249-Instrumento de Avaliação de Cursos de Graduação presencial e a distância - Reconhecimento e Renovação de Reconhecimento de Curso.

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RELATÓRIO DE AVALIAÇÃO Informações gerais da avaliação:

Protocolo: 201108160 Código MEC: 494997

Código da

Avaliação: 91013 Ato

Regulatório: Reconhecimento de Curso Categoria

Módulo: Curso Status: Finalizada

Instrumento: 249-Instrumento de Avaliação de Cursos de Graduação presencial e a distância - Reconhecimento e Renovação de Reconhecimento de Curso

Tipo de

Avaliação: Avaliação de Regulação Nome/Sigla da IES:

UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA - UFJF Endereço da IES:

39546 - JUIZ DE FORA - Campus Universitário, s/n Martelos. Juiz de Fora - MG. CEP:36036-900

Curso(s) / Habilitação(ões) sendo avaliado(s): NUTRIÇÃO Informações da comissão: N° de Avaliadores : 2 Data de Formação: 16/04/2012 19:07:29 Período de Visita: 09/05/2012 a 12/05/2012 Situação: Visita Concluída

Avaliadores "ad-hoc":

EDNA REGINA NETTO DE OLIVEIRA (45873674949)

Regina Coeli dos Santos Goldenberg (67733506700) -> coordenador(a) da comissão

CONTEXTUALIZAÇÃO Instituição:

A Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), mantida pelo Ministério da Educação, com sede e foro na cidade de Brasília, está localizada no Campus Universitário Complemento: UFJF Nº: s/n Cep: 36036900, Juiz de Fora/MG. Foi criada, por ato do presidente Juscelino Kubitschek, em 23 de dezembro de 1960, pela lei no 3858, e recredenciada, conforme processo e-MEC No

200810532, pela portaria 1441, publicada No DOU de 10/10/2011, página 11 seção 1.

Segundo o PDI 2009/2013, a missão da IES é “mobilizar e disponibilizar os diferentes saberes para a promoção do desenvolvimento regional, considerando a vocação e as peculiaridades da Zona da Mata mineira, contribuindo também para a base do desenvolvimento nacional, mantendo o compromisso com a preservação dos valores éticos, políticos, culturais, sociais e ambientais de uma sociedade pluralista, democrática e republicana com a participação e fomentação do

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desenvolvimento científico e tecnológico regional e nacional responsabilizando-se pela formação de cidadãos em todos os níveis de formação, em especial de Recursos Humanos voltados para ações no Ensino, Pesquisa e Extensão”.

A IES está localizada na cidade de Juiz de Fora, centro de influência e cidade-polo da Zona da Mata mineira. Sua localização privilegiada, entre três capitais (a 270km de Belo Horizonte, a 180km do Rio de Janeiro e a 480km de São Paulo), a coloca como alvo estratégico do turismo de eventos e negócios. Além disso, oferece um circuito cultural e artístico, onde se incluem museus e teatros. Tem uma população estimada de 517872 habitantes, segundo o IBGE, no ano de 2010, alcançando a posição de quarto município mais populoso de Minas Gerais e o 36º do Brasil. Possui IDH elevado em relação ao estado (0,828). A partir de 1940, passou a destacar-se pelo crescimento dos setores comercial, industrial e de prestação de serviços, com o aumento do recolhimento do ICMS, gerando empregos e ampliando a renda.

A formação da Instituição se deu com a agregação de estabelecimentos de ensino superior de Juiz de Fora, reconhecidos e federalizados. Em 1969, foi construída a Cidade Universitária, a fim de concentrar os cursos em um único local. Na década de 70, com a Reforma Universitária, a UFJF passou a contar com 3 Institutos Básicos: Instituto de Ciências Exatas (ICE), Instituto de Ciências Biológicas (ICB) e Instituto de Ciências Humanas e Letras (ICHL). Em 1999 foi criado o Centro de Ciências da Saúde (CCS). Hoje a UFJF conta com 18 unidades acadêmicas, oferece 31 cursos de graduação que contemplam as áreas da saúde, humanas e exatas, 64 cursos de especialização e residência, 21 mestrados e 7 doutorados, além de cursos de Educação Básica, através do Colégio de Aplicação João XXIII. A Instituição, em parceria com o governo municipal, estadual e federal, desenvolve o programa de Educação a Distância (EAD). Durante o ano de 2008, a UFJF aderiu ao Programa de Apoio ao Plano de Reestruturação e Expansão das Universidades Federais – REUNI. A Universidade conta com órgãos vinculados à pesquisa, que oferecem à comunidade acadêmica toda uma infra-estrutura e profissionais altamente

qualificados para o desenvolvimento de atividades de pesquisa, ensino e extensão abrangendo as diferentes áreas do conhecimento. A UFJF tem hoje um papel importante na cidade de Juiz de Fora, na zona da Mata Mineira e vertentes, constituindo-se em referência para a formação de profissionais, desenvolvimento e inovação de tecnologias, pesquisa, extensão e prestação de serviços, principalmente, nas áreas tecnológicas, saúde e educação.

