Ácidos graxos trans
Incorporação de ácidos graxos trans e seus efeitos em diferentes fases do crescimento de ratos
... dos ácidos graxos trans no crescimento (CARLSON et ...de ácidos graxos essenciais na dieta e da quantidade dos isômeros trans oferecida não prejudicar o metabolismo de ...
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Ácidos graxos trans: doenças cardiovasculares e saúde materno-infantil.
... gorduras trans sobre a saúde materno-infantil impossibilitam a implementação de recomenda- ções ef et ivas sobre o consumo nest e grupo ...de ácidos graxos trans no grupo materno-infantil ...
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Ácidos graxos trans em óleos vegetais refinados poli-insaturados comercializados no estado de São Paulo, Brasil.
... de ácidos graxos obtida nas amostras comerciais de óleos de soja (34), girassol (7), canola (2) e milho ...de ácidos graxos trans acima de 2,0% (p/p de ésteres ...principais ...
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Avaliação do consumo e análise da rotulagem nutricional de alimentos com alto teor de ácidos graxos trans.
... dos ácidos graxos trans sobre o organismo e identificar seu mecanismo de ...de ácidos graxos ...de ácidos graxos trans (biscoitos, sorvetes, chocolates e fast-food) ...
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Teores de ácidos graxos trans de alguns alimentos consumidos no Rio de Janeiro.
... de ácidos graxos trans, especialmente o ácido ...de ácidos graxos trans nos alimentos ...de ácidos graxos trans ou, ainda, devem ter esses teores claramente ...
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Ácidos graxos trans em produtos alimentícios brasileiros: uma revisão sobre aspectos relacionados à saúde e à rotulagem nutricional.
... gordura trans, encon- trou a redução do lipídeo em alimentos como margarinas, biscoitos doces, biscoitos salgados, batatas fritas e lanches tipo hambúrguer de redes de fast-food, mas não sua ausência, como os con- ...
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Influência do consumo alimentar de ácidos graxos trans no perfil de lipídios séricos em nipo-brasileiros de Bauru, São Paulo, Brasil.
... de ácidos gra- xos trans nos níveis de lipídios séricos foi avaliada em 328 nipo-brasileiros de primeira (issei) e segunda ge- ração (nisei), entre 40 e 79 anos, em 1993, participan- tes de dois inquéritos ...
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Ácidos graxos trans: implicações nutricionais e fontes na dieta.
... de ácidos graxos trans com ácidos graxos das famílias ω-6 e ω-3, nas reações de dessaturação e elongação da cadeia, resultando na formação de eicosanóides sem atividade ...dos ...
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Perfil de ácidos graxos trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura.
... dos ácidos graxos e a formação de isômeros trans, durante o aquecimento de óleo de soja (OS) e gordura parcialmente hidrogenada de soja (GPHS) no processo de fritura de batata por 100 horas com ...
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Efeito da gordura vegetal parcialmente hidrogenada sobre a incorporação de ácidos graxos trans em tecidos de ratos.
... de ácidos graxos dos ...de ácidos graxos trans no fígado e coração de ...isômeros trans (33,0% da fração lipídica) e apresentou quantidades mínimas de ácidos linoléico e ...
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Importância dos ácidos graxos essenciais e os efeitos dos ácidos graxos trans do leite materno para o desenvolvimento fetal e neonatal.
... e ácidos graxos poliinsaturados (AGPI). Os ácidos graxos essenciais (AGE) linoléico (LA, 18:2n-6) e α-linolênico (ALA, 18:3n-3) são precursores dos ácidos graxos poli- ...
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Desenvolvimento de salgadinhos com teores reduzidos de gordura saturada e de ácidos graxos trans.
... DEVELOPMENT OF SNACKS WITH REDUCED SATURATED AND FATTY ACIDS CONTENTS. The hydrogenated vegetable fat normally used as a vehicle for flavoring snacks, has been partially or totally replaced by rapeseed oil, resulting in ...
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Ácidos graxos plasmáticos, metabolismo lipídico e lipoproteínas de ratos alimentados com óleo de palma e óleo de soja parcialmente hidrogenado.
... dos ácidos graxos essenciais, linoléico e linolênico, comparados aos valores encontrados para o grupo que recebeu ...dos ácidos graxos trans na atividade da D-6 dessaturase; esta é uma ...
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Determinação e verificação de como a gordura trans é notificada nos rótulos de alimentos, em especial naqueles expressos “0% gordura trans”.
... total, ácidos graxos TRANS, saturados, monoinsaturados e poli-insaturados de produtos amplamente consumidos pela população, principalmente aqueles com alegação “zero ...de ácidos graxos ...
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Arq. Bras. Cardiol. vol.90 número1
... Esses ácidos graxos estão presentes também em pequenas quantidades na carne e nos laticínios de vaca, ovelha e outros ruminantes, produzidos naturalmente pela ação de bactérias no estômago desses ...Os ...
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Substituição da gordura hidrogenada por óleo de soja na elaboração de pães de linhaça e avaliação da aceitabilidade.
... de ácidos graxos ômega-3, os quais auxiliam na prevenção de células malignas, enquanto que os ácidos graxos trans podem levar a implicações nutricionais ...dos ácidos ...
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Modulação e composição de ácidos graxos do leite humano.
... possui ácidos graxos essenciais; seus produtos poli-insa- turados, como o ácido araquidônico e o ácido docosa-hexaenoico, são indispensáveis ao ...de ácidos graxos do leite materno de estudos ...
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PERFIL LIPÍDICO DE DIETAS HOSPITALARES ORAIS SERVIDAS A PACIENTES ONCOLÓGICOS: ESTIMATIVA DE INGESTÃO E COMPOSIÇÃO DA DIETA
... (LT), ácidos graxos monoinsaturados (AGM), ômega-6, ômega-3, ácidos graxos poliinsaturados (AGPI), ácidos graxos saturados (AGS) e ácidos graxos trans (AGT), ...
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Influência do manejo do rebanho, das condições higiênicas da ordenha e da fase de lactação na composição química do leite de cabras Saanen.
... de ácidos graxos de cadeia curta (caprílico - C6:0, capróico - C8:0 e cáprico - C10:0) no leite caprino é quase três vezes maior que a do leite de vaca, tornando-os química e fisiologicamente ...de ...
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Controle da adipogênese por ácidos graxos.
... Certos ácidos graxos são ligantes de PPAR γ e podem, assim, controlar a ...alguns ácidos graxos atuam como moléculas sinalizadoras em adi- pócitos, regulando sua diferenciação ou ...
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