Guia do Comprador Verão 2010

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Verão 2010

55 Matérias-Primas

71 Máquinas, Equipamentos & Acessórios

78 Endereços

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SOR

VETES & CASQUINHAS

Matérias-Primas

ACESSUlfAmE-k Clariant Doce Aroma Fobras Hexus kraki (11) 4428-7111 M. Cassab Mastersense Nutramax Oxiquim Plury Sweetmix Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil ACHOCOlATAdOS Hexus Liotécnica mavalério (11) 4072-7900 Tangará foods (27) 2123-9300 ÁCIdO ASCóRBICO BASF Clariant Doce Aroma Fobras M. Cassab Mastersense N&B Ingredientes Plury Romanus Tradal Brazil Vitaquima ÁCIdO CíTRICO Arinos Doce Aroma duas Rodas (47) 3372-9000 kerry 0800 727 0007 M. Cassab Makeni Chemicals Metcahem N&B Ingredientes Oxiquim Plury Sweetmix Tradal Brazil

ÁCIdO CíTRICO ANIdRO

Doce Aroma M. Cassab N&B Ingredientes Oxiquim Tate & Lyle Tradal Brazil ÁCIdO ERITóRBICO Doce Aroma Plury ÁCIdO fOSfóRICO Clariant Doce Aroma Plury ÁCIdO fUmÁRICO Doce Aroma Metachem Oxiquim Plury Proaroma ÁCIdO lÁCTICO Doce Aroma Metachem Plury Purac Sínteses ÁCIdO mÁlICO Plury ÁCIdO SóRBICO Clariant Doce Aroma Fobras Gemacom Metachem Tradal Brazil ÁCIdO TARTÁRICO Doce Aroma Plury ÁCIdOS GRAxOS DSM Nutritional Products ACIdUlANTES Clariant Doce Aroma duas Rodas (47) 3372-9000 M. Cassab Metachem Oxiquim Purac Sínteses Plury Sunset Sweetmix Tradal Brazil AçúCAR CRISTAl Açúcar Guarani Copersucar Cosan Crystalsev mavalério (11) 4072-7900 Nova América Tradal Brazil

AçúCAR CRISTAl COlORIdO

Açúcar Guarani AçúCAR dE CONfEITEIRO Cosan kerry 0800 727 0007 Marvi mavalério (11) 4072-7900 Nova América Tradal Brazil AçúCAR líQUIdO Açúcar Guarani Cosan Crystalsev Dulcini Nova América Tradal Brazil

AçúCAR líQUIdO INVERTIdO

Açúcar Guarani Cosan Crystalsev Dulcini Nova América Tradal Brazil AçúCAR ORGâNICO Cosan AçúCAR REfINAdO Nova América

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SOR

Tradal Brazil

AçúCAR REfINAdO GRANUlAdO

Cosan Nova América Tradal Brazil

AçúCAR REfINAdO líQUIdO

Cosan AdESIVOS VEGETAIS Corn Products Doce Aroma Tradal Brazil AdOçANTES Doce Aroma Döhler Fobras Gemacom General Ingredients Hexus Interlab kerry 0800 727 0007 M. Cassab Nova América Nutramax Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil Vivare

AdOçANTES dE CORpO (SORBITóIS E pOlIóIS)

Beneo-Palatinit Cargill Doce Aroma Fobras Hexus M. Cassab Mastersense Sunset Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil

AdOçANTE pARA SORVETES SOfT

palazzo (12) 3979-1359 AGENTES dE AERAçãO Gemacom Saporiti AGENTES dE CREmOSIdAdE Danisco Doce Aroma duas Rodas (47) 3372-9000 Gelita Gemacom General Ingredients Hexus Interlab kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Mastersense Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 AGENTES dE TExTURA Doce Aroma Gelita General Ingredients Hexus Interlab kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Mastersense Metachem Oxiquim Plury Tovani Benzaquen (11) 2976-9166

AGENTES E SISTEmAS TExTURIzANTES

Danisco Doce Aroma Gelita Gemacom General Ingredients Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Mastersense Plury ÁlCOOl HIdRATAdO Nova América AlGINATOS CP Kelco Danisco FMC Biopolymer Mastersense AmEIxAS SECAS Fruto Real Tradal Brazil AmêNdOAS Fruto Real Tradal Brazil AmENdOIm Delta Fruto Real Top I Alimentos Tradal Brazil

AmIdOS (NATIVOS, mOdIfICAdOS, pRé-GElATINIzAdOS ETC.) Bunge Cargill Cerealle Clariant Corn Products Doce Aroma Gemacom Hexus National Starch Plury Romanus Sun Foods Tate & Lyle Tradal Brazil Vivare AmINOÁCIdOS Ajinomoto Fortitech Interlab Sweetmix ANTIOxIdANTES Danisco Doce Aroma Döhler DSM Nutritional Products duas Rodas (47) 3372-9000 Fobras Mastersense N&B Ingredientes Plury Sweetmix Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Vitaquima AROmAS ARTIfICIAIS All Flavors Doce Aroma Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 Fobras Gemacom kerry 0800 727 0007 Mastersense Plury Robertet Tovani Benzaquen (11) 2976-9166

