Variedade de pães regionais Pão integral Croissants Brioches Mini pastelaria Panquecas. Compotas e mel Manteiga com e sem sal, creme de margarina

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Variedade de pães regionais Pão integral Croissants Brioches Mini pastelaria Panquecas Compotas e mel

Manteiga com e sem sal, creme de margarina

Cereais de chocolate, muesli e corn flakes

Natural e de aromas

Variedade de frutas frescas Frutas em calda

Salmão fumado com natas aciduladas Selecção de queijos e charcutaria regionais Melão com presunto

Bacon Baked beans Batata salteada Cogumelos salteados Ovos mexidos Salsichas Tomate assado

Água mineral, leite magro e meio gordo, sumo de laranja, pêra, toranja, tomate e maçã

Café expresso, descafeinado, nescafé, leite magro e meio gordo, chocolate quente, selecção de chás e infusões

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Café, chá ou tisana, chocolate quente, leite, água mineral (1 litro por bebida)

Abacaxi, laranja, melão, mamão, manga, uvas

Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas

(Escolha até duas opções) Bolo de groselha

Bolo mármore Delícia de maçã Madalenas de mel

Pão-de-ló com pêra e canela Pastel de nata

(Escolha até duas opções)

Fiambre e queijo

Pasta de atum fresco, com tomate e agrião Presunto e rúcula

Requeijão e compota

Salmão fumado com molho de iogurte e hortelã

Fiambre e queijo Fiambre

Queijo

(Escolha até duas opções) Croquete de alheira

Crostini de presunto com tomate fresco e pesto Empada de rabo de boi

Folhado de queijo cabra Patanisca de camarão Areias Canela Chá verde Chocolate Manteiga

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COFFEE BREAK REAL A

COFFEE BREAK REAL B

Escolha um total de três opções da nossa selecção de bolos, salgados ou frescos.

COFFEE BREAK REAL C Escolha um total de quatro opções da nossa selecção de bolos, salgados ou frescos.

Abacaxi, laranja, melão, mamão, manga, uvas

COFFEE BREAK

GRANDE REAL VILLA ITÁLIA

Selecção de chás, tisana Grande Real

Villa Itália, leite, café, descafeínado, sumo de fruta, água mineral

Madalena de mel, pastel de nata, sortido de biscoitos caseiros Sanduíche de fiambre de peru em pão de cereais

Lassie de manga e laranja com sementes de sésamo Fruta à peça:

Selecção de chás, tisana Grande Real Villa Itália, leite, café, descafeínado, sumo de fruta, água mineral

Bolo mármore Bolo de chocolate

Croissant com doce caseiro Delícia de maçã

Donuts

Madalenas de mel

Pão-de-ló com amêndoas Pastel de nata

Selecção de biscoitos caseiros

Empada de rabo de boi Folhado de queijo cabra Sanduíche de fiambre de peru em pão de cereais

Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma

Lassie de manga e laranja com sementes de sésamo

Shot de iogurte com compota caseira

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WELCOME DRINK REAL A

Chá gelado Sumo de laranja Espumante Aperitivos salgados

WELCOME DRINK REAL B

Chá gelado Sumo de laranja Cerveja Espumante Porto seco Refrigerantes Vermutes Aperitivos salgados

WELCOME DRINK REAL C

Chá gelado Refrigerantes Sumo de laranja Bellini Cup de espumante Cerveja Espumante Kir Royal Mimosa Aperitivos salgados

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CANAPÉS REAL A

Escolha um canapé frio, um quente e um doce.

CANAPÉS REAL B

Escolha dois canapés frios, dois quentes e dois doces.

CANAPÉS REAL C

Escolha três canapés frios, três quentes e três doces.

