O papel de peixes nativos para o desenvolvimento da aqüicultura brasileira

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O papel de peixes nativos

para o desenvolvimento da aqüicultura brasileira

Ulrich Saint-Paul Ulrich Saint-Paul

Leibniz Center for Tropical Marine Ecology Bremen, Alemanha

ulrich.saint-paul@leibniz-zmt.de

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Apresentação

Leibniz Center for Tropical Leibniz Center for Tropical

Marine Ecology (ZMT)

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Fundo dos anos 80

•Aumentou a consciência da mudança global

•Convenção das Nações Unidas sobre o Direito do Mar

Necessidade de uma gestão baseada na ciência

Por que pesquisa tropical na Alemanha?

baseada na ciência

Missão

Reforçar a competência científica em ecologia marinha tropical, na Alemanha e nos países tropicais por meio de pesquisa, capacitação e consultoria

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Rede mundial de pesquisa

• Parcerias produtivas e de longa duração com universidades e instituições de pesquisa em todo os trópicos

• Parcerias regionais e nacionais

• Colaborações em comissões e instituições internacionais

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− Proteção contra a erosão, tempestades e tsunamis

− Filtro de sedimentos das terras e poluição

− Recursos para uso local e comercial

− Turismo

− Biodiversidade

− Carbono e ciclo de nutrientes

Função e serviços dos sistemas sócio-ecológicos

local

global global

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interdisciplinar integrado

internacional

Nossa abordagem

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As áreas de programas

I Funcionamento do ecossistema e seus servicos I Funcionamento do ecossistema e seus servicos

II Manejo de ecossistemas e stakeholders II Manejo de ecossistemas e stakeholders

Ecologia Geoquímica e

Geologia

Modelagem ecológica

Ciências sociais

II Manejo de ecossistemas e stakeholders II Manejo de ecossistemas e stakeholders

III Coordenação (capacitação, transfer) III Coordenação (capacitação, transfer)

Unidades de apoio (lab, MAREE, unidade de mergulho, IT, etc.) Unidades de apoio (lab, MAREE, unidade de mergulho, IT, etc.)

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Sobre peixes nativos

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40 anos atrás

Início do projeto piscicultura no INPA, Manaus

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Status mundial da pesca & aqüicultura

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Ação da aqüicultura na produção total de animais aquáticos

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Classiﬁcação dos países com maior produção aquícola, em 2012

País Produção (t)

China 41.108.306

Índia 4.209.415

Vietnã 3.085.500

Indonêsia 3.067.660 Bangladesh 1.726.066 Bangladesh 1.726.066

Noruega 1.321.119

Tailândia 1.233.877

Chile 1.071.738

Mianmar 885.169

Filipinas 790.894

Brasil 707.461

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total

tilapia Tambaqui

Produção total no Brasil

14 Tambaqui Tambacú

As espécies mais cultivadas são a tilápia do Nilo e o tambaqui.

O híbrido tambaqui x pacú, a carpa comum, o pacu e o bagre do gênero Pseudoplatystoma e seus híbridos são também notáveis.

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Espécies chaves da criação no Brasil

• A tilápia, carpa e truta, bem como camarões exóticos, foram as espécies que influenciaram o desenvolvimento da

aquicultura no Brasil.

• Estas espécies foram utilizados devido à suas fácilidades de cultivo, a presença de tecnologias e as técnicas de gestão bem cultivo, a presença de tecnologias e as técnicas de gestão bem estabelecidas.

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A produção mundial de peixes cultivados era de 66 Mio.

toneladas em 2012, excedendo a produção de carne bovina.

(©Larsen and Roney, 2013)

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Distribuição da produção aquícola brasileira

2010

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Crescimento das principais indústrias de criação de animais e da aqüicultura no Brasil

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Produção e exportação de produtos animais 2014 (previsão)

Fonte Produção(1000 t) Exportão(1000 t)

Aqüicultura 165.9 (35.1 %) 59.4 (65.6 %)

Porco 115.5 (24.5 %) 7.2 (7.9 %)

Aves 108.7 (23.0 %) 13.5 (14.9 %)

Gado 68.0 (14.4 %) 9.4 (10.5 %)

Carneiro & cabra 14.0 (3.0 %) 1.0 (1.1 %)

Total 472.1 90.5

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Quantidade de peixes, camarões e outros organismos aquáticos cultivados no Brasil

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Regionalização da aqüicultura Brasileira

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Centros de produção de tilapia e tambaqui

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Espécies exóticas no Brasil

Nome comum Nome científico Ano de introdução

Carpa comum Cyprinus carpio 1882

Rã Rana catesbeiana 1920

Bagre Ictalurus punctatus 1930

Truta Oncorhynchus mykiss 1930

Tilápia Tilapia e Oreochromis spp 1930

Achigã (Black bass) Micropterus salmoides 1940

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Achigã (Black bass) Micropterus salmoides 1940 Carpas chinês Ctenopharyngodon idella,

Hypopthalmichthys molitrix e Aristichthys nobilis

1950

Camarão branco Litopenaeus spp 1970

Camarão da Malásia Macrobrachium rosenbergii 1970

Bagre africano Clarias gariepinus 1980

Ostra japonesa Crassostrea gigas 1980

Lagostim americano Procambarus clarkii 1980

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Tilapia, Oreochromis spp

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Tilapia

O líder da aqüicultura brasileira

• Espécie principal com 260.000 toneladas (2014).

• A produção cresceu a uma média de 14,2 %/ano durante a última década.

