carnes.
NORTON DOC R$ 250,00
Uvas: MALBEC
PRODUTOR:– Lujan de Cuyo - Mendoza –Argentina
Vermelho violáceo límpido e intenso, aromas de ameixas maduras, especiarias e pimenta preta. Na boca, ataque macio, taninos doces, fácil de beber.
DV CATENA R$ 458,00
Uvas: MALBEC / MALBEC
PRODUTOR: Catena Zapata - Mendoza – Argentina
DV Catena Malbec-Malbec mostra grande complexidade, resultado de dois excelentes vinhedos utiliza- dos na produção. Seus aromas frutados são intensos e, no palato, é longo e saboroso, mostrando porque desde o lançamento já é considerado um dos melhores Malbec da Argentina.
ANGÉLICA ZAPATA R$ 540,00
Uvas: CABERNET SAUVIGNON
PRODUTOR: Catena Zapata - Mendoza – Argentina
Elegante e complexo.De cor vermelho rubi, seus aromas lembram cerejas vermelhas, ameixas, groselha e notas picantes de cravo e tomilho. No paladar é um vinho complexo, intenso e bem estruturado, com taninos suaves, macios e longos. Seu final é longo e com delicado sabor de baunilha.
CHILE
CHILANO RED BLEND R$ 78,00
Uvas: BLEND
PRODUTOR: Vale Central – Chile
Vinho Tinto de Mesa Meio Seco Fino. Os taninos redondos são a marca indelével deste vinho tinto Red Blend Chilano. Destaque para as notas de frutas vermelhas e negras como a framboesa, ameixa e amora.
TANTEHUE R$ 98,00
Uvas: MERLOT
PRODUTOR: Ventisquero – Vale Central – Chile
Vermelho rubi com reflexos violáceos. Seu aroma apresenta toque refinado e elegante, evidenciando notas de cereja, com um toque de especiarias. Na boca apresenta bom equilíbrio entre acidez e taninos, final longo e persistente.
YALI WILD SWAN R$ 118,00
Uvas: CABERNET SAUVIGNON
PRODUTOR: Ventisquero – Vale Central – Chile
Caracterizam-se pelo equilíbrio gustativo, fruto da manipulação delicada desde os tratos com os vinhe- dos, resultando em vinhos que expressam um espírito jovem, simples e belo como a natureza. Aroma de frutas vermelhas maduras como framboesa e notas de ameixa preta.
YALI WETLAND RESERVA R$ 150,00
Uvas: CARMÉNÈRE
PRODUTOR: Ventisquero – Vale do Maipo – Chile
As notas frutadas harmonizam com as nuances da passagem por barricas francesas e americanas. Os vinhos são equilibrados, com taninos maduros e acidez equilibrada, características que os elevam a uma categoria que poucos podem demonstrar.
VENTISQUERO RESERVA R$ 154,00
Uvas: PINOT NOIR
PRODUTOR: Ventisquero – Casablanca – Chile
Este autêntico vinho tinto Pinot Noir traz aromas intensos de frutas vermelhas, baunilha e um tanto de madeira. Na boca é um vinho frutado com a madeira em segundo plano. De corpo médio, equilibrado e carga tânica pequena é um vinho muito versátil.
SAN JOSE DE APALTA RESERVA R$ 180,00
Uvas: CARMÉNÈRE
PRODUTOR: San José de Apalta – Colchagua – Chile
Aroma muito intenso, com toque de frutas vermelhas, ameixas, chocolate, moca e alcaçuz, além de notas de especiarias. Paladar concentrado, macio, com taninos bem arredondados e aveludados.
SAN JOSE DE APALTA RESERVA R$ 180,00
Uvas: CABERNET SAUVIGNON
PRODUTOR: San José de Apalta – Vale do Maipo – Chile
70% do vinho é envelhecido em barris de carvalho francês onde ocorre a fermentação malolática e 30%
em tanques de aço inoxidável para manter o sabor frutado. Pelo período de 12 meses, o vinho passa pelo processo de maturação e posteriormente engarrafado no escuro. Rubi com reflexos violáceos. Aroma intenso, com toques de cassis e moca. Paladar balanceado, boa concentração, fim longo e persistente.
