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RELATÓRIO SEMANAL MERCADO DE SUÍNOS

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Academic year: 2021

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RELATÓRIO SEMANAL

26 de novembro de 2020

Elaboração: Imea

Nesta semana, a bovinocultura de corte seguiu com os preços em tendência de queda. Dentro da porteira, por exemplo, a arroba do boi gordo apresentou decréscimo de 1,64% no comparativo com a semana anterior, e ficou cotada à R$ 261,42 em Mato Grosso. No atacado, as variações foram menos intensas, de -0,82% na praça mato-grossense e -0,38% na praça paulista, com cotações médias de R$ 18,23/kg e R$ 18,13/kg, respectivamente. Tal cenário se deve à fatores como: menores negócios realizados, onde algumas indústrias ficaram sem atuar no mercado por cerca de três dias e, também, por conta do período sazonal de final de mês, onde é comum o con-sumo interno recuar mediante o menor poder de compra da população.

O consumo interno da carne suína começou a decrescer nesta última semana do mês e os envios interestaduais também apresentaram recuo. Neste viés, considerando que as compras seguiam aquecidas para os repasses da proteína nos canais de distribuição, os estoques começaram a se formar dentro das indústrias. Dessa forma, o setor atacadista apresentou uma queda considerável nas cotações e a média da carcaça para a praça de São Paulo e Mato Grosso ficou em torno de R$ 13,93/kg e R$ 13,81/kg, respectivamente, o que corresponde a uma queda de 6,46% e 5,14%, nesta mesma ordem. Além disso, o reflexo foi perceptível dentro das granjas, onde o quilo do suíno vivo também foi pressionado e ficou em torno de R$ 7,48/kg, queda de 5,32% no comparativo com a se-mana anterior. Além disso o diferencial de base entre as carcaças se alargou em 0,05 p.p e ficou em -1,21%.

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Carcaça Especial Jox SP Semanal R$/kg 13,58 12,63 -7,00% Carcaça Especial Cepea SP Semanal R$/kg 13,97 13,26 -5,08% Carcaça Especial Safras e mercado SP Semanal R$/kg 14,00 13,20 -5,71% Média das carcaças 03 institutos SP Semanal R$/kg 13,93 13,03 -6,46%

Sugestão de preço DENTRO do Estado 55% da média SP Semanal R$/kg 7,66 7,17 -6,46% Sugestão de preço FORA do Estado 57% da média SP Semanal R$/kg 7,94 7,43 -6,46%

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Carcaça Imea MT Semanal R$/kg 13,81 13,10 -5,14% Suíno Vivo (Preço pago ao produtor) Imea MT Semanal R$/kg 7,90 7,48 -5,32% Diferencial de Base das Carcaças Imea e Cepea MT - SP Semanal % -1,15 -1,21 0,05 p.p

MERCADO DE SUÍNOS

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Boi gordo à vista Imea MT Semanal R$/@ 265,79 261,42 -1,64% Carcaça Casada Imea MT Semanal R$/kg 18,38 18,23 -0,82% Carcaça Casada Cepea SP Semanal R$/kg 18,20 18,13 -0,38% Carcaça Casada Jox SP Semanal R$/kg - - - Carcaça Casada Safras e mercado SP Semanal R$/kg - - - Média das carcaças 03 institutos SP Semanal R$/kg 18,20 18,13 -0,38% Diferencial de Base das Carcaças Imea e Cepea MT - SP Semanal R$/kg 0,99 0,55 -0,44 p.p

