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Appendix A – Parent´s Consent Form

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Academic year: 2018

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Appendices Booklet

João Diogo Sequeira Coelho | #1502

Masters in Management

(2)

1

Index

Appendix A – Parent´s Consent Form 2

Appendix B – School Consent Request 3

Appendix C – Packaging Designs 4

Appendix D – Questionnaires 5

Appendix E – Frequencies Distribution 9

Appendix F – Independent Sample T-tests (all variables) 13

(3)

2

Appendix A

Parent´s Consent Form

João Diogo Sequeira Coelho Nova School of Business and Economics Campus de Campolide 1099-032, Lisboa Contactos: Tlm: 918048032 email: jdsequeira_9@hotmail.com

Assunto: Pedido de autorização para participação em estudo sobre comida saudável. Caro Exmo. Sr. Encarregado de Educação,

O meu nome é João Coelho e estou neste momento a realizar a minha tese de Mestrado em Gestão na Nova School of Business and Economics (antiga Faculdade de Economia da Universidade Nova de Lisboa).

A referida tese baseia-se no Comportamento do Consumidor Infantil, tendo como tema específico o estudo sobre comida saudável e o objectivo de promover e aumentar hábitos alimentares mais saudáveis entre as crianças.

Para este efeito, necessitava que o(a) seu(sua) educando(a) preenchesse um simples questionário na escola. Os dados dos inquéritos serão analisados apenas por mim e serão totalmente confidenciais, sendo apenas publicado na tese dados relativamente ao sexo e ano de escolaridade do aluno, sendo portanto completamente anónimo. Acrescento ainda que o seu educando poderá não participar na actividade se não o desejar naquele momento, independentemente da permissão do encarregado. Os resultados do estudo poderão ser publicados, mencionados em artigos relacionados com o tópico, sendo também enviados para a escola, para que os encarregados de educação os possam consultar posteriormente se tal desejarem.

Com os melhores cumprimentos, João Coelho

Eu, , encarregado(a) de educação do(a)

aluno(a) ,do ano, turma , declaro que

autorizo o(a) meu(minha) educando(a) a participar no estudo.

, de de 2014

(4)

3

Appendix B

School Consent Request

Assunto: Pedido para realização de inquéritos Outubro de 2014

Exmo. Sr. Director,

O meu nome é João Diogo Sequeira Coelho e sou aluno da Nova School of Business and Economics (antiga Faculdade de Economia da Universidade Nova de Lisboa). Estou neste momento a fazer a minha tese de Mestrado em Gestão que tem como base o Comportamento do Consumidor Infantil. O tema específico desta tese é “How can packaging change children's eating habits from junk food towards healthier options?”.

O objectivo deste estudo será perceber se a embalagem de productos alimentares poderá ter uma influência positiva no comportamente e atitudes das crianças em relação a hábitos alimentares mais saudáveis. Isto é, será que a criação de embalagens mais divertidas de produtos saudáveis consegue fazer com que as crianças prefiram consumir mais este tipo de produtos em oposição a comida menos saudável, com a qual estão mais familiarizados actualmente?

Deste mode, venho solicitar a vossa colaboração para a entrega e preenchimento de questionários por parte de crianças entre os 7 e 9 anos, correspondente aos 2º, 3º e 4º anos de escolaridade.

Todas as crianças receberão uma folha de questionário juntamente com duas fotografias ilustrando dois tipos de produtos (um saudável e um não saudável). Metade das crianças observará imagens comparando o produto saudável com o não saudável, ambos em embalagens normais, enquanto a outra metade vai comparar a imagem de um produto não saudável numa embalagem normal com a imagem do produto saudável numa embalagem divertida. Assim será possível ver a diferença nas preferências das crianças em relação ao produto (saudável ou não saudável) influenciadas apenas pela percepção de uma embalagem mais divertida para o produto saudável.

