Medir a Perda de Água do Ovo?

IntroduÇÃo

A Aviagen fornece aos clientes uma ampla série de informativos técnicos em vários formatos, como artigos, objetivos de desempenho e especificações do produto, manuais de manejo e especificações nutricionais, dentre outros. Estes materiais são confeccionados com o objetivo de fornecer aos clientes informações para auxiliar no gerenciamento de seus trabalhos nas diferentes áreas de atuação (granjas e incubatórios).

Esse material técnico “Como …” foi projetado para ser simples, descrevendo as áreas de manejo críticas, sua importância e ações corretivas. Esta série de informações sobre incubação descreve os procedimentos básicos de controle de qualidade no incubatório. Conseguir boas práticas de manejo com os ovos e nas incubadoras irá maximizar a eclodibilidade e garantir a qualidade do pintainho e, consequentemente, o bom desempenho da linhagem.

POR QUÊ MEDIR A PERDA DE ÁGUA DO OVO? • As mudanças no peso dos ovos durante o processo de incubação devem-se

inteiramente à perda de água desde o ovo. Portanto, a perda de peso de ovos pode ser facilmente monitorada por pesagem.

• Durante a incubação ocorrida de maneira correta, ovos perdem em média 11-12% do seu peso, até a transferência (18 dias de incubação).

Umidade da incubadora muito alta Câmara de ar pequena e embrião com dificuldades

para inflar os pulmões

Ação: baixar umidade

Umidade da incubadora muito baixa Câmara de ar muito

grande e embrião desidratado Ação: aumentar umidade Umidade da

incubadora correta

Não requer ação corretiva

Nota: Uma pequena quantidade de água (geralmente 0,5% por semana de

estocagem) é perdida durante a estocagem de ovos. Qualquer perda de água durante a estocagem deve ser descontada para cálculos , por exemplo, se os ovos são armazenados por uma semana e o cálculo de perda de água obtido foi em conjunto, estocagem mais incubação, sendo que o valor obtido foi de 11,5%, devemos considerar 0,5% de perda na estocagem e 11% durante a incubação.

Por que medIr a Perda de água do ovo?

• Controlando a umidade da incubadora para garantir que a perda de peso do ovo no intervalo ideal maximizará a qualidade da incubação e consequentemente do pintainho.

• O monitoramento rotineiro da perda de água do ovo é a melhor maneira de verificar se a umidade da incubadora está correta – este método usa o ovo para nos dizer o que é necessário.

POR QUÊ MEDIR A PERDA DE ÁGUA DO OVO?

Medir a de Perda deÁgua do Ovo?

01

The Procedure For

MeAsuriNg egg WATer Loss

Passo 1:

Preencher a bandeja teste com ovos frescos – excluindo ovos trincados ou com má qualidade.

Passo 2:

Pesar a bandeja teste completa – registrar de peso e número de ovos da bandeja.

Passo 3:

Etiquetar a bandeja de modo que facilite a identificação até a transferência. Nota: Bandejas devem estar dispostas na incubadora de maneira pré definida, sendo que uma colocada na parte superior, outra na porção mediana e outra na parte inferior do carrinho de incubação.

Passo 4:

Em caso de ovoscopia durante a incubação os ovos claros ou não viáveis não devem ser removidos da bandeja teste. Passo 5:

Na transferência,18 dias, pesar a bandeja teste, identificada no início da incubação – registrar o peso.

Rejeitar dados de bandejas que apresentarem ovos quebrados e trincados, que possam interferir no cálculo final. Passo 6:

Pesar a bandeja teste vazia - registrar o peso.

step 2

step 5 step 3

step 6 • Para medir com precisão a perda de água dos ovos:

- monitorar 3 bandejas de incubação a cada lote de reprodutoras - usar balança com capacidade para toda a bandeja de incubação

e precisão de no mínimo 5 gramas.

ProcedImento Para medIr a Perda de água

dos ovos.

POR QUÊ MEDIR A PERDA DE ÁGUA DO OVO? Exemplo de uma tabela com dados de perda de umidade. Esta tabela também contém

dados sobre rendimento de peso, pois estes dois métodos de controle de qualidade podem ser facilmente combinados – veja em _{como... Medir o rendimento do Pinto.}

Bandeja Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Nº de Ovos 132 132 132 132 132 132 132 132 132

Peso da Bandeja Vazia 1205 1210 1205 1208 1206 1208 1212 1201 1205 Peso da Bandeja Cheia 8201 8364 8175 8191 8242 8336 8089 8263 8307 Peso na Transferência 7382 7499 7324 7451 7510 7637 7113 7183 7206 Nº de Pintos Nascidos 120 116 123 122 115 118 109 104 106 Peso Total de Pintos 4268 4238 4384 4395 4193 4371 3748 3667 3724

Pintos Descartados e Mortos 1 0 1 1 2 1 2 3 2

Ovos Não Eclodidos 11 16 8 9 15 13 21 25 24

Perda de Umidade (%) 11.7 12.1 12.2 10.6 10.4 9.8 14.2 15.3 15.5 Média Peso do Ovo (g) 53.0 54.2 52.8 52.9 53.3 54.0 52.1 53.5 53.8 Média Peso do Pinto (g) 35.6 36.5 35.6 36.0 36.5 37.0 34.4 35.3 35.1 Rendimento do Peso do Pinto (%) 67.1 67.4 67.5 68.1 68.4 68.6 66.0 65.9 65.3

Por exemplo: Peso da bandeja vazia = 1205g;

Peso da Bandeja Cheia na incubação = 8201g; Peso da Bandeja Cheia na transferência = 7382g

Água Peso da bandeja _{na incubação} - Peso da bandeja_vazia

Nota: Se os ovos não são transferidos e pesados aos 18 dias, o cálculo da perda de água deve ser corrigido para 18 dias. Isso é feito dividindo o número real de dias na transferência e, em seguida, multiplicando por 18. Se os ovos são transferidos e pesados aos 17 dias então corrigida para 18 dias, então a perda de água seria:

(11.7% ÷ 17) x 18 = 12.4% % Perda de umidade % Perda de umidade % Perda de umidade = = = 8201 - 7382 819 8201 - 1205 6996 x 100 x 100 11.7%

Peso de ovos e Peso de pintos

Empresa _{Avicola Allegro} Data incubação 26 de outubro de 2009

Granja _{Fazenda Windyhill} Data nascimento _{16 de novembro de 2009} Idade 26 semanas Data quebra de ovos 16 de novembro de 2009

POR QUÊ MEDIR A PERDA DE ÁGUA DO OVO?

Medir a de Perda deÁgua do Ovo?

01

InterPretando resultados

O gráfico abaixo mostra a perda de umidade de 3 diferentes incubadoras: 7 10 8 9 11 12 13 14 15 16 3 2 1 X XX X XX X X X Número da incubadora

Perda de Água (%)

Aumentar a umidade investigar ideal investigar Baixar a umidade

• Para mudar a perda de peso dos ovos em 1%, a umidade da incubadora deveria mudar aproximadamente 5% RH ou 2°F (1°C) em bulbo úmido.

incubadora 2 A perda de umidade está um pouco abaixo, mas próximo do ideal.

Ação: Checar a perda de umidade da máquina novamente, ter certeza que os umidificadores estão trabalhando corretamente e se eles estiverem em stand-by,

diminuir a umidade da incubadora.

