- Couvert - - Aperitivos e Entradas -
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(2) - Couvert Por pessoa. 25. - Aperitivos e Entradas LINGUIÇA 1 unidade. 12. OSTRAS FRESCAS, GRELHADAS OU GRATINADAS 1 unidade. 10. VIEIRAS 1 unidade. 14. LINGUIÇA DE COSTELA BOVINA BLACK ANGUS 2 unidades. 28. LINGUIÇA DEFUMADA APERITIVO 8 unidades. 42. PALMITO FRESCO GRELHADO. 48. DELÍCIAS DA DONA GEMA Canudos crocantes de polvilho e queijo. 32.
(3) Grana Padano - 8 unidades PASTÉIS Carne, queijo, camarão, catupiry ou misto - 8 unidades. 38. BOLINHOS DO CHEF Bolinhos de picanha, feito com temperos especiais - 6 unidades. 28. POLPETTA DE PICANHA Esferas de picanha a milanesa recheadas de queijo minas padrão - 6 unidades. 34. QUIBE DE PICANHA 6 unidades. 28. BOLINHOS DE BACALHAU Feitos com bacalhau do Porto extra Gadus Morhua - 6 unidades. 48. CARPACCIO DE PICANHA Picanha selada na churrasqueira em finas fatias. 32. CARPACCIO DE SALMÃO. 42. LULA À DORÊ. 48. CEVICHE DE SALMÃO com leite de coco, limão siciliano, pimenta dedo de moça, cebola roxa e coentro. 38.
(4) CEVICHE CLÁSSICO Peixe do dia, leite de tigre, cebola roxa, coentro e pimenta dedo de moça. 48. TORRESMO Acompanha geleia de pimenta vermelha. 24. TARTAR DE ATUM Com temperos do chef e ovas e massago. 58. - Panelinhas Seleção de deliciosas receitas servidas em pequenas panelinhas. PANELINHA DE SIRI Carne de siri desfiada com ervas e um levíssimo toque de dendê. 38. PANELINHA DE CAMARÃO Molho bisque, bechamel e cogumelos Paris. 58. PANELINHA DE COSTELA DE BOI Costela desfiada com funghi e purê de batata baroa. 38. PANELINHA DE OSTRAS Com molho champagne. 58.
(5) PANELINHA DE CAVAQUINHA Com molho champagne e cogumelos Paris. 68. PANELINHA DE OVO POCHÊ Com purê de batatas e perfume de trufas brancas. 29. PANELINHA DE HADDOCK Com de champagne e cogumelos Paris. 48. PANELINHA DE LAGOSTINS Lagostins flambados e envolvidos em molho bechamel e cogumelos paris. 68. - Saladas Orgânicas MIX DE FRUTOS DO MAR Lula, polvo e camarão grelhados, em leito de rúculas, azeite extra-virgem e ervas. 68. CAESAR Alface americana, croutons, molho tradicional e Grana Padano. 36. SALMÃO COM RÚCULA Salmão cozido no vapor, marinado por 24h em ervas, com cebola roxa e rúculas orgânicas. 46.
(6) MISTA Alface, palmito, tomate, fios de cenoura e repolho roxo. 38. - Almoço Executivo De segunda a sexta-feira, exceto feriados, das 12h às 16h / Preço por pessoa (couvert incluso) - 2 opções / 3 opções. ENTRADAS CAESAR SALAD LINGUIÇA CARPACCIO DE PICANHA. PRATOS PRINCIPAIS com um acompanhamento à escolha POLPETONE GIUSEPPE GRILL ESPETO DE PICANHA FILÉ À MILANESA. 98/108.
(7) FILÉ SUÍNO À MILANESA PICADINHO DE PICANHA PEITO DE FRANGO ORGÂNICO TRANCHE DE SALMÃO. SOBREMESAS CREME DE LIMÃO SICILIANO PUDIM DE LEITE MOUSSE DE CHOCOLATE FRUTAS DA ESTAÇÃO. - Top 70´s Steaks Propomos uma viagem no tempo, de volta para os anos do movimento Hippie, do Woodstock e da discoteca através das receitas que fizeram história e marcaram a gastronomia na década de 70 no Brasil. Deguste, descubra e divirta-se.
