ADUBAÇÃO ORGÂNICA. Erval Rafael Damatto Junior Pesquisador científico da APTA

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ADUBAÇÃO ORGÂNICA

Erval Rafael Damatto Junior

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O que é produção em sistema orgânico?

• Otimização do uso de recursos naturais;

• Minimização do uso de energias não renováveis; – Produção sem utilização de agrotóxicos;

– Produção sem utilização adubos químicos;

• Não utilização de OMG/transgênicos; • Respeito ao meio ambiente;

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PREPARO, MANEJO e

NUTRIÇÃO de SOLO

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Composição ideal para o solo

Matéria Orgânica: 5% Ar: 25%

Água: 25%

Fragmentos minerais: 45%

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Manejo sustentável do solo

• O solo deve ser mantido sempre coberto com fitomassa viva e/ou morta;

• Evitar a degradação dos atributos do solo, tanto pelo manejo inadequado como pela erosão, adotando como premissas básicas:

- redução da movimentação do solo,

- manutenção da sua superfície coberta (culturas vivas ou mortas);

• Inserir nutrientes no solo para repor o que foi exportado ou perdido → ADUBAÇÕES.

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Indicadores de qualidade de solo

Físicos Biológicos Químicos  Ausencia de Nematóides  Biomassa de raízes  Raízes saudáveis  Distribuição de resíduos e cobertura  Produtividade  pH  Balanço de macronutrientes  Perda de nutrientes  Risco de salinização  Matéria orgânica  Compactação  Infiltração de água  Erosão

Solo Descompactado Solo compactado

Erosão

Presença de macro e microorganismos Presença de nematóides

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Suprimento de nutrientes

Os sistemas orgânicos devem priorizar a reciclagem de

matéria orgânica como base para a manutenção da

fertilidade do solo e a nutrição das plantas, a manutenção da atividade biológica do solo e o equilíbrio de nutrientes.

Além disso, deve-se priorizar a utilização de insumos que, em seu processo de obtenção, utilização e armazenamento, não comprometam a estabilidade do habitat natural e do agroecossistema, não representando ameaça ao meio ambiente e à saúde humana e animal.

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Floema (Armazena Nutrientes) Xilema (Água, Nutrientes) Elementos nutricionais Primários Secundários Micronutrientes S Ca Mg Cu Zn B Mn Cl Mo Fe CO₂ Energia Solar Irrigação Chuva Água Fertilizantes Resíduos naturais

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1. Amostragem

- Profundidade;

- Número de amostras (quantidade/área); - Formas (zigue-zague);

- Diferenciação de áreas (talhões).

2. Épocas de amostragem

- Plantio inverno  amostrar final verão; - Plantio verão  amostrar final outono.

3. Frequência de amostragem

- Média de 2 em 2 anos.

4. Interpretação dos resultados da análise de solo

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Aração, calagem, subsolagem e gradagem

Calagem para culturas:

- Frutíferas = entre 60 e 70% - Hortaliças = em média 80%

*almeirão, chicória, escarola= 70% *melão e melancia = 70%

- Leguminosas (feijão, girassol, ervilha): 70% *amendoim e soja = 60%

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Calagem e Crescimento de Raízes

Com Calagem _{Sem Calagem}

Raízes normais Alumínio

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Disponibilidade de nutrientes em função do pH do solo

Fotos: Kobori, R.

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Disponibilidade de nutrientes em função do pH do solo

Fotos: Kobori, R.

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S N P K Mg Mo Zn B Ca Na Fe Cu Lei do Mínimo;

Em geral: N alto, baixo K, Ca e Mg;

K, Ca e Mg são fatores limitantes.

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Adubação de plantas

• Objetivo: repor ou fornecer ao solo os nutrientes que as plantas necessitam;

• adubações, calagem e fosfatagem devem ser

baseadas nos resultados da análise do solo e foliar; • M.O.  melhoria das condições do solo:

– Responsável por algumas reações químicas, – Influência na CTC e pH,

– Correção, – Fertilização,

– Melhoria das propriedades físicas, – Favorece biologia do solo.

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M.O. melhora os atributos químicos, físicos e biológicos do solo

M.O. preferencialmente originária da própria área

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Como adubar e nutrir as plantas???

Adubos

químicos

Adubos

orgânicos

Formulados Adubos simples Adubação verde Restos culturais Estercos Compostos orgânicos Biofertilizantes

Cinzas, pós de rochas, etc.

