CAFETERIA RITUAIS VARGINHA RITUAIS VARGINHA COFFEE SHOP _

CAFETERIA RITUAIS

VARGINHA

RITUAIS VARGINHA COFFEE

SHOP

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A Cafeteria Rituais Varginha nasce com o conceito de oferecer a seus clientes uma experiência única em cafés da mais alta qualidade combinada com um ambiente agradável, serviço atencioso e uma gastronomia regional com toques especiais.

Localizada em Varginha que é um dos principais centros de comércio de café do Brasil e do mundo, é referência na produção de cafés de alta qualidade e realiza o comércio do grão de café com diversos países.

Cada canto de Varginha é permeado por café, e a Cafeteria Rituais Varginha celebra e homenageia essa cidade tão importante para a cafeicultura brasileira. Rituais Varginha Coffee Shop was born as a concept coffee hotspot to offer its customers a unique experience in high quality coffees combined with a pleasant atmosphere and an unique service with a specialized local cuisine.

Located in Varginha, one of the main coffee business centers in Brazil that is well known by a high quality coffee beans and its connections worldwide that can be felt in every corner of the city, Rituais Varginha Coffee Shop celebrates and honors such important agribusiness for the Brazilian community.

NOSSOS CAFÉS

OUR COFFEES

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O Café Especial é apreciado e valorizado por seus aromas e sabores ricos, delicados e complexos. São provenientes de terroirs nobres e ideais para o seu cultivo, e são ainda cultivados em regiões de alta tecnologia, controle e qualidade, onde os mais refinados desenvolvimentos do café são obtidos, influenciando diretamente a experiência sensorial que é proporcionada na xícara.

Our specialty coffees are appreciated and valued for its rich, delicate and complex aromas and flavors. They come from noble terroirs that are ideal for their cultivation, grown in regions with cutting-edge technology, quality and control, where the best of their sensorial experience can be delivered in a cup of coffee.

CAFÉS ESPRESSOS

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Espresso Rituais Sul de Minas R$ 7,00

Notas: encorpado, de sabor adocicado, com

notas de castanhas e amêndoas, aroma intenso e acidez cítrica média.

Rituais Espresso South of Minas region Notes: full-bodied, with a sweet taste, with notes of chestnuts and almonds, intense aroma and medium citric acidity.

Espresso Rituais curto R$ 7,00

Rituais Espresso single shot

Espresso Rituais duplo R$ 12,00

Rituais Espresso double shot

Espresso Carioca/Americano R$ 7,00

Dose de espresso e água

Espresso Carioca style / Americano Shot of espresso and water

Espresso Macchiato R$ 8,00

Dose de espresso e espuma de leite vaporizado cremoso

Espresso Machiato

Shot of Espresso and creamy steamed milk

Safras Especial R$ 6,00

Espresso Special harvest lot

Rituais TRES (cápsulas) R$ 6,00

Espresso Rituais TRES

Regiões do Mundo R$ 6,00

Espresso Rituais Worldwide Regions edition

ADICIONAIS

Substitua por leite vegetal R$ 4,00

CAFÉS FILTRADOS

*Consulte quais os cafés disponíveis* *See which coffees are available*

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Hario v60 R$ 8,00

O método V60 possui uma abertura maior na sua base e linhas em espiral que permitem maior fluxo de ar e expansão dos grãos. No preparo, apresenta maior controle da extração das características sensoriais que o café oferece. O resultado final é uma bebida com boa doçura e acidez.

The V60 method has a larger opening at its base and spiral lines that allow greater air flow and expansion of the grains. In preparation, it has greater control over the extraction of sensory characteristics that the coffee offers. The final result is a drink with good sweetness and acidity.

Aeropress R$ 12,00

O método Aeropress permite combinar pressão e infusão, transformando totalmente o sabor do café. O resultado é um café filtrado que apresenta características de espresso, porém, com textura mais leve, valorizando corpo e doçura.

The Aeropress method allows you to combine pressure and infusion, totally transforming the flavor of the coffee. The result is a filtered coffee that has espresso characteristics, but with a lighter texture, valuing body and sweetness.

