Entradas BRUSCHETTAS DE BÚFALA

Entradas

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SUSHI MINEIRO

BRUSCHETTAS DE BÚFALA

BRUSCHETTAS DE PARMA À NAPOLITANA BERINJELA A PARMIGIANA DI SALERNO

37,90

37,90

A tradição mineira e a finesse japonesa em um só prato. Tutu de feijão, queijo minas e linguiça curada levemente apimentada, envoltos em deliciosos rolls de couve manteiga

Cortes especiais do crocante pão italiano, tomate pelati fresco em cubos, cebola chalota e muçarela de búfala. Finalizado com o perfume especial que só o manjericão tem.

Bruschettas no crocante pão italiano, cebolas chalota, presunto parma e queijo parmesão ao pomodoro de tomates fresquinhos. Finalizado com o perfume especial que só o manjericão tem. Saborosas lâminas de berinjela grelhadas

preparadas ao melhor estilo Versá. Empanadas ao suave molho de três tomates, muçarela

gratin com um toque final de manjerona.

SALADA VERDE

SALADA DE PARMA

SALADA DE LAGOSTINS

castanha do pará, palmito, tomate cereja e um toque final de molho shoyo com mel.

Uma surpreendente combinação de folhas nobres, presunto parma assado e lâminas de pera grelhadas ao molho morno de queijo gorgonzola cremoso.

Uma salada de batatas combinada com o sabor único dos nossos lagostins. Acompanha mix de folhas na crocante cestinha de queijo parmesão.

32,90

35,90

65,50

31,90

Petiscos

BATATA PALITO

IGUARIAS NORDESTINAS

SPICE CHICKEN

BOLINHO DE ARROZ

PANCETA À PURURUCA

BOLINHO DE BACALHAU

QUADRILÁTERO DE POLENTA

MIX DE PASTEIS

BOLINHO CAIPIRA

CAMARÃO À VERSÁ

31,90 34,80 39,80 89,80 34,80 32,90 27,50 _35,80 29,50 74,80

Clássicas batatas fritas com queijo cheddar cremoso.

Irresistíveis cubos de carne de sol angus com queijo coalho Acompanha mandioca assada na manteiga da terra, que derrete na boca.

06 unidades de deliciosas tulipas de frango grelhado ao barbecue, acompanhado de molho levemente picante.

12 unidades de bolinho de arroz ao melhor estilo

Versá. Recheado com queijo, bacon e ervas finas. Dadinhos de panceta suína cozida lentamente na banha de porco e pururucada, acompanha cebolas confitadas no vinho e goiabada com pimenta. 10 unidades do tradicional bolinho de bacalhau ao

estilo Versá.

Cubinhos de polenta frita com carne seca desfiada e queijo granapadano.

Mix de pasteis de queijo com 12 unid, camarão, carne com azeitonas e banana com açúcar de canela. Nosso tradicional bolinho de aipim fartamente recheado com carne seca e cheiro verde.

10 unidades de camarão empanado crocante, acompanhados de molho tártaro e um sofisticado ninho de batata.

VERSÁ COUNTRY

VERSÁ GOURMET

Sanduíche de costela desfiada, tomate confit, cebola caramelizada, ovo e cheddar. Servido na generosa baguete de 30cm de pão italiano tostado com maionese de alho. Serve duas pessoas.

180g de um suculento blend de carnes selecionadas, cheddar cebolas caramelizadas, tomate confit, picles, lâminas de bacon, molho barbecue, maionese gourmet e alface no pão francês.

42,80

68,80

MEDALHÃO DE FILÉ À ROANNE

FILÉ DE LOMBO DE BACALHAU

SHASHLIK ESLOVÁ

BACALHAU EM NATAS

BACALHAU LASCADO

BOLINHO DE BACALHAU

SUPREMO D`VOLAILLE GRILL

CAMARÃO À VERSALLES

PEITO DE FRANGO GRELHADO

CAMARÃO À VER-O-PESO

BIFE BOVINO GRELHADO

SALMÃO AL CROÚTE

ROBALO À BRASILEIRA

PESCADA À REGIONAL

azeite de ervas ao molho Röti, servido com aspargos salteados na manteiga e batata Anna ao creme de queijo Holandês.

Serve até duas pessoas. Corte especial do lombo de bacalhau Gadus Morhua ao forno, com azeitonas, tomate confitado, alho e cebola em gomos banhados no azeite português. Acompanha batatas coradas e salteadas. Espetinho de carne angus macia grelhado com

nossos saborosos pimentões coloridos, cebola bacon e tomate. Acompanhado do clássico penne fresco ao gratin.

Bacalhau português em natas gratinado com batata, servido com arroz branco.

O típico bacalhau português em lascas com lâminas de alho, batatas em rodelas, azeitonas pretas, pimentões, tomate confit, ovos cozidos e salsinha, banhado no azeite. Acompanha arroz de brócolis.

Uma unidade do tradicional bolinho de bacalhau ao estilo Versá.

Peito de frango grelhado servido com batatas pont neuf e brócolis no azeite.