Adubação verde

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Adubos Verdes

Fonte de Nitrogênio

Leguminosas

Adubação Verde

LEGUMINOSAS N FIXADO (kg/ha/ano)

Feijão-de-porco (Canavalia ensiformis) 49 a 190

Guandu (Cajanus cajan) 41 a 280

Cudzu Tropical (Pueraria phaseoloides) 30 a 100

Crotalaria spectabilis 150 a 165

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Feijão-de-porco Crotalária 2,58 kg MS/m2 > teor de M.O. 1,93 kg MS/m2 > teor de K 1,34 kg MS/m2

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É o uso de leguminosas e não leguminosas (gramíneas e oleaginosas)

Coquetel vegetal

Foto: Borges, A.L.

Coquetel vegetal: mucuna preta + feijão-de-porco +

Crotalaria juncea + girassol + sorgo

Leguminosas • calopogônio • Crotalaria juncea • Crotalaria spectabilis • feijão-de-porco • guandu • lab-lab Não Leguminosas • gergelim • girassol • mamona • milheto • sorgo

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Como nutrir as plantas???

Adubos

químicos

Adubos

orgânicos

Formulados Adubos simples Adubação verde Restos culturais Estercos Compostos orgânicos Cinzas, pós de rochas, etc.

Restos culturais

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Restos Culturais

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Folhas Peso = 74% N = 77% P = 71% K = 89% Pseudocaules Peso = 56 e 48% N = 26 e 25 % P = 18 e 13 % K = 25 34% 2 meses

Decomposição de restos culturais

pesagem a cada 15 dias

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Resíduos vegetais

Fornecedor de nutrientes  calculo das adubações

Ex: Capim, casca de plantas, folhas, frutos, pseudocaule, engaço, etc. os.

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Benefícios da adubação verde e restos culturais

a) aumenta os teores de nutrientes no solo; b) melhora as condições físicas do solo;

c) aumenta a biomassa microbiana do solo;

d) controla a erosão de maneira simples, eficaz e econômica; e) ameniza a temperatura do solo;

f) reduz a incidência de plantas espontâneas; e

g) proporciona ambiente favorável à criação/ multiplicação de inimigos naturais de pragas da bananeira.

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Como nutrir as plantas???

Adubos

químicos

Adubos

orgânicos

Formulados Adubos simples Adubação verde Restos culturais Estercos Compostos orgânicos Cinzas, pós de rochas, etc.

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Plantas

Estercos

Matéria Orgânica

x

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Produção de compostos orgânicos

Restos vegetais, serragem de madeira, poda de grama, capins, palhas, folhas, bagaços,

adubos verdes, palhadas, etc. (fonte de C)

Esterco de gado, galinha, cabra; chorume; resíduos

de indústrias; cinzas, etc. (fonte de N)

+

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Compostos orgânicos

 processo de fermentação aeróbia;

 M.O. é transformada em fertilizante orgânico;

 liberação de nutrientes de adubos orgânicos + lenta que adubos minerais;

 liberação depende da mineralização da M.O.;

 quantidades variadas de nutrientes  material de origem;

 mineralização ocorre em períodos diferentes  material de origem + ambiente.

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Etapas da produção de compostos orgânicos

Adição de calcário Irrigação

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Etapas da produção de compostos orgânicos

Ultima camada: cobertura com

material palhoso 1º revolvimento: após 7 a 10 _{dias da montagem}

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Níveis de umidade

Nível de água ideal

Material com falta de água

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• Comerciais: EM4, Biocac.

• Produzido na propriedade: serrapilheira, melaço de cana-de-açúcar (diluído), farinha de mandioca

(mingau).

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Materiais para enriquecimento

Objetivos:

• corrigir uma deficiência do solo que necessita de determinado nutriente;

• atender as necessidades da cultura.

Materiais:

• cinza;

• pó de rocha (calcário, fosfato natural, etc);

• resíduos agroindustriais (tortas, farinhas de osso, borra de café, etc.).