Nota: esta perda de umidade é supostamente normal para ovos com longa

estocagem.

incubadora 1 A perda de umidade está dentro da faixa aceitável.

Não requer ação corretiva

incubadora 3 A perda de umidade está muito alta.

Ação: ter certeza que não há ovos quebrados nessa avaliação (estes ovos conduzem a uma estimativa errada de alta perda de umidade), ter certeza que

os umidificadores estão trabalhando corretamente e aumentar a umidade da incubadora.

Nota: se ovos quebrados forem observados nesses dados, esses cálculos devem

POR QUÊ MEDIR O RENDIMENTO DO

PINTO?

Por que medIr o rendImento do PInto?

• O rendimento do pinto (o peso do pinto no nascimento, em percentagem do peso do ovo incubado) é um método simples de verificar se o tempo e os parâmetros de incubação estão corretos.

• Pintos com um rendimento baixo:

1. Permanência de longo tempo nos nacedouros.

2. Incubados a uma temperatura elevada ou baixa umidade.

Esses pintos terão maior risco de desidratação e fraco desempenho no campo. • Pintos com alto rendimento:

1. Saque muito antecipado, ou,

2. incubados a uma temperatura baixa ou alta umidade.

Se alojados rapidamente nas granjas, esses pintos deitarão e não vão procurar comida e água

rendImento Ideal

> 68% elevado

Este pinto vai ser “preguiçoso” e não estará pronto para se alimentar e beber quando alojado na

granja.

67 - 68% ideal

Este pinto estará ativo e prontos para comer e beber quando alojado na

granja

< 67% Baixo

Este pinto terá maior grau de desidratação e poucas

reservas nutritivas. Em muitos casos, muito ativos

e barulhentos.

Nota: Se os pintos forem alojados no dia posterior ao dia de nascimento, deve-se adicionar 1% ao rendimento ideal, ou seja, rendimento ótimo seria de 68-69%.

Se os ovos são estocados, deve-se adicionar 0,5% para cada semana de armazenamento ou seja, para os ovos armazenados durante duas semanas o rendimento ideal seria de 68-69%.

01

POR QUÊ MEDIR O RENDIMENTO DO PINTO?

Medir o Rendimento do Pinto?

• Para medir com precisão o rendimento do pinto e checar o tempo de incubação: - Monitorar o rendimento em 3 bandejas de incubação.

- Usar balança com capacidade para toda a bandeja ou caixa de ovos, com precisão de no mínimo 5 gramas.

Nota: Este procedimento pode ser facilmente realizado em conjunto com a avaliação

de perda de água do ovo.

o ProcedImento Para avalIar o rendImento

do PInto

Passo 1:

Pesar a bandeja de incubação vazia – registrar peso.

Nota: Este passo pode ser realizado na incubação ou na transferência.

Passo 2:

Encha a bandeja de incubação com ovos frescos. Exclua qualquer rachados ou ovos de má qualidade de casca

Passo 3:

Pesar a bandeja de incubação cheia – registrar o peso e o número de ovos na bandeja.

Passo 4:

Rotular a bandeja de modo que possa ser facilmente identificada na transferência.

Nota: As bandejas devem estar localizadas na incubadora, uma próximo a parte superior, outra no meio e a última na parte inferior do carrinho de incubação.

Passo 5:

Garantir, na transferência, que as bandejas do nascedouro sejam identificadas igualmente às de incubação.

Passo 6:

Na retirada do nascedouro, tirar o peso da bandeja de nascimento vazia.

Nota: Se os pintos são destinados para sexagem, a pesagem dos mesmos deve ser realizada antes da sexagem.

Passo 7:

Contar os pintos bons na bandeja de nascimento – registrar o número.

Passo 8:

Pesar a bandeja de nascimento cheia de pintos – registrar o número. step 1 step 3 step 6 step 8

02

POR QUÊ MEDIR O RENDIMENTO DO PINTO? Exemplo de registro de rendimento de pinto. Esta tabela também registra informações

do ovo como perda de água. Como os dois processos de controle de qualidade podem ser facilmente combinadas - veja _{como... Medida da perda de água do ovo.}

Bandeja Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Nº de Ovos _{132 132 132 132 132 132 132 132 132}

Peso da Bandeja Vazia _{1205 1210 1205 1208 1206 1208 1212 1201 1205} Peso da Bandeja Cheia _{8201 8364 8175 8191 8242 8336 8089 8263 8307} Peso na Transferência _{7382 7499 7324 7451 7510 7637 7113 7183 7206} Nº de Pintos Nascidos _{120 116 123 122 115 118 109 104 106} Peso Total de Pintos _{4268 4238 4384 4395 4193 4371 3748 3667 3724}

Descartados e Mortos _{1 0 1 1 2 1 2 3 2}

Ovos Não Eclodidos _{11 16 8 9 15 13 21 25 24}

Perda de Água (%) _{11.7 12.1 12.2 10.6 10.4 9.8 14.2 15.3 15.5} Média Peso do Ovo (g) _{53.0 54.2 52.8 52.9 53.3 54.0 52.1 53.5 53.8} Média Peso do Pinto (g) _{35.6 36.5 35.6 36.0 36.5 37.0 34.4 35.3 35.1} Rendimento do Pinto (%) _{67.1 67.4 67.5 68.1 68.4 68.6 66.0 65.9 65.3}

Peso Médio do Ovo Fresco

% Rendimento % Rendimento % Rendimento

=

=

=

4268 ÷ 120 35.6 (8201 - 1205) ÷ 132 53.0 x 100 x 100 67.1% Bandeja vazia = 1205g;

Bandeja cheia para incubar = 8201g; Número de ovos = 132;

Bandeja de nascedouro cheia após nascimento = 4268g; Número de pintos = 120.

Peso de ovos e Peso de pintos

Empresa _{Avicola Allegro} Data incubação 26 de outubro de 2009

Granja _{Fazenda Windyhill} Data nascimento _{16 de novembro de 2009} Idade 26 semanas Data quebra de ovos 16 de novembro de 2009

01

Medir o Rendimento do Pinto?

POR QUÊ MEDIR O RENDIMENTO DO

PINTO?

InterPretando os resultados

O gráfico abaixo mostra os resultados de rendimento de pintos de 3 lotes diferentes.

65 67 66 68 69 70 3 2 1 X X X X X X X X X Lote investigar causa repetir ideal repetir investigar causa

Lote 2 tem um pouco de alto rendimento, mas perto do intervalo aceitável.

Ação: verificar o rendimento de pinto novamente desse lote, caso ele seja elevado, use a tabela abaixo para investigar a causa do alto rendimento de pinto.

Nota: Este alto rendimento seria aceitável se os pintos são destinados para alojamento no

dia seguinte ao nascimento.

Lote 1 tem um rendimento pinto dentro do intervalo aceitável.

Nenhuma ação é necessária.

Lote 3 tem rendimento baixo e esses pintos terão maior risco de desidratação.

Ação: Use a tabela abaixo para determinar a causa do baixo rendimento de pinto.