Bruschetta de enchidos regionais com balsâmico

Escabeche de bacalhau meia cura Mozzarella com tomate assado Polenta de camarão com aioli Salmão fumado com blinis Shot de gaspacho alentejano

Shot de meloa e hortelã com iogurte Sopa fria de manga com pimenta rosa e camarão

Bôla de enchidos

Camarão panado com panko, molho de soja Empada de novilho com legumes braseados Estaladiço de queijo cabra com pistachio Patanisca crocante de camarão

Shot de creme de cogumelos Shot de creme de espargos Tataki de angus com redução de vinho Moscatel

Bolo de pistachio Brownie de chá verde Pastel de nata

Profiterole de creme mascarpone Shot de arroz doce

Shot de morango com vinho do Porto Tarte de limão merengada

Trufa de chocolate

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COCKTAIL DINATOIRE

REAL A

Bôla de bacalhau

Bruschetta de presunto e tomate fresco com pesto Chamuças de legumes

Cogumelos panados em farinha de milho Creme de milho com ovas de tobiko Folhado de queijo feta

Morcela com broa de milho e maçã caramelizada Shot tépido de creme de espargos

Risotto de cogumelos

Bacalhau escalfado com à Braz de tomate seco Migas de grelos com cachaço de porco

Brownie de chocolate Leite creme de citronela Mousse de chá verde matcha Pastel de nata

Panna cotta de chá Earl Grey Shot de arroz doce

Shot de morango e poejo Tarte de chocolate e framboesa

Selecção de vinhos branco e tinto do hotel Cup de espumante Sangria Cerveja Refrigerantes Água mineral Café

COCKTAIL DINATOIRE

REAL B

Bôla de fumados

Camarão panado em pão panko e molho de soja Cogumelos panados em farinha de milho

Creme de cogumelos aromatizado com óleo de trufa

Empadinha de rabo de boi com redução de balsâmico

Estaladiço de queijo cabra Focaccia de tomate mozzarella Gaspacho sólido

Morcela com broa de milho e maçã caramelizada Tosta de salmão com tomate assado

Creme de lavagante

Tataki de espadarte com risotto de lima Rolo de leitão crocante com grelos salteados e maçã reineta

Bolo de groselha Brownie de chá verde

Estaladiço de maçã e sultanas Leite creme de citronela Pastel de nata

Panna cotta de praliné

Sericaia com ameixas em calda Tarte de limão merengada Shot de arroz doce

Shot de morango e poejos

Selecção de vinhos branco e tinto do hotel Cup de espumante Sangria Cerveja Refrigerantes Água mineral Café

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BUFFET LIGEIRO

Bulgur com tomate seco, azeitonas e ervas finas

Legumes assados Salada de choco Salada grega com fusilli

Variedade de alfaces, cenoura, milho, pepino, tomate, azeitonas marinadas

Maionese de citrinos, molho aioli, molho cocktail, molho de iogurte com hortelã, vinagrete

Cogumelos panados com farinha de milho Crostini de presunto com tomate fresco e pesto

Folhadinhos de morcela Shot de meloa com hortelã

Creme de couve-flor com amêndoa torrada

Rissotto de lima

Selecção de seis sobremesas do Chef

BUFFET DO CHEF

Salada de bacalhau com grão

Salada de batata com mostarda e bacon Salada de cuscuz com legumes e especiarias Salada de queijo cabra com frutos secos Salada grega com massa

Maionese de citrinos, molho aioli,

molho cocktail, molho de iogurte com hortelã, vinagrete

Folhados de brandade de bacalhau Mini quiches

Shot de manga

Creme de legumes assados

Tagliatelle com pesto e tomate seco

Nas mãos do Chef

Selecção de seis sobremesas do Chef

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BUFFET REAL A

Salada de bacalhau com grão

Salada de batata com mostarda e bacon Salada de fusilli com requeijão e beringela assada, manjericão fresco

Salada de rúcula com salmão fumado Salada de tomate e mozzarella, com molho de pesto

Maionese de citrinos, molho aioli,

molho cocktail, molho de iogurte com hortelã, vinagrete

Bolinhas de bacalhau Empadas de novilho Tábua de enchidos

(escolha uma opção)

