Pedro Miguel Fernandes Ramos de Carvalho

A informação introduzida nas fichas individuais é da inteira responsabilidade do autor

-P

M

F

R

C

Assistente Convidado a 30%

Habilitações Académicas

Formação Pré-Graduada

Licenciatura em Ciências da Nutrição

Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (2009)

subordinada ao tema Impact of Fluid restriction and ad Libitum sports drinks and water intake on skill performance of elite adolescent basketball players

Classificação: 16

Formação Pós-Graduada

Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição

Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (a decorrer) subordinada ao tema

Classificação:

--Atividade Institucional e de Gestão

Órgãos de gestão da FCNAUP

_______________

Órgãos de governo da UP

_______________

Participação em unidades de investigação/FCT

Organização de Cursos/Eventos da FCNAUP

Curso Nutrição no Desporto

Tipo de curso: Educação contínua Módulo: Coordenação e Avaliação Edição: 1ª edição

Destinatários: Licenciados em Ciências da Nutrição, Dietética, Ciências do Desporto, Medicina e outros Profissionais de Saúde; Estudantes dos respectivos cursos de 1.º, 2.º e 3.º ciclo do Ensino Superior.

Local: Porto

Data: 9 Abril - 28 Maio Duração: 10 h

Outras Atividades de gestão não contabilizadas anteriormente

_______________

Participação em júris de concursos

_______________

Participação em outras funções fora da FCNAUP

_______________

Atividade Pedagógica (ano letivo 2010/2011)

Atividade Pedagógica na FCNAUP

Docência

Licenciatura em Ciências da Nutrição - Composição Nutricional de Alimentos (6 h) Licenciatura em Ciências da Nutrição - Alimentação Humana (3 h)

Orientação/coorientação (concluídos em 2011)

Pedro Miguel Pereira da Silva e Valencia Castanheira Nutrição no desporto automóvel

Tipo de tese: Licenciatura - Monografia Orientador(a): Dr. Pedro Carvalho Coorientador(a): Dra. Carla Silva Título do curso: Ciências da Nutrição Instituição: FCNAUP

Rui Filipe Carvalhosa Beijoco

Evolução Antropométrica de futebolistas adolescentes de elite durante a época de 2010/2011: influência da idade e posição em campo

Tipo de tese: Licenciatura - trabalho de investigação Orientador(a): Dr. Pedro Carvalho

Coorientador(a): Dra. Catarina Isabel Costa, Prof. Dr. Vitor Hugo Teixeira Título do curso: Ciências da Nutrição

Instituição: FCNAUP

Associação entre actividade física, exercício físico, horas de sono e comportamentos sedentários e excesso de peso e obesidade em crianças e adolescentes de uma escola de futebol

Tipo de tese: Licenciatura - trabalho de investigação Orientador(a): Prof. Dr. Vitor Hugo Teixeira

Coorientador(a): Dr. Pedro Carvalho, Dra. Nair Rocha Título do curso: Ciências da Nutrição

Instituição: FCNAUP

Ricardo Jorge Silva Ferreira Pinto

Factores associados ao excesso de peso em crianças e adolescentes praticantes de futebol Tipo de tese: Licenciatura - trabalho de investigação

Orientador(a): Prof. Dr. Vitor Hugo Teixeira

Coorientador(a): Dr. Pedro Carvalho, Mestre Sónia Xará Título do curso: Ciências da Nutrição

Instituição: FCNAUP

Desenvolvimento de Ações de melhoria pedagógica nas unidades curriculares

_______________

Participação de estudantes em I&D

_______________

Atividade Pedagógica em Cursos não conferentes de grau

Nutrição no Desporto

Módulo: O atleta e o álcool etílico; Populações especiais (religião, vegetarianismo, etc.); Case-studies de nutrição em diferentes modalidades;

