A GERENCIA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE RIO CLARO, COMUNICA: LAVRATURA DOS AUTOS DE INFRAÇÃO

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A GERENCIA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE RIO CLARO, COMUNICA: LAVRATURA DOS AUTOS DE INFRAÇÃO

Razão Social: ROMERO & ROTKY LTDA ME

Ramo de Atividade: Fornecimento de Alimentos preparados para consumo domiciliar CPF/CNPJ: 21.025.230/0001-85

Endereço: Rua M 4 nº 62 - Jardim Floridiana

Representante Legal: Rafaela de Paula Romero da Silva

Auto de infração nº 3543907/584 de 01 de Outubro de 2015, no qual incorreu em infração sanitária por:

1) Atuar como indústria de alimentos congelados sem autorização dos orgãos competentes;

2) Apresentar estrutura física incondizente para a atividadepretendida;

3) Manipuladores trajavam uniforme inadequado,usos de colheres de madeira no preparo dos alimentos;

4) Uso de colheres de madeira no preparo dos alimentos;

5) Uso de panos de algodão encardidos na área de manipulação;

6) Apresentar informação nutricional que induz o consumidor ao erro, a embalagem consta 460 kcal e na verdade são 629 kcal no nhoque de bata doce, alem de não possuir registro dos produtos inseção dos rotulos.

ACOMPANHAMENTO:

02/10/2015: O interessado deu ciência do Auto de infração, tendo 10 dias para manifestação.

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Razão Social: RICARDO TELES REZENDE Ramo de Atividade: Rotisserie/Lanchonete CPF/CNPJ: 196.955.918-76

Endereço: Rua 3 A nº 2000 - Jardim América Representante Legal: Ricardo teles Rezende

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1) Estar em pleno funcionamento sem possuir cadastro e licença de funcionamento junto a Vigilância Sanitária;

2) Não atender os padrões de normas técnicas de identidade qualidade e segurança dos alimentos no serviço de Alimentação;

3) Possuir estrutura física incondizentes para a atividade de preparo de refeições; 4) Manipuladores não trajavam uniforme completo, nem apresentavam os

exames médicos de controle preconizados pela legislação vigente; 5) Possuir botijões P13 dentro da área de preparo;

6) Apresentar freezeres geladeira em péssimas condições de higiene.

ACOMPANHAMENTO:

02/10/2015 : Enviou declaração de encerramento de atividades.

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Razão Social: DISTRIBUIDORA INDIVIDUAL DE ALIMENTOS LTDA Ramo de Atividade: Supermercado

CPF/CNPJ: 07.841.492/0001-97 Endereço: Rua 06, 1053 - Centro

Representante Legal: Daniel Rosset Pierie

Auto de infração nº 3543907/592 de 16 de outubro de 2015, no qual incorreu em infração sanitária por: 1) Expor a venda produtos pereciveis (iogurtes) fora da temperatura preconizada (10°C). 2) Utilizar carne moída em produto preparado no local e exposto a venda no açougue, visilvelmente deteriorado. 3) Reaproveitar maionese feita no dia anterior; 4) Não apresentar planilias de controle de temperatura dos equipamentos; 5) não possuir coifa sobre a fritadeira; 6) Difilcultar o acesso do cadeirante ao sanitario por apresentar armario instalado em frente a este sanitário.

ACOMPANHAMENTO:

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Razão Social: EDUARDO MONACO DE MELLO Ramo de Atividade: Padaria

CPF/CNPJ: 963.618.408-91 Endereço: Rua 03, 1558 - Centro

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Auto de infração nº 3543907/ 593 e Termo Multifuncional (Inutilização) nº 3543907/389 de 19 de outubro de 2015 , no qual incorreu em infração sanitária por: 1) Manter recheios de salgados/doces sem identificação correta (datas de validade). Alguns apresentando inclusive alteração de cheiro; 2) manter ovos fora de refrigeração expostos a alta temperatura na área de estocagem; 3) armazenar alimentos direto no chão; 4) manter equipamentos e utensílios em péssimas condições de higiene após produção; 5) manter tela com aberturas permitindo entrada de insetos na área de produção; 6) ausência de coifa sobre o fogão; 7) não apresentar os exames médicos dos manipuladores; 8) apresentar cópia do alvará de utilização do prédio após reforma; 9) geladeira avariada com urgência de reparo.