Curso:

O curso de Bacharelado em Nutrição da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), localizado no Campus Universitário da UFJF s/n, Bairro: Martelos, Cep: 36036-900 em Juiz de Fora/MG, teve a proposta de sua criação aprovada na nonagésima reunião do Conselho de Unidade do Instituto de Ciências Biológicas da UFJF, de 13/11/2007 (Of. No 045/2007-ICB), como parte do Plano de Expansão e Reestruturação dessa Universidade aprovado por seu Conselho Superior associado ao Programa de Apoio a Planos de Reestruturação e Expansão das Universidades Federais – REUNI. O Grupo de Trabalho instituído para tal tarefa foi criado pela Port. 02/2007 de 03/12/2007 e seus trabalhos culminaram na aprovação do projeto pedagógico do Curso de Graduação em Nutrição conforme Res. n. 44/2008, de 08/07/2008, do Conselho Setorial de Graduação e, Res. n. 19/2008, de 11/08/2008, do Conselho Superior da IES. O curso de Nutrição teve início no primeiro semestre de 2009 (02/03/2009). Em dezembro de 2008 foi nomeada a Coordenadora do Curso (Port. n° 946 PRORH) que foi reconduzida no cargo até novembro de 2014 (Port. n° 926/2011 - Reitoria). Em 27/08/2009 foi criado o Departamento de Nutrição (Proc. No 23071.011273/2009-98) em reunião do Conselho de Unidade do Instituto de Ciências

Biológicas, cujo chefe foi nomeado a partir de 1/03/2010 (Port.135/2010 - PRORH) e reconduzido no cargo (Port. n° 209/2012 - Reitoria). Atualmente o curso encontra-se no 7o semestre. O projeto pedagógico do curso previa e teve aprovadas, 100 vagas para o curso (50

vagas/semestre) em período diurno integral, com uma carga horária total de 3615 horas (conforme Art. 1o Regimento Interno da IES a hora aula é de 60 minutos), sendo 2580 h

destinadas às disciplinas obrigatórias, 765 h aos estágios e 270 h às atividades complementares somadas às disciplinas optativas e, com tempo mínimo de integralização de 4,5 anos, médio de 5 anos e máximo de 8 anos. O curso é coordenado pela Profa Dra Ana Cláudia Peres Rodrigues, graduada em Farmácia e Bioquímica, doutora em Zootecnia, com 18 anos de exercício de docência na IES e na função de coordenadora do curso desde seu início (março de 2009). Destaca-se que a referida docente foi a presidente do Grupo de Trabalho instituído para

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estruturar a proposta do PP do curso (Port. no 2/2007 de 3/12/2007), juntamente com mais 5 docentes, um representante administrativo e um acadêmico. Como tal o NDE foi criado em 04 de maio de 2011 (Port. no 4/2011-ICB) com 5 docentes sob coordenação da professora

coordenadora acima citada, sendo todos com pós graduação em nível stricto sensu e em regime de trabalho de dedicação exclusiva, sendo que 80% dos membros permanecem desde a criação do NDE e 20% participaram do grupo de Trabalho instituído para propor o PP do curso. O tempo médio de permanência dos docentes no curso é de 27,83 meses (cerca de 2 anos e 4 meses), sendo que a quase totalidade está no curso desde sua criação.

SÍNTESE DA AÇÃO PRELIMINAR À AVALIAÇÃO Síntese da ação preliminar à avaliação:

O Curso de Bacharelado em Nutrição da UFJF é oferecido na modalidade presencial e não houve divergência entre o endereço da visita e do ofício de designação.

Durante o período que antecedeu o processo de avaliação in loco, a Comissão de Avaliação analisou a documentação anexada no sistema e-MEC: o PPC, o PDI e demais documentos e processos apensados ao e-MEC, a descrição das instalações e equipamentos do curso e a relação dos docentes com as respectivas cargas horárias, titulação, atuação profissional e competências acadêmicas.

A partir da análise dessas documentações foi elaborado um cronograma para avaliação in loco que foi enviado, pela coordenação da comissão, à coordenação do curso. Este cronograma continha as atividades, horários e lista de documentos ou informações a serem apresentados e previu análise da documentação institucional, reuniões com gestores da IES, CPA, coordenador, docentes e discentes do curso avaliado, visita às instalações em geral e elaboração do relatório. A IES apresentou no sistema e-MEC as informações necessárias para a efetivação da avaliação referente ao processo de reconhecimento do Curso de Bacharelato em Nutrição.

O preenchimento das informações pela IES, os documentos apresentados referentes aos docentes e a instituição subsidiaram a avaliação pretendida pelos avaliadores.

DOCENTES

Nome do Docente Titulação Regime Trabalho Vínculo Empregatício Tempo de vínculo initerrupto do docente com o curso

ALINE SILVA DE AGUIAR

NEMER Doutorado Integral Estatutário 22 Mês(es) ANA CLAUDIA PERES

RODRIGUES Doutorado Integral Estatutário 38 Mês(es) ANAELLI APARECIDA

NOGUEIRA CAMPOS Mestrado Integral Estatutário 30 Mês(es) ANA LIVIA DE OLIVEIRA Mestrado Parcial Outro 13 Mês(es) ANA PAULA CARLOS

CANDIDO MENDES Doutorado Integral Estatutário 30 Mês(es) ANA PAULA FERREIRA Doutorado Integral Estatutário 24 Mês(es) ANA PAULA GELLI DE

