Marketing de
Produtos Agrícolas
ÍNDICE DE CONTEÚDOS DO CURSO
1. Objetivos do curso 2. Marketing
2.1. Marketing de Productos Agrícolas 2.2. Conceitos Gerais de Marketing 2.3. Funções do Marketing
2.4. Papel do Marketing nas Organizações 3. Conclusão
4. Referências Bibliográficas
5. Autores do curso
El proyecto Laboratorio para la innovación empresarial en mercados transfronterizos de alimentación y hostelería que está apoyado por la Unión Europea y cofinanciado por el FEDER, con cargo al
Programa Operativo de Cooperación Transfronteriza España-Portugal 2014-2020, tiene por objetivo apoyar la investigación tecnológica y aplicada en líneas piloto de nueva gastronomía y producir la validación precoz de nuevos productos, capacitar al sector hostelería para la fabricación avanzada y aprovechar tecnologías facilitadoras esenciales y polivalentes. El coste total elegible del proyecto es de 1.210.319,00 €, siendo la cofinanciación FEDER de 907.739,25 € y la tasa de cofinanciación del 75 %
OBJETIVOS DO CURSO
1. Identificar e descrever os conceitos pilares do marketing;
2. Descrever o valor e contribuição do marketing para as empresas/organizações;
3. Compreender as necessidades do Marketing;
4. Identificar os instrumentos de Marketing aplicados ao setor agroalimentar;
5. Conhecer o sistema de Marketing Agroalimentar.
Mark eting d e
Prod utos Agrícolas
Do p o n t o d e vis t a d o Mark e t in g o s pro d u t o s
ag ríco las d is t in g u e m -s e d o s re s t an t e s p o rq u e :
• A lo caliz ação e s t á re lacio n ad a co m a p ro d u ção e n ão co m o m e rcad o ;
• Os p ro d u t o s s ão , e m g e ral, in dif e re n ciad o s ;
• Há u m a g ran d e dis t ân c ia e n t re o pro d u t o r e o
co n s u m id o r.
Mark eting d e
Prod utos Agrícolas
O Mark e t in g Ag ríco la t e m vin d o a g an h a r im p o rt ân cia d e vid o :
• Ao au m e n t o d o p o d e r d o co n s u m id o r;
• À in d u s t rializ ação d o ag ro -n e g ó cio ;
• À cre s ce n te re g ulam e n t ação d a p ro d u ç ão ag ríco la;
• À pro g re s s iva g lo b aliz ação d a ag ricult ura;
Re g iõ e s pro d uto ras t rad icio na i s
Glo baliz ação do s m e rc ado s e lib e raliz aç ão do co m é rc io
int e rnacio nal
Me rcad o s s at u rad o s Pro cu ra d e cre s ce n t e Im p o rt an t e
s a b er v e n d er
Sit u ar o clie n t e n o ce n t ro d a d e cis ão De f in ir u m a p o s ição d o
p ro d u t o n o m e rcad o
O po rt u n id ad e s d e e x p an s ão e in t e rn acio n aliz ação
Co ns u m id o re s co n he c e d o re s Co m p o d e r d e co m p ra
Co m d if icu ld a d e e m s e le ccio na r p ro d uto s
Mark eting d e
Prod utos Agrícolas
Conceito de Marketing
“ O m ark e t in g é t ão f u n d am e n t al q u e n ão p o d e s e r co n s id e rad o u m a fu n ção s e p arad a. É t o d o o n e g ó cio vis t o d a p e rs p e ct iva d o re s u lt ad o fin al, is t o é , d o p o n t o d e vis t a d o clie n te … O s u ce s s o d o n e g ó cio n ão é
d e t e rm in ad o p e lo p ro d u t o r m as p e lo clie n t e .”
PETER DRUCKER
Conceito de Marketing
“ O m ark et in g é o co n ju n to d o s m é t o d o s e d o s m e io s d e q u e u m a o rg an iz ação d is p õ e p ara p ro m o ve r, n o s p ú b lico s p e lo s q u ais s e in te re s s a, o s co m p o rt am e n to s favo ráve is à re aliz ação d o s s e u s p ró p rio s o b je ct ivo s ”
MERCATOR
“ O m ark et in g é u m p ro ce s s o s o cial e ad m in is t rativo p e lo q u al in d ivíd u o s e g ru p o s d et ê m o q u e n e ce s s it am e o q u e d e s e jam at ravé s d a criação e t ro ca d e p ro d u t o s e valo r co m o u tras p e s s o as .”
KO T L E R
Conceito de Marketing
• Orie n t ação p ara o clie n t e
• O cu rt o e o lo n g o p raz o
• Mark e t in g e ve n d as
• Mark e t in g e p u b licid ad e
Conceito de Marketing
É n e ce s s ário d e s co b rir q u ais s ão as
n e ce s s id ad e s e d e s e jo s d o s co n s u m id o re s ...
e s at is faz ê -lo s d e fo rm a m ais e ficie n t e e e ficaz q u e a co n co rrê n cia.
Ma rk eti ng Necessidades
Desejos
Procura
Conceito de Marketing O m ark e t in g é u m a act ivid ad e :
• q u e g e ra re la ç õ e s d e t ro c a
• c o m h o riz o n t e s d e lo n g o p ra z o
• p la n e a d a e o rie n t a d a p o r o b je c t iv o s
• d irig id a
Conceitos Centrais de Marketing
Produtos
Valor e Satisfação
Relações Mercados
Necessidades e Desejos
Conceitos Centrais de Marketing
• Ne ce s s id a d e s co rre s p o n d e m a
e x ig ê n cias h u m an as d e vário s n íve is .
