Bio. Semana 7. Rubens Oda (Julio Junior)

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Bio.

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Semana 7

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Proteínas

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Vitaminas e ácidos nucléicos

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RESUMO

Vitaminas

São estruturas micromoléculas reguladoras e ne-cessárias no organismo em pequenas quantidades. São absorvidas diretamente pelo organismo e atuam como cofatores enzimáticos. São classificadas em:

Lipossolúveis → não são eliminadas em água ✓ A → estão associadas a visão. Sua falta gera a xeroftalmia ou cegueira noturna

✓ D → é ativada pelo sol e aumenta a absorção de cálcio. Sua falta gera o raquitismo ou osteomalácia ✓ E → abundante em óleos e alimentos gorduro-sos. Sua falta pode gerar esterelidade

✓ K → sua falta pode gerar hemorragias, pois ela atua na coagulação.

Hidrossolúveis → são eliminadas na água ✓ B1 → sua falta gera de beribéri, que é uma infla-mação nos nervos.

✓ B3 → sua falta causa o pelagra

✓ B12 → só existe em alimentos de origem animal. Sua falta gera anemia perniciosa

✓ C → muito presente em frutas cítricas, sua falta gera o escorbuto

Ácidos nucléicos

Descobertos primeiramente no núcleo, eles guar-dam a informação genética, garantem a expressão das características e da transmissão destas inções. São divididos em DNA e RNA. Eles são forma-dos por:

✓ Fosfato

✓ Pentose (ribose ou desoxirribose)

✓ Base nitrogenada (adeninda, guanina, citosina, timina ou uracila)

As bases nitrogenadas são classificadas em: ✓ Púricas → adeninda e guanina

✓ Pirimídicas → citosina, timina e uracila As diferenças entre DNA e RNA são:

EXERCÍCIOS DE AULA

1.

(PUC-MG 07) As vitaminas são compostos orgânicos que funcionam como co-enzimas, ou seja, atuam juntamente com as enzimas envolvidas no metabolismo celular. A deficiência de vitaminas provoca enfermidades chamadas de doenças de carências. Sejam dados os seguintes sintomas de carências:

1. Córnea ressecada. 2. Raquitismo na infância.

3. Deficiência na coagulação sanguínea. 4. Anemia perniciosa.

Os sintomas carenciais enumerados acima estão relacionados, respectivamente, com a deficiência das seguintes vitaminas:

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2.

(UDESC 2008) Assinale a alternativa correta, quanto ao resultado da carência das vitaminas K, D, B1, C e A, respectivamente.

a) Beribéri, dificuldade na coagulação sanguínea, raquitismo, escorbuto e ce-gueira noturna

b) Raquitismo, dificuldade na coagulação sanguínea, cegueira noturna, beribéri e escorbuto

c) Cegueira noturna, dificuldade na coagulação sanguínea, raquitismo, escorbu-to e beribéri

d) Dificuldade na coagulação sanguínea, raquitismo, beribéri, escorbuto e ce-gueira noturna

e) Escorbuto, beribéri, dificuldade na coagulação sanguínea, raquitismo e ce-gueira noturna

3.

(ENEM) A obesidade, que nos países desenvolvidos já é tratada como epidemia, começa a preocupar especialistas no Brasil. Os últimos dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares, realizada entre 2002 e 2003 pelo IBGE, mostram que 40,6% da população brasileira estão acima do peso, ou seja, 38,8 milhões de adultos. Desse total, 10,5 milhões são considerados obesos. Várias são as dietas e os remédios que prometem um emagrecimento rápido e sem riscos. Há alguns anos foi lançado no mercado brasileiro um remédio de ação diferente dos de-mais, pois inibe a ação das lipases, enzimas que aceleram a reação de quebra de gorduras. Sem serem quebradas elas não são absorvidas pelo intestino, e parte das gorduras ingeridas é eliminada com as fezes. Como os lipídios são altamente energéticos, a pessoa tende a emagrecer. No entanto, esse remédio apresenta algumas contra-indicações, pois a gordura não absorvida lubrifica o intestino, causando desagradáveis diarreias. Além do mais, podem ocorrer casos de baixa absorção de vitaminas lipossolúveis, como as A, D, E e K, pois

a) essas vitaminas, por serem mais energéticas que as demais, precisam de lipí-dios para sua absorção.

b) a ausência dos lipídios torna a absorção dessas vitaminas desnecessária. c) essas vitaminas reagem com o remédio, transformando-se em outras vitami-nas.

d) as lipases também desdobram as vitaminas para que essas sejam absorvidas. e) essas vitaminas se dissolvem nos lipídios e só são absorvidas junto com eles.

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5.