FARIA Doutorado Integral Estatutário 35 Mês(es) ANGELO CARDOSO

PEREIRA Mestrado Integral Estatutário 24 Mês(es) ARLETE RODRIGUES

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BEATRIZ JULIÃO VIEIRA

ARESTRUP Doutorado Integral Estatutário 30 Mês(es) CARLOS MAGNO DA

COSTA MARANDUBA Doutorado Parcial Estatutário 30 Mês(es) CEPHORA MARIA

SABARENSE Doutorado Integral Estatutário 38 Mês(es) CRISTIANE GONCALVES

DE OLIVEIRA FIALHO Doutorado Integral Estatutário 20 Mês(es) DENISE FONSECA

CORTES Doutorado Integral Estatutário 36 Mês(es) FREDERICO BAETA

GUIMARÃES Doutorado Integral Estatutário 12 Mês(es) GILSON COSTA

MACEDO Doutorado Integral Estatutário 30 Mês(es) HELOISA D AVILA DA

SILVA BIZARRO Doutorado Integral Estatutário 36 Mês(es) HERVAL DE LACERDA

BONFANTE Doutorado Integral Estatutário 12 Mês(es) Jacy Gameiro Doutorado Integral Estatutário 24 Mês(es) Joaquim Henriques

Vianna Neto Mestrado Integral Estatutário 24 Mês(es) KEZIA KATIANI GORZA

SCOPEL Doutorado Integral Estatutário Mês(es) MAXIMILIANO RIBEIRO

GUERRA Doutorado Integral Estatutário 18 Mês(es) MICHELE PEREIRA

NETTO Doutorado Integral Estatutário Mês(es) MIRIAM APARECIDA DE

OLIVEIRA PINTO Mestrado Integral Estatutário Mês(es) PAULO HENRIQUE

FONSECA DA SILVA Doutorado Integral Estatutário Mês(es) PEDRO ROCHA DE

OLIVEIRA Doutorado Integral Estatutário Mês(es) RENATA MARIA SOUZA

OLIVEIRA E SILVA Mestrado Integral Estatutário Mês(es) RENATO MOREIRA

NUNES Mestrado Integral Estatutário Mês(es) SHEILA CRISTINA

POTENTE DUTRA LUQUETTI

Doutorado Integral Estatutário Mês(es) VANIA LUCIA DA SILVA Doutorado Integral Estatutário Mês(es)

CATEGORIAS AVALIADAS

Dimensão 1: ORGANIZAÇÃO DIDÁTICO-PEDAGÓGICA - Fontes de Consulta: Plano de Desenvolvimento Institucional, Projeto Pedagógico do Curso, Diretrizes Curriculares Nacionais, quando houver, e Formulário Eletrônico preenchido pela IES no e-MEC.

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1.2. Políticas institucionais no âmbito do curso 5

1.3. Objetivos do curso 5

1.4. Perfil profissional do egresso 5

1.5. Estrutura curricular (Considerar como critério de análise também a

pesquisa e a extensão, caso estejam contempladas no PPC) 4

1.6. Conteúdos curriculares 4

1.7. Metodologia 5

1.8. Estágio curricular supervisionado NSA para cursos que não contemplam estágio no PPC e que não possuem diretrizes curriculares nacionais ou suas diretrizes não preveem a obrigatoriedade de estágio supervisionado

5 1.9. Atividades complementares NSA para cursos que não contemplam

atividades complementares no PPC e que não possuem diretrizes curriculares nacionais ou suas diretrizes não preveem a obrigatoriedade de atividades complementares

5

1.10. Trabalho de conclusão de curso (TCC) NSA para cursos que não contemplam TCC no PPC e que não possuem diretrizes curriculares nacionais ou suas diretrizes não preveem a obrigatoriedade de TCC

5

1.11. Apoio ao discente 4

1.12. Ações decorrentes dos processos de avaliação do curso 3 1.13. Atividades de tutoria NSA para cursos presenciais. Obrigatório para

cursos a distância e presenciais, reconhecidos, que ofertam até 20% da carga horária total do curso na modalidade a distância, conforme Portaria 4.059 de 10 de dezembro de 2004

NSA

Justificativa para conceito NSA: O curso é presencial.

1.14. Tecnologias de informação e comunicação – TICs - no processo

ensino-aprendizagem 5

1.15. Material didático institucional NSA para cursos presenciais que não contemplam material didático institucional no PPC, obrigatório para cursos a distância (Para fins de autorização, considerar o material didático

disponibilizado para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas)

NSA

1.16. Mecanismos de interação entre docentes, tutores e estudantes NSA para cursos presenciais que não contemplam mecanismos de interação entre

docentes, tutores e estudantes no PPC, obrigatório para cursos a distância

NSA Justificativa para conceito NSA: O curso é presencial.

1.17. Procedimentos de avaliação dos processos de ensino-aprendizagem 5 1.18. Número de vagas (Para os cursos de Medicina, considerar também

como critério de análise: disponibilidade de serviços assistenciais, incluindo hospital, ambulatório e centro de saúde, com capacidade de absorção de um número de alunos equivalente à matricula total prevista para o curso; a previsão de 5 ou mais leitos na (s) unidade (s) hospitalar (es) própria (s) ou conveniada (s) para cada vaga oferecida no vestibular do curso, resultando em um egresso treinado em urgência e emergência; atendimento primário e secundário capaz de diagnosticar e tratar as principais doenças e apto a referir casos que necessitem cuidados especializados)

5

1.19. Integração com as redes públicas de ensino Obrigatório para as Licenciaturas, NSA para os demais que não contemplam integração com as redes públicas de ensino no PPC

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Justificativa para conceito NSA: O curso é de bacharelado.

