Já comprou o seu peixe?

Quinta-feira, 18 de Abril de 2019

Segmento: PUCRS

18/04/2019 | Diário Gaúcho | A Vida da Gente | 8

Já comprou o seu peixe?

A Feira do Peixe de Porto Alegre está com as bancas em plena atividade. Confira as dicas para fazer bonito no almoço da família.

Chegou aquela época do ano em que os gaúchos trocam a costela e a picanha pela merluza e a tainha. A Semana Santa é um bom periodo para desbravar peixarias e feiras e escolher o pescado para o almoço em família na Sexta-feira Santa.

A Feira do Peixe de Porto Alegre está instalada no Largo Glênio Peres. Na Capital, ainda há a 17a Feira do Peixe Restinga, na Esplanada da Restinga, e a 8a Feira do Peixe do Extremo Sul - Belém Novo, na Praça Inácio Antônio da Silva. As três funcionam entre 8h3Omin e 20h3Omin. Na sexta-feira, estarão abertas até as 13h. -- Os preços estão bem parecidos com os do ano passado, então, a expectativa é de que o consumidor venha e aproveite as ofertas diz José Avelino Carvalho, proprietário da Banca 11 da Feira do Peixe de Porto Alegre.

As campeãs de procura são a tainha fresca (com valor médio de R$ 15 o quilo na feira), a corvina fresca (cerca de R$ 14 o quilo) e o filé congelado (varia de R$ 20 a R$ 25 o quilo, com muitas bancas fazendo promoções para o segundo quilo), em geral de merluza ou pescada.

O camarão está com preço um pouco mais salgado: a bandeja de 400 gramas do camarão médio sai em tomo de R$ 25. A reportagem consultou estes valores em pelo menos cinco bancas na manhã de terça-feira e estes são os valores médios. - Não estão tão baixos os preços, mas para fazer um baita almoço uma vez por ano vale a pena gastar um pouco mais disse o aposentado José Antão Andrades, 65 anos. Ele e a esposa, Doralícia Machado, 68 anos, visitaram a Feira do Peixe nesta terça-feira e compraram tainha e corvina para colocar na brasa amanhã.

Doralícia completará o menu com filezinho frito coberto com molho, para saciar o apetite dos dois filhos e dos netos que almoçarão juntos. - Fica uma delícia garante a aposentada. Antes de levarem o pescado, no entanto, ambos observam bem as características dos peixes. Sabem que o corpo do peixe fresco precisa ser firme, como prova de que a carne é nova e mantém a qualidade, e que o cheiro forte denuncia um pescado estragado. Olhos opacos significam que a umidade está se esvaindo, mais um sinal de que o pescado está parado há muito tempo. - O sinal mais confiável de que o peixe é bom é a firmeza do corpo.

O consumidor pode colocar a mão em um saco plástico e tocar na carne. Se a textura volta imediatamente ao lugar, é porque o peixe é bom e novo - afirma Thomas Sena, vendedor da banca 24 da Feira de Porto Alegre.

BACALHAU EXIGE CUIDADOS ESPECIAIS

O consumidor deve ter atenção especial à compra de bacalhau, após pesquisa do Instituto Nacional de Ciências e Tecnologia Forense da PUCRS mostrar que sete entre 10 mercados e supermercados de Porto Alegre venderam peixes falsos no ano passado.

Professor do curso de cozinheiro da Faculdade Senac Porto Alegre, Bruno Ivanoff explica que o próprio consumidor pode reduzir o risco ao adotar alguns cuidados. - A dica para garantir que o bacalhau é legitimo é comprar embalado, na caixa, com selos de procedência, segurança e inspeção sanitária do Ministério da Agricultura - sugere.

18/04/2019 | Jornal do Comércio | Mercado Digital | 10

Troca-troca de prédios

Onde inicialmente estariam centenas de startups, agora esta uma superstartup. O hub 4all já fincou bandeira no Tecnopuc, trazendo novos ares ao parque tecnológico e fazendo a universidade mudar um pouco o seu plano inicial. Com a saída da Dell, a ideia era ocupar o espaço físico deixado pela multinacional com o projeto de escalar o surgimento de 1 mil novas startups nos próximos 10 anos, incrementando a conexão das áreas acadêmicas da universidade com as jovens empresas. A ideia continua firme, comenta o diretor do Tecnopuc, Rafael Prikladnicki, mas agora com novos espaços sendo usados para isso. “Não podíamos deixar de abraçar a oportunidade de ter uma âncora de startups do porte da 4all”, comenta. Em crescimento acelerado, com um quadro de mais de 250 colaboradores, a 4all quer se consolidar como referência em transformação digital, trabalhando com gigantes de diversos segmentos, como Ambev, Cosan, Zaffari e Lebes. “A 4all é uma startup importante dentro do movimento de empreendedorismo nacional e reforça a nossa ação de conectar projetos de impacto para a sociedade que não sejam apenas nacionais, mas negócios que possam ganhar o mundo e fazer diferença”, complementa Prikladnicki.

