Lista de Verificação AB

(1)

Responsável Presente: Natália Conceição

Atividade:

Abate Armazenamento Distribuição Exportação Importação

X

Produção Primária Retalho Transformação/Fabrico Transporte

Categorias de Produtos:

Alimentos para animais Apicultura Géneros Alimentícios Plantas Silvestres Produção Animal (exceto apicultura)

X

Produção Veg (exceto plantas silvestres)

Vinho

DADOS DO CONTROLO:

Nome do Técnico: carloscarola Data do Controlo: 2021-09-22 Duração controlo (h): 1

Tipo de Controlo:

X

Acompanhamento Aleatório Extraordinario Inicial Vigilância

Presencial Data do Relatório: 2021-09-22

VERIFICAÇÕES

Animais

X

^Culturas

X

Instalações

X

^Parcelas

X

^Registos

Recolha de Amostras:

Observações:

(2)

RG1 Habilitação 1.1 Verificar nome, NIF, natureza jurídica Documental Questionar o operador;

Solicitar preenchimento do questionário preliminar

Identificação dos documentos consultados, arquivo dos documentos enviados

C - Conforme

RG1 Habilitação 1.2 Verificar domicílio e outros contatos vinculativos Declarativa Questionar o operador;

Solicitar preenchimento do questionário preliminar

Identificação dos documentos consultados e registo das declarações prestadas.

C - Conforme

RG1 Habilitação 1.3 Verificar compromisso com o Modo de Produção Documental Obter declaração escrita do operador Contrato com o OC ou declaração assinada pelo operador C -

Conforme

RG1 Habilitação 1.4 Verificar o cumprimento do contrato com o OC Documental Verificação de evidência de

incumprimento contratual Carta(s) de notificação do OC ao

operador C -

Conforme RG1 Habilitação 1.5 Comprovar direitos de utilização pelo operador Documental

Declarativa

Solicitar documentos comprovativos Questionar o responsável

Contrato de aluguer

Documento de localização: P3 ou IE Licença/Titulo de exploração - REAP Lista de verificação

C - Conforme

RG1 Habilitação 1.6 Verificar licenciamento da exploração e/ou das unidades de produção Documental Solicitar documentos comprovativos Licença/Titulo de exploração - REAP Marca de exploração

Registo e/ou aprovação da unidade Lista de verificação

C - Conforme

RG1 Habilitação 1.7 Conformidade com a legislação aplicável Visual Deteção de eventual NC durante o controlo

Lista de verificação. Registo fotográfico (quando aplicável)

C - Conforme RG1 Habilitação 1.8 Verificar se a informação permanece atualizada Documental

Declarativa

Solicitar documentos comprovativos;

Questionar o responsável.

Contrato de aluguer

Documento de localização: P3 ou IE Licença/Titulo de exploração - REAP Marca de exploração

Registo e/ou aprovação Unidade Registo do cálculo CN e da densidade animal Registo fotográfico

C - Conforme

RG2 Obrigações declarativas e manutenção de registos

RG2.1 Acesso à unidade e documentos

2.1.1 O operador deverá ter uma atitude cooperante durante as atividades de controlo. Deverá disponibilizar acesso integral à unidade: a todas as instalações, parcelas, UP's, registos, bem como a toda a contabilidade e elementos de prova inerentes; deverá permitir que sejam desencadeadas todas as ações que permitam aferir a conformidade ou apurar as causas de uma eventual NC, nomeadamente permitir a realização de controlo laboratorial, controlos suplementares ou controlos sem aviso prévio.

O operador deve a pedido da autoridade ou organismo de controlo, apresentar os resultados dos seus próprios programas de garantia da qualidade.

Sempre que um operador explore várias unidades de produção na mesma zona, as unidades de produção não biológica e os locais de armazenagem dos fatores de produção são também submetidos aos requisitos mínimos de controlo.

Documental Visual Declarativa

Verificar todas as partes da unidade e todas as instalações;

Verificar toda a contabilidade e elementos de prova inerentes;

Solicitar o resultado do ultimo autocontrolo

Se previsto, realizar recolha para controlo analítico

Lista de verificação Registos do operador Documentos contabilísticos Relatório do autocontrolo Auto de colheita

C - Conforme

RG2.1 Acesso à unidade e documentos

2.1.2 O operador disponibiliza:

a) Uma descrição completa da unidade e/ou das instalações e/ou da atividade;

b) Todas as medidas concretas a tomar ao nível da unidade e/ou das instalações e/ou da atividade para garantir o respeito das regras da produção biológica;

c) As medidas de precaução a adotar para reduzir o risco de contaminação por produtos ou substâncias não autorizados, bem como as medidas de limpeza a aplicar nos locais de armazenagem e em toda a cadeia de produção do operador;

d) As características específicas do método de produção utilizado;

Solicitar a descrição assinada pelo responsável da unidade atualizada com descrição completa da unidade / instalações / atividade; Solicitar as medidas de precaução e outras para garantir o cumprimento das regras de produção.

Arquivo da descrição da unidade / instalações / atividade;

Registos fotográficos;

Registo das declarações do operador;

Lista de verificação

C - Conforme

RG2.2 Notificação de atividade e respetivas alterações/d escrição da unidade

2.2 Verificar a notificação de atividade às autoridades competentes do Estado-Membro em que a referida atividade é exercida, e em que a sua empresa está sujeita ao sistema de controlo.

Documental Consulta da ultima notificação de atividade à autoridade competente e se esta está correta e devidamente atualizada.

Cópia da notificação no dossier do operador; e/ou registo da evidencia na lista de verificação.

C - Conforme

(3)

RG2.3 Operações subcontratad as

2.3 Relativamente às operações confiadas a terceiros por subcontratação, a descrição completa da unidade inclui:

a) Uma lista dos subcontratantes, incluindo uma descrição das respetivas atividades, com indicação das autoridades ou organismos de controlo a que estão submetidos;

b) O assentimento escrito dos subcontratantes quanto à sujeição da respetiva exploração ao regime de controlo estabelecido;

c) Todas as medidas concretas, incluindo, nomeadamente, a manutenção de uma contabilidade documental adequada, a tomar ao nível da unidade para garantir a possibilidade de estabelecer uma correspondência entre os

produtos colocados no mercado pelo operador e os respetivos fornecedores, vendedores, destinatários e compradores, conforme o caso.

Documental A descrição da unidade inclui as atividades subcontratadas?

Está presente a lista de subcontratados, com informação acerca do OC?

Existe por meio de contrato assinado ou declaração, o assentimento escrito dos subcontratantes quanto à sujeição da respetiva exploração ao regime de controlo?

Na descrição da unidade é possível verificar que são adotadas medidas para assegurar a rastreabilidade.

Arquivo da descrição da unidade Registos fotográficos;

NA - Não

Aplicável O UP não atividades subcontratadas.

