Livro de Receitas. especial

(1)

Livro de Receitas

especial

Nesse Dia dos Pais, surpreenda com receitas práticas e que são a cara do seu pai!

Para ajudar na surpresa, separamos algumas receitas

(2)

Se o seu pai se preocupa com a saúde e sempre opta por alimentos nutritivos, essa receita

será ideal para ele, pois é feita com ingredientes saudáveis no recheio e na massa.

Quiche integral de legumes

PARA PAIS SAUDÁVEIS

Ingredientes:

• 1 pacote de Massa para Torta Integral Laminada de 300 g;

• Manteiga para untar.

Recheio:

• 1 alho-poró fatiado; • 1 cebola roxa fatiada;

• 1 cenoura cortada em cubos médios; • 20 vagens cortadas em rodelas médias; • 250 g de abóbora japonesa cortada em cubos

médios;

• 1 brócolis ninja picado;

• 15 tomates cerejas cortados ao meio; • Azeite para saltear;

• Sal e pimenta a gosto; • Farinha de rosca (qb).

Creme:

• 1 creme de leite;

• 1 xícara (chá) de leite integral; • 4 ovos;

• 1 xícara (chá) de queijo minas ralado; • Sal, pimenta e noz moscada para temperar.

Utensílios:

1 forma de torta com fundo removível de aproximadamente 20 cm de diâmetro.

Preparo do recheio:

• Refogar no azeite a cebola e o alho poro; • Adicionar as vagens, a cenoura, e a abóbora.

Cozinhar até os legumes estarem al dentes; • Acrescentar os tomates cerejas e o brócolis,

temperar e desligar o fogo. Deixar esfriar.

Preparo do creme:

Misturar todos os ingredientes e temperar com sal, pimenta e um pouco de noz moscada ralada.

Montagem:

1. Cortar um disco do tamanho da forma e 3 tiras do tamanho da largura;

2. Acomodar o disco na forma e forrar as laterais com as tiras. Umedeça ao redor da massa para colar as bordas;

3. Colocar um pouco de farinha de rosca para o recheio não umedecer a massa;

4. Dispor o recheio, polvilhar o queijo minas ralado e adicionar o creme;

5. Assar em forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 50 minutos.

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Dificuldade: Médio

(3)

Se o seu pai se preocupa com a saúde e sempre opta por alimentos nutritivos, essa receita

será ideal para ele, pois é feita com ingredientes saudáveis no recheio e na massa.

Meia lua de carne seca com abóbora

PARA PAIS SAUDÁVEIS

Ingredientes:

• 1 Pacote de Massa Para Torta Integral Arosa 300 g;

• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

• 300 g de carne seca; • 150 g de abóbora;

• 2 colheres (sopa) de cebola picada; • Salsinha picada a gosto;

• Sal e pimenta a gosto; • Azeite para refogar.

Utensílios:

Aro para corte redondo ou pires de xícaras de café ou chá (de 6 a 8 cm de diâmetro aproximadamente).

Preparo e montagem:

1. Deixar a carne seca de molho em água de um dia para o outro para dessalgar;

2. Escorrer a água, cortar a carne em cubos e cozinhar;

3. Descongelar a Massa Integral conforme instruções da embalagem;

4. Após cozinhar, desfiar bem a carne seca. Reservar;

5. Cortar a abóbora em cubos e cozinhar até ficar mole. Depois amassar formando um purê; 6. Refogar a cebola no azeite e acrescentar a

carne seca, mexer um pouco;

7. Adicionar a salsinha e ajustar o tempero; 8. Desligar o fogo, acrescentar o purê de abóbora.

Deixar esfriar;

9. Abrir a Massa Integral e cortar discos de 6 ou 8 cm de diâmetro com o auxílio do aro ou do pires;

10. Colocar uma colher de sobremesa de recheio, umedecer as laterais com água e fechar os discos formando uma meia lua;

11. Pincelar com o ovo batido e assar em forno preaquecido a 180 ° C por 25 minutos.

Sugestões ou observações Arosa:

• O recheio deve estar frio e consistente.

Tempo de Preparo: 60 minutos

Dificuldade: Fácil

(4)

Domingo, além de Dia dos Pais, é dia de futebol! E todo pai que acompanha

futebol não dispensa um aperitivo para acompanhar o seu time do coração.

Antepasto de ervas finas

PARA PAIS BOLEIROS

Ingredientes:

• 1 pacote de Mini Tortinha Milfolhas 27 unidades Arosa.

Recheio:

• 100 g de ricota; • 1 dente de alho picado; • ½ xícara (chá) de salsinha; • Folhas de salsinha para decorar; • ½ xícara (chá) de cebolinha; • Hortelã e manjericão a gosto; • 1 colher (sopa) de azeite; • ½ xícara (chá) de maionese;

• 100 ml de creme de leite (ou o suficiente para formar uma pasta);

• Sal e pimenta a gosto.

1. Bater a ricota com o creme de leite no liquidificador até formar uma pasta; 2. Acrescentar os demais ingredientes e bater

novamente;

3. Retirar do liquidificador e deixar na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir; 4. Rechear as Mini Tortinhas e decorar com a

salsinha.

Observações ou Alternativa Arosa:

• Experimente este recheio, também, com outras bases assadas Arosa ou com Micro Vol-au-vent Congelado Arosa.

Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos

(5)

Domingo, além de Dia dos Pais, é dia de futebol! E todo pai que acompanha

futebol não dispensa um aperitivo para acompanhar o seu time do coração.

Tartelete milfolhas

PARA PAIS BOLEIROS

Ingredientes:

• 1 pacote de Tartelete Milfolhas Arosa de 64 unidades.

