Este documento tem finalidade informativa. Em caso de dúvidas prevalece a redação da Norma e Política de Cadeia de
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MAIO 2012
PERGUNTAS FREQUENTES
Certificação de Cadeia de Custódia*
Empresas alimentícias, varejistas, governos, ONGs e consumidores estão cada vez mais interessados em conhecer as origens dos produtos agrícolas. O selo Rainforest Alliance Certified™ está assegurado pela rastreabilidade desde a fazenda até o supermercado. Através da contribuição de especialistas em cadeias de valor da indústria, a Rainforest Alliance e a Rede de Agricultura Sustentável (RAS) vêm refinando nosso sistema de certificação de Cadeia de Custódia. Em maio de 2012 uma nova Norma e Política entrarão em vigor para garantir a rastreabilidade, assim como tornar o sistema mais amigável.
1. Porque a RAS e a Rainforest Alliance estão adotando esta nova certificação?
A certificação de Cadeia de Custódia é a pedra angular de qualquer certificação crível. Como parte do seu novo programa de acreditação, o qual está baseado no
cumprimento da ISO65 e em critérios adicionais da RAS, a Rainforest Alliance e a RAS encontraram a necessidade de aprimorar seu sistema de Cadeia de Custódia a um programa global de certificação. O novo sistema está desenhado para complementar nossos sistemas de rastreabilidade e Uso do Selo.
O programa de acreditação tem como objetivo melhorar a credibilidade,
competitividade e eficiência de nossa certificação. A partir de julho de 2012, cinco Organismos de Certificação (OC) recentemente acreditadas darão início à emissão de certificados a fazendas, grupos de fazendas e operações de Cadeia de Custódia. Quando o sistema estiver operando completamente, outras OCs poderão aplicar para obter sua acreditação. As atualizações sobre o sistema de acreditação podem ser encontradas na página eletrônica da RAS (www.sanstandards.org).
Página 2 2. Quem precisa da certificação de Cadeia de Custódia?
O sistema de Cadeia de Custódia se aplica para qualquer Operador Participante que possua legalmente ou manipule um produto proveniente de uma fazenda certificada e que cumpra com qualquer das seguintes categorias:
• Fazendas certificadas que manipulam, compram ou misturam produto procedente de fazendas não certificadas.
• Administradores de grupos certificados que manipulam, compram ou misturam produto procedente de fazendas não certificadas.
• Entidades que compram ou vendem produto de fazendas certificadas ou de administradores de grupo e que o misturam com produto de fazendas não certificadas ou de administradores de grupo não certificados;
• Entidades que exportam, importam ou comercializam, sirvam de
intermediários, depósitos ou realizam leilões, que manipulam e declaram produtos procedentes de fazendas certificadas ou administradores de grupo como Rainforest Alliance Certified;
• Entidades que processam, vendem ou empacotam produto final com declaração Rainforest Alliance Certified;
• Entidades que recebem a aprovação para o uso do selo Rainforest Alliance Certified no empacotamento do produto final.
Encontre alguns exemplos ao final deste documento.
3. Quem não precisa solicitar uma auditoria de Cadeia de Custódia?
O sistema de Cadeia de Custódia não se aplica para:
• Fazendas certificadas que não manipulam, compram ou misturam produtos de fazendas que não estão certificadas;
• Administradores de grupo certificados que não manipulam, compram ou misturam produtos de fazendas que não estão certificadas;
• Entidades que apenas oferecem serviços financeiros e que atuam em nome de uma terceira parte, a qual declara o produto procedente de fazendas
certificadas;
• Entidades que apenas oferecem serviços de transporte, armazenamento ou corretor e que se responsabilizam pela posse física, mas não pela posse legal do produto;
• Entidades subcontratadas ou qualquer atividade de terceirização na qual não toma posse legal do produto Rainforest Alliance Certified;
• Entidades que vendem no varejo ao consumidor final e que tem a posse física do produto que leva o selo Rainforest Alliance Certified no pacote final; • Entidades e sua posterior cadeia de abastecimento que não desejam
reconhecer, oferecer ou comercializar seu produto como Rainforest Alliance Certified ou que não desejam fazer nenhuma declaração a esse respeito.
