Paleta de Cordeiro com
legumes
Olá, este final de semana preparamos um jantar delicioso! Uma paleta com legumes, acompanhado de um purê de batata boroa.
A preparação é tão fácil! É só ter paciência para esperar. Ideal para receber amigos, pois você coloca no forno e esquece!
Vamos lá. Para 04 pessoas: Ingredientes:
– Paleta de cordeiro de aproximadamente 1,4 Kg (já limpa – sem o excesso de gordura)
– alecrim – sal pimenta
– uma cabeça de alho – mini cebolas
– azeite de oliva
– 1 pacote de cenoura baby
Pode colocar também batatinhas, mas como nosso acompanhamento era um purê preferi não colocar.
Modo de fazer: Tempere a paleta com sal e pimenta e alecrim. E coloque na mesma assadeira com os outros ingredientes, regando tudo com azeite. Cubra com papel alumínio e deixe no forno em 180º por aproximadamente 03:30. Na última meia hora retire o papal alumínio para dourar.
A carne solta do osso!!! Fica incrível! Depois colocamos os legumes numa panela com um pouco de manteiga, e servimos de acompanhamento, junto com o purê (cozinhar batatas, amassar e depois colocar no liquidificador com manteiga derretida e um pouco de leite quente e está pronto).
DIFICULDADE: fácil CUSTO: $$
Nhoque de abóbora com molho
de Gorgonzola e Carne Seca
crocante
Sexta é o dia do nhoque, né? Esta receita é muito legal para receber os amigos e a família agora que o tempo está esfriando um pouco! Acompanhado por um bom vinho tinto então…
P E R F E I T O!
Para o gnocchi ou nhoque – vamos fazer 06 porções. Ingredientes:
paulista ou a cabotia! – 2 ovos
– 2 xic. de farinha de trigo (pode ser que precise um pouco mais para dar o ponto da massa)
– 4 colheres de queijo ralado – sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de manteiga (para fritar o nhoque depois de cozido).
C o z i n h e a a b ó b o r a c o m s a l e f a ç a u m p u r ê , b a t a n o liquidificador para ficar bem lisinho. Adicione ao purê: os ovos, o queijo ralado, sal e pimenta a gosto, misturando bem e aos poucos vá colocando o trigo aos poucos, até obter um ponto de massa que dê para enrolar. Faça as bolinhas e leve para cozinha em água fervente até subirem a superfície. Retire-os com uma escumadeira e reserve.
Depois de todos prontos, vamos passar ligeiramente em uma frigideira com manteiga. É opcional mas esta “fritadinha” deixam os nhoques ainda mais saborosos!
– 300 gr. de queijo gorgonzola
– 5 colheres de creme de leite fresco
Modo de fazer: corte o queijo e coloque numa panela com o creme de leite até que ele derreta e fique um molho homogêneo lisinho, se precisar coloque um pouquinho de leite e trigo. Carne seca Crocante: Já tem a receita em outro post (Arroz de Cordeiro), mas basicamente depois de cozida e desfiada fritar em pouco azeite, e colocar num papel toalha para absorver o excesso.
TEMPO: 1 hora
DIFICULDADE: média CUSTO: $$
Suflê de Goiabada com calda
de Catupiry
Vamos fazer para 04 porções dessa sobremesa maravilhosa!
Ingredientes: – 3 claras
– 6 colheres de goiabada pastosa (se comprar a tipo cascão tem que derreter numa panela com um pouquinho de água).
Modo de fazer: Bata as claras em neve e adicione a goiabada aos poucos ate incorporar as claras com um fouet. Depois ponha em formas individuais e coloque para assar em torno de 25 minutos.
Para a calda. Ingredientes:
– 1/2 xícara de creme de leite fresco – 3 colheres de leite condensado
Modo de fazer: Enquanto o suflê estiver assando misture todos os ingredientes numa panela ate aquecer e ficar homogêneo.
Depois de assado, coloque a calda por cima, ou se preferir coloque numa molheira para que os convidados se sirvam a vontade.
TEMPO: 35 min
DIFICULDADE: fácil CUSTO: $
Bruschetta Caprese
Hoje vamos fazer uma receita simples e gostosa. É uma ótima opção de entrada, ou para um lanche leve!
Ingredientes: – 1 pão italiano
– 2 tomates cortadinhos sem semente – azeite
– manjericão
– 1 mozzarela de búfala (tipo bola).
* O segredo desta receita é uma boa mozzarela! Usamos desta marca pois é muito macia e saborosa!
