U N I V E R S I D A D E F E D E R A L DE S A N T A C A T A R I N A D E P A R T A M E N T O DE E N G E N H A R I A DE P R O D U Ç Ã O E S I S T E M A S U M A E X P E R I Ê N C I A DE A N Ã L I S E E D I A G N Ó S T I C O DO F L U X O DE C A N A N U M A U S I N A DE A Ç Ü C A R D I S S E R T A Ç Ã O S U B M E T I D A A U N I V E R S I D A D E F E D E R A L DE S A N T A C A T A R I N A P A R A A O B T E N Ç Ã O DO G R A U DE M E S T R E E M E N G E N H A R I A L I N C H I H C H E N G F L O R I A N Ó P O L I S S A N T A C A T A R I N A - B R A S I L D E Z E M B R O DE 1981
i i U M A E X P E R I Ê N C I A DE A N Á L I S E E D I A G N O S T I C O DO F L U X O DE C A N A N U M A U S I N A DE A Ç Ü C A R L I N C H I H C H E N G E S T A D I S S E R T A Ç Ã O FOI J U L G A D A A D E Q U A D A P A R A A O B T E N Ç Ã O DO T Í T U L O DE " M E S T R E E M E N G E N H A R I A " E S P E C I A L I D A D E E N G E N H A R I A DE P R O D U Ç Ã O E A P R O V A D A E M S U A F O R M A F I N A L P E L O P R O G R A M A DE P O S - G R A D U A Ç Ã O . B A N C A E X A M I N A D O R A J Prof. J o H n / R o b / r t M a c k n e s s , Ph.D. ’r e s i d e n t e Prof. H e n r i q u e P a c c a L o u r e i r o L u n a D o c t e u r d ' E t a t . U j Pro f. A l c e u S o u z a , M. Sc.
Aos m e u s p a i s e i r m ã o s
T u es di g n o , S e n h o r e D e u s n o s s o , de r e c e b e r a g l o r i a , a h o n r a e o p o d e r , p o r q u e t o d a s as c o u s a s T u c r i a s t e , sim, p o r c a u s a da T u a v o n t a d e v i e r a m a e x i s t i r e f o r a m c r i a d a s . A p o c a l i p s e 5 : 11
A o P r o f e s s o r J o h n R o b e r t M a c k n e s s , p e l a e f i c i e n te., e m o t i v a d o r a o r i e n t a ç ã o no d e c o r r e r de t o d o o t r a b a l h o , b e m c o m o a sua a m i z a d e . A o s P r o f e s s o r e s H e n r i q u e P a c c a L o u r e i r o L u n a e A l c e u S o u z a , m e m b r o s da B a n c a E x a m i n a d o r a , p e l o s c o m e n t á r i o s e s u g e s t õ e s qu e contribuíram-, e n r i q u e c e n d o o p r e s e n t e t r a b a l h o . A o s a m i g o s do D e p a r t a m e n t o de E n g e n h a r i a I n d u ^ t r i a l - U F M G , p e l o a p o i o e e s t í m u l o ; e e m p a r t i c u l a r a P r o f e s s o r a B r a n c a L í d i a L. R i b e i r o p e l a c o n f i a n ç a e m m i m d e p o s i t a d a . A o s a m i g o s p r o f e s s o r e s , f u n c i o n á r i o s e c o m p a n h e i r o s de c u r s o , do P r o g r a m a de P ó s - G r a d u a ç ã o e m E n g e n h a r i a de P r o d u ç ã o , p e l o a p o i o e c o l a b o r a ç ã o p r e s t a d o s . A o P r o f e s s o r J o a n i t o C a m p o s J ú n i o r , D i r e t o r do I N D I , p e l o a p o i o e e s t í m u l o n a f a s e i n i c i a l d e s t e t r a b a l h o . Ã U s i n a B o a V i s t a , p e l a o p o r t u n i d a d e p r o p o r c i o n a d a no a p e r f e i ç o a m e n t o dos c o n h e c i m e n t o s . E p r i n c i p a l m e n t e âs p e s s o a s q u e n e l a l a b u t a m .
A o s a m i g o s B e n e d i t o C. Orlandi e Edenilse F. E. Orlan d i , p e l o a p o i o e a m i z a d e , e m t o d o s os i n s t a n t e s d e s t a l o n g a c an ú n h a d a . A o s m e u s i r m ã o s T â n e a M a r a R. Q u i n t a n i l h a e M a r i v a l 0. Q u i n t a n i l h a p e l o apoio, e s t í m u l o e a m i z a d e p r e c i o s a , no d e c o r r e r d e s t e cu rs o. A m i n h a f a m í l i a de F l o r i a n ó p o l i s , U d o W o n d r a c e k e C a i o M a r i o C os ta , p e l a r i c a c o n v i v ê n c i a do d i a a dia, no t r a n s c o r r e r de t o d o o cu rs o . A o s p e r e g r i n o s d a A l i a n ç a B í b l i c a U n i v e r s i t á r i a , p e l o a m o r e f r a t e r n i d a d e do c o n v í v i o e m C r i s t o .
S U M Á R I O v Pag. L I S T A DE F I G U R A S ... v ii C A P Í T U L O I 1. I N T R O D U D U Ç Â O ... ... 1 1.1. F l u x o de C a n a N u m a U n i d a d e A g r o i n d u s t r i a l ... 1 1.2. O b j e t i v o s do T r a b a l h o ... ... 2 1.3. I m p o r t â n c i a do T r a b a l h o ... . .. 3 1.4. M e t o d o l o g i a U t i l i z a d a ... 3 1.5. E s t r u t u r a do T r a b a l h o ... 4 C A P I T U L O II 2. A N Ã L I S E D A U S I N A ... ... 6 2.1. D e s c r i ç ã o da U s i n a ... 7 2.1.1. R e l a c i o n a m e n t o c o m o C o m p l e x o R u r a l ... 7 2.1.2. A g r o i n d ú s t r i a C a n a v i e i r a ... 11 2.1.3. C a r a c t e r i z a ç õ e s d a U s i n a ... 16 2.2. A n a l i s e dos P r o b l e m a s da U s i n a ... 21 - • 2,2.1. . I d e n t i f i c a ç ã o dos ,P r o b l e m a s . . . 21. 2.2.2. P r o b l e m a E s p e c i f i c o a R e s o l v e r ... 23 2.2.3. P r o b l e m a s de F i l a s ... 26 2.2.4. F l u x o de C a n a E x i s t e n t e ... 27 '2.2.5. L i n h a s de A ç ã o P o s s í v e i s ... 29 C A P Í T U L O III 3. M O D E L A G E M DO F L U X O DE C A N A D A U S I N A ... 32 3.1. A d e q u a ç ã o da T é c n i c a ... 35 3.2. F l u x o g r a m a do M o d e l o ... ... 38 3.3. C o l e t a e T r a t a m e n t o dos D a d o s ... 45 3.3.1. C o l e t a de C a m p o ... 4 5 3.3.2. T r a t a m e n t o E s t a t í s t i c o dos D a d o s ... 46
Pag. vi 3.4. F l u x o g r a m a do M o d e l o e m G P S S ... 47 3.4.1. L i n g u a g e m - P r o g r a m a G P S S ... 3.4.2. A n á l i s e do F l u x o g r a m a e m G P S S ... 49 3.5. U s o do M o d e l o P r o p o s t o no C o m p u t a d o r ... 56 3.5.1. P r o g r a m a ç ã o e m G P S S ... ... ... 5 7 ’ C A P Í T U L O IV 4. R E S U L T A D O S O B T I D O S / P O L Í T I C A S A L T E R N A T I V A S ... 61 4.1. E s q u e m a t i z a ç ã o e A n a l i s e dos R e s u l t a d o s .... 62 4.2. F o r m u l a ç ã o de P o l í t i c a s - A l t e r n a t i v a s ... 69 4 . 2. 1. A u m e n t o do T e m p o de Uso d a P O N T E 1 ... 69 4.2.2. D i m i n u i ç ã o da J o r n a d a de T r a b a l h o - ... 69 4 .2.3. A u m e n t o d a F r o t a de V e í c u l o s ... 74 4 .2.4. A u m e n t o de 50% n a C a p a c i d a d e de M o a g e m ... 76 4.3. R e c o m e n d a ç õ e s P a r a a I m p l a n t a ç ã o ... . 79 C A P Í T U L O V 5. C O N C L U S Õ E S E R E C O M E N D A Ç Õ E S ... 81 R E F E R Ê N C I A S B I B L I O G R Á F I C A S ... 83 A N E X O I - F o r m u l á r i o s de C o l e t a dos D a d o s ... 88 A N E X O II - F u n ç õ e s E m p í r i c a s U t i l i z a d a s n o G P S S ... 92 A N E X O I II - P r o g r a m a e m G P S S ... 98 A N E X O I V - U m E x e m p l o do R e s u l t a d o em G P S S ... 102