CASA DEL BOSQUE GRAN RESERVA R$ 320,00
Uvas: CABERNET SAUVIGNON
PRODUTOR: Vale Del Bosque – Vale Do Maipo – Chile
Cor vermelho granada intenso com profundos reflexos rubis. Aroma de caráter marcante, de imediato apresenta notas de frutas escuras como ameixa e groselha negra, mas lentamente revela suas demais camadas, mostrando nuances de grafite e um ligeiro toque tostado. Uma combinação complexa de aromas envolta por delicadas notas de chocolate amargo. Em boca, a fascinante acidez abre espaço para abundantes notas de café em grãos, cedro e ameixa. Apresenta uma ótima estrutura, alicerçada em taninos finos e elegantes, que além de garantirem uma boa integração com a madeira, proporcionam uma textura macia e um longo final de boca
PORTUGAL
PORTAS DO SOL R$ 86,00
Uvas: TOURIGA NACIONAL / TRINCADEIRA / CASTELÃO PRODUTOR: Quinta da Alorna – Tejo – Portugal
Este vinho de cor rubi intensa possui um aroma limpo e vinoso, com notas de frutas vermelhas. Na boca, é redondo com corpo mediano. Seu final de prova é suave e agradável. Este vinho tinto harmoniza muito bem com carnes brancas e queijos suaves.
QUINTA DOS BONS VENTOS. R$ 124,00 Uvas: TOURIGA NACIONAL / TRINCADEIRA / CASTELÃO
PRODUTOR: Casa Santos Lima – Lisboa – Portugal
Cor granada definido. Aromas complexos de frutos silvestres maduros e notas distintas de canela e chocolate. Na prova de boca, é um vinho de médio corpo, com fruta vermelha madura, notas de madeira bem integradas e elegantes, acidez e mineralidade equilibradas, gosto persistente que evolui para compo- tas.
TERRA DOS CANIÇOS R$ 138,00
Uvas: TOURIGA NACIONAL / TRINCADEIRA / CASTELÃO PRODUTOR: Enoport – Tejo – Portugal
Terra de Caniços revela com elegância o incrível caráter frutado dos vinhos do Tejo. Leves, frutados e macios, são a escolha perfeita para diversas ocasiões.
CARTUXA E. A R$ 220,00
Uvas: TINTA ROIZ / AFROCHEIRA / TOURIGA NACIONAL PRODUTOR: Cartuxa – Alentejo – Portugal
Um vinho jovem, fresco e com bom tanino. O Vinho Cartuxa EA Tinto é produzido a partir das castas Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrrah e Castelão. Fruto jovem e fresco, boa densidade, notas de vegetal seco. Macio e com uma ligeira adstringência, característica da juventude.
POUCA TERRA R$ 244,00
Uvas: TOURIGA FRANCA/ TOURIGA NACIONAL/ TINTA RORIZ PRODUTOR: Quanta terra - Douro - Portugal
“Pouca Terra” é o termo usado pela população local em alusão ao barulho que faziam as tradicionais locomotivas a vapor que nos anos 1880 trouxeram nova vida à região e estabeleceram a ligação entre o Vale do Douro e a Costa. Um vinho maduro e vibrante, mas elegante ao mesmo tempo. Apresenta um frescor persistente que se estende até o final da prova. Na boca os sabores de cereja madura, chocolate e amora se fazem presentes.
