Swiss Food Solution. Rua Múrcia 85. CEP Parque Sevilha. São Paulo. SP

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Swiss Food Solution

Rua Múrcia 85. CEP 03157-020

Parque Sevilha. São Paulo. SP

Email: Balmer.ra@gmail.com

Celular: (11) 98721 6666

Escritório: (11) 2022 4052

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Fabian Rimann René Balmer

René Balmer

Suíço

Fundador e proprietário da empresa “Swiss Food Solution” (SFS) e da marca “Le René”.

Chef-padeiro, chef-confeiteiro, chef-chocolatier e chef- cozinheiro com 30 anos de experiência na produção e comercialização de alimentos de alta qualidade internacional.

Sócio na Suíça

Fabian Rimann

Suíço

Fundador e proprietário da empresa “Fabian Rimann Chocolatier” em Wettingen, Suíça. Campeão Mundial e Campeão Europeu de chocolatier e confeitaria

Chef-padeiro, chef-confeiteiro e chef-chocolatier Certificado Internacional de “Mestre Confeiteiro”

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A fusão de Tradição & Modernidade

A tradição é nossa reivindicação para a naturalidade e pureza dos nossos produtos. Seja como matéria-prima ou produto acabado, para nós somente o melhor é suficientemente bom.

O componente “modernidade” é usado no processo de fabricação, nas máquinas especializadas, e em nossas idéias. O resto é o nosso segredo!

Um paladar intenso e natural

Nós selecionamos as melhores matérias-primas para cada produto. A transformação cuidadosa dos ingredientes é prioridade no preparo. Os sabores finos são preservados até o produto final. Cada receita é processada o mais suavemente possível, utilizando os métodos mais modernos do mundo e máquinário europeu especializado no

tratamento de chocolates da mais alta qualidade.

Todos os nossos produtos, incluindo os diferentes recheios são 100% frescos e produzidos em nossa própria unidade em São Paulo. Cada chocolate é feito para ser o melhor!

Um prazer sem arrependimentos

Todos os nossos produtos são livres de aditivos artificiais, como corantes, conservantes, emulsionantes ou gorduras trans, etc. Não concordamos com qualquer tipo de trabalho infantil.

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Le René é o chocolatier do Turismo Suiço!

Imagens da apresentação de 14 a 17de março

de 2017. Hotel Dona Carolina, Itatiba.

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Swiss Food Solution. SFS. Chocolate Le René

Detalhes dos produtos. Agosto 2017

Nós enviamos pelo correio em todo o Brasil! Em tempo muito quente não é possível por razões de qualidade.

A pedido, nós também produzimos produtos sazonais, por exemplo, para a Páscoa, Dia das Mães,

Natal etc.

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PLACAS FINAS:

Placas superfinas branco. 2gr/pcs.

Forma: Quadro 35 x 35 x 2mm Acabamento: Puro

Chocolate branco

Validade a partir da data de produção: 5 meses (18°C)

Placas superfinas ao Leite. 2gr/pcs.

Chocolate ao leite com 34% de cacau

Placas superfinas amargo 55%. 2gr/pcs.

Chocolate escuro com 54% de cacau

Placas superfinas amargo 70%. 2gr/pcs.

Chocolate escuro com 54% de cacau

Placas superfinas branco, limão-crisp. 2gr/pcs.

Chocolate ao leite com 34%, morango-crisp

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Placas superfinas Leite, morango-crisp. 2gr/pcs.

Chocolate ao leite com 34%, morango-crisp

Placas superfinas amargo, maracujá-crisp. 2gr/pcs.

Cobertura: Chocolate escuro (54%), maracujá-crisp Validade a partir da data de produção: 5 meses (18°C)

Placas branco, amêndoa torrada, cranberry seco. Ca.4gr/pcs.

Chocolate branco, cranberrys secos

Placas leite, castanha do Pará torrada. Ca.4gr/pcs.

Chocolate leite (35%), Castanha do pará, frescos torradas Validade a partir da data de produção: 5 meses (18°C)

Placas amargo, damasco seco. Ca.4gr/pcs.