RG2.4 Compromiss o de sujeição ao sistema de controlo/alte ração do sistema de controlo

2.4 No início da aplicação do regime de controlo, o operador estabelece e, subsequentemente, mantém em dia:

a) Uma descrição completa da unidade e/ou das instalações e/ou da atividade;

b) Todas as medidas concretas a tomar ao nível da unidade e/ou das instalações e/ou da atividade para garantir o respeito das regras da produção biológica;

c) As medidas de precaução a adotar para reduzir o risco de contaminação por produtos ou substâncias não autorizados, bem como as medidas de limpeza a aplicar nos locais de armazenagem e em toda a cadeia de produção do operador;

d) As características específicas do método de produção utilizado;

A descrição e as medidas referidas anteriormente devem constar de uma declaração assinada pelo operador responsável. Além disso, a declaração deve incluir o compromisso do operador de:

a) Executar as operações em conformidade com as regras da produção biológica;

b) Aceitar, em caso de infração ou de irregularidades, a aplicação das medidas previstas nas regras da produção biológica;

c) Informar por escrito os compradores do produto, de forma a garantir que sejam retiradas do produto as indicações referentes ao método de produção biológica;

d) Aceitar o intercâmbio de informações entre diferentes autoridades ou organismos de controlo, em conformidade com o sistema de controlo criado pelo Estado-Membro em causa, nos casos em que o operador e/ou os subcontratantes desse operador são controlados por essas autoridades ou organismos;

e) Aceitar a transmissão dos processos de controlo às autoridades ou organismo de controlo subsequentes, nos casos em que o operador e/ou os subcontratantes desse operador mudem de organismo ou autoridade de controlo;

f) Aceitar informar imediatamente a autoridade competente e a autoridade ou organismo de controlo competente, nos casos em que o operador se retira do sistema de controlo;

g) Aceitar que o processo de controlo seja conservado durante um período de, pelo menos, cinco anos, nos casos em que o operador se retira do sistema de controlo;

h) Aceitar informar imediatamente a autoridade ou as autoridades de controlo ou o organismo ou organismos de controlo competentes sobre eventuais irregularidades ou infrações que afetem o estatuto biológico do produto ou produtos biológicos provenientes de outros operadores ou subcontratantes.

O operador responsável comunica oportunamente à autoridade ou organismo de controlo qualquer alteração da descrição ou das medidas concretas.

Verificar se a descrição da unidade está de acordo com a realidade, menciona todas as atividades e se está atualizada. Questionar o responsável se houve alterações relativamente ao descritivo anterior.

Caso tenha havido, verificar se estas foram comunicadas ao OC.

Verificar se a declaração apresentada cumpre com os requisitos estabelecidos no ponto de controlo e esta se encontra assinada pelo operador.

Arquivo da Descrição da unidade / instalações / atividade;

Descritivo de alterações (se aplicável)

Constatação visual, no controlo, das praticas e medidas adotadas;

Registos operador Lista de verificação

C - Conforme

A descrição da unidade está de acordo com a realidade

RG2.5 Medidas de

precaução 2.5.1 Verificar se estão previstas medidas preventivas para reduzir o risco de contaminação por produtos ou substâncias não autorizados, bem como as medidas de limpeza em locais de armazenagem e em toda a cadeia de produção do operador

Questionar o operador:

o que faz para prevenir ou reduzir o risco de contaminação por produtos ou substâncias autorizadas?

Que cuidados tem ao limpar os locais de produção e armazenagem? Onde guarda os produtos de limpeza? Que produtos utiliza? Em caso de contaminação acidental o que faz?

Registo de eventuais constatações na lista de verificação;

Documentos do operador;

C -

Conforme A limpeza é feita com água.

precaução 2.5.2 Verificar se as medidas de precaução adotadas para reduzir o risco de contaminação por produtos ou substâncias não autorizados, bem como as medidas de limpeza a aplicar nos locais de armazenagem e em toda a cadeia de produção do operador estão suficientemente descritas

Solicitar a descrição das medidas de precaução a adotar para os riscos relevantes para a unidade. Verificar se estão contemplados todos os riscos e se as medidas descritas são as adequadas e estão detalhadas

Registo de eventuais constatações na lista de verificação;

Documentos do operador;

NA - Não Aplicável

(4)

RG2.6 Contabilidad e documental

2.6.1 Devem mantidos na unidade ou nas instalações registos, de existências e financeiros, que permitam verificar:

a) O fornecedor, o vendedor ou o exportador dos produtos;

b) A natureza e quantidades dos produtos biológicos fornecidos à unidade e, se for caso disso, a natureza e quantidades da totalidade dos materiais adquiridos e respetiva utilização, bem como, se for caso disso, a formulação dos alimentos compostos para animais

c) A natureza e quantidades dos produtos biológicos armazenados nas instalações

d) A natureza, quantidades, destinatários e, caso sejam diferentes, compradores, com exceção dos consumidores finais, dos produtos que tenham saído da unidade ou das instalações ou locais de armazenagem do primeiro destinatário

e) No caso dos operadores que não armazenam nem manuseiam fisicamente produtos biológicos, a natureza e as quantidades de produtos biológicos comprados e vendidos, bem como os fornecedores e, caso sejam diferentes, os vendedores ou exportadores e os compradores e, caso sejam diferentes, os destinatários.

O importador e o primeiro destinatário devem manter registos de existências e financeiros distintos, exceto se operarem numa única unidade.

A pedido da autoridade ou organismo de controlo, devem ser fornecidas quaisquer informações relativamente ao transporte, desde o exportador, no país terceiro, até ao primeiro destinatário e desde as instalações ou locais de armazenagem do primeiro destinatário até aos destinatários na Comunidade Europeia.

Tendo em vista o controlo adequado das operações, os documentos contabilísticos incluem informações sobre a origem, natureza e quantidades das matérias para a alimentação animal e dos aditivos, bem como sobre as vendas e os produtos acabados.

Documental;

Teste;

Declarativa

Verificar documentos contabilísticos.

Há documentos que permitam conhecer todos os requisitos de produtos e fatores de produção presentes na unidade no dia do controlo?

Testar aleatoriamente.

Os documentos presentes permitem conhecer origem, natureza e quantidades das matérias , bem como sobre as vendas e os produtos acabados?

Cópias dos documentos que evidenciem eventuais NC;

NV - Não Verificado

RG2.6 Contabilidad e documental

2.6.2 Verificar equilíbrio entre os fatores de produção utilizados e os produtos obtidos - Balanço de massas

Verificar se contabilidade documental inclui também os resultados da verificação dos produtos biológicos aquando da sua receção.

Teste;

Documental

Selecionar uma amostragem representativa de produto(s) e/ou fator(es) de produção e realizar teste de rastreabilidade.

Existe equilíbrio entre os fatores de produção utilizados e os produtos obtidos? Os rácios/produtividade são os expectáveis para a

cultura/raça/espécie? (ex. quantidade semeada/ quantidade colhida; área e compasso/quantidade colhida.

