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Harmonização Blind Blind Pairing

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Academic year: 2022

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Harmonização Blind Blind Pairing

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Blind Emotions 8 momentos

Blind Emotions 8 moments

50,00 €

Por pessoa | Per person

Blind Emotions 10 momentos

Blind Emotions 10 moments

60,00 €

Por pessoa | Per person

(2)

Sugestões a Copo | Wines by the Glass

Champagne

15 CL

2017 Ar Lenoble 20 €

N.V. Billecart Salmon Brut Nature 17.5 €

Espumante | Sparkling Wine

15Cl

N.V. Torel Boutiques, Bairrada 7.5 € 2015 Sidónio de Sousa Special Cuvée, Bairrada 9 €

Vinhos Rosé | Rosé Wines

15Cl

2021 Manoela, Douro 7 €

2018 Procura, Alentejo 8 €

Vinhos Brancos | White Wines

15Cl

N.V. Monólogo Chardonnay, Verde 7 €

2021 Monólogo Sauvignon Blanc, Verde 6 €

2021 Soalheiro Clássico, Verde 9.5 €

2018 Lacrau Moscatel Galego, Douro 8 €

2020 Titular Reserva, Dão 9 €

2018 Vale da Capucha Bio, Lisboa 13 €

Vinhos Tintos | Red Wines

15Cl

2017 Seara d’Ordens, Douro 12 €

2017 M.O.B. Lote 3, Dão 10 €

2020 Filipa Pato Dinamico, Bairrada 6 €

2018 “Natura“ by Vitor Matos Cuvée Heritage IVV 36 €

Vinhos de Sobremesa | Dessert Wines

6 Cl Licorosos, Fortificados | Fortified Wines

2015 Quinta de San Joanne Passi, 11 €

20 anos Pedro Ximénez Tradición, Jerez 16 €

N.V. Poças Quinado 56€

Vinhos do Porto | Port Wines 6 Cl

N.V. Quinta da Vacaria White, Douro 5,5 €

N.V. Barros Dry White, Douro 5.5 €

N.V. Poças Special Reserve Tawny, Douro 6 €

N.V. Quinta da Vacaria Reserve Tawny, Douro 7.5 €

N.V. Quinta da Vacaria Rosé 5 €

2012 Dow´s LBV 7 €

2015 Churchill´s LBV 11 €

2016 Quinta da Vacaria Vintage, Douro 18.5 €

10 anos Wine & Soul Tawny 9 €

10 anos Quinta da Vacaria Tawny, Douro 7 € 20 anos Quinta da Vacaria Tawny, Douro 12 €

(3)

20 anos Dalva by Vitor Matos Tawny, Douro 14 €

30 anos Poças Tawny 16 €

30 anos Quinta da Vacaria Tawny, Douro 15 €

40 anos Poças Tawny 21 €

40 anos Secret Spot 19 €

Vinhos da Madeira | Madeira Wines 6 Cl

5 anos Reserva Meio Doce, Tinta Negra 8.5 €

5 anos Verdelho 8.5 €

5 anos Malmsey 8.5 €

5 anos Sercial 8.5 €

2003 Dalva by Vitor Matos Moscatel do Douro, Douro 11 €

(4)

Champagne

Rosé | Rosé

75 CL

N.V. Krug, Reims, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 1000 € N.V. Ruinart Brut, Reims, Pinot Noir, Chardonnay 165 € N.V. Billecart Salmon, Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier 150 €