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Recomendação de quantidades usadas no enriquecimento do composto Materiais Quantidade Calcário 0,5 a 1 Kg/m3 Farinha de rocha 200 gr/ m3 Torta de mamona 30 a 50 Kg/m3 Cinzas 1 a 4 Kg/m3 Farinha de osso 0,5 Kg/m3

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Condiçoes ideais para Compostagem

a) materiais apropriados,

b) relação C/N: em torno de 30/1,

Sugestão: misturar 30 a 40% de esterco bovino com 70% a 60% de resíduos vegetais + 3% de fosfato natural

c) TºC entre 35 e 75ºC (60 a 70ºC – 25 dias),

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Tempo de compostagem

Somente esterco bovino = 30 a 35 dias*. Partes pequenas (1 a 5 cm) = 55 a 60 dias*. Partes médias (15 a 20 cm) = 60 a 80 dias*. Partes inteiras = em torno de 90 dias*.

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Liberação de nutrientes de composto orgânico

• período de avaliações de 135 dias; • baixa redução da M.O. (13,6%);

• N  liberação mais lenta (18,7%); • P  51,5%;

• K  liberação quase imediata (94,1%);

• Importante: parcelar adubação orgânica quando se

pretende suprir as necessidades da planta com potássio.

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Mineralização de compostos orgânicos

N orgânico p/ mineral • 50%  1º ano • 20%  2º ano • 30%  após 2º ano Fósforo • 60%  1º cultivo • 20%  2º cultivo Potássio liberação rápida 94,1% 51,5% 18,7% 135 Dias

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Casca de Pupunha _{Casca de Banana} Engaços de banana

Produção de compostos orgânicos no Vale do Ribeira

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Tratamentos Materiais empregados nos compostos T1 PU + EB (Pupunha + esterco de búfalo )

T2 CB + EB (Casca de banana + esterco de búfalo) T3 EN + EB (Engaço de banana + esterco de búfalo)

T4 M + EB (Pupunha + casca de banana + engaço de banana + esterco de búfalo) T5 PU + EA (Pupunha + esterco de ave)

T6 CB +EA (Casca de banana + esterco de ave) T7 EN + EA (Engaço de banana + esterco de ave)

T8 M + EA (Pupunha + casca de banana + engaço de banana + esterco de ave) versus

2 ambientes

1) Galpão 2) Pátio aberto

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Resultados

Composto pH C.E. N P2O5 K2O Ca C M.O. C/N

PU + EB 6,86 d 0,31 b 0,61 0,26 b 0,26 b 0,40 b 20,53 36,96 34/1 b CB + EB 7,61 c 0,60 b 0,69 0,28 b 0,71 b 0,44 b 21,95 39,51 31/1 b EN + EB 7,89 bc 0,54 b 0,64 0,25 b 0,66 b 0,50 b 22,11 39,80 35/1 b M + EB 7,06 d 0,41 b 0,59 0,24 b 0,52 b 0,45 b 26,16 47,10 43/1 c PU + EA 7,52 c 1,45 a 1,09 2,03 a 1,11 ab 4,44 a 21,71 39,08 20/1 a CB + EA 8,08 b 1,72 a 0,99 1,76 a 1,61 a 4,16 a 23,68 42,62 24/1 a EN + EA 8,67 a 1,76 a 1,04 2,22 a 1,87 a 4,54 a 21,40 38,52 21/1 a M + EA 7,85 bc 1,74 a 1,13 1,84 a 1,69 a 3,66 a 24,20 43,56 21/1 a Ambiente pH CE N P2O5 K2O Ca C MO C/N Interno 7,84 a 1,63 a 0,85 1,25 a 1,39 a 2,72 a 22,38 40,29 28/1 Externo 7,54 b 0,50 b 0,85 0,97 b 0,71 b 1,92 b 23,05 41,49 30/1 Média 7,69 1,07 0,85 1,11 1,05 2,32 22,72 40,89 28/1 CV% 2,85 28,02 42,69 42,79 44,89 44,68 45,52 45,52 14,00

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Conclusões do trabalho

 Compostos produzidos a partir de esterco de aves apresentaram maiores concentrações de nutrientes, independente da fonte de resíduo vegetal empregado;

 Para uso como substrato, os compostos produzidos a partir de esterco de búfalo são os mais indicados (menor CE).

 Nos compostos produzidos ambiente interno foi observado maior teor de nutrientes.

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Como adubar e nutrir as plantas???

Adubos

químicos

Adubos

orgânicos

Formulados Adubos simples Estercos Compostos orgânicos Biofertilizantes Restos culturais Adubação verde

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O que são Biofertilizantes ?

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Materiais usados

• Esterco fresco de gado • Soro de leite e/ou leite • Garapa de cana

• Melaço ou açúcar • Micronutrientes

• Aguapés, ervas daninhas do campo e roçada de pastos, resto de frutas e verduras.