• Centros de produção em Paraná (viveiros) e nos açudes no

• Centros de produção em Paraná (viveiros) e nos açudes no Nordeste e Sudeste do Brasil (gaiolas).

• No Rio São Francisco nos lagos Sobradinho, Itaparica, Moxotó e Xingó e no Rio Jaguaribe nos lagos Castanhão e Orós.

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Tilapia, emergindo como major ramo da indústria aqüicula no Brasil

Quarta maior produtora do mundo, depois da China, Indonésia e Egito

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Camarão foi a primeira indústria da aqüicultura moderna no Brasil (1970)

O camarão branco (Litopenaeus vannamei) é a terceira espécie

Cultivo de camarão - e sua esperança

Espécie nativa vs. introduzida

O camarão branco (Litopenaeus vannamei) é a terceira espécie mais cultivada no Brasil, com 90.000 toneladas em 2014

98 % consumo doméstico

Área de cultivo 18.500 ha (tanques rede e viveiros)

O cultivo está concentrado nas zonas costeiras do Nordeste, como Ceará, Rio Grande do Norte, Bahia e Piauí

Problemas com „white spot disease“

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Produção de camarão

Problemas atuais com „white spot disease“ em Ceará:

Queda de produção por 30 %!

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Peixes redondos

Tambaqui Colossoma macropomum

Pacú vermelho Amazonas &

Pirapitinga Piaractus

brachypomus

Pacú preto Amazonas &

Pacú

Piaractus

mesopotamicus

Pacú

Rios Paraguay e Amazonas &

Orinoco Até 45 kg

Se alimenta de frutos ou

sementes

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Amazonas &

Orinoco Até 20 kg

Peixe herbívoro, com tendência a frugívoro

Rios Paraguay e Paraná

Até 20 kg Omnívoro

O híbrido Tambacú foi criado para combinar o maior crescimento do tambaqui com a resistência ao frio do pacu.

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Tambaqui, Colossoma macropomum

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Pirapitinga, Piaractus brachypomus

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Pacú, Piaractus mesopotamicus

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Os peixes redondos, grupo que reúne

tambaqui, pirapiInga, pacú e os diferentes híbridos entre essas espécies (tambacú e tambatinga),

somaram 186.000 toneladas somaram 186.000 toneladas

em 2014

©www//pisciculturasaojose.blogspot.com.br/ 34

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Importância do grupo Colossoma/Piaractus

Pirapitinga

Tambaqui Tambaqui

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Fatores ecológicos

• Hábitos alimentar: omnivoros, preferência de frutos (zoo) exige nenhum ingrediente de origem animal na dieta

• Pacú tolera uma maior variação térmica, tambaqui e pirapitinga não! híbridos

pirapitinga não! híbridos

• Alta tolerância contra hipoxia

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Métodos de produção

• Sistemas extensivos: Reprodução artificial, incubação dos ovos e transferência das larvas para tanques

fertilizados.

• Sistema intensivos: Maior taxa de sobrevivência.

• Boa experiência em gaiolas.

• A produção (semi-intensivo ou intensivo) em tanques de terra com áreas de 500-10 000 m

²

.

• Densidade de estocagem: 0,5-2,0 kg/m

²

10 t/ha

• Os custos de produção são superior a tilápia (densidade mais baixos)

• Preços de venda acima de tilápia (margens 20-25 %)

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Tambaqui de criação no mercado de Manaus

Pirapitinga de criação no mercado em Vietnã

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Centros de produção Rondônia, Amazonia e Roraima

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Pirarucu, Arapaima gigas

Taxa de crescimento >15 kg/ano

Precisa alto teor de proteina na dieta Especie com alto potencial no futura Porém

Melhorar a produção de alevinos

Melhorar a tecnologia de cultivo

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Produção do Pirarucú

40

• Desova naturalmente em cativero, coleta de alevinos e transferência para tanques de criação

• Taxa de crescimento >15 kg/ano

• Precisa alto teor de proteina na dieta carnívoro

• Especie com alto potencial no futura

• Porém Melhorar a produção de alevinos

• Melhorar a tecnologia de cultivo

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Sorubim, Pseudoplatystoma corruscans e P. reticulatum

Carnívoro

Cultivados separadamente ou (mais comum) como híbridos

Taxa de crescimento: 1,5-2,0 kg/ano

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Produção

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Produção de peixes nativos

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A favor de peixes nativos

• As espécies nativas ocupam diferentes nichos de mercado que podem ser menores, mas muito rentável.

• Peixes nativos são altamente valorizados no nível local, enquanto o consumo de tilápia e outros peixes exóticos nessas regiões é quase insignificante.

nessas regiões é quase insignificante.

• Peixes exóticos pode introduzir patógenos exóticos, hibridizam e eliminar espécies nativas.

• Peixes exóticos representam um perigo ecológicos para a natureza

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Espécies exóticas vs. nativas

Peixes exóticos Peixes nativos Zootécnologia Boas taxa de crescimento e

espécies bem adaptadas ao cultivo

Boas taxa de crescimento e espécies bem adaptadas ao cultivo

Reprodução Criação fácil e bem estabelecida

Criação fácil e bem estabelecida

estabelecida

Melhoramento genético avançado

estabelecida

Melhoramento genético em desenvolvimento*

Técnologia Bem estabilicida Em desenvolvimento Mercado Em concorrência com peixes

mais baratos importados

Vários outros nichos de mercado

Biossegurança Introdução de patógenos exóticos

Balanço ecológico

-

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Fatores limitantes à expansão

(0 menos importante a 5 mais importante)

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O papel de peixes nativos para o desenvolvimento da aqüicultura brasileira