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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO MINAS ARTESANAL NA REGIÃO DE UBERLÂNDIA-MG

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Academic year: 2019

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Figura 1: Principais regiões produtoras de queijos artesanais, MG, Brasil.
Figura 2: Fluxograma de produção do queijo Minas Artesanal.
Figura 3: Sala de ordenha da propriedade  “B”  produtora de queijo Minas artesanal, Uberlândia, MG,  2012
Tabela  2:  Principais  etapas  que  devem  ser  controlados  na  cadeia  de  produção  do  queijo  Minas  artesanal
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