Segunda a sexta - das 15h às 21h
Sábado - das 12h às 22h
Cardápio Tapas
Tapas
Saladas, Principais e
Sobremesas
Sanduíches e Toasts
Café Joaquim
Bebidas
Tapas
Couvert 1 - patê de atum, manteiga especial, palitos de cenoura,
azeitonas e mix de pão sourdough.
Couvert 2 - pão ciabatta na brasa (Josper) com manteiga francesa e azeite
defumado.
Cesta de pães - mix de pães Joaquim com manteiga francesa. Garlic Bread & Prosciutto - pãozinho de manteiga de alho (5 un.)
servido com molho marinara e presunto cru italiano.
Prosciutto & Búfala - fatias de presunto cru italiano, muçarela de
búfala, azeite e manjericão.
Bolinho de bacalhau (4 un.) - bolinho de bacalhau, queijo Grana
Padano ralado. Acompanha maionese de limão.
Croqueta de Parma (4 un.)
Chips de Jamón - jamón crocante servido com limão siciliano. Tosted shrimp (4 un.) - camarão VG tostado na brasa, molho
chimichurri da casa, limão siciliano tostado.
Batatas (servidas com ketchup e maionese temperada)
Batata frita da casa, sal e alecrim
Batata frita da casa, azeite de trufas e Grana Padano
Adicional crispy de presunto italiano.
Tartare
Tartare de salmão trufado - salmão, limão siciliano, cebolinha, azeite
trufado, pimenta dedo de moça. Acompanha torradas e maionese de wasabi.
Tuna Tartare - atum, caviar mujjol, manga, cebolinha, azeite, gengibre,
limão siciliano. Redução de shoyu, mel e fatias de ciabata.
Steak Tartare - filé mignon cortado na ponta da faca, cebola roxa e
temperos. Acompanha fritas ou salada de folhas.
Carpaccio (acompanha cesta de pães)
Filé mignon da casa - fatias de filé mignon com molho de alcaparras
da casa, Grana Padano e azeite.
Haddock - haddock defumado, toque de limão siciliano com laranja,
pimenta rosa e azeite.
Salmão Gravlax - salmão Gravlax feito na casa e azeite trufado.
Bruscheta (4 un.)
Fatias de pão tostado, tomate fresco, manjericão, parmesão e azeite. Fatias de pão tostado, gratinado com cogumelos, queijo Emmental
e cream cheese.
Tábuas
Queijo e mel - gorgonzola, honey bee, serafina, uvas, castanhas, e mel
de acácia. Acompanha cesta de pães.
Parma - prosciutto di Parma, azeite, Burrata, tomatinho fresco,
manjericão e pão sourdough.
Salames & queijos - salame espanhol com crosta de pimenta do reino,
salame Ungherese, mortadela italiana com pistache, queijo de cabra cremoso, queijo Manchego de ovelha, azeitona, nuts e geleia La Ferme Moderne. Acompanha cesta de pães.
Italiana - mortadela com pistache, presunto cru italiano, salame
ungherese, pistache, mix de azeitonas, tomatinho confit, mussarela de búfula, queijo grana padano, abobrinha grelhada com limão siciliano, berinjela rústica, rúcula, manjericão, pão sourdough e torradas.
Joaquim - salmão Gravlax da casa, salmão defumado,carpaccio de
haddock, patê de haddock defumado, patê de atum, cream cheese, tomate, cebola roxa e alcaparras. Acompanha pães da casa.
31 18 22 42 42 36 38 50 53 27 50 +6 54 54 66 58 64 69 27 31 171 99 171 171 142
Salada Italiana - mix de alface, rúcula, Prosciutto di Parma, melão,
limão siciliano, pistache, burrata, crouton de focaccia, molho especial.
Rosbife e rúcula - rosbife tostado, rúcula, Grana Padano, molho pesto, limão siciliano. Cobb Salad - frango grelhado, folhas, abacate, tomate, ovo cozido,
bacon, cebola roxa, gorgonzola e molho mostarda e mel.
Salada de carpaccio - carpaccio de filé mignon da casa, azeite, molho
de alcaparras, folhas, parmesão ralado. Acompanha fatia de pão tostado.
Gravlax Salad - carpaccio de salmão Gravlax da casa folhas verdes.
Acompanha pão Sourdough tostado e cream cheese.
Shrimp Caesar Salad - alface americana, camarão VG na brasa (Josper)
com limão siciliano, molho Caesar, parmesão e croutons. Opção: trocar
camarão por filé de frango orgânico grelhado.
Lobster Salad - folhas, abacate, rabanete, laranja fresca, cebolinha
verde e lagosta com molho aioli de limão siciliano.
Maionese de lagosta (consultar disponibilidade) - lagosta, batata,
maionese e temperos.
Saladas
Arroz de polvo
Riso & Gambere - risoto de arroz Acquerello, camarão, abobrinha
italiana, limão siciliano e Grana Padano.
Lobster Mac ‘N Cheese - feito no estilo Joaquim, rigatone gratinado
com lagosta tostada, alho e molho de queijo.
