Confinamento Brasileiro. Onde queremos chegar?

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Confinamento Brasileiro.

Onde queremos chegar?

Fabio Dias / Assocon Dante P. Lanna / Esalq

Colégio Brasileiro de Nutrição Animal Goiânia / setembro / 2006

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2 Confinar no Brasil é um Bom Negócio ?

Os 50 maiores confinamentos do Brasil triplicaram sua capacidade de produção em apenas 5 anos

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Abate de bovinos no Brasil – milhões de cabeças

27,54 30,30 32,81 33,29 34,79 35,78 40,28 42,60 31,28 29,31 28,56 25,00 27,50 30,00 32,50 35,00 37,50 40,00 42,50 45,00 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Fonte: Scot Consultoria

Confinamentos x Abate Total

54 % Estima-se em 2,5 milhões de cabeças o total de animais terminados em confinamentos em 2006. (5% do total)

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4 Aonde estão os Confinamentos ?

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5 Aonde está o rebanho dos confinado ?

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6

O Rebanho da ASSOCON

(em agosto de 2006) 6624 198716 11790 353700 30 2400 2400 1% 3400 3400 3% 1 PR 6700 13400 10% 17000 34000 7% 2 MG 13592 40776 10% 12333 37000 10% 3 MS 7150 28600 12% 10400 41600 13% 4 MT 3467 38140 24% 7791 85700 37% 11 SP 8378 75400 43% 16889 152000 30% 9 GO Media Estatica Part Media Giro Part Qtd

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8

Distribuição dos confinamentos

Assocon

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9 2004

204 milhões cab

área ocupada com pecuária (cab / área do município)

1990

147 milhões cab

Fonte: IBGE. Elaboração MB Agro

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E a produção de grãos ?

Fonte: IBGE. Elaboração MB Agro

1990 2004 19,8 milhões de t 49,6 milhões de t

Produção de Soja por Municípios

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Preços EUA x Brasil

Fonte: CBOT, S&M. Elaboração MB Agro

Soja Diferença Milho Diferença (R$/sc) % (R$/sc) %

EUA 28,8 0,0% 12,8 0,0%

Maringá 25,1 -12,6% 14,2 10,9%

Rondonópolis 20,4 -29,0% 9,0 -29,7%

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Produção brasileira de grãos

Milhões de toneladas

Fonte: Conab

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13

Custos típicos de um confinamento

Confinamento - 46 Sanidade 0% Alimentação 29% Instalações e operações 7% Boi magro_64%

• Temos boa oferta de animais para engordar • Nossos custos de

graõs são competitivos em escala global

• Nossos confinamentos são muito competitivos nos dois maiores itens de custo, em escala global

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Consumo per capita de carnes no Brasil dados nacionais - Kg / ano

Fonte: Conab / ABEF / ABIPECS

5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00 40,00 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Bovino Suíno Frango

11%

108%

53%

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15 Por que passear com os grãos ?

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16

Exportações Carne Bovina em Expansão

0 250 500 750 1.000 1.250 1.500 1.750 2.000 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Milhões de US$ Refrigerada Congelada Miudezas Industrializada Fonte: Secex.

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Participação no Mercado Mundial de Carne Bovina 2000 e 2005

Fonte

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18

Exportações Brasileiras de Carne Bovina In Natura Jan-Jul 2006 _{Jan-Jul 2005} NCM: 0201.10.00-0202.30.00 Fonte: MDIC SP 41% GO 21% MT 13% Outros 2% TO 1% MS 2% MG 9% RS 7% RO 4% SP 58% MT 6% MG 3% RO 1% RS 4% Outros 5% TO 1% MS 13% GO 9%

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19 Egito 10% Rússia 21% UE-25 21% EUA 4% Chile 5% Venezuela 5% Outros 34% Rússia 18% UE-25 34% Egito 8% EUA 7% Chile 5% Outros 26% Argélia 2% Exportação Brasileira de Carne Bovina 2005 (In natura e industrializada) • US$ 3 bilhões • 2,3 milhões de toneladas eq.c.

Fonte: ABIEC e MDIC.

