Appendices Booklet
João Diogo Sequeira Coelho | #1502
Masters in Management
1
Index
Appendix A – Parent´s Consent Form 2
Appendix B – School Consent Request 3
Appendix C – Packaging Designs 4
Appendix D – Questionnaires 5
Appendix E – Frequencies Distribution 9
Appendix F – Independent Sample T-tests (all variables) 13
2
Appendix A
–
Parent´s Consent Form
João Diogo Sequeira Coelho Nova School of Business and Economics Campus de Campolide 1099-032, Lisboa Contactos: Tlm: 918048032 email: jdsequeira_9@hotmail.com
Assunto: Pedido de autorização para participação em estudo sobre comida saudável. Caro Exmo. Sr. Encarregado de Educação,
O meu nome é João Coelho e estou neste momento a realizar a minha tese de Mestrado em Gestão na Nova School of Business and Economics (antiga Faculdade de Economia da Universidade Nova de Lisboa).
A referida tese baseia-se no Comportamento do Consumidor Infantil, tendo como tema específico o estudo sobre comida saudável e o objectivo de promover e aumentar hábitos alimentares mais saudáveis entre as crianças.
Para este efeito, necessitava que o(a) seu(sua) educando(a) preenchesse um simples questionário na escola. Os dados dos inquéritos serão analisados apenas por mim e serão totalmente confidenciais, sendo apenas publicado na tese dados relativamente ao sexo e ano de escolaridade do aluno, sendo portanto completamente anónimo. Acrescento ainda que o seu educando poderá não participar na actividade se não o desejar naquele momento, independentemente da permissão do encarregado. Os resultados do estudo poderão ser publicados, mencionados em artigos relacionados com o tópico, sendo também enviados para a escola, para que os encarregados de educação os possam consultar posteriormente se tal desejarem.
Com os melhores cumprimentos, João Coelho
Eu, , encarregado(a) de educação do(a)
aluno(a) ,do ano, turma , declaro que
autorizo o(a) meu(minha) educando(a) a participar no estudo.
, de de 2014
3
Appendix B
–
School Consent Request
Assunto: Pedido para realização de inquéritos Outubro de 2014
Exmo. Sr. Director,
O meu nome é João Diogo Sequeira Coelho e sou aluno da Nova School of Business and Economics (antiga Faculdade de Economia da Universidade Nova de Lisboa). Estou neste momento a fazer a minha tese de Mestrado em Gestão que tem como base o Comportamento do Consumidor Infantil. O tema específico desta tese é “How can packaging change children's eating habits from junk food towards healthier options?”.
O objectivo deste estudo será perceber se a embalagem de productos alimentares poderá ter uma influência positiva no comportamente e atitudes das crianças em relação a hábitos alimentares mais saudáveis. Isto é, será que a criação de embalagens mais divertidas de produtos saudáveis consegue fazer com que as crianças prefiram consumir mais este tipo de produtos em oposição a comida menos saudável, com a qual estão mais familiarizados actualmente?
Deste mode, venho solicitar a vossa colaboração para a entrega e preenchimento de questionários por parte de crianças entre os 7 e 9 anos, correspondente aos 2º, 3º e 4º anos de escolaridade.
Todas as crianças receberão uma folha de questionário juntamente com duas fotografias ilustrando dois tipos de produtos (um saudável e um não saudável). Metade das crianças observará imagens comparando o produto saudável com o não saudável, ambos em embalagens normais, enquanto a outra metade vai comparar a imagem de um produto não saudável numa embalagem normal com a imagem do produto saudável numa embalagem divertida. Assim será possível ver a diferença nas preferências das crianças em relação ao produto (saudável ou não saudável) influenciadas apenas pela percepção de uma embalagem mais divertida para o produto saudável.