FATores que AFeTAM o reNdiMeNTo do PiNTo

Baixo rendimento Alto rendimento

1. Tempo de incubação muito longo. 2. Alta temperatura de incubação. 3. Baixa umidade da incubadora.

1. O tempo de incubação muito curto. Isto pode ser em decorrência de um longo período de estocagem ou ovos oriundos de lotes de reprodutoras muito jovens ou muito velhas 2. Baixa temperatura de incubação.

POR QUÊ MEDIR A TEMPERA

TURA DA CASCA?

Por que medIr a temPeratura do ovo?

• O conhecimento da temperatura da casca do ovo permite que as temperaturas das incubadoras sejam ajustadas para maximizar o desempenho, levando-se em conta as diferentes fases do desenvolvimento embrionário (produção de calor pelo embrião) e diferentes desenhos das incubadoras.

• A medida da temperatura da casca do ovo deve ser usada para estabelecer a temperatura correta das máquinas que ajustam-se para cada tipo de ovo incubado. • Esta medição não deve ser usado para calibrar máquinas ou verificar a uniformidade

de temperatura das incubadoras.

• A correta temperatura da incubadora é um fator crítico para a boa qualidade dos pintos.

• A temperatura da incubadora é o que é experimentado pelo embrião dentro do ovo. Não é correto medir somente a temperatura do ar dentro da máquina.

• A temperatura de superfície da casca do ovo é próxima à temperatura interna do ovo (veja o gráfico abaixo). E é conseqüentemente uma ferramenta útil para determinar se a temperatura da incubadora está correta ou não.

• A temperatura da casca pode facilmente ser medida usando um termômetro infravermelho médico.

• A temperatura ideal da casca do ovo para uma máxima eclosão e qualidade do pintainho é 37.8 - 38.3°C (100 – 101°F) durante todo o período dentro da incubadora.

Temperatura medida internamente do ovo e na casca durante o período de incubação quando este é realizado a uma temperatura constante - Tazawa & Nakagawa (1985) e French (1997) 1 37.2 99 37.8 100 38.3 101 2 3 4 5 6 7 8 9 10 dias de incubação incubadora ovo casca Temperatura (° c ) Temperatura (°F) 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

03

01

POR QUÊ MEDIR A TEMPERA

TURA DA CASCA?

03

Medir a Temperatura da Casca?

Região para medir a temperatura na

casca do ovo

• O único equipamento requerido para a medição de temperatura da casca é o termômetro auricular infravermelho médico, de uso pediátrico.

• Recomenda-se usar o termôme-tro Braun ThermoScan ExacTemp (modelo IRT 4520, tipo 6022).

• A região correta para a medição da temperatura na casca do ovo é mostrada abaixo.

o ProcedImento Para medIr temPeratura da

casca do ovo.

POR QUÊ MEDIR A TEMPERA

TURA DA CASCA?

• O objetivo é medir de ovos dentro da máquina em todas as posições, ou seja, medir ovos dispostos na porção esquerda e direita, dianteira e traseira, na parte superior, mediana e inferior do carrinho de incubação. As posições exatas variarão com desenho da incubadora mas tentarão cobrir todas as áreas.

• Não escolher bandejas muito acima ou muito abaixo do carrinho de incubação ou muito para as laterais do mesmo.

• Escolha ovos no centro da bandeja de incubação para monitorar, pois os ovos das bordas das bandejas estarão com temperatura mais baixa.

• Para iniciar um perfil completo da incubadora, os ovos necessitarão ser monitorados em cada estágio da incubação.

onde e quando verIfIcar a temPeratura da casca

do ovo.

Imagem térmica dos ovos em uma bandeja de incubação Note que a temperatura das câmaras de ar e os ovos na borda da bandeja estão mais baixas do que a temperatura no equador dos ovos no centro da bandeja.

30.9o_C/87.6o_F

01

POR QUÊ MEDIR A TEMPERA

TURA DA CASCA?

03

Medir a Temperatura da Casca?

Passo 1:

Certifique-se de que a ponta de medição do termômetro esteja limpa e que contenha uma capa plástica. (Alguns modelos mais antigos do termômetro podem necessitar ser mantido na temperatura da incubadora por 30 minutos antes do uso, para uma melhor calibragem do mesmo)

Passo 2:

Pré defina o local onde serão medidas as temperaturas de casca dos ovos, antes de abrir a porta da incubadora, assim que possível, trabalhar rapidamente dentro da máquina. Assegurar que cada área da incubadora seja monitorada.

Passo 3:

Se não for possível trabalhar com segurança dentro da incubadora, quando em operação, desligue-a e realize a medição de todos os ovos em 10 minutos no máximo. Se não é possível medir ovos em todas as posições dentro de 10 minutos, feche-a, reinicie a incubadora e retorne após 30 minutos para terminar as medidas de temperatura.

Passo 4:

Meça a temperatura da casca no equador do ovo, nunca nas porções mais altas ou mais baixas do ovo. Certifique-se que a ponta do termômetro esteja totalmente em contato com a superfície da casca do ovo.

Passo 5:

Meça em 3 ovos do centro de cada bandeja da incubadora. Em medições realizadas na segunda etapa de incubação, rejeitar todas as medidas que apresentarem dados significativamente baixos, ou seja > 0.4°C/0.7°F do que os outros ovos na bandeja, pois provavelmente nesses ovos não há embrião vivo.

Passo 6:

Anotar os dados obtidos. Determinar a temperatura média da casca dos ovos e a dispersão dessas temperaturas.

Passo 7:

Compare resultados obtidos com o gráfico da página seguinte para determinar se as temperaturas de incubação estão corretas.

POR QUÊ MEDIR A TEMPERA

TURA DA CASCA?

InterPretando a temPeratura da casca do ovo.

• O objetivo é que a maioria dos ovos esteja dentro da escala de temperatura ideal (37.8 - 38.3°C/100 – 101°F) durante todo o período de incubação. • Nos sistemas de estágio único isto é alcançado ajustando o programa da

temperatura em cada idade da incubação.

• No sistema de estágio múltiplo, onde somente um ajuste de temperatura pode ser usado, se faz necessário um acerto entre as exigências da fase inicial e final da incubação. É provável que no início da incubação, seja necessário ter os ovos mais frios do que ideal para garantir que os ovos não fiquem muito quentes no final da incubação.

• Altas temperaturas na incubação é normalmente mais prejudicial do que baixas temperaturas.

• Se houver uma grande desuniformidade nas temperaturas dos ovos em uma máquina, isso pode ser indicativo de que esta necessite de manutenção.

97 100 98 99 101 102 103 36.1 37.8 36.7 37.2 38.3 38.9 39.4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 dias de incubação Temperatura da c asca ( o c ) Temperatura da c asca ( _o F) Perigo risco ideal risco Atraso no Nascimento

01

POR QUÊ MEDIR A TEMPERA

TURA DA CASCA?

03

Medir a Temperatura da Casca?

máquInas de estágIo únIco máquInas de estágIo múltIPlo

Nota: Previamente a qualquer alteração da temperatura de operação da máquina, assegurar

que não haja problemas de manutenção com a máquina.

Perigo risco ideal risco incubação Atrasada

Nota:Previamente a qualquer alteração da temperatura de operação da máquina, assegurar

que não haja problemas de manutenção com a máquina e que o carregamento da incubadora de

múltiplo estágio esteja correto.

Temperaturas dentro da escala ideal: nenhum

ajuste requerido. Temperaturas dentro da escala ideal: nenhum ajuste requerido.

