Município de Viseu Semana de 2 a 6 de janeiro de 2017 Almoço

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Por motivos imprevistos, a ementa poderá sofrer alterações.

A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1_{Cereais que contêm} glúten, 2_Crustáceos,3_Ovos,4_Peixes,5_Amendoins,6_Soja,7_Leite,8_{Frutos de casca rija,}12_{Dióxido de enxofre e sulfitos. Para} quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

Município de Viseu

Semana de 2 a 6 de janeiro de 2017

Almoço

Segunda

Sopa Creme de cenoura1,3,5,6,7,8,12

Prato Massa espiral com atum, milho e cenoura1,3,4,5,6

Sobremesa Fruta da época

Terça

Sopa Sopa de feijão-verde1,3,5,6,7,8,12

Prato Hambúrguer de aves com arroz de legumes, milho e ervilhas1,6,7,12

Quarta

Sopa Sopa de brócolos1,3,5,6,7,8,12

Prato Saladinha de peixe com batata, ovo, cenoura e feijão-verde3,4

Sobremesa Fruta da época ou gelatina

Quinta

Sopa Sopa de macedónia com feijão branco1,3,5,6,7,8,12

Prato Frango assado com massa esparguete1,3

Salada Salada de alface e couve roxa12

Sexta

Sopa Creme de alho-francês com cenoura1,3,5,6,7,8,12

Prato Lombinhos de pescada no forno com orégãos com arroz de cenoura2,4

Salada Salada de milho e tomate12

Excessos Alimentares

Infelizmente, nos dias que correm, assistimos a uma tendência para cometer excessos alimentares não apenas em alturas festivas, mas durante todo o ano. Não é por acaso que, atualmente, a obesidade é uma das doenças mais preocupantes nos países ocidentais. www.celeiro.pt

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A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1_{Cereais que contêm} glúten, 3_Ovos,4_Peixes,5_Amendoins,6_Soja,7_Leite,8_{Frutos de casca rija,}12_{Dióxido de enxofre e sulfitos,}14_{Moluscos. Para} quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

Município de Viseu

Semana de 9 a 13 de janeiro de 2017

Almoço

Segunda

Sopa Juliana de legumes1,3,5,6,7,8,12

Prato Fêveras de porco estufadas com massa esparguete1,3,7,14

Terça

Sopa Sopa de repolho com feijão vermelho1,3,5,6,7,8,12

Prato Massada de peixe (salmão lascado) e brócolos1,3,4

Quarta

Sopa Sopa de cenoura1,3,5,6,7,8,12

Prato Frango corado com arroz de ervilhas Salada Salada de alface e beterraba12

Quinta

Sopa Sopa de abóbora e couve-flor1,3,5,6,7,8,12

Prato Salada quente de atum com batata e ervilhas4,5,6

Sobremesa Fruta da época ou pudim7

Sexta

Sopa Sopa de nabos com espinafres1,3,5,6,7,8,12

Prato Rancho (frango, porco, macarrão, grão-de-bico e couve)1,3

Salada Salada de alface e cebola12

O poder das Especiarias

Em pratos doces, experimente canela, erva-doce, noz-moscada e anis. Todas conferem um sabor adocicado. Use e abuse das especiarias. http://observador.pt/

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A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1_{Cereais que contêm} glúten, 3_Ovos,4_Peixes,5_Amendoins,6_Soja,7_Leite,8_{Frutos de casca rija,}9_Aipo,10_Mostarda,12_{Dióxido de enxofre e sulfitos.} Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

Município de Viseu

Semana de 16 a 20 de janeiro de 2017

Almoço

Segunda

Sopa Creme de legumes1,3,5,6,7,8,12

Prato Rolinhos de pescada no forno com arroz de cenoura, ervilhas e feijão-_verde₄ Sobremesa Fruta da época

Terça

Sopa Sopa de alho-francês1,3,5,6,7,8,12

Prato Frango estufado com macarrão polvilhado com ervas aromáticas1,3

Salada Salada de cenoura e milho12

Quarta

Sopa Sopa de couve portuguesa com grão1,3,5,6,7,8,12

Prato Filete de solha no forno em molho de tomate, com arroz e couve-flor _cozida₄ Sobremesa Fruta da época ou gelatina

Quinta

Sopa Caldo verde1,3,5,6,7,8,9,12

Prato Massa espiral com fiambre, salsichas, cogumelos e polvilhado com ovo raspado1,3,5,6,7,9,10,12

Salada Salada de alface e beterraba12

Sexta

Sopa Sopa primavera1,3,5,6,7,8,12

Prato Paloco estufado com cenoura e ervilhas, e batata, repolho e feijão-verde4

Como combater a gripe…

Assim como o kiwi, por ser rico em vitamina C, o iogurte natural por conter Lactobacillus, que são probióticos (bactérias boas), pode melhorar as infeções do aparelho respiratório.