• As n e ce s s id ad e s t o rn am -s e d e s e jo s q u an d o s ão d irig id as a o b je ct o s
e s p e cífico s cap az e s d e as s at is faz e r.
• Pro c u ra co rre s p o n d e a u m d e s e jo p o r u m p ro d u t o e s p e cíf ico as s o ciad o à
cap acid ad e d e o ad q u irir.
Às no vas e d if e re nte s m ane iras d e s at is f az e r ne ce s s id ad e s ch am am o s :
“p ro d uto ”
Be n s , Se rviço s , Id e ias , Pe s s o as , Ex p e riê n cias , Eve n t o s , Lu g are s , Pro p rie d ad e s , Org an iz açõ e s , In fo rm açõ e s
Conceitos Centrais de
Marketing
Conceitos Centrais de Marketing
• Va lo r é a d ife re n ça e n t re o q u e o clie n t e d á e aq u ilo q u e re ce b e .
Va lo r = Be n e fício s - Cu s t o s
Va lo r = (b e n e fício s f u n cio n ais + b e n e fício s e m o cio n ais ) – (cu s t o s m o n e t ário s + cu s t o s d e t e m p o + cu s t o s
p s ico ló g ico s )
• Sa tis fa çã o / In s a tis fa çã o re s u lt a d a co m p aração e n t re o
d e s e m p e n h o p e rce b id o e d e s e m p e n h o e s p e rad o d e u m
d e t e rm in ad o p ro d u t o .
• A Qu a lid a d e t e m u m im p act o d ire ct o n o d e s e m p e n h o d o p ro d u t o o u s e rviço e é a cap acid ad e q u e e s s e
p ro d u t o o u s e rviço t e m p ara s at is faz e r o clie n te .
• Tro ca e n vo lve a o b t e n ção d e u m p ro d u t o d e s e jad o o fe re ce n d o alg o e m t ro ca.
Conceitos Centrais de Marketing
• Tra n s a cçã o e n vo lve a e x is t ê n cia d e p e lo m e n o s d u as co is as d e valo r e aco rd o n o q u e re s p e it a às co n d içõ e s , m o m e n t o d o aco rd o e lo cal d o aco rd o .
• Re la cio n a m e nto im p lica a m an u t e n ção n o lo n g o p raz o
d e u m a re lação m u t u am e n t e s at is fat ó ria e n t re as p art e s
e n vo lvid as .
Conceitos Centrais de Marketing
O co n jun t o d e clie n te s p o t e n ciais q u e p art ilh am u m a n e ce s s id ad e o u q u e re r co m u m e e s t ão d is p o s t o s a s at is faz ê -lo
at ravé s d e u m a t ro ca.
Me rcad o é
Funções do Marketing
Triângulo do Marketing Agro-Alimentar
Funções do Marketing
Papel do Marketing nas Organizações
O m arke tin g é :
• Um a at it u d e p e s s o al e u m a cu lt u ra d e e m p re s a.
• Um a e s t rat é g ia.
• Um co n ju n t o d e t é cn icas e m e io s
• Um a p rát ica fe it a d e an t e cip ação e
re acção .
A Atitude de Marketing
O Marketing cria necessidades Artificiais ?
Conclusão
O marketing é fundamental no que diz respeito ao Sistema Agroalimentar, já que este é o responsável pela produção e distribuição de alimentos até o consumidor final. A finalidade do marketing é entender as necessidades e os desejos dos segmentos de consumidores.
Neste sentido, o marketing agroalimentar surge como ferramenta de
análise dos mercados, onde a correta utilização dos elementos mercadológicos
busca a identificação dos segmentos, nichos de mercados-alvo e canais de
distribuição de produtos, dando suporte à formulação de estratégias que possam
melhorar a competitividade das empresas .
Conclusão
Dentro do contexto do agronegócio, o marketing agroalimentar utiliza, basicamente, os mesmos conceitos aplicados a outros setores produtivos no que diz respeito ao comportamento do consumidor e no processo de decisão de compra por parte deste consumidor, considerando, porém, algumas particularidades como: a natureza dos produtos, no caso dos agroalimentares (perecibilidade, sazonalidade, clima, etc.), dimensão psicológica (preocupação com a saúde, por exemplo), entre outras.
Referências Bibliográficas
• GRÖNROOS, C. (1989) Defining marketing: a market-oriented approach. European Journal of Marketing, v. 23, n.1, p. 52-60.
• KOTLER, Philip; GARY, Armstrong. (1998) Princípios de marketing. Rio de Janeiro: Prentice Hall do Brasil.
• KOTLER, P. (1999) Marketing para o século XXI: como criar, conquistar e dominar mercados.
São Paulo: Futura, pp.155-175.
• Lendrevie, Jacques, Levy, Pedro Dionísio e Vicente Rodrigues (2015), Mercator em Língua Portuguesa: Teoria e Prática do Marketing, Edições D. Quixote, Lisboa.
• MELLO; LEONOR Q; MARREIROS, CRISTINA (2009). Marketing de Produtos Agrícolas.
Inovação e Tecnologia na Formação Agrícola, Coordenação Científica: Miguel de Castro Neto.
AJAP, Lisboa.
• ROCHA, A.; CHRISTENSEN, C. (1999) Marketing: Teoria e Prática no Brasil. São Paulo: Atlas.
Autores do curso
Maria Raquel Lucas
Engª Zootécnica
PhD em Gestão Agrícola
Profª Associada com Agregação