VI I F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A F I G U R A L I S T A D E F I G U R A S Pag, 1 A n á l i s e V e r t i c a l e H o r i z o n t a l da S i t u a ç ã o -P r o b l e m a ... ... 8 2 - U s i n a s de A ç ú c a r e m M i n a s G e r a i s . . ... 17 3 - L o c a l i z a ç ã o da U s i n a e m R e l a ç ã o a s eu s C a n a v i a i s ... ... 19 4 - P r o c e d i m e n t o s S e q u e n c i a i s de A t i v i d a d e s c o m suas R e s p e c t i v a s V i n c u l a ç õ e s ... ... 20 5A- O r g a n o g r a m a G e r a l da E m p r e s a ... 22 5B- F o r m a S i m p l i f i c a d a do F l u x o de C a n a E x i s t e n t e ... 30 6 - C o n s t r u ç ã o do M o d e l o A p r o x i m a d o P a r a R e s o l u ç ã o de P r o b l e m a s ... '... 33 7 - C l a s s i f i c a ç ã o dos M o d e l o s Q u a n t o ao T i p o ... 34 8 - F l u x o g r a m a d o s E s t á g i o s de D e s e n v o l v i m e n t o do M o d e l o a S i m u l a r ... 39 9 - D i a g r a m a de B l o c o s - A t i v i d a d e s D e s e m p e n h a d a s no F l u x o de C a n a ... 40 10 - T a b e l a de D e s i s ã o - E n t r a d a s n a F i l a ... 41 11 - D i a g r a m a de B l o c o s - So b o P r i s m a da U n i d a d e de C h e g a d a ... ... 42 12 - D i a g r a m a de B l o c o s - S o b o P r i s m a do A t e n d e n t e . 43 13 - F l u x o g r a m a e m G P S S do F l u x o de C a n a ... 50 14 - R e s u l t a d o s da S i m u l a ç ã o P a r a o 1 09 e 3 0 9 d i a s - P o s t o de S e r v i ç o ... 59 15 - R e s u l t a d o s da S i m u l a ç ã o P a r a o 1 09 e 3 0 9 d i a s - C a n a i s de S e r v i ç o s ... 60 16 - C o m p a r a ç ã o E n t r e os í n d i c e s do M o d e l o S i m u l a d o e o V i g e n t e ... ... 63 17 - P o s t o de Serviço- - R e s u l t a d o da S i m u l a ç ã o ... 64 18 - C a n a i s de S e r v i ç o - R e s u l t a d o s d a S i m u l a ç ã o ... 65 19 - F i l a s no P o s t o de S e r v i ç o e C a n a i s de S e r v i ç o s ... 67
v i i i Pag. F I G U R A 20 - Convparaçao do M o d e l o S i m u l a d o c o m R a c i o n a l i z a ç ã o de U s o da P O N T E 1 e S i s t e m a Vi . . . 70 F I G U R A 21 - P o s t o de S e r v i ç o c o m R a c i o n a l i z a ç ã o 70 F I G U R A 22 - C a n a i s de S e r v i ç o s c o m R a c i o n a l i z a ç a o 71 F I G U R A 23 - F i l a s c o m R a c i o n a l i z a ç ã o 72 F I G U R A 24 - C o m p a r a ç ã o E n t r e o A u m e n t o da F r o t a 75 F I G U R A 25 76 F I G U R A 26 - í n d i c e de Uso e T e m p o M e d i o na s F i la s 77 F I G U R A 27 í n d i c e M é d i o de U t i l i z a ç ã o das C a r r e -78 F I G U R A 28 - T e m p o M ê d i o de P e r m a n ê n c i a n as F i l a s / T r a n s a ç a o
i x L I S T A D E T A B E L A S Pag. T A B E L A 1 - Á r e a C o m C a n a - d e - a ç ú c a r No B r a s i l , P a r a a P r o d u ç ã o de A ç ú c a r e à l c o o l , A n o 1 97 9 ... 12 T A B E L A 2 - B r a s i l - P r o d u ç ã o de A ç ú c a r C e n t r i f u g a d o R e g i õ e s e U n i d a d e s da F e d e r a ç ã o ... 14 T A B E L A 3 - B r a s i l - P r o d u ç ã o de Á l c o o l R e g i õ e s e U n i d a d e s da F e d e r a ç ã o ... 15 T A B E L A 4 - P r o d u ç ã o de A ç ú c a r C r i s t a l do E s t a d o de M i n a s G e r a i s - 7 4 / 7 5 a 8 0 /8 1 ... 18 T A B E L A 5 - T e m p o M ê d i o P e r d i d o - S a f r a 79 /80 ... 24 T A B E L A 6 - T e m p o M ê d i o P e r d i d o - S a f r a 8 0/81 ... 25
R E S U M O O p r e s e n t e t r a b a l h o p o s s u i o o b j e t i v o de es tu - d a r o. f l u x o de cana, c o m a m e t a de e v i t a r as p a r a d a s da u s i n a c a u s a d a s p e l o f a t o r " f a l t a de c a n a ”. E s s a f a l t a é m o t i v a d a pe lo d i m e n s i o n a m e n t o i n a d e q u a d o dos r e c u r s o s , b e m c o m o o uso n ã o r a c i o n a l i z a d o d e s t e s . i 0 t r a b a l h o foi d e s e n v o l v i d o n u m a u s i n a de a ç ú car. U t i l i z a n d o a a b o r d a g e m s i s t ê m i c a , a l g u n s p r o b l e m a s p u d e r a m se r d e t e c t a d o s . F e z - s e a m o d e l a g e m do f l u x o de c a n a e x i s t e n t e , s i m u l a n d o - o n u m c o m p u t a d o r d i g i t a l . 0 m o d e l o de fi l a s s i m u l a da e m l i g u a g e m GPSS o b t e v e r e s u l t a d o b a s t a n t e s a t i s f a t ó r i o . F o r m u l o u - s e a l g u m a s a l t e r n a t i v a s s u b s i d i a d a s pe los r e s u l t a d o s o b t i d o s que d e v e r ã o f a c i l i t a r a t o m a d a de decjL s ã o dos u s u á r i o s do m o d e l o .
A c r e d i t a - s e que as a l t e r n a t i v a s p r o p o s t a s , con t r i b u a m s i g n i f i c a t i v a m e n t e aos a d m i n i s t r a d o r e s dos r e c u r s o s li gad os ao f l u x o de cana.
x i A B S T R A C T é The o b j e c t i v e o f t h is d i s s e r t a t i o n is to s t u d y the f l o w o f ca ne s u g a r in a s u g a r r e f i n e r y to try a n d r e d u c e u n p r o d u c t i v e t i m e c a u s e d b y l a c k o f r a w m a t e r i a l . A s y s t e m s a p p r o a c h w a s u s e d to a n a l y s e the e x i s t i n g s i t u a t i o n in the r e f i n e r y a n d the o p e r a t i o n o f the r e f i n e r y w a s t h e n m o d e l l e d u s i n g d i g i t a l s i m u l a t i o n w i t h G P S S in o r d e r to t e s t the f e a s i b i l i t y of a l t e r n a t i v e p r o d u c t i o n po l i c i e s .
S e v e r a l i n t e r e s t i n g c o n c l u s i o n s e m e r g e d f r o m the m o d e l l i n g p r o c e s s w h i c h , if i m p l e m e n t e d , w i l l r e s u l t in s u b s t a n c i a l e c o n o m i e s for t h e r e f i n e r y w i t h m o r e efficient use
Ü of the t r u c k f l e e t a n d l o a d i n g gear.
CAPÍTULO I 1. I N T R O D U Ç Ã O . 1 .1 - F l u x o de c a n a n u m a u n i d a d e a g r o i n d u s t r i a l . A a g r o i n d ú s t r i a c a n a v i e i r a , i m p l a n t a d a n o n o s s o m e i o d e s d e a é p o c a do B r a s i l C o l o n i a l , o n d e e m c a d a f as e t e v e u m a c o n o t a ç ã o p r ó p r i a , i n f l u e n c i o u s i g n i f i c a t i v a m e n t e a f o r m a ç ão s ó c i o - e c o n ô m i c a do p a í s , a p e s a r de te r s o f r i d o a l t o s e bajl x o s , p e l a s u a n a t u r e z a de u m a i n d ú s t r i a d e p e n d e n t e de f a t o r e s e x õ g e n o s .