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SOR

AROmAS dOCES (Em pó, líQUIdOS, pASTAS E EmUlSõES) Doce Aroma duas Rodas (47) 3372-9000 Gemacom kerry 0800 727 0007 LC Bolonha Mastersense Robertet Sun Foods AROmAS E AROmATIzANTES All Flavors Arinos Artegel (11) 2578-8848 Cargill Citroflavor Citromax Delta duas Rodas (47) 3372-9000 Döhler Du Porto Embol Firmenich Fobras Frutibrás Gemacom IFF kerry 0800 727 0007 LC Bolonha Mastersense Mylner Polar Proaroma Robertet Saporiti Sun Foods Sweetmix Takasago

The Product Makers Vittaflavor

Vivare

AROmAS NATURAIS E IdêNTICOS AOS NATURAIS

All Flavors Citroflavor Doce Aroma Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 Gemacom kerry 0800 727 0007 LC Bolonha Mastersense Mil Mix Plury Robertet Sun Foods Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Vivare ASCORBATO dE SódIO Fobras Sweetmix ASpARTAmE Ajinomoto Doce Aroma Fobras Hexus Interlab M. Cassab Mastersense Oxiquim Plury Sweetmix Tradal Brazil BANANA pASSA Tradal Brazil BANHOS E COBERTURAS Aromitália Artegel (11) 2578-8848 Dauper Delta Du Porto duas Rodas (47) 3372-9000 Embol kerry 0800 727 0007 Polar Pro Sorvete Tangará foods (27) 2123-9300 Top I Alimentos

BASE COm pROTEíNA dE SOjA

Döhler Hexus Sun Foods BASE dE fRUTAS De Marchi Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 Gemacom Sun Foods

BASE NEUTRA E TExTURIzAdA

duas Rodas (47) 3372-9000 Gelatgel Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Oxiquim Tangará foods (27) 2123-9300 BASE NEUTRA Em pó Hexus kraki (11) 4428-7111

BASE NEUTRA pARA SORVETES dE mASSA

palazzo (12) 3979-1359

BASE NEUTRA Em pó pARA SORVETE lIGHT

duas Rodas (47) 3372-9000

BASE pARA COBERTURA - CHANTIlly

duas Rodas (47) 3372-9000

Gelatgel Hexus

kerry 0800 727 0007

Tradal Brazil

BASE pARA fROzEN IOGURTES

Döhler Hexus

kerry 0800 727 0007

kraki (11) 4428-7111

Nutre

BASE pARA SORVETE

Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 Gelatgel Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Marvi Oxiquim Sun Foods

BASE pARA SORVETE lIGHT, zERO E RICO Em VITAmINAS, CÁlCIO E fIBRAS

Blend Coberturas Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Sun Foods

BASE pARA SORVETES dE SOjA

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SOR

duas Rodas (47) 3372-9000

Hexus

kerry 0800 727 0007

kraki (11) 4428-7111

Sun Foods

BASE pARA SORVETES fUNCIONAIS

Döhler Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Sun Foods Vivare BASE VEGETAl Döhler Hexus SGS Agricultura BASES Cargill duas Rodas (47) 3372-9000 Hexus kerry 0800 727 0007

BASES COm lIGA

duas Rodas (47) 3372-9000

Hexus

kerry 0800 727 0007

Marvi Oxiquim

BASES E lIGAS pARA SORVETES

Delta duas Rodas (47) 3372-9000 Gelatgel Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Marvi Oxiquim Pro Sorvete Tangará foods (27) 2123-9300 Tradal Brazil BASES líQUIdAS Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 kerry 0800 727 0007 Saborama BASES SABORIzANTES Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 kerry 0800 727 0007 Sun Foods Top I Alimentos Tradal Brazil

BASES SEm GORdURA TRANS

duas Rodas (47) 3372-9000 Hexus BENzOATO dE SódIO Arinos Doce Aroma Fobras M. Cassab Metcahem Plury Saporiti Sweetmix Tradal Brazil BETACAROTENOS BASF Döhler DSM Nutritional Products General Ingredients Oxiquim Vitaquima BHA Danisco Doce Aroma Mastersense Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 BHT Danisco Doce Aroma Mastersense Plury Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 BICARBONATOS Doce Aroma Plury Tradal Brazil

BIjUS (ROlINHOS dE wAfER)

Artegel (11) 2578-8848 Delta Polar Top I Alimentos BIOCONSERVANTES Danisco Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 BISCOITOS E GUlOSEImAS Dauper Embol BlENdS (veja MISTURAS)

