UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA EDUARDO SEEGER DUARTE
CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ATLETAS DE NATAÇÃO DE ALTO RENDIMENTO DA GRANDE FLORIANÓPOLIS (SC)
Palhoça 2019
EDUARDO SEEGER DUARTE
CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ATLETAS DE NATAÇÃO DE ALTO RENDIMENTO DA GRANDE FLORIANÓPOLIS (SC)
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Graduação em Nutrição, da Universidade do Sul de Santa Catarina, como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Nutrição.
Orientadora: Adriana Soares Lobo, Dra.
Palhoça 2019
EDUARDO SEEGER DUARTE
CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ATLETAS DE NATAÇÃO DE ALTO RENDIMENTO DA GRANDE FLORIANÓPOLIS (SC)
Este Trabalho de Conclusão de Curso foi julgado à obtenção do título de nutricionista e aprovado em sua forma final pelo Curso de Nutrição, da Universidade do Sul de Santa Catarina.
Palhoça, 21 de novembro de 2019.
_______________________________________________ Prof. e orientadora Adriana Soares Lobo, Dra.
Universidade do Sul de Santa Catarina
__________________________________________________ Bruna Cunha Mendes, Msc.
Universidade do Sul de Santa Catarina
_________________________________________________ Clarice Peruch Lopes, Msc.
APRESENTAÇÃO
A pesquisa intitulada como “Consumo de suplementos alimentares por atletas de natação de alto rendimento da grande Florianópolis (SC) ”, foi submetida e aprovada na unidade de aprendizagem trabalho de conclusão de curso (TCC) I, do curso de nutrição. Como forma de atender os pré-requisitos estabelecidos para a disciplina de TCC II, a mesma está estruturada conforme o periódico estabelecido para submissão (Revista Brasileira de Nutrição Esportiva). Em anexo estão apresentadas as orientações repassadas para os autores (ANEXO A).
Atenciosamente,
_______________________ __________________________
AGRADECIMENTOS
Dedico todo esse trabalho primeiramente a minha família, por estarem comigo em todos os momentos da minha vida, e por acreditarem em mim, estando ao meu lado nos momentos de dificuldade e principalmente por se esforçarem tanto para que eu chegasse até aqui, sem eles nada disso seria possível.
Um agradecimento especial a minha noiva, que me apoiou em todas as etapas da minha graduação, acreditando em mim nos momentos difíceis, me incentivando e me apoiando em grande parte desde presente trabalho, sendo de suma importância para conclusão do mesmo, sem ela nada disso se concretizaria.
A todos os funcionários da Universidade do Sul de Santa Catarina – Unidade Pedra Branca, a minha orientadora Adriana Soares Lobo por todos os conselhos e correções desde o TCC I até o momento de hoje, e a todos os meus professores ao longo do curso por todos os conselhos.
Agradeço, também, a quem de alguma forma me ajudaram durante todo o percurso de graduação, amigos, colegas de curso, colegas da natação, ao team Gordo e a todos que, direta ou indiretamente, me auxiliaram a chegar até este momento.
Sendo assim, dedico este trabalho a todos que fizeram parte desta etapa da minha vida desde o início da graduação até este momento de conclusão, principalmente a minha noiva Bárbara Cristina Mafra dos Santos, ao meu pai Roberto Duarte, a minha mãe Leila, minha irmã Natália e ao meu irmão mais novo Gustavo, sem vocês nada faria sentido na minha vida.
RESUMO
O consumo de suplementos alimentares no esporte de alto rendimento vem crescendo a cada ano e possui objetivos diversos. Esta pesquisa avaliou o consumo de suplementos alimentares por atletas de natação de alto rendimento da grande Florianópolis-SC. A amostra foi probabilística por conveniência, com atletas de natação de ambos sexos e com idade entre 18 e 48 anos. Estes treinam frequentemente (5 a 6 vezes por semana) e participam de competições estaduais, nacionais e internacionais da modalidade. A coleta de dados foi realizada por meio de um questionário autoaplicável. Foram adotados procedimentos de estatística descritiva, por meio do software Stata (versão 13.0). A pesquisa foi realizada com 65 nadadores (80% do sexo masculino e 20% do feminino) com idade média de 28,4 anos. Dentre as modalidades encontradas, o crawl foi o mais prevalente (66,1%, n=43), e predominantemente nadadores de provas rápidas (56,9%, n=37). Quanto ao uso de suplementos alimentares, 86,1% (n=56) utilizavam suplementos, sendo o whey protein o mais prevalente com 75,0% (n=42), com o principal objetivo de melhora do desempenho (92,8%, n=52) e 51,8% (n=29) com indicação por nutricionista. Dentre os 56 atletas que utilizavam suplementos alimentares, apenas 25 tinham acompanhamento nutricional. Muitos são os atletas que consumem suplementos alimentares, porém poucos com o acompanhamento de um profissional capacitado para indicar o que ser consumido. A importância do acompanhamento nutricional pode gerar melhores resultados para os atletas e evitar possíveis complicações com o uso descontrolado de suplementos alimentares.