Classic Mac ‘N Cheese - massa especial gratinada com bacon
defumado e molho de queijo.
NY Fiesolana - rigatone italiano, molho de creme de leite com tomate
fresco, bacon defumado e Grana Padano.
Sausage & Broccoli - penne, linguiça artesanal defumada, brócolis e parmesão. Parmegiana & Pasta - parmegiana de filé mignon, queijo mussarela,
parmesão de bufula com spaghetti.
Steak & Fries - fraldinha na brasa (Josper), manteiga de ervas, fritas e ketchup. Entrecôte - filé de costela VPJ grelhado na brasa (Josper) e batata frita.
Acompanha molho de mostarda especial.
Tuna e wasabi - atum selado na crosta de gergelim e maionese batata
doce com wasabi. Acompanha molho Teriyaki.
Pesca Joaquim - peixe branco fresco do dia, legumes na brasa (Josper) -
aspargos, couve-flor, repolho e banana da terra - e molho beurre blanc.
Toasted Shrimp ao molho pesto - camarões VG tostado na brasa
(Josper), fetuccini ao molho pesto, tomate cereja e queijo Grana Padano.
Polvo al Mare - polvo na brasa (Josper), berinjela grelhada, batatas
salteadas no alho e azeite, molho de tomate e maionese de chipotle.
Costeleta à Milanesa - prime rib suíno à milanesa com salada de
rúcula, queijo Grana Padano e limão Siciliano.
Principais
Sobremesas
Banana Pudding - creme de baunilha, banana caramelizada,
Saladas, Principais e
Sobremesas
69 77 89 72 69 69 75 79 75 69 72 80 85 69 53 59 54 58 72 72 81 88Sanduíches e Toasts
89 89 58 91 +11 39 38 38 53 +4 38 47 50 39 31 49 +6 48 53 39 27Lobster - os clássicos do Joaquim (de quarta a domingo)
Lobster roll Joaquim - lagosta na manteiga com cebolinha verde,
servido quente no pão brioche com fritas, ketchup e maionese da casa.
Lobster roll original - maionese de lagosta (150 g) tostada no pão
brioche, servido com fritas, ketchup e maionese da casa.
Lobster roll - maionese de lagosta (80 g) tostada no pão brioche,
servido com fritas, ketchup e maionese da casa.
Lobster Reuben (em breve) - lagosta tostada, queijo derretido, picles e
chucrute no nosso brioche, ketchup e molho tártaro da casa. (Alérgicos: o
brioche contém tinta de lula) *Adicionar caviar no lobster
Brioche Joaquim - fatias de salmão defumado, alcaparras, tomate
fresco, cebola roxa e cream cheese, no pão brioche.
Tuna Melt - pão sourdough integral, patê de atum fresco (produzido
com maionese, alcaparras e aipo), queijo cheddar derretido, bacon, cebola, tomate fresco, mostarda e maionese.
Focaccia & Parma - focaccia, presunto de Parma, burrata e tomate fresco. Steak sandwich - rosbife selado, cebola caramelizada, fina fatia de
queijo Emmental, maionese Dijon e acelga no pão ciabatta.
Adicionar batata frita
Pastrami - pão multigrãos, pastrami, mostarda, azeite e relish de pepino. Pastrami & cheese - pão multigrãos, pastrami chapeado, mostarda,
relish de pepino, queijo buonissomo derretido.
Salame - pão ciabatta, salame com crosta de pimenta do reino, tomate
grelhado, cream cheese e rúcula.
Toast salmão Gravlax - salmão Gravlax da casa, pepino fresco, endro,
gergelim preto e creamcheese.
Toast Mediterrâneo - presunto italiano, queijo de cabra, uva e mel da acácia. Club Sandwich - frango orgânico grelhado, bacon, ovo cozido, tomate,
alface e maionese temperada. Acompanha batata frita. Opção: trocar
ovo cozido por abacate (consultar disponibilidade). Troque frango orgânico por salmão defumado.
Cheese bacon - hambúrguer especial (VPJ Black Angus), bacon
defumado, cheddar inglês, alface, tomate. Acompanha batata frita.
Gruyere Burger - hambúrguer especial (VPJ Black Angus), queijo
Gruyere muito derretido, cebola caramelizada, maionese caseira. Acompanha batata frita.
Bologna - pão ciabatta, mortadela com pistache, ricota fresca, azeite,
rúcula e pistache torrado.
consultar opções
(peso/preço referência da porção) produto pesado na hora - preço/1 kg (peso referência da porção) produto pesado na hora - preço/100 g
Cookies
Tortas doces e salgadas
Confeitaria e Tortas
Café Joaquim
(de 9h às 20h)
Lanches
Pão com crosta de requeijão Pão na chapa com manteiga
Misto quente Royale - presunto Royal1, Minas curado, Mussarela e manteiga.
1Troque por presunto cru italiano.
Adicione molho pesto.
Queijo quente - requeijão, Minas curado, Mussarela2 e tomate.
2Troque a Mussarela por Mussarela de búfala ou Emmental.