Creme de couve-flor com amêndoa torrada Creme de ervilhas com chouriço

Penne com molho carbonara Risotto de cogumelos

Dourada com molho de caldeirada Pota à lagareiro

Frango corado com crumble de farinheira Lombo de porco com crosta de mostarda

Arroz de especiarias Batata à padeiro Legumes vaporizados

Arroz doce

Bolo de cereais com doce de abóbora Leite creme

Mousse de morango

Panna cotta de chá verde matcha Pastel de nata Salada de frutas

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BUFFET REAL B

Ananás assado com vinho do Porto e presunto fatiado

Carpaccio de novilho com salada de rúcula Farfalle com tomate cherry, cogumelos Paris, manjericão e bacon

Salada César

Salada de bacalhau com grão Salada de polvo

Maionese de citrinos, molho aioli, vinagrete, molho cocktail, molho de iogurte com hortelã, azeitonas marinadas

(escolha uma opção) Bolinha de farinheira Folhadinhos de bacalhau Quiches de legumes

Selecção de queijos e charcutaria regionais Shot de manga

(escolha uma opção) Creme de cogumelos Creme de legumes assados

Noodles com legumes e molho de soja Risotto de espargos

Rolo de robalinho com emulsão de coentros Salmão corado com crosta de tapenade e molho de citrinos

(escolha uma opção) Peru com chipolata

Medalhões de novilho com molho à Portuguesa

Arroz de especiarias Batata assada à padeiro Legumes braseados

Arroz doce

Brownie de chocolate e nozes

Mousse de manga e laranja com sésamo Pastel de nata

Sericaia com ameixa em calda

Shot de morango com vinho do Porto Tiramisú com creme de amêndoa Fruta laminada

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MENU REAL A

Caldo verde com crocante de farinheira Carpaccio de polvo com pimentos e pesto de coentros

Creme de lentilhas com ovo de codorniz escalfado

Tatin de tomate assado com mozzarella e pesto de basílico

Robalinho recheado com batata, compota de pimentos e bróculos ao vapor

Salmão grelhado com molho de limão e polenta frita

Novilho estufado com puré de feijão aromatizado com tomilho e legumes Peito de frango recheado com alheira, estufado de lentilhas e espinafres ao vapor

Brownie de chocolate com creme Inglês Leite creme com citronela

Tiramisú com molho de amêndoa Toucinho do céu com abacaxi ao natural Fruta laminada

MENU REAL B

Carpaccio de bacalhau com gaspacho Creme de ervilhas, vieira braseada e crumble de bacon

Risotto de cogumelos com crocante de pato e telha de parmesão

Tatin de queijo chèvre com frutos vermelhos e nozes crocantes

Polvo à lagareiro com batata assada e grelos salteados

Salmão com molho de mostarda e citrinos com juliana de legumes e esparregado de grelos Lombinhos de porco lacados com mel e risotto de cogumelos

Perna de pato confitado com puré de abóbora, legumes braseados e batata recheada com queijo e ervas

Bolo de amêndoa com gelatina de pêssego e arroz doce cremoso

Bolo de chocolate com estaladiço de maçã Cheesecake em sopa de morango com iogurte de cardamomo

Leite creme de baunilha Fruta laminada

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MENU REAL C

Creme de marisco com folhado de legumes e camarão panko

Pernas de codorniz confitadas sobre escabeche e torricado de focaccia

Risotto de legumes com guiosas de sapateira Salmão marinado com ervas e brandy, crudités de legumes e vinagrete de maracujá

Bacalhau escalfado em azeite de coentros com espargos verdes à Braz e crocante de alho Francês