1.20. Integração com o sistema local e regional de saúde e o SUS Obrigatório para o curso de Medicina, NSA para os demais cursos que não contemplam integração com o sistema local e regional de saúde e o SUS no PPC

NSA Justificativa para conceito NSA: O curso não é de Medicina.

1.21. Ensino na área de saúde Obrigatório para o curso de Medicina, NSA

para os demais cursos NSA

1.22. Atividades práticas de ensino Obrigatório para o curso de Medicina, NSA

para os demais cursos NSA

Justificativa para conceito NSA: O curso não é de medicina. CONSIDERAÇÕES SOBRE A DIMENSÃO 1

O PPC do curso contempla de forma suficiente as demandas efetivas do curso na região, todavia deixa apresentar mais detalhadamente o contexto econômico do município e da região e suas questões sociais. As políticas institucionais de ensino, extensão e pesquisa constantes no PDI estão implantadas de forma excelente no curso, com destaque para o envolvimento de docentes e discentes em atividades de pesquisa (PIBIc, GET – Grupo de Estudos Tutoriais e Extensão, GRUDE – Grupo de Desenvolvimento Humano em Nutrição). Os objetivos do curso apresentam excelente coerência com o perfil do egresso, com a estrutura curricular e contexto educacional, da mesma forma o perfil profissional expressa de forma excelente as competências do egresso. A estrutura curricular implantada contempla muito bem os diferentes aspectos mencionados, inclusive a capacitação do aluno para a realização de atividades de pesquisa e extensão. Os conteúdos curriculares possibilitam muito bem o desenvolvimento do perfil profissional do

egresso por contemplar conceitos atuais, apresentar boa adequação da carga horária (total 3615 h) e da bibliografia sugerida. As atividades pedagógicas apresentam excelente coerência com a metodologia implantada no curso possibilitando ao aluno condições para análise, discussão, reflexão e busca de soluções embasadas na realidade local e nacional. Os Estágios Curriculares estão previstos no último ano do curso, portanto ainda não estão em andamento, todavia estão devidamente implantados e regulamentados no Cap. IX do Regulamento Acadêmico de

Graduação (RAG) da IES. A UFJF possui uma unidade de Coordenação de Estágios responsável pela celebração dos convênios, além disso, o curso de Nutrição possui uma Comissão

Orientadora de Estágios (COE) (criada e aprovada na reunião de departamento de 25/04/2011) que tem como função programar, normatizar, supervisionar e avaliar os estagiários amparada pelos artigos 60 e 61 do RAG da UFJF. As atividades complementares implantadas (270 h) estão institucionalizadas (Resol. 18/2002, alterada pela Resol. 23/2004 – CONGRAD sendo

considerados: projetos de pesquisa e extensão, monitorias, participação em congressos, publicações, apresentação de trabalhos em congressos, participação em comissões, estágios extracurriculares, disciplinas eletivas, bolsas PET, bolsas GET (semelhante ao PET mantida com recursos da UFJF), bolsas BIC/UFJF, PIBIC e PROBIC (FAPEMIG), e outros. O TCC é uma atividade obrigatória do curso estando previsto para ser realizado no 10o semestre do curso seguindo as disposições previstas no Art. 74 e seguintes do RAG da UFJF, estando excelente quanto aos aspectos avaliados. O apoio discente implantado contempla muito bem programas de apoio extraclasse e psicopedagógico, muito embora este último ainda necessite de maior

regulamentação na IES e ainda seja desconhecido da maioria dos alunos, também prevêa participação em centros acadêmicos e órgãos representativos dos alunos. Quanto aos intercâmbios, destaca-se que uma aluna do curso já foi e outras duas estão indo fazer

intercâmbio em Portugal (Faculdade do Porto). Não há atividades de nivelamento. As atividades da CPA estão se iniciando e esta se encontra em fase de reestruturação, não havendo assim, um relatório que permita avaliar as ações decorrentes dessa avaliação, todavia avaliações periódicas do curso têm possibilitado pequenas alterações no PPC. Ainda não há conceitos referentes a avaliações externas. As TICs implantadas permitem executar de maneira excelente o PPC, estando disponíveis alguns recursos da plataforma Moodle e o Sistema Integrado de Gestão Acadêmica (SIGA) que integra todos os processos informatizados da IES. Os procedimentos de avaliação implantados atendem de modo excelente a concepção do curso definida no PPC e acompanha as disposições dos artigos 66-73 do RAG. O número de vagas implantadas (100

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vagas/ano) corresponde de maneira excelente à dimensão do corpo docente (30 docentes no curso até o momento - 7o semestre).

Conceito da Dimensão 1 4.5

Dimensão 2: CORPO DOCENTE E TUTORIAL - Fontes de consulta: Projeto Pedagógico do Curso, Formulário Eletrônico preenchido pela IES no e-MEC e Documentação

Comprobatória.

2.1. Atuação do Núcleo Docente Estruturante - NDE 4

2.2. Atuação do (a) coordenador (a) 5

2.3. Experiência do (a) coordenador (a) do curso em cursos a

distância (Indicador específico para cursos a distância) NSA Justificativa para conceito NSA: O curso é presencial.