Cópias dos documentos que evidenciem eventuais NC;

Cálculos realizados;

Registos do operador;

Lista de verificação com natureza do produto ou fator de produção, fornecedor, quantidade comprada, quantidade usada, quantidade armazenada, eventuais quebras

NV - Não Verificado

RG2.7 Receção de produtos de outras unidades e outros operadores

2.7 Aquando da receção de um produto biológico, o operador verifica o fecho da embalagem ou do contentor, quando aplicável, bem como a presença das indicações previstas, nomeadamente:

a) O nome e endereço do operador e, se não for o mesmo, do proprietário ou do vendedor do produto;

b) O nome do produto ou uma descrição do alimento composto para animais, acompanhado de uma referência ao método de produção biológica;

c) O nome e/ou número de código da autoridade ou organismo de controlo a que está submetido o operador;

d) Se for caso disso, a marca de identificação do lote, em conformidade com um sistema de marcação aprovado a nível nacional ou acordado com a autoridade ou organismo de controlo, que permita relacionar o lote com a contabilidade documental.

O operador deve confrontar as informações constantes do rótulo referidas acima, com as informações constantes dos documentos de

acompanhamento.

Os resultados destas verificações devem ser explicitamente mencionados na contabilidade documental

Documental;

Visual Se houver receção de produto durante o controlo, assistir à receção, verificar se o operador verifica os parâmetros de controlo à receção e procede aos registos da verificação.

Existem registos do controlo à receção? Permite aferir a conformidade de um produto rececionado?

As informações podem ser apresentadas num documento de acompanhamento, caso este possa ser incontestavelmente relacionado com a embalagem, contentor ou veículo que transporta o produto.

Este documento deverá conter também informações relativas ao fornecedor e/ou ao transportador.

Cópias dos documentos que evidenciam eventuais NC;

NV - Não

Verificado No controlo não houve receção de produtos.

RG3 Outros Requisitos Gerais

RG3.1 Regras de produção gerais

3.1 Os documentos (registos, certificados, notificações, declarações) apresentados pelo operador devem dar garantias ao técnico de controlo e confiabilidade ao processo.

Documental

Declarativa Existem evidencias de falsificação pelo operador de qualquer documento ou declaração fidedigna de terceira parte relativamente a produtos e substâncias utilizadas na agricultura biológica (por ex.

declarações de conformidade ou registos, certificados e notificações à AC ou OC)

Documentos comprovativos Lista de verificação

Cópias dos documentos falsificados.

C -

Conforme Pela análise documental não existe evidência de falsificação de documentos.

(5)

separação 3.2 A totalidade da exploração é gerida em conformidade com os requisitos aplicáveis à produção biológica.

Uma exploração pode ser dividida em unidades de produção separadas de forma clara e efetiva para a

produção biológica, em conversão e não biológica, desde que para as unidades de produção não biológica:

a) No que se refere aos animais, estejam representadas espécies diferentes;

b) No que se refere aos vegetais, estejam representadas variedades diferentes que possam ser facilmente distinguidas.

no caso de culturas perenes que requerem um período de cultivo mínimo de três anos, podem estar representadas diferentes variedades que não sejam facilmente diferenciáveis ou as mesmas variedades, desde que a produção em causa se enquadre num plano de conversão e desde que a conversão para a produção biológica da última parte da área relativa à produção em causa tenha início o mais cedo possível e seja completada num prazo não superior a cinco anos.

Quando nem todas as unidades de produção de uma exploração são geridas segundo as regras de produção biológica, os operadores devem:

a) Conservar os produtos utilizados nas unidades de produção biológica ou em conversão separados dos utilizados nas unidades de produção não biológica;

b) Manter separados os produtos produzidos por unidades de produção biológica, em conversão ou não biológica;

c) Conservar registos adequados para mostrar a separação efetiva das unidades de produção e dos produtos.

Visual;

Documental

Visita à exploração, se o operador possuir diferentes UP verificar se as unidades com produção biológica são afastadas das não biológicas.

Garantir que não são produzidas as mesmas espécies pecuárias ou variedades vegetais diferentes. Quais as medidas adotadas que garantem a separação entre produtos biológicos, em conversão e não biológicos?

Verificação documental

Lista de verificação;

Registo fotográfico;

Cópia de documentos que sirvam de prova `não-conformidade

C -

Conforme A totalidade da exploração é gerida em MPB.

RG3.3 Presença de

OGM 3.3 Na produção biológica, não podem ser utilizados OGM nem produtos obtidos a partir de OGM ou mediante OGM como géneros alimentícios, alimentos para animais, auxiliares tecnológicos, produtos

fitofarmacêuticos, fertilizantes, corretivos dos solos, sementes, materiais de propagação vegetativa, microrganismos e animais.

Visual;

Documental;

Analítica

Controlo documental e dos elementos contabilísticos;

Controlo analítico conforme PG-PO005 nos operadores com maior risco de incumprimento e em caso de suspeita de fraude.

Cópia dos documentos que servem de prova à NC;

Auto de Colheita;

Boletim de Análise;

Registo das constatações.

C -

Conforme Pela constatação visual não existe a presença de OGM

RG3.4 Substâncias autorizadas

3.4 As substâncias utilizadas (produtos de limpeza, fertilizantes, produtos fitofarmacêuticos, entre outras…) devem ser as permitidas em agricultura biológica. Devem existir medidas para prevenir a utilização de substâncias não autorizadas.

Documental;

Visual;

Analítica

Verificação de documentos contabilísticos de aquisição de fatores de produção

Verificação visual na exploração.

Questionar quais as medidas de precaução para evitar a presença de produtos e substâncias não autorizados

Controlo Analítico conforme PG-PO005 nos operadores com maior risco de incumprimento e em caso de suspeita de fraude.

Cópias dos documentos contabilísticos que evidenciam NC;

Registo das constatações;

Auto de Colheita;

Boletim de Análise

C - Conforme

RG3.5 Utilização de radiações ionizantes

3.5 É proibida a utilização de radiações ionizantes para o tratamento dos géneros alimentícios biológicos, dos alimentos biológicos para animais, ou das matérias-primas neles utilizadas.

Documental;

Visual

Verificação visual na exploração;

Verificar a rotulagem das matérias primas e verificar se consta alguma das menções "Irradiado"; "Tratado por irradiação" ou "Tratado por radiação ionizante";

Questionar quais as medidas de precaução para evitar a presença de matérias-primas tratadas com radiações ionizantes;

Verificar registos do operador.

Documentos contabilísticos de fatores de produção utilizados;

Registo fotográfico de provas relevantes para reiterar alguma NC;

Constatação visual, no controlo, da adequação das medidas adotadas;

Registo do operador;

C - Conforme

O operador não utilizou radiações ionizantes.

(6)

RG3.6 Indicações que figuram na rotulagem, nos documentos comerciais, marcas comerciais, na publicidade dos produtos comercializa dos

3.6 Apenas ostentam menções ao MPB produtos previstos no regulamento (produtos de caça e da pesca de animais selvagens não são considerados)

Considera-se que um produto exibe termos referentes ao método de produção biológica quando, na rotulagem, na publicidade ou na documentação comercial, esse produto, os seus ingredientes ou as matérias-primas destinadas aos alimentos para animais sejam descritos em termos que sugiram ao comprador que os mesmos foram obtidos em conformidade com as regras previstas no modo de produção. Mais concretamente, termos como «bio» e «eco» e seus derivados ou abreviaturas.