ABSTRACT
The consumption of food supplements on high-yield-sports, with different goals, is growing year by year. This research evaluated the consumption of food supplements by high yield swimming athletes that live in Florianopolis-SC. The sample was probabilistic for convenience compounded by swimming athletes, both sex with age between 18 and 48 years old. They train frequently (five to six times per week) and participate on state, national and international competition, according their modality. The data collect was performed through a self-applied questionnaire. Descriptive statistics procedures were adopted using the Stata software (version 13.0). The research was performed with 65 swimmers (80% male and 20% female) with average age 28,4 years old. Among the modalities found, crawl was the more prevalent (66.1%, n=43), and predominantly quick test swimmers (56.9%, n=37). According the consumption of food supplements, 86.1% (n=56) used it, being whey protein the most prevalent (75%, n=42), with main goal of turning better the performance (92.8%, n=52) and 51.8% (n=29) with nutritionist recommendation. Among 56 swimmers that used supplements, only 25 had nutritionist recommendation. Many athletes consume food supplements, although few with assistance of qualified professional to indicate what is better to consume. The importance of nutritional assistance can promote better results for athletes and avoid possible complications with the uncontrolled use of food supplements.
SUMÁRIO INTRODUÇÃO ... 9 MATERIAL E MÉTODOS ... 10 RESULTADOS ... 12 DISCUSSÃO ... 15 CONCLUSÃO ... 18 REFERÊNCIAS ... 18 ANEXOS ... 22
INTRODUÇÃO
A natação é um esporte aquático dividido em quatro modalidades: crawl, borboleta, peito e costas, variando em provas de velocidade e resistência. Neste esporte são recrutados os sistemas aeróbico e anaeróbico, coordenação motora, respiração, flutuação na água e força específica. A natação competitiva surgiu no fim do século XIX e a primeira competição olímpica ocorreu em 1894. (LIMA, 2010)
O atleta de alto rendimento se diferencia dos demais indivíduos que praticam o exercício como um passatempo, sem pretensões de competições de alto nível, sendo um praticante de exercício físico especializado que busca o máximo de seu desempenho, com o objetivo de participar de eventos esportivos que exijam esforço físico de alta intensidade (BRASIL, 2010).
O esporte de alto rendimento pode resultar em impactos negativos à saúde do atleta e, portanto, a nutrição exerce um papel fundamental para a longevidade no esporte e, também, para o desempenho físico. Tal importância já foi documentada na literatura, de forma que foram estabelecidas recomendações para o consumo dietético e, também, estratégias de nutrição para garantir o desempenho dos atletas e minimizar os riscos à saúde. (Associação Dietética Americana apud COUTINHO, 2013).
Atletas de alto rendimento sempre estão em busca de novos meios para alcançarem uma melhor performance esportiva e evitarem lesões. Desta forma, o uso de suplementos alimentares se torna cada vez mais frequente entre os esportistas. Todavia, a escolha de qual suplemento utilizar é complexa, pois como aponta Goston (2008), o suplemento a ser escolhido, pode variar de acordo com a idade, gênero, nível de treinamento e modalidade esportiva.
A suplementação passou a ser um recurso muito utilizado na atualidade por desportistas e atletas de alto rendimento. O Brasil se encontra como segundo maior consumidor de suplementos alimentares no mundo, ficando atrás apenas dos Estados Unidos. Todavia, não obtém os mesmos resultados de um país de ponta no mundo esportivo (De Deus e colaboradores, 2015).