Página 3 4. Se não estamos seguros sobre a necessidade de uma auditoria de Cadeia
de Custódia, o que devemos fazer?
Por favor, comunique-se com o Organismo de Certificação mais próximo para que estes lhe proporcionem mais instruções. Uma lista de entidades se encontra em www.sanstandards.org.
5. Quando vence o prazo para solicitar e receber uma auditoria?
O programa de Cadeia de Custódia entra em vigência no dia 1º de maio de 2012. A RAS e a Rainforest Alliance prepararam um programa de implementação vinculado ao registro no Marketplace (todas as fazendas e entidades envolvidas na Cadeia de fornecimento de produtos de fazendas Rainforest Alliance Certified tem que registrar-se no sítio eletrônico www.rainforest-alliance.org/farmproducts).
O seguinte calendário se aplica:
Entidades registradas no Marketplace:
Deve apresentar o
Formulário de Aplicação para uma Auditoria:
Última data para que se realize sua auditoria:
Antes de 1º de fevereiro de 2012
Até dia 1º de Maio de 2013
31 de outubro de 2013
Depois de 1º de fevereiro de 2012
Dentro dos 12 meses posteriores a seu registro no Marketplace
Dentro dos 18 meses posteriores a seu registro no Marketplace
6. O que a RAS e a Rainforest Alliance fizeram para que o sistema de certificação de Cadeia de Custódia seja ágil? Quanto custa uma auditoria?
O programa de Cadeia de Custódia melhora a credibilidade da declaração Rainforest Alliance Certified e consequentemente apoia diretamente nossa missão de
conservação da biodiversidade e de melhoria de qualidade de vida nas fazendas. Para maximizar a credibilidade e ao mesmo tempo minimizar os custos, a RAS e a
Rainforest Alliance criaram um programa eficiente de Cadeia de Custódia com os seguintes atributos:
• Altos níveis de cumprimento na primeira auditoria são premiados com auditorias de escritório nos anos dois e três do ciclo de certificação de três anos.
• A certificação de múltiplos sites (Multi-site) permite que as empresas que
manejam produtos e processos em lugares separados possam incluí-los dentro de um mesmo certificado, reduzindo consequentemente os custos da auditoria. • A certificação de Multi-site pode ter um escopo regional na Europa, Estados
Unidos e Canadá e em alguns países da Ásia Pacífico. Nos países com fazendas certificadas, a certificação de Multi-site está disponível com escopo nacional. • Os participantes no sistema que precisem de uma Cadeia de Custódia têm até 12
meses para aplicar para uma auditoria e 18 meses para completar sua primeira auditoria.
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A auditoria de Cadeia de Custódia é direta e eficiente. Seu custo depende de uma variedade de fatores, incluindo:
• Entidade individual ou Multi-site • Localização
• A complexidade do processo de produção
• O numero de instalações que o auditor precisa visitar
Os Organismos de Certificação acreditados podem disponibilizar as propostas de serviço.
7. Nós não utilizamos o selo Rainforest Alliance Certified, então precisamos ter a certificação de Cadeia de Custódia?
Se vocês (ou alguma entidade na sua subseguinte Cadeia de fornecimento) não deseja conhecer, oferecer ou comercializar o produto como Rainforest Alliance Certified, ou fazer declarações sobre este aspecto, então não precisam da certificação de Cadeia de Custódia.
Se você não utiliza nosso selo, mas deseja fazer declarações sobre o produto
Rainforest Alliance Certified e/ou vender produtos certificados a outras entidades que usam o selo, então sim você necessita a certificação de Cadeia de Custódia.
8. O que acontece se compramos produtos de um fornecedor que não possui um certificado de Cadeia de Custódia?
Dado que este é um novo programa a nível global, foi dado às entidades tempo suficiente para que realizem sua primeira auditoria e obtenham a certificação (veja a tabela na pergunta 5). Este período escalonado minimiza o risco de interrupção da sua cadeia de fornecimento. Os convidamos para que comentem com seus fornecedores sobre os requerimentos da certificação de Cadeia de Custódia, por que os
requerimentos podem aplicar a eles também.
