Salada de Melancia | Receita
e Passo a Passo
Uma das coisas que ajuda em uma reeducação alimentar é a ingestão de saladas, pois elas dão sensação de saciedade e o melhor: normalmente tem poucas calorias. É muito interessante tentar inovar nas combinações e sair do óbvio de alface e
tomate – combinação bem conhecida na mesa de todos. Hoje
ensinaremos a fazer uma salada com um ingrediente bem diferente, mas o resultado é tão incrível que dá vontade de comer todos os dias, a salada de melancia.
Antes de iniciar a receita é importante esclarecer e pontuar algumas coisas:
1) A salada de melancia é perfeita para quem ama a fruta. Porém, também agrada quem gosta apenas do suco de melancia, ou de produtos com o sabor da fruta. Se você odeia qualquer coisa de melancia é óbvio que não gostará da salada dela;
2) Para a receita é muito importante se atentar para que a melancia não tenha nenhum caroço. O ideal é utilizar melancia sem caroço, mas se você não encontra em sua cidade, basta utilizar uma comum, porém limpá-la para remover todas as
sementes.
1) 1 pepino japonês;
2) ½ melancia sem caroço, ou ¼ de melancia comum; 3) 1 cebola roxa pequena;
4) 160g de queijo minas; 5) 100g de azeitona preta;
6) 1 ramo de hortelã (basicamente a gosto) 7) 1 ramo de salsinha (basicamente a gosto) 8) 1 ramo de manjericão (basicamente a gosto) 9) 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 10) Sal, orégano e pimenta do reino a gosto; 11) 1 ramo de tomilho fresco.
Pique a melancia em cubinhos. Se a melancia for a comum (que possui sementes), remova todas as sementes com cuidado. Pique o pepino em cubinhos e sem remover as suas sementes. Corte a cebola roxa em tiras finas.
Adicione o queijo minas picado em cubinhos pequenos e as azeitonas sem os seus caroços.
Adicione o azeite, o sal e a pimenta do reino e o orégano e misture muito bem. Agora é só servir!
O prato fica muito refrescante e saboroso, pois o contraste da melancia com a hortelã é incrível.
Uma dica é misturar todos os ingredientes e deixar que cada pessoa adicione o azeite, o sal, a pimenta e o orégano a gosto, pois assim torna a salada bem democrática
Informações sobre quantidades e calorias:
Porções: serve muito bem 2 pessoas se a salada for a refeição principal, ou 4 pessoas se a salada for apenas um acompanhamento;
Receita de Bala de Gelatina
de Melancia
Uma das coisas que mais nos ajudou em nossa mudança alimentar foi a bala de gelatina. Porém, como no Brasil os sabores são bem limitados, nós sempre ficamos sujeitos a um fator bem humano: enjoar dos sabores. Quando se tem apenas os mesmos sabores de sempre é bem provável que uma hora se enjoe, mesmo que você ame um sabor específico. Foi ai que começamos a
pensar em alternativas e começamos alguns testes. O primeiro teste resultou na gelatina com Dekopon e a receita está até aqui no 2N4S já. Porém, a gelatina mais legal que conseguimos fazer foi a gelatina de melancia, que infelizmente no Brasil não existe.
Então hoje vamos ensinar a ampliar os sabores de gelatina em sua casa, seja para fazer bala de gelatina, ou mesmo uma gelatina da forma tradicional. Vamos lá?
1) 60g de suco sabor melancia;
2) 24g de gelatina sem sabor (dois envelopes); 3) 500ml de água
4) Adoçante (opcional)
O suco que usamos é a Tang, pois é a única que conhecemos que é de melancia, mas use a que você encontrar em sua cidade
Em uma panela, coloque a água, o pó do suco e a gelatina sem sabor.
Em fogo baixo, mexa até que o suco se incorpore bem à água e até que a gelatina sem sabor dissolva completamente. Nesse momento é muito importante provar a mistura, pois pode ser preciso adoçar. Dizemos que “pode ser preciso”, pois vai do gosto de cada um, mas para quem gosta da bala de gelatina bem no estilo bala é importante adoçar bem, pois a gelatina sem sabor faz com que tudo fique bem menos doce, por isso, o adoçante que já vem no suco é basicamente anulado. Nós adoçamos muito, mas muito mesmo, pois ela fica completamente sem açúcar para o nosso gosto, colocamos algo em torno de 70 gotas de adoçante (é sério e sem exagero haha).