Chocolate escuro (54%), damasco seco

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BOMBONS & TRUFFAS. RECHEIOS COM CREME DE LEITE FRESCO

Forma: Disco

Acabamento: Chocolate branco puro Cobertura: Chocolate branco

Recheio: Ganache fresco com purê de morango

Ingredientes: Chocolate branco, purê de morango, creme de leite, açúcar, manteiga, glucose, sorbitol.

Bombom ao Leite. 10gr/pcs.

Forma: Disco

Acabamento: Bronze em pó

Cobertura: Chocolate ao leite com 34% de cacau Recheio: Ganache fresco com Creme de leite

Ingredientes: Chocolate ao Leite, creme de leite, manteiga, glucose, sorbitol. Validade a partir da data de produção: 2 meses (18°C)

Bombom creme Amargo 54%. 10gr/pcs.

Forma: Disco Acabamento: Puro

Cobertura: Chocolate escuro com 54 % de cacau Recheio: Ganache fresco creme amargo

Ingredientes: Chocolate escuro, creme de leite, açúcar, manteiga, glucose, sorbitol.

Moccatine. Bombom ao Café. 10gr/pcs.

Forma: Disco

Acabamento: Ouro em pó

Cobertura: Chocolate escuro com 54% de cacau Recheio: Ganache fresco com café

Ingredientes: Chocolate escuro, creme de leite, café, açúcar, manteiga, glucose, sorbitol.

Truffe de Champagne. 15gr/pcs.

Forma: Cúpula

Acabamento: Ouro em pó

Cobertura: Chocolate escuro com 54% de cacau Recheio 1: Caramelo fresco com champanhe Recheio 2: Ganache fresco com champanhe

Ingredientes: Chocolate escuro, creme de leite, açúcar, champagne, grappa, manteiga, glucose, sorbitol.

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BRIGADEIROS. COM MANTEIGA FRESCA

Brigadeiro Chocolate Leite. 20gr/pcs.

Forma: Bola

Acabamento: Flocos de chocolate ao leite

Recheio: Brigadeiro Gourmet com chocolate ao Leite

Ingredientes: Leite condensado, chocolate ao leite, creme de leite, manteiga, glucose. Validade a partir da data de produção: 4 semanas (20°C)

Brigadeiro Chocolate Escuro. 20gr/pcs.

Forma: Bola

Acabamento: Flocos de chocolate escuro

Recheio: Brigadeiro Gourmet com chocolate escuro

Ingredientes: Leite condensado, chocolate escuro 54%, creme de leite, manteiga, glucose. Validade a partir da data de produção: 4 semanas (20°C)

BARRAS

Barra Gianduia Pequeno 20gr/pcs.

Forma: Barra

Acabamento: Logo e ouro em pó

Cobertura: Chocolate escuro com 54% de cacau. Recheio: Gianduia de castanhas de pará e amêndoas, chocolate ao leite (60%/40%)

Ingredientes: Chocolate escuro, chocolate ao leite, amêndoa, castanha do pará, açúcar.

Barra Gianduia Grande 40gr/pcs.

Forma: Barra

Acabamento: Logo e ouro em pó

Cobertura: Chocolate escuro com 54% de cacau. Recheio: Gianduia de castanhas de pará e amêndoas, chocolate ao leite (60%/40%)

Ingredientes: Chocolate escuro, chocolate ao leite, amêndoa, castanha do pará, açúcar.

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PLACAS GRANDES.

28 x 20cm. Entre 800gr (fino) até 1000gr (espesso).

Podemos produzir seu chocolate individual! Ingredientes em consulta com os clientes.