Todas as folhas de ambos os questionários serão entregues na escola e as fotocópias serão tiradas previamente por mim, sendo que a escola não terá qualquer encargo relacionado com o formulário dos inquéritos ou impressão das imagens. A sua administração decorrerá conforme a política da escola. Tenho preferência em estar presente no momento do preenchimento dos inquéritos no caso de surgir alguma dúvida por parte dos alunos relativamente ao preenchimento dos inquéritos, mas caso não seja possível, não haverá problema também em serem os docentes a administrarem os inquéritos.
Penso que estão indicadas todas as informações necessárias, mas caso sejam necessários quaisquer esclarecimentos por favor não hesite em contactar-me. Agradecia resposta ao pedido através do email (jdsequeira_9@hotmail.com) ou através de contacto telefónico (918048032).
Com os melhores cumprimentos.
4
Appendix C
–
Packaging Designs
Figure 1: Healthy snack
–
Regular packaging
Figure 2: Healthy snack
–
Fun packaging
5
Appendix D
–
Questionnaire Design
Example 1
–
Non-healthy snack vs. (FUN) healthy snack
tionnaires Design
Questionário
FIGURA nº1
FIGURA nº2
Passo 1: Observa a
Figura nº1
e responde às seguintes perguntas:
1- O que achas do pacote/embalagem deste produto?Não fixe
Fixe
Instruções
: Observa as imagens abaixo para depois responderes a algumas perguntas sobre essas imagens, fazendo um círculo na cara que se parece mais com a tua opinião. Lembra-te que NÃO hárespostas certas ou erradas! Vamos começar? Passo a passo
Dados do Aluno
Idade:__ Sexo: M__/F__ Ano:__º
6
2- O que achas deste produto?
Passo 2
: Observa a
Figura nº2
e responde às seguintes perguntas: 1- O que achas do pacote/emalagem deste produto?2- O que achas deste produto?
Passo 3:
Observa agora as 2 figuras
, lado a lado. E responde à seguinte pergunta:1- Imagina que podias escolher um destes produtos para comer no intervalo das aulas. Qual escolhias? Faz uma cruz na opção que escolheres.
Obrigado por responderes a este questionário! =D
Deve saber mal Deve saber bem
Parece Aborrecido Parece Divertido
Não é fixe É fixe
Deve saber mal Deve saber bem
É aborrecido É Divertido
7
Example 2
–
Non-healthy snack vs. (REGULAR) healthy snack
tionnaires Design
Questionário
FIGURA nº1
FIGURA nº2
Passo 1: Observa a
Figura nº1
e responde às seguintes perguntas:
3- O que achas do pacote/embalagem deste produto?Não fixe
Fixe
4- O que achas deste produto?
Instruções
: Observa as imagens abaixo para depois responderes a algumas perguntas sobre essas imagens, fazendo um círculo na cara que se parece mais com a tua opinião. Lembra-te que NÃO hárespostas certas ou erradas! Vamos começar? Passo a passo
Dados do Aluno
Idade:__ Sexo: M__/F__ Ano:__º
Não é fixe É fixe
8
Passo 2
: Observa a
Figura nº2
e responde às seguintes perguntas: 3- O que achas do pacote/emalagem deste produto?4- O que achas deste produto?
Passo 3:
Observa agora as 2 figuras
, lado a lado. E responde à seguinte pergunta:1- Imagina que podias escolher um destes produtos para comer no intervalo das aulas. Qual escolhias? Faz uma cruz na opção que escolheres.
Obrigado por responderes a este questionário! =D
Parece Aborrecido Parece Divertido
Não é fixe É fixe
Deve saber mal Deve saber bem
É aborrecido É Divertido
9
Appendix E
–
Frequencies Distribution
1 - Control Group
Descriptive Statistics
N Minimum Maximum Mean
Std.
