SUINOCULTURA
Alini Mari Veira
Departamento de Zootecnia
alini.mari@hotmail.com
Jaboticabal, 2018 1Dimensionamento de
Instalações na Suinocultura
3Introdução
Explorar o máximo potencial genético dos animais.
Sanidade
Nutrição
Genética
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Introdução
O que é necessário para construir uma instalação?
PROJETO
Dimensionamento da instalação
Fluxo de produção!
Introdução
O que é fluxo de produção?
São as etapas de produção de um determinado produto
Peça fundamental na manutenção da atividade estável e
em constante melhoria.
Capacidade de investimento do produtor;
Tamanho do rebanho;
Nível de produtividade e status sanitário almejados;
Manejo a ser adotado;
Viabilidade econômica.
Cálculos de Fluxos de Lotes
Vazio sanitário e sistema all in – all out.
Para que serve o vazio sanitário?
Reduz significativamente o potencial de infecção e a transmissão de agentes patogênicos de um lote para outro;
Melhorando a saúde geral do rebanho e a performance;
Diminuição no uso de medicamentos.
Vazio sanitário e sistema all in – all out precisam
obedecer ao fluxo de produção.
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Cálculos de Fluxos de Lotes
Em uma granja de ciclo completo, a definição do fluxo de produção, depende basicamente da determinação das seguintes premissas:
Intervalo entre lotes de produção: 7, 14, 21, 28 dias;
Idade média de desmame: 14 a 28 dias;
Idade de saída da creche: 63 a 70 dias;
Idade de venda dos suínos produzidos: 150 dias ou mais;
Limpeza, desinfecção e vazio sanitário entre lotes: 4 a 7 dias.
Nível de exploração; Tamanho do plantel;
Limitações de investimento do produtor.
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Dimensionando a Granja
O que determina o tamanho de uma granja de produção de leitões ou ciclo completo é o número de matrizes produtivas;
No planejamento de uma granja, o que deve determinar o tamanho desse plantel reprodutivo é o volume de produção almejado: Cevado/semana; Leitões/semana; Kg de suínos/ano. 9
Dimensionando a Granja
Já esse volume de produção é limitado:
Demanda de mercado;
Capacidade de investimento e custeio do produtor;
Disponibilidade de área para destinação dos dejetos.
A partir de então estima-se uma produtividade e
determina-se o tamanho do plantel reprodutivo
(
matrizes
) necessário para conseguir a produção
almejada.
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Dimensionando a Granja
PRODUTIVIDADE SUBESTIMADA: falta de espaço e superlotação nas fases de creche, crescimento e terminação.
PRODUTIVIDADE SUPERESTIMADA: a granja terá de aumentar o plantel reprodutivo para atingir a meta almejada, resultando em problemas de espaço nas áreas de gestação e maternidade.
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Dimensionando a Granja
É fundamental definir o fluxo de produção que pondere a otimização de uso de instalações, sem comprometer
questões de bem-estar e sanidade.
Explorar bem uma instalação é conseguir produzir alto volume de carne, mantendo os custos baixos, compatíveis com um manejo adequado que mantem a
estabilidade sanitária.
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Dimensionamento da Área de Reprodução
Os setores de reprodução são compostos dematernidade, gestação e reposição.
No dimensionamento das instalações de reprodução e na definição do fluxo deve-se levar em conta:
Número de matrizes produtivas;
Taxa de reposição;
Meta de idade a primeira cobertura das leitoas;
Vazio sanitário da maternidade;
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Dimensionamento da Área de Reprodução
Para esse cálculo todas as matrizes que já foram inseminadas ao menos uma vez são consideradas produtivas, incluindo fêmeas no intervalo desmame cobertura (IDC) e matrizes para descarte que ainda estejam alojadas na granja.
Uma das maneiras de definir o grau de exploração do plantel reprodutivo de uma granja é através donº de partos/gaiola de maternidade/ano.
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Maternidade
Exemplo com 1.150 matrizes:
Número de matrizes produtivas
Partos/porca/ano: 2,5 p/p/a
Partos semanais
Nº de matrizes + 1% = 1.165 mat. prod.