A afirmação supracitada se baseia na percepção de que, nos últimos anos, a quantidade de informações veiculadas, pela mídia, relacionadas a suplementos alimentares vem aumentando, com muitas propagandas e muitas promoções em sites e lojas físicas, o que torna o acesso a estes produtos mais fácil, mas não necessariamente de forma eficaz e com o uso específico de cada um bem explicado ao consumidor.
Desta maneira, o presente estudo teve como objetivo avaliar o consumo de suplementos alimentares por atletas de natação de alto rendimento da grande Florianópolis (SC).
MATERIAL E MÉTODOS
O presente estudo caracterizou-se como do tipo descritivo, de corte transversal e abordagem quantitativa.
A amostragem foi do tipo não probabilística por conveniência. Participaram do estudo atletas de natação de alto rendimento da grande Florianópolis (SC), com idade entre 18 e 48 anos de ambos os sexos. Esses atletas realizavam seus treinamentos na grande Florianópolis nos três únicos clubes federados da região. Os participantes tiveram total liberdade de optar por participar ou não, sendo incluídos na pesquisa todos os atletas com idade entre 18 e 59 anos, que realizassem treinamentos
constantes e participassem de competições federadas a nível estadual, nacional e internacional e excluídos aqueles que não quisessem participar, ou não aceitarem assinar o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE).
A coleta de dados foi realizada entre os meses de setembro e novembro de 2019, por meio de um questionário criado pelo autor composto por oito questões acerca do perfil do atleta (gênero, escolaridade, tempo de treinamento, estilo de nado, principais provas), se consumia ou não suplementos, se possuía acompanhamento nutricional, quais os tipos de suplementos alimentares, quem indicou os suplementos, o objetivo de suplementar e o investimento mensal. A coleta foi realizada nos locais de treinamento dos atletas nos horários de treinamento de cada grupo e equipe.
Os resultados foram tabulados em planilhas do Microsoft Office Excel 2016® e analisados no software Stata® (Statistics/Date Analysis) versão 11.0. Na análise dos resultados foram utilizadas tabelas de distribuição do desfecho primário, sem ter cruzado com as variáveis secundárias, pois utilizando o Teste Exato de Fischer, sendo relevante os resultados que obtiveram p < 0,05, as variáveis cruzadas não obtiveram resultados relevantes.
O estudo atendeu as recomendações da Resolução 466/12 do Conselho Nacional de Saúde que aborda o respeito pela dignidade humana e proteção dos participantes de pesquisas científicas envolvendo seres humanos (Ministério da Saúde; Conselho Nacional de Saúde, 2012), tendo aprovação pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Unisul (CEP – UNISUL) e pelo Comitê de Ética em Pesquisa/Comissão Nacional de Ética em Pesquisa (CEP/CONEP).
Todos os participantes desta pesquisa concordaram em participar e assinaram o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE), após uma apresentação breve
do estudo e uma explicação sobre o objetivo desta pesquisa, sendo entregue uma cópia do TCLE para cada participante.
RESULTADOS
Participaram deste estudo 65 atletas de alto rendimento de natação da grande Florianópolis, de ambos os sexos com idade entre 18 e 48 e média de 28,4+9,4 anos. A tabela 1 abaixo apresenta o perfil do público avaliado.
Variáveis Média (desvio-padrão)
Idade (anos) 28,4 (9,4)
Tempo que treina (anos) 14,2 (8,2)
Frequência absoluta (%) Sexo Masculino Feminino 52 (80,0) 13 (20,0) Escolaridade
Ensino médio incompleto Ensino médio Ensino superior incompleto Ensino superior Pós-Graduação 1 (1,5) 5 (7,7) 27 (41,5) 17 (26,2) 15 (23,1) Modalidade Borboleta Costas Peito Crawl Medley 6 (9,2) 8 (12,3) 11 (16,9) 43 (66,2) 4 (6,1) Metragem de prova 50 e 100 metros 200 e 400 metros 400 a 1500 metros 37 (56,9) 20 (30,8) 12 (18,5) Uso de suplementos Não Sim 9 (13,8) 56 (86,2)
Tabela 1: Perfil dos atletas de natação de alto rendimento da grande Florianópolis, Palhoça, SC, 2019.
A figura 1 apresenta os suplementos mais consumidos pelos atletas de natação.