Deviation
Packaging Evaluation of the Muffin 53 1 5 4,6415 0,7097
Packaging Evaluation of the Sliced Apple 53 1 5 3,317 1,1665
Taste Perception of the Muffin 53 2 5 4,5472 0,7223
Taste Perception of the Sliced Apple 53 1 5 3,7736 1,2503
Fun Perception of the Muffin 53 2 5 4,566 0,6936
Fun Perception of the Sliced Apple 53 1 5 3,8113 1,2869
Preference 53 1 2 1,2453 0,4344
NOTATION: 1- Very poor; 2- Poor; 3- Ok; 4- Good; 5- Very good
(For “Preference”): 1- Muffin; 2- Apple
Which snack do the children choose?
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Muffin 40 75,5 75,5 75,5
Sliced Apple 13 24,5 24,5 100
10
Distribution Tables
Packaging Evaluation of the Muffin Packaging Evaluation of the Sliced Apple
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Very Poor
1 1,9 1,9 1,9 4 7,5 7,5 7,5
Poor 0 0 0 1,9 2 3,8 3,8 11,3
Ok 1 1,9 1,9 3,8 15 28,3 28,3 39,6
Good 13 24,5 24,5 28,3 16 30,2 30,2 69,8
Very Good
38 71,7 71,7 100 16 30,2 30,2 100
Total 53 100 100 53 100 100
Taste Perception of the Muffin Taste Perception of the Sliced Apple
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Very Poor
0 0 0 0 4 7,5 7,5 7,5
Poor 1 1,9 1,9 1,9 5 9,4 9,4 17
Ok 4 7,5 7,5 9,4 9 17 17 34
Good 13 24,5 24,5 34 16 30,2 30,2 64,2
Very Good
35 66 66 100 19 35,8 35,8 100
Total 53 100 100 53 100 100
Fun Perception of the Muffin Taste Perception of the Sliced Apple
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent Frequency Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
Very
Poor 0 0 0 0 6 11,3 11,3 11,3
Poor 1 1,9 1,9 1,9 2 3,8 3,8 15,1
Ok 3 5,7 5,7 7,5 7 13,2 13,2 28,3
Good 14 26,4 26,4 34 19 35,8 35,8 64,2
Very
Good 35 66 66 100 19 35,8 35,8 100
11
2 - Experimental Group
Descriptive Statistics
N Minimum Maximum Mean
Std.
Deviation
Packaging Evaluation of the Muffin 53 1 5 4,4906 0,82328
Packaging Evaluation of the Sliced Apple 53 1 5 4,6226 0,73971
Taste Perception of the Muffin 53 2 5 4,6226 0,6571
Taste Perception of the Sliced Apple 53 1 5 4,0755 0,97762
Fun Perception of the Muffin 53 1 5 4,37736 0,79
Fun Perception of the Sliced Apple 53 1 5 4,5094 0,79958
Preference 53 0 2 1,4528 0,57399
NOTATION: 1- Very poor; 2- Poor; 3- Ok; 4- Good; 5- Very good Preference: 1- Muffin; 2- Apple
Which snack do the children choose?
