Curiosidades
Galinhas e vitaminas
Eijkman, médico holandês, quando tratava dos presos de uma cadeia, em Java, que estavam com uma doença desconhecida, e a que ele deu o nome de beribéri, verificou que algumas galinhas apresentavam os mesmos sintomas dos presos. Soube também, que elas, tal como os presos, eram alimentadas com arroz descascado e verificou ainda que havia outras galinhas, absolutamente normais, mas que eram alimentadas com arroz integral.
Eijkman arranjou então dois grupos, A e B, de galinhas, idênticas, colocou-as nas mesmas condições, mas alimentou o grupo A com arroz descascado e o grupo B com arroz integral.
Em seguida veio a constatar que só as galinhas do grupo A adquiriram a doença. Pensou, portanto, que no arroz integral existia uma substância que impedia o aparecimento da doença.