18/04/2019 | Jornal do Comércio | Economia | 14

Mulheres encaram o desafio de criar o próprio negócio

Dirigentes de áreas distintas relataram suas experiências durante debate promovido pela Federasul

Em franco crescimento no País, o empreendedorismo feminino foi pauta da reuniãoalmoço Tá na Mesa, promovida pela Federasul nesta quarta-feira. Segundo a presidente da entidade, Simone Leite, o objetivo do evento foi encorajar as mulheres para que tenham voz ativa na sociedade. “Precisamos nos apoiar para construirmos uma realidade diferente. E é por isso que queremos todas juntas, vivenciando diferentes situações.” Dados publicados pelo Sebrae no ano passado, o número de mulheres empreendedoras no Brasil cresceu 15,4% – saltando de 6,9 milhões para 8 milhões em 10 anos (entre 2005 e 2015).

Os índices revelam, também, que, nesse período, a participação das mulheres no total de empreendedores passou de 30,7%, em 2005, para 31,6%, em 2015, em todo o território nacional. Outro fator relevante da pesquisa é que os negócios liderados por elas sobrevivem mais em tempos de crise. “O mercado mudou, e a força mais libertadora da história das mulheres foi a possibilidade de direcionarem o rumo das suas vidas”, disse a presidente do Instituto de Estudos Empresariais (IEE), Giovana Stefani, uma das convidadas a falar sobre carreira, as dificuldades de empreender no Brasil, e o preconceito com o gênero feminino no mundo corporativo.

“É importante frisar, que entramos no mercado ao lado dos homens e não contra eles. Muitas de nós tomaram coragem para assumir riscos e montarem seu próprio negócio”, destacou Giovana. Na opinião da dirigente, que integra o comitê de governança do Grupo Stefani, mesmo com tantas adversidades, o País é formado por um povo “muito empreendedor, formado também por muitas mulheres”. Ao relatar sua experiência individual, ela contou que vem de um núcleo familiar no qual a maioria é de mulheres. “Todas sempre tiveram papel fundamental para o bom andamento dos negócios do meu avô, que foi um grande exemplo de empreendedor, ajudando muitas pessoas no processo de abrir suas próprias empresas.”

Inserida no setor de tecnologia desde que trocou o curso de Pedagogia, na Uergs, pelo de Análise de Sistemas, na Pucrs, há pouco mais de 10 anos, a presidente regional da Associação das Empresas Brasileiras de Tecnologia da Informação (Assespro-RS), Aline Deparis, conceituou que “empreender passa por resolver um problema e receber por isso”. Após destacar que mais de 40% das empresas brasileiras são geridas por força de trabalho feminina, principalmente em departamentos financeiros e de recursos humanos, Aline apontou que, em 2019, o País entrou no ranking dos que têm mais mulheres no papel de liderança. “No entanto, os cargos de CEO ainda são predominantemente masculinos.”

Ao ponderar que empreender é “domar um leão por dia”, a presidente da AssesproRS aconselhou a ala feminina que almeja criar um

negócio próprio a “não ter medo de arriscar e acreditar em sociedades de forma condicional”, quando ocorrerem. Já a diretora da

Revista Voto, Karim Miskulin, confessou que “nunca seguiu pesquisas, mas o coração”. “Acho que empreender é trabalhar com o

lado não racional – em desacordo com tudo que se fala sobre o tema, sempre segui minha intuição e meus objetivos, e obtive

sucesso.” Karim destacou, ainda, que uma das características que ajudaram na sua carreira foi ter, desde a infância, “uma veia

empreendedora forte”. “E, sem saber, eu sempre fiz política nas minhas iniciativas durante a vida. Quando olho o que fazemos, vejo

que o que mais fazemos é construir elos”, disse a presidente da Assespro-RS. O evento desta edição do Tá na Mesa integrou o

projeto de curadoria de conteúdo Aceleradora de Mulheres Empreendedoras, desenvolvido pela Federasul para ser um espaço de fortalecimento da rede feminina no Estado.

18/04/2019 | Jornal do Comércio | Política | 18

Educação por Evidências

MÔNICA TIMM

CEO da Plataforma de Leitura Elefante Letrado. Mestra em Educação (Unisinos) LUCIANA V. CORSO

Professora da Faculdade de Educação UFRGS Doutorado em Educação (UFRGS)

RAFAEL KORMAN

Gerente de Processos Col. Israelita,

Doutorando em Educação (PUCRS), Visiting-scholar da Harvard Graduate School of Education

18/04/2019 | Jornal do Comércio | Cursos & Concursos | 24

Líderes

– No dia 25/4, às 18h, ocorrerá o Curso Líderes Facilitadores, módulo I (Entusiasta). A iniciativa se divide em três dias e oferece uma introdução sobre liderança, engajamento e facilitação, incluindo primeiras práticas. Local: Parque Científico e Tecnológico da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (Pucrs), no prédio 97ª, na avenida Ipiranga, 6.681, em Porto Alegre. Site:

https://bit. ly/2IhEEgU.

18/04/2019 | Minuano | Viviane Becker | 9

Palestra

Hoje, às 18h, no auditório da Biblioteca Otávio Santos, a historiadora, doutora em História do Brasil (PUCRS), professora, pesquisadora e coordenadora do curso de História da Urcamp, Clarisse Ismério, ministra a palestra "As representações femininas na República Velha do Rio Grande do Sul".