Todas as folhas de ambos os questionários serão entregues na escola e as fotocópias serão tiradas previamente por mim, sendo que a escola não terá qualquer encargo relacionado com o formulário dos inquéritos ou impressão das imagens. A sua administração decorrerá conforme a política da escola. Tenho preferência em estar presente no momento do preenchimento dos inquéritos no caso de surgir alguma dúvida por parte dos alunos relativamente ao preenchimento dos inquéritos, mas caso não seja possível, não haverá problema também em serem os docentes a administrarem os inquéritos.

Penso que estão indicadas todas as informações necessárias, mas caso sejam necessários quaisquer esclarecimentos por favor não hesite em contactar-me. Agradecia resposta ao pedido através do email (jdsequeira_9@hotmail.com) ou através de contacto telefónico (918048032).

Com os melhores cumprimentos.

(5)

4

Appendix C

Packaging Designs

Figure 1: Healthy snack

Regular packaging

Figure 2: Healthy snack

Fun packaging

(6)

5

Appendix D

Questionnaire Design

Example 1

Non-healthy snack vs. (FUN) healthy snack

tionnaires Design

Questionário

FIGURA nº1

FIGURA nº2

Passo 1: Observa a

Figura nº1

e responde às seguintes perguntas:

1- O que achas do pacote/embalagem deste produto?

Não fixe

Fixe

Instruções

: Observa as imagens abaixo para depois responderes a algumas perguntas sobre essas imagens, fazendo um círculo na cara que se parece mais com a tua opinião. Lembra-te que NÃO há

respostas certas ou erradas! Vamos começar? Passo a passo 

Dados do Aluno

Idade:__ Sexo: M__/F__ Ano:__º

(7)

6

2- O que achas deste produto?

Passo 2

: Observa a

Figura nº2

e responde às seguintes perguntas: 1- O que achas do pacote/emalagem deste produto?

2- O que achas deste produto?

Passo 3:

Observa agora as 2 figuras

, lado a lado. E responde à seguinte pergunta:

1- Imagina que podias escolher um destes produtos para comer no intervalo das aulas. Qual escolhias? Faz uma cruz na opção que escolheres.

Obrigado por responderes a este questionário! =D

Deve saber mal Deve saber bem

Parece Aborrecido Parece Divertido

Não é fixe É fixe

Deve saber mal Deve saber bem

É aborrecido É Divertido

(8)

7

Example 2

Non-healthy snack vs. (REGULAR) healthy snack

tionnaires Design

Questionário

FIGURA nº1

FIGURA nº2

Passo 1: Observa a

Figura nº1

e responde às seguintes perguntas:

3- O que achas do pacote/embalagem deste produto?

Não fixe

Fixe

4- O que achas deste produto?

Instruções

: Observa as imagens abaixo para depois responderes a algumas perguntas sobre essas imagens, fazendo um círculo na cara que se parece mais com a tua opinião. Lembra-te que NÃO há

respostas certas ou erradas! Vamos começar? Passo a passo 

Dados do Aluno

Idade:__ Sexo: M__/F__ Ano:__º

Não é fixe É fixe

(9)

8

Passo 2

: Observa a

Figura nº2

e responde às seguintes perguntas: 3- O que achas do pacote/emalagem deste produto?

4- O que achas deste produto?

Passo 3:

Observa agora as 2 figuras

, lado a lado. E responde à seguinte pergunta:

1- Imagina que podias escolher um destes produtos para comer no intervalo das aulas. Qual escolhias? Faz uma cruz na opção que escolheres.

Obrigado por responderes a este questionário! =D

Parece Aborrecido Parece Divertido

Não é fixe É fixe

Deve saber mal Deve saber bem

É aborrecido É Divertido

(10)

9

Appendix E

Frequencies Distribution

1 - Control Group

Descriptive Statistics

N Minimum Maximum Mean

Std.