2.4. Experiência profissional, de magistério superior e de gestão acadêmica do

(a) coordenador (a) 5

2.5. Regime de trabalho do (a) coordenador (a) do curso NSA para cursos a distância, obrigatório para cursos presenciais 5 2.6. Carga horária de coordenação de curso NSA para cursos presenciais,

obrigatório para cursos a distância NSA

2.7. Titulação do corpo docente do curso (Para fins de autorização, considerar os docentes previstos para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas)

5 2.8. Titulação do corpo docente do curso – percentual de doutores (Para fins de autorização, considerar os docentes previstos para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas)

5 Justificativa para conceito 5: O curso possui 83,3% de doutores.

2.9. Regime de trabalho do corpo docente do curso (Para fins de autorização, considerar os docentes previstos para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas) (Para os cursos de Medicina, os critérios de análise passam a figurar da seguinte maneira: Conceito 1 – menor que 50% Conceito 2 – maior ou igual a 50% e menor que 60% Conceito 3 – maior ou igual a 60% e menor que 70% Conceito 4 – maior ou igual a 70% e menor que 80% Conceito 5 – maior ou igual a 80%)

5

2.10. Experiência profissional do corpo docente (Para fins de autorização, considerar os docentes previstos para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas) NSA para egressos de cursos de licenciatura (Para os cursos de Medicina, os critérios de análise passam a figurar da seguinte maneira: Conceito 1 – menor que 40% possui, pelo menos, 5 anos Conceito 2 – maior ou igual a 40% e menor que 50% possui, pelo menos, 5 anos Conceito 3 – maior ou igual a 50% e menor que 60% possui, pelo menos, 5 anos Conceito 4 – maior ou igual a 60% e menor que 70% possui, pelo menos, 5 anos Conceito 5 – maior ou igual a 70% possui, pelo menos, 5 anos)

3

2.11. Experiência no exercício da docência na educação básica (para fins de autorização, considerar os docentes previstos para os dois primeiros anos do curso) Obrigatório para cursos de licenciatura, NSA para os demais

NSA Justificativa para conceito NSA: O curso é bacharelado.

2.12. Experiência de magistério superior do corpo docente (Para fins de autorização, considerar os docentes previstos para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas) (Para os cursos

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de Medicina, os critérios de análise passam a figurar da seguinte maneira: Conceito 1 – menor que 40% possui, pelo menos, 5 anos Conceito 2 – maior ou igual a 40% e menor que 50% possui, pelo menos, 5 anos Conceito 3 – maior ou igual a 50% e menor que 60% possui, pelo menos, 5 anos Conceito 4 – maior ou igual a 60% e menor que 70% possui, pelo menos, 5 anos Conceito 5 – maior ou igual a 70% possui, pelo menos, 5 anos)

2.13. Relação entre o número de docentes e o número de estudantes NSA para cursos presenciais, obrigatório para cursos a distância (relação entre o número de docentes e o número de estudantes equivalente 40h em dedicação à EAD)

NSA

2.14. Funcionamento do colegiado de curso ou equivalente 3 2.15. Produção científica, cultural, artística ou tecnológica (Para fins de

autorização, considerar os docentes previstos para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas)

4 2.16. Titulação e formação do corpo de tutores do curso (Para fins de

autorização, considerar os tutores previstos para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas) NSA para cursos presenciais. Obrigatório para cursos a distância e presenciais, reconhecidos, que ofertam até 20% da carga horária total do curso na modalidade a distância, conforme Portaria 4.059/2004

NSA

2.17. Experiência do corpo de tutores em educação a distância (Para fins de autorização, considerar os tutores previstos para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas) NSA para cursos presenciais. Obrigatório para cursos a distância e presenciais, reconhecidos, que ofertam até 20% da carga horária total do curso na modalidade a distância, conforme Portaria 4.059/2004

NSA

2.18. Relação docentes e tutores - presenciais e a distância - por

estudante NSA para cursos presenciais. Obrigatório para cursos a distância e presenciais, reconhecidos, que ofertam até 20% da carga horária total do curso na modalidade a distância, conforme Portaria 4.059/2004

NSA

Justificativa para conceito NSA: O curso é presencial. 2.19. Responsabilidade docente pela supervisão da assistência

médica Obrigatório para o curso de Medicina, NSA para os demais cursos NSA Justificativa para conceito NSA: O curso é de Nutrição.

2.20. Núcleo de apoio pedagógico e experiência docente Obrigatório para o

curso de Medicina, NSA para os demais cursos NSA

Justificativa para conceito NSA: O curso é de Nutrição. CONSIDERAÇÕES SOBRE A DIMENSÃO 2

O NDE é constituído por portaria, possui regulamento específico e foi criado em maio de 2011. Foram identificadas as atas referentes a reuniões periódicas, tratando de temas referentes ao PPC. Um docente do NDE foi substituído em agosto de 2011. Apesar do pouco tempo de criação a atuação do NDE foi considerada muito boa.

A coordenadora Ana Cláudia Peres Rodrigues assumiu a coordenação desde a criação do curso em 2009. A professora tem vasta experiência profissional, de magistério superior e gestão acadêmica (18 anos), é contratada em regime de tempo integral com dedicação exclusiva e destina 24 horas à coordenação do curso resultando em uma relação de 4,16, entre o número de vagas autorizadas (100) e o número de horas destinadas à coordenação. Demonstrou

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considerada excelente em uma análise sistêmica e global.

Segundo o PPC postado no e-MEC, o curso conta com 30 docentes com titulação obtida em programas de pós-graduação stricto sensu. Dos quais, 25 (83,3%) são doutores e 5 (16,7%) são mestres. Além disso, todos os docentes são contratados em regime de tempo integral. Portanto, esses critérios foram considerados excelentes em uma análise sistêmica e global.