Nos ú l t i m o s anos , a i n d ú s t r i a de a ç ú c a r e álcool sofreu algumas transformações r e p e n t i n a s p o r e x i g ê n c i a s c o n t e x t u ais. E v o l u i n d o - s e r a p i d a m e n t e p o r c a u s a d a i m p l a n t a ç ã o de pro j e t o s de m o d e r n i z a ç ã o e a m p l i a ç ã o n a s u s i n a s de a ç ú c a r , c o m o t a m b é m n a s d e s t i l a r i a s a n e x a s e a u t ô n o m a s . E s s a m o d e r n i z a ç ã o e a m p l i a ç ã o t r o u x e c o n s i g o o i n c r e m e n t o n a c a p a c i d a d e de m o a gem. H a v e n d o a s s i m , a n e c e s s i d a d e de m e l h o r a r e a d e q u a r a uti l i z a ç ã o da f r o t a de v e í c u l o s de t r a n s p o r t e e c a r r e g a m e n t o . A- l i a d o a isso, h á t a m b é m a n e c e s s i d a d e de se f a z e r u m r e d i m e n s i o n a m e n t o n o s e t o r de r e c e p ç ã o o u d e s c a r r e g a m e n t o . Ao c o n j u n t o d e - o p e r a ç õ e s : c a r r e g a m e n t o , t r a n s p o r t e e r e c e p ç ã o , dá- se o n o m e de f l u x o de cana. A o p e r a ç ã o de c a r r e g a m e n t o ê e f e t u a d a n o ca mpo, a p õ s esta, a c a n a é t r a n s p o r t a d a p a r a a us i n a . U s u a l m e n t e e s sas :duas o p e r a ç õ e s , c a r r e g a m e n t o e t r a n s p o r t e de cana, v i n c u l a m - s e ao s e t o r de t r a n s p o r t e . P o r o u t r o lado, a o p e r a ç ã o de r e c e p ç ã o e s t á s u b o r d i n a d a ã á r e a i n d u s t r i a l , p o i s l o c a l i z a - s e n o i n t e r i o r da u si n a . E s s e c o n j u n t o de o p e r a ç õ e s é u m e l o de l i g a ç ã o e n t r e o c a m p o e a f á b r i c a . C om o n e m s e m p r e é f á c i l ob t e r r e s u l t a d o s d e s e j á v e i s n u m a a d m i n i s t r a ç ã o i n t e r f a c i a l , p r o p ô s - s e n e s t e t r a b a l h o f a z e r u m e s t u d o d e s s e fluxo.
2 1.2- O b j e t i v o do t r a b a l h o . D u r a n t e o t r a n s c o r r e r da s a f r a , a u s i n a f u n c i o n a i- n i n t e r r u p t a m e n t e , e x c e t o n as p a r a d a s p r o g r a m a d a s o u n a s a v a r i a s que p o r v e n t u r a o c o r r a m e m s u a s i n s t a l a ç õ e s . 0 o b j e t i v o do e s t u d o do f l u x o de cana, p o s s u i c o m o m e t a p r i n c i p a l , e v i t a r as p a r a d a s da u s i n a m o t i v a d a s p e l a f a l t a de cana. E s s a fa l t a , ê c o n s i d e r a d a c o m o t e m p o p e r d i d o de m o a g e m , p o i s n e m s e m p r e é p o s s í v e l r e c u p e r a r o t e m p o p e r d i d o p o r q u e o p e r í o d o de s a f r a é p r e - d e t e r m i n a d o . 0 t e m p o p e r d i d o p o r c a u s a da f a l t a de c a n a n a u s i n a e s t u d a d a , n a s s a f r a s de 7 9 / 80 e 8 0/81, a l c a n ç a r a m u m í n d i c e de 39% do t e m p o m é d i o t o t a l p e r d i d o , p a r a c a d a u m d e s s e s anos. E s s a f a l t a e m t e r m o s g e r a i s , s i g n i f i c a q u e e s t a h a v e n d o u m a c a p a c i d a d e m a i o r de m o a g e m n a u s i n a , do q u e a d i s p o n i b i l i d a d e de c a n a p a r a a l i m e n t a r as m o e n d a s d u r a n t e as 24 h o r a s do dia. A f a l t a de m a t é r i a - p r i m a , d i s p o n í v e l p a r a a m o a g e m p o s s u i cau s as b a s t a n t e v a r i a d a s , a s s i m s en do , t e n t o u - s e n e s t e t r a b a l h o e l u c i d a r a l g u m a s d e s s a s cau sa s. D e p o i s de t e r - s e d e t e c t a d o a l g u m a s d e s s a s c a u s a s por i n t e r m é d i o d a a n á l i s e e m o d e l a g e m do s i s t e m a v i g e n t e e o b t e n d o - s e r e s u l t a d o s como: n ú m e r o m é d i o de c a m i n h õ e s e m c a d a e s t a ç ã o de s e r viç o, t e m p o m é d i o p e r d i d o n a s f i l as de e s p e r a , n í v e l m é d i o de uti^ l i z a ç ã o dos e q u i p a m e n t o s e o u t r o s , p r o c u r o u - s e d i m e n s i o n a r a d e q u a d a m e n t e os r e c u r s o s n e c e s s á r i o s às três o p e r a ç õ e s , b e m c o m o a r a c i o n a l i z a ç ã o n o u s o d e s s e s r e c u r s o s , a f i m de d i m i n u i r o í n d i c e das p a r a d a s p o r f a l t a de cana. F o r m u l o u - s e a l g u m a s p o l í t i c a s a l t e r n a t i v a s , s u b s i d i a d a s p e l o s r e s u l t a d o s o b t i d o s n o s e x p e r i m e n t o s e m s i m u l a ç ã o , co mo: m a i o r t e m p o de u s o do d e s c a r r e g a d o r 1, d i m i n u i ç ã o da j o r n a d a de t r a b a l h o e o u t r o s , n a t e n t a t i v a de d i n a m i z a r e s s e c o n j u n t o de o p e r a ç õ e s .
3 1 .3 - I m p o r t â n c i a do t r a b a l h o . A f a l t a de c ana, q u e b r a n d o a s e q u ê n c i a n o f o r n e c i m e n t o da m a t é r i a - p r i m a às m o e n d a s , e m g r a n d e p a r t e das v e z e s são r e s p o n s á v e i s p e l a q u e b r a t a m b é m do r e n d i m e n t o i n d u s t r i a l , a p e s a r de t e r p r o c u r a d o e l i m i n a r os o u t r o s f a t o r e s n e g a t i v o s q u e c a u s a m o a b a i x a m e n t o do r e n d i m e n t o i n d u s t r i a l , t a n t o n o c a m p o c o m o n a u sina. 0 t e m p o p e r d i d o p o r f a l t a de cana, n a m a i o r i a das v e z e s , n ã o ê p o s s í v e l de s e r r e c u p e r a d o . P o r c a u s a d e s s a perda, a p r o d u ç ã o a n u a l p r e v i s t a p o d e n ã o s e r a l c a n ç a d a . A l i a d o a isso, n a p r o d u ç ã o de a ç ú c a r e á l c o o l , as e s t a t í s t i c a s t e m d e m o n s t r a d o q u e as o p e r a ç õ e s de c or t e , c a r r e g a m e n t o e t r a n s p o r t e , e m c o n j u n t o , c o r r e s p o n d e m a p r o x i m a d a m e n t e 40 a 70% do c u s t o de p r o d u ç ã o d a c a n a u t i l i z a d a n a s u s i n a s . d e p e n d e n d o da v a r i a ç ã o de t é c n i c a s e m p r e g a d a s n ssas o p e r a ç õ e s . A t r i b u i - s e a e s s e s c u s t o s e l e v a d o s , u m d i m e n s i o n a m e n t o i n a d e q u a d o dos r e c u r s o s e x i s t e n t e s e t a m b é m de p r o c e d i m e n t o s a d m i n i s t r a t i v o s não r a c i o n a l i z a d o s . C o m a m o d e r n i z a ç ã o e a m p l i a ç ã o das c a p a c i d a d e s de m o a g e m , h á a n e c e s s i d a d e de se f a z e r u m e s t u d o m a i s a c u r a d o da d i n â m i c a l i g a d o a e s s a s o p e r a ç õ e s . 1.4- M e t o d o l o g i a u t i l i z a d a . A m e t o d o l o g i a u t i l i z a d a n e s t e t r a b a l h o , b a s e i a - s e n a s e t a p a s c o n s a g r a d a s p e l o u s o e m d i v e r s o s a u t o r e s , c o m o p a s s o s n e c e s s á r i o s p a r a a i m p l e m e n t a ç ã o do M é t o d o Q u a n t i t a t i v o a p l i c a d o â p r o d u ç ã o que são: 1- F o r m u l a ç ã o do p r o b l e m a ; 2- C o n c e p ç ã o e d e s e n v o l v i m e n t o do m o d e l o ; 3- O b t e n ç ã o das s o l u ç õ e s a l t e r n a t i v a s ; 4- T e s t e do m o d e l o e a v a l i a ç ã o das s o l u ç õ e s a l t e r n a t i v a s ;