BRIlHO TRANSpARENTE dIET lIGHT

palazzo (12) 3979-1359

BRIlHO NEGRO dIET lIGHT

palazzo (12) 3979-1359 CACAU Em pó Allimentus Cargill Delta Doce Aroma Giovanella marvi (14) 3302-4411 mavalério (11) 4072-7900 Plury Tradal Brazil

CACAU NATURAl, AlCAlINO E lECITINAdO

Doce Aroma LC Bolonha Plury Romanus Tradal Brazil CAfEíNA Doce Aroma Fobras M. Cassab Sweetmix CARAmElO líQUIdO Allimentus Doce Aroma duas Rodas (47) 3372-9000 Sun Foods Tradal Brazil CARBOxImETIlCElUlOSE – CmC Allimentus Doce Aroma Hexus kraki (11) 4428-7111 Mastersense Metachem Plury Sunset Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil

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SOR

CARmIN dE COCHONIlHA Doce Aroma duas Rodas (47) 3372-9000 Interlab kraki (11) 4428-7111 Plury Sun Foods CARRAGENAS CP Kelco Danisco Doce Aroma FMC Biopolymer Hexus Interlab kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Labonathus Mastersense Oxiquim

CASQUINHAS, CASCãO E CESTINHAS

Delta Embol Emplal kerry 0800 727 0007 Marvi Top I Alimentos palazzo (12) 3979-1359 Polar Tradal Brazil

CASTANHA dE CAjU (CRUA Em fARINHA, CRUA INTEIRA, TORRAdA ETC.)

Delta Du Porto Fruto Real Tradal Brazil Usibrás CASTANHA-dO-pARÁ Fruto Real Tradal Brazil CElUlOSE mICROCRISTAlINA FMC Biopolymer Hexus kraki (11) 4428-7111 CEREAIS dRAGEAdOS Cerealle kerry 0800 727 0007 mavalério (11) 4072-7900

CEREjA Em CAldA (NORmAl, dIET, lIGHT)

palazzo (12) 3979-1359

CHANTIlly (CREmE, dIET, lIGHT, pó)

duas Rodas (47) 3372-9000 kerry 0800 727 0007 palazzo (12) 3979-1359 Puratos Termoprol Zanotti CHOCOlATE E CACAU Aromitália Artegel (11) 2578-8848 Delta Du Porto Embol Harald kerry 0800 727 0007 Polar Tradal Brazil Vidal

CHOCOlATE Em CHIpS, ESCAmAS, GRANUlAdO OU mOEdAS kerry 0800 727 0007 Marvi palazzo (12) 3979-1359 Tradal Brazil CHOCOlATE Em pó Delta Doce Aroma kerry 0800 727 0007 LC Bolonha Liotécnica mavalério (11) 4072-7900 Mylner Tradal Brazil

CHOCOlATE líQUIdO (ESQUImó)

duas Rodas (47) 3372-9000

kerry 0800 727 0007

Tradal Brazil

CHOCOlATE pARA flOCOS

kerry 0800 727 0007

CHOCOlATE pURO (BARRAS OU Em GOTAS, AO lEITE, mEIO AmARGO E BRANCO)

kerry 0800 727 0007 CHOCOlATES, COBERTURAS, CONfEITOS E RECHEIOS Blend Coberturas Dauper duas Rodas (47) 3372-9000 kerry 0800 727 0007 LC Bolonha Pontilhão Termoprol Zanotti Tradal Brazil CIClAmATO dE SódIO Doce Aroma Fobras Hexus kraki (11) 4428-7111 Mastersense Oxiquim Plury Sweetmix Tradal Brazil

CITRATOS (pOTÁSSIO, SódIO, CÁlCIO, zINCO)

Doce Aroma N&B Ingredientes Plury

Sweetmix Tate & Lyle Tradal Brazil

COBERTURAS COm pOlpA dE fRUTAS

Borsato Gemacom

COBERTURAS dE CHOCOlATE (HIdROGENAdAS E/OU fRACIONAdAS)

Borsato duas Rodas (47) 3372-9000 Fobras Harald kerry 0800 727 0007 Tradal Brazil COBERTURAS Em CAldA

(COm OU SEm pEdAçOS dE fRUTAS)

Blend Coberturas duas Rodas (47) 3372-9000 Gelatgel kerry 0800 727 0007 Sun Foods Top I Alimentos COBERTURAS ESQUImó Du Porto duas Rodas (47) 3372-9000 kerry 0800 727 0007 Marvi mavalério (11) 4072-7900 Tradal Brazil

(7)

SOR

COBERTURAS líQUIdAS E SólIdAS

duas Rodas (47) 3372-9000

kerry 0800 727 0007

Pontilhão Tradal Brazil

COBERTURAS pARA SORVETES (NORmAl, dIET, lIGHT)

Blend Coberturas Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 Gelatgel kerry 0800 727 0007 Marvi palazzo (12) 3979-1359 Tradal Brazil

