Gestão Matricial de Perdas

O ganho acumulado até Setembro (nove meses) foi 0,08% do faturamento bruto alcançando a

redução de perda de BRL 1,212 MM.

Resultados alcançados

Resultado de Perdas Acumulado (até set)

Na Coop usamos o método PDCA para fazer a Gestão de Perdas e Combater os Desperdícios.

Act

Plan

Check

Do

Avaliação dos resultados e das ações 7 Identificação dos desvios

Ações corretivas e

Padronização 9

Execução dos planos

6 1

Identificação do problema 2 Análise de fenômeno

4 Análise de Processo Definição das metas 3

5 Planos de ação

8

Metodologia PDCA

O sucesso do gerenciamento matricial de perdas está embasado na atuação conjunta de gestores de pacote e de entidade.

Congelados Congelados Mercearia Doce Mercearia Doce Bazar Bazar Hig. Perfumaria Hig. Perfumaria Commodities Commodities Gestore s d e Pa cote Açougue Açougue Padaria Padaria Controle Cruzado Gestores de Entidade Gestores de Entidade Regional 1

Regional 1 Regional 2Regional 2 Regional 3Regional 3

Negociar metas com gestores de pacote;

Propor ações locais para melhoria do resultado;

Coordenar a implementação das ações e padrões da área;

Avaliar os resultados da unidade e propor ações corretivas.

Definir os indicadores de análise;

Apoiar no processo de definição das metas preliminares;

Negociar meta com seus superiores;

Propor ações que possibilitem o alcance das metas;

Avaliar os resultados e propor ações corretivas;

Divulgar boas práticas. Frios e Laticínios

Frios e Laticínios

Preparação da estrutura matricial

CD CD

Sobra Bruta

Lucratividade

Fornecimento Liquido

Fornecimento Bruto Cupons

Ticket Médio Deduções fiscais CMV Perdas Perda identificada Perda não identificada Custo de Emb. Acordos

Para atingir a sobra bruta, temos quatro principais alavancas que são desdobradas da seguinte forma:

Árvore de indicadores

Planejamento – Análise de Fenômeno

Perdas

Perdas Identificada Vencimento

Avaria Manipulação

Perdas Não Identificada

Para fazer a análise, os indicadores foram desdobrados da seguinte forma:

Árvore de indicadores

Para fazer a análise, as lojas e seções foram comparadas por meio do cluster de sortimento e tamanho de loja.

Análise de Oportunidade de Melhoria

-1,71% -2,42% -2,61% -2,78% -3,23% -3,45% -3,60% -4,43% -2,56% -4,80% -2,53% -2,61% -2,67% -3,15% -3,31% -3,64% -4,77% -3,97% -5,26% -2,24% -2,66% -2,81% -2,95% -3,13% -3,15% -3,63% -4,65% -5,63% -3,97% -5,03% -0,18% -0,23% -0,27% -0,38% -0,44% -0,47% -0,68% -0,56% -0,02% -0,04% -0,15% -0,19% -0,28% -0,56% -0,32% -0,10% -0,14% -0,18% -0,22% -0,23% -0,35% -0,60% -0,85% -0,26% AG RP ID JN QR PE MB ST BM IT DD JA CP VS VN CS OA CF NH DP CJ PB UT RR PN RC JM PM VL IP

Grande High + Super High Grande Low Media High + Super high Media Low Pequena High + Super high Pequena

Low

% Perda – Frios e Laticínios – Captura de 20% da Lacuna

META % Captura da Lacuna BENCHMARK

Melhor

Planejamento – Análise de Fenômeno

Negociação de Metas

Na fase de definição de metas, são apresentadas as oportunidades (lacunas) aos gestores de entidade e pacote para que juntos estabeleçam as metas para cada loja e seção.

1 - Definir corretamente o PROBLEMA, após uma excelente análise dos DADOS.

2 - Deixar que as pessoas envolvidas com o problema indiquem livremente suas possíveis CAUSAS.

3 - Organizar as causas por TIPO e definir uma relação de CAUSA-EFEITO entre elas. Planejamento – Planos de ação

Elaboração de Plano de Ação

O plano de ação é realizado em conjunto com os responsáveis sempre com base na causa raiz do problema.

4 - Fazer análise para validar CAUSA RAÍZ.