4 5- I m p l a n t a ç ã o e a c o m p a n h a m e n t o da s o l u ç ã o escolhi^ d a . N a e t a p a 1, p a r a o b t e r a f o r m u l a ç ã o e x a t a do p r o - b l e m a a r e s o l v e r , u t i l i z o u os dois p r i m e i r o s p a s s o s da m e t o d o l o g i a do C h e c k l a n d 1 , i n t r o d u ç ã o e a n a l i s e , a f i m de e x p l i c i t a r da m e l h o r forma, d e f i n i n d o c o m p r e c i s ã o , o o b j e t i v o do e s t u d o do p r o b l e m a . Nas q u a t r o e t a p a s s e g u i n t e s , f e z - s e u m d e t a l h a m e n to m a i s a c u r a d o d e s s a s e t a p a s , t r a n s f o r m a n d o - a s e m 10 p a s s o s , a- d e q u a n d o a s s i m ao e s t u d o p r o p o s t o . E s s e s 10 p a s s o s f o r a m c o l o c a dos p o r P r i t s k e r e P e d g d e n 2 , c om o p a s s o s n e c e s s á r i o s p a r a se f a zer a m o d e l a g e m e s i m u l a ç ã o de s i s t e m a s . E s s e s p a s s o s e s t ã o e n u m e r a d o s n o c a p í t u l o 3. 1.5- E s t r u t u r a do t r a b a l h o . E s t e t r a b a l h o é c o m p o s t o p o r c i n c o c a p í t u l o s ,s e n d o * ~ * que e st e p r i m e i r o v i s a d e f i n i r a i m p o r t a n c i a e o r i g e m d e s t e t r a b a l n o , e t a m b é m os o b j e t i v o s a s e r e m a l c a n ç a d o s . N o 29 c a p í t u l o , foi f e i t o u m a a n a l i s e da u s i n a , a v a l i a n d o a f a b r i c a n o s e u c o n t e x t o do c o m p l e x o ru ra l, at é c h e g a r se à a g r o i n d ú s t r i a c a n a v i e i r a c o m o s e u c o n t o r n o i m e d i a t o . Adicici n a n d o - s e a i s so , f e z - s e u m a a n á l i s e i n t e r n a da usina, tentando-se de t e c t a r o p r o b l e m a i n t e r f a c i a l e x i s t e n t e e n t r e o c a m p o e a u s i n a , formulando-se então, o p r o b l e m a e s p e c í f i c o a r e s o l v e r , que é a fal
1- C H E C K L A N D , P . B . , T o w a r d s A S y s t e m s - B a s e d M e t h o d o l o g y For R e a l - W o r l d P r o b l e m S o l v i n g ”. L a n c a s t e r , E n g l a n d . Department of S y s t e m s E n g i n e e r i n g , U n i v e r s i t y of L a n c a s t e r . 2- P R I T S K E R , A. A L A N B. e J P E G D E N , C l a u d e D., " I n t r o d u c t i o n To S i m u l a t i o n a n d S L A M" , 1 J o h n W i l e y § S o n s e S y s t e m s Publishing C o r p o r a t i o n , I n d i a n a , 19 79.
5 ta de cana, o r i g i n a d o p e l a s d e f i c i ê n c i a s e x i s t e n t e s no f l u x o de can a, c o m p o s t o p e l a s o p e r a ç õ e s de c a r r e g a m e n t o , t r a n s p o r t e e re cepção. N o c a p i t u l o s e g u i n t e , d e s c r e v e u - s e a concepção e de s e n v o l v i m e n t o do m o d e l o , c o m o t a m b é m a o b t e n ç ã o da s o l u ç ã o . A p r e s e n t o u - s e n e s t e , a t é c n i c a a d e q u a d a p a r a s o l u c i o n a r o m o d e l o pro po s t o . A s i m u l a ç ã o do m o d e l o n a l i n g u a g e m GPSS , foi e s c o l h i d a co mo a ma is a d e q u a d a p a r a e st e e s t u d o . N o 49 c a p í t u l o , relatou-se os resultados o b t i d o s c o m a p r o g r a m a ç ã o e f e t u a d a , e n u m e r a n d o ca da u m a das a l t e r n a t i v a s que p o d e r i a m s e r u t i l i z a d a s p e l o s u s u á r i o s do m o d e l o , n a s suas t o m a das de d e c i s ã o . N o ú l t i m o c a p í t u l o , f o r a m t i r a d a s as c o n c l u s õ e s e recomendações^, b e m c o m o as l i m i t a ç õ e s do p r e s e n t e t r a b a l h o .
CAPÍTULO I I 2- A N Á L I S E D A USINA. P a r a o b t e r a f o r m u l a ç ã o e x a t a do p r o b l e m a a r e s o l ver, l a n ç o u - s e m ã o d a m e t o d o l o g i a de i n v e s t i g a ç ã o e a n á l i s e de p r o b l e m a s a d m i n i s t r a t i v o s 3 . E s s a m e t o d o l o g i a de a b o r d a g e m s i s t ê m i c a c o m p õ e - s e de s e t e p a s s o s . E n t r e t a n t o , n e s t e t r a b a l h o u t i l i z o u - s e s o m e n t e das duas p r i m e i r a s e t a p a s , que ê o r e c o n h e c i m e n t o d a s i t u a ç ã o do p r o b l e m a . E s s e r e c o n h e c i m e n t o e n v o l v e a a n á l i s e e i n v e s t i g a ç ã o d a e s t r u t u r a e o p r o c e s s o da o r g a n i z a ç ã o atual. Pois q u a n d o u m p r o b l e m a ê f o r m u l a d o , n e m s e m p r e e s t á b e m d e f i n i d o , e n e c e s s á r i o en
tão o b t e r dad os a d i c i o n a i s que v e n h a m a i n c o r p o r a r e s s a d e f i n i ç ã o . P a r a f a z e r e s s e r e c o n h e c i m e n t o , os c o n t a t o s iniciais f o r a m f e i t o s , v i s a n d o p r i n c i p a l m e n t e d e s c o b r i r s i n t o m a s , d o c u m e n t ã - l o s e d e s c r e v ê - l o s o m a i s e x a t o p o s s í v e l . C o m o p r o p õ s i t o de f a c i l i t a r o r e c o n h e c i m e n t o da si^ t u a ç ã o , subdividiu-se a análise e a i n v e s t i g a ç ã o e m t e r m o s de e s t r u t u r a e p r o c e s s o . A E S T R U T U R A e n g l o b a q u a t r o a t r i b u t o s q u e são: - E s t r u t u r a f í s ic a ; - E s t r u t u r a h i e r á r q u i c a da o r g a n i z a ç ã o ; - I d e n t i f i c a ç ã o de r e l a t õ r i o s f o r m a i s p r o d u z i d o s ; - I d e n t i f i c a ç ã o da e f i c á c i a de c o m u n i c a ç õ e s i n f o r - m a i s . E o P R O C E S S O é u m c o n c e i t o que e n g l o b a as a t i v i d a -des d e : - P l a n e j a m e n t o ; 3- C H E C K L A N D , P . B . , o p . Cit.
- E x e c u ç ã o ; - R e g i s t r o de dados; - A ç õ e s de c o n t r o l e . N e s t a p r i m e i r a e t a p a , t e n t a - s e e n t e n d e r o r e l a c i o - n a m e n t o e n t r e e s s e s a t r i b u t o s . E as p e r g u n t a s qu e p o d e r i a m s e r r e s p o n d i d a s são: 1- Q u a i s s ã o os r e c u r s o s u t i l i z a d o s e m que p r o c e s - sos p r o d u t i v o s , u s a n d o q u a i s p r o c e d i m e n t o s de p l a n e j a m e n t o e con t r o l e ? 2- C o m o é a e s t r u t u r a o r g a n i z a c i o n a l r e l a c i o n a d a c o m os p r o c e d i m e n t o s de p l a n e j a m e n t o e c o n t r o l e ? 3- Q u a i s s ã o os p r i n c i p a i s r e l a c i o n a m e n t o s do a m b i e n t e e x t e r n o c o m a o r g a n i z a ç ã o ? 4- C o m o e" c o n t r o l a d o o u s o de r e c u r s o s ? P r o c u r a n d o r e s p o n d e r a e s s a s p e r g u n t a s , d e l i n e o u - s e n e s t e c a p í t u l o o e n v o l v i m e n t o do s i s t e m a n o s e u c o n t e x t o , t a n t o e m n í v e i s v e r t i c a i s c o m o t a m b é m nas h o r i z o n t a i s . N a f i g u r a 1, C h e c k l a n d14 e x p l i c i t a c o m c l a r e z a o q u e foi d e s c r i t o . 2.1- D e s c r i ç ã o da usina. 2 .1 .1 . R e l a c i o n a m e n t o c o m o c o m p l e x o rural. 0 c o m p l e x o r u r a l o r i g i n o u - s e do t e r m o "a gr i business" que foi u s a d o i n i c i a l m e n t e p o r G o l d b e r g e Davi s e m 1 9 5 7 5 n a Uni
-4- C H E C K L A N D , P . B . , op. Cit
5- G O L D B E R G , R a y A. e D AV IS , J o h n H., " C o n c e p t o f A g r i b u s i n e s s " . D i v i s i o n o f R e s e a r c h G r a d u a t e S c h o o l o f B u s i n e s s A d m i n i s t r a tion. H a r v a r d U n i v e r s i t y , B o s t o n , 1957.