(Eewb 2011) Observe atentamente a imagem e o texto abaixo:

O personagem Homem Aranha criado por Stan Lee e Steve Ditko na década de 60, encontra-se, junto com o Super Homem (Joe Shuster e Jerry Siegel, 1938) e o Batman (Bob Kaine, 1939) entre os mais populares desenhos em quadrinhos. “Diferente dos demais heróis, ele vende fotos do Homem-Ara-nha para o Clarim Diário. Seus motivos, porém, são altruístas: ele ajuda a tia viúva e idosa a pagar as contas, principalmente com os remédios. É, por-tanto, um dos super-heróis mais humanizados das histórias em quadrinhos, o que o levou a um sucesso estrondoso e a uma competição direta de popu-laridade com ícones do nível de Super Homem e Batman.”

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/homem-aranha O personagem Peter Parker adquire seus poderes ao ser picado por uma aranha modificada geneticamente. O veneno da maioria das aranhas é composto basi-camente por enzimas e moléculas biologibasi-camente ativas produzidas por glându-las situadas no cefalotórax. Supondo que essas substâncias tenham a capacida-de capacida-de atravessar a membrana plasmática da célula, qual das estruturas abaixo teria a capacidade de transformar permanentemente um ser vivo, de forma que o mesmo adquira características diferentes das herdadas do(s) progenitor(es): a) proteína.

b) lipídeo. c) ácido nucleico. d) carboidrato.

Sobre as características químicas dessa molécula essencial à vida, é correto afir-mar que o DNA

a) de qualquer espécie serviria, já que têm a mesma composição.

b) de origem vegetal é diferente quimicamente dos demais, pois possui clorofila. c) das bactérias poderia causar mutações no couro cabeludo.

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EXERCÍCIOS DE CASA

1.

(Ueg 2013) As vitaminas são um conjunto de moléculas orgânicas que desem-penham, dependendo de suas características químicas, papéis distintos, porém importantes para o bom funcionamento do corpo humano. Abaixo, estão apre-sentadas as estruturas químicas de algumas dessas moléculas.

Tendo em vista as consequências da carência dessas vitaminas e as proprieda-des de suas moléculas, pode-se afirmar que a

a) carência de vitamina A leva ao raquitismo infantil. b) carência de vitamina D provoca doença óssea.

c) vitamina C apresenta o grupo funcional ácido carboxílico. d) vitamina C é lipossolúvel.

2.

(UFF)

O desafio é criar alimentos que agradem ao paladar e sejam saudáveis. A nova geração de transgênicos promete ainda prevenir doenças e combater carências nutricionais. O arroz dourado é o exemplo mais conhecido.

(Modificado de O Globo,9/5/04) O arroz dourado é rico em uma substância presente em vegetais amarelos. Tal substância é precursora de um importante nutriente para as células animais. A alternativa que indica, respectivamente, a substância mencionada, o nutriente formado a partir deste composto e uma de suas importantes funções no orga-nismo animal é:

a) Ascorbato, vitamina C e participa da síntese do colágeno. b) Caroteno, vitamina A e participa do ciclo visual.

c) Calciferol, vitamina D e estimula a absorção intestinal de cálcio. d) Plastoquinona, vitamina E e atua como antioxidante.

e) Xantofila, vitamina B12 e participa da síntese de DNA.

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4.

(UFV) Recentemente a engenharia genética possibilitou a transferência de ge-nes controladores da rota de biossíntese da provitamina A para o genoma do arroz. Desse modo, foi produzido o chamado Golden Rice, ou arroz dourado. De acordo com os autores do projeto, o consumo desse tipo de arroz poderia ame-nizar os problemas de carência dessa vitamina em populações de países subde-senvolvidos. Em relação à provitamina A, é incorreto afirmar que:

a) Está associada ao betacaroteno.

b) Sua deficiência está normalmente associada ao escorbuto. c) Pode ser encontrada como provitamina na cenoura e abóbora. d) Sua deficiência está associada à xeroftalmia.

e) Não é biossintetizada pelo organismo humano.

Essa curva foi obtida por Beadle e Tatum quando estudaram o crescimento de um mutante de Neurospora, incapaz de sintetizar a vitamina B6. Diferentes con-centrações dessa vitamina foram adicionadas à cultura, e a taxa de crescimento foi avaliada. Sabendo-se que o teor de vitamina B6 foi o único fator variável no experimento, a observação do gráfico nos permite fazer as afirmações seguin-tes, exceto uma:

a) Há uma correlação positiva entre o crescimento do mutante e a concentração de vitamina B6 no meio de cultura.

b) A vitamina B6 é um componente essencial ao metabolismo da Neurospora. c) Nas concentrações de vitamina B6 de 0,015 a 0,12 micrograma por 25 cm de nutrientes, a cultura apresenta um índice de crescimento mais acelerado. d) O maior aumento da taxa de crescimento se verifica entre as concentrações de 0,25 e 1,0 microgramas por 25cm.

e) Se for usada a concentração de 2,0 microgramas por 25 cm, provavelmente não haverá um aumento significativo na taxa de crescimento.

5.