Dezesseis docentes (53,3%) têm experiência profissional (excluída as atividades no magistério superior) superior a 2 anos. Vinte e seis docentes (86,6%) têm experiência de magistério superior a três anos.

O colegiado de curso está regulamentado de maneira suficiente, reunindo-se periodicamente, com registro e encaminhamento das decisões.

Em relação à produção científica, artística e tecnológica, verificou-se que 15 docentes (50%) comprovaram entre 7 a 9 produções nos últimos 3 anos, entendida conforme definição do instrumento de avaliação.

Dimensão 3: INFRAESTRUTURA - Fontes de Consulta: Projeto Pedagógico do Curso, Diretrizes Curriculares Nacionais, quando houver, Formulário Eletrônico preenchido pela IES no e-MEC e Documentação Comprobatória.

3.1. Gabinetes de trabalho para professores Tempo Integral - TI (Para fins de autorização, considerar os gabinetes de trabalho para os docentes em tempo integral do primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se

bacharelados/licenciaturas)

3

3.2. Espaço de trabalho para coordenação do curso e serviços acadêmicos 3 3.3. Sala de professores (Para fins de autorização, considerar a sala de

professores implantada para os docentes do primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas) NSA para IES que possui gabinetes de trabalho para 100% dos docentes do curso

3

3.4. Salas de aula (Para fins de autorização, considerar as salas de aula implantadas para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas)

3 3.5. Acesso dos alunos a equipamentos de informática (Para fins de

autorização, considerar os laboratórios de informática implantados para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se

bacharelados/licenciaturas)

3

3.6. Bibliografia básica (Para fins de autorização, considerar o acervo da bibliografia básica disponível para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas) Nos cursos que possuem acervo virtual (pelo menos 1 título virtual por unidade curricular), a proporção de alunos por exemplar físico passam a figurar da seguinte maneira para os

conceitos 3, 4 e 5: Conceito 3 – 13 a 19 vagas anuais Conceito 4 – de 6 a 13 vagas anuais Conceito 5 – menos de 6 vagas anuais)

4

3.7. Bibliografia complementar (Para fins de autorização, considerar o acervo da bibliografia complementar disponível para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas)

3 3.8. Periódicos especializados (Para fins de autorização, considerar os

periódicos relativos às áreas do primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas. Para fins de autorização, os critérios de análise passam a figurar da seguinte maneira: Conceito 1 – menor que 3 títulos Conceito 2 – maior ou igual a 3 e menor que 6 Conceito 3 – maior

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ou igual a 6 e menor que 9 Conceito 4 – maior ou igual a 9 e menor que 12 Conceito 5 – maior ou igual a 12)

3.9. Laboratórios didáticos especializados: quantidade NSA para cursos que não utilizam laboratórios especializados (Para fins de autorização, considerar os laboratórios didáticos especializados implantados para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas) Para cursos a distância, verificar os laboratórios especializados da sede e dos polos Para Pedagogia é obrigatório verificar a brinquedoteca

4

3.10. Laboratórios didáticos especializados: qualidade NSA para cursos que não utilizam laboratórios especializados (Para fins de autorização, considerar os laboratórios didáticos especializados implantados para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas) Para cursos a distância, verificar os laboratórios especializados da sede e dos polos Para Pedagogia é obrigatório verificar a brinquedoteca

4

3.11. Laboratórios didáticos especializados: serviços NSA para cursos que não utilizam laboratórios especializados (Para fins de autorização, considerar os laboratórios didáticos especializados implantados para o primeiro ano do curso, se CSTs, ou dois primeiros anos, se bacharelados/licenciaturas) Para cursos a distância, verificar os laboratórios especializados da sede e dos polos Para Pedagogia é obrigatório verificar a brinquedoteca

NSA

Justificativa para conceito NSA: Os laboratórios especializados (serviços) não prestam serviçoa à comunidade.

3.12. Sistema de controle de produção e distribuição de material didático

(logística) NSA para cursos presenciais, obrigatório para cursos a distância NSA Justificativa para conceito NSA: O curso é presencial.

3.13. Núcleo de Práticas Jurídicas: atividades básicas Obrigatório para cursos

de direito (presencial e a distância), NSA para os demais cursos NSA Justificativa para conceito NSA: O curso é de Nutrição.

3.14. Núcleo de Práticas Jurídicas: atividades de arbitragem, negociação e mediação Obrigatório para cursos de direito (presencial e a distância), NSA para os demais cursos

NSA Justificativa para conceito NSA: O curso é de Nutrição.

3.15. Unidades hospitalares de ensino e complexo assistencial Obrigatório para o curso de Medicina, NSA para os demais cursos que não contemplam unidades hospitalares de ensino e complexo assistencial no PPC

3.16. Sistema de referência e contrarreferência Obrigatório para o curso de

Medicina, NSA para os demais cursos NSA

Justificativa para conceito NSA: O curso é de Nutrição.

3.17. Biotérios Obrigatório para o curso de Medicina, NSA para os demais

cursos que não contemplam biotério no PPC NSA

Justificativa para conceito NSA: O curso é de Nutrição.

3.18. Laboratórios de ensino Obrigatório para o curso de Medicina, NSA para

os demais cursos que não contemplam laboratórios de ensino no PPC NSA Justificativa para conceito NSA: O curso é de Nutrição.