COBERTURAS pARA SORVETES COm pOlpA dE fRUTAS

duas Rodas (47) 3372-9000

Sun Foods Tradal Brazil

COBERTURAS pARA TAçAS

Blend Coberturas

duas Rodas (47) 3372-9000

kerry 0800 727 0007

Marvi Tradal Brazil

COCO NATURAl (RAlAdO E dESIdRATAdO)

Delta Markbran Mylner Polar Tradal Brazil

COCO RAlAdO SECO

Fruto Real Tradal Brazil

COmpOSTOS E mISTURAS lÁCTEAS

Alibra/Genkor (19) 3716-8888

Hexus

kerry 0800 727 0007

kraki (11) 4428-7111

Vivare

CONCENTRAdO dE pROTEíNA dO lEITE

Interlab

CONCENTRAdO dE SABOR

Hexus Vittaflavor

CONCENTRAdO pROTéICO dE SORO BIOATIVO

Alibra/Genkor (19) 3716-8888

Sweetmix

CONCENTRAdO pROTéICO dE SORO dE lEITE (líQUIdO OU Em pó) Alibra/Genkor (19) 3716-8888 Hexus Interlab kraki (11) 4428-7111 Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 USDEC

CONfEITOS (dRAGEAdOS OU NãO)

Dauper Giovanella Harald kerry 0800 727 0007 LC Bolonha mavalério (11) 4072-7900 Pontilhão Top I Alimentos Tradal Brazil CONSERVANTES Clariant Danisco Doce Aroma Fobras kerry 0800 727 0007 LC Bolonha Mastersense Metachem Plury Purac Sínteses Saporiti Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil

CORANTE BETACAROTENO (pó E/OU ólEO)

Sweetmix Vitaquima

CORANTE CARAmElO (líQUIdO OU pó)

Allimentus Arinos Bunge Doce Aroma duas Rodas (47) 3372-9000 Epa Química Gemacom kraki (11) 4428-7111 Plury Sun Foods Sweetmix Tradal Brazil Vivare CORANTE URUCUm Chr Hansen Doce Aroma Gemacom kraki (11) 4428-7111 Plury Sun Foods Vivare

CORANTES (líQUIdOS E/OU póS)

Fobras Interlab

palazzo (12) 3979-1359

The Product Makers

CORANTES ARTIfICIAIS E/OU NATURAIS

Allimentus Chr Hansen Doce Aroma DSM Nutritional Products duas Rodas (47) 3372-9000 Fobras Gemacom Interlab kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Labonathus LC Bolonha Mylner Plury Polar Saporiti Sun Foods Sunset Sweetmix Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 CORANTES E ESSêNCIAS Delta Du Porto duas Rodas (47) 3372-9000 Fobras Gemacom kerry 0800 727 0007 Polar Sun Foods Vidal CREmE CHANTIlly

(BASE pRONTA líQUIdA E Em pó)

duas Rodas (47) 3372-9000

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SOR

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SOR

Liotécnica Marvi Mil Mix CREmE CONfEITEIRO duas Rodas (47) 3372-9000 kerry 0800 727 0007 CREmE dE lEITE Em pó Consulati duas Rodas (47) 3372-9000 kerry 0800 727 0007 Mastersense Plury

CRISpIES COBERTOS dE CHOCOlATE

Cerealle Dauper kerry 0800 727 0007 Tradal Brazil CROCANTES Artegel (11) 2578-8848 Dauper Delta Giovanella Hexus Marvi Polar Vidal CROCANTES dE CASQUINHAS Big Drum Dauper CUlTURAS lÁCTEAS Chr Hansen Danisco Hexus Interlab kerry 0800 727 0007 Mastersense CUlTURAS pROBIóTICAS Cargill Chr Hansen Danisco kerry 0800 727 0007 Mastersense dExTRINAS Bunge Corn Products Doce Aroma Hexus Interlab Plury dExTROSES Avebe Bunge Cargill Corn Products Danisco Doce Aroma Interlab Labonathus Plury Sunset Tate & Lyle Tradal Brazil d-GlUCORONA lACTONA M. Cassab Sweetmix dOCE dE fRUTAS Ritter

dOCE dE lEITE (NORmAl, dIET, lIGHT)

Consulati Liotécnica Mastersense palazzo (12) 3979-1359 Tradal Brazil dOCES pRONTOS Harald kerry 0800 727 0007 Drageados Cerealle Dauper kerry 0800 727 0007 mavalério (11) 4072-7900 EdTA Interlab Plury Tradal Brazil EdUlCORANTES Cargill Clariant Doce Aroma Döhler Fobras Gemacom Hexus Interlab kraki (11) 4428-7111 Mastersense N&B Ingredientes Nutramax Oxiquim Plury Saporiti Sweetmix Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil EmUlSIfICANTES Artegel (11) 2578-8848 Clariant Danisco Doce Aroma Delta Du Porto duas Rodas (47) 3372-9000 Embol Frutibras Gelatgel Gelita Hexus Interlab kerry 0800 727 0007 LC Bolonha Mais Comercial Marvi Mastersense Metachem Mylner N&B Ingredientes Nutre Plury Polar Pontilhão Pro Sorvete Purac Sínteses Saborama Saporiti Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil Vidal EmUlSõES Cargill Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 Saporiti ENzImAS Chr Hansen Danisco