AMBIENTE(S), SUPERSISTEMAS A SITUAÇAO PROBLEMA \ E S T R U T U R A X PROCES5 FlSICA PLANEJAMENTO • I HIERÁRQUICA EXECUÇÃO
RELATÓRIOS REGISTRO DE DADOS
COMUNICAÇAO AÇÜES DE CONTROLE
QUAL
£
A RELAÇAOENTRE A ESTRUTURA E O PROCESSO?
QUAL E O AMBIENTE DA ORGANIZAÇAO ?
v e r s i d a d e de H a r v a r d . C o m o i n t u i t o de e n c o n t r a r u m t e r m o que c a r a c t e r i z a s s e o c a m p o de e s t u d o e s p e c í f i c o , sob a p e r s p e c t i v a das t r a n s f o r m a ç õ e s s õ c i o - e c o n ô m i c a s o c o r r i d a s e a c e l e r a d a s nas u l t i m a s d é c a d a s n a a g r i c u l t u r a . F a z e n d o u m a r e t r o s p e c t i v a , o l h a n d o sob o p r i s m a do a g r i c u l t o r p r i m i t i v o , v e r i f i c a - s e que a m e d i d a q ue a a g r i c u l t u r a vai se m o d e r n i z a n d o , as f u n ç õ e s b ã s i c a s do s e t o r p r o d u t i v o r u r al n ã o variam, a n ã o s e r u m a t r a n s f e r ê n c i a g r a d u a l de m u i t a s f u n ç õ e s do p r o d u t o r m o d e r n o p a r a o u t r o s s e t o r e s . E x i s t e m v a r i a s t r a d u ç õ e s d e s s e v o c á b u l o "agribusi. iiess" n o n o s s o uso c o r r e n t e , como: c o m p l e x o r ur al , c o m p l e x o a- g r í c o l a , c o m p l e x o a g r o i n d u s t r i a l , s i s t e m a a g r o i n d u s t r i a l . e a- g r o i n d ú s t r i a s . E n t r e t a n t o o p t o u - s e p e l o t e r m o " c o m p l e x o r u r a l " n o t r a n s c o r r e r d e s t e t r a b a l h o , o b e d e c e n d o a t r a d u ç ã o do Lauschnei6, p o r a c h ã - l a m a i s c o n v e n i e n t e .
N os t r a b a l h o s i n i c i a i s de G o l d b e r g e D a v i s 7 ,o c o m p l e x o r u r a l foi d e f i n i d o como: "A s o m a de todas as o p e r a ç õ e s q u e e n g l o b a m a m a n u f a t u r a e d i s t r i b u i ç ã o dos i n s u m o s p a r a a p r o d u ç ã o a g r í c o l a ; as o p e r a ç õ e s p r o d u t i v a s das u n i d a d e s p r o d u t o r a s r u r ai s; e o a r m a z e n a m e n t o , p r o c e s s a m e n t o e d i s t r i b u i ç ã o dos p r o du tos a g r í c o l a s e s eu s s u b - p r o d u t o s . 9 6- L A U S C H N E R , R., " A g r o - i n d u s t r i a Y D e s a r r o l l o E c o n o m i c o " , Uni^ v e r s i d a d e de Chile, S a n t i a g o de Chile, 1980. ~ 7- G O L D B E R G , Ray A. e D Á V I S , J o h n H., op Cit.
U m a p r o f u n d a m e n t o d a d e f i n i ç ã o a n t e r i o r foi d a d o p o r R o y 8 , " C o m p l e x o r u r a l ê a c i ê n c i a que c o o r d e n a o a b a s t e c i - m e n t o de i n s u m o s p a r a a p r o d u ç ã o a g r í c o l a e , s u b s e q u e n t e m e n t e , a p r o d u ç ã o , o p r o c e s s a m e n t o e a d i s t r i b u i ç ã o de a l i m e n t o s e fi bras. C o m p l e x o r u r a l c o m p r e e n d e t a n t o a t e c n o l o g i a c o m o a e c o n o mia; d e p e n d e de m u i t a s t e c n o l o g i a s , c o m o da c i ê n c i a a g r o p e c u ã - ria, da c i ê n c i a f l o r e s t a l , da m e c â n i c a e e n t o m o l o g i a , a s s i m co m o de m u i t a s o u t r a s ; d e p e n d e t a m b é m de d i v e r s a s f a c es d a e c o n o m i a, c o m o d a a g r í c o l a , do c o n s u m i d o r , do t r a b a l h o e d a e c o n o m i a i n d u s t r i a l . A t o d a s e s s a s d i s c i p l i n a s temos q u e a g r e g a r e l e m e n tos da c i ê n c i a p o l í t i c a , do g o v e r n o , e d u c a ç ã o , s o c i o l o g i a , p s i c o l o g i a , etc.. P o r is so, o c o m p l e x o r u r a l ê u m e s t u d o i n t e r d i s - c i p l i n a r a p l i c a d o à a l i m e n t a ç ã o e f i b r a s , a b a s e de t o d as as ci^ v i l i z a ç õ e s " . N o i n t e r i o r d es s e c o m p l e x o , e x i s t e o p r o c e s s a d o r do s i s t e m a que são as u n i d a d e s a g r o i n d u s t r i a i s ou s i m p l e s m e n t e a g r o i n d ú s t r i a s E s s e t e r m o t e m g a n h o e s p a ç o s c a d a vez m a i o r e s d e n t r o do q u a d r o a tu al , p o i s e m d i v e r s a s s i t u a ç õ e s t e m s i d o uti^ l i z a d a s n a f o r m u l a ç ã o de p r o g r a m a s de d e s e n v o l v i m e n t o do, s e t o r p r i m á r i o . Q u a n t o a q u e s t ã o das v a n t a g e n s a d v i n d a s c o m a i m p l a n t a ç ã o das a g r o i n d ú s t r i a s , e x i s t e m c o n t r o v é r s i a s s o b r e e s s e s b e n e f í c i o s e n t r e os e s t u d i o s o s d e s s a área. P o r é m h á a l g u m a s que s ã o c o n s e n s u a i s como: a g e r a ç ã o de n o v o s e m p r e g o s n o m e i o r u ra l e d a í a d i m i n u i ç ã o do ê x o d o p a r a as g r a n d e s c i d a d e s ; m a i o r agre g a ç ã o de^ v a l o r aos p r o d u t o s p r i m á r i o s , e v i t a n d o a v e n d a p u r a e s i m p l e s da m a t é r i a p r i m a ; a l é m de i n c r e m e n t a r a r e n d a da p o p u l a ç ão c i r c u n v i z i n h a e o u t r o s . 10 8- ROY, H . P . , " E x p l o r i n g A g r i b u s i n e s s " , ILL., 1967. A p u d La u s - c h n e r , R. , " A g r o - i n d u s t r i a Y D e s a r r o l l o E c o n o m i c o " , U n i v e r s i d a d e de Ch i l e , S a n t i a g o do C hi le , 1980. ~
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2.1.2- A g r o i n d ú s t r i a c a n a v i e i r a .