Os termos relativos ao MPB não podem ser utilizados em parte nenhuma da Comunidade, nem em nenhuma língua comunitária, na rotulagem, na publicidade e na documentação comercial de um produto que não satisfaça os requisitos estabelecidos para o modo de produção.

Os operadores devem assegurar que os produtos biológicos estão munidos de um rótulo que mencione:

b) O nome do produto ou uma descrição do alimento composto para animais, acompanhado de uma referência à produção biológica;

c) Se for caso disso, a marca de identificação do lote, em conformidade com um sistema de marcação aprovado a nível nacional ou acordado com a autoridade de controlo ou organismo de controlo, que permita relacionar o lote com os registos.

Os produtos que tenham sido obtidos durante o período de conversão não podem ser rotulados nem publicitados como produtos biológicos nem como produtos em conversão (exceto alimentos para animais de origem vegetal, podem ser rotulados e publicitados como produtos em conversão, utilizando o termo «em conversão» ou um termo correspondente). Nestes produtos não pode constar o logo de produção biológica.

A utilização do logótipo de produção biológica da União Europeia é facultativa para os produtos importados de países terceiros.

Documental

Visual Verificara se há produtos que não cumprem com os requisitos MPB rotulados como BIO ou com alusões ao modo de produção, na rotulagem ou nos documentos de transação.

apenas são usadas menções ao modo de produção em documentos de transação e publicidade de produto que cumprem com as regras do modo de produção. Solicitar documentos de transação (guias, faturas), emails trocados e verificar se são cumpridos os requisitos.

Garantir que a informação não tem como objetivo confundir e induzir o cliente em erro.

Cópia dos Rótulos, documentos de transação ou publicidade em caso de NC;

Lista de verificação.

C -

Conforme Pela constatação visual todas as sementes para horticolas ostentavam a rotulagem bio.

RG3.7 Medidas em caso de suspeita de infrações e irregularidad es

3.7 Sempre que considerar ou suspeitar que um produto produzido, preparado ou importado por si, ou que tenha recebido de outro operador, não está conforme às regras da produção biológica, o operador inicia o processo quer de retirada de quaisquer referências ao método de produção biológico do produto em questão quer de segregação e identificação do mesmo. Só depois de eliminadas as dúvidas pode o referido produto ser objeto de transformação ou acondicionamento, ou colocado no mercado, exceto se for colocado no mercado sem qualquer referência ao método de produção biológica. Caso exista tal suspeita, o operador informa imediatamente a autoridade ou organismo de controlo.

A autoridade ou organismo de controlo pode exigir que o produto não seja colocado no mercado com indicações referentes ao método de produção biológica até considerar que as informações transmitidas pelo operador ou por outras fontes eliminaram as dúvidas existentes.

Documental Questionar se o operador tem análise suspeitas de infrações ou irregularidade?

Se sim, questionar quais as medida adotadas? Verificar se as medidas foram as mais adequadas Verificar se operador iniciou processo quer de retirada de quaisquer referências ao método

de produção biológico do produto em questão quer de segregação e identificação do mesmo.

Copias dos documentos que sustentem eventuais NC;

(7)

RG3.8 Derrogações 3.8 Os controlos efetuados para a verificação do cumprimento do presente regulamento são efetuados ao longo de todo o processo, em todas as fase da produção, preparação e distribuição, com base na probabilidade de incumprimento, nestes controlos deve ser verificada a aplicação de derrogações ou exceções às regras por parte de operadores e grupos de operadores:

São utilizados produtos à base de cobre e as quantidades aplicadas são no máximo de 4 kg de cobre/hectare/ano.

Para as culturas perenes, em derrogação do parágrafo anterior, o limite de 4 kg relativo ao cobre pode ser excedido num determinado ano sendo obrigados a cumprir os limites máximos de 28 kg/ha de cobre ao longo de um período de 7 anos (ou seja, em média 4 kg/ha/ano).

Os animais adquiridos ao exterior são provenientes de unidades de produção que satisfazem o disposto no Reg. (CE) 889/2008.

Se não, na aquisição dos animais:

- Idade/peso aquando da primeira constituição: Os búfalos, vitelos e potros devem ter menos de seis meses; Os borregos e cabritos devem ter menos de 60 dias; Os leitões devem pesar menos de 35 kg.

- Renovação de uma manada ou rebanho, por ano: até 10% do efetivo adulto equino ou bovino e 20% do efetivo adulto suínos, ovinos e caprino, no caso de fêmeas. Em unidades com menos de 10 equídeos ou bovinos, ou com menos de 5 suínos, ovinos ou caprinos, qualquer renovação é limitada ao máximo de 1 animal/ano

- Com aprovação prévia da autoridade competente são permitidos aumentos de até 40% do efetivo adulto se há um aumento significativo da exploração, quando se efetua mudança de raça; quando se inicia uma nova especialização pecuária; quando a criação de determinadas raças está em risco de abandono);

- Para a renovação dos apiários, 10 %, por ano, das abelhas-mestras e dos enxames podem ser substituídos por abelhas-mestras e enxames não biológicos na unidade de produção biológica, desde que tais abelhas e enxames sejam colocados em colmeias com favos ou folhas de cera provenientes de unidades de produção biológicas.

A renovação ou a reconstituição do efetivo com animais de criação não biológica, em caso de elevada mortalidade dos animais causada por motivos sanitários ou por catástrofes, quando não estejam disponíveis animais de criação biológica e desde que o respetivo período de reconversão seja aplicado aos animais de criação não biológica. Também aplicável à reconstituição dos apiários com abelhas de criação não biológica;

A utilização, por operadores individuais, de alimentos não biológicos para animais, por um período de tempo limitado e relativamente a uma zona específica, se a produção de forragens se perder ou se forem impostas restrições, nomeadamente em virtude da ocorrência de condições meteorológicas excecionais, de surtos de doenças infeciosas, de contaminações por substâncias tóxicas ou de incêndios;

A fase final de engorda de bovinos, suínos e ovinos para produção de carne pode ser feita em estabulação desde que esse período não exceda um quinto do tempo de vida do animal, não devendo nunca ser superior a três meses.

As intervenções em animais: colocação de elásticos nas caudas de ovinos, corte de caudas ou dentes, corte de bicos e corte de chifres não podem ser uma prática corrente mas podem ser autorizadas pela autoridade competente por razões de segurança ou, caso a caso, se forem destinadas a melhorar o estado sanitário, o bem-estar ou a higiene dos animais. O sofrimento dos animais é reduzido ao mínimo através da aplicação de

anestesias e/ou analgesias adequadas e da realização das operações apenas na idade mais indicada e por pessoal qualificado.

Utilização de sementes, batata-semente e/ou material de propagação NÃO provenientes de AB, mas com aprovação prévia da Autoridade Competente, se não estiverem disponíveis no mercado, forem isentas de OGM’S e não tratadas com Produtos Fitofarmacêuticos.

A autoridade competente pode decidir reconhecer como parte integrante do período de conversão, de forma retroactiva, qualquer período anterior documentado durante o qual as instalações não foram

tratada ou expostas a produtos não autorizados na produção biológica.

