APOSTILA Logistica

(1)

Profº MSc. João Luiz G. Carvalho

jlcarvalho@uol.com.br

(43) 3326-7300 | (43) 9996-7300

Lins - SP

Supply Chain Management

Logística

(2)

Logística e Supply Chain Management

1. Logística – paradoxo e diferencial

Conceituação básica;

Fluxos logísticos: físico e de informações; Logística em serviços;

Estratégia e tática;

Logística empresarial – suprimento, produção, distribuição e reversa; Logística e marketing;

Valores agregados pela logística.

2. Integração de Cadeias

Conceito de Supply Chain Management; Tipos de distribuição;

Canais de distribuição e intermediários; Logística Global e Glocal.

3. Trade Marketing – Varejo

Conceito; Poder de negociação; Atmosfera no PDV; Experiências no PDV; Mix de Varejo. 4. Atacado Atacarejo;

Novos formatos e funções; Vantagens na utilização;

Unitização e movimentação de cargas; Picking, packing e endereçamento; Etiqueta RFid.

(3)

REFERÊNCIAS

ARBACHE, Fernando Saba et al. Gestão de logística, distribuição e trade marketing. Rio de Janeiro : FGV, 2004.

BALLOU, Ronald. H. Logística empresarial. São Paulo : Atlas, 1993.

BERNARDINO, Eliane de Castro et al. Marketing de Varejo. Rio de Janeiro : Editora FGV, 2004.

BERTAGLIA, Paulo Roberto. Logística e gerenciamento da cadeia de abastecimento. São Paulo : Saraiva, 2003.

BLESSA, Regina. Merchandising no Ponto-de-Venda. São Paulo : Atlas, 2001.

BOWERSOX, Donald J.; CLOSS, David J. Logística empresarial. São Paulo : Atlas, 2001. DORNIER, Philip-Pierre et al. Logística e Operações Globais. São Paulo : Atlas, 2000. FLEURY, Paulo Fernando; WANKE, Peter; FIGUEIREDO, Kleber Fossati (org.). Logística

empresarial. São Paulo : Atlas, 2000.

LEITE, Paulo Roberto. Logística reversa. São Paulo : Prentice Hall, 2003.

LEVY, Michael; WEITZ, Barton A. Administração de Varejo. São Paulo : Atlas, 2000. LUDOVICO, Nelson. Logística Internacional: enfocando o comércio exterior. São Paulo : STS, 2004.

MOURA, Moacir. Os Segredos da Loja que Vende: como se tornar um campeão no fantástico mundo do varejo! Rio de Janeiro : Campus, 2003.

NOVAES, Antônio Galvão. Logística e gerenciamento da cadeia de distribuição: estratégia, operação e avaliação. Rio de Janeiro : Campus, 2001.

PARENTE, Juracy. Varejo no Brasil: gestão e estratégia. São Paulo : Atlas, 2000.

PIRES, Sílvio R.I. Gestão da Cadeia de Suprimentos: supply chain management. São Paulo : Atlas, 2004.

SAIANI, Edmour. Loja viva: revolução no pequeno varejo brasileiro. Rio de Janeiro : SENAC, 2001.

UNDERHILL, Paco. A magia dos shoppings. Rio de Janeiro : Elsevier, 2004. _______________. Vamos às compras! Rio de Janeiro : Campus, 1999.

OUTRAS REFERÊNCIAS:

Revista Distribuição. Revista Logística.

Revista Mundo Logística. Revista SuperHiper.

Revista Supermercado Moderno.

Revista Tecnologística. Revista do Varejo. www.abrasnet.com.br www.coppead.ufrj.br

(4)

MBA

MBA em

em

Gestão

Empresarial

MBA

MBA em

em

Gestão

Empresarial

Lins (SP)

Logística

Logística e

e

Supply Chain

Management

Logística

Logística e

e

Supply Chain

Management

Profº

Profº MScMSc. João Luiz Gilberto de Carvalho. João Luiz Gilberto de Carvalho 12 e 26 / Setembro

12 e 26 / Setembro –– 03 / Outubro / 200903 / Outubro / 2009 Profº

Profº MScMSc. João Luiz Gilberto de Carvalho. João Luiz Gilberto de Carvalho 12 e 26 / Setembro

12 e 26 / Setembro –– 03 / Outubro / 200903 / Outubro / 2009

Agenda:

Logística

Gerência

Gerência de

de Cadeia

Cadeia

Canais

Canais de

de Distribuição

Distribuição

Varejo

Atacado

Agenda:

Logística

Gerência

Gerência de

de Cadeia

Cadeia

Canais

Canais de

de Distribuição

Distribuição

Varejo

Atacado

(5)

Objetivos

Objetivos P

Propostos

ropostos

Objetivos

Objetivos P

Propostos

ropostos

Conceituar de maneira ampla o termo

“Logística” e suas aplicações no mercado empresarial.