Os p r i m e i r o s e n g e n h o s de a ç ú c a r do B r a s i l s u r g i - r a m a i n d a n o s e c u l o XVI, p o r n e c e s s i d a d e s da c o r o a p o r t u g u e s a , que e n c o n t r o u s i t u a ç õ e s f a v o r á v e i s n a s s u a s t e r r a s u l t r a m a r i n a s . N o d e c o r r e r de s t e s anos, a a g r o i n d ú s t r i a a ç u c a r e i r a teve seus p e r í o d o s a lt o s e b a i x o s n a h i s t o r i a e c o n ô m i c a dò B r a s i l . E n t r e t an to , as m o d i f i c a ç õ e s p r o f u n d a s n o p a n o r a m a e c o n ô m i c o m u n d i a l de p ó s - g u e r r a , e que f a v o r e c e r a m a s u a e x p a n s ã o . A t u a l m e n t e , a e c o n o m i a a ç u c a r e i r a n a c i o n a l e regi d a p e l o I n s t i t u t o do A ç ú c a r e do Á l c o o l , que e s t á sob a j u r i s d i ç ão do M i n i s t é r i o d a I n d ú s t r i a e do C o m e r c i o . E s s e I n s t i t u t o tor n o u - s e d e s d e 19 33 o p r i n c i p a l r e s p o n s á v e l p e l o c o n t r o l e da p r o d u ç ã o e da c o m e r c i a l i z a ç ã o , a g i n d o c om o u m ó r g ã o de p l a n e j a m e n to. Q u a n t o à e c o n o m i a a l c o o l e i r a , cabe ao IA A m a i s e s ü e c i f i c a - m e n t e a i n f o r m a ç ã o e o c o n t r o l e da p r o d u ç ã o . P o r o u t r o lado, a f o r m u l a ç ã o p o l í t i c a da i n d ú s t r i a a l c o o l e i r a , c a b e a C o m i s s ã o Na c i o n a l do Á l c o o l , o r g ã o v i n c u l a d o ã C o m i s s ã o N a c i o n a l de E n e r gia. P oi s i s s o se d e v e m a i s ao d e s e n v o l v i m e n t o do e m p r e g o do á.1 ç o o l , c o m o c a r b u r a n t e e m l a r g a e s c a l a . N a á r e a de p e s q u i s a da a g r o i n d ú s t r i a de c a n a - d e - a ç ú c a r , h á de m e n c i o n a r o P L A N A L S U C A R , P r o g r a m a N a c i o n a l de M e l h o r a m e n t o da C a n a - d e - A ç ú c a r , que e f e t i v a m e n t e d e s e n v o l v e seus t r a b a l h o s d e s de 1971, e e s t á sob a c o o r d e n a ç ã o do I AA -M IC . As á r e a s o c u p a d a s p e l o p l a n t i o da c a n a - d e - a ç ú c a r n o t e r r i t ó r i o n a c i o n a l , c o n f o r m e o r e l a t ó r i o do P L A N A L S U C A R e m 197 9, são s u p e r i o r e s a 2 m i l h õ e s de h e c t a r e s de terra. E s s a s es tão d i v i d i d a s p o r e s t a d o s de a c o r d o c o m a t a b e l a 1 a seg ui r. Ob s e r v a - s e que o e s t a d o de S ã o P a u l o p o n t e i a a l i s t a c o m q u a s e a m e t a d e do t ot a l, e n q u a n t o que o e s t a d o de M i n a s G e r a i s o c u p a o 5? l u g a r c o m 4,89°ô.
Es ta do Á r e a (ha) % S ã o P a u l o 1 . 0 5 3 . 3 3 8 44 ,70 P e r n a m b u c o 395 . ÜOU 16 ,68 A l a g o a s 30 9.5 30 13 ,07 Rio de J a n e i r o 1 9 7 . 7 8 4 8 ,35 M i n a s G e r a i s 1 1 5 . 7 7 2 4 ,89 P a r a í b a 7 8. 00 0 3 ,29 P a r a n á 6 5 . 3 3 3 2 ,76 R io G r a n d e do N o r t e 2 3. 5 0 0 0 ,99 B a h i a 2 3 . 1 2 0 0 ,98 C e a r á 1 8 . 0 0 0 0 ,76 E s p í r i t o S a n t o 15 . 894 0 ,67 S a n t a C a t a r i n a 1 1 . 4 3 8 0 ,48 Goiás 1 1 . 2 8 7 0 ,48 M a t o G r o s s o 9 . 800 0 ,41 M a r a n h ã o 7.500 0 ,32 P a r á 5.5 00 0 , 2 3 Rio G r a n d e do Sul 2 .925 0,12 P i a u í - 1.500 ' 0 ,06 T O T A L 2 . 3 6 8 . 6 6 9 100 ,00 T a b e l a 1 - Á r e a c o m c a n a - d e - a ç ú c a r no B r a s i l , p a r a a p r o d u ç ã o de a ç ú c a r e á l c o o l , ano 19 7 9. Fonte: P L A N A L S U C A R .
13 0 p a r q u e i n d u s t r i a l a ç u c a r e i r o do p a í s c o m p r e e n d e 204 u s i n a s , c o m 118 l o c a l i z a d a s n a r e g i ã o C e n t r o - S u l e 86 n a re g i ã o N o r t e - N o r d e s t e 9 . A p r o d u ç ã o d e s s e p a r q u e d e s d e a s a f r a de 71/72 a té 80/ 81 d i s t r i b u í d o s e n t r e os e s t a d o s , é m o s t r a d o n a ta b e l a 2. E o p a r q u e i n d u s t r i a l a l c o o l e i r o se c o n s t i t u i de 193 d e s t i l a r i a s , c o m 128 s i t u a d a s n a r e g i ã o C e n t r o Sul e 65 n a r e g i ã o N o r t e - N o r d e s t e 1 0 . Do t o t al d e s s a s u n i d a d e s e m o p e r a ç ã o , 151 são a n e x a s e 42 a u t ô n o m a s . A t a b e l a 3 m o s t r a a p r o d u ç ã o de á l c o o l d e s d e a s a f r a de 70/71 a t é 7 9 /8 0 d i s t r i b u í d a s e n t r e os. es t a d o s . 9- R E L A T Ó R I O A N U A L , M i n i s t é r i o da I n d ú s t r i a e do C o m é r c i o , Ins t i t u t o do A ç ú c a r e do A l c o o l , 1979. ’ ~ ID- I b i d
oo o 00 cn cd rH cn 00 en LO rH en o O to O- CN] 00 en CN] oo o 00 CNI 00 to OO o vO rH rH en en t \ to CNÏ rH o o to en 00 CNÏ oo O to CM vO en to en 'O r-- en o en O 00 CN] to o •=t en to rH • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 00 rH 00 C^* CN] r-> en rH oo LO 00 CN] LO to CN] o to o en rH o \ O rH to 00 to rH o -VÍ- en CO to rH to rH rH (NI o O O rH to (NI rH o oo CNI rH CO • • • • • CT> to rH rH LO ro 00 _rrd_.._ to 00 rH o rH O rH O to en 'O en rH O cn rH LO rH 00 r*^ to ’=3" to LO LO LO rH rH r-- \D (NJ cn LO\o co vO Cn rH r^ LO (N] 00 rH o LO csa o CO (N] O • • • • • • • • • 0 • • • • • • • • • • • 0 00 oo LO CM CM OO LO en en <NJ r-. 00 CN] 'O vO LO rH \o \0 rH r^- (Ni\o o 00 to £>- VO LO o LO en CN] (NJ Oi LO rH rH o O LO r^ rH vO r^. • • • • • cn (NI rH rH CN] vO r-H CF) to (Ni H Tn oô to ^ cm en o LO o en LO en LO rH LO rH ,=d_ rH o en r^- (NJ rH O (NI co rH o en O CN] (NI O to r^ CN] o o cn LO 00 en CN] to rH LO en to cn • • • • • • • • • • • • c • « • • • • cr, LO CN] to to O *=t (N] to VOoo CO \D ooCN] to (NJ \ LO rH en rH CN] oo to oo O') to o en O to rH CN] 0 0 . 00 rH to rH to LO rH Cs] to • • • • , cn CN] rH rH to f—j .rH to rH r^ CN] LO •«vî' en ^l- LO en (NI o o to O o r-. 00 (NI 00 oo en en LO to to 00 o LO CN] rH to to rH 00 rH O t"-* rH 00 r-- CN] rH rH o 00 r^ r-» LO (NI en *o r^. • • • • • • • • • • • • • • • • • • t • • \ LO to en (NI LO 1-0 \D rH O O CN] LO 00 co O r - rH o co LO to 00 to CN] to 00 LO to 00 en rH CN] rH (N] o OO rH to rH LO o CN] to cn • • • • • • rH CM rH rH LO oo LO o en en rH O o r^ oo rH to LO CN] O vO O to rH vO oo O LO 00 LO co to en to en rH t \ to LO rH rH (XI CN] to o CN] 00 en CNJ cn to r^ to vO rH LO rH r^- to (NI r-- • 1 • • • • • • • • *» • • • • • • • • • # • \ rH to to en rH rH o en ro o to (NI \D LO O 00 vO O (NI . v*o to to CN] o o 00 to co \D oo CN] CN] o r-. rH CN] rH LO CN] to LO rH (N] cn • • • ' • • rH cm rH rH to r^ cn rH to r^ LO (N] LO r - LO r^ en rH to CN] o o CM LO MD r^. rH 00 LO rH CNJ vO O co to O 00 rH to en O to to rH vO (NI LO CN] (N] CN] o o to t"- r^- en 00 LO r^ • • • • -• • • • • • • • • • « • • • • • « \ OO rH vD LO en O CNJ en r^. 