Temperaturas após o 14°dia, progressivamente alta: abaixe a temperatura da incubadora para voltar as temperaturas entre os dias 14-18 para uma escala ideal.

Temperaturas no início da incubação na área de risco (baixa) e no fim da incubação dentro da área

de risco (alta) : nenhum ajuste.

Temperaturas do dia 8-10 demasiado baixo: aumento temperatura da incubadora para voltar a temperatura

entre os dias 8 e 10 para uma escala ideal.

Temperaturas do 16°dia em diante na escala de perigo: abaixe a temperatura da incubadora para

trazer as temperaturas para a área de risco. 36.1 37.8 36.7 37.2 38.3 38.9 39.4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718 dias de incubação 36.1 37.8 36.7 37.2 38.3 38.9 39.4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718 dias de incubação Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) _{Temperatura da} c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) _{Temperatura da} c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) _{Temperatura da} c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) 36.1 37.8 36.7 37.2 38.3 38.9 39.4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718 dias de incubação 36.1 37.8 36.7 37.2 38.3 38.9 39.4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718 dias de incubação 36.1 37.8 36.7 37.2 38.3 38.9 39.4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718 dias de incubação 36.1 37.8 36.7 37.2 38.3 38.9 97 100 98 99 101 102 103 97 100 98 99 101 102 103 97 100 98 99 101 102 103 97 100 98 99 101 102 103 97 100 98 99 101 102 103 97 100 98 99 101 102 103 39.4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718 dias de incubação

POR q U ê MEDIR OS N ív EIS DE FER TI lIDADE E MOR TA lIDADE EMBRIONÁRIA PRECOCE ?

Porque medIr fertIlIdade e níveIs de

mortalIdade embrIonárIa Precoce?

• Ovos inférteis não podem produzir pintos.

• A fertilidade do plantel é definida pelo manejo de machos e fêmeas na granja de reprodutoras e não pode ser afetada pelo manejo de ovos, estoque de ovos ou condições de incubação.

• A mortalidade embrionária precoce pode ser afetada pelo manejo de ovos, estoque de ovos ou condições de incubação.

• As ações requeridas para corrigir a fraca fertilidade não é a mesma requerida para corrigir o excesso de mortalidade precoce, entretanto é importante distinguir infertilidade de mortalidade embrionária precoce.

Ovoscopia de um ovo

01

Por quê medir os níveis de fer

tilidade e mor

talidade embrionária

Precoce?

identificar ovos inférteis e mortalidade embrionária Precoce?

04

- Mortalidade precoce é quando um ovo que foi fertilizado, tem o seu embrião morto nos primeiros dias de incubação.

- Depois que um embrião morre e se deteriora com o tempo, fica muito difícil a distinção entre infértil e mortalidade precoce, quando esses ovos permanecem nas máquinas de incubação por um longo tempo.

ProcedImento Para avalIar a fertIlIdade do Plantel

Há 2 métodos para avaliar a fertilidade do plantel: 1. Em ovos frescos, antes da incubação.

2. Em ovos claros, obtidos em ovoscopia realizada entre 10 e 14 dias de incubação.

Vantagens desvantagens

Antes da incubação

- Rápida resposta - Pode ser feito na granja

- Pode-se observar a qualidade dos ovos e a coloração dos mesmos

- Perda de ovos incubáveis - Tamanho de amostra pequeno

(resultado da amostra pode ser muito diferente da média do lote)

- método de amostragem e avaliação

Na ovoscopia

- Não há perda de ovos incubáveis - Tamanho de amostra maior (melhor

precisão na avaliação) - Fácil de aprender

- Espera por resultados em até 17 dias após a postura dos ovos.

- não há um padrão para a prática da ovoscopia com 10-14 dias

- Difícil avaliação da qualidade interna do ovo.

• O que é um ovo infértil?

• O que é mortalidade embrionária precoce?

• Durante a ovoscopia, os ovos com embrião em desenvolvimento parecerão escuros.

• Na ovoscopia, os ovos claros não são sempre inférteis.

• Um ovo claro, na ovoscopia, pode ser infértil ou conter um embrião morto precocemente.

• Então, para identificar exatamente o infértil da mortalidade precoce, uma quebra dos ovos claros, identificados na ovoscopia, deve ser realizada.

- Um ovo infértil é aquele que não foi fertilizado.

Os ovos escuros contêm um embrião vivo

Infertile or

Blood

PO r quê ME d Ir O s nív EI s d E f Er tI lI dad E E MO r tal Idad E EM br IO nár Ia Pr Ec O c E?

• Os ovos são fertilizados na porção alta do trato reprodutivo da fêmea e o desenvolvimento embrionário continua até a postura do ovo.

• Com isso faz-se possível identificar ovos inférteis antes da incubação.

• Ponto branco, denso, de 2 a 3 mm diâmetro

• Raramente com bordas circulares irregulares

• Aspecto de bolhas

• Anel branco, simétrico de 4 a 5 mm de diâmetro, com uma área central desobstruída

• Redondo, com bordas uniformes lisas • Nenhuma bolha

ProcedImento Para avalIar a fertIlIdade do lote

método 1 - IdentIfIcando a InfertIlIdade em ovos nÃo Incubados

blastodIsco InfértIl

blastoderma fértIl

Passo 1:

Amostra de 100 ovos incubáveis, frescos, por galpão.

Passo 2:

Quebre ovos, um de cada vez, sobre uma bacia permitindo que o albúmen escorra para a bacia, ficando com a gema em sua mão. Vire a gema, cuidadosamente até o disco germinativo ficar para cima, facilitando a sua visualização.

Nota: Esta avaliação é mais fácil com luz natural. Caso não seja possível, use

uma fonte de luz direta na gema, iluminando o disco sem causar a reflexão fora da superfície da gema. Se necessário usar uma lente de aumento para ampliar o disco germinativo.

01

Por quê medir os níveis de fer

tilidade e mor

talidade embrionária

Precoce?

identificar ovos inférteis e mortalidade embrionária Precoce?

04

Exemplo de uma planilha de registro de fertilidade dos ovos.

A comparação dos dados obtidos, férteis e inférteis devem ser comparados com o padrão esperado para a idade (veja a página 22).

Durante a avaliação, a desuniformidade na coloração da gema (gemas com manchas escuras ou claras) deve ser observada e registrada. Nesses casos, quando muito severo, pode aumentar a mortalidade precoce.

Empresa: Data:

ACME Farming 31st January 2010

granja

Idade 26 semW/H 36 sems/v 46 semu/H 56 semr/r Nº de ovos examinados 100 100 100 100 Férteis 81 95 81 87 inférteis 19 5 19 13 - gema descolorida 1 2 20 30 - Albumen Aquoso - - - -- gema Pegajosa - - -

-PO r quê ME d Ir O s nív EI s d E f Er tI lI dad E E MO r tal Idad E EM br IO nár Ia Pr Ec O c E?

• A fertilidade também pode ser avaliada em ovoscopia em ovos entre 10 e 14 dias de incubação.

• Não é recomendado a ovoscopia após 14 dias de incubação para avaliação de fertilidade, isto porque com a degeneração (após a morte) do embrião, torna-se difícil distinguir os ovos inférteis daqueles com mortalidade embrionária precoce.

