Hortas e Biodiversidade: A importância das hortas para perpetuar as sementes

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Filomena Rocha

2º Encontro de Compostagem Doméstica - 22 de Junho de 2013

Hortas e Biodiversidade:

A importância das hortas para

perpetuar as sementes

Hortas

Sistemas de produção de alimentos de origem vegetal, geralmente em pequenas áreas de terreno– quer no meio rural ou urbano.

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Características das Hortas

 Cultivadas em pequenas lotes de terreno;  Localizadas nas proximidades;

 Produção de uma grande variedade de produtos;

 Produção durante todo o ano de acordo com a época de sementeira;

 Sobretudo para auto-consumo, por vezes venda dos excedentes;

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Vantagens das Hortas

 Disponibilidade de diversos produtos - proporcionam dietas equilibradas e de qualidade.

 Acesso directo aos alimentos de forma permanente -poupança em relação à aquisição; e retorno económico com a venda dos excedentes.

 Sistemas de produção, normalmente baseados em práticas agroecológicas.

 Hobbie relaxante, saudável, didático e que permite o contacto com a natureza.

Alface

Cenoura

Industria Alimentar Industria Medicinal Industria Cosmética

Principais utilizações

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Couves

Melão

Principais utilizações

Pimento e Piri-piri

Pepino

Principais utilizações

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Hortas

Micro reservas da Biodiversidade - contribuem para

a conservação da biodiversidade agrícola:

 Diversidade de produtos (Hortícolas, Leguminosas, Plantas Aromáticas e Medicinais, Fruteiras, Plantas Ornamentais e Cereais);

 Práticas agroecológicas - manutenção da biodiversidade e preservação dos recursos naturais de modo sustentável  Isolamento geográfico.

Que sementes utilizar

Variedades Tradicionais  Elevada variabilidade genética;

 Maior resistência a epidemias de pragas e doenças;  Sementes produzidas em agricultura convencional;

 Material genético adaptado a um sistema de policultura de autoconsumo;  Sementes com elevada adaptação ecológica – seleccionadas e

guardadas de ano para ano ao longo de séculos;

 Material adaptado a técnicas agrícolas que não provocam desequilíbrio ao ambiente;

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Polinização e Isolamento

Espécies Tipo de Polinização Distancia (m)

Alface Autopolinização 2 – 10

Beringela, Pimento, Tomate Autopolinização (Polinização cruzada < 2%) 50 – 200 Ervilha Autopolinização (Polinização cruzada < 2%) 100 Feijão Autopolinização (Polinização cruzada < 2%) 150 Pepino Polinização cruzada (Insectos) 400 Aipo, Salsa Polinização cruzada (Insectos) 800 Abóboras, Melancia, Melão,

Rabanetes

Polinização cruzada (Insectos: abelhas, vespas e moscas)

1000

Favas Autopolinização e Polinização cruzada 1000 Couves, Cebola, Repolho Polinização cruzada (Insectos) 1500 Beterraba, Espinafres, Nabos Polinização cruzada (Insectos e Vento) 1000 Couve nabiça, Milho Polinização cruzada (Vento) 1000 Cenoura Polinização cruzada (Insectos) 1000 – 1600

 Isolamento espacial  Isolamento temporal

 Barreiras naturais ou artificiais

 Sacos de Isolamento das inflorescências

Métodos de controle de polinização:

Tamanho do fruto ou semente não é o caracter mais interessante a guardar. Tamanho adequado + bom hábito de crescimento + boa resistência às pragas e doenças, são características muito mais valiosas;

Conselhos práticos para a colheita de sementes

Selecionar os melhores frutos diretamente no campo e identifica-los – tendo por base as melhores plantas (ex. não escolher plantas mal formadas ou que apresentam doenças ou pragas);

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Frutos

ou

inflorescências

selecionados

para

produção de semente - devem permanecer unidos

à planta até estarem completamente maduros;

Sementes

-

devem

resultar

de

frutos

ou

inflorescências provenientes de várias plantas da

população (conservar a variabilidade genética da

população).

