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Perceção dos determinantes da qualidade e da segurança alimentar pelos clientes de restauração

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Academic year: 2021

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Figura 1 – Distribuição da amostra por género (lado esquerdo) e faixa etária (lado direito)
Figura 3 - Frequência de almoços do cliente durante a semana no restaurante.
Figura 6 - Nível de concordância atribuído aos diferentes parâmetros do indicador de qualidade “Menus”
Figura 7 - Grau de satisfação atribuído aos diferentes parâmetros do indicador de qualidade “Ambiente”
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