18/04/2019 | Pioneiro | Capa | 1

Em Caxias, o quilo do peixe mais barato custa R$ 10

página 4

18/04/2019 | Pioneiro | Economia | 4

Ainda dá tempo de comprar peixe

Feira do Peixe Vivo encerra-se hoje, supermercados abrirão no feriado e peixarias, pela parte da manhã

Nem todo caxiense está deixando para a última hora a compra do peixe para a Sexta-feira Santa. Nesta quarta-feira, já havia movimento em algumas peixarias da cidade. A aposentada Gilse Nara Grazziotin, 70 anos, era uma das clientes da Mar Azul, no Pio X. Ela se adiantou e não enfrentou fila:

- Vou preparar um risoto de camarão e filé de anjo, que é o melhor, meu preferido - revela.

Voner e Elizabethe Perondi, ambos com 64 anos, também faziam as compras nesta quarta. Escolheram tilápia e camarão para o almoço em família, uma tradição que vem de gerações. Mas o casal também aproveitou para comprar bacalhau e cascudinho.

- Esses vamos guardar - explicou Elizabethe.

A tendência é de que o movimento se intensifique nesta quinta-feira, véspera do feriado santo. Na sexta-feira, tanto a Mar Azul quanto a Mobi Dick, peixarias que atenderam aos contatos da reportagem, estarão abertas na parte da manhã, entre 8h e 12h - a Mar Azul, inclusive, reforçou a equipe para este período com mais três atendentes.

Conforme o Sindicato do Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios de Caxias do Sul (Sindigêneros), os supermercados poderão abrir normalmente na Sexta-feira Santa.

Já a Feira do Peixe Vivo, na Praça Dante Alighieri, termina nesta quinta-feira. As vendas ocorrem das 8h às 18h. São oito feirantes comercializando as espécies carpa-capim, húngara, cabeça-grande e prateada, jundiá, bagre e tilápia. Os preços variam de R$ 10 a R$ 16 o quilo.

Vinho também na Praça Dante

Além da Feira do Peixe Vivo, ocorre na Praça Dante Alighieri a Feira do Vinho. São quatro feirantes: Vinícola Pagliosa, Vinícola Sadi Sartori & Filhos, Vinhos Sabor da Serra e Vinícola Trentin. Eles vendem vinhos como bordô, lorena, tinto, branco e rose e vinhos finos como cabernet sauvignon e merlot. Os preços variam de R$ 5 a R$ 28 - os valores dos vinhos finos ficam a cargo de cada produtor. Os sucos de uva estão entre R$ 5 e R$ 14.

ATENÇÃO AO BACALHAU

- Após pesquisa do Instituto Nacional de Ciências Forense da PUC-RS mostrar que sete entre 10 mercados e supermercados de Porto Alegre venderam outro peixe como se fosse bacalhau no ano passado, o consumidor deve redobrar a atenção para não comprar gato por lebre nesta Semana Santa. Confira informações importantes do professor do curso de cozinheiro da Faculdade Senac Porto Alegre, Bruno Ivanoff, para reduzir o risco de comprar um falso bacalhau

- A forma mais segura de garantir um legítimo bacalhau é comprar embalado, na caixa, com selos de procedência, segurança e inspeção sanitária do Ministério da Agricultura.

- A legislação brasileira autoriza a serem comercializados como bacalhau os tipos Gadus morhua, Gadus macrocephalus e Gadus ogac. Esta informação precisa estar na etiqueta.

- Quem for comprar o peixe inteiro deve observar se tem a cauda traseira reta e a pele malhada, que caracterizam o legítimo bacalhau.

- Muito cuidado a quem vai comprar o bacalhau em pedaços ou desfiado, pois é muito comum que sejam misturados a outros peixes, inclusive anjo salgado, e vendidos de forma fraudulenta como bacalhau.

18/04/2019 | Zero Hora | Capa | 1

29% do orçamento de saúde da capital é gerido por parcerias

Página 24

18/04/2019 | Zero Hora | Túlio Milman | 2

Fronteiras

Quase 70% dos ingressos para o Fronteiras do Pensamento 2019 já foram vendidos. A aposta desta edição para atrair o público é a parceria entre o evento e empresas, que darão descontos de 12% a 50% a quem adquirir passaportes de acesso. Entre os parceiros estão o Instituto Ling, a TAG Livros e a PUCRS.

O ciclo de oito palestras começa dia 13 de maio, no Salão de Atos da UFRGS, com a ativista de direitos humanos Graça Machel.

Mais informações pelo site www.fronteiras.com.

18/04/2019 | Zero Hora | Em dia | 17

Próximos dias

Sábado e domingo Ely José de Mattos

economista e professor da Escola de Negócios da PUCRS

Quinta

Gabriela Ferreira

Líder de Impacto Social do Tecnopuc e diretora técnica da Anprotec

18/04/2019 | Zero Hora | Artigos | 22

Rivalidade: quando é bom ou ruim?

O esporte proporciona inúmeras emoções tanto por parte de jogadores como torcedores. A questão fundamental em relação aos torcedores é o quanto estas emoções podem ser prejudiciais ou desencadear atos violentos. A partir disso, podemos indagar a seguinte questão: o que significa para você a vitória ou a derrota do seu time?