Vagens e inflorescências

 Extração direta;

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Abóboras, melancia, melão e pimento

 Extração direta e lavagem com água corrente;  Secagem à sombra em local arejado.

Pimento e beringela

 Secagem dos frutos maduros ao sol até enrugarem;  Pressionar e recolher as sementes com a mão;  Limpeza com utilização de crivos ou peneiras.

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Tomate e pepino

 Maceração das sementes no suco durante 24– 48 horas;  Lavar as sementes em água corrente;

 Secar à sombra, em local arejado.

Conservação

Guardar as sementes em materiais transpiráveis (sacos de pano, papel, cartão);

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Conservação

Melhor solução

• Conservar as sementes em frascos herméticos de

vidro e coloca-los a baixas temperaturas.

Viabilidade das sementes

Espécie Anos

Cebola 1 - 2

Alho porro, Milho doce 2 - 3

Ervilha, Feijão 3

Salsa, Alface 3 - 7 Abóboras, Cenoura, Milho 3 - 10

Tomate 4

Couve de Bruxelas, Couve nabiça, Nabos 4 - 5 Brócolos, Couves, Couve-flor, Favas, Pepino 4 - 10 Beringelas, Espinafres, Nabos, Pimento 5

Alcachofras 5 - 7

Melão, Rabanetes 5 - 10

Melancia 6

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Método mais indicado para todas as plantas

(autogâmicas ou alogâmicas).

Método que está ao alcance dos agricultores.

Método de melhoramento por seleção massal

Existem duas técnicas:

• Seleção positiva: selecionam-se entre 10% a 15%

de plantas - grande pressão de seleção.

• Seleção negativa: % de plantas eliminadas cerca

de 20% - pressão seletiva é muito menor.

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Inspeções periódicas ao campo, com o objetivo de identificar os caracteres positivos e destinar para colheita apenas as sementes das plantas selecionadas;

Marcar as plantas que durante a fase vegetativa respondam ao tipo esperado;

Separar as plantas selecionadas das outras antes da floração ou então eliminar as não selecionadas;

Continuar a seleção depois da floração para confirmar as características da parte vegetal desejada.

Seleção positiva:

Eliminar as plantas que não respondem

claramente ao tipo, deixando que todas as

outras produzam semente.

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Toda a variedade de vida e toda a gama de

variação das formas de vida, designadamente a

diversidade dos ecossistemas, a diversidade

das

espécies,

para

além

da

diversidade

genética.

Biodiversidade

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Cada população de uma espécie vegetal carrega

consigo uma carga genética que pode ser

diferente de outra população da mesma espécie.

Já se perderam 75% da diversidade genética das

plantas

cultivadas

devido

ao

abandono

generalizado

das

variedades

tradicionais

geneticamente variáveis e à sua substituição pelas

variedades modernas geneticamente uniformes.

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A principal causa da erosão genética é a substituição

das variedades tradicionais pelas variedades modernas (híbridos, variedades comerciais):

 Os genes encontrados nas variedades tradicionais não se encontram na sua totalidade presentes nas variedades modernas;

 Um elevado número de variedades tradicionais é reduzido quando se introduzem variedades comerciais.

Relatório da FAO sobre o estado dos recursos fitogenéticos para a alimentação e a agricultura no mundo, 2009

À medida que ocorre a erosão genética destes

recursos

A humanidade perde possibilidades de se

adaptar a novas condições socioeconómicas e

meio ambientais:

• Crescimento da população;

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“Em 1970, em Espanha, um velho agricultor que ia com um burro encontrou-se com um jovem estudante que recolhia sementes de melão. O agricultor perguntou-lhe o que estava a fazer e este disse-lhe que queria registar os melões autóctones de Espanha antes que desaparecessem.

- Vem ver os meus melões – disse o agricultor – nunca apanham doença.