Valor

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20 Novos Mercados Fonte: MAPA/MDIC País 2005 2004 2003 Variação (05/04) Rússia 555.273 239.107 100.344 132,23 Argélia 75.693 61.434 12.954 23,21 Bulgária 69.424 27.341 9.194 153,97 Venezuela * 46.956 20.850 2.209 125,21

* Apenas carne industrializada.

Em 1000 US$

Outros destaques:

Romênia, Líbia (in natura)

Cazaquistão, Moçambique (miúdos) Cuba (industrializada)

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Nichos de alto valor agregado

• Valor do Rib-eye (ponta do contra filé) na

Europa :

– Brasileiro 7 euros/kg

– Argentino 9 euros/kg

– Holandês (Limousin) 10 euros/kg

– Irlandês 13 euros/kg

– Australiano (grain-fed) 14 euros/kg – Americano (grain-fed) 25 euros/kg Fonte : Jon Ratcliff / FACS Ltd

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22

Qual tipo de carne devemos

produzir?

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Peso de Carcaça

• Europa, 332 kg

• EUA, 300 kg

• Austrália,

– 263 kg (interno)

– 350 kg (Japonês)

• Argentina, 221 kg

• Brasil, 214 kg (260kg)

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Aceitação de carne bovina nos EUA

0 6.2 30.5 33.7 6.1 6.5 8 5.8 28.1 31.1 5.9 5.5 13 5.6 23.8 26.5 4.9 4.5 40 5.3 18.8 21.0 4.2 3.5 % Inaceitável Painel análise sensorial Gordura Corporal % Gordura Carcaça % Qualidade Carcaça USDA Grau de Qualidade

Brasil

>

LOW CHOICE

>

Alianças Mercadológicas

>

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25

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Peso e Acabamento de Carcaça

5mm: Objetivo?

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27

Quanto custa produzir esta

carne???

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28 290-334 334-377 377-402 402-421 25 34 28 27 1.76 1.26 0.89 0.70 4.5 7.9 12.0 14.9

Eficiência durante o crescimento.

Intervalo de peso Ganho Peso Conversão Kg Dias Kg/dia kgMS/kgGPV

290-421 114 1.15 9.6 300%

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29

Confinamento é uma ferramenta

para produzir muito mais carne

A PASTO!

2,4 0,600 4 220-276 0,8 0,400 2 420-476 Produção kg carne/ha Ganho, Kg/dia Lotação, an/ha Peso, kg

+300%

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30

Agregar Valor

ou

produzir volumes

eficientemente???

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Quem vai tomar a decisão ?

• Cientistas.

• Companhias.

• Extensionistas.

• ONGs.

• Consumidores ricos.

• Consumidores pobres.

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Pergunte a um cientista se o uso de

esteróides em bovinos é seguro.

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33 Quais são as preocupações do consumidor

Europeu ? 6% Corantes e Conservantes 9% Datas de Vencimento 10% Falhas na Armazenagem ou Preparo

13% Salmonela

14% Resíduos químicos nas colheitas

16% Lixo poluindo os campos

17% Antibióticos na Produção Animal

21% Dioxinas

22% Hormônios na Carne

24% Falha na Cadeia de Frio

26% Listéria 27% Poluição da Água 32% Transgênicos 52% Vaca Louca % entre as 3 maiores Preocupação

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34 E o que esta realmente matando as pessoas?

Fonte : Jon Ratcliff / FCAS Ltd.

0 Transgênicos (EU 15)

<10 Vaca Louca (EU 15)

<10.000 AIDS (EU 15)

30.000 Infecções/Parasitas (EU 15)

45.000 Acidentes de Transito (EU 15)

50.000 Diabetes ((EU 15) 425.000 Coração (EU 15) 750.000 Cancer (EU 15) 1.000.000 Malaria Mundial 3.000.000 AIDS Mundial 13.000.000 Fome Mundial

Mortalidade Anual (hab) Causas

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35

NCM: 0201, 0202, 0206.10.00 - 0206.29.90, 1601, 1602.50.00.

Mercados da Carne Brasileira 2005

• Exporta para 150 países.