9. O que implica para mim a certificação de Cadeia de Custódia?
A certificação é um reconhecimento formal para vocês, seus fornecedores e clientes de que cumprem com os requerimentos de certificação da RAS e Rainforest Alliance para o processamento de produtos de fazendas Rainforest Alliance Certified. Com a certificação de Cadeia de Custódia você poderá afirmar legitimamente que seus produtos provêm de fazendas certificadas e poderá usar o selo Rainforest Alliance Certified em tais produtos, tal como se encontra estabelecido nas “Diretrizes para Uso do Selo Rainforest Alliance Certified”.
10. O que acontece se não aprovamos a auditoria de Cadeia de Custódia?
O candidato à certificação deve implementar as ações corretivas para atender as não conformidades identificadas. Uma vez que se tomem as ações corretivas, o Organismo de Certificação pode realizar uma auditoria de verificação (ao mais tardar após quatro meses a partir da auditoria inicial) para avaliar o cumprimento novamente. Se
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falharem nesta auditoria também, então deverão aplicar para uma nova auditoria de certificação.
11. O que acontece se perdemos a certificação de Cadeia de Custódia?
Você receberá uma notificação do Organismo de Certificação a qual indicará que seu certificado foi cancelado. Doravante, não poderá vender ou transferir a posse de qualquer produto anteriormente certificado como Rainforest Alliance Certified. Você poderá vender o produto como Rainforest Alliance Certified apenas se o contrato de venda tiver data anterior a notificação de cancelamento e se o volume do produto não for superior ao volume registrado no sistema de rastreabilidade da Rainforest
Alliance. Após o cancelamento, você também será desativado do sistema de rastreabilidade da Rainforest Alliance. Assim como não poderá utilizar o selo
Rainforest Alliance Certified em qualquer outro produto ou pacote, material ou mídia promocional e outro tipo de documentação. No caso em que se decida reaplicar para a certificação, não poderá ser vendido qualquer produto como Rainforest Alliance Certified que se adquira após o cancelamento e anterior ao novo certificado de Cadeia de Custódia.
12. Qual é a frequência das auditorias?
O ciclo de certificação dura três anos e o certificado também possui uma validade de três anos. A certificação se inicia após uma auditoria de Certificação bem sucedida. Durante a primeira e segunda auditoria anual, qualquer não conformidade menor que se encontre em auditorias prévias será avaliada, seja por meio de uma auditoria de escritório ou presencial. Estas auditorias têm que realizar-se entre 12 a 15 meses após a última auditoria.
O Organismo de Certificação pode realizar uma auditoria de investigação não programada nas empresas certificadas em qualquer momento durante o ciclo de auditoria de Cadeia de Custódia. Estas auditorias atendem a reclamações sobre uma operação certificada de Cadeia de Custódia, ou servem como método de supervisão de cumprimento contínuo com o programa de Cadeia de Custódia.
Se uma operação certificada completa um ciclo de três anos sem nenhuma não conformidade maior ou menor, ou sem reclamações contrárias, então o novo ciclo pode se iniciar com uma auditoria de escritório.
13. Existem critérios críticos na Certificação de Cadeia de Custódia?
Não, o programa de Cadeia de Custódia tem um sistema de avaliação diferente dos demais programas de certificação de fazendas e não incluí critérios críticos.
14. Quais são os requerimentos para certificação de Cadeia de Custódia?
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• Cumprir com o conteúdo da Norma e Política de Cadeia de Custódia. • Assinar um acordo de certificação com o Organismo de Certificação.
• Cumprir com todos os processos administrativos definidos pelo Organismo de Certificação.
• Ser avaliado em uma auditoria de certificação realizada pelo Organismo de Certificação.
O sistema de avaliação classifica as não conformidades como maiores e menores.
Não conformidades maiores representam um risco demonstrado para a integridade
do produto certificado devido à mistura com produto não certificado, há vazios significativos no sistema, pessoal sem capacitação ou violação no uso do selo. Não estão permitidas as não conformidades maiores na certificação de Cadeia de Custódia.