Misto quente de doce de leite com canela
Tapioca 2 queijos - Minas curado, Mussarela, tomate, pesto de manjericão,
manteiga.
Adicione presunto cru italiano ou presunto Royal.
Brioche caprese - Mussarela de búfala, tomate fresco, pesto de
manjericão, no pão brioche. Opção: trocar o pão brioche por croissant
- consultar disponibilidade.
Brioche com ovos - ovos, bacon e ricota, no pão brioche. Opção: trocar
o pão brioche por croissant - consultar disponibilidade.
Brioche de salmão - salmão defumado, cream cheese e cebolinha
verde, no pão brioche. Opção: trocar o pão brioche por croissant -
consultar disponibilidade.
Brioche San Daniele - Prosciutto di San Daniele, Mussarela de búfala
e azeite, no pão brioche. Opção: trocar o pão brioche por croissant -
consultar disponibilidade.
Brioche Joaquim - fatias de salmão defumado, alcaparras, tomate
fresco, cebola roxa e cream cheese, no pão brioche. Opção: trocar o
pão brioche por croissant - consultar disponibilidade.
BLT - bacon, alface, tomate e maionese caseira, no pão brioche.Opção: trocar o pão brioche por croissant - consultar disponibilidade.
Escolha seu pão: Multigrãos; Rústico da casa; ou pão do dia.
Queijos
Charcutaria
Presunto de Parma (100 g) Presunto San Daniele (100 g) Jamón Serrano (100 g)
Presunto Pata Negra (100 g) Socol (100 g)
Salame italiano Ungherese (100 g) Mortadela italiana c/ pistache (100 g)
13 179,99 246,99 Grana Padano (150 g / R$ 27) Serafi na (150 g / R$ 37) 28 34 17 53 14 19 19 14 9 19 +3 +3 18 +3 16 17 +3 27 27 31 39 39 39
Pedra Azul (500ml) Evian (330ml) Acqua Panna (505ml) Água de coco (300ml) São Lourenço (500ml) Perrier (330ml) Pedras Salgadas (750ml) Expresso Expresso duplo Macchiato Macchiato duplo Hario V60 (individual) Hario V60 (2 xícaras)
Café com leite
Capuccino italiano Capuccino cremoso
Chá quente (consulte sabores)
(consulte sabores)
Laranja (300 ml)
Melancia (300 ml)
Águas
Águas com gás
Cafés e chocolates
Refrigerantes
Sucos naturais
Cervejas
Bebidas
Chá gelado Capim Limão Green People
Chá gelado Hibisco Green People Chocolate quente Mocca Ice Coffee Ice Mocca Ice tea Chocolate gelado
Trocar por leite vegetal
Taça
Vinho - tinto/branco/rosé Espumante rosé
Espumante branco
Espumante branco (promoção de quarta-feira)
Drinks
Beg Navy & Riverside - Gin Beg Navy, tônica Riverside, Zimbro, limão
siciliano, alecrim e gelo.
Beg Modern n’ Tropical & Riverside - Gin Beg Modern n’ Tropical,
tônica Riverside, Zimbro, laranja Bahia, alecrim e gelo.
Caju + Gin Tônica - Gin Beg, Caju, Tônica Riverside, gelo.
Gin & Litzie - Gin inglês London Dry, Tônica Riverside, Chá Litize de hibisco, gelo. Gin & Aperol - Gin inglês London Dry, Tônica Riverside, Aperol, laranja bahia e gelo. Hendricks Classic - Gin Hendricks, Tônica 1724, Pepino e gelo.
US Open - Vodka Grey Goose, Syrup de Framboesa Marie Brizard, suco
de limão, gelo, rodelas de melão.
High Ball - Whisky Gold Label, água de coco, rodela de limão siciliano, gelo Expresso 43 - licor 43, café expresso e gelo.
Amaretto Joaquim - Amaretto italiano, raspas de limão siciliano e gelo. Monkey 47 & 1724 - Gin Monkey 47, tônica 1724, Zimbro.
Negroni N45 - Negroni N45, rodela de laranja Bahia e gelo.
Aperol Spritz - Espumante italiano, Aperol, rodela de laranja Bahia e gelo. Mimosa (taça) - Espumante italiano e suco de laranja.
Mimosa (garrafa) - Espumante italiano e suco de laranja.
5 26 36 7 11 8 13 14 26 10 11 14 7 7 11 11 10 14 11 14 11 13 7 5 13 31 10 15 15 11 13 14 17 26 20 37 36 36 39 39 41 54 39 45 32 36 66 47 33 25 99 25 20 20 16 Melão (300 ml) Tangerina (300 ml) 1821
Super Bock Mini (250 ml, Pilsen - POR) Corona (330 ml, Pilsen - MEX)
Stella Artois glúten free (330 ml, Pilsen - BEL) Hoegaarden (330 ml, Witbeer, BEL)
Blue Moon (355 ml, Witbeer - USA)
Goose Island Session IPA (355ml, Session IPA - BRA) Brewdog Punk IPA (500 ml, IPA - Sld)
V ERSÃ O 0 7. 0 7. 20 21