Frequency Percent Valid
Percent
Cumulative
Percent
None/Indifferent 2 3,8 3,8 3,8
Muffin 25 47,2 47,2 50,9
Sliced Apple 26 49,1 49,1 100
12
Distribution Tables
Packaging Evaluation of the Muffin Packaging Evaluation of the Sliced Apple
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Very Poor
1 1,9 1,9 1,9 1 1,9 1,9 1,9
Poor 0 0 0 1,9 0 0 0 1,9
Ok 5 9,4 9,4 11,3 2 3,8 3,8 5,7
Good 13 24,5 24,5 35,8 12 22,6 22,6 28,3
Very Good
34 64,2 64,2 100 38 71,7 71,7 100
Total 53 100 100 53 100 100
Packaging Evaluation of the Muffin Packaging Evaluation of the Sliced Apple
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Very Poor
0 0 0 0 2 3,8 3,8 3,8
Poor 1 1,9 1,9 1,9 0 0 0 3,8
Ok 2 3,8 3,8 5,7 11 20,8 20,8 24,5
Good 13 24,5 24,5 30,2 19 35,8 35,8 60,4
Very Good
37 69,8 69,8 100 21 39,6 39,6 100
Total 53 100 100 53 100 100
Packaging Evaluation of the Muffin Packaging Evaluation of the Sliced Apple
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Very Poor
1 1,9 1,9 1,9 1 1,9 1,9 1,9
Poor 0 0 0 1,9 0 0 0 1,9
Ok 4 7,5 7,5 9,4 4 7,5 7,5 9,4
Good 21 39,6 39,6 49,1 14 26,4 26,4 35,8
Very Good
27 50,9 50,9 100 34 64,2 64,2 100
13
Appendix F
–
Independent Sample Tests
Levene's Test for
Equality of Variances t-test for Equality of Means
F Sig. t df
Sig. (2-tailed) Mean Difference Std. Error Difference
95% Confidence Interval
of the Difference
Lower Upper
Packaging evaluation of the Muffin
Equal variances
assumed 2,165 ,144 1,011 104 ,314 ,15094 ,14930 -,14513 ,44701
Equal variances
not assumed 1,011 101,788 ,314 ,15094 ,14930 -,14520 ,44709
Packaging Evaluation of the Sliced Apple
Equal variances
assumed 12,416 ,001 -4,773 104 ,000 -,90566 ,18973 -1,28190 -,52942
Equal variances
not assumed -4,773 88,000 ,000 -,90566 ,18973 -1,28271 -,52861
Taste Perception of the Muffin
Equal variances
assumed ,878 ,351 -,563 104 ,575 -,07547 ,13413 -,34146 ,19052
Equal variances
not assumed -,563 103,082 ,575 -,07547 ,13413 -,34149 ,19055
Taste Perception of the Sliced Apple
Equal variances
assumed 4,628 ,034 -1,385 104 ,169 -,30189 ,21800 -,73420 ,13042
Equal variances
not assumed -1,385 98,285 ,169 -,30189 ,21800 -,73449 ,13072
Fun Perception of the Muffin
Equal variances
assumed ,552 ,459 1,307 104 ,194 ,18868 ,14441 -,09768 ,47504
Equal variances
not assumed 1,307 102,289 ,194 ,18868 ,14441 -,09774 ,47510
Fun Perception of the Sliced Apple
Equal variances
assumed 7,573 ,007 -3,355 104 ,001 -,69811 ,20811 -1,11080 -,28543
Equal variances
not assumed -3,355 86,943 ,001 -,69811 ,20811 -1,11175 -,28447
Preference Equal variances
assumed 17,373 ,000 -2,099 104 ,038 -,20755 ,09888 -,40362 -,01147
Equal variances
14
Appendix G
–
Chi-Square Tests
Type of group (control or experimental) * Packaging evaluation of the
muffin
Crosstab
Packaging evaluation of the muffin
Total very
poor Ok good
very good
Type of group (control or experimental)
experimental group
Count 1 5 13 34 53
Expected
Count 1 3 13 36 53
control group
Count 1 1 13 38 53
Expected
Count 1 3 13 36 53
Total
Count 2 6 26 72 106
Expected
Count 2 6 26 72 106
Chi-Square Tests
Value df Assymp. Sig.
(2-sided)
Pearson Chi-Square 2,889a 3 0,409
Likelihood Ratio 3,133 3 0,372
Linear-by-Linear Association 1,022 1 0,312
N of Valid Cases 106
15
Type of group (control or experimental) * Taste perception of the
muffin
Crosstab
Taste perception of the muffin
Total poor ok good very
good
Type of group (control or experimental)
experimental group
Count 1 2 13 37 53
Expected
Count 1 3 13 36 53
control group
Count 1 4 13 35 53
Expected
Count 1 3 13 36 53
Total
Count 2 6 26 72 106
Expected
Count 2 6 26 72 106
Chi-Square Tests
Value df Assymp. Sig.