PAPA FIGOS R$ 320,00
Uvas: TOURIGA NACIONAL 15% E FRANCA 20% /TINTA ROIZ 35% E BARROCA 30%
PRODUTOR: Casa Ferreirinha – Douro – Portugal
De cor rubi intenso com reflexos violáceos, oferece aromas intensos e complexos, com notas de frutas pretas, vermelhas e frutas de caroço, combinadas com nuances de balsâmico, resina e cacau. Na boca, tem um bom volume, taninos redondos e acidez bem integrada. Sobressaem as notas de frutas verme- lhas, especiarias e cacau em um final longo e persistente. Combina muito bem com carne suína marinada com ervas e frutas secas, um suculento bacalhau ou ainda um belo risoto ao funghi.
URUGUAI
LACERTILHA R$ 156,00
Uvas: TANNAT
PRODUTOR: Bracco Bosca – Canelones – Uruguai
Vermelho rubi intenso com suance violáceos. De essência frutada, onde as notas de morangos e cerejas protagonizam com nitidez o caráter desse vinho. Os aromas característicos do Tannat são percebidos através das notas terrosas além da delicada presença de couro. De taninos firmes, porém harmônicos. Corpo médio e acidez agradável. No paladar as notas de frutadas são refinadas.
OMBÚ RESERVA R$ 358,00
Uvas: TANNAT
PRODUTOR: Brancco Bosca – Canelones – Uruguai
Com coloração rubi intenso, límpido e brilhante. De bouquet expressivo, apresenta aroma clássico dos tannats uruguaios. Destacam-se com notoriedade os aromas de frutas silvestres. Em boca, mostra-se elegante e bem elaborado. É um vinho de personalidade marcante, onde os frutos silves- tres também tem grande presença, seu sabor é complementado por um toque de chá preto.
EUA
SUTTER HOME SEMI-SECO R$ 178,00 Uvas: ZINFANDEL
PRODUTOR: Family Owned - California - EUA
A cor é delicada em um tom rosa blush. Este vinho apresenta um animado frescor. Em seu paladar, oferece cremosidade, rende-se um acabamento refrescante de morango e melão.
MOTTO R$ 376,00
Uvas: ZINFANDEL
PRODUTOR: Cellared & Bottled BY - California - EUA
Motto é uma nova proposta de vinho californiano, com intenso aroma frutado, um leve toque vegetal e uma pitada de chocolate amargo. O amadureceu parte em barricas de carvalho para adicionar textura e complexidade, e parte em tanques de aço inoxidável para manter o frescor e o caráter frutado.
ITÁLIA
SOGNO ITALIANO ROSSO SEMI-SECO R$ 78,00 Uvas: BLEND DE UVAS
PRODUTOR: MGM - Forli – Itália
Muito sutil, tem a coloração rubi clarinho, aroma frutado, acidez fresca, taninos leves e sabor suave. Oferece um fundo leve de couro e ervas.
CODICI ROSSO R$ 136,00
Uvas: BLEND DE UVAS
PRODUTOR - Mondo del Vino- Puglia– Itália
Cor Vermelho vivo e brilhante. Aroma de Frutas vermelhas com toques de especiarias. Taninos suaves e sabor frutado. Harmoniza com carnes vermelhas e massas.
SETTESOLI R$ 150,00
Uvas: NERO D'AVOLA
PRODUTOR: Settesoli - Sicilia – Itália
Cor vermelho rubi. Aroma de frutas vermelhas e negras, com notas de especiarias. De corpo médio com boa presença dos taninos, possui uma boa acidez e estrutura equilibrada.
LE CASINE SANGIOVESE R$ 184,00
Uvas: SANGIOVESE
PRODUTOR: Le Casine- Toscana – Itália
Vermelho Rubi Intenso. Tinto composto de 100% Sangiovese, com amadurecimento de 4 meses em cubas de carvalho. De boa tipicidade, mostra cerejas e groselhas acompanhadas de notas florais, de ervas secas e de especiarias, que se confirmam no palato. De estilo mais tradicional e gastronômico por natureza, tem taninos marcantes, acidez refrescante e final suculento, que pede a companhia de massas ao molho tipo ragu.