Identificar os processos logísticos na

administração dos canais de distribuição e cadeias de abastecimento.

Analisar ferramentas dos canais de

distribuição: varejo e atacado.

100

Atividades e debates realizados em sala, em grupos, com

formalização escrita.

100

Auto-avaliação ao final do módulo.

X

Média simples das 2 notas

Avaliação do Módulo

LOGÍSTICA

Paradoxo e Paradoxo e Diferencial Diferencial Paradoxo e Paradoxo e Diferencial Diferencial

1

(6)

LOGÍSTICA

NÃO É

LOGÍSTICA

NÃO É

___________

Conceito de

Logística

É o processo de planejar, É o processo de planejar, executar as atividades, executar as atividades, implementar e controlar o implementar e controlar o fluxo de produtos fluxo de produtos -- da da origem ao ponto de origem ao ponto de consumo

consumo -- de maneira de maneira eficiente, atendendo às eficiente, atendendo às necessidades dos clientes. necessidades dos clientes. É o processo de planejar, É o processo de planejar, executar as atividades, executar as atividades, implementar e controlar o implementar e controlar o fluxo de produtos fluxo de produtos -- da da origem ao ponto de origem ao ponto de consumo

consumo -- de maneira de maneira eficiente, atendendo às eficiente, atendendo às necessidades dos clientes. necessidades dos clientes. É o processo de planejar, executar as atividades, implementar e controlar o fluxo de produtos - da origem ao ponto de consumo - de maneira eficiente, atendendo às necessidades dos clientes.

É o processo de planejar, executar as atividades, implementar e controlar o fluxo de produtos - da origem ao ponto de consumo - de maneira eficiente, atendendo às necessidades dos clientes.

(7)

Paradoxo e

Diferencial

Paradoxo e

Diferencial

Logística deve conciliar:

Desejos e necessidades dos Desejos e necessidades dos consumidores (B2B / B2C) consumidores (B2B / B2C)

B2B

Business to Business

B2C

Business to Consumer

(8)

Mercado

Mercado B2C

B2C

é diferente

do

do B2B

B2B

Mercado

Mercado B2C

B2C

é diferente

do

do B2B

B2B

B2C

Emocional

Marcas

Comportamento

B2B

Negociação

Mercado

internacional

(9)

Logística deve conciliar:

Desejos e necessidades dos Desejos e necessidades dos consumidores (B2B / B2C) consumidores (B2B / B2C)

Menor custo possívelMenor custo possível

Prazo adequadoPrazo adequado

Expectativas geradasExpectativas geradas

Interesses do fornecedor e do Interesses do fornecedor e do consumidor consumidor

O Processo

Logístico deve

integrar:

O Processo

Logístico deve

integrar:

Fluxo

Estoque Armazenamento Embalagem Informações Transporte Manuseio de Materiais

(10)

Matéria Prima Produtos em Processo Produtos Acabados

Logística

em

Serviços

Logística

em

Serviços

Intangibilidade Perecibilidade Variabilidade (qualidade e percepção) Inseparabilidade (produção e consumo) Características das Prestações de Serviços

(11)

Origem

Estratégia

e Tática

Estratégia

e Tática

OBJETIVO Estratégia Tática .... Tática Tática Tática Tática

(12)

Logística

Empresarial

Logística

Empresarial

COMO FAZER?

Como planejar? Como executar? Como dirigir? Como controlar? Como fazer melhor? Como...