Chemex R$ 25,00

Os maiores diferenciais da Chemex estão em seu formato, que combina porta-filtro e jarra de serviço, e seu filtro de papel, mais grosso e com camada tripla, que retém os óleos do café, resultando em uma bebida suave, leve e com sua acidez potencializada.

Chemex’s greatest differentials are in its format, which combines a filter holder and service jar, and its thicker, triple-layered paper filter, which retains coffee oils, resulting in a smooth, light drink with its acidity potentiated.

Prensa Francesa R$ 10,00

Por não utilizar filtro de papel em seu preparo, apenas um filtro de metal que separa o pó de café da bebida, a Prensa Francesa resulta em um café com bom corpo, textura e doçura, além dos óleos naturais do café presentes na xícara.

French Press

By not using a paper filter in its preparation, just a metal filter that separates the coffee powder from the drink, the French Press results in a coffee with a good body, texture and sweetness, in addition to the natural coffee oils present in the cup.

BEBIDAS QUENTES

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Café Latte R$ 10,00

Espresso com leite vaporizado

Coffee Latte

Espresso with steamed milk

Cappuccino Italiano R$ 12,00

Espresso com leite cremoso

Italian Cappuccino Espresso with creamy milk

Café Bombom R$ 10,00

Espresso, leite condensado e chantilly

Coffee Bonbon

Espresso, condensed milk and whipped cream

Cappuccino 3 Corações R$ 12,00

Deliciosa combinação entre o café, cacau e canela

3 Corações Cappuccino

Delicious combination of coffee, cocoa and cinnamon

Chocolate Quente R$ 14,00

Chocolate quente cremoso

Hot Chocolate Creamy hot chocolate

Mocha R$ 16,00

Espresso, leite vaporizado, calda de chocolate ou caramelo

Mocha

Espresso, steamed milk, chocolate syrup or caramel

Café Submarino R$ 15,00

Espresso, leite vaporizado e chocolate em barra

Submarine Coffee

Espresso, steamed milk and chocolate bar

ADICIONAIS

BEBIDAS GELADAS E FRAPPÉS

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PRONTO R$ 10,00

Ready to drink cappuccino

Cappuccino 3 Corações R$ 15,00 3 Corações Cappuccino Café Latte R$ 16,00 Latte Coffee Café Tônica R$ 16,00 Tonic Coffee Chocolate Gelado R$ 18,00

Chocolate Ice Cream

Mocaccino R$ 20,00 Panna Cotta R$ 20,00 Iced Coffee R$ 14,00

Café filtrado, rodela de limão e gelo

Filtered coffee, lime slice and ice

Orange Coffee R$ 16,00

Espresso, suco de laranja e gelo

Espresso, orange juice and ice

Summer Coffee R$ 18,00

Espresso, xarope de frutas vermelhas ou maçã-verde, refrigerante de limão e gelo

Espresso, red fruits syrup or green apple, lime soda and ice

Frappé Café R$ 18,00

Espresso, sorvete de creme e chantilly

Coffee Frappé

Espresso, vanilla ice cream and whipped cream

Frappé Baunilha R$ 18,00

Espresso, essência de baunilha, sorvete de creme e chantilly

Vanilla Frappé

Espresso, vanilla essence, vanilla ice cream and whipped cream

Frappé Caramelo Salgado R$ 19,00

Espresso, sorvete de creme, essência de caramelo e flor de sal e chantilly

Salted Caramel Frappé

Espresso, vanilla ice cream, caramel essence and fleur de sel and whipped cream

Frappé Avelã R$ 22,00

Espresso, sorvete de creme, cacau e canela com borda de creme de avelã e chantilly

Hazelnut Frappé

Espresso, vanilla ice cream, cocoa and cinnamon with hazelnut rim and whipped cream