O velho agricultor deu-lhe algumas sementes, as sementes continham um gene resistente a um fungo do melão. Este gene foi transferido para outros melões, o que beneficiou os agricultores de todo o mundo”.

José Esquinas-Alcázar, 2002 - Secretário da Comissão de Recursos Genéticos para a Alimentação e Agricultura da FAO

Os recursos genéticos constituem um património

da Humanidade de valor incalculável e o seu

desaparecimento é um processo irreversível e

uma grave ameaça para a estabilidade dos

ecossistemas, o desenvolvimento agrícola e a

segurança alimentar mundial.

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Nikolai Ivanovich Vavilov

1886-1942

Conservação de sementes em bancos de

germoplasma - Conservação ex situ.

Para contrariar a erosão genética

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Combinar a conservação ex situ com a conservação

in situ realizada pelos agricultores nos seus

ecossistemas agrícolas - Conservação on farm.

Melhor estratégia

2º Relatório Mundial da FAO 2010 7.4 MILHÕES de acessos Conservados ex situ

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Banco Português de Germoplasma Vegetal (BPGV)

Grupo de espécies Total

Aromáticas e Medicinais 1 257

Cereais 27 086

Fibras 201

Forragens e Pastagens 2 928

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Colheita de espécies cultivadas

Colheita de germoplasma vegetal

Colheita de espécies silvestres

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Número de acessos colhidos por grupo de espécies

Grupo de espécies Total

Aromáticas e Medicinais 1 248 Cereais 2 653 Fibras 160 Forragens e Pastagens 494 Hortícolas 3 067 Leguminosas grão 3 344 Outras espécies 22 TOTAL 10 953

Missões de colheita

Grupo de espécies Entradas

Nacionais Entradas Internacionais Total Aromáticas e Medicinais 4 5 9 Cereais 23 693* 740 24 433 Fibras 41 41 Forragens e Pastagens 2 391 43 2 434

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Coleção Mediterrânea de Milho

Representatividade dos países

País de Origem Nº acessos

Alemanha 8 Espanha 193 França 16 Grécia 216 Itália 19 Marrocos 172 Portugal 1 690 Yemem 43 Total 2 357 Países Nº acessos França 16 Espanha 24 Itália 19 Grécia 12 Alemanha 8 Portugal 17 Total 96

European Union Maize Landrace Core Collection

(EUMLCC)

Itinerário para a conservação

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Registo

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Extracção

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Taxa de Germinação

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Desidratação

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Embalagem

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Conservação em frio

Coleção Ativa

Coleção Base

Temperatura: 5ºC; Humidade relativa: 45% Temperatura: -18ºC Allium sativum L. (319 acessos) Humulus lupulus L (105 acessos) Mentha aquatica L. (14 acessos)

Thymus caespititius Brot (18 acessos)

Mentha pulegium L.

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Vasário

Conservação in vitro

Allium spp.

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Conservação em crio

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Avaliação Morfológica

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Avaliação Molecular

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Aplicação de Sistemas de Informação Geográfica

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Variedades originadas do material genético preservado no BPGV e registadas no Catálogo Nacional de Variedades:

• Trigos Mole: Almansor, Alva, Ardila, Barbelinha, Eufrates, Jordão, Mondego, Nabão e Sever;

• Trigos Duro: Celta, Elvio e Marialva;

• Triticales: Alter, Douro e Fronteira;

• Grão de Bico: Ervedal;

• Aveias: Boa Fé, S. Aleixo, S. Eulália e S. Rita;

• Centeio: Alvão;

• Trevo Subterrâneo: Davel e Romel;

• Luzernas Anuais: Lentisca Atalaia e Revilheira;

• Milhos: Bragança e Viseu;

• Melões: Casca de Carvalho Fino, Ponderado e Robusto;

• Couves Pencas: de Chaves, de Mirandela e da Póvoa;

• Abóbora moshata: Famoesa;

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Produtos originários de material genético preservado no BPGV inscritos no catálogo da Arca de Sabores da Fundação Slow food.

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