ProcedImento Para avalIar a fertIlIdade do lote

método 2 - IdentIfIcando o ovo InfértIl e mortalIdade embrIonárIa Precoce em ovos claros através da ovoscoPIa entre 10 e 14 dIas de IncubaÇÃo.

A degeneração após a morte mudará a aparência dos embriões mortos precocemente e isto é mostrado também nas fotos a seguir.

Passo 1:

Amostra para ovoscopia de 3 bandejas por lote, entre 10 e 14 dias de incubação.

Passo 2:

Remova os ovos claros das bandejas, identificando-os por bandeja e lote, para posterior avaliação.

Passo 3:

Quebre os ovos com auxílio de uma pinça, na câmara de ar, tomando cuidado quando remover a membrana interna para que o conteúdo do ovo não seja descartado.

Passo 4:

Identifique a infertilidade ou o estágio da mortalidade embrionária, usando as fotos da página seguinte como guia.

01

Por quê medir os níveis de fer

tilidade e mor

talidade embrionária

Precoce?

identificar ovos inférteis e mortalidade embrionária Precoce?

04

Aparência normal do

embrião vivo Aparência após incubação de 8 a 10 dias Aparência após incubação de 14 a 15 dias

Infértil

morte após

24 horas de

desenvolvimento

morte após

48 horas de

desenvolvimento

*morte no estágio

de formação do

anel de sangue

(2.5-4 dias)

**morte no

estágio da

formação do olho

(5-12 dias)

Nota:

* Na mortalidade durante o estágio anel de sangue (com vasos sanguíneos degenerados), muitas vezes o único sinal do desenvolvimento embrionário é uma mudança de cor para um amarelo creme. Isto não indica contaminação.

** A morte embrionária no estágio de formação do olho (olho preto) é associado frequentemente a deterioração bacteriana apresentando, além de descoloração, mau cheiro e conteúdo de desintegração.

PO r quê ME d Ir O s nív EI s d E f Er tI lI dad E E MO r tal Idad E EM br IO nár Ia Pr Ec O c E?

Exemplo de uma planilha de registro de dados de ovoscopia.

A comparação dos dados obtidos, férteis e inférteis devem ser comparados com o padrão esperado para a idade (veja a página 22).

bandeja nº. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total _introduzidos% de ovos

Nº de Ovos Removidos _{36 34 30 100 22.2}

Inférteis _{27 22 21 70 15.6}

Mortalidade 24h _{1 2 2 5 1.1}

Mortalidade 48h _{2 2 2 6 1.3}

Anel de sangue (2.5-4 dias) _{5 6 7 17 3.8}

Formação Olho (5-12 dias) _{1 2 1 4 0.9}

observações:

análise da ovoscopia

Empresa Fazenda ACME Data de incubação 31 de janeiro de 2010

Granja Underhill Data da ovoscopia 11 de fevereiro de 2010

Idade 46 semanas Data de nascimento 11 de fevereiro de 2010

POR q U ê MEDIR OS N ív EIS DE FER TI lIDADE E MOR TA lIDADE EMBRIONÁRIA PRECOCE ?

Identificar Ovos Inférteis e Mortalidade Embrionária Precoce?

• Se o alvo para uma categoria for excedido a causa desta deve ser investigada.

InterPretando resultados

Incubatório granja causas de alta infertilidade - Machos novos/velhos - Machos com excesso peso - Fêmea com excesso peso - Nutrição

- Drogas e toxinas na ração - Doenças - Problemas de pés e pernas causas de mortalidade embrionária precoce (1 a 4 dias)

- longa estocagem (> 7 dias)

- Temperatura de estocagem muito alta, muito baixa ou com muita variação - Exposição excessiva a Formalina

(12-96 horas de incubação)

- Demora para atingir a temperatura ideal de incubação

- Gema com manchas devido ao stress (excesso de acasalamento, densidade) ou uso de Nicarbazina - Poucas coletas de ovos

- Nutrição

causas de mortalidade embrionária (5 a 7 dias)

- longa estocagem (> 7 dias)

- Temperatura de estocagem muito alta, muito baixa ou com muita variação - Exposição excessiva a Formalina

(12-96 horas de incubação)

- Demora para atingir a temperatura ideal de incubação

- Ovos contaminados durante o armazenamento

- Condensação na superfície do ovo - viragem com pouco ângulo, com muita

ou pouca frequencia

- Gema com manchas devido ao stress (excesso de acasalamento, densidade) ou uso de Nicarbazina - Poucas coletas de ovos

- Nutrição

- Ovos sujos ou de piso • A tabela abaixo mostra metas de perdas na incubação (“top 25%”)

em pesquisa detalhada durante a ovoscopia, com quebra dos ovos claros. Dados em % do número total de ovos analisados.

Idade do lote

estágio de desenvolvimento do embrião Infértil _horas24 _horas48 anel de _{sangue Preto}olho Penas

25-30 semanas _{6 1 2 2.5 1 1}

31-45 semanas _{2.5 0.5 1 2.0 0.5 0.5}

46-50 semanas _{5 0.5 1 2.5 1 0.5}

embrIodIagnóstIco:

Por quÊ analIsar os resíduos de IncubaÇÃo?

• É normal ocorrer alguma mortalidade embrionária durante a incubação. • As perdas na incubação tendem a seguir um padrão consistente, embora

estas perdas podem variar de acordo com a idade do lote de reprodutora. • Algumas malposições embrionárias e anomalias tem causas conhecidas e

podem ser consequência de problemas específicos.

• Analisar a mortalidade embrionária e anomalias podem ajudar a identificar quais aspectos do processo de incubação necessitam verificação aprofundado para melhorar a eclodibilidade e a qualidade do pinto.

Padrão normal de perdas embrionárias durante o processo de incubação mostra picos na mortalidade na fase inicial e final da incubação.

0 3 6 9 12 15 18 21

Day of Incubation

Pr

obability of Embryo Death

Probabilidade de Morte

embrionária

dias de incubação

POR QUÊ REALIZAR UM EMBRIODIAGNÓSTICO?

01

POR QUÊ REALIZAR UM EMBRIODIAGNÓSTICO?

05

Realizar um Embriodiagnóstico? Realizar um Embriodiagnóstico?

o ProcedImento Para quebrar os

resíduos de IncubaÇÃo

Passo 1:

Escolha e preparação da amostra.

• A quebra de resíduos deve ser integrada, aos procedimentos de controle de qualidade, como medir o perda de água do ovo e o rendimento do pinto.

• Monitorar 3 bandejas por incubadora, por lote, por semana, identificando-as corretamente.

• As bandejas selecionadas para análise, devem ser de ovos limpos de ninho e com origem conhecida. (lote de origem, idade do plantel, idade do ovo, tempo de estoque, entre outros dados).

Passo 3:

Quebre os ovos não nascidos.

• Identificar e contar todos os ovos bicados, registrando os dados separando em bicados vivos e bicados mortos. • Abrir todos os ovos, pela câmara de ar. Tome cuidado para

não remover qualquer parte do conteúdo, quando retirar a membrana da câmara de ar.

• Identificar o estágio de desenvolvimento do embrião de cada amostra, classificando-as em grupos: infértil, mortalidade precoce (0-7 dias), mortalidade intermediária (8-15 dias) e

mortalidade tardia (15-21 dias) usando as imagens na página seguinte.

