S I 1º E 2º ANO DO ENSINO BÁSICO

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1º E 2º ANO

DO

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E tu, conheces os alimentos?

Tema 1

Objetivos:

Após o desenvolvimento das atividades propostas para o Tema 1, as crianças deverão adquirir conhecimentos sobre:

• Os alimentos e os grupos alimentares a que pertencem na Pirâmide dos Alimentos, de acordo com as suas características nutricionais;

• A importância do equilíbrio das quantidades de alimentos consumidas ao longo do dia; • A importância de respeitar os horários das refeições;

• Os alimentos que devem constar das várias refeições diárias.

Atividades principais

1.1. Apresentação: “E tu, conheces os alimentos?”

Recursos materiais:

• Computador • Lápis de cor • Projetor • Borracha • Tela de projeção • Tesoura • Lápis de carvão • Cola

Kit “Brócoli”:

• DVD com a apresentação “E tu, conheces os alimentos?”

• Fotocópias das fichas de trabalho: A (6 fotocópias); B (uma por criança)

Introdução:

Iniciar a atividade com uma abordagem acerca dos diversos alimentos que constituem as refeições das crianças. Utilizar o método interrogativo:

• Que alimentos conhecem?

• Sabem porque é que devem comer estes diferentes alimentos?

• O que aconteceria se durante o dia todo só comessem, por exemplo, pão ou arroz? Falar das características nutricionais que cada alimento possui e que contribui para a saúde. Por exemplo, o leite e os seus derivados, como o iogurte e o queijo, contêm cálcio, que é essencial para ter ossos e dentes saudáveis. Já a batata e os cereais, como o pão e o arroz, são os principais fornecedores de energia.

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Explicar que os alimentos podem ser divididos em grupos, de acordo com as suas caracterís-ticas nutricionais. Para termos uma alimentação saudável, devemos consumir os alimentos de cada grupo nas quantidades adequadas, conforme está representado na Pirâmide e na Roda dos Alimentos.

Dar seguimento à atividade com a apresentação “E tu, conheces os alimentos?”, utilizando a Informação de apoio à apresentação.

Informação de apoio à apresentação:

Slide 2 Explicar às crianças os diferentes grupos dos alimentos.

Na caixa amarela está o grupo dos cereais, derivados e tubércu-los, ao qual pertencem o pão, os cereais, as torradas, o arroz, a massa e a batata. Estão na caixa de maiores dimensões porque são os alimentos que devemos consumir em maior quantidade na nossa alimentação (mais vezes ao dia).

Na caixa verde-escura encontram-se os legumes. Estes também devem ser consumidos em maior quantidade, quer através da sopa, quer no prato, quer em pequenos lanches.

Na caixa verde-clara encontram-se as frutas. As crianças devem consumir cerca de 3 a 4 porções de fruta por dia.

Na caixa azul-clara encontram-se os lacticínios, ou seja, o leite e seus derivados. As crianças devem consumir 3 porções de ali-mentos deste grupo por dia. Porções: 1 copo de leite = 1 iogurte = 2 fatias de queijo.

Na caixa azul-escura encontram-se a carne, o pescado, os ovos e as leguminosas (Ex. feijões, lentilhas, ervilhas e grão). Estes ali-mentos devem ser consumidos diariamente, mas com modera-ção, como indica o tamanho da caixa.

Na caixa vermelha encontram-se as gorduras e os doces, que devem ser consumidos com bastante moderação. Os doces, refrigerantes e sumos com açúcar devem ser guardados para os dias de festa e devemos evitar alimentos com muita quantidade de gordura, como os fritos e os folhados.

Lembrar ainda da importância da água, que é a bebida ideal para satisfazer a sede. A água é essencial para a vida. Mais de metade do nosso organismo é constituído por água. Apesar de não ter um grupo próprio, a água está representada em todos os grupos dos alimentos, pois faz parte da composição da maioria dos ali-mentos.

Ficha de trabalho A Dividir as crianças em 6 grupos. Entregar uma cópia da Ficha de trabalho A para cada grupo. Cada grupo vai ficar responsável

por elaborar uma refeição (pequeno-almoço, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia) com os alimentos da ficha de trabalho.

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Slides 3 ao 14 Quando o Brócoli questiona as crianças sobre o que comer em cada uma das refeições, o grupo responsável pela refeição em causa deve apresentá-la aos colegas, que vão analisá-la.

Utilizar o método interrogativo: • A refeição é saudável?

• Mudariam algo? O quê? Porquê?

• Poderia ser composta por outros alimentos? Quais?

De seguida, mostrar a solução da apresentação e falar sobre os diversos alimentos que podem fazer parte daquela refeição. Ver a solução da Ficha de trabalho A.

Repetir para cada uma das refeições.