Áreas

Áreas da

da

Logística

Empresarial

Áreas

Áreas da

da

Logística

Empresarial

Logística de Suprimento Logística de Produção Logística de Distribuição Logística Reversa

(13)

Interação entre:

Administração da

Produção

Gestão de Pessoas

Logística

Marketing

Processos

Logística de Suprimento Logística de Produção Logística de Distribuição Logística Reversa

Logística Reversa

Planeja, opera e controla o fluxo e as informações logísticas correspondentes ao retorno dos bens (ou serviços)

de venda e de pós-consumo ao ciclo de negócios

ou ao ciclo produtivo. Planeja, opera e controla o

fluxo e as informações logísticas correspondentes ao retorno dos bens (ou serviços)

de venda e de pós-consumo ao ciclo de negócios

(14)

Resumo

Logística reversa cuida:

• Resíduos da produção; • Resíduos do consumo; • Procedimentos pós-venda; • Retorno de entregas incorretas; • Procedimentos de pesquisa

pós-consumo (feed back);

• “Realimentação” da cadeia.

Diferencial mercadológico Fortalecimento de imagem corporativa

Controle rigoroso de custos Canais de distribuição reversos

Atendimento à legislação

Sintonia c/ o novo conceito de Marketing Surpreender o consumidor

Além do conceito...

Ciclo

Logístico

(15)

Cliente Fornecedor Gestão de Compras Movimenação Interna Transportes Primários Produção Controles do Produto Acabado Expedição e Controles de Saída Necessidade do Mercado Transporte e Entrega Logística de suprimento Logística de produção Logística de distribuição Logística reversa Ciclo Logístico

Logística

não é a ação!

Logística é como

organizar as ações.

Logística é

“fazer funcionar”.

PROATIVA

REATIVA

X

(16)

Mercado:

Logística e

Marketing

Mercado:

Logística e

Marketing

_______________

Marketing é um processo que tem por objetivo a construção

de relacionamentos duradouros, conquistando e

preservando clientes, garantindo que suas

necessidades sejam satisfeitas, gerando lucros

para a empresa.

Marketing é um processo que tem por objetivo a construção

de relacionamentos duradouros, conquistando e

preservando clientes, garantindo que suas

necessidades sejam satisfeitas, gerando lucros

(17)

MARKETING NÃO É:

Propaganda

Enganação

Arte sem compromisso

“Jeitinho Brasileiro”

4 Ps

4 Cs

Produto Necessidades Promoção Comunicação Preço Custo-benefício Distribuição e PDV _{Conveniência}

COMMODITY

(__________)

(18)

COMODITIZAÇÃO

DE PRODUTOS

É realidade em

todos os segmentos

de mercado

COMODITIZAÇÃO

DE PRODUTOS

É realidade em

todos os segmentos

de mercado

Agregar

Valor

Agregar

Valor

Valor de Lugar

Valor de Tempo

Valor

Valor de

de Qualidade

Qualidade

Valor de Informação

(19)

PONTE ORESUND

(liga a Dinamarca e Suécia) TÚNEL – ILHA ARTIFICIAL – PONTE

16 km de extensão total (11 km de ponte + 5 km de túnel)

Túnel com 10 m de profundidade Inaugurada em julho / 2000

Custou 2 bilhões de euros Pedágio custa cerca de € 30,00 (veículo pequeno)

CANAL-PONTE

MAGDEBURG

(Alemanha)

918 metros de extensão Custou 500 milhões de euros “Cruzamento de ruas de água” Inaugurada em outubro de 2003 34 m de largura 4,25 m de profundidade VIADUTO

MILLAU

(França) 2,5 km de extensão 340 m de altura Inaugurada em dezembro / 2004 Custou 400 milhões de euros

(20)

Processos

burocratizados que

contrariam a eficiência

e as possíveis

melhorias.

“Não-Logística”

“A logística é a última fronteira gerencial que resta ser explorada para reduzir tempos e

custos, melhorar o nível e a qualidade de serviços, agregar

valores que diferenciem e fortaleçam a posição competitiva da empresa.”

Peter Drucker

“A logística é a última fronteira gerencial que resta ser explorada para reduzir tempos e

custos, melhorar o nível e a qualidade de serviços, agregar

valores que diferenciem e fortaleçam a posição competitiva da empresa.” Peter Drucker

INTEGRAÇÃO

DE CADEIAS

INTEGRAÇÃO

DE CADEIAS

Cadeias Cadeias de de Abastecimento Abastecimento Cadeias Cadeias de de Abastecimento Abastecimento

2

(21)

Supply

Chain

Cadeia

Cadeia de

de Suprimento

Suprimento

Supply

Chain

Cadeia

Cadeia de

de Suprimento

Suprimento

Fornecedores de Matéria Prima Fabricantes de Componentes Indústria Atacado Distribuidor