• verificar o mal posicionamento do embrião na mortalidade muito tardia (20-21 dias). • verificar malformações em mortalidade intermediária e tardia.

• Também registrar qualquer ovo com casca rachada ou de má qualidade e os ovos que estão contaminados.

Passo 2:

Retirar e contar pintos mortos dentro da casca do ovo. • No dia do nascimento, contar os pintos vivos, os mortos por bandeja amostrada. Registrar os dados por bandeja. • Coletar, contar e separar os ovos não nascidos (mortos na

casca). Registrar dados por bandeja.

Nota: Ovos claros ou com embrião morto não devem ser removidos da bandejas. No entanto,

não será possível distinguir inférteis de mortalidade precoce em ovos claros deixados na máquina até 18 dias. Uma amostra separada dos ovos deve ser usada para identificação de

fertilidade (ver Como... Identificar os ovos inférteis e mortalidade precoce)

Nota: O total dos pintos vivos somados aos pintos descartados e mortos na casca devem

ser igual o número de ovos incubados, descontando qualquer ovo removido na ovoscopia.

Passo 2

POR QUÊ REALIZAR UM EMBRIODIAGNÓSTICO? No início do período de

registo, o embrião será algo parecido a isto:

Por fim, o embrião terá crescido para esta

aparência:

Após a morte, a aparência é alterada e os embriões mortos na casca parecerão com

isto:

Inférteis

Não há sinais evidentes de desenvolvimento.

mortalidade

precoce

1-7 dias

O final desta fase é marcado pelo aparecimento do dente ovo no bico.

mortalidade

intermediária

8-14 dias

Embriões tem um dente de ovo mas nenhum desenvolvimento de pena é observado.

mortalidade

tardia

15-19 dias

Empenamento bem desenvolvi-do, embrião preenche pratica-mente toda casca do ovo. Gema externa ou em retração para a cavidade abdominal do pinto.

bicados

20 dias

Visível bicagem da casca do ovo pelo pinto.

contaminados

Descoloração dos conteúdos do ovo e cheiro característico.

01

POR QUÊ REALIZAR UM EMBRIODIAGNÓSTICO?

05

Realizar um Embriodiagnóstico? Realizar um Embriodiagnóstico?

mau PosIcIonamento do embrIÃo

maIs comuns

malformaÇões comuns

Cérebro Exposto Posição normal de incubação Má posição 5: Pés sobre a cabeça Má posição 2: Cabeça posicionada na porção menor do ovo Má posição 6: Bico acima da asa

direita Má posição 3:

cabeça virada para a esquerda

Cavidade Abdominal Aberta Duplicação de Partes do Corpo

Nota: Anormalidades ocasionais não são motivo de preocupação. Dê continuidade no

processo de avaliação apenas se um única malformação ocorrer em níveis maiores de 0,5% do conjunto de ovos.

Nota: Mau posicionamento normalmente ocorrem em 1,5% de todos os ovos incubados.

A incidência da má posição 3 (cabeça virada para a esquerda) e má posição 5 (pés sobre a cabeça) representam aproximadamente cada uma 0,25%. A incidência de má posição 6 (bico acima da asa direita) é normalmente cerca de 0,4% do conjunto de ovos. Cabeça para o pólo menor do ovo (má posição 2) é a mais variável má posição, como esta tem origem no posicionamento errado do ovo na bandeja, ou seja, câmara de ar para baixo, não deve exceder 0,1%.

POR QUÊ REALIZAR UM EMBRIODIAGNÓSTICO? • Registre o número obtido em cada categoria da análise por bandeja de

incubação

• Somar os dados de cada categoria obtido na análise.

• Calcular as porcentagens em relação ao número de ovos totais.

Exemplo de uma ficha de análise de embriodiagnóstico:

o ProcedImento Para analIsar resíduos

bandeja nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total _introduzidos% de ovos

Nº de ovos removidos _{19 18 15 52 11.6} Inférteis 6 4 4 14 3.1 Mortalidade (0-7 dias) _{5 5 5 15 3.3} Mortalidade (8-14 Days) 2 1 1 4 0.9 Mortalidade (15-21 Days) _{5 5 4 14 3.1} Bicados 1 3 1 5 1.1

Pintos mortos e descarte _{1 0 2 3 0.7}

Contaminados 1 3 1 5 1.1

Qualidade de casca ruim _{0 0 1 1 0.2}

Casca trincada 0 0 1 1 0.2

Má posições - cabeça invertida 1 - - 1 0.2

- cabeça para esquerda - - -

-- pés sobre cabeça - 2 1 3 0.7

- bico sobre asa direita - - - -

-Malformações - cérebro/olho exposto - - - -

-- membros extras - - - -

-- vísceras expostas - - - -

-nota:

Data de Incubação

3 de março

Granja

B20

Data da Ovoscopia

14 de março

Idade

31 weeks

Data da Quebra de Resíduos

24de março

Tamanho da Bandeja

150

Incubadora Nº

12

01

POR QUÊ REALIZAR UM EMBRIODIAGNÓSTICO?

05

Realizar um Embriodiagnóstico? Realizar um Embriodiagnóstico?

• Comparar os resultados obtidos com os objetivos para cada idade do lote de reprodutora.

• Se qualquer resultado estiver acima da meta pré-definida acima, deve-se investigar as causas para solucionar o problema.

Nota: Qualquer avaliação da infertilidade no final da incubação durante a quebra de

resíduo será imprecisa, pois não é possível distinguir inférteis verdadeiros de mortalidade precoce. Se a mortalidade precoce mais os inférteis excederem a meta, consulte o _Como...

Identificar os ovos inférteis e mortalidade precoce antes de tomar novas medidas

InterPretando resultados

análise simples dos resíduos de incubação.

Idade do

lote

estágios do desenvolvimento embrionário

Infértil (0-7 dias) (8-14 dias) (15-21 dias) bicados trincados contaminados 25-30 Semanas 6 5.5 1 3.5 1 0.5 0.5 31-45 Semanas 2.5 3.5 0.5 2.5 0.5 0.5 0.5 46-50 Semanas 5 4 1 2.5 0.5 0.5 0.5 51-60 Semanas 8 4.5 1 3 0.5 1 1 infértil 0.0 0.5 1.0 4.0 3.5 3.0 2.5 2.0 1.5 (0-7 d ias) (8-14 d ias) c asca T rincada Baixa q ualidade da c asca c ontaminados Bicados (15-21 d ias) Por centagem (%) % ovos Introduzidos 25% melhores

POR QUÊ REALIZAR UM EMBRIODIAGNÓSTICO?

PossíveIs causas de mortalIdade de embrIões

no incubatório na granja

Mortalidade precoce (1-7 Dias)

- Exposição excessiva a Formalina (12-96 horas)

- Demora para atingir temperatura ideal de incubação.

- Condensação na superfície dos ovos. - viragem com ângulo e frequência não

cor-retos

- longa estocagem de ovos.

- Temperatura de estocagem com muita variação.

- Coleta de ovos inadequada - Nutrição

- Ovos contaminados - Ovos sujos ou de piso

Mortalidade intermediária

(8-14 Dias) - Temperatura do embrião muito alta

- Deficiências nutricionais. - Contaminação

Mortalidade tardia (15-19 Dias)

- Temperatura e umidade da incubadora e/ou nascedouro incorretos – checar temperatura de casca de ovo e perda de umidade. - Danos na transferência.