Espadarte grelhado com feijão verde salteado e esmagada de batata e coentros

Leitão crocante com gratinado de batata e puré de maçã reineta

Medalhões de vitela com tarte de polenta e tomate seco

Bolo de chá verde matcha com gelatina de pêssego e gelado de coco

Crumble de maçã e aveia sobre carpaccio de abacaxi com gelado de baunilha

Degustação conventual: toucinho do céu, pudim Abade de Priscos e arroz doce

Rabanada sobre doce de frutos vermelhos com queijo cabra caramelizado e gelado de

citronela Fruta laminada

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MENU DE DEGUSTAÇÃO

REAL A

Creme de lavagante e medalhão sobre compota de tomate e poejo

Dourada corada com batatinha em caldo e legumes glaceados em manteiga de ervas

Lombinho de borrego com crosta de salsa, puré de batata doce, espargos e cogumelos salteados

MENU DE DEGUSTAÇÃO

REAL B

Carpaccio de vieiras com pinhões tostados e óleo de noz, crumble de avelã, espuma de Bulhão Pato, geleia de coco e creme tépido de agrião

Robalo escalfado em caldo de lingueirão, com crosta de pistachio e pak choi

Naco de vitela e peito de codorniz com chalotas glaceadas em vinho tinto, bolinha de queijo da Serra panada em amêndoa, sobre polenta de tomate seco

Degustação de chocolate: bolo de chocolate de leite com mousse de framboesa, quenelle de chocolate ivoire e gelado de chocolate amargo

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MENU DE GALA REAL A

Creme de lavagante com camarão salteado e tosta de azeitona com aioli

Folhado de queijo de cabra com tomate confitado, pêra bêbeda e salada de rúcula com frutos secos

Pregado salteado, espargos verdes e risotto de lingueirão

Robalo corado com puré de batata e salsa, portobello assado e alho francês crispy

Supremo de perdiz, legumes papillote e risotto de vinho do Porto ruby com tomilho

Vitela com mostarda antiga, flan de milho e funcho caramelizado

Crumble de maçã e aveia sobre carpaccio de abacaxi com gelado de baunilha

Degustação de três sobremesas de selecção do Chef

MENU DE GALA REAL B

Caranguejo casca mole panado com panko, gaspacho sólido de beterraba e guacamole Consomé de codorniz com estufado alho francês, peito corado e ovo codorniz escalfado Escalope de foie gras com brioche de frutos secos, marmelada e figos em vinho do Porto

Cherne assado com gratinado de legumes coulis de pimentos e crocante de batata roxa Lombo de atum grelhado com legumes teriaki e risotto de lima

Lombinho de vitela com cogumelos selvagens e risotto de avelã

Veado e foie gras corado, abóbora assada e batata rosti

Degustação de chocolate: Bolo de chocolate de leite, com mousse de framboesa, quenelle de chocolate ivoire e gelado de chocolate amargo

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BARBECUE REAL A

Saladas simples

Salada César

Salada de tomate mozzarella com pesto

Bolinhas de farinheira Brandade de bacalhau Empadas de rabo de boi Estaladiços de queijo cabra

Quiches de massa filo com legumes Tábua de queijos e enchidos regionais

Maionese de citrinos, molho aioli, molho cocktail, molho de iogurte com hortelã, vinagrete. Polvo Salmão Alheira Frango Linguiça Morcela Salsicha tradicional Secretos Beringela Cogumelos Courgette Maçaroca de milho Arroz Batata assada Arroz doce

Mousse de manga e laranja com sésamo Sericaia com ameixa em calda

BARBECUE REAL B

Saladas simples Salada César

Salada de tomate e mozzarella com pesto

Bolinhas de farinheira Brandade de bacalhau Empadas de rabo de boi Estaladiços de queijo cabra

Quiches de massa filo com legumes Tábua de queijos e enchidos regionais

Maionese de citrinos, molho aioli, molho cocktail, molho de iogurte com hortelã, vinagrete. Camarão Espetada de lulas Garoupa Polvo Salmão Alheira Frango Linguiça Morcela de arroz Naco de novilho Salsicha tradicional Secretos Beringela Cogumelos Courgette Maçaroca de milho Arroz Batata assada Arroz doce