Branco. Amêndoa caramelizado, cranberrys seco, pistache torrada

Forma: Retangular 28 x 20cm Acabamento: Pó de bronze

Chocolate branco, amêndoa caramelizado, cranberrys secos, pistache Validade a partir da data de produção: 6 meses (18°C)

Branco. Krokant

Chocolate branco, krokant de amêndoa & castanha do Pará Validade a partir da data de produção: 6 meses (18°C)

Branco. Marzipan Pistache puro

Chocolate branco, marzipã de pistache puro

Validade a partir da data de produção: 6 meses (18°C)

Branco Energia. Cornflakes natural, uvas, cranberrys, coco torrado

Chocolate branco, corflakes natural, uva passa, cranberrys secos, flocos de coco torrado. Validade a partir da data de produção: 6 meses (18°C)

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Leite. Avelã máxima. 25% avelã caramelizado

Chocolate leite (34%), avelã caramelizado

Leite. Krokant

Chocolate leite (34%), Krokante de amêndoas e castanha do Pará Validade a partir da data de produção: 6 meses (18°C)

Leite. Marzipã de amêndoa

Chocolate leite (34%), marzipã de amêndoa pura Validade a partir da data de produção: 6 meses (18°C)

Leite Energia. Cornflakes natural, uvas, cranberrys, coco torrado

Chocolate leite (34%), corflakes natural, uva passa, cranberrys secos, flocos de coco torrado.

Escuro. Amêndoa caramelizado, laranja, cranberry

Chocolate escuro (54%), amêndoa caramelizado, laranja cristalizada, cranberry desidratado.

Escuro. Marzipã pistache

Chocolate escuro (54%), marzipã de pistache puro Validade a partir da data de produção: 6 meses (18°C)

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Escuro. Krokant

Chocolate escuro (54%), Krokant de amêndoa e castanha do Pará Validade a partir da data de produção: 6 meses (18°C)

Escuro Energia. Cornflakes natural, uvas, cranberrys, coco torrado

Chocolate escuro (54%), corflakes natural, uva passa, cranberrys secos, flocos de coco torrado.

Mousse au Chocolat. 50gr/pcs.

Acabamento: Copo com tampa em plástico transparente. Logotipo “Le Rene”

Ingredientes: Leite, ovos, açúcar, manteiga, chocolate escuro 54%. Validade a partir da data de produção: -18°C / 3 meses

+ 3°C / 3 dias

O chocolate foi agitado na massa fria. Isto resulta em pequenos pedaços de chocolate. Ao comer o mousse, estes pedaços derretem entre 1 a 4 segundos na boca. Isto resulta em um desenvolvimento do sabor escalonada e portanto mais intenso e mais longo. Também o derretimento do chocolate é importante para a melhor experiência.

Fornecemos a mousse congelada. Para comer, retirar um dia antes do congelador e colocar na geladeira. Sempre servir a mousse descongelada! Em caso de emergência, pode ser descongelada num forno de micro-ondas durante alguns segundos.

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Linha de embalagens 2017

Caixa 2

Composição das

embalagens para

2 a 6 unidades.

Área para 1 Inlay,

dois andares com a tampa.

Caixa 4

Composição das

embalagens para

4 a 12 unidades.

Área para 2 Inlays,

dois andares com a tampa.

Embalagem primária:

Berço e tampa em vacum forming PET.

Embalagem secundária:

Cartucho duplex

Adesivo Selagem:

Adesivo em couché brilho

Inlays para caixa 2 & 4

Inlay 1: Tampa Inlay 2: Para 2 Truffas ou Brigadeiros 10/15/20gr Inlay 3: Para 3 Truffas 10gr ou 15gr max!

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Caixa 6

Composição das

embalagens para

6 a 18 unidades.

Área para 1 Inlay,

dois andares.

Caixa 12

Composição das

embalagens para

12 a 36 unidades.

Área para 2 Inlays,

dois andares.

Embalagem primária:

Berço e tampa em vacum forming PET.

Embalagem secundária:

Cartucho duplex

Adesivo Selagem:

Adesivo em couché brilho

Inlays para caixa 6 & 12

Inlay 1: Com 6 Barras pequenas 20gr

Inlay 2: Com 6 Truffas 10gr Inlay 3: Com 9 Truffas 10gr

Inlay 1: Com 4 Barras grandes 40gr Inlay 2: Com 6 Brigadeiros 20gr Inlay 3: Com 9 Truffas 15gr