(8) com essa homenagem em edição limitada! STEAK TARTARE Filé Mingon cortado na ponta da faca com seus temperos clássicos e gema de ovo opcional. Acompanha batata chips. 98. CAFÉ DE PARIS Filé Mingon grelhado coberto com manteiga especial Café de Paris, e servido com batata em lascas. 98. STEAK POIVRE VERT Filé Mingon grelhado coberto com molho de pimenta verde e acompanhado com batata noisette. 98. STEAK BEARNAISE Filé Mingon grelhado com o tradicional molho Bearnaise, servido com batatas fritas. 98. STEAK DIANA Filé Mingon grelhado servido com molho Diana e arroz especial feito com o mesmo molho. 98. FILÉ OSWALDO ARANHA Filé Mingon grelhado coberto com alho, servido com arroz branco, farofa e batata portuguesa. 98.
(9) - Os Clássicos Com direito a um acompanhamento MAMINHA [ 4 FATIAS ] Nossa tradicional Maminha é uma raridade, pois é um corte característico das antigas casas de carnes cariocas. Hoje só se encontra esse privilégio no Giuseppe Grill. 124. PICANHA SUPRA SUMO Corte exclusivo, criado e desenvolvido por nós. É tão específico que de uma peça inteira da Picanha só se extrai uma Supra Sumo. É a parte mais macia, suculenta e saborosa da picanha, nossa marca registrada.. 136. COSTELA DE BOI Com técnica especialíssima de preparo, esse corte de costela Black Angus chega a ficar por mais de 8 horas no alto da churrasqueira que lhe confere sabor e maciez inigualáveis.. 136. STEAK AO SAL GROSSO Corte clássico retirado da parte mais nobre e especial do filé mignon. A curiosidade deste corte é que ele fica macio e saboroso independente do. 98.
(10) ponto de preparo; mal passado, bem passado ou ao ponto.. - Da Churrasqueira e do Grill Com direito a um acompanhamento. Clássicos PEITO DE FRANGO ORGÂNICO. 68. MEIO FRANGO ORGÂNICO DESOSSADO. 84. ESPETO DE PICANHA Fatias de picanha servidas no espeto com pimentão e cebola. 84. FRALDINHA FATIADA Corte magro, macio e suculento da melhor parte da Fraldinha. 98. BIFE DE TIRA DE PICANHA. 118. BIFE ANCHO Corte nobre do contra-filé Black Angus do dianteiro. 118.
(11) ROYAL PRIME RIB GIUSEPPE GRILL Impressionante Royal Prime Rib de Black Angus certificado com 1kg de carne. 264. OJO DE BIFE Parte nobre do contra-filé Black Angus entremeado com gordura. 148. MEIA PALETA DE CORDEIRO URUGUAIO Após assada por horas é desossada e finalizada com seu próprio molho. 118. PALETA INTEIRA DE CORDEIRO URUGUAIO Paleta inteira assada lentamente em fogo brando no alto da churrasqueira, acompanha próprio molho. 224. FRENCH RACK DE CORDEIRO URUGUAIO Costeleta de cordeiro assado na churrasqueira. 168. POLPETONE GIUSEPPE GRILL Feito de picanha cortada na ponta da faca, recheado com queijo minas padrão Short Rib Corte com osso da parte dianteira da costela do boi junto com o miolo do acém. DRY AGED O processo de Dry Aged é a maturação à seco da carne "in natura" que descansa. 78. 124.