3.19. Laboratórios de habilidades Obrigatório para o curso de Medicina, NSA para os demais cursos que não contemplam laboratórios de habilidades no PPC

(11)

3.20. Protocolos de experimentos Obrigatório para o curso de Medicina, NSA para os demais cursos que não contemplam protocolos de experimentos no PPC

3.21. Comitê de ética em pesquisa Obrigatório para o curso de Medicina, NSA para os demais cursos que não contemplam comitê de ética em pesquisa no PPC

NSA Justificativa para conceito NSA: O comitê de ética em pesquisa não está

contemplado no PPC. No entanto, o curso de Nutrição utiliza os comitês da IES para submissão dos projetos de pesquisa. É importante ressaltar que três docentes do curso de Nutrição são membros desses comitês.

CONSIDERAÇÕES SOBRE A DIMENSÃO 3

As áreas de trabalho implantadas para os docentes em tempo integral, coordenação, serviços acadêmicos e professores são suficientes para o número atual de docentes, funcionários e vagas oferecidas.

As salas de aula, os laboratórios e o acesso dos alunos aos equipamentos de informática também são suficientes.

A bibliografia básica foi considerada muito boa e a complementar suficiente. Em razão das assinaturas em portais virtuais (por exemplo: CAPES – 23 bases de dados na área de saúde e 189 títulos na área de Nutrição), os periódicos foram considerados excelentes para as vagas anuais.

De um modo geral, o número e qualidade dos laboratórios didáticos especializados estão muito bem implantados. Não há prestação de serviço.

O comitê de ética em pesquisa não está contemplado no PPC. No entanto, o curso de Nutrição utiliza os comitês da IES para submissão dos projetos de pesquisa. É importante ressaltar que três docentes do curso de Nutrição são membros desses comitês.

REQUISITOS LEGAIS E NORMATIVOS

4.1. Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso NSA para cursos que não têm

Diretrizes Curriculares Nacionais Sim

Critério de análise:

O PPC está coerente com as Diretrizes Curriculares Nacionais?

4.2. Diretrizes Curriculares Nacionais para Educação das Relações Étnico-raciais e para o Ensino de História e Cultura Afro-Brasileira e Indígena (Lei n° 11.645 de 10/03/2008; Resolução CNE/CP N° 01 de 17 de junho de 2004)

Sim Critério de análise:

A temática da História e Cultura Afro-Brasileira e Indígena está inclusa nas disciplinas e atividades curriculares do curso?

A Educação das Relações Etnico-Raciais, bem como o tratamento de temáticas que envolvem cultura Afro-Brasileira e Indígena são abordadas em algumas disciplinas que relacionam a influência dessas culturas com o universo alimento.

4.3. Titulação do corpo docente (Art. 66 da Lei 9.394, de 20 de dezembro de

1996) Sim

Todo o corpo docente tem formação em pós-graduação?

O curso conta com 30 docentes com titulação obtida em programas de pós-graduação stricto sensu. Dos quais, 25 (83,3%) são doutores e 5 (16,7%) são mestres.

(12)

17/06/2010) Critério de análise:

O NDE atende à normativa pertinente?

O NDE atende à normativa pertinente. É composto de 05 docentes do curso (04 doutores e 01 mestre). Todos com carga horária em tempo integral.

4.5. Denominação dos Cursos Superiores de Tecnologia (Portaria Normativa

N° 12/2006) NSA

Justificativa para conceito NSA: O curso é Bacharelado em Nutrição. Critério de análise:

A denominação do curso está adequada ao Catálogo Nacional dos Cursos Superiores de Tecnologia?

4.6. Carga horária mínima, em horas – para Cursos Superiores de Tecnologia (Portaria N°10, 28/07/2006; Portaria N° 1024, 11/05/2006; Resolução CNE/CP N°3,18/12/2002)

NSA Justificativa para conceito NSA: O curso é Bacharelado em Nutrição.

Desconsiderando a carga horária do estágio profissional supervisionado e do Trabalho de Conclusão de Curso – TCC, caso estes estejam previstos, o curso possui carga horária igual ou superior ao estabelecido no Catálogo Nacional dos Cursos Superiores de Tecnologia?

4.7.

Carga horária mínima, em horas – para Bacharelados e

Licenciaturas Resolução CNE/CES N° 02/2007 (Graduação, Bacharelado, Presencial). Resolução CNE/CES N° 04/2009 (Área de Saúde, Bacharelado, Presencial). Resolução CNE/CP 2 /2002 (Licenciaturas). Resolução CNE/CP Nº 1 /2006 (Pedagogia)

Sim

O curso atende à carga horária mínima em horas estabelecidas nas resoluções? 4.8.

Tempo de integralização Resolução CNE/CES N° 02/2007 (Graduação, Bacharelado, Presencial). Resolução CNE/CES N° 04/2009 (Área de Saúde, Bacharelado, Presencial). Resolução CNE/CP 2 /2002 (Licenciaturas)

Sim

O curso atende ao Tempo de Integralização proposto nas Resoluções?

4.9. Condições de acesso para pessoas com deficiência e/ou mobilidade reduzida (Dec. N° 5.296/2004, com prazo de implantação das condições até dezembro de 2008)

A IES apresenta condições de acesso para pessoas com deficiência e/ou mobilidade reduzida?

A IES apresenta condições de acesso para pessoas com deficiência e/ou mobilidade reduzida. Existem banheiros adequados e algumas rampas e calçadas de acesso precisam de melhorias. Vale ressaltar que algumas áreas estão em obras e que melhorias serão implementadas.