• Atende mercados europeus, oriente médio, asia e américa do sul.

• Mercados de baixo valor e alto valor • Como cobrar por tipo de produção? • Porque uma legislação restritiva?

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Compreensão e Regulamentação

• Segurança para o consumidor. • Segurança para o animal.

• Segurança para o meio ambiente. • Segurança para a sociedade.

• Considerações culturais.

• Considerações econômicas (barreiras não tarifárias).

Quem deve tomar as decisões? NÓS!

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37 Competitividade do Brasil independe do sistema.

• Alimentação:

– Pasto Extensivo – Pasto Intensivo – Pasto + Confinamento

– Pasto + Confinamento Alto Grão

• Manejo / Filosofia:

– Orgânico

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38 Proposta para “Rotulagem” dos sistemas

• Pasto Extensivo (COMUM)

– Comodity, nenhuma certificação alem do exigido por lei (rastreabilidade, vacinas...)

– 100% a pasto, apenas sal mineral, nenhum alimento picado ou servido no cocho

– Zero hormônios e promotores

– Naturalmente próximo do Orgânico, pode ser preparado para certificação

• Pasto Intensivo (GRASS FED)

– 99% gramíneas, aceita silagen, grãos proibidos. – Zero hormônios e promotores

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• Pasto Intensivo + Confinamento Rápido (NATURAL)

– 80% gramíneas, aceita silagens e grãos – Zero hormônios e promotores

• Pasto Intensivo + Confinamento Alto Grão (GRAIN FED)

– aceita silagens e grãos, pasto livre – Mínimo de 100 dias de cocho

– Grãos representam o ingrediente individual mais importante da ração (MS)

– Zero hormônios

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• Outros sistemas

– Orgânico

– Livre ou “Free Range” – Eurep Gap

– Assocon

– Garantia de Origem (Carrefour) – Da Melhor Natureza (Extra)

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• Privilegiar o Controle do Processo de Produção

– Gerenciamento e análise de riscos

– Documentação (o que usa e como usa) – Responsabilidade do produtor

• Evitar basear-se somente no Controle do Produto

– Análise de resíduos

• Pouco eficiente • Sistema publico

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• Modelo esta baseado em 4 “seguranças” :

–Segurança do Produto

–Segurança do Animal

–Segurança Social

–Segurança Ambiental

ASSOCON

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50

• Segurança do Produto • Alimentação

– Rastreabilidade das Materias Primas – Ingredientes 100% aprovados

– Controle total da qualidade da agua • Tratamentos

– carências documentadas, uso aprovado

• Animais

– SISBOV, 100% de rastreabilidade – Origem conhecida e garantida

ASSOCON

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• Segurança (Respeito) do Animal • Instalações

– dentro das normas de bem estar animal • Mão de obra

– treinada e manejo de baixo stress • Conforto animal

– Menores distancias no transporte – Estradas de melhor qualidade

– Acesso a água e alimento de qualidade todos os dias

ASSOCON

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• Segurança Social

• Empregados registrados • Melhores salários

• Zero trabalho infantil

• Combate ao trabalho escravo • Parcerias comunitárias

• 100% das crianças na escola

ASSOCON

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• Segurança Ambiental

• Menos Desmatamento

– Redução brutal da necessidade de novas áreas de pastos

• Menos Poluição

– Manejo adequado de dejetos • Reciclagem

– Produção de fertilizantes orgânicos • Desenvolvimento Limpo

– Geração de energia limpa – Sequestro de carbono

» Queima do CH3 do esterco » Redução do ciclo produtivo » Fermentação mais eficiente

ASSOCON

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54 Programa de Qualidade Assocon

• Documentação pronta, fase final de revisão. • Certificação Externa

– Parceria Brasil Certificação Ltda. – Representante AusMeat no Brasil – Aprovada Inmetro Isso Guia 65 – Acreditada Eurep Gap

• Lançamento em Outubro

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MUITO OBRIGADO ! Fabio Dias

fabiodias@assocon.com.br

Fone (11) 30932752 / Celular (11) 83242472 Avenida Faria Lima, 1912 – 9G.