Deviation

Packaging Evaluation of the Muffin 53 1 5 4,6415 0,7097

Packaging Evaluation of the Sliced Apple 53 1 5 3,317 1,1665

Taste Perception of the Muffin 53 2 5 4,5472 0,7223

Taste Perception of the Sliced Apple 53 1 5 3,7736 1,2503

Fun Perception of the Muffin 53 2 5 4,566 0,6936

Fun Perception of the Sliced Apple 53 1 5 3,8113 1,2869

Preference 53 1 2 1,2453 0,4344

NOTATION: 1- Very poor; 2- Poor; 3- Ok; 4- Good; 5- Very good

(For “Preference”): 1- Muffin; 2- Apple

Which snack do the children choose?

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent

Muffin 40 75,5 75,5 75,5

Sliced Apple 13 24,5 24,5 100

(11)

10

Distribution Tables

Packaging Evaluation of the Muffin Packaging Evaluation of the Sliced Apple

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Very Poor

1 1,9 1,9 1,9 4 7,5 7,5 7,5

Poor 0 0 0 1,9 2 3,8 3,8 11,3

Ok 1 1,9 1,9 3,8 15 28,3 28,3 39,6

Good 13 24,5 24,5 28,3 16 30,2 30,2 69,8

Very Good

38 71,7 71,7 100 16 30,2 30,2 100

Total 53 100 100 53 100 100

Taste Perception of the Muffin Taste Perception of the Sliced Apple

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Very Poor

0 0 0 0 4 7,5 7,5 7,5

Poor 1 1,9 1,9 1,9 5 9,4 9,4 17

Ok 4 7,5 7,5 9,4 9 17 17 34

Good 13 24,5 24,5 34 16 30,2 30,2 64,2

Very Good

35 66 66 100 19 35,8 35,8 100

Total 53 100 100 53 100 100

Fun Perception of the Muffin Taste Perception of the Sliced Apple

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent Frequency Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Very

Poor 0 0 0 0 6 11,3 11,3 11,3

Poor 1 1,9 1,9 1,9 2 3,8 3,8 15,1

Ok 3 5,7 5,7 7,5 7 13,2 13,2 28,3

Good 14 26,4 26,4 34 19 35,8 35,8 64,2

Very

Good 35 66 66 100 19 35,8 35,8 100

(12)

11

2 - Experimental Group

Descriptive Statistics

N Minimum Maximum Mean

Std.

Deviation

Packaging Evaluation of the Muffin 53 1 5 4,4906 0,82328

Packaging Evaluation of the Sliced Apple 53 1 5 4,6226 0,73971

Taste Perception of the Muffin 53 2 5 4,6226 0,6571

Taste Perception of the Sliced Apple 53 1 5 4,0755 0,97762

Fun Perception of the Muffin 53 1 5 4,37736 0,79

Fun Perception of the Sliced Apple 53 1 5 4,5094 0,79958

Preference 53 0 2 1,4528 0,57399

NOTATION: 1- Very poor; 2- Poor; 3- Ok; 4- Good; 5- Very good Preference: 1- Muffin; 2- Apple

Which snack do the children choose?

Frequency Percent Valid

Percent

Cumulative

Percent

None/Indifferent 2 3,8 3,8 3,8

Muffin 25 47,2 47,2 50,9

Sliced Apple 26 49,1 49,1 100

(13)

12

Distribution Tables

Packaging Evaluation of the Muffin Packaging Evaluation of the Sliced Apple

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Very Poor

1 1,9 1,9 1,9 1 1,9 1,9 1,9

Poor 0 0 0 1,9 0 0 0 1,9

Ok 5 9,4 9,4 11,3 2 3,8 3,8 5,7

Good 13 24,5 24,5 35,8 12 22,6 22,6 28,3

Very Good

34 64,2 64,2 100 38 71,7 71,7 100

Total 53 100 100 53 100 100

Packaging Evaluation of the Muffin Packaging Evaluation of the Sliced Apple

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Very Poor

0 0 0 0 2 3,8 3,8 3,8

Poor 1 1,9 1,9 1,9 0 0 0 3,8

Ok 2 3,8 3,8 5,7 11 20,8 20,8 24,5

Good 13 24,5 24,5 30,2 19 35,8 35,8 60,4

Very Good

37 69,8 69,8 100 21 39,6 39,6 100

Total 53 100 100 53 100 100

Packaging Evaluation of the Muffin Packaging Evaluation of the Sliced Apple

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Very Poor

1 1,9 1,9 1,9 1 1,9 1,9 1,9

Poor 0 0 0 1,9 0 0 0 1,9

Ok 4 7,5 7,5 9,4 4 7,5 7,5 9,4

Good 21 39,6 39,6 49,1 14 26,4 26,4 35,8

Very Good

27 50,9 50,9 100 34 64,2 64,2 100

(14)