Branco | White

75CL

2002 Billecart Salmon Nicola François, 535 € Mareuil-sur- Aÿ, Pinot Noir, Chardonnay

2011 Perrier Jouet Belle Époque, 525 € Épernay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

N.V. Krug Grand Cuvée, 610 €

Reims, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

2017 AR Lenoble, 100 €

Reims, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Bisseuil e Damery

N.V. Billecart Salmon Brut Nature 87.5 € Meunier, Pinot noir, Chardonnay

Blanc des Blancs

75CL

N.V. Billecart Salmon, Mareuil-sur- Aÿ, Chardonnay 140 €

Espumantes | Sparkling Wines

Vinho Verde, Minho

75CL

2017 Phaunus Pet Nat Bio, Loureiro 50 €

2019 Soalheiro Bruto Barrica 52 €

Douro

75CL

2010 Vértice Pinot Noir, Pinot Noir 137 €

Dão

75CL

2016 Quinta da Falorca Rosé, Touriga Nacional 37 €

Beiras, Bairrada

75CL

N.V. Torel Boutiques, Brut Nature Branco 38 €

2015 Sidónio de Sousa Special Cuvée, 40 €

Bical, Maria Gomes, Arinto

2015 Kompassus Rosé 38 €

Baga, Touriga Nacional

2015 Luiz Costa, Pinot Noir, Chardonnay 55 €

2014 Colinas Blanc des Blancs, Chardonnay 90 €

Alentejo

75CL

2012 Cartuxa Bruto, Arinto 57 €

(5)

Coleção Vitor Matos

2019 “Natura” by Vitor Matos Arinto dos Açores 77 € Açores, Arinto

2018 “Natura“ by Vitor Matos Síria

Beira Interior ,Siria 51 €

2019 “Natura” by Vitor Matos Indeciso 70 €

2020 “Natura” by Vitor Matos Alvarinho 98 €

2018 “Natura“ by Vitor Matos Pinot Noir

Bairrada, Pinot Noir 75 €

2019 “Natura” by Vitor Matos Nympha 90 € Douro, Rabigato, Viosinho, Códega do Larinho

2018 “Natura“ by Vitor Matos Determinado

Douro, Vinhas Velhas 95 €

“Natura“ by Vitor Matos Cuvée Heritage IVV 340 € 11 anos de Barricas de Carvalho

2003 Dalva by Vitor Matos, 44

0,50 Lt, Moscatel do Douro

Azeite | Olive Oil

Azeite Virgem Extra

|

Extra virgin olive oil 500ml 15.90 €

(6)

Vinhos Rosés | Rosé Wines

Portugal Douro

75CL

2018 Seara D´Ordens Mater, 73 €

Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Nacional

2021 Manoela, 38 €

Touriga Nacional

Lisboa, Tejo

75CL

2016 Quinta do Monte D´Oiro Reserva, Syrah 71 €

Alentejo

75CL

2018 Procura 42 €

2022 Monte da Peceguina 77 €

Tinta miúda, Baga, Trincadeira, Aragonez

Vinhos Brancos | White Wines

Portugal

Vinho Verde, Minho

75CL

2017 Anselmo Mendes Parcela única, Alvarinho 97 € 2019 Anselmo Mendes Expressões, Alvarinho 86 €

2018 Soalheiro Reserva 42 €

2019 Soalheiro Terramatter, Alvarinho 68 €

2021 Soalheiro Clássico, Alvarinho 29 €

2018 Muros Melgaço, Alvarinho 53 €

N.V. Monólogo Chardonnay 25 €

2021 Monólogo Sauvignon Blanc 33 €

Douro

75CL

2018 Lacrau, Gouveio, Rabiagto, Viosinho, Verdelho, Moscatel Galego 28 €

2020 Ontem, Vinhas Velhas 58 €

2017 Poças Branco da Ribeira, Arinto, Códega 143 € 2018 Mirabilis, Viosinho, Gouveio, Vinhas Velhas 126 € 2018 Conceito, Rabigato, Gouveio, Códega de Larinho, Vinhas Velhas 82 €

2019 Quinta da Vacaria Reserva, 75 €

Rabigato, Viosinho e Códega do Larinho

2018 Casa Amarela Grande Reserva, 102 € Viosinho, Rabigato, Malvasia Fina

Dão

75CL

2018 M.O.B. Senna, Encruzado, Bical 66 €

2020 M.O.B. Lote 3, Encruzado, Bical, Malvasía Fina 51 €

(7)

