Newsletter Informação Semanal a

(1)

COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - SEMANAIS

Frango vivo - 1,8 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 0,78 0,0 -8,2 -6,0 Frango 65 % - 1,1 a 1,3 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 1,53 0,0 -4,4 7,0 Peru vivo - 14 a 15 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 1,35 0,0 -6,9 -4,3 Peru 80 % - 5,7 a 9,8 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 2,33 0,0 0,0 0,9

Semana Anterior Unidade de

Comercialização

VARIAÇÃO PERCENTUAL

Newsletter

Informação Semanal – 01-03 a 07-03-2021

Aves e Ovos

CONJUNTURA SEMANAL - AVES

MÉDIA DA

SEMANA Semana Homóloga

do ano anterior

Semana Homóloga do Quinquénio

2016-2020

PRODUTO Estádio de

0,50 0,60 0,70 0,80 0,90 1,00 1,10

jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

EUR / kg Peso Vivo

Fonte: SIMA

FRANGO VIVO de 1,8 kg Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

As Newsletter do SIMA podem também ser consultadas no faceou em:

https://www.facebook.com/SIMA.Portugal

NOTA: Frango 65% - frango depenado, eviscerado, sem cabeça nem patas e sem pescoço, coração, fígado e moela;

Peru 80% - peru depenado, eviscerado, sem cabeça nem patas, com pescoço, coração, fígado e moela;

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Nota: 1) A partir da semana 01 de 2020 as 2 Áreas de Mercado da Região da Beira Litoral - Dão-Lafões e Litoral Centro fundiram-se, dando origem à Área de Mercado da Beira Litoral. O mesmo aconteceu para as Áreas de Mercado de Dão-Lafões Gr. e Litoral Centro Gr., de cuja fusão resultou a Área de Mercado da Beira Litoral Gr. 2) Iniciou-se na semana 01 de 2021 a recolha de cotações da perna e peito de frango.

Na semana em análise as cotações médias nacionais do frango, vivo (de 1,8 kg) e abatido (65% - de 1100 a 1300 g) e do peru, vivo (de 14 a 15 kg) e abatido (80% - de 5,7 a 9,8 kg), mantiveram-se estáveis em relação à semana anterior.

Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi relativamente abundante e a procura foi animada. Esta semana a procura de frango e de peças de frango voltou a melhorar um pouco, o que é habitual na 1ª semana do mês. As vendas para Espanha continuam a decorrer a bom ritmo. A nível das cotações +freq. registaram-se duas subidas, da perna de frango (+15 cêntimos / kg) e do peito de peru (+25 cêntimos / kg); ocorreram ainda alguns acréscimos ao nível das cot. mín. e/ou máx. para o frango abatido de 700-900 e de 1100-1300 g, para o peito de frango e para as galinhas vivas pesadas.

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de frango foram médias. Após o ligeiro acréscimo de cotações do frango abatido das classes de peso de 1100- 1300 e >1300 g verificado na passada semana, não se registaram quaisquer alterações, do frango e do peru, vivos e abatidos, da perna e peito de frango e de peru e ainda das galinhas vivas, pesadas e semipesadas.

(2)

Frango vivo - 1,8 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 0,78 0,0 -9,3 -7,1 Frango 65 % - 1,1 a 1,3 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 1,50 ^2,9 ^-11,4 ^1,8

Peru vivo - 14 a 15 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 1,35 0,0 -6,9 -4,1 Peru 80 % - 5,7 a 9,8 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 2,31 1,1 -2,4 -0,9

fevereiro 2021

fevereiro Quinquénio

2016-2020

COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - MENSAIS

Produto

Variação Percentual janeiro

2021

Unidade de

Comercialização fevereiro

2020

Estádio de Comercialização 1,00

1,20 1,40 1,60 1,80 2,00 2,20

EUR / kg Peso Carcaça

Fonte: SIMA

FRANGO 65% de 1,1 a 1,3 kg Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

0,80 1,00 1,20 1,40 1,60 1,80

EUR / kg Peso Vivo

Fonte: SIMA

PERU VIVO de 14 a 15 kg Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

1,70 1,90 2,10 2,30 2,50 2,70

EUR / kg Peso Carcaça

Fonte: SIMA

PERU 80% de 5,7 a 9,8 kg Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

Nota: kg P.C. - kg de peso carcaça; kg P.V. - kg de peso vivo

2

(3)