Explicar a importância de fazer as refeições com intervalos regu-lares de cerca de 3 horas, para que o apetite seja adequado às refeições, para evitar fraqueza e o hábito de petiscar.

Procurar dar outros exemplos que não constem da ficha de tra-balho. Por exemplo, os cereais de pequeno-almoço são muito utilizados. Devemos escolher aqueles com menos quantidade de açúcar.

Nas grandes refeições (almoço e jantar) salientar a importância de alternar entre a carne e o pescado e variar nos acompanha-mentos (arroz, batata ou massa e legumes e/ou salada).

Slides 15 ao 17 Ficha de trabalho B

Distribuir 1 fotocópia daF icha de trabalho B a cada criança.

Seguir os conteúdos dos slides para ajudar as crianças a preen-cherem a ficha.

No final, fazer a revisão da sessão. Utilizar o método interroga-tivo:

• O que aprenderam hoje?

1.2. Filme: “Todos somos importantes”

Recursos materiais: • Computador • Projetor • Tela de projeção • Colunas de som • Lápis de cor • Tesoura • Cola

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• DVD com o filme “Todos somos importantes”

• Fotocópias das fichas de trabalho: C (uma por criança)

Introdução:

Utilizar a introdução da atividade 1.1.

Dar seguimento à atividade com o filme “Todos somos importantes”, que se encontra no DVD. Após o filme, realizar a Ficha de trabalho C e fazer uma revisão da sessão.

Sugestão:

Fazer esta atividade na sequência da atividade 1.1, sem repetir a introdução.

Atividades complementares

1.3. Jogo informático: “Alimentix 1 / Alimentação saudável”

• Computador (es) • Colunas de som • Projetor (opcional)

• Tela de projeção (opcional)

• DVD com o jogo “Alimentix 1 / Alimentação saudável”

Conteúdo:

Trabalhar com o jogo informático “Alimentix 1 / Alimentação saudável”.

Sugestão:

Pode ser jogado em grupo, com a utilização do projetor, ou individualmente.

1.4. Música: “Canção da Alimentação”

• Fotocópias das fichas de trabalho: D (uma por criança)

Conteúdo:

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Objetivos:

• Os alimentos (aspeto, cheiro, textura, etc.) e as suas origens; • As funções que os alimentos desempenham no organismo; • A influência dos alimentos e hábitos alimentares na saúde.

Atividade principal

2.1. Apresentação: “Do prado ao prato”

Recursos materiais: • Computador • Projetor • Tela de projeção • Colunas de som • Lápis de carvão • Borracha Kit “Brócoli”:

• DVD com a apresentação “Do prado ao prato”

• Fotocópias das fichas de trabalho: E (uma por criança); F (uma por criança)

Introdução:

Selecionar uma refeição realizada na escola (Ex. almoço) e promover uma discussão acerca das preferências e aversões de cada um. Utilizar o método interrogativo:

• O que foi o almoço hoje? • Gostaram? Porquê?

• Quais os alimentos que não gostam? Porquê? Já provaram?

• Podemos dizer que não gostamos de um alimento que nunca provámos?

Do prado ao prato

Tema 2

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Fazer a Ficha de Trabalho E.

Explicar que os alimentos são todos importantes e devemos ter uma alimentação variada, ou seja, comer de tudo em quantidades ajustadas. Para isso, temos que aprender a gostar dos alimentos. Provar os alimentos várias vezes é muito importante, pois o paladar educa-se. Também é importante conhecer os alimentos.

Dar seguimento à atividade com a apresentação “ Do prado ao prato” do DVD, utilizando a Informação de apoio à apresentação.

Informação de apoio à apresentação

Slide 1 O Brócoli irá fazer uma breve apresentação do prado, dizendo às crianças que existem muitas coisas que podem conhecer e pergun-tando-lhes o que querem conhecer primeiro. Clicar no animal ou no alimento que as crianças escolherem.

Quando o Brócoli perguntar “E agora, o que querem conhecer?”, as crianças deverão escolher um novo animal ou alimento. Nas próxi-mas vezes que voltarem ao prado, questionar as crianças sobre o que querem conhecer.

A vaca, por exemplo, apresenta-se e questiona as crianças sobre quais os alimentos a que ela dá origem. É importante dar tempo às crianças para responderem e só depois avançar nos slides.

Aparece o leite e a vaca questiona novamente quais os alimentos que provêm do leite. Mais uma vez, dar tempo às crianças para respon-derem e só depois avançar.

Aparecem as natas e a vaca questiona qual o alimento a que as natas dão origem. À semelhança do que foi feito com o leite, dar tempo para que as crianças respondam e só depois avançar.