Edição: 1ª edição

Destinatários do Curso: Licenciados em Ciências da Nutrição, Dietética, Ciências do Desporto, Medicina e outros Profissionais de Saúde; Estudantes dos respectivos cursos de 1.º, 2.º e 3.º ciclo do Ensino Superior. Local: Porto

Data: 9 Abril - 28 Maio Duração: 2 h

Tipo de curso: cursos de educação contínua

Atividade Pedagógica - outras instituições

Docência

_______________

_______________ Orientação/coorientação

_______________

Mobilidade docente

_______________

Promoção de contato com a realidade profissional das Unidades Curriculares

_______________

Organização de congressos, cursos e reuniões científicas

_______________

Atividade Científica

Projetos de Investigação

Efeito da ingestão de bebidas açucaradas e com edulcorantes na sensação de sede

Coordenador/Investigador principal: Pedro Carvalho Colaboradores: Barros R, Moreira P, Moreira A, Teixeira VH Instituições proponentes e instituições envolvidas: FCNAUP, IHS

Resumo:A investigação científica no domínio da sensação de sede tem sido muito pouco desenvolvida, particularmente no que diz respeito ao impacte que diferentes bebidas poderão ter neste aspecto. Neste sentido, o objectivo deste projecto de investigação é determinar o efeito de bebidas açucaradas na sensação de sede e se esse potencial efeito se deve ao açúcar ou ao sabor doce, através do uso de edulcorantes. De igual modo, é pretendido saber se a sensação de sede é consonante com a quantidade de fluidos ingerida no episódio alimentar subsequente e qual o efeito da ingestão prévia de bebidas refrigerantes (com açúcar ou edulcorantes) na quantidade ingerida das mesmas, quando disponibilizadas no contexto de uma refeição. Assim, o estudo consistirá num ensaio clínico randomizado onde 30 participantes serão divididos em 3 grupos que experimentarão 3 condições diferentes em semanas consecutivas num design cross-over. Na 1ª situação, os participantes terão de ingerir às 9h00 um pequeno-almoço padrão, sendo que as 10h30 terão de ingerir uma das bebidas em estudo (preload): água, refrigerante com 10% açúcar e refrigerante com edulcorante. Às 13h00 será servido um almoço idêntico a todos os participantes, onde poderão ingerir água ad libitum. Na 2ª situação, o preload será diferente: Água e Refrigerantes com duas diferentes concentrações de edulcorante e durante o almoço os participantes poderão ingerir ad libitum a bebida que beberam no preload. No resto do dia, os participantes terão de efectuar um registo de todos os alimentos e fluidos ingeridos. O pequeno-almoço, e o almoço serão idênticos em cada sessão tendo ambos que ser ingeridos na totalidade. A sensação de sede e outros ratings motivacionais serão

medidos através de escalas subjectivas e inferidos pela quantidade de fluidos ingerida na refeição subsequente ao preload.

Objetivos: Investigar o efeito de bebidas açucaradas e com edulcorantes na sensação de sede; -Determinar a influência de bebidas açucaradas e com edulcorantes na ingestão hídrica subsequente;

Início: Janeiro 2010 Duração: 18 Meses Referência eletrónica:

--Financiado por: Instituto de Hidratação e Saúde

Produção Científica

Publicações

Consulte as publicações online...

Resultado da Pesquisa de Publicações Artigos em Revistas Científicas Internacionais

Carvalho, Pedro , Oliveira, Bruno, Barros, Renata, Padrão, Patrícia, Moreira, Pedro, Teixeira, Vitor Hugo Impact of Fluid Restriction and ad Libitum Water Intakeor an 8% Carbohydrate-Electrolyte Beverageon Skill Performance of Elite Adolescent Basketball PlayersInternational Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, Vol.21 nº 3, pp.214-221, 2011

Comunicações

Carvalho P. Alimentação do Jovem Atleta. Comunicação apresentada nas VIII Jornadas Médico Desportivas; 2011 Mar 19; Paços de Ferreira