2020 Titular reserva, Encruzado 44 €

2015 Primus, Blend Castas Dão 115 €

2015 Villa Oliveira, Encruzado 137 €

2015 M.O.B. Gauvé, Vinhas centenárias 112 €

2014 Casa de Santar Vinha dos Amores, Encruzado 83 €

Beiras, Bairrada

75CL 2016 Quinta Foz do Arouce, Cerceal 48 €

2014 Kompassus Private Collection, Arinto, Cercial 93 € 2013 Niepoort Vinhas Velhas, Maria Gomes, Bical 81 € 2017 Luis Pato Vinha Formal, Bical 43 €

Lisboa, Tejo

75CL 2015 Plátanos, Viosinho 43 €

2015 Adega Mãe 221, Alvarinho 82 €

2015 Casa do Cadaval, Riesling 53 €

2018 Vale da Capucha Bio, Arinto 63 €

Península de Setúbal

75CL 2018 Alfaiate, Antão Vaz, Arinto, Galego Dourado, Sercial 51 €

Alentejo

75CL 2017 Herdade Papa Leite B51, 102 €

Moscatel, Chenin Blanc, Viognier, Verdelho 2017 Procura na Ânfora, Blend 49 €

2018 Procura Vinhas Velhas, Vinhas Velhas 68 €

2017 Esporão Private Selection, Sémillon 107 €

2017 Alyantiju, Antão Vaz 115 €

2017 Sidecar, Vinhas Velhas 165 €

2018 Herdade Papa Leite C50, Moscatel,Chenin Blanc, Viognier 38 € 2020 Paulo Laureano Vinhas Velhas, Antão Vaz 31 €

Ilhas

75CL 2018 Arinto dos Açores, Arinto 139 €

2018 Terrantez do Pico, Terrantez 132 €

Itália | Italy Piemonte

75CL 2017 Gavi Pio Cesare, Cortese 54 €

Alemanha | Germany Mosel

75CL

2018 Fritz Haag Riesling Trocken, Riesling 76 €

Nahe

75CL

(8)

França | France Bourgogne

75CL

2017 Chablis, Grand Cru Les Clos, Jean Paul &

Benoit Droin, Chardonnay 198 €

Vinhos Tintos | Red Wines Portugal Douro

75CL 2016 Ontem, Blend 80 €

2017 Poeira 31 Barricas Touriga Nacional 106 €

2016 Quinta do Fojo, Vinhas Velhas 140 €

2018 Pintas, Vinhas Velhas 236 €

2017 Pintas Character, Vinhas Velhas 75 € 2013 Fojo, Vinhas Velhas 370 €

2015 Quinta do Crasto, Vinhas Velhas 102 €

2018 Quinta da Vacaria Grande Reserva, Vinhas Velhas 150 €

2017 Quinta da Manoella, Vinhas velhas 157 €

2017 Seara d´Ordens, Touriga Nacional 59 €

Dão

75CL 2017 Opta, Alfrocheiro 84 €

2012 DoDa, Vinhas Velhas 112 €

2016 Quinta da Pellada, Pinot Noir 105 €

2011 Carrocel Late Release, Touriga Nacional 198 €

2015 M.O.B. Gauvé, Vinhas centenárias 165 €

2017 M.O.B. Lote 3, Touriga nacional, Jaen, Alfrocheiro 30 €

Beiras, Bairrada

75CL 2014 Niepoort, Poeirinho 75 € 2015 Baga Friends, Baga 256 €

2020 Filipa Pato Dinâmico, Bairrada 28 €

Lisboa, Tejo

75CL 2020 Ch by Chocapalha 105 € 2009 Casal Santa Maria Ramisco DOC, 50 CL 109 €

Ramisco de Colares 2014 Quinta do Monte D´Oiro Reserva, Syrah, Viognier 106 €

2015 Guarita, Alicante Bouschet 163 €

Alentejo

75CL 1999 Herdade da Calada Grande Reserva, 198 €

Vinhas Velhas, Alicante Bouschet, Trincadeira, Cabernet Sauvignon 2014 Incógnito, Syrah 204 €

