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ão do Ch
ef:
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ção
ENTRADAS | STARTERS
Croquetas de camarão
R$ 35
ao leite de coco e cana de açúcar, com molho agridoce de cenoura e gengibre
Shrimp lollipops
with coconut milk over sugar cane, with sweet sour carrot and ginger sauce
Tábua das delícias
R$ 49
Tacos de foie micuit à pimenta de aroeira, camembert flambado ao mel e tomilho, chutney de tomates e majericão, marmelada de pimentão amarelo e açafrão, torradas de pão integral com passas e oporto
“Foie mincuit” Tacos seasoned with aroeira peppers, camembert flambée with honey and thyme, topped with tomatoes and basil chutney, yellow pepper and saffron marmalade, sided with toasted whole-wheat bread and oporto raisins
Mix de tapas
[ para dois | for 2 ]R$ 60
Antipasto com 5 tapas selecionadas pelo Chef
Antipasto with five varieties of Tapas selected by the Chef
Ovos pochê sobre ninho
R$ 45
Ninho de batatas barôa chips, aspargos grelhados e molho de queijo trufado
Pochê eggs
over baroa potato nest, grilled asparagus and truffled cheese sauceCaçarola com provolone defumado
R$ 32
recheio de tomates ao pesto, acompanhado de grisinis de tomates secos
Casserole with smoked provolone
filled with pesto tomatoes sided with dried tomatoes grissini’s
Ceviche de namorado
R$ 45
com Juliana de legumes, mix de folhas verdes com espuma de limão siciliano e coco
Sea bass Ceviche
sided with julienne vegetables, mix seasoned green leaves with lemon and coconut foam
Duo de Causas peruanas
R$ 42
Recheio de frango em rodela salteado com pimentões e maionese de orégano | Recheio de polvo, camarão em maionese de manjericão e creme de pimentão
Chicken stuffing in sautéed slices with peppers, mayonnaise & oregano | Octopus stuffing, shrimp and basil mayonnaise pepper cream
Salada de mussarela de búfala
R$ 37
flores de presunto Serrano, focaccia de azeitonas pretas, tomates confitados, mix de castanhas tostadas, rúcula silvestre, telha de parmesão e azeite de tomates
Buffalo mozzarella salad
Serrano ham flowers, focaccia with black olives, tomato confit, roasted mix nuts, wild arugula, parmesan and olive oil tile tomatoes
PRINCIPAIS | MAIN DISHES
Camarão na moranga
R$ 72
com tartar de tomate e farofa de bananas com manjericão
Shrimp in pumpkin
with tomato tartar and banana “farofa” with basil
Namorado na folha
R$ 69
Com manteiga de caju, bananas grelhadas e arroz de limão
Leaf wrapped sea bass
With cashew butter, grilled bananas and lemon rice
Risotto marinheiro com calda de lagosta e azeite de majericão
R$ 75
Sailor Risotto with lobster sauce and basil oil
Lagosta cearense flambada com cachaça envelhecida
R$ 95
alho-poró e leite de coco, acompanhada de arroz jasmin e tartar de manga com coentro
Ceará lobster flambéed with aged rum
leeks and coconut milk, accompanied by jasmin rice and mango and cilantro tartare
Polvo Mistico
R$ 69
acompanhado de batatinhas e vegetais grelhados
Mistico Octopus
accompanied by spanish potatoes and grilled vegetables
Escondido em Abracadabra
R$ 65
purê de batata doce sobre confit de pato ao hortelã, acompanhado de peras glaceadas em molho de 15 especiarias
Mashed sweet potatoes over mint confir duck muscle, accompanied by glazed pears sauce in 15 spices
Filé Mignon
R$ 72
acompanhado de batatas salteadas e creme de mostarda envelhecida
Fillet Mignon
accompanied by salted potatoes and aged mustard
Spaghetti caseiro
R$ 45
com manteiga de sálvia | com pesto
Homemade spaghetti
taxa serviço 12%| service charge 12%
SOBREMESAS | DESSERTS
Cheesecake de coco e maracujá
R$ 20
Coconut cheesecake with passion fruit
Brownie de chocolate
R$ 22
com castanhas, sorvete de creme e cobertura de chocolate e baileys
Chocolate Brownie
with nuts, vanilla ice cream and chocolate baileys topping
Compota de morangos
R$ 20
com pimenta-do-reino, sorvete de creme e sabayon
Strawberries and black pepper compote
with vanilla ice cream and sabayon