Não conformidades menores são verificações de impacto limitado para o sistema de
Cadeia de Custódia, para a integridade do produto e do selo. Estão permitidas até um máximo de 10 (de um total de 20 critérios) não conformidades menores para a certificação de Cadeia de Custódia.
15. Explique-me mais sobre a certificação de Multi-site
A certificação de Multi-site é para operadores participantes que administram dois ou mais sites em que se realiza a manipulação e processamento de produto certificado. Um administrador grupal de Multi-site representa todos os sites e é responsável em manter os sistemas requeridos e a conformidade interna junto á norma de Cadeia de Custódia. Os diferentes sites não necessariamente devem ter uma relação legal entre si ou junto ao administrador de Multi-site, mas cada site dever outorgar seu
consentimento para participar na certificação.
A certificação de Multi-site se oferece em uma base regional na Europa, Estados Unidos e Canadá e em alguns países da Ásia Pacífico. Um escopo nacional se aplica a todos os países onde existam fazendas certificadas.
Um Operador Participante pode decidir os sites que estarão incluídos no seu
certificado de Multi-site e pode possuir mais de um certificado de Cadeia de Custódia (p.ex. possuir uma combinação de certificados Individual e de Multi-site).
É possível incrementar um certificado de Multi-site em até um 25% do total atual de sites incluídos no escopo do certificado, sem a necessidade de uma nova auditoria externa, em caso dos novos sites terem sido internamente inspecionados com antecipação, e que cumpram com a Norma e Política de Cadeia de Custódia.
O certificado outorgado incluirá os nomes e a localização de todos os sites incluídos no certificado do Operador Participante com Multi-site.
Durante a auditoria presencial, o Organismo de Certificação visita uma amostra do número total de sites (o qual é determinado usando a raiz quadrada do número total de sites, p.ex. para 16 sites, se visitarão 4 sites). O auditor escolherá os sites de tal forma que estatisticamente representem a lista completa de todos os sites, processos e produtos participantes.
Página 7 16. Somos uma operação que processa produtos Rainforest Alliance Certified e já temos a Cadeia de Custódia aprovada pela RAS. Como nos afeta esta nova certificação?
A partir de 1º de maio de 2012 até 1º de setembro de 2012, seu Organismo de Certificação permitirá à você decidir se quer ser auditado de acordo com a nova norma ou de acordo aos requerimentos de 2008 para aprovação de Cadeia de Custódia.
A partir de 1º de setembro 2012 em diante, já não será possível utilizar os
requerimentos de 2008. Se você precisa obter a certificação de Cadeia de Custódia, então será feito de acordo com a nova Norma e Política (versão de maio de 2012).
Ver também pergunta 17.
17. Somos uma fazenda certificada (ou grupo de fazendas) e processamos produtos que não estão certificados que provém de outras fazendas. O que acontece agora?
As fazendas certificadas ou administradores de grupo que processam produtos de fazendas que não estão certificadas serão auditados de acordo com a nova Norma e Política de Cadeia de Custódia, assim como de acordo com as normas definidas nas políticas de certificação da RAS.
A avaliação da fazenda com o critério crítico 1.10 sobre rastreabilidade da Norma de Agricultura Sustentável será substituída pelos critérios da Norma de Cadeia de Custódia. A avaliação do administrador de grupo, de acordo com o critério crítico 2.3 sobre rastreabilidade da Norma de Certificação de Grupo será substituída pelos critérios da Norma de Cadeia de Custódia. A auditoria de Cadeia de Custódia poderá ser realizada simultaneamente à auditoria da fazenda ou grupo.
A partir de 1º de maio de 2012 até 1º de setembro de 2012, seu Organismo de
Certificação lhe permitirá decidir se deseja ser auditado de acordo com a nova norma ou de acordo aos requerimentos 2008 para a aprovação de Cadeia de Custódia, em caso de você ter obtido a aprovação anteriormente. A partir de 1º de setembro de 2012 em diante, se você precisa obter a certificação de Cadeia de Custódia, então já se aplica a nova versão da Norma e Política (versão Maio 2012).