Aves e Ovos

1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00

EUR / kg

Fonte: SIMA

PEITO de FRANGO e PERNA de FRANGO com COSTA Cotações Médias Nacionais - 2021

Peito de Frango

Perna de Frango com Costa

3,00 3,25 3,50 3,75 4,00

EUR / kg

Fonte: SIMA

PEITO de PERU Cotação Média Nacional

2020 2021

1,00 1,25 1,50 1,75 2,00 2,25 2,50

EUR / kg

Fonte: SIMA

PERNA de PERU Cotação Média Nacional

2020 2021

Notas:

1) A recolha de cotações do peito e perna de peru iniciou-se na semana 27 de 2020

(4)

CONJUNTURA SEMANAL - OVOS

COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - SEMANAIS

Ovo classif. L embalado EUR / dúzia porta do cliente 1,08 4,9 4,9 10,2 Ovo classif. M embalado EUR / dúzia porta do cliente 0,98 5,4 5,4 11,4 Ovo a peso de 60-68 g * EUR / kg saída do aviário 0,87 8,7 -7,4 0,0

Aves e Ovos

PRODUTO (Ovos de Gaiola)

MÉDIA DA SEMANA

Variação Percentual Semana homóloga

do ano anterior Semana

anterior

Semana homóloga do Quinquénio

2016-2020 Unidade de

Estádio de Comercialização

0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60

EUR / Dúzia

Fonte: SIMA

OVO de GAIOLA CLASSIFICADO

L

EMBALADO (ovotermo) Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

NOTA: Classes de peso dos ovos: XL: > ou = 73 g L: > ou = a 63 g e < 73 g M: > ou = a 53 g e < 63 g S: < 53 g

Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos, na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados em ovotermo das classes de peso M e L, apresentaram uma nova subida em relação à semana anterior, respetivamente +7 cêntimos / kg e +5 cêntimos / dúzia.

Na região da Beira Litoral a oferta de ovo foi relativamente fraca na área de mercado de Dão- Lafões e fraca no Litoral Centro. A procura foi média nas duas áreas. A oferta diminuiu nas últimas semanas, em consequência das medidas que têm vindo a ser adotadas pelos produtores para reduzir a produção. Atualmente a oferta revela-se insuficiente para satisfazer a procura. Há escassez de ovo da classe de peso XL no Litoral Centro. Subida quase generalizada das cotações dos ovos, de gaiola, a peso (+10 cêntimos / kg em Dão-Lafões) e classificados (+5 cêntimos / dúzia em Dão-Lafões para todas as classes e +10 cêntimos / dúzia para a classe XL no Litoral Centro), de solo (+4 a +5 cêntimos / dúzia) e de ar livre (+5 cêntimos / dúzia).

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta de ovo foi média e a procura foi muito animada. A procura aumentou bastante em relação à semana passada, revelando-se a oferta muito insuficiente para satisfazer esta procura. Subida de cotações dos ovos de gaiola, a peso (+10 cêntimos / kg) e classificados de todas as classes de peso, S, M, L e XL (+10 cêntimos / dúzia); aumento das cotações mín. dos ovos classificados de solo das classes M e L e estabilidade dos ovos de ar livre.

Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.

4

(5)

Ovo classif. L embalado EUR / dúzia porta do cliente 0,99 ^1,5 ^-4,4 ^0,4 Ovo classif. M embalado EUR / dúzia porta do cliente 0,89 ^1,7 ^-4,8 ^0,4 Ovo a peso de 60-68 g * EUR / kg saída do aviário 0,77 0,0 -18,1 -11,0

COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - MENSAIS

Produto

(EUR / dúzia)

Variação Percentual janeiro

2021

fevereiro Quinquénio

2016-2020

Unidade de Comercialização

Estádio de Comercialização

Aves e Ovos

0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40

EUR / Dúzia

Fonte: SIMA

OVO de GAIOLA CLASSIFICADO

M

EMBALADO (ovotermo) Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40

EUR / kg

Fonte: SIMA

OVO de GAIOLA A PESO de 60 a 68 g (cartão) Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60 1,80

EUR / dúzia

Fonte: SIMA

OVOS Classe de peso M/L Cotações Médias Nacionais - 2021

Ovos de Gaiola Ovos de Solo Ovos de Ar Livre

(6)

SEMANA DE SEMANA DE VAR % 22/02 a 28/02/2021 15/02 a 21/02/2021 SEM. ANT.