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Gráfico 1. Média dos preços do suíno vivo pago ao produtor nas macrorregiões de Mato Grosso (RS/kg) MT; R$ 7,48 Médio Norte; R$ 7,38 Sudeste; R$ 7,98 Noroeste; R$ 7,70 Centro-Sul*; R$ 8,00 R$ 2,50 R$ 3,50 R$ 4,50 R$ 5,50 R$ 6,50 R$ 7,50 R$ 8,50 R$ 9,50 24 -set -19 1-ou t-1 9 8-ou t-1 9 15 -out-19 22 -out-19 29 -out-19 5-n ov-19 12 -n o v-1 9 19 -n o v-1 9 26 -n o v-1 9 3-d ez -1 9 10 -d ez -19 17 -d ez -19 24 -d ez -19 31 -d ez -19 7-jan -20 14 -jan -20 21 -jan -20 28 -jan -20 4- fev-20 11 -f ev-20 18 -f ev-20 25 -f ev-20 3-mar -2 0 10 -mar -20 17 -mar -20 24 -mar -20 31 -mar -20 7-ab r-20 14 -ab r-20 21 -ab r-20 28 -ab r-20 5-mai-2 0 12 -mai-20 19 -mai-20 26 -mai-20 2-ju n -20 9-ju n -20 16 -ju n -2 0 23 -ju n -2 0 30 -ju n -2 0 7-ju l-20 14 -ju l-20 21 -ju l-20 28 -ju l-20 4-ago -2 0 11 -ago -20 18 -ago -20 25 -ago -20 1-set -20 8-set -20 15 -set -20 22 -set -20 29 -set -20 6-ou t-2 0 13 -out-20 20 -out-20 27 -out-20 3-n ov-20 10 -n o v-2 0 17 -n o v-2 0 24 -n o v-2 0

MT Norte Médio Norte Sudeste Oeste Noroeste Centro-Sul

No setor avícola, as cotações do frango abatido apresentaram queda nesta última semana do mês mediante o recuo no consumo da proteína. Para se ter uma ideia, para o frango congelado a queda foi em torno de 4,00% segundo o Cepea e a Jox Assessoria. Já o frango resfriado apresentou um recuo menos intenso, de aproximada-mente 2,00%, em ambas as fontes de levantamento. Essa movimentação de menor consumo na ponta da cadeia é justificado pelo menor poder de compra do consumidor final. Outro fator limitante se estende ao auxílio emer-gencial, que devido à sua retração, tem limitado a compra da população para a praça paulista.

Nota: O levantamento de preço na região Centro-Sul iniciou em 17/11/2020 Fonte: Imea

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Frango congelado Cepea SP Semanal R$/kg 6,51 6,22 -4,45% Frango resfriado Cepea SP Semanal R$/kg 6,52 6,37 -2,30% Frango congelado Jox SP Semanal R$/kg 5,94 5,7 -4,04% Frango resfriado Jox SP Semanal R$/kg 6,69 6,54 -2,24% Frango congelado Safras e mercado SP Semanal R$/kg - - -

Frango resfriado Safras e mercado SP Semanal R$/kg - - -

MERCADO DE AVES

26 de novembro de 2020

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Gráfico 2. Média dos preços do suíno vivo pago ao produtor em Mato Grosso e São Paulo (R$/kg)

Gráfico 3. Diferencial de base entre as carcaças de Mato Grosso e São Paulo (%)

7,48 9,15 9,01 9,14 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00 4,50 5,00 5,50 6,00 6,50 7,00 7,50 8,00 8,50 9,00 9,50 10,00 8-jan -20 15 -jan -20 22 -jan -20 29 -jan -20 5- fev-20 12 -f ev-20 19 -f ev-20 26 -f ev-20 4-mar -2 0 11 -mar -20 18 -mar -20 25 -mar -20 1-ab r-20 8-ab r-20 15 -ab r-20 22 -ab r-20 29 -ab r-20 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1-ju l-20 8-ju l-20 15 -ju l-20 22 -ju l-20 29 -ju l-20 5-ago -2 0 12 -ago -20 19 -ago -20 26 -ago -20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0 14 -out-20 21 -out-20 28 -out-20 4-n ov-20 11 -n o v-2 0 18 -n o v-2 0 25 -n o v-2 0