Visual;

documental;

declarativo

Questionar se foi solicitada à autoridade competente alguma autorização/exceção ao regulamento;

Verificar se existem evidencias de práticas que requerem autorização prévia, caso existam evidencias, solicitar a respetivo pedido de autorização;

Verificar se foram respeitadas as indicação da autoridade competente;

Verificam-se os pressupostos para aplicação da derrogação?

Os operadores individuais conservam provas documentais do recurso às derrogações referidas

Pedidos/comunicações com as autoridades competentes/OC quando aplicável;

Cópias dos documentos que possam servir de prova e sustentar eventuais NC

C - Conforme

RG4 Regras aplicáveis à rotulagem de produtos biológicos

(8)

RG4.1 Rotulagem 4.1.1 O uso dos termos referentes à produção biológica na rotulagem, nos meios de publicidade ou na documentação de transação deverá respeitar a) uso do logotipo, na rotulagem, apresentação e publicidade de produtos que cumpras as regras da produção biológica. Em produtos

transformados, apenas se, pelo menos 95%, em peso, do total dos ingredientes agrícolas forem biológicos. A cor e o tamanho deve estar em conformidade com o Regulamento

b) o número de código do OC (Agricert: PT-BIO-06), tem que constar no rótulo dos produtos e documentos de transação sempre que estes exibem termos referentes à produção biológica

c) o local de proveniência onde foram produzidos, sempre que se utilize o logótipo de produção biológica da UE.

O código do OC e a indicação do local de proveniência tem que constar no mesmo campo visual do logótipo biológico da UE.

O lugar onde foram produzidas as matérias-primas agrícolas que compõem o produto, deve assumir uma das seguintes formas:

— «Agricultura União Europeia», sempre que a matéria-prima agrícola tenha sido produzida na União Europeia,

— «Agricultura não União Europeia», sempre que a matéria-prima agrícola tenha sido produzida em países terceiros,

— «Agricultura União Europeia/não União Europeia», sempre que uma parte das matérias-primas agrícolas tenha sido produzida na Comunidade e outra parte num país terceiro.

A indicação «União Europeia» ou «não União Europeia» acima referida pode ser substituída ou completada pelo nome de um país, caso todas as matérias-primas agrícolas que compõem o produto nele tenham sido produzidas. Esta menção não pode estar mais destacada

(cor/tamanho/caracteres) que que a denominação de venda do produto No tocante à indicação «União Europeia» ou «não União Europeia»

acima referida, podem não ser tidas em conta pequenas quantidades de ingredientes desde que a quantidade total dos ingredientes que não foram tidos em conta não exceda 2 % da quantidade total, em peso, das matérias-primas de origem agrícola.

Documental

Visual Verificar que os produtos rotulados cumprem com os critérios de cumprimento . Solicitar a arte final dos rótulos dos produtos. Verificar que na publicidade e nos documentos de transação constam todas as menções obrigatórias.

Cópia dos Rótulos, documentos de transação ou publicidade que sustentem eventuais NC;

C -

Conforme Os rótulos de sementes horticolas ostentavam os rótulos BIO em conformidade com a legislação.

RG4.1 Rotulagem 4.1.2 Verificar correta utilização na denominação de venda de termos referentes à agricultura biológica e / ou utilização do logótipo comunitário da produção biológica num género alimentício. (apenas em produtos com pelo menos 95%, em peso, dos seus ingredientes de origem agrícola sejam biológicos.

Teste;

Documental

Verificar a listagem de ingredientes.

Questionar o operador como controla este critério de cumprimento.

Verificar os cálculos feitos ou realizar os cálculos para aferir o seu cumprimento

Copia do rótulo caso sustente uma possível NC

Documentos de transação, Registos do operador Lista de verificação

C - Conforme

RG4.1 Rotulagem 4.1.3 Verificar quando utilizado, na lista de ingredientes, conformidade do uso dos termos referentes à agricultura biológica.

A lista de ingredientes deve indicar os que são biológicos. A referencia à

% total de ingredientes bio em relação à quantidade total de ingredientes devem figurar com a mesma cor, dimensão e tipo de letra que as restantes indicações da lista de ingredientes.

Teste;

Documental Verificar o rótulo do produto. Copia do rótulo caso sustente uma possível NC;

lista de verificação

RG4.1 Rotulagem 4.1.4 Indicações obrigatórias para alimentos para animais:

Verificar conformidade da rotulagem. Para além do uso do logotipo, o número do código do OC e o local de proveniência onde foram produzidas as matérias-primas, deve também constar no rótulo:

a) no mesmo campo visual, de uma menção que indique, em peso de matéria seca:

i) o teor de matéria(s) para a alimentação animal resultante(s) da produção biológica,

ii) o teor de matéria(s) para a alimentação animal resultante(s) de produtos em conversão para a agricultura biológica,

iii) a percentagem de matéria(s) para a alimentação não abrangidas pelas subalíneas i) e ii),

iv) o teor total de alimentos de origem agrícola para animais;

b) Ser acompanhada de uma lista dos nomes das matérias para a alimentação animal resultantes da produção biológica;

c) Ser acompanhada de uma lista dos nomes das matérias para a alimentação animal resultantes de produtos em conversão para a produção biológica

Visual;

Documental

Verificação do rótulo ou da sua arte final. Verificar se cumpre com os requisitos

Cópia do Rótulo caso sustente uma eventual NC;

lista de verificação;

Registos do operador

A operadora só tem produção vegetal, existindo só sementes bio

(9)

RG4.1 Rotulagem 4.1.5 Verificação documental, visual e/ou declarativa do uso dos termos referentes à produção biológica na rotulagem, nos meios de publicidade ou na documentação de transação de alimentos para animais:

a) uso do logotipo, na rotulagem, apresentação e publicidade de produtos que cumpras as regras da produção biológica. Em produtos

transformados, apenas se, pelo menos 95%, em peso, do total dos ingredientes agrícolas forem biológicos. A cor e o tamanho deve estar em conformidade com o Regulamento

b) o número de código do OC (Agricert : PT-BIO-06), tem que constar no rótulo dos produtos e documentos de transação sempre que estes exibem termos referentes à produção biológica

c) o local de proveniência onde foram produzidos, tem que ser indicado sempre que se utilize o logótipo de produção biológica da UE.

O código do OC e a indicação do local de proveniência tem que constar no mesmo campo visual do logótipo biológico da UE

Visual;

Documental Verificação do rótulo ou da sua arte final. Verificar se cumpre com os requisitos

C - Conforme

RG4.1 Rotulagem 4.1.6 Indicações nos alimentos transformados para animais:

Produtos compostos, em quantidades variáveis, por matérias para a alimentação animal resultantes da produção biológica e/ou de produtos em conversão para a agricultura biológica e/ou por produtos referidos no artigo 22 do Reg 889/2008 é permitida a seguinte menção: «Pode ser utilizado em produção biológica, em conformidade com os Regulamentos (CE) n.o 834/2007 e (CE) n.o 889/2008».

Visual;

Documental Verificar se estão cumpridos os requisitos para o uso da menção conforme artigo 60º (2) do Reg.