Bélgica 174,17

Bulgária 155,74

República Checa 168,89 168,70 0,1

Dinamarca 219,73 233,04 -5,7

Alemanha 285,00 285,00 0,0

Estónia Grécia

Espanha 169,61 164,61 3,0

França 230,00 230,00 0,0

Croácia 173,61 172,30 0,8

Irlanda 213,18

Itália 205,00 205,00 0,0

Chipre 228,82 228,82 0,0

Letónia

Lituânia ^142,90 ^145,22 ^-1,6

Hungria 144,86 145,54 -0,5

Malta 208,25

Países Baixos 174,00 174,00 0,0

Áustria 268,93 260,78 3,1

Polónia 132,97 134,26 -1,0

Portugal 153,00 150,00 2,0

Romenia 139,23 140,90 -1,2

Eslovénia 216,51 211,10 2,6

Eslováquia 175,79 185,21 -5,1

Finlândia 306,55 299,55 2,3

Suécia 264,14 272,21 -3,0

U.E. 190,88 190,63 0,1

SEMANA DE SEMANA DE VAR %

22/02 a 28/02/2021 15/02 a 21/02/2021 SEM. ANT.

Bélgica 108,88

Bulgária ^105,69

República Checa 115,07 113,24 1,6

Dinamarca * 168,09 168,09 0,0

Alemanha * 127,28 121,26 5,0

Estónia 125,44 133,70 -6,2

Grécia

Espanha 94,02 87,79 7,1

França 105,83

Croácia ^132,92 ^133,93 ^-0,8

Irlanda 143,85 143,85 0,0

Itália 179,76 178,57 0,7

Chipre 160,18 160,18 0,0

Letónia 118,12 120,08 -1,6

Lituânia 104,13 101,61 2,5

Hungria 127,49 127,21 0,2

Malta

Países Baixos * ^135,00 ^132,00 ^2,3

Áustria * 192,48 190,21 1,2

Polónia 131,54

Portugal 116,40 115,08 1,1

Romenia 115,34 115,22 0,1

Eslovénia 154,86 154,77 0,1

Eslováquia 121,55 120,39 1,0

Finlândia 152,89 147,98 3,3

Suécia * 182,01 182,40 -0,2

U.E. ^129,15 ^126,33 ^2,2

* produção de ovos no solo; todos os outros países produção em gaiola Fonte: Comissão Europeia - Regulamento de Execução (UE) 2017/1185

PAÍSES

PREÇOS MÉDIOS DE MERCADO NA U.E.

FRANGO 65 % (EUR / 100 kg Peso Carcaça)

PAÍSES

OVOS média classes L / M (EUR / 100 kg)

100,00 120,00 140,00 160,00 180,00 200,00 220,00

EUR/100 kg p. carcaça

Preços de Mercado do Frango 65%

2020 Espanha 2020 Portugal 2020 UE 2021 Espanha 2021 Portugal 2021 UE

0,00 50,00 100,00 150,00 200,00

EUR/100 kg

Preços de Mercado dos Ovos M / L

2020 Espanha 2020 Portugal 2020 UE

2021 Espanha 2021 Portugal 2021 UE

6

(7)

COMÉRCIO INTERNACIONAL DE OVOS - janeiro a dezembro milhares de unidades

E N T R A D A S S A Í D A S Var. % Var. %

2020 2019 2020 2019 ENTRADAS 20/19 SAÍDAS 20/19

Ovos de galinha frescos 92 403 123 094 269 268 150 624 -24,9 78,8

Ovos de outras aves frescos ou

conservados 7 633 13 685 93 276 142 131 -44,2 -34,4

Ovos de outras aves domésticas

frescos ou conservados 490 387 39 134 376 765 1 694 1 153,1 22 141,1

TOTAL 590 423 175 913 739 309 294 449 235,6 151,1

1000 EUR

Ovos de galinha frescos 6 193 8 840 10 067 8 437 -29,9 19,3

Ovos de outras aves frescos ou

conservados 742 1 150 4 896 8 015 -35,4 -38,9

Ovos de outras aves domésticas

frescos ou conservados 2 564 2 982 215 199 -14,0 7,9

TOTAL 9 500 12 972 15 178 16 651 -26,8 -8,8

FONTE: INE (2020 - dados preliminares)