00 o en O LO rH r^. LO t"- rH en o o o o LO to vO CN] (N] 00 r - cn o r^ en (Nî LO 00 rH oo Cn • * • • « rH rH rH to (N] LO O o rH CN] LO O O to oo 00 CNÏ Oï co rH to to r*-r*- to r-* oo en 00 en LO r^ o en LO rH VO\0 (N] rH rH en LO \o LO 00 o en (N] to en co «st rH (N] LO O rH rH r-- LO • • • • • a • • • • • • • • • • » « « a \ LO o o en en en [ \ (N] vO (N] rH vO vO to o OO rH to rH i>-LO to to en to rH to CN] (N] CN] rH rH 00 <3* CN] -O to rH cn • • . • • , r-H (N) rH -d- to vO 00 LO rH LO O vOo en LO r^. to r^ en rH 00 to CS] CM vD to rH O 00 en r^. to (N] •vO vO o rH en CN] 00 rH LO LO rH oo en 00 00 o LO rH to to CN] o vO rH 00 co rH en r^ • 1 • • • • • • • • • • » • • • • • • » • \ LO to CN] o LO o o O r^ o rH o o to to r'*. LO co CNJ to [ \ rH to en 00 o o rH rH rH o to rH 00 r^ cn o o r-. to vO LO rH \Q • • • • • rH rH rH to vO O en to CN] r^. r - 00 ro O en t>. rH (NI (NI r^ to en O ' tO rHOO vO r^\0 rH O CN] oL0\0to LOen rHen O O LO oLO vO 00 •vi- r-x C^ Cs] 00 torH CT> to en rH to vO r-'- • • • • • • • • • • • 9 ■ • • • • • • « # \ OO 1 rH CN] to rH 'O to to en LO ro CN] o \D rH to rH to CN] (nj cn rH to en en LO LO rO oo CNI vO to vO to rH rH to a> o vO en (NI LO co rH cn • • • • rH rH rH to CNI LO r^ CN] O LO rH O rH en (N] (N] O o LO o to rH LO en rH oo rH rH (N] LO vO <N] (NI (N] O to to *=3" t"- O Cs] rH rs] rH \D (N] LO en O O to rH CN] to r^ O to co CNJ • • • • • • • • ■ • • • • • • • « • • , \ cn 1 to CN] CN] en ento vO O r^ CN] to o •o (NI\D vO r-H *=3* rH to 00 to vO LO to to CNI 7i \0 to rH rH 00 00 o LO LO CN] ,!3-LOrH to cn • • • • , rH rH rH to CN] LO o o cdrH HHs 1 £—CO1 (/)4-)Q•H •HC 3co 3 s UJQ •H H <D U O tB O 1—Í cd co G cd o if) uq Cm u M a3 O ■M T3 (/> «g! O o 3 co S O ^ rH cd • o COQ 103 TO 4-> cd Q d) +-> 3 CJ u ö CO Q Si cd CL, Q •H Q cd 'cd o 1 'cd G 'H * 03U O l H o3 o •H cd ■Ö Ph £ cd LD hH M g H 2 cdÖ bo b û * H H C d V H W +-> o 'cd O U ÍH cd cd O H cdU CQ ci P hO o H o •p•H S Q §5 O cd a.M •HCL,& ■H O [J U)(X XI (X 0h COQ) ö wff) COcd a. cocd cd 1 3 CQ •H05 U 6 S tí CÖ O •H bO (D •H U tí TD tí (D fn <D 9* 10 I <D •P d O Uh OJ aS r—( (D ià H
BR AS IL - PR OD UÇ ÃO EE Á L C O O L REG IÕ ES E UN ID AE ES DA FE DE RA ÇÃ O - SAF RA S LE 19 70 /7 1 a 1 9 7 9 / 8 0 U N I D AD E: 1. 00 0 L I T R O S 15 LO v O LO v o O LO LO c n r H O O t o r ^ o r H CNJ LO 0 0 *^f LO O0 0 LO t o t o r H VO LO (NJ r H o t o *=3- LO c n LO r H ^ LO (NJ c n 0 0 (NJ O c n O (NJ O (NJ o LO t o c n 0 0 LO • • • • • • • • • m • • • a a , « C n c n (NI t o (Ni LO r ^ . LO vO t o (NJ LO o c n (NJ r H vO c n t o r ^ v O r-^ v O (NJ O t o (NJ (NJ r H t o c n r H c n C n r H LO (NJ (NJ oo r H t o (N) CN] t o r H c n LO vO oo t o r^- O O oo LO CNJ o c n O r H O v O o LO LO t o CTi (NILO LO 0 0 r H LO t o vO ,=3_ LO 0 0 LO CNJ CNJ 0 0 c n o (NJ o LO v O 0 0 t o (NJ t o \ D r ^ v O o t o v O • • • • • • • • • • • • • • • • oo r H r H t o 0 0 r H LO t o r H c n 0 0 (NJ (NJ r*^ LO (NJ (NJ o r ^ r H r H oo LO r* - t o r H vO c n c n r H r H r H o r H 0 0 CNJ r H (NJ LO (NI o (NJ vO *3- c n o LO 0 0 0 0 OO v O oo c n LO r H v O c n r H c n \ Q o v O o r-*. LO t o o \ 0 o r - . t o c n (n j t"*. r H o (NJ v o LO o O r H vO c n CNJ 's j-• • • • • • 1 • • • • • , 0 1 | • r H v o 0 0 o O (NJ 0 0 CO LO LO r ^ to o r - o r H VO (NJ cn cn (NJ r -cn r H (NI r H CNJ o r H r H r H vO to \ cn sO • r H cn r H r H r H LO 0 0 (NI CS3 CNJ \ 0 CNJ LO LO r H 0 0 0 0 to (NJO o • 1 1 • • 1 1 • r H 0 0 LO (NJ CNJ LO LO oo <Nj to ^ lo LO IO N h N c n c n c n o cni \ o LO v O t O l O l o H ^ O t—I CNJ (NJ O vO VO vO LO r^ cn LO Cn O O t—I cn ro lo r^. (nj i i to cn vo ^í* cn o m n 00 LO ^ I • • \ ^t ■sO <NI r^ to 00 vO «vf (NJ O LO to (NJ O CM tO cn cn vO 00 cn LO r H Oi (NJ to to r H CNJ «vf • 1 i • • I | • vO r H to r H CO r H cn (NI o r H LO to I O vO \oO to o VO 00 LO LO (NJ (NI o•r H (NJ cn vO (NJ vO • • • • 1 1 • (NJ LO CNJ cn (NI LO LO \D to r H LOLO ^ f O H o c n N O t O N ,3* vO 00 cn (Ni r H \ 00 r H CN1 t o 1 | | r ^ r H (NJ cn O r H r H O O r H LO O oo r H•to• 00 cn • 1 1 • » 00 r H LO r H o (NJ (NJ vo C n ' O LO (nj to to v o LO C n CN1 LO (N! CM (NJ O CO N i— I CTi ^ LO O 0 0 (NJ v O v O o o t O O (NJ cn '-O LO CNJo I I CTí r^ Oi LO vo vo to to (n j r^ - LO to oo CO 00 O \D v o CO (NJ LO (NJ r-- r H cn O to (NI LO to O LO O to (NJ LO CNj LO to to 1 1 1 00 o • i r H (NI r H VO vO O | i cn • CTj r^ r H toLO o r H cn t-H r H O r H r H r H O cn 00 LO (NI cn CNJ o CNJ CO r H LO LO VO (NI r H cn oo o 00 cn l> . cn r H r H r H 00 to r H cn 00 r H OO *53“ 00 o to LO o O O LO oo o 00 v O r H i-O r H r H 1 t o o• to • 1 LO to (NI 00 r H 00 CN] • o LO LO cn cn r H t \ v O r H r H to to r H (NJ to cn r H to r H LO r H r H r H LO v O r H cn O (NJ (NI vO O cn cn O r H r H to O vO r^ • oo CNJ 00 o LO o o to LO (NJ r H cn r H O vO r H to 'SNO v O r H r^ LO to r H v O O r^ cn O CNJ r-i O CNJ 1 1 • 1 • r ^ LO o 0 0 (NJ cn LO r H VO LO r H c ^ cn r H 0 0 (NJ r H r H to r H to r H r H LO vO (D O ■§ -8 >Híçtí CJÍH O O r t +-> s u ♦ H ■ Hc CO u o •P o r H o j +-> 3 O • H CD td iro Ph t í oi ^ H r o 4-» CL. O o Ça (A ’ á ICtí ctí W t o O,LO 3 CO "8 -S £ ÍH 3 c/D O X) o w t/> oÍH u u O O' Ta be la 3 - Fo nt e: IA A - S u p e r i n t e n d ê n c i a Re gi on al de Mi na s G e r a i s ,