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A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1_{Cereais que contêm} glúten, 2_Crustáceos,3_Ovos,4_Peixes,5_Amendoins,6_Soja,7_Leite,8_{Frutos de casca rija,}9_Aipo,10_Mostarda,11_{Sementes de} sésamo, 12_{Dióxido de enxofre e sulfitos,}13_Tremoço,14_{Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas} substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

Município de Viseu

Semana de 23 a 27 de janeiro de 2017

Almoço

Segunda

Prato Almôndegas estufadas com esparguete de cenoura e milho1,3,6,7,14

Terça

Sopa Sopa de brócolos1,3,5,6,7,8,12

Prato Filete de pescada com molho de cenoura e arroz de ervilhas4

Salada Salada de cenoura e couve roxa12

Quarta

Sopa Sopa de abóbora1,3,5,6,7,8,12

Prato Massa de frango com feijão1,3

Salada Cenoura e couve branca em juliana cozidas12

Quinta

Sopa Sopa de nabiças com feijão frade1,3,5,6,7,8,12

Prato Nuggtes de salmão no forno com arroz de cenoura1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14

Salada Salada de alface e cebola12

Sexta

Sopa Sopa de macedónia1,3,5,6,7,8,12

Prato Jardineira de carne de porco com ervilha, cenoura e feijão-verde Sobremesa Fruta da época

Sabia que a couve galega contem cálcio?

Em 100 gramas tem 264 miligramas de cálcio. Na sopa, se quiser manter mais propriedades, pode adicionar a couve só no final da cozedura dos restantes legumes. Ao vapor, é uma das melhores alternativas para cozinhar a couve. (Consultório Médico, Mário Cordeiro)

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A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1_{Cereais que contêm} glúten, 2_Crustáceos,3_Ovos,4_Peixes,5_Amendoins,6_Soja,7_Leite,8_{Frutos de casca rija,}9_Aipo,12_{Dióxido de enxofre e sulfitos,} 14_{Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.}

Município de Viseu

Semana de 30 de janeiro a 3 de fevereiro de 2017

Almoço

Segunda

Sopa Sopa de cenoura1,3,5,6,7,8,12

Prato Arroz de peixe (tintureira) com delícias-do-mar e ervilhas1,2,4,6

Salada Salada de alface, milho e tomate12

Terça

Sopa Sopa de feijão branco com espinafres1,3,5,6,7,8,12

Prato Peru estufado com esparguete e brócolos1,3,7,14

Quarta

Sopa Sopa de couve lombarda1,3,5,6,7,8,12

Prato Tesourinhos no forno com arroz de tomate1,2,3,4,6,7,9,12,14

Quinta

Prato Massa à lavrador (porco, frango, feijão vermelho e macarrão) com _{cenoura e repolho}_1,3 Sobremesa Fruta da época

Sexta

Sopa Sopa de espinafres e nabos1,3,5,6,7,8,12

Prato Salada russa de atum, ovo, cenoura e ervilhas3,4,5,6

Salada Salada de alface, beterraba e cenoura12

ALOE VERA

O Aloe Vera tem vindo a ser utilizado desde a antiguidade pelas suas características medicinais e muitos foram os povos que o utilizaram. A título de curiosidade e, segundo alguns historiadores, Aristóteles terá persuadido Alexandre Magno a conquistar a ilha de Socotorá, ao largo da costa leste africana, por aí abundar o aloés em quantidade suficiente para poder tratar os ferimentos dos seus soldados. www.celeiro.pt

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A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1_{Cereais que contêm} glúten, 3_Ovos,4_Peixes,5_Amendoins,6_Soja,7_Leite,8_{Frutos de casca rija,}12_{Dióxido de enxofre e sulfitos,}14_{Moluscos. Para} quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