Figura 1: Porcentagem de consumo de determinado suplemento alimentar, Palhoça, SC, 2019.
Conforme apresentado na figura 1, o whey protein teve o maior consumo entre os atletas de natação de alto rendimento da grande Florianópolis (n=42; 75%), seguido da creatina (n=36; 64,3) e dos suplementos de carboidratos (maltodextrina, palatinose e dextrose) (n=26; 46,4%).
A figura 2 mostra quem indicou o uso de suplementos alimentares para os atletas de natação de alto rendimento da grande Florianópolis.
75% 46,4% 30,4% 42,8% 42,8% 64,3% 21,9% 33,9% 44,6% 1,8 17,8 0 10 20 30 40 50 60 70 80
Figura 2: Quem indicou o uso de suplementos alimentares para atletas de natação de alto rendimento da grande Florianópolis, Palhoça, SC, 2019.
Como pode ser visto na figura 2, para a maior parte dos atletas que faziam uso de suplementos alimentares recebeu a indicação de um nutricionista com (n=29; 51,8%), seguido de uma indicação própria com (n=16; 28,6%) e pelo técnico (educador físico) (n=8; 14,3%).
A figura 3 apresenta o objetivo com o uso de suplementos alimentares.
Figura 3: Objetivo com o uso de suplementos alimentares por atletas de natação de alto rendimento da grande Florianópolis, Palhoça, SC, 2019.
51,8% 5,3% 28,6% 14,3% 0 10 20 30 40 50 60
Nutricionista Amigo Indicação própria Técnico
Quem indicou
92,8% 12,5% 17,8% 37,5% 1,8% 14,3% 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90O principal objetivo com o uso de suplementos alimentares foi a melhora do desempenho com (n=52; 92,8%), seguido do aumento da disposição com (n=21; 37,5%) e em terceiro o ganho de massa muscular com (n=10; 17,8%).
Dentre os atletas que consumiam suplementos alimentares o investimento mensal variou de R$10,00 até R$800,00, com média de R$182,50+163,1. O investimento não teve correlação com as outras variáveis avaliadas no estudo.
DISCUSSÃO
O presente estudo avaliou o consumo de suplementos alimentares por atletas de natação de alto rendimento da grande Florianópolis.
Foi notado uma maior participação de homens quando comparado a mulheres na pesquisa, devido à baixa taxa de mulheres adultas na natação competitiva da região analisada. A escolha por aplicar a pesquisa na grande Florianópolis foi devido a maior concentração de atletas de natação de alto rendimento, quando comparado a outras cidades do estado de Santa Catarina.
Comparando o presente estudo com o estudo de Silveira, Borges e Rombaldi (2015) que avaliou a maturação sexual, o perfil nutricional e o consumo alimentar de 22 adolescentes praticantes de natação da cidade de São Paulo, obteve-se também a predominância de mais participantes do sexo masculino no estudo, com 63,6% do sexo masculino e 36,4% do sexo feminino.
O estudo de Dornelles e colaboradores (2014), que avaliou o consumo de suplementos alimentares por praticantes de natação e musculação, também teve um número maior de participantes do sexo masculino, sendo 40 participantes 20 da
natação e 20 da musculação, 67,5% eram do sexo masculino e 32,5% do sexo feminino.
Situação similar com alto consumo de suplementos alimentares entre atletas da natação se confirma em diversos estudos científicos da área, como podemos notar no estudo de, De Deus e colaboradores (2014), na categoria A 95% dos atletas utilizavam suplementos alimentares e na categoria B 100% utilizavam suplementos alimentares.
Os atletas de natação do presente estudo, em sua grande maioria, faziam uso de suplementos alimentares, o principal objetivo com a suplementação era o melhor desempenho 92,8%, seguido do aumento da disposição 37,5%.
A melhora do desempenho esportivo também foi o principal objetivo com o uso de suplementos alimentares entre atletas de natação segundo De Deus e colaboradores (2014).
Outros estudos que mostram a suplementação de atletas de alto rendimento quando aliada à sua programação de treinos e competições, como no estudo de Hoyte e colaboradores (2013), no qual 89,4% dos atletas pesquisados utilizavam suplementos alimentares com o objetivo de um melhor desempenho esportivo.