Foram inutilizados no ato da inspeção 116 ovos e aproximadamente 25 kg de alimentos diversos (recheios de doces/salgados, frios, milho, palmito etc) impróprios para o consumo

ACOMPANHAMENTO:

Em 19/10/2015: O interessado deu ciência no Auto e terá 10 dias para apresentar sua defesa

Em 28/10/15: O interessado apresentou defesa.

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Razão Social: SILVA E BARBOSA COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA Ramo de Atividade: Supermercado

CPF/CNPJ: 60.437.647/0035-56

Endereço: Rua 14 BE, Bairro do Estádio nº 41 Representante Legal: Nelson Lopes da Silva

Auto de infração nº 3543907/595, Auto de Imposição de Penalidade nº 3543907/414, Termo Multifuncional nº 3543907/390 de 23 de Outubro de 2015, no qual incorreu em infração sanitária por:

1) Efetuar manutenção no balcão refrigerado de iogurtes e requeijões sem esvaziar o equipamento, alterando todos os produtos, que obrigatoriamente necessitam de refrigeração;

2) Expor a venda produtos manifestamente alterados.

Foram inutilizados um total de 1010 kg de produtos impróprios para o consumo

ACOMPANHAMENTO:

Em 26/10/2015 O interessado deu ciência no Auto e terá 10 dias para apresentar sua defesa.

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Ramo de Atividade: Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral CPF/CNPJ: 20719510/0003-92

Endereço: Rua 1 VL N º 30

Representante Legal: Thiago Fernandes Martins

Auto de infração nº 3543907/594 de 20 de outubro de 2015, no qual incorreu em infração sanitária por:

1) Apresentar água em desacordo com a Portaria 2914/2011 e resolução SS 65 de 2005 nos parâmetros: Coliformes totais e Cloro.

ACOMPANHAMENTO:

Em 26/10/2015 O interessado deu ciência no Auto e terá 10 dias para apresentar sua defesa.

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Razão Social/ Nome: PATRÍCIA COSTA ROCHA Ramo de Atividade: Residência.

CPF/CNPJ: 049.671.598-42 Endereço: Rua P 8 n º 477

Representante Legal: Patrícia Costa Rocha

1) Despejo inadequado de esgoto damissanitário.

ACOMPANHAMENTO:

Em 14/10/2015 A interessada deu ciência no Auto e terá 10 dias para apresentar sua defesa.

Em 26/10/2015: A interessada solicitou prazo de 60 dias para realização de obras e regularização. O prazo foi deferido.

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Razão Social/ Nome: PATRÍCIA COSTA ROCHA Ramo de Atividade: Residência.

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ACOMPANHAMENTO:

Razão Social/ Nome: PATRÍCIA COSTA ROCHA Ramo de Atividade: Residências.

ACOMPANHAMENTO:

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ACOMPANHAMENTO:

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ACOMPANHAMENTO:

Razão Social: PADARIA SHIBATA LTDA ME Ramo de Atividade: Padaria

CPF/CNPJ: 180.530.531.0001/36 Endereço: Av. 50ª, nº 894 Vila Nova

Representante Legal: Flávio Copido Shibata

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1) Manter botijão P13 na área interna da padaria;

2) Manter porta da área de produção aberta propiciando a entrada de insetos; 3) Manter lixeira aberta;

4) Adentrar na área de produção sem proteçãonos cabelos;

5) Falta de manutenção em torneiras, impossibilitando lavagem das mãos por parte do manipulador;

6) Manter dispenser de papel toalha e sabonete liquido sem abastecimento.

ACOMPANHAMENTO: Em 28/10/2015 o interessado deu ciência no Auto e terá 10 dias

para apresentar sua defesa.

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Razão Social: MANAH PADARIA E LANCHONETE LTDA ME. Ramo de Atividade: Padaria.

CPF/CNPJ: 21.160.571/0001-63

Endereço: Av. 38 A, nº708 Vila Alemã.