Uma rivalidade sadia é poder reconhecer o valor do adversário e do seu próprio time, poder entender o quanto ambos os times se esforçaram para tentar conseguir o melhor resultado possível. Obviamente, se seu time perder, a tendência é ficar desapontado, mas isso é uma situação normal que ocorre no esporte. Algumas vezes se ganha, outras se perde.

Por outro lado, a rivalidade pode desencadear situações negativas como brigas e inimizades. Alguns dos aspectos que proporcionam isso são a representação ou a importância que a vitória ou derrota do seu time tem para o indivíduo.

Muitas vezes, essas situações ocorrem devido ao fato de a vitória do time ser uma das poucas situações da vida do indivíduo em que

ele se considera um vencedor. Devemos lembrar que o futebol é uma parte da sua vida, e não a sua vida. Sendo assim,

independentemente de o seu time ganhar ou perder, essa situação não deve ser o alicerce da sua vida.

É importante sentir- se valorizado no trabalho, ter muitos amigos, sentir-se realizado profissionalmente, entre outros. Na medida em que, fora do futebol, as pessoas não se consideram realizadas ou vitoriosas e seu time ainda não obtém vitórias, o adversário começa a se tornar o responsável por grande parte das frustrações, sentimento de baixa realização e sensação de incompetência. Por meio dessa percepção, fica difícil haver uma relação harmoniosa com pessoas de times adversários.

É importante conseguirmos ver o esporte através dos valores olímpicos, em que se buscam excelência, amizade e respeito. A partir disso, o esporte poderá contribuir para uma sociedade mais humana e solidária.

Professor dos cursos de Educação Física e Psicologia da PUCRS MARCIO GELLER MARQUES

18/04/2019 | Zero Hora | Sua vida | 24

Terceirização já recebe 29% do orçamento da Saúde na Capital

HOSPITAL DE PRONTO SOCORRO pode ser o próximo a ter administração repassada pelo Executivo

A intenção da prefeitura de Porto Alegre de compartilhar a gestão do Hospital de Pronto Socorro (HPS) com uma organização privada, que desperta polêmica entre servidores e na Câmara Municipal, é a medida mais visível de uma tendência no sistema público da Capital ao longo dos últimos anos. Hoje, 29% do orçamento da Saúde da cidade já vai para parceiros, que respondem pela administração de unidades básicas, pronto-atendimentos e hospitais.

Segundo a Secretaria Municipal da Saúde, a parte estatal recebe R$ 1,35 bilhão ao ano, enquanto a rede administrada por outras entidades fica com R$ 552,4 milhões. A inclusão do HPS e de seu orçamento anual próximo de R$ 200 milhões nessa segunda categoria poderia elevar o percentual do orçamento gerido por parceiros, em tese, para até 36%.

Atualmente, há 10 postos, dois pronto-atendimentos (PAs) e três hospitais que funcionam em parceria com organizações não governamentais. Outros dois PAs tiveram edital lançado na terça-feira para terceirizar a gestão, e o HPS poderá seguir o mesmo caminho. Há avaliação na gestão do prefeito Nelson Marchezan de que repassar a gestão do estabelecimento facilitaria a contratação de pes-soal, além de compras de materiais e equipamentos para o local.

- A iniciativa privada é muito mais ágil - afirmou Marchezan em entrevista à Rádio Gaúcha na quinta-feira passada.

A consultoria paulista Planisa começou a esmiuçar as atividades do HPS, desde ontem e até o fim de maio, para dar subsídio à proposta de mudança na administração do hospital.

SECRETÁRIO AFIRMA QUE VAI AVALIAR CADA CASO

Enquanto isso, outros estabelecimentos já funcionam com base em parcerias semelhantes. Entre os postos de saúde, a maioria é gerida pela prefeitura por meio do Instituto Municipal de Estratégia de Saúde da Família, mas 10% das 140 unidades estão sob responsabilidade de organizações sociais. Das terceirizadas, 12 são administradas pelo Grupo Hospitalar Conceição, uma pela PUCRS e outra pelo Hospital de Clínicas.

O pronto-atendimento da Lomba do Pinheiro tem metade do serviço prestado mediante convênio com a PUCRS. Como o contrato está por vencer, o município está fazendo chamamento público para parcerias nesta unidade e a fim de implantar o mesmo modelo no PA Bom Jesus. O objetivo do Executivo é converter estes dois pontos em unidade de pronto atendimento (UPA), assim como já é a unidade Moacyr Scliar, operada pelo Conceição. A mudança permitiria aos dois locais receberem verba federal.

Na rede de maior complexidade, os hospitais da Restinga (Vila Nova), o Santa Ana (São Carlos, mantenedora do Mãe de Deus) e o

Independência (Divina Providência) funcionam sob gestão terceirizada.

- É preciso desfazer o mito de que saúde pública precisa ser estatal. A prestação do serviço não precisa - avalia o secretário municipal da Saúde, Pablo Stürmer.

O titular da pasta afirma que não há projeto preestabelecido de conceder determinado percen-tual da rede pública a organizações. A intenção da prefeitura, conforme Stürmer, é avaliar caso a caso e ceder a gestão de um estabelecimento quando se entender que é a melhor saída. E sustenta que esse tipo de contrato deverá aumentar.Com o repasse da gestão, a contratação de profissionais não é contabilizada como gasto com pessoal da prefeitura.