O estudo de Rodek e colaboradores (2012) cita além da suplementação como uma necessidade natural do atleta de alto rendimento, a suplementação, também, como consequência do aumento do gasto energético e necessidade fisiológica pessoal.
Quanto ao uso de suplementos alimentares, 86,2% utilizavam suplementos alimentares. Os suplementos que tiveram maior destaque foram o whey protein 75%, seguido da creatina 64,3% e os carboidratos (dextrose, maltodexrina e palatinose) 46,4%.
Assim como neste presente estudo, o Whey protein é um dos suplementos mais utilizados no mundo, sendo uma proteína de alto valor biológico (Zagury e colaboradores, 2017).
No estudo de Soares e colaboradores (2010) foi notável um maior consumo de suplementos proteicos e aminoácidos.
A creatina é classificada como uma substância não essencial, ou seja, o organismo humano tem a capacidade de produzi-la. Entretanto, está intensamente envolvida no metabolismo humano, gerando ganho de força e resistência muscular, seu uso depende muito do indivíduo e do seu gasto energético, fazendo com que em alguns casos se opte pelo uso do suplemento (Linck e colaboradores, 2011).
Os carboidratos podem ser classificados em quatro tipos: monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos, sendo a fonte alimentar de mais rápida absorção, primordial dentro do esporte. O carboidrato tem um papel fundamental para manutenção das reservas de glicogênio presentes no nosso organismo (MC ARDLE e colaboradores, 2016).
O investimento mensal obteve uma média de R$182,50, variando de 10,00 a 800,00 reais mensais.
Corroborando com o presente estudo, no estudo de Soares e colaboradores (2010), o investimento mensal com suplementos alimentares foi de R$50,00 a R$100,00 mensais, destacando o consumo de aminoácidos e suplementos proteicos, como visto também em demais estudos.
Segundo a Resolução CFN nº 600/2018, o uso de suplementos alimentares é indicado para atletas junto da supervisão e indicação de um profissional nutricionista. Porém na prática vimos que não é exatamente assim que ocorre.
Na pesquisa realizada com atletas, por Hoyte e colaboradores (2013), concluiu-se que os atletas fazem uso de suplementos alimentares concluiu-sem a prescrição de um profissional nutricionista ou médico, indo de encontro com esta pesquisa, realizada com os atletas de natação de alto rendimento.
Segundo Dornelles e colaboradores (2014), o consumo de suplementos alimentares sem orientação de um profissional nutricionista mostra percentuais baixos quando comparados ao consumo por conta própria.
O elevado percentual de atletas que consomem suplementos parece não estar relacionada com a indicação de um profissional nutricionista, visto que 86,2% consumiam suplementos alimentares e, destes, apenas 51,8% recebiam a indicação de consumo por um profissional nutricionista.
CONCLUSÃO
Em conclusão, verificou-se um alto consumo de suplementos alimentares por atletas de natação de alto rendimento da grande Florianópolis (SC), no qual a maior parte dos atletas eram homens, nadadores do estilo crawl e de provas de velocidade. Com um maior consumo de whey protein dentre os suplementos alimentares consumidos, e enfatizando um baixo percentual de atletas com acompanhamento nutricional. Percebeu-se, também, que o investimento mensal variou bastante dentre os atletas.
REFERÊNCIAS
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ANEXOS
ANEXO A - INSTRUÇÕES PARA AUTORES DIRETRIZES PARA AUTORES INSTRUÇÕES PARA ENVIO DE ARTIGO
A RBNE adota as regras de preparação de manuscritos que seguem os padrões da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) que se baseiam no padrão Internacional - ISO (International Organization for Standardization), em função das características e especificidade da RBNE apresenta o seguinte padrão.
INSTRUÇÕES PARA ENVIO
O artigo submetido deve ser digitado em espaço duplo, papel tamanho A4 (21 x 29,7), com margem superior de 2,5 cm, inferior 2,5, esquerda 2,5, direita 2,5, sem numerar linhas, parágrafos e as páginas; as legendas das figuras e as tabelas devem vir no local do texto, no mesmo arquivo. Os manuscritos que não estiverem de acordo com as instruções a seguir em relação ao estilo e ao formato será devolvido sem revisão pelo Conselho Editorial.
