UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ADMINISTRATIVAS
Dados de identificação
Disciplina: ORGANIZAÇÃO DA PRODUÇÃO Período Letivo: 2021/1
Professor Responsável: ANTONIO DOMINGOS PADULA Sigla: ADM01136 Créditos: 4
Carga Horária: 60h CH Autônoma: 20h CH Coletiva:
20h
CH Individual:
20h Súmula
Gestão de Operações: histórico, evolução, características, contexto atual.
Posicionamento estratégico da empresa no mercado e o papel da gestão de operações.
Direção estratégica e princípios que guiam o processo de tomada de decisão quanto às operações. Projeto do produto e processo de produção: qualidade e custos, especificação dos materiais e processos de produção, evolução do estilo dos produtos. Técnicas de análise de localização industrial (Rede de Operações e Cadeia de Suprimentos). O estudo do lay-out industrial. Indústria 4.0.
Objetivos
- Proporcionar aos alunos condições de entendimento dos conceitos essenciais relativos à organização da produção e operações, tanto de bens como de serviços, dentro de uma visão sistêmica das empresas modernas, numa perspectiva de cadeia de valor.
- Possibilitar a visualização dos sistemas de produção usados na busca da eficácia operacional de forma a tornar a empresa mais competitiva e/ou sustentável.
- Habilitá-los a identificar possíveis causas e conseqüências de problemas relativos à área, bem como buscar soluções para os mesmos quando do exercício de sua atividade profissional.
- Discutir a necessidade de se estender os limites da empresa para novas formas organizacionais.
Conteúdo Programático
Semana Título Conteúdo
1 Introdução
Gestão de Operações:
histórico, evolução, características, contexto atual.
2 Administração da Produção
Papel Estratégico da Produção
Funções, problemas e tomada de decisão nas
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ADMINISTRATIVAS
operações.
Posicionamento estratégico da empresa no mercado e o papel da gestão de operações.
3 Estratégia da Produção
Direção estratégica e princípios que guiam o processo de tomada de decisão quanto às operações.
4 Objetivos de Desempenho da Produção
Definições e exemplos dos objetivos de desempenho da produção.
5 Projeto de Processos Tipos de processo e o
posicionamento da empresa.
6 Projeto de Produtos e Serviços
Conceitos e Técnicas e processos para gestão de projetos de Produtos e Serviços.
7 Avaliação, dúvidas, recapitulação de conteúdo
Avaliação, dúvidas, recapitulação de conteúdo
8 Localização e Layout
Razões e influências para decisão de localização.
Arranjos físicos, fluxos e suas aplicações.
9 Operações Enxutas Conceitos, princípios e
práticas de operações..
10 Projeto e organização do trabalho
Definição, elementos e abordagens da organização do trabalho.
11 Tecnologia de Processos
Máquinas, equipamentos e dispositivos nas operações.
12 Rede de operações na cadeia de valor Relacionamentos dos elos da cadeia de valor e sua
operação.
13 Indústria 4.0
Abordagem de tópicos
contemporâneos relacionados à operações.
14 e 15 Avaliação, dúvidas, encerramento Avaliação, dúvidas, encerramento
16 Recuperação Avaliação individual
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ADMINISTRATIVAS Metodologia
Na disciplina serão realizadas preferencialmente atividades assíncronas. Podem ocorrer atividades síncronas. Quando houver apresentação de conteúdo, ou outras atividades instrucionais ou avaliativas, terão seu conteúdo gravado para acesso posterior assíncrono por parte dos discentes. Caso tais atividades síncronas não possam ser salvas/gravadas, será disponibilizada atividade assíncrona de valor formativo equivalente.
Possíveis recursos didáticos:
● Para exposição de conteúdo - textos, vídeo aulas [webconferências gravadas;
tela/slides narrados; filmes], áudios [podcast].
● Para interação síncrona - webconferências e chat.
● Para interação assíncrona - fóruns e mensagens.
● Para avaliação - banco de questões, fórum de discussão, tarefas individuais e/ou em grupos, casos, leituras dirigidas, apresentação de trabalhos [webconferência ou gravados].
O ambiente virtual de aprendizagem (AVA) institucional utilizado é o Moodle.
As plataformas de webconferência ou videoconferência utilizadas são: Google Meet ou Microsoft Teams.
Atividades da disciplina poderão vir a ser conduzidas por alunos de pós-graduação em Estágio de Docência, bem como por professores convidados, mediante plano de atividades aprovado pelo Departamento.
Informações sobre Direitos Autorais e de Imagem: Todos os materiais
disponibilizados são exclusivamente para fins didáticos, sendo vedada a sua utilização para qualquer outra finalidade, sob as penas legais. Todos os materiais de terceiros que venham a ser utilizados devem ser referenciados, indicando a autoria, sob pena de plágio. A liberdade de escolha de exposição da imagem e da voz não isenta o aluno de realizar as atividades originalmente propostas ou alternativas. Todas as gravações de atividades síncronas devem ser previamente informadas por parte dos professores.