Modo de fazer:
Corte os pão em fatias (largura de um dedo), e regue com azeite e coloque para dourar na frigideira. Pegue os tomates picados, e tempere com sal, pimenta, manjericão e azeite. Quando os pães estiverem aquecidos, monte a bruschetta com uma fatia da mozzarela, uma colher de tomate picado e enfeite com uma folhinha de manjericão!
Rápido, fácil e delicioso!
TEMPO: 10 min
DIFICULDADE: fácil CUSTO: $
Cuordicrema – Sorvete SP
Olá, depois que eu escrevi o post sobre o Bacio de Late vários leitores me recomendaram essa sorveteria – Cuordicrema -, também em SP. Então fui conferir. Realmente é delicioso, adorei. Nessa eu pedi na casquinha, que eles colocam chocolate por dentro! Incrível.
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E essa é a tortura da casquinha, tem opção de chocolate ao leite ou meio amargo.
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E e s s e f o i m e u : p i s t a c h e e c h o c o l a t e . O p i s t a h e definitivamente é o meu sabor preferido de sorvete. Divino.
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A q u i a o p ç ã o d e d o c e d e l e i t e e m a r a c u j á . A m b o s aprovadíssimos.
Dois sabores custam 10 reais no potinho e 12 na casquinha. Adorei, obrigada pela dica. Vou voltar.
Marisqueira – Anchova
Olá, essa receita quem fez foi o meu pai! Trocou a carne pelo peixe na brasa. Esse peixe – a marisqueira ou anchova – é um peixe mais forte e mais seco, não agrada todos os paladares. Mas esse eu resolvi postar porque mesmo não sendo muito fã (prefiro um robalo, linguado, pescada amarela), ficou delicioso.
Ingredientes: – peixe;
– sal grosso; – limão.
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Modo de fazer: tempere o peixe com sal grosso e limão, coloque fogo na churrasqueira e pronto, só esperar o ponto certo. Pra quem faz churrasco fica fácil.
clique para ampliar TEMPO: 1 hora
DIFICULDADE: fácil CUSTO: $
Mousse de Limão Siciliano
Ingredientes:
– 1 lata de Leite Condensado; – 1 caixinha de Creme de Leite;
– Suco de 2 limões sicilianos coados;
Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque na geladeira por 2 horas. Decore com raspas de limão e/ou chocolate branco.
Fica bem leve e combina com o verão! Rende 04 porções bem servidas!
TEMPO: 10 min + 30 min na geladeira DIFICULDADE: fácil
CUSTO: $
Cestinha de ovo de codorna
Olhem que idéia gostosa! Comi em um aniversário e tentei fazer em casa! Todo mundo adorou!!!
Ingredientes:
– 20 massinhas de pastel; – 20 ovinhos de codorna; – Azeite trufado;
– Flor de sal.
Modo de fazer: Coloque as massinhas de pastel em forminhas de empada, quebre os ovinhos de codorna e coloque um em cada massa. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos ou até ver a massinha dourada. Depois de tirar forno coloque
azeite (usei trufado) e flor de sal (pode ser normal também).
TEMPO: 20 min
DIFICULDADE: fácil CUSTO: $
Le Bilboquet – Restaurante SP
Oi, esse final de semana fui pra São Paulo e fui em alguns restaurantes que vale a pena compartilhar. O que eu mais gostei dessa vez foi o Le Bilboquet, esse restaurante que já é famoso há tempo em NY agora ta fazendo sucesso por aqui também. A comida é francesa/contemporânea e o ambiente bem descontraído com música agradável. Ótima opção pra um almoço de domingo. Fica no Jardins na rua Vitória Fasano.
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De entrada pedi esse tartar de atum, delicioso!
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Minha amiga pediu essa salada. Eu experimentei e tava deliciosa também.
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Eu pedi esse steak tartar que tinham me recomendado e realmente valeu a pena! Divino!
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Esse é o filet com molho Bernaise e batatas fritas…. muito bom também.
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Esse é o marisco! Não gosto muito, mas minha amiga que pediu adorou!
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De sobremesa pedimos brigadeiro quente com bolacha e morangos e crepe de doce de leite com sorvete. Eu sou fã de brigadeiro, então pedi a primeira.
AMBIENTE: descontraído ATENDIMENTO: muito bom CUSTO: $$$
Sorvete de Chocolate fácil
Essa sobremesa é super fácil e muito boa! Até quem não tem muita intimidade com a cozinha vai achar simples!
Ingedientes:
– 400 gr de doce de Leite; – 1 lata de creme de leite;
– 4 colheres de achocolatado em pó ou chocolate em pó.
Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador e colque no congelador por no mínimo 4 horas.
TEMPO: 10 min + 4 horas no congelador DIFICULDADE: fácil