889/2008

RG4.1 Rotulagem 4.1.7 Indicações em produtos vegetais em conversão

Os produtos de origem vegetal em conversão podem ostentar a indicação

«produto em conversão para a agricultura biológica», desde que:

a) Tenha sido observado um período de conversão de, pelo menos, 12 meses antes da colheita;

b) Essa indicação figure numa cor, num tamanho e num estilo de caracteres que não sejam mais destacados do que a denominação de venda do produto, devendo ser utilizados caracteres do mesmo tamanho para toda a indicação;

c) O produto contenha apenas um ingrediente vegetal de origem agrícola;

d) A indicação esteja ligada ao número de código do OC

Visual;

Documental

Verificação se são cumpridos os requisitos para ostentar a menção

«produto em conversão para a agricultura biológica». Verificar se são cumpridas as regras estabelecidas (cor, tamanho…) Verificar se os produtos em conversão (C1, C2 ou C3) não são rotulados com referencia à produção biológica.

RG5 Regras aplicáveis à Recolha de Produtos Biológicos

RG5.1 Medidas preventivas (mistura de produtos)

5.1 Os operadores só podem efetuar a recolha simultânea de produtos biológicos e não biológicos se forem tomadas medidas adequadas para impedir qualquer mistura ou troca possível com produtos não biológicos e para garantir a identificação dos produtos biológicos.

Verificar se o operador mantém medidas adequadas para impedir qualquer mistura ou troca possível com produtos não biológicos e garante a identificação dos produtos biológicos quando efetua a recolha simultânea de produtos biológicos e não biológicos.

Constatação visual Descrição das medidas Lista de verificação

NA - Não

Aplicável Toda a UP está em MPB.

RG5.2 Registos sobre as operações

5.2 O operador mantém à disposição da autoridade ou organismo de controlo os dados relativos aos dias, horas e circuito de recolha, e à data e hora de receção dos produtos.

São mantidos registos das rotas? Os registos estão completos?

Registos do operador Lista de verificações

RG6 Regras aplicáveis à embalagem e transporte de produtos biológicos de outras unidades e/ou de outros operadores

(10)

RG6.1 Acondiciona mento e transporte de produtos para outros operadores ou unidades

6.1 O operador deve asseguram que os produtos biológicos só são transportados para outras unidades, incluindo grossistas e retalhistas, em embalagens, contentores ou veículos apropriados, fechados de modo a que o seu conteúdo não possa ser substituído sem manipulação ou danificação do selo e munidos de um rótulo que mencione, sem prejuízo de outras indicações eventualmente previstas por disposições regulamentares:

b) O nome do produto ou uma descrição do alimento composto para animais, acompanhado de uma referência ao método de produção biológica;

c) O nome e/ou número de código do OC a que está submetido o operador;

d) Se for caso disso, a marca de identificação do lote, em conformidade com um sistema de marcação aprovado a nível nacional ou acordado com a autoridade ou organismo de controlo, que permita relacionar o lote com os documentos contabilísticos.

As informações referidas acima podem também ser apresentadas num documento de acompanhamento, caso este possa ser

incontestavelmente relacionado com a embalagem, contentor ou veículo que transporta o produto. O referido documento contém também informações relativas ao fornecedor e/ou ao transportador.

Não é necessário fechar as embalagens, contentores ou veículos, se:

a) Os produtos forem transportados diretamente de um operador a outro operador, estando ambos submetidos ao sistema de controlo biológico, e b) Os produtos forem acompanhados de um documento que contenha as informações exigidas no parágrafo anterior e

c) O operador expedidor e os operadores destinatários mantiverem registos documentais dessas operações de transporte à disposição da autoridade ou organismo de controlo das mesmas.

Documental;

Visual; Teste Existem medidas para a salvaguarda da integridade do produto transportado? Quais? É possível identificar os produtos transportados e assegurar a sua rastreabilidade?

Realizar teste de rastreabilidade

Documentos de transação;

Elementos contabilísticos;

Lista de verificações

C - Conforme

RG6.2 Medidas de identificação e separação

6.2.1 Aquando do transporte de alimentos para animais para outras unidades de produção ou preparação ou

para instalações de armazenagem, os operadores asseguram que durante o transporte, os alimentos biológicos, os alimentos em conversão e os alimentos não biológicos são objeto de separação física eficaz;

Documental Visual;

Declarativa

Verificar/Questionar como o operador assegura a separação dos alimentos para animais (bio, conversão, convencional)? É eficaz a metodologia utilizada?

Lista de verificações

6.2.2 O transporte dos alimentos biológicos acabados para animais é separado fisicamente ou no tempo do transporte de outros produtos acabados;

Documental Visual Declarativo

Verificar/Questionar como o operador assegura que alimentos para animais e outros produtos acabados são transportados separadamente

Registos do operador Lista de verificações

RG6.3 Limpeza 6.3 Os veículos e/ou os contentores que tenham transportado produtos não biológicos apenas são utilizados para o transporte de produtos biológicos se:

i) tiver sido efetuada, antes de efetuar o transporte dos produtos biológicos, uma limpeza adequada cuja eficácia tenha sido controlada; o operador documenta estas operações,

ii) forem aplicadas todas as medidas adequadas, em função dos riscos avaliados, e, sempre

que necessário, o operador assegure que os produtos não biológicos não possam ser colocados no mercado com uma indicação referente à produção biológica,

iii) o operador mantiver registos documentais dessas operações de transporte à disposição da autoridade ou organismo de controlo;

Documental

Visual Existem registos de limpeza?

Existem registos das operações de transporte? É evidente que foi realizada uma limpeza adequada. A eficácia da higienização é periodicamente controlada?

Registo fotográfico

Lista de verificações C -

Conforme A limpeza foi adequada.

RG6.4 Registos 6.4 Aquando do transporte, procede-se ao registo da quantidade de produtos à partida, bem como das quantidades de cada entrega durante o circuito.

Documental Visual

Solicitar os registos Registos do operador Lista de verificações

C - Conforme

O operador realiza venda ambulante dos produtos hortícolas.

RG7 Regras aplicáveis à armazenagem de produtos biológicos

7.1 As áreas de armazenagem dos produtos são geridas de forma a garantir a identificação dos lotes e evitar qualquer mistura ou contaminação com produtos e/ou substâncias não conformes às regras da produção biológica. Os produtos biológicos são claramente identificáveis em qualquer momento.

No caso de unidades de produção biológica de plantas, animais , é proibida a armazenagem na unidade de produção de matérias-primas não autorizadas.

É permitida a armazenagem de medicamentos veterinários alopáticos ou de antibióticos na exploração, desde que tenham sido receitados por um veterinário, estejam armazenados num local vigiado e estejam inscritos no registo da exploração.

Quando os operadores manuseiem produtos não biológicos e produtos biológicos e estes últimos sejam armazenados em instalações de armazenagem em que sejam também armazenados outros produtos agrícolas ou géneros alimentícios:

a) Os produtos biológicos estão separados dos outros produtos agrícolas e/ou géneros alimentícios;

b) São tomadas as medidas necessárias para garantir a identificação dos lotes e evitar misturas ou trocas com produtos não biológicos;

Solicitar acesso aos armazéns, de produto acabado, matérias-primas, fatores de produção. Questionar se armazena medicamentos. Questionar onde armazena/estão armazenados produtos BIO e não BIO. O armazenamento reduz para níveis aceitáveis a possibilidade de contaminações cruzadas? Os produtos não conformes estão separados e identificados?

