PROGRAMA DE DISCIPLINA

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PROGRAMA DE DISCIPLINA I - DADOS GERAIS

1. Nome da disciplina: Nutrição em Saúde Pública (NUT018) 2. Departamento: Nutrição

3. Período do Curso: 6

^o

4. Número de Créditos: 03 5. Pré-requisitos:

6. Carga Horária: 45 h.a teóricas.

8. Número de vagas: 40

9. Relação professor/aluno: 1/40

10. Coordenador: Prof. Rafael Moreira Claro

II - EMENTA:

Importância da nutrição em saúde pública; Transição nutricional; Situação nutricional da população brasileira; Aspectos epidemiológicos e estratégias de intervenção em doenças relacionadas com a nutrição; Vigilância alimentar e nutricional.

III – OBJETIVOS:

1. GERAL:

- Compreender a situação nutricional da população brasileira e as estratégias de intervenção em saúde pública.

2. ESPECÍFICO:

- Questionar a realidade social, mediante indicadores epidemiológicos, identificando problemas de nutrição em saúde pública;

- Contribuir no planejamento de intervenções de nutrição em coletividades;

- Analisar as políticas e programas sociais de alimentação e nutrição.

- Propor métodos e conteúdos de intervenções de nutrição;

- Discutir os resultados de intervenções em saúde pública;

IV - METODOLOGIA:

Aulas dialogadas, com utilização de recursos audiovisuais e seminários temáticos.

V - AVALIAÇÃO:

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 Duas avaliações escritas e individuais: 40 pontos (Unidades 1, 2 e 3); 35 pontos (Unidades 4 e 5).

 Trabalhos orientados

o Produção de textos técnicos sobre o conteúdo discutido nas aulas: 10 pontos.

 Seminário: 15 pontos

o Apresentação de um vídeo - tipo curta-metragem – de utilidade pública sobre tema da disciplina;

o Material teórico subsidiário da produção do vídeo.

VI - UNIDADES:

1. Diponibilidade de alimentos: Tendência secular da disponibilidade de alimentos nos países desenvolvidos e em desenvolvimento; Escolha alimentar.

2. Deficiências nutricionais em saúde pública: Desnutrição; Bócio Endêmico; Anemia Ferropriva; Hipovitaminose; Baixo peso ao nascer; Desmame precoce e Ações de promoção/

proteção/ apoio ao aleitamento materno.

3. Políticas Públicas de Alimentação e nutrição: Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA); Pactuações internacionais e Estratégia Global; Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional; Política Nacional de Alimentação e Nutrição; Programa Nacional de Alimentação Escolar; Programa Saúde na Escola; Produção de Alimentos e Agricultura Familiar.

4. Doenças crônicas não transmissíveis em saúde pública: Obesidade e excesso de peso;

Doenças cardiovasculares; Diabetes; Câncer; Atividade física e Saúde Pública; Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das DCNT no Brasil: 2011-2022.

5. Atualidades da Nutrição em Saúde Pública: Determinantes econômicos do consumo alimentar; A Publicidade e alimentação; Recursos gratuitos para o aprendizado da Nutrição em Saúde Pública.

VII - BIBLIOGRAFIA:

1. BÁSICA:

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2. COMPLEMENTAR:

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