(9)

SOR

Hexus Interlab kerry 0800 727 0007 Mastersense Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 ERITORBATO dE SódIO Doce Aroma Fobras N&B Ingredientes Plury Giovanella ESpESSANTES Danisco Doce Aroma duas Rodas (47) 3372-9000 FMC Biopolymer Gelita Gemacom General Ingredients Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Mastersense Mega Trade Metachem N&B Ingredientes Oxiquim Plury Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil ESSêNCIAS Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 Faju Fobras H. Coelho Izanor Jaraguá JS Senter Klink´s Menezes Polar Saborama Servinorte Sun Foods Vidal ESTABIlIzANTES Aromitália Artegel (11) 2578-8848 Avebe Cargill Clariant Danisco Delta Doce Aroma duas Rodas (47) 3372-9000 FMC Biopolymer Fobras Gelita General Ingredients Hexus Interlab kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 LC Bolonha Marvi Mastersense N&B Ingredientes Nutre Oxiquim Plury Pro Sorvete Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil Wolff Cellulosics ESTEARATO dE pOTÁSSIO SGS Agricultura éSTERES dE pROpIlENOGlICOl dE ÁCIdOS GRAxOS VEGETAIS

Danisco Mastersense SGS Agricultura ETIlVANIlINA Fobras Plury Rhodia Sun Foods Sweetmix ExTRATO dE mAlTE Cargill Döhler Interlab Liotécnica Mylner Tradal Brazil ExTRATOS NATURAIS Danisco duas Rodas (47) 3372-9000 Grupo Centroflora kerry 0800 727 0007 Labonathus Robertet Sun Foods Vittaflavor ExTRATOS VEGETAIS/OlEORESINAS Alphataste duas Rodas (47) 3372-9000 Grupo Centroflora Sun Foods fAROfA CROCANTE Bunge Dauper Du Porto Giovanella Hexus Marvi Top I Alimentos

fIBRAS (SOlúVEIS E INSOlúVEIS)

Avebe Clariant Danisco Domondo General Ingredients Hexus kraki (11) 4428-7111 Labonathus Mastersense Metachem Nutramax Saporiti Sunset Sun Foods Sweetmix Tate & Lyle

Tovani Benzaquen (11) 2976-9166

fIBRAS SOlúVEIS pREBIóTICAS

Beneo-Orafti Clariant Colloides Naturels Danisco Hexus Mastersense Metachem Nutramax Sun Foods Tovani Benzaquen (11) 2976-9166

(10)

64

SOR

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SOR

flOCOS dE ARROz Cerealle Giovanella Marvi Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil fONdANT Marvi fONTES dE GORdURA kerry 0800 727 0007 Nutre fONTES lÁCTEAS Alibra/Genkor (19) 3716-8888 Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 fOSfATO dISSódICO Clariant Doce Aroma Hexus Plury fOSfATO mONOCÁlCICO (mCp) Clariant Hexus Plury fOSfATO TRICÁlCICO (TCp) Doce Aroma Hexus Plury

fRUTAS E pOlpAS dE fRUTAS (CONGElAdAS OU NãO) Aromitália Artegel (11) 2578-8848 Delta De Marchi Döhler Du Porto Frutamil Frutibrás Tradal Brazil Vidal fRUTAS Em CONSERVA Ritter fRUTAS Em pó E Em flOCOS Domondo duas Rodas (47) 3372-9000 kerry 0800 727 0007 Labonathus Liotécnica Mastersense Sun Foods

fRUTAS SECAS E/OU dESIdRATAdAS

duas Rodas (47) 3372-9000 Liotécnica Mastersense Polar Sun Foods Tradal Brazil fRUTOOlIGOSSACARídEOS (fIBRAS pREBIóTICAS) Clariant Hexus fRUTOSES Cargill Danisco Doce Aroma Mastersense Sunset Sweetmix Tate & Lyle

GElATINAS Gelita Hexus Interlab Liotécnica Rousselot Saporiti Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil Vivare GEléIAS Gemacom LC Bolonha Termoprol Zanotti Tangará foods (27) 2123-9300 Vivare GERGElIm Fruto Real Tradal Brazil GlICOSE (líQUIdA OU Em pó) Artegel (11) 2578-8848 Bunge Cargill Delta Doce Aroma Du Porto duas Rodas (47) 3372-9000 kerry 0800 727 0007 Marvi Plury Polar Giovanella Tradal Brazil Vidal Vivare GlICOSE dE mIlHO Doce Aroma duas Rodas (47) 3372-9000 Interlab Marvi