13

Appendix F

Independent Sample Tests

Levene's Test for

Equality of Variances t-test for Equality of Means

F Sig. t df

Sig. (2-tailed) Mean Difference Std. Error Difference

95% Confidence Interval

of the Difference

Lower Upper

Packaging evaluation of the Muffin

Equal variances

assumed 2,165 ,144 1,011 104 ,314 ,15094 ,14930 -,14513 ,44701

Equal variances

not assumed 1,011 101,788 ,314 ,15094 ,14930 -,14520 ,44709

Packaging Evaluation of the Sliced Apple

Equal variances

assumed 12,416 ,001 -4,773 104 ,000 -,90566 ,18973 -1,28190 -,52942

Equal variances

not assumed -4,773 88,000 ,000 -,90566 ,18973 -1,28271 -,52861

Taste Perception of the Muffin

Equal variances

assumed ,878 ,351 -,563 104 ,575 -,07547 ,13413 -,34146 ,19052

Equal variances

not assumed -,563 103,082 ,575 -,07547 ,13413 -,34149 ,19055

Taste Perception of the Sliced Apple

Equal variances

assumed 4,628 ,034 -1,385 104 ,169 -,30189 ,21800 -,73420 ,13042

Equal variances

not assumed -1,385 98,285 ,169 -,30189 ,21800 -,73449 ,13072

Fun Perception of the Muffin

Equal variances

assumed ,552 ,459 1,307 104 ,194 ,18868 ,14441 -,09768 ,47504

Equal variances

not assumed 1,307 102,289 ,194 ,18868 ,14441 -,09774 ,47510

Fun Perception of the Sliced Apple

Equal variances

assumed 7,573 ,007 -3,355 104 ,001 -,69811 ,20811 -1,11080 -,28543

Equal variances

not assumed -3,355 86,943 ,001 -,69811 ,20811 -1,11175 -,28447

Preference Equal variances

assumed 17,373 ,000 -2,099 104 ,038 -,20755 ,09888 -,40362 -,01147

Equal variances

(15)

14

Appendix G

Chi-Square Tests

Type of group (control or experimental) * Packaging evaluation of the

muffin

Crosstab

Packaging evaluation of the muffin

Total very

poor Ok good

very good

Type of group (control or experimental)

experimental group

Count 1 5 13 34 53

Expected

Count 1 3 13 36 53

control group

Count 1 1 13 38 53

Expected

Count 1 3 13 36 53

Total

Count 2 6 26 72 106

Expected

Count 2 6 26 72 106

Chi-Square Tests

Value df Assymp. Sig.

(2-sided)

Pearson Chi-Square 2,889a 3 0,409

Likelihood Ratio 3,133 3 0,372

Linear-by-Linear Association 1,022 1 0,312

N of Valid Cases 106

(16)

15

Type of group (control or experimental) * Taste perception of the

muffin

Crosstab

Taste perception of the muffin

Total poor ok good very

good

Type of group (control or experimental)

experimental group

Count 1 2 13 37 53

Expected

Count 1 3 13 36 53

control group

Count 1 4 13 35 53

Expected

Count 1 3 13 36 53

Total

Count 2 6 26 72 106

Expected

Count 2 6 26 72 106

Chi-Square Tests

Value df Assymp. Sig.

