Alta Pressão Hidrostática
Modificação da pasta kraft com alta pressão hidrostática
... da alta pressão hidrostática ao nível das fibras celulósicas de modo a verificar qual a influência que este tipo de tratamento apresenta nas propriedades papeleiras, tais como as mecânicas e ...de ...
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Alta pressão hidrostática: tecnologia promissora na conservação de alimentos
... a alta pressão hidrostática tem ganhado cada vez mais espaço na indústria de alimentos nos últimos vinte ...a alta pressão hidrostática não somente se sobressai pela sua ...
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Efeito da alta pressão hidrostática em sementes de Carica papaya
... a alta pressão hidrostática causa na fisiologia e no metabolismo das sementes de Carica ...a pressão por HHP, identificando fitormonios, proteínas, peptídeos e fenóis, a medida que as sementes ...
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Efeito da alta pressão hidrostática na atividade de enzimas da polpa de açaí.
... da Alta Pressão Hidrostática (APH) pode ser uma alternativa aos processamentos tradicionais, por sua capacidade de ativar ou inativar ...de pressão, temperatura e ...
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Estresse oxidativo em Saccharomyces cerevisiae submetida à alta pressão hidrostática
... A alta pressão hidrostática causa danos na membrana plasmática pelo aumento do empacotamento das moléculas de fosfolipídios, fazendo com que os ácidos graxos fiquem ordenados mais firmemente, e por ...
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Uso da citometria de fluxo para avaliar os efeitos da alta pressão hidrostática em Saccharomyces cerevisiae
... à alta pressão hidrostática, analisaram-se as alterações das características morfológicas das ...pela alta pressão hidrostática incluem reduções no tamanho e na complexidade ...
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Avaliação dos efeitos a alta pressão hidrostática na etapa de mosturação do processo de elaboração de cerveja
... A alta pressão hidrostática é uma das tecnologias não térmicas que nos últimos anos passou a ser testada nos processos de fabricação de cerveja, já que ela atua na inativação de microrganismos, bem ...
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Alterações oxidativas (cor e lipídios) em presunto de peru tratado por Alta Pressão Hidrostática (APH).
... A Alta Pressão Hidrostática (APH) consiste em uma tecnologia inovadora de processamento de alimentos com utilização de pressões elevadas (100 a 900 MPa) que possui vantagens em relação às tecnologias ...
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ALTERAÇÕES na Parede Celular e no Metabolismo energético de Saccharomyces Cerevisiae Submetida à Alta pressão Hidrostática.
... Outro importante fator que relaciona o consumo do etanol evidenciado é a identificação no presente trabalho de dois genes, ALD4 e ACS1,além dos que já foram descritos na literatura, responsáveis na via de degradação do ...
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Efeito da alta pressão hidrostática em Aeromonas hydrophila AH 191 crescida em leite e em meio de cultura
... à alta pressão é um método eficiente na inativação bacteriana, o qual é importante para a esterilização de ...por alta pressão hidrostática em Aeromonas hydrophila AH 191, produtora de ...
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EFEITO DA ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA SOBRE O TEOR DE CAROTENOIDES EM QUEIJO MINAS FRESCAL INCORPORADO COM CENOURA
... 6–Embrapa Agroindústria de Alimentos – CEP: 23020-470 – Rio de Janeiro – RJ – Brasil, Telefone: (21) 3622 – 9620 – Fax: (21) 3622 – e-mail:amauri.rosenthal@embrapa.br RESUMO - Responsável pelas cores entre amarelo e o ...
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Uso de alta pressão hidrostática em presunto fatiado: avaliação físico-química e sensorial e modelagem do crescimento microbiano
... fracasso comercial desta nova tecnologia (Cardello, Schutz e Lesher, 2007). Dentre os métodos afetivos existentes para avaliar a preferência de determinado produto está o Teste de Preferência, o qual utiliza o consumidor ...
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Análise da Expressão Temporal de Genes Relacionados ao Metabolismo de Saccharomyces Cerevisiae em Resposta ao Estresse Por Alta Pressão Hidrostática.
... de pressão elevados implica em drásticas mudanças na fisiologia e bioquímica dos ...A alta pressão hidrostática diminui o volume de reação das células, o que leva a alteração de diversos ...
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TOPOGRAFIA Tridimensional de Células-mães e Filhas de Saccharomyces Cerevisiae Antes e Após o Estresse Por Alta Pressão Hidrostática
... por alta pressão hidrostática (HHP) gera resposta celular semelhante à de outros estresses sofridos por leveduras em dornas de ...à pressão ambiente e após aplicação de 100 MPa a partir das ...
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Análise da expressão dos genes relacionados à parede celular e a membrana plasmática de Saccharomyces cerevisiae em resposta a alta pressão hidrostática
... A alta pressão hidrostática (HHP) é um estresse que exerce um amplo efeito sobre a ...de pressão hidrostática de 50 MPa por 30 min; e depois incubadas a pressão ambiente por 5, ...
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Alta pressão hidrostática, campos elétricos pulsados e plasma frio na cadeia produtiva de alimentos: Princípios e aplicabilidade industrial
... da alta pressão hidrostática e os tratamentos térmicos com UV-C (tecnologia não térmica que utiliza pulsos curtos de luz ultravioleta para inativação de micro-organismos) em sucos prensados a frio ...
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Atividade antioxidante do suco de laranja processado por alta pressão hidrostática
... de pressão mais adequada do equipamento para a pressurização do suco de laranja era de 100 a 600 MPa, a temperatura de 30 a 60ºC e o tempo de 0,5 a 6 ...de pressão encamisado conectado a um banho de água ...
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Efeito da temperatura e alta pressão hidrostática na termodinâmica da dissociação da hemoglobina extracelular
... da pressão devido ao seu índice de refração ser próximo ao do quartzo, minimizando a perda de sinal nas medidas ...de pressão é automatizado e controlado por um software denominado “Automa”, escrito na ...
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Processamento por alta pressão hidrostática em frutas tropicais : inativação microbiológica e equivalência substancial
... de pressão ( 150 a 400 MPa) por 10 min, como descrito no item 2 (material e ...a pressão e sem tratamento) foram plaqueadas ...a pressão hidrostática possui um efeito deletério aos ...de ...
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Aumento da Atividade Celulásica para Hidrólise da Casca de Coco Verde pela Aplicação da Alta Pressão Hidrostática.
... Sacarificação e Fermentação Simultâneas (SSF do inglês Simultaneous Saccharification and Fermentation), diferentemente da SHF, a biomassa com as enzimas e a levedura são colocadas em contado para que a fermentação e ...
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