(UFF) A vitamina K – vitamina lipossolúvel descoberta em 1939 – é uma vitamina: a) Que, como todas as vitaminas lipossolúveis, deve ser ingerida em grandes quantidades, por ser considerada substrato energético importante para as nos-sas células;

b) Importante para a síntese de rodopsina e sua carência resulta em maior difi-culdade de adaptação a ambientes mal iluminados;

c) Que participa ativamente da absorção intestinal do cálcio e da sua fixação nos ossos e dentes;

d) Que participa ativamente da síntese do colágeno e sua carência provoca es-corbuto;

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6.

(UFSM) Numere a segunda coluna de acordo com a primeira. Coluna 1 1 – DNA 2 – RNA Coluna 2 ( ) Dupla hélice ( ) Ribose

( ) Fita única ou simples ( ) Desoxirribose

( ) Bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina, timina ( ) Bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina, uracila A sequência correta é: a) 1 – 2 – 1 – 2 – 2 – 1 b) 2 – 1 – 1 – 2 – 2 – 2 c) 1 – 2 – 2 – 1 – 1 – 2 d) 2 – 1 – 2 – 1 – 1 – 2 e) 1 – 1 – 2 – 2 – 2 – 1

7.

(UDESC 2008) Assinale a alternativa correta sobre os ácidos nucléicos

a) O DNA e o RNA são idênticos em constituição e diferentes em forma mole-cular.

b) O RNA é constituído pelas bases púricas adenina e guanina, e pirimídicas ura-cila e timina.

c) O DNA é constituído pelas bases púricas adenina e timina, e pirimídicas cito-sina e guanina.

d) O DNA é constituído pelas bases púricas adenina e guanina, e pirimídicas ci-tosina e timina.

e) O RNA é constituído pelas bases púricas adenina e timina, e pirimídicas cito-sina e uracila.

8.

(UDESC 2008) Os organismos vivos são constituídos de várias macromoléculas orgânicas, conhecidas como polímeros biológicos. Sobre essas macromolécu-las, é incorreto afirmar:

a) Ácidos nucléicos são polímeros de monossacarídeos unidos por ligações gli-cosídicas, com funções estruturais.

b) Os lipídeos são compostos formados por ácidos graxos, que podem constituir membranas celulares e exercer papéis importantes como hormônios.

c) Proteínas são polímeros de aminoácidos unidos por ligações peptídicas e que podem exercer funções enzimáticas, estruturais e energéticas.

d) Carboidratos são conhecidos como açúcares, constituídos por carbono, hi-drogênio e oxigênio, sendo as principais fontes de energia da célula.

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(Upe 2013) Nos ácidos nucleicos, encontram-se bases nitrogenadas formando pares de relativas especificidades. Ao se analisar o DNA de uma determinada bactéria, encontram-se 38% de bases Citosina (C). Que percentuais de bases Adenina (A), Guanina (G) e Timina (T) são esperados, respectivamente?

a) 62%, 38%, 62% b) 24%, 38%, 24% c) 38%, 12%, 12% d) 62%, 12%, 12% e) 12%, 38%, 12%

(Ufsm 2010) Milhares de anos após o último mamute lanoso caminhar sobre a tundra, os cientistas conseguiram sequenciar 50% do genoma desse animal ex-tinto, recuperando boa parte do seu material genético.

Sobre o DNA, é possível afirmar:

I - Na molécula do DNA, são encontradas as quatro bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina e timina.

II - A ligação entre as bases complementares da dupla fita do DNA é feita através de pontes de hidrogênio.

III - Se, no filamento de DNA, houver a sequência TTTCCATGT, haverá, no seu filamento complementar, a sequência AAAGGUACA.

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QUESTÃO CONTEXTO

“Vendidos em farmácias e lojas especializadas, os suplementos alimentares fornecem nutrientes, vitaminas e outras substâncias ao organismo em situa-ções em que a alimentação não é capaz de suprir as necessidades de forma adequada. Os polivitamínicos são os mais populares, mas a variedade de produtos existentes é tão vasta quanto os efeitos e benefícios prometidos por seus fabricantes. Mas especialistas alertam: os efeitos da superdosa-gem de vitaminas podem ser piores que os da falta delas.”

(fonte: https://noticias.uol.com.br/saude/ultimas-noticias/reda- cao/2012/12/06/o-consumo-de-vitaminas-em-capsulas-oferece-riscos-a--saude-conheca-os-efeitos-dos-suplementos-alimentares.htm) De acordo com o texto e com seus conhecimentos a respeito deste assunto, qual o grupo de vitaminas é mais propenso para que uma pessoa tenha hipervitami-nose?

01. Exercício de aula

1. c 2. d 3. e 4. a 5. c

02. Exercício de casa

1. b 2. b 3. d 4. b 5. e 6. c 7. d 8. a 9. e 10. b

03. Questão Contexto

O grupo das vitaminas hidrofóbicas, como A, D E e K. Estas vitaminas são solúveis em gordura, mas in-solúveis em água. Assim, a sua absorção ocorre jun-tamente com a gordura ingerida na refeição e são armazenadas no tecido adiposo e no fígado. Devido a isso, é mais difícil o organismo eliminar estas vita-minas do corpo. Já as hidrossolúveis são solúveis em água e podem ser facilmente eliminadas na urina.