18. Onde se pode verificar quem obteve a Certificação de Cadeia de Custódia?
É possível consultar na página eletrônica da RAS (www.sanstandards.org) a lista completa de fazendas certificadas, grupos e operadores de Cadeia de Custódia.
19. Qual são os documentos oficiais que formam parte do programa de certificação de Cadeia de Custódia?
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• RAS/RA Política de Cadeia de Custódia, Maio de 2012. • RAS/RA Norma de Cadeia de Custódia, Maio de 2012.
• RAS/RA Lista de Produtos Permitidos em Balanço de Massa, Maio de 2012. • Diretrizes para Uso do Selo Rainforest Alliance Certified para Agricultura
Sustentável.
Encontre estes documentos em www.rainforest-alliance.org/es/agriculture/coc e www.rainforest-alliance.org/es/marketing/marks/certified.
20. Alguns exemplos de quem precisa a certificação de Cadeia de Custódia e quem não:
Exemplo 1
Um produtor de café é proprietário de três fazendas de pequeno a médio porte. A fazenda principal é certificada pela RAS, compartilha suas infraestruturas e equipamentos do sistema produtivo com as outras duas fazendas e é gerenciada sob um sistema de gestão único. As fazendas não certificadas remetem o café produzido à fazenda certificada para que este seja beneficiado antes de ser comercializado.
1. A fazenda certificada precisa possuir um certificado adicional de Cadeia de Custódia?
Resposta: sim.
Exemplo 2
Uma empresa exportadora de café, com sede em Santos, atua em duas regiões produtoras no Brasil adquirindo café de fazendas certificadas e criando blends específicos 100% RAC. A empresa possui armazéns de rebenefício em uma das regiões e na outra contrata serviço de terceiros (dois armazéns) para o rebenefício e blendagem de café. Os armazéns subcontratados operam produtos RAC de modos distintos. O armazém I manipula somente café certificado da exportadora, sem tomar posse legal do produto, realizando trabalho com produto certificado exclusivamente para a exportadora. O armazém II também não toma posse legal do produto RAC, no entanto, recebe produto certificado de fazendas certificadas pela RAS e outras empresas, realizando trabalho com produto certificado para mais de um operador participante.
1. Qual seria o tipo de operador participante mais indicado para a empresa exportadora?
Resposta: Operador Participante Multi-site.
2. O armazém II pode ser parte do escopo de certificação da empresa exportadora? Em quais condições?
Resposta: Sim. Para receber produto certificado de fazendas certificadas pela RAS ou outros operadores participantes o armazém II deverá ser parte do escopo de certificação de todos os operadores. Entretanto, há a opção do armazém ser um operador certificado individual.
Exemplo 3
Uma empresa torrefadora compra café de fazendas certificadas pela RAS. A empresa torra o café, prepara blends 100% RAC e empacota o produto em três formas que são comercializados no atacado e no varejo (restaurantes, padarias,
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supermercados e cafeterias). O café é vendido torrado em grãos, torrado e moído, e em saches. Para a obtenção dos saches a empresa terceiriza o serviço enviando o café torrado e moído a uma empresa especializada.
1. A empresa que processará o sache deverá obter a certificação de cadeia de Custódia? Por quê?
Resposta: Não. Por que a empresa terceirizada não toma posse legal do produto certificado em seu processamento. A responsabilidade pela garantia da rastreabilidade e cumprimento com os requisitos da certificação de Cadeia de Custódia fica a cargo do Operador Participante certificado.
2. As empresas varejistas precisam obter a certificação da RAS para utilizar o selo RAC? Por quê?
Resposta: Não. Por se tratarem de empresas que comercializam o produto certificado empacotado ao cliente final. A aprovação do Uso do Selo RAC poderá ser obtida diretamente no sistema Marketplace.
INFORMAÇÃO ADICIONAL
Por favor, contate a Rede de Agricultura Sustentável / Rainforest Alliance através do
info@ra.org para mais informações sobre os requerimentos de Cadeia de Custódia ou visite www.sanstandards.org para encontrar o órgão certificador mais próximo que possa fornecer-lhe mais informações ou para programar uma auditoria.