Somente poderão ser gravadas as atividades síncronas propostas mediante concordância prévia dos professores e colegas, sob as penas legais. É proibido disponibilizar, por quaisquer meios digitais ou físicos, os dados, a imagem e a voz de colegas e do professor, sem autorização específica para a finalidade pretendida. Os materiais disponibilizados no ambiente virtual possuem licença de uso e distribuição específica, sendo vedada a distribuição do material cuja licença não permita ou sem a autorização prévia dos professores para o material de sua autoria.
Carga Horária Teórica: 40 horas
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ADMINISTRATIVAS Prática: 20 horas
Experiências de Aprendizagem
Aula expositiva e dialogada amparada em recursos visuais; palestras e seminários;
discussões em aula e fóruns; exercícios; interação via vídeo ou áudio, chat ou fórum de discussão; quiz; atividades aplicadas; apresentação discente; avaliação que dê oportunidade à reflexão.
Critérios de Avaliação
Avaliações Individuais (síncronas ou assíncronas): de 20% a 100% da nota Trabalho em Grupo (síncrono ou assíncrono): de 0 a 80%
Participação em fóruns (síncrona ou assíncrona): de 0 a 20%
O conceito final poderá ser A (ótimo), B (bom), C (regular), D (desempenho insatisfatório).
Tabela de Equivalência
Nota 0,0 a 5,9 6,0 a 7,4 7,5 a 8,9 9,0 a 10,0
Conceito D C B A
De acordo com a Resolução do CEPE sobre o ERE, durante o período em que perdurar o ERE, fica inaplicável a atribuição de conceito FF, prevista no §2º, do Art. 44, da Resolução nº 11/2013 do CEPE. Para os estudantes matriculados até o final do período e que deixaram de participar da Atividade de Ensino, deverá ser atribuído o registro NI (Não Informado) no campo de conceito do sistema acadêmico. Para os casos previstos no §1º, a justificativa do registro NI deverá conter a referência ao período de excepcionalidade. Os casos de não informação de conceito durante o ERE, deverão ser resolvidos até o fim do segundo período letivo, após o fim da situação emergencial de saúde.
Atividades de Recuperação Previstas
Avaliação individual na semana 15. A atividade de recuperação se destina apenas aos alunos com conceito final D. Não será permitida a realização da prova de recuperação para melhorar a nota. A nota final do aluno será a média da nota final (antes da recuperação) e da nota da atividade de recuperação. Alunos aprovados após a recuperação receberão conceito C.
Prazo para Divulgação dos Resultados das Avaliações
Os resultados das avaliações serão divulgados até uma semana antes da avaliação seguinte.
Bibliografia
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ADMINISTRATIVAS Básica Essencial
• SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da Produção – São Paulo: Atlas, 2009.
• SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R.; BETTS, A.
Gerenciamento de Operações e de Processos: Princípios e Prática de Impacto Estratégico – Porto Alegre: Bookman, 2008.
Básica
• CORRÊA, H.L. & CORRÊA, C.A. Administração de Produção e Operações. Manufatura e serviços: uma abordagem estratégica – São Paulo, Atlas, 2016.
Complementar
BALLOU, RONALD H. Gerenciamento da cadeia de suprimentos. São Paulo:
Bookman, 1999.
OHNO, Taiichi. O sistema Toyota de Produção: Além da produção em larga escala.
Porto Alegre: Artmed, 1998.
PAIM, R.; CARDOSO, V.; CAULLIRAUX, H.; CLEMENTE, R. Gestão de Processos: Pensar, agir e aprender – Porto Alegre: Bookman, 2009.
PAIVA, Ely Laureano; CARVALHO JR., José Mário & FENSTERSEIFER, Jaime Evaldo. Estratégia de Produção e Operações. Porto Alegre: Bookman, 2004.
SHIBA, Shoji; GRAHAM, Alan & WALDEN, David. TQM: Quatro Revoluções da Gestão da Qualidade. Porto Alegre: Bookman, 1997.
SHINGO, Shigeo. Sistemas de Produção com Estoque Zero. Porto Alegre: Bookman, 1996.
STEVENSON, William J. Administração das Operações de Produção. 6 Ed. Rio de Janeiro: LTC, 2001.
WERKEMA, Maria Cristina Catarino. As Ferramentas da Qualidade no Gerenciamento de Processos. Belo Horizonte: Fundação Christiano Ottoni, 1995.
WOMACK, J. P.; JONES, D. T. A mentalidade enxuta nas empresas. Rio de Janeiro:
Campus, 1998.
WOMACK, J. P.; JONES, D. T.; ROOS, D. A máquina que mudou o mundo. Rio de Janeiro: Campus, 1992.
•
Outras Referências
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ADMINISTRATIVAS NA
Observações NA