2018 Quinta da Malhadinha 119 €

(9)

2014 Dona Maria Grande Reserva, 91 €

Alicante Bouschet, Petit Verdot, Syrah, Touriga Nacional

2014 Júlio B. Bastos, Alicante Bouschet 249 €

2017 Herdade Papa Leite B62, Alicante Bouschet, Merlot 132 €

2020 Natus, Trincadeira, Castelão 87 €

2017 Alyantiju, Alicante Bouchet 187 €

Espanha | Spain

Castilla Y León

75CL

2016 Mauro, Tempranillo, Syrah 106 € 2014 Alion, Tempranillo 168 €

Itália | Italy

Piemonte

75CL

2013 Barbaresco, Pio Cesare, Nebbiolo 201 €

Toscana

75CL

2013 Brunello di Montalcino, Sangiovese 145 €

França | France

2010 Château des Eyrins 129 €

2011 Château La Croix Pomerol 128 €

2012 Château Pontet-Canet 348 €

2014 Château Haut Brion 1er Grand Cru Classée 1.590 € 2014 Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classée A 1.757 € 2014 Château Mouton Rothschild 1er Cru Classée 1.920 €

2011 Château Petrus 6.220 €

Bourgogne

75CL

2014 Gevrey-Chambertain, Confuron-Cotetidot, Pinot Noir 178 € 2014 Nuits St. Georges, 1er Cru Vignes Rondes, Confuron- Cotetidot, Pinot Noir 178 €

Vale do Ródano

75CL

2013 Châteauneuf-du-Pape, Domaine Pegau Cuvée Reserve,

Grenache, Syrah, Mourvèdre 140 €

Grandes Formatos | Large Format Bottles

Champagne

1,5Lt

Rosé | Rosé

N.V. Billecart Salmon Brut Rosé, 456 €

Mareuil-sur- Aÿ, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Branco | White

N.V. Billecart Salmon, Mareuil-sur- Aÿ, Chardonnay 469 €

(10)

Vinhos Brancos | White Wines

1,5Lt

Portugal

Dão

2014 M.O.B., Encruzado, Bical 115 €

Bairrada

2017 Nossa Calcário, Bical 145 €

Vinhos Tintos | Red Wines

1,5Lt

Dão

2012 PAPE, Baga 287 €

Vinhos de Sobremesa | Dessert Wines

Licorosos, Fortificados | Fortified Wines

Portugal

Vinho Verde, Minho

2015 Quinta de San Joanne Passi, 66 €

0,375 Lt, Loureiro, Arinto

Douro

10 anos Secret Spot, 61 €

0,50 Lt, Moscatel do Douro

40 anos Secret Spot, 78.5 €

0,50 Lt, Moscatel do Douro

Lisboa

2013 Quinta da Alorna Abafado, 55 €

0,375 Lt, Fernão Pires

2015 Quinta da Alorna Colheita Tardia, 46 €

0,375 Lt, Fernão Pires

Península de Setúbal

2013 Horácio Simões 55 €

0,50 Lt, Bastardo

N.V. Horácio Simões Excellent, 132 €

0,50 Lt, Moscatel Roxo

Espanha | Spain Jerez

20 anos Pedro Ximénez Tradición, 235 €

0,75 Lt, Pedro Ximénez

(11)