Em seguida, será questionada a função que os alimentos têm no organismo. Ao clicar na imagem que irá aparecer ao lado dos alimen-tos, será encaminhado para o slide que explica a função dos mesmos no organismo.

Seguir o mesmo procedimento para todos os animais ou alimentos do prado.

No caso do açúcar (doces) e do mel, ao clicar na imagem do canto superior direito, irá aparecer um slide com um alerta para a necessi-dade de consumir estes alimentos com moderação, uma vez que o consumo pode fazer mal à saúde.

Ficha de trabalho F

Depois de apresentados todos os animais e alimentos, distribuir as fotocópias da Ficha de trabalho F. Seguir os conteúdos dos slides

24 ao 26, para ajudar as crianças a preencherem a mesma. Os slides 27 ao 29 correspondem à correção da ficha.

No final, fazer a revisão da sessão. Utilizar o método interrogativo: • O que aprenderam hoje?

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Sugestões:

• Durante a apresentação valorizar as diferentes realidades das crianças: alimentos de diferentes culturas; experiências com o meio rural; participação em colheitas ou outras atividades próprias do meio rural; tradições que envolvem os alimentos; etc.

• Após a apresentação, fazer a atividade complementar 2.2: “Adivinha o que é!”.

• Propor que levem a Ficha de trabalho E para casa e alterem à medida que passarem a provar e gostar dos alimentos.

Atividades complementares

2.2. Jogo: “Adivinha o que é!”

• Frutas e legumes

• Lenço para vendar os olhos

Conteúdo:

Dividir a turma em duas equipas. Selecionar uma criança de uma equipa, vendar os seus olhos e entregar-lhe um alimento para as mãos (fruta ou legume). Os colegas de equipa deverão dar pistas sobre o alimento, sem nunca dizer o seu nome. Por exemplo: cor, grupo alimentar a que pertence, origem. A criança terá duas oportunidades para adivinhar qual é o alimento e ganhar um ponto para a sua equipa. Vence a equipa que adivinhar mais alimentos.

Sugestão:

Ao final do jogo, deixar que as crianças vejam, sintam e cheirem os alimentos, principalmente aqueles que desconheciam.

2.3. Jogo informático: “Alimentix 1 /

Os Alimentos e Origem dos Alimentos”

• Computador (es) • Projetor (opcional)

• Colunas de som • Tela de projeção (opcional)

• DVD com o jogo “Alimentix 1 / Os alimentos e Origem dos alimentos”

Conteúdo:

Trabalhar com o jogo informático “Alimentix 1 / Os alimentos e Origem dos alimentos”.

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2.4. Conta uma história

• Lápis de carvão

• Fotocópias das fichas de trabalho: G e H (uma ficha por grupo)

Conteúdo:

Dividir a turma em grupos de 3 ou 4 crianças. Distribuir asF ichas de trabalho G e H

alea-toriamente entre os grupos. Pedir que as crianças elaborem e contem uma história ou façam um teatro a partir das ilustrações da ficha de trabalho que receberam. Verificar na solução das fichas de trabalho os principais pontos que devem ser abordados pelas crianças e orientá-las. 2.5. Jogo tradicional: “Frutas e legumes ou animais”

(Adaptação do jogo “Girafa ou macaco”)

Conteúdo:

Pedir às crianças que se posicionem de pé, lado a lado. Dizer o nome de um alimento. Se o ali-mento for um legume ou um fruto as crianças devem passar rapidamente à posição agachada. Se o alimento for de origem animal, as crianças devem passar rapidamente à posição de pé. Quem errar ou hesitar muito é eliminado. Vence a criança que ficar até ao fim.

2.6. Jogo tradicional: “Os alimentos e suas origens”

Conteúdo:

Dividir a turma em duas equipas que devem ficar posicionadas nos extremos do campo. No centro do campo colocar arcos que servirão como “casas” a representar a origem dos alimen-tos (Vaca, Frualimen-tos de árvores, Frualimen-tos da terra, Horta, Mar, Oliveira e Trigo). Dar a cada criança de cada um dos dois grupos o nome de um alimento a representar as diversas origens. Assim, cada grupo deve ter pelo menos uma criança a representar um alimento de cada origem. Ao ouvirem: _ “Às suas casas os alimentos que vêm da …. !” _ as crianças que representam os alimentos daquela origem em cada um dos grupos devem correr até à sua “casa”. Quem ocu-par primeiro a “casa” ganha um ponto ocu-para a sua equipa. Por exemplo: Ao ouvirem _“Às suas casas os alimentos que vêm da vaca!”_ o leite e o queijo + carne e iogurte devem correr para ocupar o arco que representa a vaca.

Exemplos de alimentos e suas origens:

Vaca: carne, leite, iogurte e queijo.