2 . 1 . 3 - C a r a c t e r i z a ç õ e s da usina. N os dias a t u a i s , o e s t a d o de M i n a s G e r a i s p o s s u i e m o p e r a ç ã o , 15 u s i n a s , m o s t r a d o n a f i g u r a 2, 9 d e s t i l a r i a s ane xas e 4 destilarias a u t ô n o m a s . A p r o d u ç ã o de a ç ú c a r c r i s t a l do e s t a d o d e s d e a s a f r a de 74/75 at é 80/81, d i v i d i d o e n t r e as us.L n a s , e s t á m o s t r a d o n a t a b e l a 4. H a v i a n a d é c a d a de 50, c e r c a de 293 e s t a b e l e c i m e n tos d e s s e r a m o n o e s t a d o . E s s a d i m i n u i ç ã o s i g n i f i c a t i v a se d ev e a u m a p o l í t i c a de r a c i o n a l i z a ç ã o i n d u s t r i a l i m p l e m e n t a d o p e l o I AA / M I C . A u s i n a e s t u d a d a n e s t e t r a b a l h o , l o c a l i z a - s e n a r e g i ã o s u l do e s t a d o . Ê u m a u s i n a de p o r t e m é d i o n o s e u c o n t e x to e s t a d u a l . U s u f r u i de s o l o s de b o a f e r t i l i d a d e , p o s s u i relê - v o s u a v e c o m p e q u e n a s o n d u l a ç õ e s , p e r m i t i n d o a m e c a n i z a ç ã o da l a v o u r a . As c o n d i ç õ e s c l i m á t i c a s n e s s a r e g i ã o são r a z o á v e i s p a ra a c u l t u r a de cana, t e n d o u m a b o a p r e c i p i t a ç ã o p l u v i o m é t r i c a , a p e s a r de h a v e r o c o r r ê n c i a de g e a d a s e g r a n i zos e s p o r a d i c a m e n t e . A á r e a tot al o c u p a d a p e l a u s i n a n a p r o d u ç ã o de ca n a g i r a e m t o r n o de 8 mi l h e c t a r e s . P o r s u a vez, a l o c a l i z a ç ã o da u s i n a e m r e l a ç ã o a s ua s t e r r a s de c u l t u r a é r e l a t i v a m e n t e des f a v o r á v e l , p o i s e s s a s n ã o e s t ã o d i s t r i b u í d a s u n i f o r m e m e n t e ao r e d o r d e s s a , mas s i m e s t ã o n a m a i o r i a do l a d o e s q u e r d o da usina, c o n f o r m e a f i g u r a 3. E s s a c a r a c t e r í s t i c a e l e v a de a l g u m a m a n e i ra, o c u s t o da m a t é r i a p r i m a , a cana, p a r a o u s o da u si na . ■ O f o r n e c i m e n t o de c a n a da u s i n a p r o v é m de três a g e n t e s qu e são: p r o p r i o , t e r r a s a r r e n d a d a s e de f o r n e c e d o r e s .En t r e t a n t o , a f r o t a de v e í c u l o s e e q u i p a m e n t o s q u e f a z e m o t r a n s p o r t e da cana, do c a m p o p a r a a u s i n a , são p r ó p r i o s da u si na . As v i a s de a c e s s o do c a m p o p a r a a u s i n a , são f e i tas p o r r o d o v i a s , e e s s a s p o d e m ser: e s t a d u a l p a v i m e n t a d a ou n ã o , m u n i c i p a l e p a r t i c u l a r . 0 e s t a d o de c o n s e r v a ç ã o d e s s a s in flui i n c i s i v a m e n t e n o f l u x o de cana. Os p r o c e d i m e n t o s s e q u e n c i a i s n a c o l h e i t a de cana , a t é que e s s a c h e g u e ãs m o e n d a s , sã o m o s t r a d a s n a f i g u r a 4. Ob - s e r v a - s e t a m b é m , a s u b o r d i n a ç ã o das a t i v i d a d e s a s ua s r e s p e c t i vas g e r ê n c i a s . 16
Figura 2 :
USINAS DE AÇÚCAR EM MINAS GERAIS
PR OD UÇ ÃO EE AÇ ÜC AR CRI STA L DO ES TA DO EE MI NA S G E R A I S SAFRAS EE 19 74 /7 5 a 1 9 8 0 / 8 1 UN ID AD E : SA CO EE 5U k g o CO LO o r^ O o o 04 o to r-- LO LO rH rH o \0 rH CNI o rH cn co o \D \0 1-0 MD 04 LO 00 o O 04 OI 04 00 04 r^. rH V^- cn to o to O LO to CNI ^3- rO CNI LO 04 vO C\ LO o 00 cn to o CO 04 CTí LO o to o O] rH CO MD MD cn \D LO co r^. cn OI LO LO rH ro o co to to MD t—i • . i—1 1—1 cn o o O LO LO r*-» o co O 'vl* o r^. O i—f CO o r - tO o - LO \o 1T) co rH ro o to 04 r -o LO rH o LO rH O OI 'sO 04 LO LO MD o cn • • • • • • • • • • • • • • . . o 04 LO rO to to LO CNI O O MD cn I—1 04 r^» CT) o LO O CNI LO MD 04 O «3* to t< o 04 04 rH \D O to t>* VO o 04 LO LO OJ to CD MD ro rH rH i—( cn CTj o 04 ro r - oo rH C^ 00 04 o O OJ 04 O 04 o CD rH LO rH MD rO oo O cn O OO 04 \ o r^ 00 LO to <T> to LO rH a> ro to i-H LO oo * • • • • • • • • • , • , . • o o rH o LO LO 00 cn LO cn t"- OO cn CS) oo CN] 04 -vt 'O LO rH 00 vO 04 O MD cn 04 r—1 MD LO NO MD co 04 ro MD. co OI O to 04 cn i—i r -00 cn 04 O to vD 04 ■o O LO oo o 04 OJ
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F IG U R A 3 - L O CA LI ZA ÇÃO DA U S IN A EM R E L A Ç Ã O A S E U S C A N A V I A I S
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N v— CANA MADURA AŒIRAMENTO QUEIMA CORIE CARREGAMENTO TRANSPORTE PESAGEM RECEPÇÃO ARMAZENAGEM GERÊNCIA AGRO PECUÁRIA GERÊNCIA DE / ^MECANI ZAÇÃCy GERÊNCIA INDUSTRIALFIGURA 4 - PROCEDIMENTOS SEQUENCIAIS DE ATIVIDADES COM SUAS RESPECTIVAS VINCULAÇOES
N e s s a u s i n a , o f l u x o de cana, d e f i n i d o a d e q u a d a m e n te n o i t e m 1 . 1 p a r a e s t e estudo., é v i n c u l a d o a duas g e r ê n c i a s dis t i n t a s , q ue s ã o a de m e c a n i z a ç ã o e industrial., P o r s u a vez, e s sas e s t ã o d i r e t a m e n t e s u b o r d i n a d a s ao d i r e t o r de p r o d u ç ã o , f i g u ra 5A. A G e r ê n c i a de M e c a n i z a ç ã o e s t a s u b d i v i d i d a e m s e t o res de t r a n s p o r t e , o p e r a ç ã o e m a n u t e n ç ã o e x t e r n o de m a q u i n a s e e q u i p a m e n t o s e o f i c i n a m e c â n i c a . N o t a - s e que-„esses s e t o r e s é que dão s u p o r t e âs o p e r a ç õ e s de c a r r e g a m e n t o e t r a n s p o r t e . As duas o p e r a ç õ e s s e g u i n t e s que s ã o as de p e s a g e m e r e c e p ç ã o o u d e s c a r r e g a m e n t o e s t ã o v i n c u l a d a s â G e r ê n c i a I n d u s trial. E s s a s u b d i v i d e - s e e m U s i n a e D e s t i l a r i a p o i s e s s a s e s t ã o s i t u a d a s e m lo c a i s d i s t i n t o s . 21 2.2- A n a l i s e dos p r o b l e m a s . O p t o u - s e p o r e s t u d a r o p r o b l e m a da i n t e r f a c i a l i d a - de e n t r e as g e r ê n c i a s q u e p o s s u e m as a t i v i d a d e s l i g a d a s ao f l u xo de ca n a , p o i s n e m s e m p r e são b e m d e f i n i d o s os l i m i t e s de a t u a Ç ão de c a d a u m a delas. I? u s u a l que c a d a u m a d e s s a s g e r ê n c i a s p r o cure d i n a m i z a r a s u a ãrea, s e m c o n t u d o p r o c u r a r v i s u a l i z a r o c o n j u n t o c o m o u m todo. 2.2.1- I n d e n t i f i c a ç ã o dos p r o b l e m a s . Duas q u e s t õ e s p r e p o n d e r a n t e s f o r a m l e v a n t a d a s no d e c o r r e r do r e c o n h e c i m e n t o da s i t u a ç ã o . E m p r i m e i r o lugar, a p e r d a de s a c a r o s e , o r i g i n a d o p e l o p r o l o n g a d o e s p a ç o de t e m p o e n t r e a q u e i m a e a m o a g e m da ma t é r i a p r i m a . S a b e - s e a t r a v é s de d a d o s e x p e r i m e n t a i s q u e a p a r t i r da q u a r t a h o r a , a c a n a q u e i m a d a c o m e ç a a p e r d e r o s e u t e o r de s a c a r o s e . E s s a p e r d a t e m c o m o c o n s e q u ê n c i a , o d e c r é s c i m o do " r e n d i m e n t o i n d u s t r i a l " , f a z e n d o c o m que o m e s m o v o l u m e de m a t é r i a pri m a t r a z i d a do c a m p o , o b t i v e s s e o p r o d u t o f i n a l m e n o r do q u e o de s e j a d o .