- Ovos invertidos.

- Insuficiente perda de umidade.

- Deficiências nutricionais. - Contaminação Ovos bicados - viragem inadequada. - Ovos invertidos. - Danos na transfêrencia.

- Fumigação excessiva no nascedouro. - longa estocagem de ovos.

- Deficiências nutricionais.

Contaminação

- Desinfecção inapropriada dos ovos. - Condensação na superfície do ovo durante

o transporte ou armazenamento. - Casca fina e/ou trincada.

- Alto nível de contaminação na incubadoura (somente para casos de mortalidade tardia)

- Níveis elevados de ovos de piso - Ninho com má higiene

Má Posição

- Cabeça pequena – ovo invertido, altas temperaturas de incubação ou ângulo de viragem insuficiente.

- Bico acima da asa direita - estresse térmico. - Outras más posições - causas

desconhecidas

- Bico acima da asa direita - deficiências nutricionais (ácido linoléico)

Malformação

- Cérebro exposto - altas temperaturas no início da incubação.

- vísceras expostas – Altas temperaturas na fase intermediária da incubação.

- Pernas extras – manejo “bruto” dos ovos durante coleta e/ou transporte.

pOR QUÊ M O nit OR a R a V a R iaçã O de te M pe R at UR a das inc U bad OR as?

Por que monItorar a varIaÇÃo de

temPeratura das Incubadoras?

ProcedImento Para medIÇÃo da varIaÇÃo de

temPeratura das Incubadoras - PrIncíPIos geraIs.

• Uma monitoria rotineira da variação de temperatura dentro e entre as incuba-doras é uma importante ferramenta para verificação do programa de ma-nutenção do incubatório.

• variação excessiva de temperatura dentro das incubadoras indica um mau funcionamento da mesma ou uma operação incorreta.

• A variação de temperatura entre as in-cubadoras indica que estas máquinas não estão calibradas corretamente.

• A variação de temperatura interna das incubadoras é monitorada medindo-se a temperatura da casca dos ovos que têm pouca ou nenhuma produção de calor embrionário (ovos inférteis ou ovos incubados entre 2 e 7 dias) em diferentes locais dentro das máquinas. • É importante usar a mesma metodologia sempre.

• Use o mesmo equipamento para medir a temperatura em todas as incubadoras, assegurando que os termômetros estão devidamente calibrados.

• Apenas incubadoras de teste que são totalmente carregadas com ovos e em máquinas múltiplo estágio tem conjuntos equilibrados.

• Aguarde um dia após a calibragem ou transferência para efetuar as medições de temperatura.

• Freqüência de verificação depende de quantas vezes os problemas são encontrados. - quanto mais frequente aparecer as alterações, mais frequente deve ser a necessidade de

verificação das temperaturas.

- No mínimo, verificar as incubadoras a cada 3 meses, se mais de 10% das máquinas têm variação de temperatura excessiva, aumentar a freqüência de medição de temperatura.

06

Monitorar a Variação de

Temperatura das Incubadoras?

pOR QUÊ M O nit OR a R a V a R iaçã O de te M pe R at UR a das inc U bad OR as?

ProcedImento Para medIÇÃo da varIaÇÃo de

temPeratura das Incubadoras

Em incubadoras que, com segurança, são fáceis de trabalhar no seu interior enquanto está operando, a temperatura da casca do ovo pode ser verificada usando um Braun ThermoScan ® termômetro de ouvido.

Em incubadoras, onde é difícil o acesso aos ovos, enquanto a máquina está em funcionamento, a temperatura da casca dos ovos pode ser verificada utilizando coletores de dados com uma sonda externa (e.g.Tinytags 4023).

ProcedImento Para utIlIzaÇÃo braun tHermoscan

®

Passo 1:

Verifique se a ponta de medição do termómetro está limpa e com uma capa protetora. (Alguns tipos mais antigos de termômetros necessitam permanecer dentro da incubadora, por 30 minutos, à temperatura local para a perfeita

calibração dos mesmos, antes do uso).

Passo 2:

Identificar um ovo infértil no centro da bandeja de incubação, usando uma lanterna.

Passo 3:

Medir a temperatura da casca do ovo em seu “equador”, encostando a ponta do termômetro na superfície

da casca, conforme figura ao lado.

Passo 4:

Registrar os resultados indicando o local das medições na máquina.

Passo 2

Passo 3

Região para medir temperatura na casca de ovo

01

pOR QUÊ M O nit OR a R a V a R iaçã O de te M pe R at UR a das inc U bad OR as?

06

Monitorar a Variação de Temperatura

das Incubadoras?

ProcedImento Para utIlIzaÇÃo de coletores de dados

Passo 1:

Assegurar que todas as sondas do coletor de dados estão lendo a mesma temperatura antes do uso.

Passo 2:

Seguindo as instruções do fabricante, programe o coletor de dados para gravar a temperatura a cada hora.

Passo 3:

Identificar um ovo infértil no centro da bandeja de incubação, usando uma lanterna.

Passo 4:

Fixe a ponta da sonda do coletor na superfície da casca do ovo, em seu “equador”. Use uma fita de boa qualidade para que a sonda fique bem fixa no local.

Passo 5:

Anexar o coletor na bandeja de incubação.

Passo 6:

Gravar as temperaturas ao longo de um período de pelo menos um dia.

Passo 7:

Fazer o download dos dados do coletor.

Passo 4

Passo 5

onde monItorar a temPeratura

• O tipo de incubadora determina os melhores locais para medir a variação de temperatura.

• Os locais escolhidos devem cobrir as diferentes áreas da incubadora.

- Em incubadoras menores, quatro diferentes áreas devem ser monitoradas. - Em incubadoras maiores com múltiplas zonas de controle, cada zona deve ser

monitorada em pelo menos dois locais.

• Os diagramas a seguir mostram locais sugeridos ( ) para monitoramento da temperatura.

• Em incubadoras de estágio único, as temperaturas da casca dos ovos são verificadas entre 2 e 7 dias de incubação.

pOR QUÊ M O nit OR a R a V a R iaçã O de te M pe R at UR a das inc U bad OR as? 100.7 – 101.0°F 98.8 – 99.2°F Multi-stage Tunnel

Egg shell temperature should be within ± 0.2°F of setter operating temperature

Multi-stage Fixed Rack Walk-in

Exit

Entrance Acceptable egg shell _{temperature range}

100.7 – 101.0°F

98.8 – 99.2°F Multi-stage Tunnel

Egg shell temperature should be within ± 0.2°F of setter operating temperature

Multi-stage Fixed Rack Walk-in

Exit

Entrance Acceptable egg shell _{temperature range}

Incubadora de múltIPlo

estágIo, com ventIlaÇÃo

tIPo túnel

múltIPlo estágIo

de carrInHo

múltIPlo estágIo de

carrInHos fIxos com

corredor central

múltIPlo estágIo

de carrInHo com

corredor central

variação aceitável de temperatura da casca do ovo.

temperatura da casca do ovo deve ser dentro de ± 0,1°c (0,2°f) da temperatura de operação da incubadora.

temperatura da casca do ovo deve ser dentro de ± 0,1°c (0,2°f) da temperatura de operação da incubadora

temperatura da casca do ovo deve ser dentro de ± 0,1°c (0,2°f) da temperatura de operação da incubadora 38.2 - 38.3°c (100.7 - 101°f) 37.1 - 37.3°c (98.8 - 99.2°f) saída entrada

Multi-stage Trolley Walk-in

Zone 1

Zone 2

Zone 3

Multi-stage Trolley Cabinet

Egg shell temperature should be within ± 0.2°F of setter operating temperature

Egg shell temperature should be within ± 0.2°F of

Multi-stage Trolley Walk-in Multi-stage Trolley Cabinet

Egg shell temperature should be within ± 0.2°F of setter operating temperature

Egg shell temperature should be within ± 0.2°F of setter operating temperature

z ona 3 z ona 2 z ona 1

01

pOR QUÊ M O nit OR a R a V a R iaçã O de te M pe R at UR a das inc U bad OR as?