Varejo Consumidor _Final

Ações de Pós-Venda

Relacionamentos na

Cadeia de Suprimento

Relacionamentos na

Cadeia de Suprimento

Canais de

Distribuição

Canais de

Distribuição

(22)

Tipos de Canais

de Distribuição

Direto

Indireto

Canais múltiplos

“Distribuição”

de Serviços

“Distribuição”

de Serviços

Rede de

Relacionamentos

(23)

Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística Logística

Fornecedores de Matéria Prima Fabricantes de Componentes Indústria Atacado Distribuidor

Varejo Consumidor _Final

Ações de Pós-Venda

Estratégias de

Distribuição

Estrutura Escalonada

Sistema Direto

Tipos de

Distribuição

Escalonada

(24)

Intensiva

Exclusiva

Seletiva

Intermediários

Benefícios

• Agilidade e rapidez; • Diversidade de contatos;

• Maior escala de abrangência para

distribuição;

• Especialização no serviço; • Qualidade;

• Economia (em muitos casos); • Aumento do número de clientes; • Personalização no atendimento.

(25)

1 2 3 Modelo de Distribuição Modelo de Distribuição SEM intermediário SEM intermediário 09 transações comerciais. 1 2 3 Modelo de Distribuição Modelo de Distribuição COM intermediário COM intermediário 06 transações comerciais. 1 2 3 1 2 3 Características das Cadeias de Suprimento Briga de interesses Concentração de mercado Varejo X atacado X indústria

(26)

Trade-off

Equilíbrio

Compensação

Conciliação

Trade-off em sistemas logísticos

Quantidade suficiente para produção (estoques menores)

X

Compras em maior quantidade (melhores preços)

Menores custos de transporte (pedidos maiores)

X

Pedidos pequenos de compras e mais freqüentes (redução do custo de estoque)

(27)

Produção Just In Time (níveis mínimos / risco de falta de

insumos)

X

Maiores níveis de estoques (maior segurança para produção)

Interesses da empresa, lucratividade, sem desperdícios

X

Interesses do cliente, atendimento das necessidades

Maior concorrência, menores margens de lucro

X

Aumento das expectativas dos clientes, maiores exigências

(28)

Logística

Global

Logística

Global

O mundo está O mundo está menor menor O mundo está O mundo está menor menor

Glo

Glob

balização

alização

Glo

Glob

balização

alização

Pensar

Globalmente e

Agir

(29)

NOVO

modelo

modelo de

de

globalização

NOVO

modelo

modelo de

de

globalização

Pensar Globalmente

Agir Localmente

+

Global

cal

Global

Local

Glocalização

(30)

Informação

Empatia

Adaptação

Aliança

Reação

em Cadeia

Reação

em Cadeia

VAREJO

Ferramentas Ferramentas da eficiência da eficiência Ferramentas Ferramentas da eficiência da eficiência

3

(31)

Trade

Marketing

Trade

Marketing

“Investiga e discute o desenvolvimento das relações entre fabricantes

e canais de vendas, pelo entendimento da relação entre marcas,

pontos-de-vendas e consumidor”

(ARBACHE, 2004, p.123)

“Investiga e discute o desenvolvimento das relações entre fabricantes

e canais de vendas, pelo entendimento da relação entre marcas,

pontos-de-vendas e consumidor” (ARBACHE, 2004, p.123) “Estabelece a necessidade de se adaptar produtos, logística e estratégias de marketing, de modo a conquistar o consumidor nos pontos-de-vendas” (ARBACHE, 2004, p.123) “Estabelece a necessidade de se adaptar produtos, logística e estratégias de marketing, de modo a conquistar o consumidor nos pontos-de-vendas” (ARBACHE, 2004, p.123)

(32)

Poder de

Negociação

Poder de

Negociação

Maior varejo

do mundo

__________

Maior varejo

do mundo

__________

O Varejo faz

parte do

cotidiano das

pessoas

O Varejo faz

parte do

cotidiano das

pessoas

(33)

PDV

PONTO DE VENDA

85 %

das decisões de compra

acontecem no PDV

PDV

PONTO DE VENDA

“Conhece” o consumidor Reconhece as necessidades do consumidor mais rapidamente

que as indústrias

PDV

PONTO DE VENDA

Influencia diretamente a compra O ambiente gera diversos

estímulos para o cliente

Merchandising influencia a percepção Mídia poderosa

(34)

Atmosfera

do PDV

Atmosfera

do PDV

Experiências

no PDV

Experiências

no PDV

A loja

“conversa”

com o cliente

A loja

“conversa”

com o cliente

(35)

Transformar o

PDV em

espaço para

relacionamento.