GOmA ACÁCIA / ARÁBICA

Colloides Naturels Doce Aroma Hexus Interlab kraki (11) 4428-7111 Metachem Tradal Brazil

GOmA AlfARROBA / jATAí / lBG

Danisco Hexus kraki (11) 4428-7111 Labonathus Mastersense GOmA GUAR Allimentus Arinos Danisco Doce Aroma Fobras General Ingredients Hexus Interlab kraki (11) 4428-7111 Labonathus Mastersense Mylner N&B Ingredientes Plury Saporiti Sunset Sweetmix Tradal Brazil

(11)

SOR

GOmA jATAí

(Veja GOMA ALFARROBA)

GOmA lGB

(Veja GOMA ALFARROBA)

GOmA xANTANA Arinos Avebe CP Kelco Danisco Doce Aroma Fobras General Ingredients Hexus Interlab kraki (11) 4428-7111 Mastersense N&B Ingredientes Plury Saporiti Sunset Sweetmix Tate & Lyle Tradal Brazil GOmAS AlImENTíCIAS Avebe Colloides Naturels Danisco Doce Aroma FMC Biopolymer Fobras General Ingredients Hexus Interlab kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Mastersense Mega Trade Metachem N&B Ingredientes Oxiquim Plury Romanus Sunset Sweetmix Tradal Brazil Vivare GORdURA Em pó Alibra/Genkor (19) 3716-8888 General Ingredients kerry 0800 727 0007 Mastersense Plury Tangará foods (27) 2123-9300

GORdURAS (VEGETAIS OU NãO)

Agropalma Artegel (11) 2578-8848 Braswey Bunge Cargill Danisco Delta duas Rodas (47) 3372-9000 Embol Fobras General Ingredients Mastersense Plury Polar Tradal Brazil Vidal GOTAS dE CHOCOlATE Dauper mavalério (11) 4072-7900 Tradal Brazil GRANUlAdOS Dauper Delta kerry 0800 727 0007 mavalério (11) 4072-7900 Marvi Giovanella Tradal Brazil HExAmETAfOSfATO dE SódIO Plury HIdROCOlóIdES Cargill Colloides Naturels Danisco Doce Aroma FMC Biopolymer Gelita Hexus Interlab kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Labonathus Mastersense Mega Trade Metcahem Oxiquim Tradal Brazil HIdROxIpROpIlmETIl CElUlOSE Hexus Metachem Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Wolff Cellulosics ImITAçãO dE CEREjA Marvi Pro Sorvete

INClUSõES pARA SORVETES

Dauper kerry 0800 727 0007 INGREdIENTES fUNCIONAIS Alibra/Genkor (19) 3716-8888 Beneo-Orafti Corn Products Danisco Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 General Ingredients Hexus kraki (11) 4428-7111 Labonathus M. Cassab Mastersense Metachem Plury Purac Sínteses Sun Foods Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 INUlINA Beneo-Orafti Clariant Hexus Interlab Metachem IOGURTE Em pó duas Rodas (47) 3372-9000 Hexus kerry 0800 727 0007 Nutre Tovani Benzaquen (11) 2976-9166

ISOlAdOS pROTéICOS dE SORO dE lEITE (Em pó OU NãO)

Alibra/Genkor (19) 3716-8888

(12)

66

SOR

66

SOR

kraki (11) 4428-7111 Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 USDEC ISOmAlT Beneo-Palatinit Domondo Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 ISOmAlTUlOSE Beneo-Palatinit

lACTATOS (CÁlCIO, SódIO, ETC.)

Doce Aroma Purac Sínteses Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 lACTOSE (líQUIdA OU Em pó) Alibra/Genkor (19) 3716-8888 Doce Aroma Interlab lECITINA dE SOjA Doce Aroma Hexus Plury Saporiti SGS Agricultura Tradal Brazil

lEITE CONdENSAdO (NORmAl, dIET, lIGHT)

palazzo (12) 3979-1359

lEITE Em pó (INTEGRAl, dESNATAdO, mOdIfICAdO) Alibra/Genkor (19) 3716-8888 Artegel (11) 2578-8848 Consulati Cootall Delta kerry 0800 727 0007 Lazari Leitesol Mercoleite Mylner Polar Romanus Tangará foods (27) 2123-9300 Tradal Brazil

lEITE Em pó mOdIfICAdO SEm GORdURA TRANS

Alibra/Genkor (19) 3716-8888

lIGAS ARTESANAIS E INdUSTRIAIS

Delta duas Rodas (47) 3372-9000 Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Marvi Mil Mix Tradal Brazil lIGAS NEUTRAS duas Rodas (47) 3372-9000 Gelatgel Giovanella Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Marvi Mil Mix Nutre Pontilhão Saborama Top I Alimentos Tradal Brazil