(12) por dias na temperatura, ventilação e umidade adequadas. Isso lhe confere maciez e um sabor único. É possível perceber notas amadeiradas, amendoadas, de manteiga e queijos azuis que se acentuam de acordo com o tempo que a carne matura. PRIME RIB DRY AGED Prime rib Black Angus com 30 dias de maturação. 284. T-Bone Dry Aged 30 Dias. 242. CORTES SUÍNOS Servidos ao ponto do chef, acompanha molho da casa PRIME RIB DUROC Lombo suíno dianteiro com osso. A raça Duroc garante que a carne seja sempre macia e suculenta, além de seu sabor incomparável. 96. FILÉ À MILANESA DUROC Filé de picanha suína empanado em farinha panko. 78. PICANHA SUPRA SUMO SUÍNA Corte exclusivo do Giuseppe Grill, macio, saboroso e suculento é a parte nobre da peça de picanha. 86.
(13) - Do Mar Com direito a um acompanhamento CAMARÃO AO ROQUEFORT Camarões grandes "VG" gratinados em leito de espinafre e servidos com molho Roquefort. 136. POLVO À PROVENÇAL Tentáculos de polvo salteados em azeite de oliva extra virgem, ervas da provance, lâminas de alho e tomates cereja frescos. 136. LAGOSTA AO TERMIDOR Flambada com Cognac, servido ao molho Termidor feito com Bechamel, blend de mostardas de Dijon e cogumelos. 260. HADDOCK Lombo de Haddock defumado e cozido no leite. Acompanha palmito fresco grelhado e batatas torneadas. 124. BACALHAU GIUSEPPE GRILL Lombo nobre de Gadus Morhua, acompanha Batatas Giuseppe, brócolis ao alho e óleo e cebolas caramelizadas. 158. TORNEDOR DE ATUM. 118.
(14) Selado em crosta de gergelim e regado com molho Teriyaki TRANCHE DE SALMÃO. 118. PEIXE BRANCO À DORÉ Peixe do dia empanado em farinha panko. Acompanha molho de camarões. 84. CENTOLLA Caranguejo de águas profundas da patagônia cozido e desfiado na hora, servido com molho da casa. Escolha dois acompanhamentos. 648. LAGOSTINS NA BRASA 6 Lagostins graúdos grelhados na churrasqueira. 148. BOBÓ DE CAMARÃO E LULA A lula é adicionada ao prato para dar um toque de leveza e originalidade. Acompanha arroz branco e farofa de dendê. 128. STROGONOFF DE CAMARÃO Com arroz branco e batata à escolha. 128. ARROZ DE FRUTOS DO MAR Com polvo, cavaquinha, lula e camarão. 124. ARROZ DE CAMARÃO. 132. ARROZ DE POLVO COM BRÓCOLIS. 124.
(15) ARROZ DE BACALHAU GIUSEPPE GRILL Receita clássica de lascas de bacalhau, azeitonas e temperos especiais. 98. ARROZ DE BACALHAU COM NATAS Receita clássica de lascas de bacalhau Gadus Morhua envolto em arroz cremoso.. 98. ARROZ DE CAMARÃO.. 126. MOQUECA DE PEIXE BRANCO Com arroz branco e farofa de dendê. 124. MOQUECA DE PEIXE BRANCO COM CAMARÕES VG Com arroz branco e farofa de dendê. 146. PANELA DA ZOZÔ Receita tradicional da vovó Zozô com frutos do mar puxados em dendê e servidos sobre um delicioso leito de acaçar - creme de arroz. Acompanha farofa de dendê. 128. CASSOULET DE FRUTOS DO MAR Releitura do clássico prato francês feito com frutos do mar, feijão branco e molho de crustáceos. Acompanha arroz branco. 128.
(16) - Da Peixaria Todos os peixes e frutos do mar são entregues diariamente de acordo com a sorte dos nossos pescadores. [ Preço por Quilo ]. VIEIRA unidade. 14. OSTRA FRESCA, GRELHADA OU GRATINADA unidade. 10. LAGOSTA. 260. CAVAQUINHA. 240. CAMARÃO GRANDE ´´VG´´. 320. LAGOSTINS GRAÚDOS (SCAMP). 320. LULA. 190. PAMPO. 180. ROBALO. 180. BADEJO. 180. GAROUPA. 180.