Mousse de manga e laranja com sésamo Sericaia com ameixa em calda

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Selecção de pães Croissants Brioches Pão de leite Bolinhas de Berlim Caracol com sultanas

Selecção de bolachas caseiras Sobremesas portuguesas

Cereais de fibras, corn flakes, muesli, chocolate Iogurtes naturais e de frutas

Compotas de morango, laranja, framboesa, figos, ameixas, marmelada e mel

Manteiga com e sem sal, creme de margarina

Fruta fresca e em calda Sultanas, nozes e amêndoas

Selecção de queijos e charcutaria regionais Estaladiços de queijo

Melão com presunto

Salmão fumado com natas aciduladas Salada César

Salada de polvo

Creme de legumes assados

Bacon grelhado

Batatas novas salteadas com bacon fumado Cogumelos salteados

Ovos mexidos e escalfados Salsichas frescas com tomilho Tomate assado

(escolha uma opção) Espetada do mar Pataniscas de bacalhau

Pica-pau de peixe com lâminas de amêndoa tostada

Almôndegas de alheira Espetada de carne

Pica-pau salteado à Portuguesa

Sumo de abacaxi, laranja, maçã, pêra, pêssego, toranja e tomate

Chá gelado com ervas aromáticas

Selecção de chás, café, descafeínado, chocolate quente e leite

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SUPLEMENTO REAL A

Sem bebidas alcoólicas

Água mineral Refrigerantes Sumos de fruta Café Chá Petits fours

SUPLEMENTO REAL B

Com bebidas alcoólicas

Água mineral Refrigerantes Sumos de fruta Cerveja Vinho branco Vinho tinto Café Chá Petits fours

SUPLEMENTO REAL C

Com bebidas de qualidade superior Água mineral Refrigerantes Sumos de fruta Cerveja Vinho branco Vinho tinto Café Chá Petits fours

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BAR ABERTO REAL A

Água mineral Refrigerantes Sumos de fruta Cerveja Gin Martini Rum Vodka Whisky novo

BAR ABERTO REAL B

Água mineral Refrigerantes Sumos de fruta Cerveja Gin Martini Rum Vodka Whisky novo Mojito Caipirinha Daikiri

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LUNCH BOX REAL A

Baguete com presunto e rúcula Baguete de pasta de atum fresco, com tomate e folhas de agrião Baguete de salmão fumado com molho de iogurte e hortelã Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma

(escolha uma opção) Bolo mármore à fatia Croissant com compota Croissant com fiambre e queijo Pão-de-ló de maçã

(escolha uma opção) Banana

Maçã Pêra

(escolha uma opção) Água mineral Néctar de fruta Refrigerante Maionese e ketchup

LUNCH BOX REAL B

Baguete com presunto e rúcula Baguete de pasta de atum fresco, com tomate e folhas de agrião Baguete de salmão fumado com molho de iogurte e hortelã Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma

Atum com tomate e azeitonas César

Queijo cabra com frutos secos

(escolha uma opção) Delícia de maçã Folhado de noz pecan Pastel de nata

(escolha uma opção) Banana

Maçã Pêra

(escolha uma opção) Água mineral Néctar de fruta Refrigerante Maionese e ketchup Azeite e vinagre

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MEIO DIA

Meio-dia de aluguer de sala de reunião Ecrã

Flipchart, blocos e canetas Águas minerais e rebuçados

Selecção de bebidas Mini pastelaria Menu Real A Uma entrada Um prato principal Uma sobremesa

Selecção de bebidas não alcoólicas OU

Selecção de saladas simples e compostas Frios

Sopa

Um prato de massa ou vegetariano Dois pratos quentes (peixe e carne) Selecção de sobremesas

Selecção de bebidas não alcoólicas

DIA INTEIRO

Um dia de aluguer de sala de reunião Ecrã