líQUIdOS pARA pICOléS E SORVETES

duas Rodas (47) 3372-9000 kerry 0800 727 0007 lIQUOR dE CACAU Doce Aroma Hexus Tradal Brazil mAlTITOl Corn Products Hexus Labonathus Nutramax Plury Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 mAlTOdExTRINA Avebe Cargill Doce Aroma kraki (11) 4428-7111 Plury Romanus Tradal Brazil mANITOl Corn Products Interlab Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 mANTEIGA Consulati Tradal Brazil mARGARINAS Bunge Mastersense Tradal Brazil

mARSHmAllOw (COlORIdO, líQUIdO, SABORIzAdO, dIET, lIGHT)

kerry 0800 727 0007 Marvi palazzo (12) 3979-1359 Pontilhão Tradal Brazil mENINA dOCE Marvi mElHORAdORES dE CREmOSIdAdE duas Rodas (47) 3372-9000 Gelita Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 mISTURAS Alibra/Genkor (19) 3716-8888 Cargill Doce Aroma Döhler Delta Gelita Gemacom Giovanella Hexus kerry 0800 727 0007 Logro Soft mavalério (11) 4072-7900 Mil Mix Nutre Oxiquim Plury Pro Sorvete Romanus Saborama Tangará foods (27) 2123-9300 mISTURAS dE EmUlSIfICANTES Danisco duas Rodas (47) 3372-9000 Gelita Gemacom Hexus kerry 0800 727 0007 N&B Ingredientes Plury

(13)

SOR

Romanus mISTURAS dE ENzImAS Danisco Hexus kerry 0800 727 0007 Romanus Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 mISTURAS dE ESTABIlIzANTES Danisco Doce Aroma duas Rodas (47) 3372-9000 Gelita Gemacom Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Mil Mix Oxiquim Plury Romanus mISTURAS Em pó AROmATIzAdAS Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 Gemacom Hexus kerry 0800 727 0007 Liotécnica Mil Mix Sun Foods Top I Alimentos Vivare

mISTURAS Em pó pARA SORVETE

Alibra/Genkor (19) 3716-8888 duas Rodas (47) 3372-9000 Gelita Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Marvi Mil Mix Plury Tangará foods (27) 2123-9300 Top I Alimentos Tradal Brazil mISTURAS lÁCTEAS Alibra/Genkor (19) 3716-8888 duas Rodas (47) 3372-9000 Doce Aroma Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Mil Mix

mISTURAS pARA SORVETE ExpRESSO

duas Rodas (47) 3372-9000 Gelatgel Gelita Hexus kerry 0800 727 0007 Mil Mix

mONO E dIGlICERídEOS dE ÁCIdOS GRAxOS

Hexus kraki (11) 4428-7111 Mastersense Plury Saporiti SGS Agricultura mONOESTEARATOS BASF Danisco Doce Aroma Hexus Mastersense SGS Agricultura mOUSSE Em pó duas Rodas (47) 3372-9000 Hexus kerry 0800 727 0007 NOzES Fruto Real Tradal Brazil OlIGOfRUTOSE Beneo-Orafti Corn Products Hexus OVOmAlTINE Log Solution Marvi pASTAS dE fRUTAS kerry 0800 727 0007 Sun Foods

pASTAS pARA mESClAR SORVETES

Gelatgel kerry 0800 727 0007 Mil Mix pASTAS SABORIzANTES Aromitália Artegel (11) 2578-8848 Delta duas Rodas (47) 3372-9000 Gelatgel kerry 0800 727 0007 Polar Sun Foods Top I Alimentos Vidal pECTINAS Danisco Doce Aroma Hexus Interlab kraki (11) 4428-7111 Mastersense Oxiquim Plury pó pARA CHANTIlly Hexus kerry 0800 727 0007 pó pARA mOUSSE duas Rodas (47) 3372-9000 Hexus kerry 0800 727 0007

pó pARA pREpARO dE SORVETE

duas Rodas (47) 3372-9000 Gelatgel Gelita Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Marvi

pó pARA SORVETE ExpRESSO

duas Rodas (47) 3372-9000 Gelatgel Gelita Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 Marvi pOlIdExTROSE Danisco Doce Aroma Hexus Mastersense

(14)

68

SOR

68

SOR

mavalério (11) 4072-7900

Nutramax Plury Tate & Lyle

Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 pOlIóIS Beneo-Palatinit Corn Products Danisco Hexus Labonathus M. Cassab Mastersense Nutramax Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 pOlISORBATOS Doce Aroma M. Cassab Makeni Chemicals Romanus pOlpAS dE fRUTAS Döhler Gelatgel kerry 0800 727 0007 Tradal Brazil Vivare pOlpAS dE fRUTAS Em pó Domondo duas Rodas (47) 3372-9000 Grupo Centroflora Sun Foods

pOlpAS E fRUTAS CRISTAlIzAdAS

Tradal Brazil

póS pARA CHANTIlly

duas Rodas (47) 3372-9000

Marvi Tradal Brazil

póS SABORIzANTES (BASES OU NãO)

Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 Hexus kerry 0800 727 0007 Marvi Sun Foods Tradal Brazil pREpARAdO dE fRUTAS Cargill Doce Aroma Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 Gemacom kerry 0800 727 0007 LC Bolonha Sun Foods Vivare pREpARAdO dE GEléIA duas Rodas (47) 3372-9000 Gemacom Vivare

pREpARAdO Em pó pARA SORVETE dE SOjA

duas Rodas (47) 3372-9000 Hexus kerry 0800 727 0007 Sun Foods pREpARAdOS ESTABIlIzANTES E EmUlSIfICANTES Doce Aroma duas Rodas (47) 3372-9000 Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 LC Bolonha Oxiquim Tradal Brazil Vivare

pREpAROS líQUIdOS pARA SORVETE

Artegel (11) 2578-8848 Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 Giovanella Polar Top I Alimentos

pROTEíNAS ISOlAdAS dE SOjA

Hexus kraki (11) 4428-7111 Sun Foods Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 pROTEíNAS lÁCTEAS Alibra/Genkor (19) 3716-8888 Hexus Interlab kraki (11) 4428-7111 Labonathus Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 USDEC RASpAdINHA Nutre REAlçAdOR dE SABOR Doce Aroma duas Rodas (47) 3372-9000 Hexus kraki (11) 4428-7111 Mastersense Plury Robertet Sun Foods Tovani Benzaquen (11) 2976-9166

RECHEIO CHOCOlATE COm AVElã

duas Rodas (47) 3372-9000 kerry 0800 727 0007 REfRESCOS Döhler Liotécnica Sun Foods SABORIzANTES (líQUIdOS OU Em pó) Blend Coberturas Delta Döhler duas Rodas (47) 3372-9000 Fobras kerry 0800 727 0007 Marvi Mil Mix palazzo (12) 3979-1359 Plury Pontilhão Saborama Sun Foods Tradal Brazil SACARINA SódICA Doce Aroma Fobras Hexus kraki (11) 4428-7111 M. Cassab Mastersense N&B Ingredientes Oxiquim Plury Tradal Brazil SílICAS Arinos Romanus

SISTEmAS fUNCIONAIS pARA SORVETES

(15)

SOR

Danisco FMC Biopolymer Hexus kerry 0800 727 0007 kraki (11) 4428-7111 SORBATO dE pOTÁSSIO Arinos Clariant Doce Aroma Fobras M. Cassab Makeni Chemicals Metachem N&B Ingredientes Plury Romanus Saporiti Sweetmix Tradal Brazil Vivare SORBITOl (SOlUçãO Em pó) Corn Products Doce Aroma Fobras Hexus Interlab M. Cassab Nutramax Plury Sunset Sweetmix Tradal Brazil

SORO dE lEITE (Em pó OU NãO)

Alibra/Genkor (19) 3716-8888 Consulati kraki (11) 4428-7111 Lazari Mylner Romanus Sweetmix Tanagará Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil USDEC

SORVETE SOfT dIET lIGHT

palazzo (12) 3979-1359

SUBSTITUTOS dE GORdURA

Colloides Naturels

SUCOS CONCENTRAdOS (BERRIES, kIwI, AmEIxA E OUTROS)

Döhler

duas Rodas (47) 3372-9000

Sunset

SUCO dE fRUTAS dESITRATAdAS

Domondo duas Rodas (47) 3372-9000 Grupo Centroflora Liotécnica Proaroma SUCRAlOSE General Ingredients Hexus kraki (11) 4428-7111 M. Cassab Mastersense Nutramax Sun Foods Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 TBHQ Danisco Fobras Mastersense Plury Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 TExTURIzANTES Colloides Naturels Danisco Gelita General Ingredients Hexus kerry 0800 727 0007 Mastersense TRIESTEARATO dE SORBITANA Danisco Doce Aroma Hexus Mastersense SGS Agricultura VANIlINA Doce Aroma Fobras Plury Rhodia Sun Foods Sweetmix Tradal Brazil VITAmINAS Allimentus BASF DSM Nutritional Products Fobras Fortitech Hexus M. Cassab Romanus Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 Tradal Brazil Vitaquima

xAROpE dE GlICOSE (líQUIdO E Em pó)

Cargill Corn Products Doce Aroma Interlab kerry 0800 727 0007 Plury Tradal Brazil xAROpE dE mAlTITOl Corn Products Labonathus Nutramax Tovani Benzaquen (11) 2976-9166 xAROpE NEUTRO kerry 0800 727 0007 Marvi xAROpES dIVERSOS Artegel (11) 2578-8848 Du Porto Giovanella Gelatgel Polar Saborama Sun Foods xIlITOl Corn Products Danisco Hexus Interlab Labonathus Mastersense Nutramax Sweetmix Tovani Benzaquen (11) 2976-9166