Transformar o

PDV em

espaço para

relacionamento.

PDV

Ponto de Venda

PDV

Ponto de Venda

PDR

Ponto de

Relacionamento

Logística e

Varejo

Logística e

Varejo

(36)

Ferramentas

(Mix de Varejo)

Ferramentas

(Mix de Varejo)

Localização Recursos Humanos Fornecedores Instalações Físicas

Fachada e

Vitrine

Fachada e

Vitrine

(37)

Ambiente

Interno

Ambiente

Interno

Iluminação Climatização Odorização Leiaute Música ambiente Utilização das cores

Localização Recursos Humanos

Fornecedores Instalações Físicas

Políticas (Preço, Crédito e Cobrança)

Comunicação Interna da Loja

Merchandising

(38)

Localização Recursos Humanos

Fornecedores Instalações Físicas

Políticas (Preço, Crédito e Cobrança)

Comunicação Interna da Loja Serviços Agregados Sortimento de Produto

Sortimento de Produtos

Abrangência de linha de produto (produtos diferentes)

Extensão de linha de produtos (produtos similares)

Abrangência

Extensão

Portfólio

(39)

ATACADO

Reinventando Reinventando o o modelomodelo Reinventando Reinventando o o modelomodelo

4

Atacarejo

NOVO

ATACADO

Novos formatos

Adequação aos novos mercados Atendimento de segmentos

diferenciados

(40)

VANTAGENS

Sortimento dos produtos Equipe de vendas Quebra de lotes de compras Estoque extra perante o varejo Financiamento aos pequenos varejistas

Administra riscos

Serviços de gerenciamento e consultoria

Unitização

(formação de carga)

Unitização

É uma carga constituída de embalagens de transporte, arranjadas ou acondicionadas de modo que possibilite o seu

manuseio, transporte e armazenagem por meios mecânicos como se fosse uma

(41)

Paletização

Leiaute Físico

As instalações físicas e o leiaute

de armazenagem podem ser entendidas como:

o arranjo físico e a disposição dos equipamentos, pessoas e materiais, da maneira mais adequada a empresa, incluindo o planejamento do espaço físico

a ser utilizado. • Fragilidade; • Perecibilidade; • Evaporação; • Excesso de luz; • Oxidação e corrosão; • Explosividade; • Inflamabilidade; • Intoxicação; • Radiação; • Conservação de temperatura; • Empenamento; • Volume; • Peso; • Forma.

Áreas de Armazenagem

Devem considerar as características dos materiais armazenados, como:

(42)

Estruturas de

Armazenagem

Picking

Área ou ação de

separação dos pedidos

Área ou ação de

separação dos pedidos

Packing

Área ou ação de

preparação e expedição

Área ou ação de

(43)

Endereçamento

Localização de Materiais

• Rua: corredor de armazenagem. • Conjunto: lado da prateleira.

• Nível ou andar: altura da prateleira onde se encontra o material.

• Casa: divisão da prateleira onde se encontra o produto.

• Exemplo de código: A-03-02-053

RUA CONJUNTO NÍVEL CASA

A 03 02 053

Etiqueta

Inteligente ou

RFId

(Radio Frequency Identification

(44)

João Luiz Gilberto de Carvalho João Luiz Gilberto de Carvalho

Mestre em Administração e Consultor Empresarial nas áreas de Logística, Marketing e Propaganda Professor em cursos de graduação e pós-graduação

jlcarvalho@uol.com.br

(45)

C

li

e

n

te

F o rn e c e d o r G e s tã o d e C o m p ra s C o n tr o le s d o P ro d u to A c a ba d o E x p e d iç ã o e C o n tr o le s d e S a íd a N e c e s s id a d e d o M e rc a d o T ra n s p o rt e e E n tr e g a

ic

lo

L

o

g

ís

ti

c

o

C o m p ra s M o v im e n a ç ã o In te rn a T ra n s p o rt e s P ri m á ri o s P ro d u ç ã o A c a ba d o L o g ís ti ca d e s u p ri m e n to L o g ís ti ca d e p ro d u çã o L o g ís ti ca d e d is tr ib u iç ã o L o g ís ti ca r e v e rs a