Unte um recipiente de vidro com uma gota de óleo. Esse passo é muito importante, pois fará com que a bala de gelatina não grude
Depois que a mistura de gelatina esfriou por alguns minutos, coloque na travessa previamente untada e leve a geladeira até firmar (aproximadamente 30 minutos).
Depois é só cortar em quadradinhos e guardar em um pote. É importante mantê-la na geladeira
Essa bala de gelatina de melancia tornou-se uma das nossas favoritas, pois o gosto é muito bom e não tem tanta cara de “sabor de gelatina”, o típico gosto que estamos acostumados desde pequenos.
Nós vamos testar essa receita com outros sabores de suco e conforme formos testando nós passamos a receita com as medidas, pois cada suco pode precisar de uma medida diferente para que a intensidade de sabor fique boa.
Informações sobre quantidade e calorias: Porções: rende de 50 a 60 balas;
Reeducação alimentar: E a
vontade de doces?
Uma das coisas que eu mais leio dos leitores do 2N4S e do Passaneura é a pergunta “e como driblar a vontade de doces ao decorrer do dia?”. Eu sou uma pessoa considerada formiga, pois eu dou preferência às comidas doces do que as comidas salgadas – se você não sofre deste mal, você tem sorte, tenha certeza
disso Então vou dar dicas neste post, dicas que eu aprendi
ao decorrer dos meses de mudança alimentar.
mais sentimos falta é doce, porém o que pouca gente pensa é que driblar essa vontade é mais fácil do que se imagina! Existem inúmeras opções de doces saudáveis para comer, basta olhar as coisas com outros olhos e parar com a fixação por biscoitos recheados e sorvete, por exemplo. Abaixo alguns alimentos que ajudam a matar a vontade de doces, porém sem ir contra a reeducação alimentar:
Por isso que eu falo que driblar a vontade de doces é mais fácil do que se imagina. Existem inúmeras opções de frutas e para todos os gostos. Dá para comer a fruta in natura, ou inventar uma forma diferente de comer. Algumas dicas:
Banana com canela: basta cortar a banana ao meio, colocar 30 segundos no micro-ondas e adicionar canela. Se preferir adicione adoçante em pó. E pronto, é só ser feliz. Fica uma delícia.
Mingau de aveia com frutas: esse prato simples foi o que mais me ajudou na reeducação alimentar, pois além de ficar incrível é saudável e mata a fome. Eu faço com banana ou com maça. Não tem mistério, é só fazer o mingau e picar a fruta no meio e cozinhar junto. Quem preferir dá para adicionar canela também – eu adiciono sempre e em tudo hahaha.
Sucos: suco natural é delicioso e uma forma ótima de matar a vontade de doces. Dá até para congelar o suco natural em formas de picolé.
A bala de gelatina é uma ótima aliada, pois tem poucas calorias, é docinha e fácil de fazer. Uma opção é fazer a bala de gelatina com fruta no meio, como ensinamos na receita de gelatina com Dekopon
Eles são vendidos em lojas de produtos naturais. Eles são integrais, tem cerca de 70cal por tablete e é uma delícia.
O Sembei é um biscoito de origem japonesa, de baixa caloria e que é uma ótima opção para matar a vontade de doce. Tem várias versões no mercado, como ao leite, com amendoim, e por ai vai. Se encontra em lojas de produtos naturais e em grandes redes de supermercado – normalmente está na área de produtos light, ou de produtos japoneses.
Esse biscoito é uma delícia, pois ele tem gosto de casquinha de sorvete.
Sim, o chocolate é um ótimo aliado, porém quando consumido em pequena quantidade. Está com uma vontade alucinada de comer doce? Pegue um cubinho de chocolate de concentração alta de cacau e deixe derreter na boca. O chocolate além de ser uma delícia ainda nos deixa feliz
A pipoca é uma ótima aliada, porém deve ser feita no azeite e com pouca quantidade dele hein? Não adianta comprar pipoca para micro-ondas, cheia de caramelo e achar que vai fazer milagres – fará para a vontade de doces, mas não para o seu corpo
A dica é colocar um pouquinho de açúcar, ou adoçante em pó após pronta e colocar canela. Esse é o meu vício hahaha amo pipoca!
Iogurte é doce e fácil de encontrar. Existem inúmeras opções com baixa caloria no mercado e deliciosos, diga-se de passagem