FORMATO DOS ARQUIVOS
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ARTIGO ORIGINAL
Um artigo original deve conter a formatação acima e ser estruturado com os seguintes itens:
Página título: deve conter (1) o título do artigo, que deve ser objetivo, mas informativo; (2) nomes completos dos autores; instituição (ões) de origem (afialiação), com cidade, estado e país; (3) nome do autor correspondente e endereço completo;
(4) e-mail de todos os autores.
Resumo: deve conter (1) o resumo em português, com não mais do que 250 palavras, estruturado de forma a conter: introdução e objetivo, materiais e métodos, discussão, resultados e conclusão; (2) três a cinco palavras-chave. Usar obrigatoriamente termos dos descritores em Ciências da Saúde (DeCS) (http://goo.gl/5RVOAa); (3) o título e o resumo em inglês (abstract), representando a tradução do título e do resumo para a língua inglesa; (4) três a cinco palavras-chave em inglês (key words).
Introdução: deve conter (1) justificativa objetiva para o estudo, com referências pertinentes ao assunto, sem realizar uma revisão extensa e o objetivo do artigo deve vir no último parágrafo.
Materiais e Métodos: deve conter (1) descrição clara da amostra utilizada; (2) Termo de consentimento para estudos experimentais envolvendo humanos e animais, conforme recomenda as resoluções 196/96 e 466/12; (3) Identificação dos métodos, materiais (marca e modelo entre parênteses) e procedimentos utilizados de modo suficientemente detalhado, de forma a permitir a reprodução dos resultados pelos leitores; (4) descrição breve e referências de métodos publicados, mas não amplamente conhecidos; (5) descrição de métodos novos ou modificados; (6) quando pertinente, incluir a análise estatística utilizada, bem como os programas utilizados. No texto, números menores que 10 são escritos por extenso, enquanto números de 10 em diante são expressos em algarismos arábicos.
Resultados: deve conter (1) apresentação dos resultados em sequência lógica, em forma de texto, tabelas e ilustrações; evitar repetição excessiva de dados em tabelas ou ilustrações e no texto; (2) enfatizar somente observações importantes.
Discussão: deve conter (1) ênfase nos aspectos originais e importantes do estudo, evitando repetir em detalhes dados já apresentados na Introdução e nos Resultados; (2) relevância e limitações dos achados, confrontando com os dados da literatura, incluindo implicações para futuros estudos; (3) ligação das conclusões com os objetivos do estudo.
Conclusão: deve ser obtida a partir dos resultados obtidos no estudo e deve responder os objetivos propostos.
Agradecimentos: deve conter (1) contribuições que justificam agradecimentos, mas não autoria; (2) fontes de financiamento e apoio de uma forma geral.
Citação: deve utilizar o sistema autor-data. Fazer a citação com o sobrenome do autor (es) seguido de data separado por vírgula e entre parênteses. Exemplo: (Bacurau, 2001). Até três autores, mencionar todos, usar a expressão colaboradores, para quatro ou mais autores, usando o sobrenome do primeiro autor e a expressão. Exemplo: (Bacurau e colaboradores, 2001). A citação só poderá ser a parafraseada. Referências: as referências devem ser escritas em sequência alfabética. O estilo das referências deve seguir as normas da RBNE e os exemplos mais comuns são mostrados a seguir. Deve-se evitar utilização de “comunicações pessoais” ou “observações não publicadas” como referências.
Exemplos:
Amorim, P.A. Distribuição da Gordura Corpórea como Fator de Risco no desenvolvimento de Doenças Arteriais Coronarianas: Uma Revisão de Literatura. Revista Brasileira de Atividade Física e Saúde. Londrina. Vol. 2. Num. 4. 1997. p. 59-75.
2) Autor institucional:
Ministério da Saúde; Ministério da Educação. Institui diretrizes para Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas de educação infantil, fundamental e nível médio das redes públicas e privadas, em âmbito nacional. Portaria interministerial, Num. 1010 de 8 de maio de 2006. Brasília. 2006.
3) Livro com autor (es) responsáveis por todo o conteúdo:
Bacurau, R.F.; Navarro, F.; Uchida, M.C.; Rosa, L.F.B.P.C. Hipertrofia Hiperplasia: Fisiologia, Nutrição e Treinamento do Crescimento Muscular. São Paulo. Phorte. 2001. p. 210.