Recheio:

• 400 g de atum sólido;

• 400 g de cream-cheese (ou requeijão); • 2 colheres de sopa de azeite; • Salsinha picada a gosto; • Salsinha para decorar.

Recheio:

1. Peneirar o atum escorrendo todo o óleo; 2. Desfiar um pouco os pedaços de atum e acrescentar a salsinha picada e o azeite; 3. Reservar na geladeira.

Montagem:

1. Colocar o recheio de atum nas Tarteletes; 2. Cobrir o recheio com o cream-cheese (ou

requeijão);

3. Levar ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 10 minutos ou até gratinar levemente;

4. Decorar com salsinha.

(6)

Se o seu pai costuma acordar tarde aos finais de semana, essa pode ser uma opção de

receita, afinal, ela é um pouco mais elaborada e você terá mais tempo para prepará-la.

Sanduíche de croissant com filé mignon

PARA PAIS PREGUIÇOSOS

Ingredientes:

• 1 pacote de Massa para Croissant-Triângulos Arosa n° 75;

• 800 g de Filé Mignon cortado em tiras; • 1 cebola pequena cortada picada; • 1 dente de alho cortado picada; • 5 colheres (sopa) de molho shoyo; • Manteiga ou azeite para saltear; • Noz moscada (qb);

• Sal e pimenta a gosto; • 20 fatias de queijo prato.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme as instruções da embalagem;

2. Enrolar os triângulos começando pela base maior, umedecer a ponta e fechar o croissant; 3. Colocar o croissant na forma com a ponta que

foi fechada virada para baixo;

4. Deixar fermentar conforme as instruções da embalagem;

5. Assar em forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 30 minutos. Depois de assado, esperar 20 minutos antes de cortar para adicionar os recheios.

6. Temperar as tiras de filé mignon com sal, pimenta e um pouco de noz moscada; 7. Levar ao fogo a cebola e o alho para fritar na

manteiga (ou azeite);

8. Adicionar as tiras de filé mignon e o molho shoyo;

9. Cozinhar até estar no ponto e ajustar os temperos;

10. Abrir o Croissant com uma faca de serra e dispor uma porção de filé mignon; 11. Colocar duas fatias do queijo e levar para o

forno só até o queijo derreter.

Tempo de Preparo: De1 hora e 30 minutos a 2 horas e 30 minutos.

(7)

Se o seu pai costuma acordar tarde aos finais de semana, essa pode ser uma opção de

receita, afinal, ela é um pouco mais elaborada e você terá mais tempo para prepará-la.

Flor folhada com creme de avelã

PARA PAIS PREGUIÇOSOS

Ingredientes:

• 1 pacote de Disco Folhado N° 12 - 22 unidades; • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

• 1 embalagem de Creme de Avelã; • Pó Para Cobertura Arosa para polvilhar.

1. Descongelar os Discos Folhados conforme instruções da embalagem;

2. Colocar 11 unidades na forma que será utilizada para assar;

3. Espalhar uma porção do creme de avelã sobre esses 11 discos;

4. Sobrepor os outros discos sobre esses e apertar levemente para fechar;

5. Com uma faca sem serra ou o cortador de pizza, fazer uma cruz nos discos sem chegar ao centro;

6. Fazer outros cortes no meio dos que já foram feitos, como se fosse uma pizza cortada em oito pedaços;

7. Torcer cada um dos pedaços e pincelar com o ovo batido;

8. Gelar por 10 minutos e assar em forno preaquecido a 180 ° C por 25 – 30 minutos; 9. Polvilhar o Pó Para Cobertura Arosa.

Sugestão Arosa:

Caso a massa fique muito mole e difícil de manusear, levar para a geladeira por 10 minutos.

(8)

O seu pai é aquele tipo de pai que está sempre presente? Que tal preparar uma receita

especial junto com ele? Depois de pronta, vocês podem saboreá-la com a família toda.

Vol-au-vent de atum

PARA PAIS COMPANHEIROS

Ingredientes:

• 1 pacote de Mini Vol-au-vent Sextavado Arosa 12 unidades.

Recheio:

• 1 lata de atum; • ½ cebola picada;

• 1 tomate sem sementes picado em cubos pequenos;

• Azeite para refogar;

• 2 colheres (sopa) creme cheese; • Sal e pimenta a gosto; • Orégano a gosto.

1. Refogar a cebola no azeite e acrescentar o tomate, cozinhar até amolecer;

2. Adicionar o atum e o creme cheese; 3. Misturar bem, temperar e desligar o fogo; 4. Retirar o centro dos Vol-au-vent e rechear.

Servir quente.

Observações ou Alternativa Arosa:

• Experimente este recheio com outras Bases Assadas Arosa e com os Vol-au-vent Sextavados 4 unidades;

• Caso esfrie pode voltar ao forno.

(9)

O seu pai é aquele tipo de pai que está sempre presente? Que tal preparar uma receita

especial junto com ele? Depois de pronta, vocês podem saboreá-la com a família toda.

Bolo mil folhas de café

PARA PAIS COMPANHEIROS

Ingredientes:

• 1 pacote de Torta Milfolhas Arosa.

Recheio:

• 500 ml de leite integral; • 2 gemas;

• 2 colheres (sobremesa) de café solúvel.

1. Levar ao forno as placas de Massa Folhada por 5 minutos a 180° C;

2. Levar ao fogo o pó do Creme Confeiteiro Arosa, o leite integral, as gemas e o café solúvel. Mexer até engrossar e desligar o fogo;

3. Dividir uma placa em 16 quadrados e reservar essa para ficar por último;

4. Sobre uma placa dispor metade do creme de café;

5. Sobrepor a outra placa e dispor o restante do creme de café;

6. Acomodar a placa cortada e polvilhar o Pó Para Cobertura Arosa;

7. Gelar um pouco e servir.

(10)