COMÉRCIO INTERNACIONAL DE AVES - janeiro a dezembro tonelada

E N T R A D A S S A Í D A S Var. % Var. %

2020 2019 2020 2019 ENTRADAS 20/19 SAÍDAS 20/19

Carne galos/galinhas

fresca ou refrigerada 2 556,3 3 550,2 7 259,8 10 043,1 -28,0 -27,7

congelada 1 330,7 1 631,3 3 776,1 3 560,9 -18,4 6,0

Carne peru/perua

congelada 700,5 859,4 117,6 40,6 -18,5 189,7

fresca ou refrigerada 923,2 1 353,0 14,3 16,1 -31,8 -11,3

Pedaços/Miudezas

galos/galinhas congelada 19 789,8 23 894,6 5 256,4 5 540,4 -17,2 -5,1

galos/galinhas fres./refrig. 16 918,6 16 976,7 812,5 1 459,8 -0,3 -44,3

peru/perua congelada 5 371,0 6 508,0 4 976,6 4 032,4 -17,5 23,4

peru/perua fres./refrig. 16 428,3 16 655,5 330,9 308,3 -1,4 7,3

TOTAL Galos/Galinhas 40 595,4 46 052,7 17 104,9 20 604,2 -11,9 -17,0

TOTAL Peru/Perua 23 423,1 25 376,0 5 439,4 4 397,4 -7,7 23,7

1000 EUR

fresca ou refrigerada 4 315,6 5 745,9 10 861,7 14 459,3 -24,9 -24,9

congelada 2 211,5 2 753,5 4 261,5 4 127,4 -19,7 3,2

congelada 1 467,0 1 854,9 160,4 118,9 -20,9 34,9

fresca ou refrigerada 1 936,6 3 287,1 33,7 42,2 -41,1 -20,3

galos/galinhas congelada 28 380,8 38 073,9 6 266,2 6 942,2 -25,5 -9,7

galos/galinhas fres./refrig. 38 134,6 39 856,5 1 152,7 1 794,6 -4,3 -35,8

peru/perua congelada 9 444,8 13 322,4 4 503,7 4 406,5 -29,1 2,2

peru/perua fres./refrig. 49 843,9 63 135,9 713,8 635,5 -21,1 12,3

TOTAL Galos/Galinhas 73 042,6 86 429,7 22 542,1 27 323,5 -15,5 -17,5

TOTAL Peru/Perua 62 692,3 81 600,3 5 411,6 5 203,1 -23,2 4,0

Aves e Ovos

(8)

ÍNDICE DE PREÇOS DE PRODUTOS AGRÍCOLAS NO PRODUTOR (Base 2015)

(Continente) janeiro dezembro janeiro Var. % Var. %

2021 2020 2020 Mês ant. Mês ano ant.

Aves de Capoeira 77,39 88,22 87,74 -12,3 -11,8

Ovos 91,24 90,51 98,89 0,8 -7,7

FONTE: INE

ABATES APROVADOS PARA CONSUMO PRODUÇÃO DE OVOS PARA CONSUMO

janeiro a dezembro ^(Portugal) janeiro a dezembro ^(Portugal)

Var. (%) ^{Var. (%)}

2020 2019 Acum.ano ant. 2020 2019 Acum.ano ant.

Frangos de carne 282 502 283 952 -0,5 1 881 188 1 782 994 5,5

Peru 47 186 43 731 7,9

FONTE: INE (dados provisórios)

tonelada 1000 unidades

O conhecimento do mercado é a chave do sucesso!

O disponibiliza informação essencial para os empresários agrícolas e outros agentes tomarem as melhores decisões

12 000 14 000 16 000 18 000 20 000 22 000 24 000 26 000 28 000

toneladas

Frangos de carne - Abates aprovados para consumo

2019 2020

1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 4 500 5 000 5 500

toneladas

Peru - Abates aprovados para consumo

2019 2020

100 000 110 000 120 000 130 000 140 000 150 000 160 000 170 000 180 000

1000 unidades

Produção de Ovos de galinha para consumo

2019 2020

Para consulta de preços de produtos agrícolas consultar o site:

www.gpp.pt/index.php/sima/sima-2018

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