França | France Bordeaux

75CL

2014 Château Les Justices, 63 €

0,375 Lt, Sémillon, Sauvignon, Muscadelle

Vinhos do Porto | Port Wines Branco | White

N.V. Barros Dry White 25 €

Tinto | Red

N.V. Quinta da Vacaria Reserve Tawny 32 € 10 anos Wine & Soul Tawny 80 €

10 anos Quinta da Vacaria Tawny 73 € 20 anos Quinta da Vacaria Tawny 134 €

30 anos Quinta da Vacaria Tawny 234 €

30 anos Graham´s Tawny 257 €

40 anos Quinta da Vacaria Tawny 332 €

1952 Burmester Colheita 1375 €

1963 Graham´s Colheita 1114 €

1967 Poças Colheita 519 €

1997 Poças Colheita 118 €

1980 Barros Colheita 201 €

Late Bottled Vintage

2012 Dow´s 41 €

2015 Churchill´s 68 € 2014 Niepoort 37 € 2017 Poças 156 €

2014 Graham´s 44 €

Vintage

2011 Churchill´s 249 €

2016 Quinta do Vallado 120 € 2016 Quinta da Vacaria 165 €

2017 Poças 137 €

2017 Pintas 168 €

2017 Seara D´Ordens 98 €

N.V. Quinado 489 €

N.V. 5G Century Old Port 3.535 €

Vinhos da Madeira | Madeira Wines

75CL

H. M. Borges

5 anos Reserva Meio Seco, Tinta Negra 30 €

5 anos Reserva Meio Doce, Tinta Negra 30 €

5 anos Reserva Doce, Tinta Negra 30 € 2005 Boal 106 €

(12)

Blandy´s

5 anos Verdelho 51 €

5 anos Malmsey 51 €

5 anos Boal 51 €

5 anos Sercial 51 €

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Taxa de rolha para garrafas de 75cl - 26€ | Cork fee for 75cl bottles - 26€

DISPOSIÇÕES LEGAIS | LEGAL PROVISIONS

Será um prazer esclarecê-lo sobre os ingredientes dos nossos menus.

We will be pleased to provide any further clarification about the ingredients used in our menus.

Se possui alguma alergia alimentar ou necessita de alguma dieta especial, informe-nos para que possamos preparar o seu menu.

Should you have any food allergies or a special dietary request, please let us know so we can prepare your menu accordingly.

Tenha em atenção que a cozinha não tem ambiente controlado pelo que poderá haver contaminação cruzada.

Please note that the kitchen has no controlled environment so there may be cross-contamination.

Todos os preços são afixados em euros e têm iva incluído à taxa em vigor.

All prices are in euros and include VAT.

Existe livro de reclamações.

A guest complaints book is available.

Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado.

No dish, food or drink will be charged if it was not requested by the customer and if it remains untouched by the customer.

Os anos dos vinhos estão sujeitos a novas colheitas.

All the wines in the list may be subject to new harvest.

Nos termos do nº1 do artigo 3º do decreto-lei nº50/2013, de 16 de abril, alterado pelo decreto-lei nº106/2015, de 16 de abril:

1. É proibido facultar, independentemente de objetivos comerciais, vender ou, com objetivos comerciais, colocar à disposição, em locais públicos e em locais abertos ao público:

a) bebidas espirituosas, ou equiparadas, a quem não tenha completado 18 anos de idade;

b) todas as bebidas alcoólicas, espirituosas e não espirituosas, a quem não tenha completado 16 anos de idade, ou a quem se apresente notoriamente embriagado ou aparente possuir anomalia psíquica.

Pursuant to paragraph 1 of article 3 of decree-law no. 50/2013, of april 16, as amended by decree- law no. 106/15, of april 16:

1. It shall be prohibited to permit, for commercial purposes, to sell or, for commercial purposes, to make available, in public places and places open to the public:

(a) spirit drinks, or equivalent, to persons who have not attained the age of 18 years;

(b) all alcoholic beverages, spirits and non-spirits, to those who have not reached the age of 16 years, or to those who are notoriously intoxicated or appear to have a psychic anomaly.

Referências

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