Registo fotográfico

Descrição de medidas adotadas Registos do operador Lista de verificações

C - Conforme

(11)

RG7.2 Limpeza 7.2 Antes da armazenagem dos produtos biológicos, foi efetuada uma limpeza adequada cuja eficácia foi controlada; essa ação é registada pelos operadores.

As instalações estão em adequado estado de limpeza e higiene?

Existem registos da limpeza?

Constatação visual Registos de Limpeza Lista de verificações

C -

Conforme As instalações estão em adequado estado de limpeza.

(12)

EA Regras aplicáveis aos operadores da produção agrícola (vegetal, algas marinhas, animal, animais de aquacultura)

EA1 Período de Conversão

EA1.1 Rotulagem 1.1.1 São cumpridos os períodos de conversão definidos para cada tipo de cultura ou de produção animal.

Os produtos produzidos durante o período de conversão não podem ser comercializados como produtos biológicos nem como produtos em conversão. Exceção: Material de reprodução vegetal, desde que tenha sido cumprido um período de conversão de pelo menos 12 meses;

Géneros alimentícios de origem vegetal e alimentos para animais de origem vegetal, desde que o produto contenha apenas um ingrediente de culturas agrícolas e desde que que tenha sido cumprido um período de conversão de pelo menos 12 meses antes da colheita.

Documental;

Visual

São usados termos relativos ao modo de produção durante o período de conversão estabelecido? Solicitar documentos de transação e meios de publicidade.

Cópias de Rótulos, documentos de transação, publicidade que possam sustentar uma não conformidade lista de verificação

O operador faz venda de Hortícolas, não faz menção de produtos em conversão.

EA1.1 Rotulagem 1.1.2 Os produtos de origem vegetal em conversão podem ostentar a indicação

«produto em conversão para a agricultura biológica», desde que:

a) Tenha sido observado um período de conversão de, pelo menos, 12 meses antes da colheita;

b) essa indicação figure numa cor, num tamanho e num estilo de caracteres que não sejam mais destacados do que a denominação de venda do produto, devendo ser utilizados caracteres do mesmo tamanho para toda a indicação;

c) O produto contenha apenas um ingrediente vegetal de origem agrícola;

d) A indicação esteja ligada ao número de código da autoridade ou organismo de controlo

Documental;

Visual Verificar o rótulo/arte final do mesmo.

Cumpre com os requisitos? Cópias de Rótulos, documentos de transação, publicidade que possam sustentar uma não conformidade;

EA1.1 Rotulagem 1.1.3 Os animais e os produtos animais obtidos durante o período de conversão não podem ser comercializados com referencia à produção biológica na sua rotulagem e publicidade.

Documental;

Visual Confrontar a notificação, com o certificado, relatórios de controlo de anos anteriores.

Solicitar documentos de transação, rótulos e publicidade.

Cópias de Rótulos, documentos de transação, publicidade que possam sustentar uma não conformidade lista de verificação

EA1.2 Medidas de

separação 1.2 Quando nem todas as unidades de produção de uma exploração são geridas segundo as regras de produção biológica, os operadores devem conservar registos adequados para mostrar a separação efetiva das unidades de produção e dos produtos.

Visual;

Documental Solicitar registos que demostrem a separação efetiva das unidades de produção e dos produtos quando a exploração está parcialmente em produção biológica e parcialmente em conversão.

Lista de verificação NA - Não

Aplicável Toda a UP está em MPB em C1.

EA2 Produção

EA2.1 Medidas de separação

2.1 A totalidade da exploração agrícola é gerida em conformidade com os requisitos aplicáveis à produção biológica. Contudo, uma exploração pode ser dividida em unidades claramente separadas ou sítios de produção que não sejam todos geridos segundo métodos de produção biológica. No tocante aos animais, esta separação deve dizer respeito a espécies distintas. No tocante às plantas, a separação deve dizer respeito a variedades que possam ser facilmente distinguidas. Sempre que, não seja utilizada para a produção biológica a totalidade das unidades de uma exploração agrícola, o operador separa as terras, os animais e os produtos utilizados

ou obtidos pelas unidades biológicas dos utilizados ou obtidos pelas unidades não biológicas e mantém registos adequados que demonstrem essa separação.

Visual, Documental;

Declarativa

Existe separação efetiva das várias unidades de uma mesma exploração, quando nem toda a exploração está sujeita à produção biológica? As espécies são diferentes? As variedades são distintas ou é evidente as diferenças entre as variedades? Os animais são mantidos separados ou de forma a que se possam separar de forma expedita? É claro quais os fatores de produção utilizados nas diferentes unidades de produção? Há registos?

Documento de localização: P3 ou IE Licença/Titulo de exploração - REAP Fotografia georreferenciada Lista de verificação

EA2.2 Produção paralela

2.2.1

Um produtor pode explorar unidades de produção biológica e unidades de produção não biológica na mesma área, no caso da produção de culturas perenes, que requerem um período de cultivo mínimo de três anos, quando as variedades não possam ser facilmente diferenciáveis, desde que sejam satisfeitas as seguintes

condições:

i) o organismo de controlo é informado da colheita de cada um dos produtos em causa com uma antecedência de, pelo menos, 48 horas;

ii) após a colheita, o produtor informa o organismo de controlo das quantidades exatas colhidas nas unidades abrangidas e das medidas aplicadas para garantir a separação dos produtos;

Visual;

Documental

Aquando do controlo e com análise dos registos há evidencia de que ocorreu colheita? O OC foi informado dentro do prazo definido?

Há registos das quantidades colhidas? As quantidades colhidas foram comunicadas ao OC, juntamente com as medidas aplicadas para garantir a segregação.

Registos do operador Documentos de vendas Registos de comunicação Lista de verificação

EA2.2 Produção

paralela 2.2.2 Quando se realize, para investigação agronómica ou educação formal, criação biológica e não biológica de animais pertencentes à mesma espécie são satisfeitas as seguintes condições:

i) O produtor informa com antecedência o organismo de controlo de qualquer entrega ou venda de animais ou de produtos animais;

ii) O operador informa o organismo de controlo das quantidades exatas produzidas nas unidades, bem como de todas as características que permitem identificar os produtos, e confirma que foram aplicadas medidas para garantir a separação dos mesmos.

Visual;

Documental Há registos das quantidades exatas das entregas ou vendas? Foram comunicadas ao OC eventuais entregas ou vendas de animais ou produtos de origem animal?

Registos do operador Documentos de vendas Registos de comunicação Lista de verificação

(13)

EA2.3 Armazename nto de fatores de produção

2.3.1 No caso de unidades de produção biológica de plantas, animais é proibida a armazenagem na unidade de produção de matérias-primas não autorizadas.

Visual;

Declarativa Há na exploração fatores de produção não autorizados na produção biológica? Qual o motivo indicado pelo operador? É possível aferir que não foi utilizado na produção biológica?