A coordenadora do Conselho Municipal de Saúde, Maria Letícia de Oliveira Garcia, vê com ressalvas a iniciativa.

- Temos exemplos de corrupção e desvios de recursos envolvendo a terceirização na saúde. A gestão precisa ser profissionalizada, não terceirizada - afirma ela.

Tendência mundial, diz especialista

Conforme o especialista na área, o professor de Saúde Coletiva da UFRGS Alcides Miranda, em todo o Brasil e em outras nações têm sido comum a transferência de gestão de unidades de saúde pública para organizações sociais. Ele estuda o tema há mais de uma década e analisou mais de 300 contratos assinados entre governos brasileiros e entidades. Para ele, há descompasso entre as parcerias locais e a de países europeus.

- Na Europa, contratos costumam ser mais abrangentes. Na Inglaterra, se uma organização reduzir o índice de tabagismo em determinada região, tem pagamento extra do governo. No Brasil, o mais comum são contratos sobre quantidades de consultas e de internações. Falta visão - diz Miranda.

O secretário municipal da Saúde, Pablo Stürmer, afirma que o município pretende elaborar editais que prevejam não só metas de atendimento, mas indicadores de qualidade como controle de infecções.

Miranda afirma que, conforme suas análises, a gestão compartilhada não costuma levar à redução do investimento público no setor.

Alguns exemplos

Veja dois casos recentes de repasses de administração no setor de saúde pública.

Hospital Independência

-Afetado pela crise na Ulbra, sua antiga mantenedora, o Hospital Independência, em Porto Alegre, ficou mais de três anos de portas fechadas. O prédio localizado na Avenida Antonio de Carvalho retornou para a União, que o cedeu para uso do município. Desde 2012, a instituição voltou a funcionar graças a uma parceria da prefeitura com a Sociedade Sulina Divina Providência. Em abril, a instituição recebeu um selo de nível 2 da Organização Nacional de Acreditação (ONA) - um certificado de qualidade ostentado por poucos estabelecimentos no país.

-Conforme o diretor-técnico do Independência, Ângelo Giugliani Chaves, o hospital especializado em traumatologia e ortopedia conta com cem leitos 100% SUS e realiza 2,5 mil consultas, 350 cirurgias e 400 internações por mês. O número de profissionais é de aproximadamente 500, dos quais 450 são contratados diretamente pela mantenedora por CLT.

-De acordo com Chaves, o local é integralmente regulado pelo município, e oito dos leitos de UTI recebem pacientes com qualquer tipo de problema, não somente da área de traumato-ortopedia.

Pronto-Socorro de Canoas

-A instituição canoense, com o Hospital Universitário, UPAs e Centro de Atendimento Psicossocial (CAPs) do município, foi

colocada sob responsabilidade de um parceiro privado - o Grupo de Apoio à Medicina Preventiva e à Saúde Pública (Gamp). O

contrato assinado em dezembro de 2016 previa repasse de cerca de R$ 1 bilhão em cinco anos. Porém, suspeitas de irregularidades levaram a uma operação do Ministério Público em dezembro do ano passado e à prisão de quatro pessoas ligadas à entidade.

-A relação entre prefeitura e Gamp foi marcada por atraso no pagamento de funcionários, greves, carência de medicamentos e falhas no atendimento. Em razão disso, e do atraso no repasse de parcelas do governo estadual, no ano passado todos os procedimentos eletivos chegaram a ser suspensos temporariamente. A situação começou a melhorar quando o Gamp deixou a gestão da saúde municipal, e a prefeitura reassumiu a administração do pronto-socorro e dos demais estabelecimentos.

18/04/2019 | Zero Hora | Sua vida | 26

Como garantir peixe fresco para a Sexta-Feira Santa

CARACTERÍSTICAS DO PESCADO indicam qualidade, então, é importante estar atento na hora da compra

Chegou aquela época do ano em que os gaúchos trocam a costela e a picanha pela merluza e a tainha. A semana da Páscoa é um bom período para desbravar peixarias e feiras à procura do pescado para o almoço em família na Sexta-feira Santa. A Feira do Peixe de Porto Alegre já está instalada no Largo Glênio Peres, com bancas em plena atividade. Na Capital, ainda há a 17ª Feira do Peixe Restinga, na Esplanada, e a 8ª Feira do Peixe do Extremo Sul - Belém Novo, na Praça Inácio Antônio da Silva. As três funcionam entre 8h30min e 20h30min hoje. Amanhã, abrem até as 13h.

- Os preços estão bem parecidos com os do ano passado, então, a expectativa é de que o consumidor aproveite as ofertas - diz José Avelino Carvalho, proprietário da Banca 11 da Feira de Porto Alegre.

As campeãs de procura são a tainha fresca (com valor médio de R$ 15 o quilo), a corvina fresca (cerca de R$ 14 o quilo) e o filé congelado, em geral de merluza ou pescada (varia de R$ 20 a R$ 25 o quilo, com muitas bancas fazendo promoções para o segundo quilo). O camarão, outro favorito dos consumidores, está com preço um pouco mais salgado: a bandeja de 400 gramas do médio sai em torno de R$ 25. A reportagem consultou os preços em pelo menos cinco bancas na manhã de terça-feira.