250g de camarões salteados e flambados com Brunoise de legumes cremosos sobre risoto de açafrão.

Delicioso file do peito de frango grelhado 120g, acompanhado de arroz branco e batata frita. 06 unid de camarões salteados ao creme de cupuaçu, acompanhado de batatas recheadas com alho-poró.

Delicioso bife de contra file 120g grelhado, acompanhado de arroz branco e batata frita.

Naco de salmão grelhado de 200g com crosta de pistache, molho de ervas, acompanhado de abóbora ao mel e Tiam de legumes.

Corte especial de robalo com 200g, feito em três etapas, servido ao molho Iemanjá, acom-panhado de arroz cremoso e batatas ao forno. Filé de pescada de 200g assada no forno com ervas frescas ao molho tradicional cearense, servida com risoto de tomate Confits.

Pratos Principais

Carnes

Aves

Frutos do Mar

Kids

Peixes

_79,80

68,50

59,80

189,80

13,80

74,80

55,80

44,80

81,80

25,90

107,80

28,90

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Pratos Principais

SPAGHETTI AL ESPINAFRE

TAGLIATELLE AL POMODORO

RISOTO AL NERO

RISOTTO À LA VERSÁ

SPAGHETTI AL CAMARÃO

PENNE AL NETUNO

RISOTTO VEGETARIANO

RISOTO À ROMANA

MEZZA LUNA AL QUATRO QUEIJOS

RAVIOLI DI ZUCCHINI

Leve e delicioso. Massa fresca caseira ao creme de espinafre.

Simples e delicioso! Massa fresca caseira ao suave molho de pomodoro e manjericão.

Sofisticado Risoto de arroz negro com lula e polvo.

Tradicional risotto com camarões, servido no coco fresco e perfume de limão ao melhor estilo Versá.

Penne caseiro fresquinho com frutos do mar se-lecionados. Coberto com nosso especial molho Netuno.

Penne caseiro fresquinho com frutos do mar se-lecionados. Coberto com nosso especial molho Netuno.

Risotto de três cogumelos com ervas à Provence. A delicadeza do risotto de mozzarella de búfala acompanhada da suavidade de tomates confitados e rúculas frescas.

Saborosa massa fresca recheada com seleção de queijos parmesão, mozzarela, gorgonzola e gouda ao molho branco.

Ravióli caseiro recheado com creme de abóbora ao molho italiano e queijo defumado cremoso.

89,80

48,50

75,80

42,80

48,50

38,50

58,90

69,80

44,50

49,50

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T-BONE PREMIUM FAROFA DE ALHO PICANHA SUÍNA BATATAS FRITAS ESPETINHO DE LEGUMES LEGUMES NO AZEITE COSTELINHA SUÍNA BATATAS RÚSTICAS

BOWL SALADA VERDE

GALETO ESPALMADO BIFE ANCHO

ARROZ À PIAMONTESE

BIFE DE CHORIZO

CONTRAFILÉ A CAVALO

ARROZ COM BRÓCOLIS

COSTELA 3 RIPAS PICANHA GRILL

ARROZ BRANCO

ASSADO DE TIRAS CARNE DE SOL

BORBOLETA DE CONTRAFILÉ GRILL

ARROZ BIRÔ-BIRO

T-BONE DE CORDEIRO PICANHA BLACK ANGUS

FAROFA DE OVOS

CHIMICHURRI

PESTO DE ERVAS

BORDELAISE

POIVRE

VINAGRETE

BARBECUE CASEIRO

Corte com osso em formato de “T” de um lado contrafilé e do outro filé mignon

Um dos cortes suínos mais nobres.

Escolha uma opção Porções vendidas separadamente.

Farinha de mandioca com ovos na manteiga e tempero Versá. Farinha branca de mandioca, alho torrado e cebolas fritas.

Arroz com bacon, ovos, batata palha e salsinha picada.

Arroz cremoso com creme de leite, queijo parmesão e champignon.

Corte especial da costelinha suína ao molho barbecue.

Galeto espalmado marinado com tempero da casa, sevido com legumes (abobrinha, berinjela, pimentões, tomate e cebola roxa).

Filé de costela ou entrecôte, saboroso, marmorizado e suculento.

Corte retirado da porção central do contrafilé.

Corte especial de contrafile premium a cavalo.

Corte com textura e sabor único, proporciona suculência sem igual.

Picanha bovina extremamente saborosa e suculenta.

Tiras de costela de corte transversal. Macia e suculenta feita com cortes especiais.

Servido com dois ovos estrelado.

Corte de cordeiro com osso em formato de “T” de um lado contrafilé e do outro filé mignon.

Corte especial de picanha black angus.

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Acompanhamentos

Molhos

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PIZZA CEARENSE

PIZZA CALABRESA

PIZZA MARGUERITA

PIZZA DE FRANGO

PIZZA DE ATUM

PIZZA CACAU DO BRASIL

PIZZA BRASIL COLÔNIA

PIZZA PORTUGUESA

PIZZA ANDALUZA

PIZZA DE LOMBO CANADENSE

PIZZA DE PARMA COM BURRATA AO PESTO

PIZZA REGIONAL

PIZZA DE PEPPERONI

PIZZA MARGUERITA AOS QUATRO QUEIJOS

Queijo coalho, rapadura e raspas de limão.