LE CASINE CHIANTI R$ 184,00
Uvas: SANGIOVESE
PRODUTOR: Le Casine- Chianti – Itália
Rubi com reflexos violáceos. Tinto composto de 89% Sangiovese e 11% Canaiolo, com estágio de 6 meses em barris de carvalho. Médio corpo, com boa madeira e ótima acidez e taninos marcantes. Aroma frutado com notas de especiarias como canela e anis estrelados. Acompanha bem de carne vermelha, massas e risotos.
PRIMITIVO DI PÚGLIA MÓI R$ 184,00
Uvas: PRIMITIVO
PRODUTOR: Varvaglione – Púglia – Itália
Incorpora o conceito da linha jovem, em seu bouquet mostra aromas com nuances de especiarias, cassis e violeta. Em boca é equilibrado com taninos macios, persistente e com notas de frutos secos, tâmara e ameixa.
PRIMAZIA R$ 420,00
Uvas: PRIMITIVO / MERLOT
PRODUTOR: Tenute di Casalnuovo - Puglia – Itália
Rubi intenso. Aroma de frutas vermelhas e maduras com uma pitada de especiarias doces. Boa estrutura, taninos aveludados e finos
BRASIL
MACAW SEMI-SECO R$ 78,00
Uvas: CABERNET SAUVIGNON
PRODUTOR: Casa Perini – Vale Trentino – Brasil
É equilibrado, com boa acidez e marcante presença em boca. De sabor leve e fácil de se apreciar, é uma bebida jovem e irreverente.
ORIGEM ELEGANCE DEMI-SEC R$ 118,00
Uvas: CABERNET SAUVIGNON
PRODUTOR: Casa Valduga – Vale dos Vinhedos – Brasil
É macio e sedoso, revelando seu exuberante caráter frutado. O equilíbrio perfeito entre taninos e acidez proporciona uma textura aveludada, com um suave final de boca.
ORIGEM R$ 118,00
Uvas: MERLOT
PRODUTOR: Casa Valduga – Vale dos Vinhedos – Brasil
Coloração vermelho violáceo, de aspecto límpido e brilhante. Mostra-se vivo ao olfato, com predominância de frutas vermelhas e negras como framboesa e ameixa. Um aroma fino e elegante.
A suavidade dos taninos torna o vinho macio e proporciona um bom equilíbrio com a acidez e o moderado teor alcoólico.
ESPANHA
VICTÓRIUM III R$ 128,00
Uvas: TEMPRANILLO
PRODUTOR: Vale de Castilla- Espanha
Um antigo mosteiro, localizado num belo vale de Castilla, era o local onde monges enclausurados viviam.
Nas terras dentro da propriedade os próprios monges cultivavam, uma horta e árvores frutíferas, que serviam para fornecer verduras e frutas frescas a todos que viviam lá. Em uma parte do jardim, os monges tinham vinhedos, dos quais, além de comerem as uvas, também produziam vinho. A elaboração do vinho estava a cargo de Victorium III, um velho monge que conhecia minuciosamente os métodos mais tradicio- nais regidos pelas fases da lua. Este conhecimento vinha de muitas gerações de sua família, que era de viticultores. Por isso, apenas ele escolhia os cachos mais maduros e no silêncio da adega subterrânea do mosteiro elaborava e classificava os vinhos que seguem até hoje o mesmo padrão. Vermelho Rubi, médio corpo, ótima acidez e taninos redondos. Bem frutado, com notas de amoras frescas, framboesa e ameixas.
TINEDO JÁ R$ 150,00
Uvas: TEMPRANILLO
PRODUTOR: Cidade Real– Espanha
Sua coloração de vermelho rubi, possui um prisma brilhante, reflexos violáceos, alcaçuz, aroma de cereja, equilibrado em boca possui uma estruturação bem firme, suas notas frutadas e seu retrogosto persistente.