Frappé Maravilha R$ 19,00

Espresso, maracujá, sorvete de creme, chocolate e chantilly

Wonderful Frappé

Espresso, passion fruit, vanilla ice cream, chocolate and whipped cream

Frappé Dolce Latte R$ 20,00

Espresso, sorvete de creme com borda de doce de leite e chantilly

Dolce Latte Frappé

Espresso, cream ice cream with dulce de leche border and whipped cream

BEBIDAS DE ASSINATURAS

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Espresso Martini R$ 36,00

Espresso, vodka, licor 43 e gelo

Martini Espresso

Espresso, vodka, Licor 43 liqueur and ice

Carajillo R$ 33,00

Espresso, licor 43 e gelo

Espresso, Licor 43 liqueur and ice

Uairish Coffee R$ 30,00

Café filtrado, açúcar mascavo, cachaça envelhecida e creme de leite fresco

Filtered coffee, brown sugar, aged cachaça and fresh cream

Caipirinha de Café R$ 25,00

Espresso, cachaça envelhecida, limão- -siciliano, limão-tahiti, açúcar e gelo

Coffee Caipirinha

Espresso, aged cachaça, lemon, Persian lemon, sugar and ice

CHÁS E INFUSÕES

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Com xarope de frutas vermelhas

Lemon grass iced tea With red fruits syrup

Chá Gelado de Hortelã R$ 12,00

Com maçã-verde

Mint iced tea With green apple

Chá Gelado de Camomila R$ 12,00

Com tangerina

Camomile iced tea With tangerine

OUTRAS BEBIDAS

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Água Mineral Natural R$ 4,00

Natural Mineral Water

Água Mineral Gasosa R$ 5,00

Sparkling Mineral Water

Refrigerante R$ 5,50

Soft Drink

Suco Natural R$ 10,00

Consultar opções disponíveis

Natural Juice / See available options

Limonada Gasosa R$ 12,00

Limonada gaseificada, tradicional, hortelã ou melancia

Sparkling Lemonade

Traditional, mint or watermelon lemonade

Cerveja R$ 8,00

Consultar opções disponíveis

Beer

CAFÉ DA MANHÃ

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Pão na Chapa com Manteiga R$ 5,00

Tosted & Grilled Butter Bread

Pão na Chapa com Requeijão R$ 7,00

Tosted & Grilled Bread with Cream Cheese

Pão na Chapa com Geleia Artesanal R$ 9,00

Tosted & Grilled Bread with Artisan Jam

Substitua por pão de fermentação natural R$ 3,00

Replace with natural fermentation bread

Ovos Mexidos com Toast R$ 15,00

Ovos caipiras cremosos com torradas

Scrambled Eggs with Toast Creamy free-range eggs with toast

Pão de Queijo Artesanal R$ 5,00

Artisanal Cassava Cheese Puffs

Cestinha de Pão de Queijo R$ 7,00

(6 unidades)

Cassava Cheese Puffs Basket (6 units)

Cestinha de Pão de Queijo com Patê R$ 12,00

(6 unidades)

Cassava Cheese Puffs Basket with Pâté (6 units)

Croissant R$ 8,00 Massa Folhada R$ 7,00

Consultar opções disponíveis

Flaky Pastry See available options

Torta de Frango Artesanal (Fatia) R$ 15,00

Recheada com frango, palmito e requeijão

Artisanal Chicken Pie (Slice) Filling of chicken, heart of palm and curd

Iogurte Natural R$ 13,00

Iogurte natural, frutas vermelhas, granola e mel

Natural Yogurt

Natural yogurt, red fruits,, granola and honey

TOSTEX

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Tomato, Basil and Honey

Brie R$ 13,00

Acompanha frutas vermelhas

CROQUES

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Madame R$ 18,00

Sanduíche com ovo e molho bechamel, acompanha saladinha orgânica com tomatinhos sweet grape

Egg and bechamel sauce sandwich, with organic salad and sweet grape tomatoes

Monsieur R$ 15,00

Sanduíche com molho bechamel, acompanha saladinha orgânica com tomatinhos sweet grape

Bechamel sauce sandwich, withorganic salad and sweet grape tomatoes

TAPIOCAS/OMELETES

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Monte a sua escolha (até 3 opções) R$ 17,00

Make your snack (up to 3 options)

SALGADOS

Savory

Queijo Minas Artesanal

Artisanal Minas Cheese

Muçarela

Mozzarella

Requeijão

Cream cheese

Peito de Peru Defumado

Smoked turkey breast

Frango Desfiado Shredded chicken Carne-Seca Jerked beef Ovos Mexidos Scrambled eggs