Registos fotográfico

Lista de verificação C -

Conforme Pela constatação visual não existe fatores de produção não autorizados.

EA2.3 Armazename nto de fatores de produção

2.3.2 É permitida a armazenagem de medicamentos veterinários alopáticos ou de antibióticos na exploração, desde que tenham sido receitados por um veterinário no âmbito dos tratamentos previstos desde que estejam armazenados num local vigiado e estejam inscritos no registo da exploração.

Visual;

Declarativa

O operador armazena

medicamentos? Se não, NA. Se sim, verificar se o local de armazenagem cumpre com os requisitos.

Registos fotográfico Lista de verificação

(14)

VEG Regras aplicáveis aos operadores de produção vegetal (exceto colheita de plantas silvestres)

VEG1 Produção 1.1 A produção hidropónica, segundo o qual as plantas se desenvolvem com as raízes apenas numa solução de nutrientes minerais ou num meio inerte (como por ex. a perlite, a gravilha ou a lã mineral), ao qual é adicionada uma solução de nutrientes, é proibida.

Os vegetais deverão ser produzidos em solos vivos e em ligação com o subsolo e o substrato rochoso.

Exceções permitidas: produção de sementes germinadas ou endívias e a produção de plantas ornamentais e de ervas em vasos para venda em vasos aos consumidores; o cultivo de plântulas ou transplantes em contentores para posterior transplante, com o objetivo de facilitar a produção biológica numa fase mais precoce de crescimento dos vegetais.

Documental:

Visual Verificar quais os método de produção vegetal utilizados. É utilizado solo ou meio inerte? O cultivo de vegetais é feito em recipientes, sacos ou camas, quando as raízes não estejam em contacto com o solo vivo?

Se não é utilizado solo, enquadra-se nas exceções permitidas?

Verificar os registos de produção;

Em caso de incumprimento, registo fotográfico;

Registo das constatações em lista de verificação

C -

Conforme A produção vegetal é feita em solo.

VEG1 Produção 1.2 A produção biológica assenta no princípio

da conceção e gestão adequadas de processos biológicos baseados em sistemas ecológicos que utilizem recursos naturais internos ao sistema através de métodos que pratiquem o cultivo de vegetais e a produção animal adequados ao solo respeitando o princípio da exploração sustentável dos recursos.

A produção biológica baseia-se, na manutenção e melhoria da vida dos solos, da sua fertilidade natural, da sua estabilidade, da sua capacidade de retenção de água e da sua biodiversidade, prevenção e luta contra a perda de matéria orgânica dos solos e a sua compactação e erosão, bem como nutrição dos vegetais, principalmente através do ecossistema dos solos.

Documental:

Visual Verificar quais os método de produção vegetal utilizados. É utilizado solo ou meio inerte? O cultivo de vegetais é feito em recipientes, sacos ou camas, quando as raízes não estejam em contacto com o solo vivo?

Se não é utilizado solo, enquadra-se nas exceções permitidas?

Verificar os registos de produção;

Em caso de incumprimento, registo fotográfico;

C -

Conforme A produção vegetal é feita em solo.

VEG1 Produção 1.3 A fertilidade e a atividade biológica dos solos devem ser mantidas e aumentadas pela rotação plurianual das culturas:

- Exceto no caso dos prados ou das forragens perenes, pela rotação plurianual de culturas que inclua obrigatoriamente culturas leguminosas enquanto cultura principal ou de cobertura nas culturas da rotação e outras culturas para adubação verde;

- No caso das estufas ou das culturas perenes que não as forrageiras, pelo uso de culturas para adubação verde e leguminosas de curto prazo, bem como a utilização da diversidade vegetal; e

- Em todos os casos, pela aplicação de estrume animal ou de matéria orgânica, de preferência ambos compostados, provenientes da produção biológica.

Declarativa;

Documental

Questionar o operador se tem implementado um plano de rotação de culturas.

Solicitar o caderno de campo e verificar se está em curso um plano de rotação de culturas adequado.

Registos do operador Plano de Rotações

C - Conforme

As várias parcelas de hortícolas sofrem rotação anualmente.

VEG1 Produção 1.4 A quantidade total de estrume animal não pode exceder 170 kg de azoto por ano e por hectare de superfície agrícola utilizada.

Este limite é apenas aplicável a estrume, estrume seco e estrume de aves de capoeira desidratado, excremento composto de animais, incluindo estrume de aves de capoeira, estrume composto e excremento líquido de animais.

Documental;

Medição Verificar registos do produtor com registos de quantidade total de estrume animal,

Efetuar cálculos não podendo exceder 170 kg de azoto por ano e por hectare de superfície agrícola utilizada.

VEG1 Produção 1.5 Apenas podem ser utilizados na produção biológica, e exclusivamente na medida do necessário, os fertilizantes e corretivos do solo referidos no anexo I do Regulamento 889 e sempre que não seja possível satisfazer as necessidades nutricionais das plantas através de práticas de mobilização e de cultivo adequadas; rotação plurianual das culturas, incluindo leguminosas e outras culturas para a adubação verde; estrume ou de matérias orgânicas, de preferência ambos compostados, provenientes da produção biológica ou através da utilização de preparados biodinâmicos

Os operadores mantêm provas documentais da necessidade de utilizar o produto.

Documental

Analítica O operador recorre à utilização de fertilizantes e corretivos do solo reiteradamente sem que tenham sido implementadas as boas práticas agrícolas mencionadas? A utilização de fertilizantes e corretivos do solo está fundamentada com controlo analítico? Verificar os registos do operador e planos de fertilização.

Controlo analítico conforme PG-PO005 nos operadores com maior risco de incumprimento

Auto de colheita (se aplicável)

NA - Não

Aplicável O operador não utilizou fertilizantes nem corretivos de solo.

VEG1 Produção 1.6 As explorações que praticam a produção biológica podem estabelecer acordos de cooperação escritos exclusivamente com outras explorações e empresas que cumpram as regras da produção biológica, com vista ao espalhamento do excedente de estrume proveniente da produção biológica.

Declarativa;

Documental Questionar se estão estabelecidos acordos com outras empresas com vista ao espalhamento de estrume?

Analisar os contratos.

Solicitar documento de certificação que evidencie o cumprimento dos requisitos da produção biológica.

Registo das constatações em lista de

verificação. NA - Não

Aplicável A UP não tem acordos de cooperação.

VEG1 Produção 1.7 Sempre que, após esgotadas todas as possibilidades previstas, não seja possível satisfazer as necessidades nutricionais das plantas, apenas podem ser utilizados na produção biológica, e exclusivamente na medida do necessário, os fertilizantes e corretivos do solo referidos no anexo I do Reg. 834. Os operadores mantêm provas documentais da necessidade de utilizar o produto.

Sempre que não seja possível proteger adequadamente as plantas das pragas e doenças através de boas práticas agrícolas, podem ser utilizados na produção biológica apenas os produtos referidos no anexo II do regulamento 889.

Documental;

Analítica Solicitar os registos do operador Controlo analítico conforme PG-PO005

Registo das constatações em lista de verificação.

Auto de Colheita (se aplicável)