Representante Legal: Priscila de Souza Galdino.

1) Manipulador de alimentos permanecer dentro da área de produção sem proteção nos cabelos;

2) Manter porta telada aberta propiciando entrada de insetos na área de manipulação;

3) Manter salgados e doce fora da temperatura segura e exposta à moscas presentes no local;

4) Armazenar alimentos direto no chão, onde não foi retirada da embalagem primária após o recebimentoe conservados a alta temperatura (ovos);

5) Manter a pia do sanitário obstruida e desorganizado; 6) Utilizar utensilios de madeira;

7) Utilizar perfex, em pessimas condições de higiene para cobrir gêneros alimenticios.

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Razão Social: WILLAMY GOMES DA SILVA ME ( SUP. BOM PREÇO) Ramo de Atividade: Supermercado

CPF/CNPJ: 10304.374/0002-35

Endereço: Rua 08 nº 308 Bairro: Centro Representante Legal: Suelio Silva campos

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Auto de infração nº 3543907/601 e Termo Multifuncional (Inutilização) nº 3543907/402 Auto de Imposição de Penalidade nº 3543907/416 de 29 de outubro de 2015 , no qual incorreu em infração sanitária por:

1) Expor à venda produto perecíveis ( nuggets) congelados já em processo de descongelamento;

2) Expor à venda no açougue almôndegas e quibes feitos no local embora já tivesse sido advertido para não faze-lo;

3) Apresentar moscas na área de desossa e rotisserie;

4) Apresentar balcão de congelados com porta com vão perdendo temperatura; 5) Apresentar alimentos preparados rotisserei fora da temperatura preconizada –

balcão aberto; Foram inutilizados:

14 Kg de nuggets amolecidos, marca Perdigão 5,5 Kg de almôndegas

2,5 Kg de quibe

Totalizando de 22 kg de alimentos impróprios para o consumo.

Razão Social: RESTAURANTE E SORVETERIA XODÓ LTDA ME Ramo de Atividade: Restaurante

CPF/CNPJ: 120286.93/0001-00 Endereço: Rua 06 nº 1305- Centro

Representante Legal: Maria Carolina de Palma e Silva

1) Não atender os padrões de normas tecnicas de identidade, qualidade e segurança dos alimentos no serviço de Alimentação

2) Não realizar o controle de temperatura dos alimentos nos balcões de distribuição

3) Não realizar a coleta de amostra de alimentos, pelo menos 100g de cada item como prevê a legislação.

ACOMPANHAMENTO: Em 29/10/2015 a interessada deu ciência no Auto e terá 10 dias

Razão Social: PERALTA COMÉRCIO E INDUSTRIA LTDA

Ramo de Atividade: Com. Varejista de mercadorias em geral ( Supermercado) CPF/CNPJ: 61506481001211

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Endereço: Av 52 A nº 35 Jardim América Representante Legal: Basílio Fausto Peralta

Auto de infração nº 3543907/602 Auto de Imposição de Penalidade nº 3543907/415 Termo Multifuncional nº 3543907/403 de 29 de Outubro de 2015, no qual incorreu em infração sanitária por:

1) Expor a venda mercadorias com prazo de validade vencido; 2) Expor a venda frios fatiados com mais de 3 dias de validade.

Foram inutilizados os seguintes produtos;

4,5 Kg de lombo de dourado marca Frescatto ( 9 pacotes) 0,350g de nhoque leve, marca Massa leve.

0,960g de patê de soja e cenoura, Marca Bem me quer. Totalizando 5,8 Kg de produtos vencidos.

ACOMPANHAMENTO: Em 29/10/2015 a interessada deu ciência no Auto e terá 10 dias

A GERENCIA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE RIO CLARO, COMUNICA: LAVRATURA DOS AUTOS DE INFRAÇÃO

O Gerente da Vigilância Sanitária Sr. Agnaldo Pedro Silva, respaldado

pelo art. 9º, 110, 122 inc XIX e XX da Lei Estadual 10.083 de 23/09/1998,

torna público as ações desta Vigilância Sanitária.