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A moenda da azeitona e as características físico-químicas dos azeites virgens

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Academic year: 2021

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Tabela 1  – Temperaturas (ºC) registadas na moenda e termobatedura para os lotes em  estudo
Figura  1  –  Intervalos  de  confiança  (95 %)  para  a  média  dos  teores  em  pigmentos  clorofilinos (ppm) dos azeites virgens para os três tipos de moenda

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