(13)

O PPC contempla a disciplina de Libras na estrutura curricular do curso? O PPC prevê a inserção de LIBRAS como optativa.

4.11. Prevalência de Avaliação Presencial para EAD (Dec. N° 5622/2005 art. 4

inciso II, § 2) NSA

Justificativa para conceito NSA: O curso é Bacharelado em Nutrição. Critério de análise:

Os resultados dos exames presenciais prevalecem sobre os demais resultados obtidos em quaisquer outras formas de avaliação a distância?

4.12. Informações Acadêmicas (Portaria Normativa N° 40 de 12/12/2007, alterada pela Portaria Normativa MEC N° 23 de 01/12/2010, publicada em 29/12/2010)

As informações acadêmicas exigidas estão disponibilizadas na forma impressa e virtual? A IES disponibiliza informações impressas além da divulgação virtual pelo sítio da Instituição.

4.13. Políticas de educação ambiental (Lei nº 9.795, de 27 de abril de 1999 e

Decreto Nº 4.281 de 25 de junho de 2002) Sim

Há integração da educação ambiental às disciplinas do curso de modo transversal, contínuo e permanente?

Não há de forma regulamentada, a integração da educação ambiental às disciplinas do curso de modo transversal, contínuo e permanente. Porém existem abordagens em algumas disciplinas sobre o uso racional da água e reciclagem de embalagens.

DISPOSIÇÕES LEGAIS O PPC está coerente com as Diretrizes Curriculares Nacionais

A Educação das Relações Etnico-Raciais, bem como o tratamento de temáticas que envolvem cultura Afro-Brasileira e Indígena é abordada em algumas disciplinas que relacionam a influência dessas culturas com o universo do alimento.

O curso conta com 30 docentes com titulação obtida em programas de pós-graduação stricto sensu. Dos quais, 25 (83,3%) são doutores e 5 (16,7%) são mestres.

O NDE atende à normativa pertinente. É composto de 05 docentes do curso (04 doutores e 01 mestre). Todos com carga horária em tempo integral.

O curso atende à carga horária mínima e tempo de integralização estabelecidos nas resoluções. A IES apresenta condições de acesso para pessoas com deficiência e/ou mobilidade reduzida. Existem banheiros adequados e algumas rampas e calçadas de acesso precisam de melhorias. Vale ressaltar que algumas áreas estão em obras e que melhorias serão implementadas. O PPC prevê a inserção de LIBRAS como optativa.

A IES disponibiliza informações impressas, além da divulgação virtual pelo sítio da Instituição. Não há de forma regulamentada, a integração da educação ambiental às disciplinas do curso de modo transversal, contínuo e permanente. Porém, existem abordagens em algumas disciplinas sobre o uso racional da água e reciclagem de embalagens.

Considerações finais da comissão de avaliadores e conceito final :

CONSIDERAÇÕES FINAIS DA COMISSÃO DE AVALIADORES

Esta comissão tendo realizado as considerações sobre cada uma das três dimensões avaliadas e sobre os requisitos legais, todas integrantes deste relatório e, considerando também os referenciais de qualidade dispostos na legislação vigente (diretrizes da Comissão Nacional de Avaliação da Educação Superior e este instrumento) atribui os seguintes conceitos por

(14)

DIMENSÃO CONCEITO Dimensão 1 : 4,5

Dimensão 2 : 4,5 Dimensão 3 : 3,5

Numa perspectiva sistêmica e global, segue uma síntese da avaliação qualitativa das três dimensões:

Dimensão 1 – Organização didático-pedagógica. Conceito 4,5. Guardam os padrões suficientes de qualidade: o contexto educacional e as ações decorrentes dos processos de avaliação do curso. A estrutura curricular, conteúdos curriculares e apoio ao discente foram considerados muito bons. As políticas institucionais no âmbito do curso, os objetivos do curso, perfil do egresso, metodologia, estágio curricular supervisionado, atividades complementares, TCC, tecnologias de informação e comunicação, procedimentos de avaliação dos processos de ensino e aprendizagem e número de vagas foram considerados excelentes.

Dimensão 2 – Corpo docente, corpo discente e técnico–administrativo. Conceito 4,5. Foram considerados com padrão suficiente: experiência profissional do corpo docente e o

funcionamento do colegiado de curso. A atuação do NDE e a produção científica, cultural, artística e tecnológica foram consideradas muito boas. Foram consideradas excelentes: a atuação, a experiência profissional, de magistério superior e de gestão acadêmica do

coordenador, assim como seu regime de trabalho, a titulação do corpo docente, o percentual de doutores do corpo docente, o regime de trabalho e experiência de magistério superior do corpo docente.

Dimensão 3 – Instalações físicas. Conceito 3,5. Foram considerados suficientes: os gabinetes de trabalho para professores em tempo integral, o espaço de trabalho para a coordenação do curso e serviços acadêmicos, assim como a sala dos professores, as salas de aula, acesso dos

estudantes a equipamentos de informática e bibliografia complementar. Foram considerados muito bons, bibliografia básica, quantidade e qualidade laboratórios especializados e

considerados excelentes os periódicos

Em razão do acima exposto, a Comissão de Avaliação considera que o Curso de Nutrição da Universidade Federal De Juiz de Fora apresenta um conceito de curso muito bom.

CONCEITO FINAL 4