4) Livro com editor (es) como autor (es):
Diener, H.C.; Wilkinson, M. editors. Druginduced headache. New York. Springer- Verlag. 1988. p. 120.
5) Capítulo de livro:
Tateyama, M.S.; Navarro, A.C. A Eficiência do Sistema de Ataque Quatro em Linha no Futsal. IN Navarro, A.C.; Almeida, R. Futsal. São Paulo. Phorte. 2008.
Navarro, A.C. Um Estudo de Caso sobre a Ciência no Brasil: Os Trabalhos em Fisiologia no Instituto de Ciências Biomédicas e no Instituto de Biociência da Universidade de São Paulo. Dissertação de Mestrado. PUC-SP. São Paulo. 2005.
TABELAS
As tabelas devem ser numeradas sequencialmente em algarismo arábico e ter títulos sucintos, assim como, podem conter números e/ou textos sucintos (para números usar até duas casas decimais após a vírgula; e as abreviaturas devem estar de acordo com as utilizadas no corpo do texto; quando necessário usar legenda para identificação de símbolos padrões e universais). As tabelas devem ser criadas a partir do editor de texto Word ou equivalente, com no mínimo fonte de tamanho 10.
FIGURAS
Serão aceitas fotos ou figuras em preto-e-branco. Figuras coloridas são incentivadas pelo Editor, pois a revista é eletrônica, processo que facilita a sua publicação. Não utilizar tons de cinza. As figuras quando impressas devem ter bom contraste e largura legível.
Os desenhos das figuras devem ser consistentes e tão simples quanto possíveis. Todas as linhas devem ser sólidas. Para gráficos de barra, por exemplo, utilizar barras brancas, pretas, com linhas diagonais nas duas direções, linhas em xadrez, linhas horizontais e verticais.
A RBNE desestimula fortemente o envio de fotografias de equipamentos e animais. Utilizar fontes de no mínimo 10 pontos para letras, números e símbolos, com espaçamento e alinhamento adequados. Quando a figura representar uma radiografia ou fotografia sugerimos incluir a escala de tamanho quando pertinente. A resolução para a imagem deve ser de no máximo 300 dpi a fim de uma impressão adequada.
ARTIGOS DE REVISÃO
Os artigos de revisão (narrativo, sistemática, metanálise) são habitualmente encomendados pelo Editor a autores com experiência comprovada na área. A RBNE encoraja, entretanto, que se envie material não encomendado, desde que expresse a experiência publicada do (a) autor (a) e não reflita, apenas, uma revisão da literatura.
Artigos de revisão deverão abordar temas específicos com o objetivo de atualizar os menos familiarizados com assuntos, tópicos ou questões específicas na área de Nutrição Esportiva.
O Conselho Editorial avaliará a qualidade do artigo, a relevância do tema escolhido e o comprovado destaque dos autores na área específica abordada.
RELATO DE CASO
A RBNE estimula autores a submeter artigos de relato de caso, descrevendo casos clínicos específicos que tragam informações relevantes e ilustrativas sobre diagnóstico ou tratamento de um caso particular que seja raro na Nutrição Esportiva.
Os artigos devem ser objetivos e precisos, contendo os seguintes itens:
1) Um Resumo e um Abstract contendo as implicações clínicas;
2) Uma Introdução com comentários sobre o problema clínico que será abordado, utilizando o caso como exemplo. É importante documentar a concordância do paciente em utilizar os seus dados clínicos;
3) Um Relato objetivo contendo a história, a avaliação física e os achados de exames complementares, bem como o tratamento e o acompanhamento;
4) Uma Discussão explicando em detalhes as implicações clínicas do caso em questão, e confrontando com dados da literatura, incluindo casos semelhantes relatados na literatura;
5) Referências.
LIVROS PARA REVISÃO
A RBNE estimula as editoras a submeterem livros para apreciação pelo Conselho Editorial. Deve ser enviada uma cópia do livro ao Editor-Chefe (vide o endereço a baixo), que será devolvida. O envio do livro garante a sua apreciação desde que seja feita uma permuta ou o pagamento do serviço. Os livros selecionados para apreciação serão encaminhados para revisores com experiência e competência profissional na respectiva área do livro, cujos pareceres deverão ser emitidos em até um mês.