MT - IMEA SP - CEPEA SP - JOX SP - SAFRAS E MERCADO

-1,08 -15,0 -10,0 -5,0 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 8-jan -20 15 -jan -20 22 -jan -20 29 -jan -20 5- fev-20 12 -f ev-20 19 -f ev-20 26 -f ev-20 4-mar -2 0 11 -mar -20 18 -mar -20 25 -mar-20 1-ab r-20 8-ab r-20 15 -ab r-20 22 -ab r-20 29 -ab r-20 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 1 0 -jun -2 0 1 7 -jun -2 0 2 4 -ju n -2 0 1-ju l-20 8-ju l-20 15 -ju l-20 22 -ju l-20 29 -ju l-20 5-ago -2 0 12 -ago -20 19 -ago-20 26 -ago -20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0 14 -out-20 21 -out-20 28 -out-20 4-n ov-20 11 -n o v-2 0 18 -n o v-20 25 -n o v-2 0

Diferencial de base Média histórica

26 de novembro de 2020

COMPARATIVOS

Fonte: Imea e Cepea

(4)

Gráfico 4. Média dos preços da carcaça do suíno (R$/kg)

Gráfico 5. Preços dos cortes de suíno no varejo em Mato Grosso (R$/kg)

13,10 13,26 12,63 13,20 5,00 6,00 7,00 8,00 9,00 10,00 11,00 12,00 13,00 14,00 15,00 8-jan -20 15 -jan -20 22 -jan -20 29 -jan -20 5- fev-20 12 -f ev-20 19 -f ev-20 26 -f ev-20 4-mar -2 0 11 -mar-20 18 -mar-20 25 -mar-20 1-ab r-20 8-ab r-20 1 5 -abr-2 0 2 2 -abr-2 0 2 9 -abr-2 0 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1 -ju l-2 0 8 -ju l-2 0 15 -ju l-20 22 -ju l-20 29 -ju l-2 0 5- ago-20 12 -ago-20 19 -ago -20 26 -ago -20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0 14 -out-20 21 -out-20 28 -out-20 4-n ov-20 11 -n o v-2 0 18 -n o v-2 0 25 -n o v-2 0

MT - IMEA SP - CEPEA SP - JOX SP - SAFRAS E MERCADO

24,39 17,82 21,99 20,62 17,94 14,98 R$ 10,00 R$ 12,00 R$ 14,00 R$ 16,00 R$ 18,00 R$ 20,00 R$ 22,00 R$ 24,00 R$ 26,00 6-jan -20 13 -jan -20 20 -jan -20 27 -jan -20 3- fev-20 10 -f ev-20 17 -f ev-2 0 24 -f ev-20 2-mar -2 0 9-mar -2 0 16 -mar -20 23 -mar -20 30 -mar -20 6-ab r-20 13 -ab r-20 20 -ab r-20 27 -ab r-20 4- mai-2 0 11 -mai-20 18 -mai-20 25 -mai-20 1-ju n -20 8-ju n -20 15 -ju n -2 0 22 -ju n -2 0 29 -ju n -2 0 6-ju l-20 13 -ju l-20 20 -ju l-20 27 -ju l-20 3-ago -2 0 10 -ago -20 17 -ago -20 24 -ago -20 31 -ago -20 7-set -20 14 -set -20 21 -set -20 28 -set -20 5-ou t-2 0 12 -out-20 19 -out-20 26 -out-20 2-n ov-20 9-n ov-20 16 -n o v-2 0 23 -n o v-20

Lombo Pernil Costela Filé mignon Carré Paleta

Fonte: Imea, Safras e mercado, Cepea e Jox

Fonte: Imea

26 de novembro de 2020

COMPARATIVOS

(5)

Gráfico 6. Preços dos cortes de suíno no atacado em Mato Grosso (R$/kg)

Gráfico 7. Preços dos cortes no atacado em São Paulo (R$/kg)