CORONAS R$ 178,00
Uvas: TEMPRANILLO
PRODUTOR: Torres - Cataluna– Espanha
Registrada em 7 de fevereiro de 1907, Coronas é um dos vinhos mais históricos da Espanha, com mais de 100 anos. Coronas foi o primeiro vinho engarrafado da Família Torres. Um vinho único, com mais cor e fruta que a maioria dos Tempranillos espanhóis. De cor rubi escuro e aromas de frutos silvestres, como mirtilo e amora, e especiarias, como cravo e notas de tostado. Caloroso e carnudo no paladar, corpo exuberante com taninos refinados e suculentos.
AUSTRÁLIA
YELLOW TAIL R$ 184,00
Uvas: SYRAH
PRODUTOR: Casella Family – South Eastern – Austrália
Coloração rubi intenso. Aromas de especiarias, alcaçuz e geleia de frutas vermelhas. Na boca uma explosão de frutas pretas seguidas pelo suave sabor da baunilha
YELLOW TAIL R$ 184,00
Uvas: CABERNET SAUVIGNON
PRODUTOR: Casella – South Eastern – Austrália
Tinto com aromas de frutas negras, notas de cassis, chocolate, violeta, e nuance de ervas e baunilha. Em boca é frutado, fácil de beber, macio, equilibrado e fresco.
FRANÇA
CALVET VARIETALS R$ 188,00
Uvas: PINOT NOIR
PRODUTOR: Calvet - Bordeaux - França
Um Varietal da uva Pinot Noir com 12,5% de teor alcoólico. Taninos, Acidez e Álcool equilibrados. No visual rubi, no olfativa ameixa, no gustativo frutas negras.
CHATEAU DU GRAND PUCH SUPERIOR R$ 228,00 Uvas: MERLOT / CABERNET SAUVIGNON
PRODUTOR: Chateau Du Grand Puch - Bordeaux - França
Uva: 63% merlot, 15% cabernet franc, 20% cabernet sauvignon e 2% petit verdot. Região: bordeaux supe- rior envelhecimento: elaboração clássica em tanques de aço inoxidável teor alcoólico: 13,5 características visuais: rubi características olfativas: frutado harmonização: carnes vermelhas, carnes brancas e queijos
CÔTES DU RHÔNE FERRATON R$ 244,00
Uvas: PINOT NOIR
PRODUTOR: Ferraton - Rhône - França
Cor vermelho rubi. Aromas de frutas vermelhas silvestres e especiarias. Um vinho de corpo intenso e marcante, com bom equilíbrio e persistência. Perfeito para cordeiro, carne de porco e pratos mediterrâne- os..
VINHOS MEIA GARRAFA
ORIGEM BABY 187 ML TINTO SECO R$ 36,00 Uvas: MERLOT
PRODUTOR: Casa Valduga – Vale dos Vinhedos – Brasil
Mostra-se intenso e vivaz, com predominância de frutas vermelhas como framboesa e cereja, acompanhadas por delicadas nuances de especiarias.
SAN JOSÉ DE APALTA 375 ML R$ 66,00 Uvas: CABERNET SAUVIGNON
PRODUTOR: San José de Apalta Vale do Rapel– CHILE
Rubi com reflexos violáceos, aroma Intenso, com toques de cassis e moca, apresenta um balan- ceado particular da casta, boa concentração, fim longo e persistente.
YALI WILD SWAN 375 ML BRANCO SUAVE R$ 72,90 Uvas: CHARDONNAY
PRODUTOR: Ventisquero – Vale Central – Chile
Aroma mesclando notas de frutas tropicais como pêssego, abacaxi e lima. Em boca é frutado, leve e refrescante.
QUINTA DE BONS VENTOS 375 ML R$ 76,00 Uvas: CASTELÃO / CANBERNET SAUVIGNON
PRODUTOR: Casa Santos Lima – Lisboa – Portugal
Cor granada definido. Aromas complexos de frutos silvestres maduros e notas distintas de canela e chocolate. Na prova de boca, é um vinho de médio corpo, com fruta vermelha madura, notas de madeira bem integradas e elegantes, acidez e mineralidade equilibradas, gosto persis- tente que evolui para compotas.