Município de Viseu

Semana de 6 a 10 de fevereiro de 2017

Almoço

Segunda

Sopa Macedónia de legumes1,3,5,6,7,8,12

Prato Esparguete à bolonhesa1,3,7,12,14

Salada Salada de alface, cenoura e milho12

Terça

Sopa Sopa camponesa1,3,5,6,7,8,12

Prato Salmão lascado com salada de batata, com ervilhas e feijão-verde4

Quarta

Sopa Juliana de legumes1,3,5,6,7,8,12

Prato Frango assado com arroz

Salada Salada de alface e beterraba12

Quinta

Sopa Sopa de espinafres1,3,5,6,7,8,12

Prato Filete de cavala sobre macarronete salteado, em molho de tomate e _{orégãos, feijão-verde e cenoura}_{1,3,4,5,6,7,14} Sobremesa Fruta da época ou pudim7

Sexta

Sopa Sopa de repolho com grão1,3,5,6,7,8,12

Prato Bifinhos de porco com cogumelos e arroz Salada Salada de alface e couve roxa12

Adaptação metabólica

Sabia que muitas vezes ao diminuirmos o número de calorias ingeridas, o corpo responde com uma diminuição espontânea do gasto energético, o que poderá levar a uma tendência para o aumento de peso e não o inverso? (http://observador.pt/)

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A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1_{Cereais que contêm} glúten, 3_Ovos,4_Peixes,5_Amendoins,6_Soja,7_Leite,8_{Frutos de casca rija,}9_Aipo,12_{Dióxido de enxofre e sulfitos,}14_Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

Município de Viseu

Semana de 13 a 17 de fevereiro de 2017

Almoço

Segunda

Prato Filete de pescada no forno com arroz de tomate4

Salada Cenoura, ervilhas e repolho Sobremesa Fruta da época

Terça

Sopa Canja de galinha1,3

Prato Carne de porco à primaveril com massa1,3

Salada Salada de beterraba e cenoura12

Quarta

Sopa Caldo verde1,3,5,6,7,8,9,12

Prato Paloco lascado com grão, ovo, batata e couve-de-bruxelas3,4

Quinta

Sopa Creme de ervilhas1,3,5,6,7,8,12

Prato Tirinhas de frango estufadas com esparguete1,3,7,14

Sexta

Sopa Sopa de abóbora e nabos1,3,5,6,7,8,12

Prato Filete de solha com molho de tomate com arroz4

Salada Salada de milho e tomate12

Sementes de Chia

O significado da palavra chia é "força" devido à energia que proporcionam. A maior parte da gordura presente nas sementes de chia provém de ácidos gordos ómega-3, o que faz destas sementes uma das melhores fontes vegetais de ómega-3. São ricas em fibra (fibra solúvel) e, de acordo com o

Departamento de Agricultura Americano, 28,35 g de sementes de chia fornecem cerca de 11 g de fibra. A fibra solúvel pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e glicose. www.celeiro.pt

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A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1_{Cereais que contêm} glúten, 2_Crustáceos,3_Ovos,4_Peixes,5_Amendoins,6_Soja,7_Leite,8_{Frutos de casca rija,}9_Aipo,10_Mostarda,11_{Sementes de} sésamo, 12_{Dióxido de enxofre e sulfitos,}13_Tremoço,14_{Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas} substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

Município de Viseu

Semana de 20 a 24 de fevereiro de 2017

Almoço

Segunda

Sopa Sopa de alface1,3,5,6,7,8,12

Prato Hambúrguer de vaca com molho de cogumelos, e massa espiral _{beterraba, cenoura e ervilha}_1,3,6,12 Sobremesa Fruta da época

Terça

Sopa Creme de couve-flor1,3,5,6,7,8,12

Prato Cubos de salmão em sêmola de milho com batata, cenoura, ervilha e _couve-flor_{1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14} Sobremesa Fruta da época

Quarta

Prato Arroz de peru desfiado no forno em cama de legumes Salada Salada de alface e couve roxa12

Quinta

Sopa Sopa de grão com cenoura1,3,5,6,7,8,12

Prato Atum em molho de tomate, massa milho e cenoura1,3,4,5,6,7,14

Sexta

Sopa Sopa de legumes1,3,5,6,7,8,12

Prato Massa à lavrador com carne de porco (cenoura e couve lombardo)1,3

Intolerância à lactose igual a alergia à proteína do leite?

Intolerância à lactose e alergia à proteína do leite são duas situações com impactos distintos na saúde. A alergia implica o envolvimento do sistema imunitário, logo um individuo alérgico não pode consumir qualquer produto lácteo, com ou sem lactose, visto que a proteína do leite continua presente na composição destes produtos. (Consultório Médico, Mário Cordeiro)