(P/P/A × Nº Matrizes Prod.) ÷ 52 semanas = 56
partos/semana
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Maternidade
Número de lotes:
Número de gaiolas de maternidade na granja:
Número de partos/gaiola de maternidade/ano:
Dias de ocupação ÷ Intervalo entre lotes de
produção = 4,5 lotes
Partos semanais × Nº de lotes = 252 gaiolas
(Partos semanais × 52) ÷ Nº de gaiolas de
maternidade na granja = 11,55 partos
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Gestação e Reposição
Deve-se primeiro calcular o estoque médio de reprodutores;
Define-se o estoque médio de marrãs de reposição, levando-se em consideração a idade média de entrada e de cobertura dessas marrãs e a taxa de reposição anual:
Plantel produtivo: 1.165
Taxa de reposição anual: 45%
Idade média de entrada: 150 dias
Idade média da primeira cobertura: 220 dias
Gestação e Reposição
Reposição anual:
Estoque médio de marrãs semanal:
Estoque médio de marrãs total:
Taxa de reposição anual × Nº de matrizes = 525
marrãs
Reposição anual ÷ 52 = 10 marrãs/semana
Estoque médio semanal x Nº de semanas entre
entrada e cobertura = 100 marrãs
Gestação e Reposição
Inseminação artificial: 1 macho para cada 150 matrizes =
8 machos em coleta;
1 rufião para cada 100 matrizes:12 rufiões;
20 machos;
A granja terá em média um estoque de 1.285 reprodutores (1.165 matrizes produtivas + 100 marrãs + 20 machos);
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Gestação e Reposição
O espaço decirculaçãodeve ser equivalente ao tamanho do lote semanal de cobertura (62);
Caso a granja pratique o desmame em área específica e não na linha de cobertura, então essa área deve equivaler a dois lotes de cobertura.
Já areserva técnica representa a área utilizada para situações que o plantel aumenta temporariamente: queda temporária da taxa de parição, aumento da taxa de reposição, atraso na retirada de descartes.
Areserva técnicaé uma segurança que a granja tem para manter as condições de lotação e fluxo(3%).
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Gestação e Reposição
Sintetizando o espaço total necessário para todo o plantel reprodutivo de uma granja de 1.165 matrizes produtivas é de 1.449 (1.165 matrizes produtivas; 100 marrãs em estoque; 124 espaço de circulação; 40 reserva técnica; 20 machos).
Considerando que a maternidade dessa granja possui252
gaiolas e o espaço total necessário da granja é de1.449, então, no setor de reposição e gestação, são necessários
1.197espaços.
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Dimensionando as Áreas de Crescimento
No planejamento de instalações e do fluxo de produção nas fases de creche, crescimento e terminação, além do período de vazio sanitário e idade de transferência e venda, é preciso considerar:
Tamanho do lote;
Tamanho das subdivisões do lote (grupos);
Espaço por animal (m²);
Forma de arraçoamento (automático, manual, controlado, à vontade)
Interferem no dimensionamento e desenho das instalações e no fluxo de produção.
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Dimensionando as Áreas de Crescimento
Em qualquer uma das fases de crescimento, a fórmula básica para definir o número de lotes por fase é:
Onde:
Período de ocupação: Idade média de saída – Idade média de entrada;
Vazio sanitário: 4 a 7 dias;
Intervalo entre lotes é múltiplo de 7.
Número de lotes = (Período de Ocupação + Vazio Sanitário) ÷ Intervalo entre Lotes
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Creche
Número de desmamados por porca por ano;
1.165matrizes a uma produtividade de30desmamados por porca por ano, cada lote deverá ter espaço para672
animais;
O espaço por animal na creche depende do tipo de piso e da idade (peso) de saída:
Com idade de saída de 63 dias, deve-se trabalhar com 0,30m²/animal alojado para pisos com mais de 80% da área vazada e 0,35 a 0,40m² para pisos com menos de 50% de área vazada.
Caso a saída da creche seja aos 70 dias, deve-se aumentar a área de creche em mais 0,05 m²/animal alojado.
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Creche
Considerando um piso totalmente ripado, um rebanho de 1.165 matrizes com produtividade de 30 desmamados/porca/ano e idade de saída de creche de 63 dias = 200m² de área livre/lote semanal;
O período de ocupação da creche é de 42 dias (seis semanas), então deve-se projetar o espaço para sete lotes, com uma semana para lavação, desinfecção e vazio sanitário.
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Crescimento e Terminação
Para definir o número de lotes no crescimento e terminação, é preciso determinar o número de dias de ocupação, a partir do peso de entrada e do GPD na fase: Peso de saída de creche: 25kg;
Peso de abate: 110kg;
GPD crescimento/terminação: 0,870kg;
Dias de ocupação na fase: (110 -25) / 0,870 = 98 dias = 14 lotes
Lavação, desinfecção e vazio sanitário: 7 dias = 1 lote
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Crescimento e Terminação
Crescimento: 0,65 a 0,75 m²;
Terminação: 0,01m²/kg de venda, ou seja, se a granja abater os animais com 110 kg de peso vivo, recomenda-se trabalhar com uma área livre de 1,1m²/animal alojado;