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Importância dos Biofertilizantes

• Possui ação fungicida e inseticida;

• Transformações na fermentação - deixam os nutrientes prontamente disponíveis para a planta;

• Não causam problemas de salinização do solo (uso correto); • Promovem a auto-suficiência na propriedade;

• Produção de alimentos saudáveis;

• Maior produção de alimentos e melhor produtividade; • Mantêm equilíbrio nutricional das plantas.

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BOKASHI - Do Japão para o campo brasileiro

- Alternativa ao uso exagerado de insumos químicos; - Possui grande quantidade de microrganismos

benéficos ao solo;

- O princípio do Bokashi é a fermentação;

- Adubo consiste numa mistura de diversos farelos fermentados, abundantes em microrganismos eficazes do solo;

- Objetivo: melhorar as condições físicas, químicas e biológicas.

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Receita de BOKASHI Simples

• 100 kg de farelo de arroz

• 50 kg de esterco de galinha puro de poedeira, ou torta de mamona, ou farelo de soja.

• 50 kg de fosfato natural, ou farinha de osso ou termofosfato

• 1,0 kg de melaço • 1,0 kg de inoculante

• 50 a 60 L de água pura de poço, nascente, ou seja sem cloro ou qualquer tratamento químico.

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Modo de Preparo

• Misturar os ingredientes até uniformizar (três viradas) • Aplicar o inoculante em 50 litros de água, com o melaço • Umedecer com água, até atingir 50% de umidade

• Revirar o monte quando atingir 50-60ºC • Depois de 7 a 10 dias estará pronto

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Modo de Preparo

7º Encontro de Produtores Orgânicos do Vale do Ribeira Dezembro de 2016

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Coleta do inoculante

• Em um bambu cortado ao meio coloca-se arroz cozido com agua (sem sal) na parte inferior.

• Fecha-se o com arame e coloca no bambuzal ou mata virgem, sobre o solo, em meio as folhas secas caídas.

• Proteger com uma tela de arame para evitar o ataque de animais.

• Após 3 dias abre-se o bambu para examinar a formação de bolor e sua coloração.

– Haverá formação de bolor de várias cores: branco, vermelho, rosa, amarelo, verde. – O bolor negro deve ser eliminado

• O arroz embolorado é colocado em um balde de 20 L, onde se acrescenta 0,5 kg de melaço obtendo-se assim o inoculante.

• Coar para retirar o arroz , embalar e armazenar em ambiente fresco e protegido do sol .

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Matérias primas recomendadas

• As matérias primas recomendadas para se fazer o BOKASHI são os farelos de diversos cereais (arroz, trigo), as oleaginosas (soja, amendoim e mamona) e as farinhas de origem animal (peixe, carne e osso).

• As cascas de arroz, café e soja podem ser utilizadas no preparo do BOKASHI, desde que não ultrapassem o valor de 15% do material.

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Composição e preparo da solução

• A composição irá depender muito da disponibilidade do farelo na região e, em função disso, pode-se fazer um BOKASHI mais caro ou barato.

• Basicamente, a composição é a seguinte:

• Farelo de arroz: 50% (máximo)

• Farelo de mamona ou de soja, ou casca de amendoim: 30%

• Casca de arroz ou farelo de trigo: 15% (máximo) • Farinha de carne e osso: 3%

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Considerações importantes ...

• Não há fórmula universal para biofertilizantes;

• Os estudos existentes permitem afirmar o poder fertilizante e potencial de controle fitossanitário;

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Outras fontes orgânicas de nutrientes

N: compostos orgânicos e leguminosas;

P: fosfato natural, termofosfato, hiperfosfatos e farinha de

osso;

K: cinzas, sulfato de potássio e o sulfato duplo de potássio e

magnésio, desde que livres de substâncias tóxicas;

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Perspectivas da produção orgânica

•expansão do mercado mundial de produtos orgânicos •expansão do mercado brasileiro de produtos orgânicos

•produção de alimentos mais saudáveis;

•alimento livre de resíduos de agrotóxicos;

•obtenção de alimentos mais saborosos;

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Considerações finais

 Evitar a degradação dos atributos do solo;

 Manutenção da sua superfície coberta (culturas

vivas ou mortas);

 Incorporação constante de M.O. no solo;

 Repor os nutrientes ao solo;

 Realizar análise de solo e foliar;

 Adubar nas quantidades recomendadas;

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OBRIGADO