(17) PARGO. 160. OLHO DE BOI. 140. VERMELHO. 160. CENTOLLA unidade. 648. - Da Cozinha STROGONOFF DE FILET MIGNON Com arroz branco e batata à sua escolha. 98. STROGONOFF DE FRANGO ORGÂNICO Com arroz branco e batata à sua escolha. 88. PICADINHO CARIOCA DE PICANHA Este clássico carioca leva picanha cortada na ponta da faca, farofa na manteiga, arroz branco, feijão preto, banana a milanesa e ovo pochê. 98. - Acompanhamentos Os pratos da churrasqueira e do grill, do.
(18) mar, da peixaria e "Os clássicos" dão direito a um acompanhamento à sua escolha ARROZES Maluco / de brócolis / de limão siciliano / integral. 28. BATATAS Giuseppe / em lascas / chips / palito / assada com casca / noisette / sauté / palha com alecrim. 28. FAROFAS De cebola/ de banana / de ovos / na manteiga / de abobrinha com farinha de milho de Araxá MG. 28. SALADAS Verde / caesar / mista. 28. CREMES E PURÊS Creme de milho / creme de espinafre / purê de batatas / polenta cremosa / mousseline de batata baroa. 30. VEGETAIS Brócolis ao alho e óleo / Mix de legumes grelhados / espinafre na ponta da faca. 30. CEBOLA GRELHADA. 18.
(19) - Paste Giuseppe Fundado em 1993, o Giuseppe é o mais tradicional restaurante italiano do centro da cidade, é o primogênito da família BestFork Experience. Suas receitas são feitas diariamente há quase 30 anos. SPAGHETTI ALLA CONSTANZA Ragu de filé mignon cortado na ponta da faca, puxado com molho de tomate e temperos. 68. SPAGHETTI ALLA CARBONARA Tradicional receita italiana com gema de ovos, queijo Grana Padano, bacon e um toque de pimenta.. 74. FUSILLI SORRENTO Molho de tomates frescos, cubos de muçarela de búfala e manjericão. 68. PENNE ALLA CAMPAGNOLA Berinjela, abobrinha, brócolis e pimentão salteados no azeite, finalizados com nosso delicioso molho de tomate. 54. SPAGHETTI PER MARIANA Camarões médios puxados no azeite e alho, rúcula, pimenta dedo-de-moça e molho Mascarpone. 96.
(20) POLPETTINE Mini especialidade da casa com ingredientes secretos, recheada com muçarela, cozida no molho de tomate e acompanhada de Spaghettini. 68. BATUTA DI FILETTO COM TAGLIATELLE AL QUATRRO FORMAGGI Palliard com fettuccine fresco e molho quatro queijos. 98. GNOCCHETTI GEMELLI Delicioso molho feito com a mistura de quatro queijos em proporções. 74. RAVIOLI ALLA GASTONE Uma deliciosa mistura de raviólis verdes recheados com ricota e. 78. SPAGHETTI COM LE OSTRICHE Com ostras refogadas no vinho branco e temperos do chef. 128. - Sobremesas ROMEU & JULIETA Goiabada de Ponte Nova - MG, servida quente com sorvete de queijo. 32.
(21) MOUSSE DE CHOCOLATE Delicada mousse de chocolate coberta com lâminas de amêndoas torradas. 28. CREME DE PAPAYA Mamão batido com sorvete de creme, regado com licor de cassis. 28. CREME SICILIANO Limão batido com sorvete de creme, regado com Limoncello. 28. ENCHARCADA Lascas de ovos, recheado com ovos moles levemente tostados, finalizado com canela. 28. CUSCUZ DE TAPIOCA Tradicional cuscuz Baiano feito com coco fresco. 28. TARTE TATIN Torta de maçã servida com calda quente e sorvete de canela. 28. BANANA GIUSEPPE GRILL Banana em lâminas, assadas e caramelizadas com sorvete de creme tempo de preparo 10 Minutos. 26. PETIT GÂTEAU DE CHOCOLATE Bolinho de chocolate com centro cremoso, servido com sorvete de creme tempo de preparo 10 minutos. 34.