Tipo de Comunicação: Comunicação Oral - Apresentação de temas de revisão, Por convite

Carvalho P. O papel da nutrição e dietética no desporto. Comunicação apresentada nas I Jornadas Dietética do Instituto Politécnico Saúde do Norte; 2011 Jan 15; Famalicão

Tipo de Comunicação: Comunicação Oral - Apresentação de temas de revisão, Por convite

Carvalho P. Suplementos para Atletas: Que Utilidade?. Comunicação apresentada no XIII Congresso da APNEP; 2011 Abr 29-30; Porto (em substituição da Dra. Mónica Sousa)

Tipo de Comunicação: Comunicação Oral - Apresentação de temas de revisão, Por convite

Prémios

_______________

Editor de revistas

Revisor de artigos

_______________

Candidatura a financiamento

_______________

Atividades de Serviço à Comunidade

Projetos

_______________

Atividades de formação fora do âmbito da FCNAUP

_______________

Atividades de divulgação

_______________

Cursos / Reuniões científicas frequentadas

Curso Acreditação em Antropometria Nível 2 | ISAK - International Society for the Advancement of Kinanthropometry

Instituições promotoras: Faculdade de Motricidade Humana - Universidade Técnica Lisboa Local: Lisboa

Data: 26 a 29 Abril 2011 Duração: 30 horas

Frequentado no âmbito de Formação Pedagógica

16th Annual Congress of the European College of Sport Science

Edição: 16th

Instituições promotoras: European College of Sport Science Local: Liverpool

Data: 6-9 Julho 2011

Produto/Ferramenta

Parecer técnico-científico

_______________

Colaboração no serviço de aconselhamento alimentar

_______________

Outros serviços prestados

Interlocutor do protocolo da FCNAUP com o Futebol Clube do Porto. Colaboração no Futebol Formação, Projeto Dragon Force e Modalidades - Instituições envolvidas: Futebol Clube do Porto - Futebol, SAD

Colaboração no Projeto Handball Project - Instituições envolvidas:

A FCNAUP nos Media

"C de Cereja | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-06-21 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/287806_c-de-cereja) "S de Sardinha | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-07-01 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/288889_s-de-sardinha) "C de Chá Verde | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-07-14 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/289743_c-de-cha-verde) "T de Tremoço | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-08-03 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/291096_t-de-tremoco) "A de Amendoim | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-08-12 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/291501_a-de-amendoim) "C de Cerveja | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-08-19 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/291860_c-de-cerveja) "Reportagem "Petiscos de Verão - Tremoço e Amendoim"", TVI, 2011-08-26

Formato de divulgação: TV

"P de Perceve | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-08-30 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/292508_p-de-perceve) "R de Romã | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-09-10 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/293079_r-de-roma) "C de Cogumelo | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-09-20 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/293687_c-de-cogumelo)

"D de Dióspiro | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-10-01 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/294383_d-de-diospiro) "M de Mel | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-10-20 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/295367_m-de-mel)

"C de Couve Galega | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-11-03 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/296255_c-de-couve-galega) "C de Castanha | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-11-10 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/296683_c-de-castanha)

"C de Chocolate Quente | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-11-18 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/297067_c-de-chocolate-quente) "C de Canela| Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-11-28

Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/297388_c-de-canela) "A de Azeite | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-12-06 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/297788_a-de-azeite) "B de Bacalhau | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-12-16 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/298153_b-de-bacalhau) "P de Peru | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-12-22 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/298353_p-de-peru) "C de Champanhe | Dicionário dos Alimentos, Público Life&Style", Jornal Público, 2011-12-30 Formato de divulgação: Net (http://lifestyle.publico.pt/dicionario/298445_c-de-champanhe)

Participação em júris de provas académicas

Na FCNAUP

Licenciatura

José Figueiredo Cevada

A alimentação de atletas Portugueses Na qualidade de: Arguente

Participação em júris de provas académicas

Fora da FCNAUP

_______________