Frutos de árvores: maçã, laranja e banana Frutos da terra: morangos, melancia e melão Horta: repolho, nabo, pepino e pimento.

Mar: sardinhas, lula, pescada e caranguejo. Oliveira: azeite e azeitonas.

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Objetivos:

• As fontes de contaminação microbiana;

• A importância da higiene das mãos e como fazê-la; • A importância da higiene pessoal e como fazê-la;

• A importância da higiene e da conservação dos alimentos e como fazê-las.

Atividade principal

3.1. Apresentação: “Para forte ficar, atenção à higiene vou ter que tomar”

Recursos materiais: • Computador • Projetor • Tela de projeção • Lápis de carvão • Borracha Kit “Brócoli”:

• DVD com a apresentação “Para forte ficar, atenção à higiene vou ter que tomar” • Fotocópias das fichas de trabalho: I (uma por criança); J (uma por criança)

Introdução:

Iniciar a atividade com uma abordagem acerca da importância da higiene pessoal e da higiene na alimentação. Utilizar o método interrogativo:

• Porque é que a higiene é importante?

• Quais os hábitos que devem fazer parte da higiene pessoal? E da higiene dos alimentos? • Qual a primeira coisa a fazer antes de contactar com os alimentos? Porquê?

Dar seguimento à atividade com a apresentação “Para forte ficar, atenção à higiene vou ter que tomar” do DVD, utilizando a Informação de apoio à apresentação.

Para forte ficar, atenção à higiene vou ter que tomar

Tema 3

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Informação de apoio à apresentação:

Slide 2 Realizar uma breve explicação sobre os microrganismos: o que são, onde se encontram (em toda a parte), os seus métodos de trans-missão (contacto com as mãos e objetos, espirros, tosse, cabelo, entre outros) e os seus efeitos no organismo (doenças como as cáries dentárias, a gripe e as gastroenterites, infeções nas feridas, entre outros).

Slide 3 Concluir que a higiene das mãos é muito importante para evitar a contaminação por microrganismos. Lavar as mãos deve ser uma prática comum antes de contactarem com os alimentos e depois de brincar.

Slide 4 Explicar que, assim como a higiene das mãos, toda a higiene pessoal é importante. Utilizar o método interrogativo: Quando devemos lavar as mãos?

Dar seguimento à apresentação e falar sobre a importância de cada um dos hábitos de higiene: lavar os dentes; cortar as unhas; lavar a roupa; lavar as mãos; cortar e pentear o cabelo; e tomar banho.

Slide 5 Explicar, à semelhança da higiene pessoal, a importância da lava-gem dos alimentos (principalmente frutas e legumes), uma vez que estes podem conter microrganismos capazes de causar doenças.

Slide 6 Discutir com as crianças as imagens apresentadas: • Os animais podem estar nas bancadas da cozinha? • Os alimentos podem estar no chão?

• Qual é a cozinha mais adequada em termos de higiene?

• O que deve estar limpo numa cozinha para evitar doenças trans-mitidas pelos alimentos?

Slide 7 Explicar que não basta ter tudo limpo, é necessário também um armazenamento adequado. As temperaturas baixas previnem o desenvolvimento microbiano, enquanto que a temperatura ambiente é propícia ao seu desenvolvimento.

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Slides 8 ao 11 Ficha de trabalho I

Seguir o conteúdo dos slides 8 ao 11 para ajudar as crianças a pre-encherem a Ficha de trabalho I.

Ficha de trabalho J Fazer a Ficha de trabalho J.

No final, fazer a revisão da sessão. Utilizar o método interrogativo: • O que aprenderam hoje?

Atividades complementares

3.2. Jogo informático: “Alimentix 1 / A higiene”

• Computador (es) • Colunas de som • Projetor (opcional)

• Tela de projeção (opcional)

• DVD com o jogo “Alimentix 1 / A higiene”

Conteúdo:

Trabalhar com o jogo informático “Alimentix 1 / A higiene”.

Sugestão:

Pode ser jogado em grupo, com a utilização do projetor, ou individualmente. 3.3. Jogo da mímica

Conteúdo:

Dividir a turma em duas equipas. Escolher uma criança de cada equipa para ir à frente repre-sentar um hábito de higiene ou um objeto que faça parte de um hábito de higiene. Por exem-plo: lavar a roupa; sabão; lavar os dentes; escova de dentes; lavar a fruta; tomar banho; gel de banho; lavar a cabeça; champô; cortar as unhas; corta-unhas. As crianças da equipa têm duas oportunidades de adivinhar o que o seu colega está a representar. Antes, devem procurar saber se é um hábito ou um objeto. Para isso, devem questionar o colega com uma pergunta fechada. Por exemplo: _“É um hábito?”_ A criança só poderá responder sim ou não. Ganha o