(2-sided)

Pearson Chi-Square ,722a 3 0,868

Likelihood Ratio 0,735 3 0,865

Linear-by-Linear Association 0,319 1 0,572

N of Valid Cases 106

(17)

16

Type of group (control or experimental) * Fun perception of the

muffin

Crosstab

Fun perception of the muffin

Total very

poor poor ok good

very good

Type of group (control or experimental)

experimental group

Count 1 0 4 21 27 53

Expected

Count 0,5 0,5 3,5 17,5 31 53

control group

Count 0 1 3 14 35 53

Expected

Count 0,5 0,5 3,5 17,5 31 53

Total

Count 1 1 7 35 62 106

Expected

Count 1 1 7 35 62 106

Chi-Square Tests

Value df Assymp. Sig.

(2-sided)

Pearson Chi-Square 4,575a 4 0,334

Likelihood Ratio 5,361 4 0,252

Linear-by-Linear Association 1,696 1 0,193

N of Valid Cases 106

(18)

17

Type of group (control or experimental) * Packaging evaluation of the

sliced apple

Crosstab

Packaging evaluation of the sliced apple

Total very

poor poor ok good

very good

Type of group (control or experimental)

experimental group

Count 1 0 2 12 38 53

Expected

Count 2,5 1 8,5 14 27 53

control group

Count 4 2 15 16 16 53

Expected

Count 2,5 1 8,5 14 27 53

Total

Count 5 2 17 28 54 106

Expected

Count 5 2 17 28 54 106

Chi-Square Tests

Value df Assymp. Sig.

(2-sided)

Pearson Chi-Square 23,276a 4 0

Likelihood Ratio 25,754 4 0

Linear-by-Linear Association 18,871 1 0

N of Valid Cases 106

(19)

18

Type of group (control or experimental) * Taste perception of the

sliced apple

Crosstab

Taste perception of the sliced apple Total very

poor poor ok good

very good

Type of group (control or experimental)

experimental group

Count 2 0 11 19 21 53

Expected

Count 3 2,5 10 17,5 20

53

control group

Count 4 5 9 16 19 53

Expected

Count 3 2,5 10 17,5 20

53

Total

Count 6 5 20 35 40 106

Expected

Count 6 5 20 35 40

106

Chi-Square Tests

Value df Assymp. Sig. (2-sided)

Pearson Chi-Square 6,224a 4 0,183

Likelihood Ratio 8,169 4 0,086

Linear-by-Linear Association 1,901 1 0,168

N of Valid Cases 106

(20)

19

Type of group (control or experimental) * Fun perception of the sliced

apple

Crosstab

Fun perception of the sliced apple

Total very

poor poor ok good

very good

Type of group (control or experimental)

experimental group

Count 1 0 4 14 34 53

Expected

Count 3,5 1 5,5 16,5 26,5 53 control

group

Count 6 2 7 19 19 53

Expected

Count 3,5 1 5,5 16,5 26,5 53

Total

Count 7 2 11 33 53 106

Expected

Count 7 2 11 33 53 106

Chi-Square Tests

Value df Assymp. Sig. (2-sided)

Pearson Chi-Square 11,392a 4 0,022

Likelihood Ratio 12,628 4 0,013

Linear-by-Linear Association 10,252 1 0,001

N of Valid Cases 106

(21)

20

Type of group (control or experimental) * Which one do they prefer?

Crosstab

Which one do they prefer?

Total none/indifferent muffin apple

Type of group (control or experimental)

experimental group

Count 2 25 26 53

Expected

Count 1 32,5 19,5 53

control group

Count 0 40 13 53

Expected

Count 1 32,5 19,5 53

Total

Count 2 65 39 106

Expected

Count 2 65 39 106

Chi-Square Tests

Value df Assymp. Sig.

(2-sided)

Pearson Chi-Square 9,795a 2 0,007

Likelihood Ratio 10,683 2 0,005

Linear-by-Linear Association 4,268 1 0,039

N of Valid Cases 106

Imagem

Figure 2: Healthy snack – Fun packaging
FIGURA nº1  FIGURA nº2
FIGURA nº1  FIGURA nº2

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