(2-sided)
Pearson Chi-Square ,722a 3 0,868
Likelihood Ratio 0,735 3 0,865
Linear-by-Linear Association 0,319 1 0,572
N of Valid Cases 106
16
Type of group (control or experimental) * Fun perception of the
muffin
Crosstab
Fun perception of the muffin
Total very
poor poor ok good
very good
Type of group (control or experimental)
experimental group
Count 1 0 4 21 27 53
Expected
Count 0,5 0,5 3,5 17,5 31 53
control group
Count 0 1 3 14 35 53
Expected
Count 0,5 0,5 3,5 17,5 31 53
Total
Count 1 1 7 35 62 106
Expected
Count 1 1 7 35 62 106
Chi-Square Tests
Value df Assymp. Sig.
(2-sided)
Pearson Chi-Square 4,575a 4 0,334
Likelihood Ratio 5,361 4 0,252
Linear-by-Linear Association 1,696 1 0,193
N of Valid Cases 106
17
Type of group (control or experimental) * Packaging evaluation of the
sliced apple
Crosstab
Packaging evaluation of the sliced apple
Total very
poor poor ok good
very good
Type of group (control or experimental)
experimental group
Count 1 0 2 12 38 53
Expected
Count 2,5 1 8,5 14 27 53
control group
Count 4 2 15 16 16 53
Expected
Count 2,5 1 8,5 14 27 53
Total
Count 5 2 17 28 54 106
Expected
Count 5 2 17 28 54 106
Chi-Square Tests
Value df Assymp. Sig.
(2-sided)
Pearson Chi-Square 23,276a 4 0
Likelihood Ratio 25,754 4 0
Linear-by-Linear Association 18,871 1 0
N of Valid Cases 106
18
Type of group (control or experimental) * Taste perception of the
sliced apple
Crosstab
Taste perception of the sliced apple Total very
poor poor ok good
very good
Type of group (control or experimental)
experimental group
Count 2 0 11 19 21 53
Expected
Count 3 2,5 10 17,5 20
53
control group
Count 4 5 9 16 19 53
Expected
Count 3 2,5 10 17,5 20
53
Total
Count 6 5 20 35 40 106
Expected
Count 6 5 20 35 40
106
Chi-Square Tests
Value df Assymp. Sig. (2-sided)
Pearson Chi-Square 6,224a 4 0,183
Likelihood Ratio 8,169 4 0,086
Linear-by-Linear Association 1,901 1 0,168
N of Valid Cases 106
19
Type of group (control or experimental) * Fun perception of the sliced
apple
Crosstab
Fun perception of the sliced apple
Total very
poor poor ok good
very good
Type of group (control or experimental)
experimental group
Count 1 0 4 14 34 53
Expected
Count 3,5 1 5,5 16,5 26,5 53 control
group
Count 6 2 7 19 19 53
Expected
Count 3,5 1 5,5 16,5 26,5 53
Total
Count 7 2 11 33 53 106
Expected
Count 7 2 11 33 53 106
Chi-Square Tests
Value df Assymp. Sig. (2-sided)
Pearson Chi-Square 11,392a 4 0,022
Likelihood Ratio 12,628 4 0,013
Linear-by-Linear Association 10,252 1 0,001
N of Valid Cases 106
20
Type of group (control or experimental) * Which one do they prefer?
Crosstab
Which one do they prefer?
Total none/indifferent muffin apple
Type of group (control or experimental)
experimental group
Count 2 25 26 53
Expected
Count 1 32,5 19,5 53
control group
Count 0 40 13 53
Expected
Count 1 32,5 19,5 53
Total
Count 2 65 39 106
Expected
Count 2 65 39 106
Chi-Square Tests
Value df Assymp. Sig.
(2-sided)
Pearson Chi-Square 9,795a 2 0,007
Likelihood Ratio 10,683 2 0,005
Linear-by-Linear Association 4,268 1 0,039
N of Valid Cases 106