Os artigos submetidos à RBNE serão considerados para publicação somente com a condição de que não tenham sido publicados ou estejam em processo de avaliação para publicação em outro periódico, seja na sua versão integral ou em parte, assim como não compartilha com plágios, conforme recomenda o Committee on Publication Ethics (https://publicationethics.org/).
A RBNE não considerará para publicação artigos cujos dados tenham sido disponibilizados na Internet para acesso público. Se houver no artigo submetido algum material em figuras ou tabelas já publicado em outro local, a submissão do artigo deverá ser acompanhada de cópia do material original e da permissão por escrito para reprodução do material.
CONFLITO DE INTERESSE
Os autores deverão explicitar, através de formulário próprio (Divulgação de potencial conflito de interesses), qualquer potencial conflito de interesse relacionado ao artigo submetido.
Esta exigência visa informar os editores, revisores e leitores sobre relações profissionais e/ou financeiras (como patrocínios e participação societária) com agentes financeiros relacionados aos produtos farmacêuticos ou equipamentos envolvidos no trabalho, os quais podem teoricamente influenciar as interpretações e conclusões do mesmo. A existência ou não de conflito de interesse declarado estarão ao final dos artigos publicados.
A realização de experimentos envolvendo seres humanos deve seguir as resoluções específicas do Conselho Nacional de Saúde (nº 196/96 e nº 466/12) disponível na internet (http://ibpefex.com.br/arquivos/RESOLUCAO.19696.MS.pdf e http://ibpefex.com.br/arquivos/RESOLUCAO.466-12.MS.pdf) incluindo a assinatura de um termo de consentimento informado e a proteção da privacidade dos voluntários.
BIOÉTICA DE EXPERIMENTOS COM ANIMAIS
A realização de experimentos envolvendo animais deve seguir resoluções específicas (Lei nº 6.638, de 08 de maio de 1979; e Decreto nº 24.645 de 10 de julho de 1934).
ÉTICA EM PUBLICAÇÃO
A RBNE segue as recomendações internacionais para publicação científica de acordo com o Committee on Publication Ethics (https://publicationethics.org/).
ENSAIOS CLÍNICOS
Os artigos contendo resultados de ensaios clínicos deverão disponibilizar todas as informações necessárias à sua adequada avaliação, conforme previamente estabelecido. Os autores deverão referir-se ao “CONSORT” (www.consort-
statement.org).
Todos os artigos submetidos serão avaliados por ao menos dois revisores com experiência e competência profissional na respectiva área do trabalho e que emitirão parecer fundamentado, os quais serão utilizados pelos Editores para decidir sobre a aceitação do mesmo. Os critérios de avaliação dos artigos incluem: originalidade, contribuição para corpo de conhecimento da área, adequação metodológica, clareza e atualidade. Os artigos aceitos para publicação poderão sofrer revisões editoriais para facilitar sua clareza e entendimento sem alterar seu conteúdo.
DIREITOS AUTORAIS
Autores que publicam neste periódico concordam com os seguintes termos:
• Autores mantém os direitos autorais e concedem ao periódico o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License que permitindo o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação inicial neste periódico.
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A RBNE é classificada com a cor Azul no SHERPA/RoMEO e no DIADORIM.
ENDEREÇO PARA CORRESPONDÊNCIA
Prof. Dr. Francisco Navarro – Editor-Chefe da Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício. Rua Hungara 249, CJ 113, Vila Ipojuca, São Paulo, SP - CEP 05055-010 E-mail: francisconavarro@uol.com.br
Condições para submissão
Como parte do processo de submissão, os autores são obrigados a verificar a conformidade da submissão em relação a todos os itens listados a seguir. As submissões que não estiverem de acordo com as normas serão devolvidas aos autores.
1. A contribuição é original e inédita, e não está sendo avaliada para publicação por outra revista; caso contrário, deve-se justificar em "Comentários ao editor".
2. O arquivo da submissão está em formato Microsoft Word, OpenOffice ou RTF. 3. URLs para as referências foram informadas quando possível.
4. O texto segue os padrões de estilo e requisitos bibliográficos descritos em Diretrizes para Autores, na página Sobre a Revista.
5. As ilustrações, figuras e tabelas devem estar posicionadas dentro do texto em seu local apropriado. Caso necessário, os autores deverão submeter ilustrações e figuras em formato próprio, a pedido da editoração.
Declaração de Direito Autoral
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