15,14 20,12 15,36 19,43 13,90 17,60 15,08 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00 16,00 18,00 20,00 22,00 22 -jan -20 29 -jan -20 5- fev-20 12 -f ev-20 19 -f ev-20 26 -f ev-20 4-mar -2 0 11 -mar -20 18 -mar -20 25 -mar -20 1-ab r-20 8-ab r-20 15 -ab r-20 22 -ab r-20 29 -ab r-20 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1-ju l-20 8-ju l-20 1 5 -ju l-2 0 2 2 -ju l-2 0 2 9 -ju l-2 0 5-ago -2 0 12 -ago -20 19 -ago -20 26 -ago -20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0 14 -out-20 21 -out-20 28 -out-20 4-n ov-20 11 -n o v-2 0 18 -n o v-2 0 25 -n o v-2 0

Carré Costela Filé Lombo Paleta com osso Paleta Sem Osso Pernil com osso

18,50 16,50 16,00 17,00 18,50 7,00 9,00 11,00 13,00 15,00 17,00 19,00 22 -jan -20 29 -jan -20 5- fev-20 12 -f ev-20 19 -f ev-20 26 -f ev-20 4- mar-20 11 -mar -20 18 -mar -20 25 -mar -20 1-ab r-20 8-ab r-20 15 -ab r-20 22 -ab r-20 29 -ab r-20 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1-ju l-20 8-ju l-20 15 -ju l-20 22 -ju l-20 29 -ju l-20 5- ago-20 12 -ago -20 19 -ago -20 26 -ago -20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0 14 -ou t-20 21 -out-20 28 -out-20 4-n ov-20 11 -n o v-2 0 18 -n o v-2 0 25 -n o v-2 0

Lombo Costela Filet Extra Carré Paleta Pernil

Fonte: Imea

26 de novembro de 2020

COMPARATIVOS

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Gráfico 8. Exportações brasileiras de carne suína (volume)

Gráfico 9. Exportações mato-grossenses de carne suína (volume)

67 ,43 66 ,32 70,94 71,19 10 0,4 2 94 ,77 99,08 97 ,28 84 ,79 87 ,00 56 ,76 55 ,91 60,87 60,39 87 ,47 83 ,89 87,75 85 ,29 74 ,05 74 ,76 0,4 2 0,2 6 0,3 2 0,2 9 0,7 2 1,0 1 0,4 9 0,4 9 0,1 9 0,1 8 2,9 7 3 ,4 8 2 ,9 6 3,4 2 3,3 1 2,9 2 2,7 2 3,2 0 2,6 8 3,5 3 7,2 6 6,6 8 6,8 0 7,0 8 8,9 1 6 ,9 5 8,1 3 8,3 0 7,8 7 8,5 3 0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0 120,0

jan/20 fev/20 mar/20 abr/20 mai/20 jun/20 jul/20 ago/20 set/20 out/20

M il ton ela d as

Total Congeladas Carcaças Pedaços Miúdos

2,6 3 2,7 7 2,8 4 2,9 2 3,8 6 2,6 2 2,5 7 2,4 8 2,4 0 3,5 3 2,1 0 2,1 2 2 ,0 6 2,1 9 3,1 0 2,0 8 2,0 7 2,0 1 1,8 6 2,6 8 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 3 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,1 6 0,1 5 0,3 1 0,4 0 0,1 7 0,1 5 0,1 6 0,1 7 0,0 9 0,3 8 0,3 6 0,5 0 0,4 7 0,3 3 0,57 0,3 9 0,3 5 0,3 0 0,4 5 0,4 7 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5

jan/20 fev/20 mar/20 abr/20 mai/20 jun/20 jul/20 ago/20 set/20 out/20

M il ton ela d as

Total Congeladas Carcaças Pedaços Miúdos

26 de novembro de 2020

COMPARATIVOS

Fonte: Safras e Mercado

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