Os planos de ação foram elaborados na sequência da análise de processo. No total, cerca de 220 ações

foram planejadas para se atingir a meta proposta. Para a formulação dos planos, foi utilizado o modelo

4W1H, conforme exemplificado abaixo:

PLANO DE AÇÃO

INICIATIVA: Vale Transporte RESPONSÁVEL: ANTONIO GUILHERME

META: Reduzir o consumo de energia em BRL 1,5 milhão até 31/12/2015 PERIODICIDADE DE ACOMPANHAMENTO: Mensal O QUE (What) QUEM (Who) QUANDO (When) POR QUE (Why) COMO (How) Treinar os operadores do CD na correta utilização do filme

Stretch

ANTONIO GUILHERME De 31/04/2016 a 14/08/2016

Falta padrão para embalar os produtos no CD e nas lojas utilizando o filme Stretch pré

estirado

Trenando os operadores do CD

Planejamento

Os planos de ação são elaborados na sequência da análise de processo. No total, cerca de

220 ações foram planejadas para se atingir a meta proposta. Para a formulação dos planos,

foi utilizado o modelo 4W1H, conforme exemplificado abaixo:

Planejamento – Plano de Ação

Elaboração de Plano de Ação

Seção Causa Raiz Ação Responsável Diretoria Área _Previsto Início Término Previsto Início Real Término Real Padaria

Falta de padrão para o fluxo de produção e abastecimento do balcão de

padaria

Padronizar o fluxo de produção e abastecimento de padaria de acordo com a

demanda

Osmar Kimura VP - OPE Regional III 19/03/2018 30/03/2018 19/01/2018 22/03/2018

Frios e Laticínios

Não há rotina de revisão de sortimento para todos os grupos da seção de frios e

laticínios

Implementar padronização de revisão de sortimento até o nível de sku de todas os grupos de frios e laticínios, com base na

Ferramenta de Resultado de Perdas

Marcos Rodrigues VP - COM Comercial 12/02/2018 12/03/2018 15/03/2018 20/04/2018

Plano de ação enviado para cada responsável

Atualizações de status realizadas

Status do plano de ação enviado para

Prevenção de Perdas Responsáveis pelas ações

Segundas-feiras

Quartas-feiras

Quintas-feiras

Controle e Captura de Resultados

Controle da execução das ações

Fl ux o d e in form aç ão T om ad a de de ci s ão

Sistemática de controle e captura de resultados

Para controlar e capturar os resultados planejados, uma sistemática de controle foi elaborada abrangendo três níveis de reuniões na COOP:

Controle e captura de resultados

Reuniões de trabalho das entidades com os gestores de pacotes com para identificar os desvios, causas e contramedidas .

Participantes: Equipes das Áreas, Gestores de

Pacote e Equipe Prevenção de Perdas Avaliação dos resultados da Coop, análise, validação e ajuste das ações consolidadas.

Participantes: Presidente, Vice-Presidência, Diretoria.

Avaliação dos resultados das entidades, desvios, análises e contramedidas.

Participantes: Gestores das Áreas, Diretoria e

Gestores de Pacote. N1

N2

N3

Níveis de reuniões de controle e captura de resultados

Flu xo de A companh am ento Reunião 1º nível Reunião 2º nível Reunião 3º nível

Divulgação dos Resultados

Reunião Estratégica Diretoria To ma da d e deci são Fonte: Projeto GMP

Periodicamente, um fluxo do processo de controle e captura deve ser respeitado:

Sistemática de controle e captura de resultados

Controle e captura de resultados

Prevenção de Perdas Gestor Pacote (Comercial) Gestor Entidade (Regionais) Diretoria Presidência Resultado de Perdas _{Reunião N2} Reunião N1 Reunião N3 Análise de resultados e contramedidas (R3G) Análise de resultados e contramedidas (R3G) Preparação Apresentação Validação contramedidas Análise de resultados e contramedidas Apresentação de resultados e contramedidas Preparação Apresentação

Sistemática de controle e captura de resultados

Para auxiliar no controle e tratamento de desvios da COOP, foi desenvolvida uma ferramenta, na qual consolida o resultado de Perdas. Esta ferramenta era divulgada semanalmente para os responsáveis das entidades e gestores de pacote:

Controle e captura de resultados

Sistemática de controle e captura de resultados

No 5º mês da fase de Controle e captura, houve a substituição da ferramenta em Excel pelo sistema GS Inovar.

Equipes Prevenção de Perdas

2

2

3

3

1

1

Fatores fundamentais

Existem três fatores fundamentais para a COOP conseguir obter resultados. O desenvolvimento destas três frentes é um trabalho contínuo.

Próximos Passos

Os próximos passos são de acordo com o cronograma:

Matriz

gerencial

Pacote

e entidade

Análises

Validar

metas

Plano

de ação

Executar

ações

Controle

e Captura

Gestão Matricial de Perdas - PDCA