Muçarela, calabresa e lâminas de cebolas finas.

Muçarela, tomates confit e Basílico. Muçarela, frango desfiado e catupiry.

Muçarela, atum, tomates confit, lâminas de cebolas, azeitonas retas laminadas e Basílico.

Chocolate meio amargo e lâminas de morango. Leite Condensado, lâminas de banana, muçarela e açúcar com canela para aromatizar.

Muçarela, presunto, pimentões confitados, milho, calabresa, tomate, ovos e azeitonas portuguesas.

Molho especial Versá, muçarela de búfala, Shimeji, alho-poró e Basílico.

Muçarela, azeitonas, lombo canadense e Basílico. Molho especial Versá, Burrata de búfala,

presunto Parma e Pesto de nozes Pecan

Molho especial Versá, muçarela, carne seca desfiada e cebolas charlota.

Molho especial Versá, muçarela de búfala, peperoni e Basílico.

Molho especial Versá, tomate cereja, queijo gorgonzola, muçarela, catupiry e Gouda.

Pizza

ENTREMET D` LENÔTRE

FRUTAS DA ESTAÇÃO

CARTOLA AO RECIFE ANTIGO

TORTA DE LIMÃO AO MERENGUE

QUINDIM DO DENGO

PUDIM DE LEITE

ROMEU E JULIETA Á INCONFIDENTES

MANJAR DOS DEUSES

PINEAPPLE LE SAINT HONORÉ

Torta mousse com camadas de chocolate, pão de ló, creme de baunilha e flocos de tapioca.

Abacaxi em rodelas.

Clássica sobremesa do Recife antigo, com bana-nas da terra grelhadas, queijo coalho gratinado com açúcar e canela.

Mini tortinha de limão ao merengue gratinado. Tradicional quindim ao toque de coco fresco.

Pudim de leite condensado com calda de caramelo.

Goiabada grelhada com castanha de caju e queijo meia cura.

Manjar de leite de coco com calda de ameixas.

Abacaxi grelhado com sorvete de creme e calda de chocolate meio amargo.

Bebidas

NÃO ALCOOLICAS

CERVEJAS

SUCOS

CHOPPS

CAFÉS

DESTILADOS

CACHAÇAS

LICORES

Água com e sem gás Refrigerantes

Suco Natural Monsterh Energy Leão Ice Tea Limão Leão Ice Tea Pêssego

5 7 10 16 7 7 12 12 10 10 13 12 22 24 21 18 23 6 9 9 6 12,90 9,90 9,90 20 45 24 12 10 10 10 10 10 10 10 10 10 Heineken Eisenbahn Stella Artois Budwiser

Heineken sem álcool Stella Artois sem gluten Laranja

Limonada suíça Abacaxi com hortelã Morango Cajá Graviola Cupuaçu Chopp Heineken Chopp Amstel Chopp Baden Baden

Café espresso

Capuccino tradicional Cappuccino c/ chocolate Chá nacional

Tequila José Cuervo Ouro Conhaque Hennessy Steinhäger Seleta Januário Prata Januário Ouro Licor Cointreau

Licor 43 Diego Zamora Licor Amarula Licor Frangelico Licor Jagermeister

Sobremesas

BLUE MARGARITA

GIN TÔNICA

ESPRESSO MARTINI

APEROL SPRITZ

WHISKY SOUR

TÔNICA VERSÁ

MOSCOW MULE

SEX ON THE BEACH

CAIPIRINHA TRADICIONAL

PINA FRESH

MOJITO

COZUMEL

CAIPIROSKAS NACIONAIS

PIÑA COLADA

MIMO DE VÊNUS

JACK & COKE

NEGRONI

Tequila José Cuervo Silver, licor curaçau blue e suco de limão.

Gin Beefeater e tônica.

Vodka, licor de café e café espresso. Aperol, espumante e água com gás.

Jhonnie Walker Red Label, xarope de açúcar, emulcificante e bitter de laranja.

Gin Tanqueray, tônica, suco de limão siciliano e infusão de hibisco.

Vodka Smirnoff, suco de limão, água com gás, xarope e espuma de gengibre

Vodka Smirnoff, suco de laranja, licor de pêssego e xarope de romã

Cachaça, limão e açúcar.

Suco de abacaxi, suco de limão, xarope de açúcar e água com gás.

Rum branco, suco de limão, xarope de açúcar e hortelã

Cerveja e suco de limão.

Limão, morango ou abacaxi com vodka Smirnoff

Rum Bacardi Branco, suco de abacaxi, leite de coco e abacaxi

Infusão de hibisco, suco de limão, xarope de açúcar e morango.

*Todos os itens do cardápio são acrescidos de 10% de taxa de serviço.

Whiskey Jack Daniel’s e coca-cola.

Gin Tanqueray, vermute tinto e Campari.

Drinks

Não-alcoólicos