(22) PETIT GÂTEAU DE COCADA MOLE COM DOCE DE LEITE Bolinho de cocada com centro cremoso de doce de leite, servido com sorvete de tapioca - tempo de preparo 10 minutos. 34. DELÍCIAS DO AVEIRO Sorvete de canela em ovos moles de Aveiro e lascas de amêndoas. 34. CRÈME CARAMEL Tradicional pudim de leite feito à moda antiga. 28. FRUTAS DA ESTAÇÃO. 24. SORVETES Duas bolas de sorvete à sua escolha: creme, creme diet, chocolate, tapioca, queijo e canela.. 26. - Bebidas ÁGUA PRATA S/ GÁS 300ML. 9. ÁGUA PRATA C/ GÁS 300ML. 9. ÁGUA MINERAL SAN PELLEGRINO 505ML. 24.
(23) ÁGUA PANNA 505ML. 24. ÁGUA DAS PEDRAS 750ML. 26. ÁGUA DAS PEDRAS 250ML. 14. ÁGUA PERRIER 330ML. 18. ÁGUA EVIAN 750ML. 26. ÁGUA BADOIT 750ML. 26. ÁGUA DE COCO VERO 330ML. 15. REFRIGERANTES. 9. LIPTON LIMÃO / LIPTON PÊSSEGO. 9. SUCO MIX [ABACAXI, MARACUJÁ, LARANJA E HORTELÃ]. 18. SUCO DE ABACAXI / ABACAXI COM HORTELÂ. 18. SUCO DE LARANJA. 16. SUCO DE MARACUJÁ. 16. SUCO DE TOMATE. 16. SUCO DE TOMATE TEMPERADO. 18.
(24) COQUETEL DE FRUTAS. 22. RED BULL. 18. CAFÉ ORFEU. 7. CAPUCCINO GRANDE ORFEU. 14. CAFÉ ILLY TRADICIONAL OU DESCAFEINADO. 8. CAPUCCINO GRANDE ILLY. 16. CHÁS VARIADOS. 12. - Cervejas CHOPP STELLA ARTOIS. 16. CHOPP WÄLS. 19. CERVEJA STELLA ARTOIS 330ml. 16. CERVEJA STELLA ARTOIS SEM GLÚTEN. 17. CERVEJA BECKS. 17.
(25) CERVEJA BOHEMIA. 15. FRANZISKANER WEISS BEER 500ML A Franziskaner Hefe Hell é uma cerveja Alemã de trigo de cor cristalina, sabor leve, com refrescância e aroma levemente frutado. trigo de cor cristalina leve, com refrescância e aroma levemente frutado. Harmoniza bem com nossos peixes e frutos do mar grelhados.. 38. GOOSE ISLAND SESSION IPA 355 ML Original a feira mundial de Chicago é uma clássica IPA com aroma de frutas tropicais, leve e refrescante. A dica para harmonizar é nossa Salada morna de frutos do mar.. 32. GOOSE ISLAND SOFIE 355 ML Mais um premiado rótulo da Goose Island, Sofie é uma Belgian farmhouse Ale que tem 20% de sua receita fermentada em barris de carvalho. Complexa e aromática pede pratos mais elaborados como nosso Haddock ou a Panela da Zozô.. 39. HOEGAARDEN 330ML É a Witibier mais popular da Bélgica, feita de trigo, sementes de coentro e raspas de laranja. Leve, refrescante, ao mesmo tempo doce e cítrica. Experimente com nossos Ceviches ou Anéis de Lula à dorê.. 26.
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