06

Monitorar a Variação de Temperatura

das Incubadoras?

Single-stage Trolley With Vertical

Central Fans _{Single-stage Laminar Flow Cabinet}

Egg shell temperature should be within ± 0.2°F of setter operating temperature and recorded from eggs between 2 and 7 days of incubation.

Egg shell temperature should be within ± 0.2°F of setter operating temperature and recorded from eggs between 2 and 7 days of incubation.

Single-stage Trolley With Vertical

Central Fans _{Single-stage Laminar Flow Cabinet}

Egg shell temperature should be within ± 0.2°F of setter operating temperature and recorded from eggs between 2 and 7 days of incubation.

Egg shell temperature should be within ± 0.2°F of setter operating temperature and recorded from eggs between 2 and 7 days of incubation.

estágIo únIco com

carrInHo e ventIlaÇÃo

central

estágIo únIco com

carrInHo e corredor

central

estágIo únIco com

carrInHo e ventIlaÇÃo

lamInar

estágIo únIco com

carrInHo e ventIlaÇÃo

HorIzontal central

temperatura da casca do ovo deve ser dentro de ± 0,1°c (0,2°f) da temperatura de operação da incubadora coletados de ovos entre 2 e 7 dias de incubação.

temperatura da casca do ovo deve ser dentro de ± 0,1°c (0,2°f) da temperatura de operação da incubadora coletados de ovos entre 2 e 7 dias de incubação.

temperatura da casca do ovo deve ser dentro de ± 0,1°c (0,2°f) da temperatura de operação da incubadora coletados de ovos entre 2 e 7 dias de incubação.

temperatura da casca do ovo deve ser dentro de ± 0,1°c (0,2°f) da temperatura de operação da incubadora coletados de ovos entre 2 e 7 dias de incubação.

Single-stage Trolley Walk-in Single-stage Trolley With Horizontal Ventilation Fans

Egg shell temperature should be within ± 0.2°F of setter operating temperature and recorded from eggs between 2 and 7 days of incubation.

Egg shell temperature should be within ± 0.2°F of setter operating temperature and recorded from eggs between 2 and 7 days of incubation.

Single-stage Trolley Walk-in Single-stage Trolley With Horizontal Ventilation Fans

Egg shell temperature should be within ± 0.2°F of setter operating temperature and recorded from eggs between 2 and 7 days of

Egg shell temperature should be within ± 0.2°F of setter operating temperature and recorded from eggs between 2 and 7 days of incubation.

pOR QUÊ M O nit OR a R a V a R iaçã O de te M pe R at UR a das inc U bad OR as?

InterPretando resultados

• Compare os dados de temperatura da casca dos ovos dos vários locais dentro da mesma incubadora e entre diferentes incubadoras.

• Se a temperatura de um local dentro da incubadora está fora da faixa aceitável, faça uma verificação de manutenção completa sobre a incubadora.

• Se existem diferenças entre as incubadoras, verificar a calibração das mesmas.

• Depois de completar a manutenção e verificação de calibração, refazer as medições nas casca dos ovos para garantir que todos os locais estão com dados dentro da faixa normal.

• Manter registros dos resultados e manutenção realizadas.

Exemplo mostra duas incubadoras em que foram encontrados dados de temperatura fora da variação aceitável com as ações corretivas que foram tomadas.

Incubadora # local 1 local 2 local 3 local 4 ação tomada Temperatura Ideal= 37.5°C (99.5°F), variação Aceitável = 37.4 - 37.6°C (99.3 – 99.7°F) 1 _(99.5°F)37.5°C _(99.5°F)37.5°C _(99.4°F)37.4°C _(99.5°F)37.5°C 2 _(99.5°F)37.5°C _(99.4°F)37.4°C _(99.6°F)37.6°C _(99.7°F)37.6°C 3 _(99.2°F)37.3°C _(99.3°F)37.4°C _(99.2°F)37.3°C _{(99.3°F) Recalibrado}37.4°C 4 _(99.3°F)37.4°C _(99.5°F)37.5°C _(99.5°F)37.5°C _(99.4°F)37.4°C 5 _(99.6°F)37.6°C _(99.5°F)37.5°C _(99.4°F)37.4°C _(99.5°F)37.5°C 6 _(99.1°F)37.2°C _(99.5°F)37.5°C _(99.4°F)37.4°C _(99.5°F)37.5°C Reparo de vazamento de água 7 _(99.5°F)37.5°C _(99.5°F)37.5°C _(99.4°F)37.4°C _(99.5°F)37.5°C 8 _(99.6°F)37.6°C _(99.5°F)37.5°C _(99.5°F)37.5°C _(99.6°F)37.6°C

01

POR QUÊ M ONITORAR A V ARIA çã O DE T EMPERA TURA DAS INCUBADORAS ?

06

Monitorar a Variação de Temperatura

das Incubadoras?

• Ross Tech - Investigando Práticas de incubação • AvIATECH – Manutenção de incubatórios

• Outros artigos da série “Como...”:

01 medindo a perda de água

02 medindo o rendimento do pinto 03 medindo a temperatura do ovo

04 Identificando ovos inférteis e mortalidade embrionária 05 quebra de ovos e análise de resíduos

06 monitoramento da variação de temperatura das incubadoras

maIs InformaÇões

Pontos na manutenÇÃo que Podem causar varIaÇÃo

de temPeratura

• Sprays umidificadores molhando ovos e pisos • Bicos de aspersão de umidade bloqueados • Sensores de temperatura descalibrados • Sensores de umidade descalibrados • Incorreta velocidade de ventilação

• Solenóides de refrigeração ou aquecimento sempre abertos

• Aquecedores não funcionando • Muito ar frio entrando na incubadora

• Dampers de ventilação não funcionando corretamente

40.6°C (105°F)

31.3°C (88.3°F)

Imagem de câmera térmica, de ovos refrigerados por bicos de

Todo o esforço foi feito para assegurar a exatidão e relevância das informações aqui apresentadas. No entanto, a Aviagen não aceita responsabilidade alguma pelas consequências do uso desta informação no manejo das aves.

01 medir a Perda de água do ovo? 02 medir o rendimento do Pinto? 03 medir a temperatura da casca?

04 Identificar ovos Inférteis e mortalidade embrionária Precoce? 05 realizar um embriodiagnóstico?