- Para fazer um baita almoço, uma vez por ano, vale a pena gastar um pouco mais - diz o aposentado José Antão Andrades.

Ele e a esposa, Doralícia Machado, compraram tainha e corvina para colocar na brasa amanhã. Doralícia completará o menu com filezinho frito com molho.

- Fica uma delícia - garante.

Antes de levar, ambos observaram bem as características dos peixes. Sabem que o corpo precisa ser firme, como prova de que a carne é nova e mantém a qualidade, e que o cheiro forte denuncia estar estragado. Olhos opacos significam que a umidade está se esvaindo, sinal de que o pescado está parado há muito tempo.

- O consumidor pode colocar a mão em um saco plástico e tocar na carne. Se a textura volta imediatamente ao lugar, o peixe é bom e novo - ensina Thomas Sena, vendedor da banca 24 da Feira da Capital.

Atenção especial ao bacalhau

Após pesquisa do Instituto Nacional de Ciências Forense da PUCRS mostrar que sete entre 10 mercados e supermercados da Capital venderam outro peixe como se fosse bacalhau no ano passado, o consumidor deve redobrar a atenção para não comprar gato por lebre nesta Semana Santa. Professor do curso de cozinheiro da Faculdade Senac Porto Alegre, Bruno Ivanoff explica que o próprio consumidor pode reduzir o risco de comprar um falso bacalhau ao adotar alguns cuidados:

- A forma mais segura de garantir um legítimo bacalhau é comprar embalado, na caixa, com selos de procedência, segurança e inspeção sanitária do Ministério da Agricultura.

Apesar dos números apontados na pesquisa da PUCRS, a Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal da Saúde afirma que não

recebeu nenhuma denúncia referente a suspeita de fraude no bacalhau em Porto Alegre no ano passado.

Conforme Paula Marques Rivas, chefe da equipe de Vigilância de Alimentos da Secretaria da Saúde, no período que antecede a Semana Santa, a fiscalização é intensificada no Mercado Público da Capital e nas peixarias de supermercados. Entretanto, nenhum indício de fraude foi detectado no ano passado nem em 2019 - a força- tarefa começou na segunda-feira passada e segue até hoje.

Denúncias em Porto Alegre podem ser feitas pelo telefone 156.

Fonte das dicas: Thomas Sena, peixeiro da Banca 24 da Feira do Peixe de Porto Alegre, José Avelino Carvalho, proprietário da Banca 11, e professor do curso de Cozinheiro da Faculdade Senac Porto Alegre Bruno Ivanoff

18/04/2019 | Zero Hora | Contracapa | 48

Um olho no peixe

Página 26

Segmento: Interesse

18/04/2019 | Bom Dia | Política | 9

Resultado de isenção da taxa do Enem está disponível

Participantes que solicitaram a isenção da taxa do Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) já podem conferir se os pedidos foram ou não aceitos. O resultado está disponível desde a tarde de ontem (17) na Página do Participante. Para consultar o resultado, é necessário informar o CPF e a senha criada na hora de fazer a solicitação. Os estudantes que não tiverem a solicitação aceita poderão entrar com recurso no período de 22 a 26 de abril, também na Página do Participante. O resultado do recurso será divulgado no mesmo endereço, a partir de 2 de maio. Para participar do exame, os estudantes - com ou sem isenção da taxa - devem fazer a inscrição no período de 6 a 17 de maio.

Ao todo, 3.687.527 estudantes solicitaram a isenção da taxa de inscrição do Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) 2019, de acordo com o Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (Inep). O prazo para pedir a isenção da taxa do Enem terminou no último dia 10. A taxa de inscrição deste ano é R$ 85. Também nesta quarta-feira foi divulgado o resultado das justificativas dos estudantes que não pagaram o Enem 2018 e que, por algum motivo, faltaram às provas. Para pedir isenção novamente este ano, esses estudantes tiveram que apresentar uma justificativa da ausência.

18/04/2019 | Correio do Povo | Ensino | 9

Enade será no dia 24/11

As provas do Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes (Enade) de 2019 vão ocorrer no dia 24 de novembro, às 13h30min.

Serão avaliados 29 cursos do Ensino Superior, entre bacharelados e tecnológicos. O Enade verifica o rendimento dos acadêmicos concluintes, em relação aos conteúdos estudados. O exame é obrigatório aos estudantes selecionados, e indispensável para obter o histórico escolar.

As inscrições para a prova são feitas pelas instituições de Ensino Superior. Neste ano, serão avaliados os estudantes brasileiros que estejam em final de curso nas graduações de: Agronomia; Arquitetura e Urbanismo; Biomedicina; Educação Física; Enfermagem;

das Engenharias Ambiental, Civil, de Alimentos, de Computação, de Produção, de Controle e Automação, Elétrica, Florestal, Mecânica e Química; além de Farmácia; Fisioterapia; Fonoaudiologia; Medicina; Nutrição; Odontologia; Veterinária e Zootecnia.