Tomates Sweet Grape

Sweet grape tomatoes

Cebola Onion Pesto de Manjericão Basil Pesto DOCES Sweet Morango Strawberry Banana Banana Creme de Avelã Hazelnut cream Doce de Leite Dulce de leche

TARTINES

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Parma R$ 38,00

Geleia de tomate artesanal, queijo brie, presunto parma e cebolas caramelizadas

Artisanal tomato jam, brie cheese, parma ham and caramelized onions

Salmão Defumado R$ 34,00

Pão de fermentação natural, salmão defumado, cream cheese, limão, cebola roxa e dill

Smoked Salmon

Natural fermented bread, smoked salmon, cream cheese, lime, red onion and dill

Francesa R$ 32,00

Pão de fermentação natural, manteiga, pera caramelizada, queijo roquefort, mel e vinagre balsâmico

French

Natural fermented bread, butter, caramelized pear, blue cheese, honey and balsamic vinegar

Avocado R$ 28,00

Pão de fermentação natural, manteiga, avocado, tomates-cerejas, bacon, peito de peru e manjericão

Natural fermented bread, butter, avocado, cherry tomatoes, bacon, turkey breast and basil

SANDUÍCHES

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Rosbife R$ 28,00

Rosbife, molho de mostarda e mel, azeite de ervas, servidos na baguete

Roast Beef

Roast beef, honey mustard sauce, herb oil, served on the baguette

Filé Mignon R$ 24,00

Filé mignon, queijo, cebolas caramelizadas, alface, tomates confit, servidos na baguete

Filet Mignon

Filet mignon, cheese, caramelized onions, lettuce, tomatoes confit, served on the baguette

Mineiro R$ 22,00

Queijo minas derretido, tomates picadinhos, cebola, orégano, servidos na baguete

Melted Minas cheese, finely chopped tomatoes, onion, oregano, served on the baguette

ENTRADA

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Salada Mimo R$ 38,00

Alface-crespa, rúcula, tomates-cereja, croutons, lascas de parmesão, vinagre balsâmico e maçã-verde laminada

Mimo Salad

Green-leaf lettuce, arugula, cherry tomatoes, croutons, Parmesan cheese, balsamic vinegar and sliced green apple

Dadinho de Tapioca R$ 35,00

Acompanha mel de café e flor de sal

With coffee honey and fleur de sel

Burrata R$ 45,00

Burrata de búfala, tomates-cerejas, molho pesto, parmesão e torradinhas

Buffalo burrata, cherry tomatoes, pesto sauce, parmesan and toast

PRATOS PRINCIPAIS

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Fettuccine Alfredo com Filé Mignon R$ 65,00

Fettuccine, creme de leite, parmesão, filé mignon e molho roti

Fettuccine Alfredo with Filet Mignon Fettuccine, table cream, parmesan, filet mignon and roti sauce

Salmão Grelhado R$ 55,00

Acompanha batatinhas douradas, azeite de ervas e salada da casa

Grilled Salmon

Served with golden potatoes, herb oil and house salad

Jarret de Porco R$ 45,00

Jarret suíno, polenta de milho verde, roti, caldo de frango, manteiga, sal, cebolinha e salsa

Pork Jarret

Pork Jarret, green corn polenta, roti, chicken stock, butter, salt, scallion and parsley

SOBREMESAS

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Bolo do Dia (Fatia) R$ 8,00

Consultar opções disponíveis

Cake of the Day (Slice) See available options

Mimo em Fatia R$ 15,00

Consultar opções disponíveis

Mimo in Slice See available options

Pudim de Leite Condensado R$ 16,00

Condensed Milk Pudding

Brownie R$ 18,00 Affogato R$ 18,00

Sorvete de baunilha com café espresso seleção especial 3 Corações

Vanilla ice cream with espresso coffee special selection 3 Corações

Petit Gateau de Chocolate R$ 20,00

Acompanha sorvete de baunilha

Chocolate Petit Gateau With vanilla ice cream

Waffles R$ 21,00

Acompanha sorvete de baunilha, morangos e creme de avelã

With vanilla ice cream, strawberries and hazelnut cream

Gelato de Cappuccino R$ 20,00

Sorvete de creme, café, cacau, canela, doce de leite e creme de avelã

Ice cream, coffee, cocoa, cinnamon, dulce de leche and hazelnut cream