Nas áreas de formação superior em tecnólogo, serão avaliados os cursos de: Tecnologia em Agronegócio; Tecnologia em Estética e

Cosmética; Tecnologia em Gestão Ambiental; Tecnologia em Gestão Hospitalar; Tecnologia em Radiologia; e Tecnologia em Segurança no Trabalho.

18/04/2019 | Diário da Fronteira | Geral | 4

Provas do enade são marcadas para 24 de novembro

As provas do Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes (Enade) deste ano serão aplicadas no dia 24 de novembro. Nesta edição, serão avaliados 29 cursos entre bacharelado e tecnológicos. As provas serão aplicadas às 13h30, no horário de Brasília. O Enade avalia o rendimento dos estudantes concluintes dos cursos de graduação em relação aos conteúdos estudados. O exame é obrigatório para os estudantes selecionados e é condição indispensável para a emissão do histórico escolar. As inscrições para a prova são feitas pelas instituições de ensino superior. Serão avaliados os estudantes dos cursos de agronomia; arquitetura e urbanismo; biomedicina; educação física; enfermagem; engenharia ambiental; engenharia civil; engenharia de alimentos; engenharia de computação; engenharia de produção; engenharia de controle e automação; engenharia elétrica; engenharia florestal; engenharia mecânica; engenharia química; farmácia; fisioterapia; fonoaudiologia; medicina; medicina veterinária; nutrição; odontologia; e zootecnia.

18/04/2019 | Diário da Fronteira | Geral | 7

Medida do governo estadual torna pouco atrativos contratos na área da educação

Formado há dois anos, o professor que estudou para realizar o sonho de ensinar História está cada vez mais longe de ser realizado, pelo menos, via contrato com a Secretaria Estadual de Educação e Cultura do Estado (Seduc). O profissional, de 38 anos, preferiu não se identificar para relatar a realidade de pelo menos 14 colegas que enfrentam a mesma situação em Uruguaiana. Segundo ele, apenas dois do grupo se habilitaram a contratos provavelmente porque estavam desempregados. De acordo com o relato do professor, uma nova norma modificou a forma de contratação de profissionais na área da Educação no Rio Grande do Sul. “Agora, os contratos duram apenas um ano letivo e terminam em 20 de dezembro”, afirma o professor. Segundo ele, por causa disso, iniciar a carreira no Magistério se tornou pouco atrativo. “Eu mesmo, que tenho emprego fixo em outra área há quatro anos não posso largar uma vaga garantida para ficar apenas alguns meses na função para a qual me dediquei durante a formação e isso é frustrante”, afirma o profissional.

“O QUE JÁ ERA RUIM FICOU PIOR”

O professor acredita que a medida tem caráter de economia para o Estado. “Com o encerramento do contrato em dezembro, o Governo do Estado não tem compromisso de pagar salários de janeiro e fevereiro”, afirma o professor. “O que já era ruim, agora ficou pior e quem perde é a Educação”, salientou. Segundo ele, em duas escolas nas quais foi buscar emprego, as vagas eram temporárias.

CONTRATOS ANTIGOS

Esse novo cenário é confirmado pelo Setor de Recursos Humanos da 10ª Coordenadoria Regional de Educação (CRE), que abrange escolas de cinco municípios da Fronteira Oeste, incluindo Uruguaiana. “Não há mais contratos ou convocações por longos períodos de anos. Essa medida passou a vigorar neste ano”, informou a fonte ligada ao setor que confirmou: a medida é realmente de caráter econômico porque o atual governo não quer mais comprometer o orçamento do setor educacional. A informação é que antigamente as convocações de não concursados se prolongavam por tempo indeterminado gerando o que ocorre hoje em dia que há profissionais detentores de contratos há 25 anos.

SETOR COM ALTA DINÂMICA

Com a carreira pouco atrativa para quem a busca via contratos, ocorre a falta de professores em toda a região. Esse fato também é

confirmado pelo Setor de RH da 10ª CRE. “Estamos suprindo na medida do possível, tudo depende de fontes de custeio, mas

gradualmente estamos resolvendo a falta de professores”, frisou a fonte da instituição educacional. A mesma acrescentou ainda que

o setor seja muito dinâmico tornando difícil estabilizar o quadro de educadores considerando que há àqueles que entram em laudo,

os que se aposentam ou que entram em licença-maternidade, por exemplo.

18/04/2019 | O Diário | Geral | 8

Falta ao serviço na Prefeitura de Ivoti com atestado frio

Foi em tom de deboche que o marido de uma atual vereadora pediu dois atestados para que ela não precisasse trabalhar por cinco dias no serviço público. A parlamentar em questão é Rafaella Lima (PSD), farina farmacêutica concursada na Prefeitura de Ivoti. Na época dos fatos, Rafaella ainda não era legisladora. Rafaella nunca compareceu à consulta, mesmo assim, conseguiu o atestado e se manteve afastada do serviço. Os fatos estão descritos com detalhes em duas denúncias feitas pelo Ministério Público contra a vereadora, o marido Rodrigo Lima, a ex-prefeita Maria de Lourdes Bauermann e o médico Vitoldo Eduardo Krolikowski, clínico geral plantonista do Hospital São Lucas da PUCRS, que forneceu os documentos a pedido de Maria. As denúncias foram aceitas pela Justiça, que enquadra os envolvidos nos crimes de falsidade ideológica e contra a fé pública.

O MP também pede que Rafaella e Maria de Lourdes sejam condenadas por improbidade administrativa. A reportagem do Diário teve acesso aos documentos e mensagens trocadas entre os denunciados, referentes a acontecimentos ocorridos em dois períodos diferentes.

COMO ACONTECEU

Tudo começa pelo marido da vereadora Rafaella. Em de julho de 2015, Rodrigo, que então trabalhava como atendente de farmácia rio posto de saúde do Kephas, por meio da Fundação de Saúde Pública de Novo Hamburgo (FSNH), pediu a Maria de Lourdes pata solicitar ao médico um atestado frio, válido por oito dias, entre 1° e B de julho. A solicitação foi feita por mensagem no aplicativo VVhatsApp. O período coincide com faltas não justificadas por ele, conforme o relatório do cartão ponto anexado ao processo.

Rodrigo indica à ex-prefeita que a especialidade solicitada para o atestado é "a que der'. O marido de Rafaella foi desligado do cargo pela FSNH no dia 9 de julho, um dia depois do término do período do documento, que não foi utilizado por ele.

Segmento: Outras Universidades 18/04/2019 | Correio do Povo | Ensino | 9

Atividades escolares incentivam a leitura

O Colégio Marista Rosário, na Capital, celebra a Semana Estadual do Livro e do Incentivo à Leitura, com programação especial para os alunos, da Educação Infantil ao Ensino Médio. Neste ano, a escola promove as “Estações ArteLiterárias”, que começaram neste mês (hoje é o Dia Nacional do Livro Infantil) e seguem até o final do ano letivo, com atividades de mediação de leitura, bate-papo com autores, exposição de trabalhos e outros. Detalhes: maristarosario.org.br.

18/04/2019 | Correio do Povo | Cidades | 11

Novo método possibilita diagnósticos pela saliva

Estudo feito na Unisc aponta análises mais rápidas de problemas como excesso de glicose e colesterol

Um trabalho de mestrado na Universidade de Santa Cruz do Sul (Unisc) aponta novo método para o diagnóstico de problemas de saúde, como excesso de glicose, colesterol e triglicerídios. Anormalidades detectadas atualmente por meio da análise do sangue poderão ser encontradas na saliva, sem dor e risco de contaminação. A metodologia adaptada por Rosileidi Pappen Umpierres, com a supervisão dos professores doutores Valeriano Antonio Corbellini e Hildegard Hedwig Pohl, poderá se tornar alternativa ágil na prevenção de doenças causadas por altas taxas de açúcar e gordura no sangue.

O método consiste na análise da saliva com luz infravermelha no espectrômetro FT-IR. Um programa de computador lê as

informações e dá o diagnóstico, minutos após a coleta. O professor Corbellini pesquisa a possibilidade de analisar sangue ou fluidos

no equipamento desde 2007. No entanto, ele alerta que o método aperfeiçoado na Unisc não substitui as análises de sangue

tradicionais, mas tem a agilidade para obter o resultado como benefício de seu uso. Um reagente químico leva até 30 minutos para identificar a avaliação no sangue. Já o método por FT-IR faz de 30 a 40 análises ao mesmo tempo.

O paciente precisa depositar apenas um pouco de saliva em um recipiente que é transportado para o equipamento. O nome da técnica é Espectroscopia de Absorção Molecular no Infravermelho com Transformada de Fourier. “O que nós conseguimos foi quantificar os marcadores que indicam a presença de glicose e colesterol”, afirma Corbellini. Apesar da validação pelo curso de Medicina da Unisc, para que a análise se torne uma alternativa no SUS, por exemplo, o método precisa ser validado pelo governo federal. A pesquisa de Rosileidi será submetida à Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

“A Anvisa precisa definir se o estudo pode ser usado e em qual posição ficará na escala de procedimentos e exames de diagnósticos”, explica o professor. Rosileidi informa que pretende deixar a sua contribuição para a qualificação da saúde por meio do estudo de mestrado. “O que nós intuímos com este trabalho é que podemos aperfeiçoar os serviços na saúde pública”, explica.

Ela é formada em Odontologia, professora na Unisc e agora mestre em Promoção da Saúde. “O software poderá realizar outros tipos de exames, como o diagnóstico de câncer de próstata, que outro professor do curso de Medicina irá testar em breve”, adianta Corbellini.

18/04/2019 | Jornal VS | Tech & Inovação | 9

Os escolhidos

Do Pitch Night realizado pelo Feevale Techpark, no Hub One, no dia 8, foram selecionados quatro novos negócios, que ingressarão na incubadora neste semestre.

SÃO ELES

A Impulse Play, Sounoro e a Vigília Nerd, um guia de cultura nerd, do sócio-fundador Robson Nunes (foto), são negócios da área de comunicação. Já o VisitMe é um projeto ligado à saúde.

IMPULSO

“Foi um pitch bastante difícil. Tinha muitos projetos bons competindo conosco. Estamos crescendo de uma forma bem organizada.

Agora vamos ver os próximos passos no Techpark, a partir da próxima semana”, destaca Nunes.