Bactérias psicrotróficas
BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS EM LEITE CRU REFRIGERADOFabola Fonseca NGELO; Cludia de Souza RIBEIRO; Larissa de OLIVEIRA; Tatiane Ferreira de ARAUJO; Haissa Roberta CARDARELLI
... Os resultados apresentados pelo presente trabalho e por Arcuri et al. (2008) indicam que o leite de tanques de refrigeração comunitários apresentam contagens mais elevadas que o leite de tanques individuais, sendo ...
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Contagem, isolamento e caracterização de bactérias psicrotróficas contaminantes de leite cru refrigerado.
... Bactérias psicrotróficas são aquelas capazes de se desenvolver em temperaturas abaixo de 7ºC (FRANK et ...das bactérias psicrotróficas se deve principalmente à produção de proteases, lípases e ...
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Qualidade microbiológica de leite cru refrigerado e isolamento de bactérias psicrotróficas proteolíticas.
... de bactérias psicrotróficas superiores a 10% da contagem de mesófilos aeróbios foram de 57,6%, 66,7% e 100% nas amostras coletadas em tanques de refrigeração individuais, coletivos e silo industrial, ...de ...
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BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS DO LEITE CRU REFRIGERADO GRANELIZADO DESTINADO À PRODUÇÃO DO LEITE UHT
... de bactérias psicrotróficas, descritos por SØRHAUG e STEPANIAK (1997), incluem pontes salinas, pontes de hidrogê- nio, sítios de ligações Ca 2+ e a presença de um centro hidrofóbico ...
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Ação Proteolítica de Bactérias Psicrotróficas nas Caseínas do Leite Bovino / Proteolytic Action of Psychrothrophic Bacteria in Bovine Milk Caseins
... de bactérias psicrotróficas isoladas de leite cru refrigerado nas ...de bactérias psicrotróficas proteolíticas viáveis, com 0, 48 e 96 horas de ...de bactérias psicrotróficas, ...
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Atividade proteolìtica de bactérias psicrotróficas em leites estocados em diferentes temperaturas
... tados. Griffiths (1989) afirmou que as enzimas psicrotró- ficas são produzidas, principalmente, no início da fase estacionária de multiplicação; entretanto, o que se verifi- cou neste experimento foi uma intensa ...
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Caracterização de protease e lipase de Pseudomonas fluorescens e quorum sensing em bactérias psicrotróficas isoladas de leite
... 067 contains the halI and halR genes, produces 3-oxo-C6- HSL, and C6-HSL, and the transconjugant is more proteolytic than wild type suggesting that AHL-mediated quorum sensing negat[r] ...
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Moléculas sinalizadoras de quorum sensing em biofilmes formados por bactérias psicrotróficas isoladas de leite
... as bactérias não percebem que estão dentro do biofilme, por isso respondem a condições ambientais locais como estresse e gradientes de nutrientes (KJELLEBERG e MOLIN, ...
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Obtenção de mutantes de bactérias psicrotróficas isoladas de leite deficientes na produção de molécula sinal de quorum sensing
... das bactérias Gram(negativas estudadas, o é mediado por pequenas moléculas sinalizadoras N(aciladas, derivadas de L( homoserina lactona (AHL), que podem diferir no comprimento da cadeia e substituições no sítio ...
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Avaliação microbiológica e físico-química de linguiça toscana no Município de Mossoró, RN.
... Com o objetivo de avaliar a qualidade microbiológica e físico-química da linguiça toscana co- mercializada no Município de Mossoró, RN, foram analisadas 28 amostras de seis supermercados, verificando-se o Número Mais ...
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Influência da microbiota psicrotrófica no rendimento de queijo Minas Frescal elaborado com leite estocado sob refrigeração
... Embora muitos trabalhos, com cultura pura demonstrem um aumento da atividade proteolítica no leite quando a contagem de P. fluorescens é superior a 10 8 UFC mL -1 , esta mesma relação não pode ser feita apenas com a ...
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Sedimentação em leite UHT integral, semidesnatado e desnatado durante armazenamento.
... de bactérias psicrotróficas após a pasteurização ocorreu no leite semidesnatado e foi de 55,74%, enquanto que, no leite integral e desnatado, a redução foi de 51,58% e 54,26%, ...Nas bactérias ...
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Efeito da pré-incubação de Pseudomonas fluorescens em diferentes temperaturas de refrigeração sobre a hidrólise de caseína no leite desnatado pasteurizado microfiltrado
... de bactérias psicrotróficas no leite mantido refrigerado até 48 h como estabelece a IN nº 62 (BRASIL, 2011) no intervalo de temperatura entre 4 e 10 ºC e submetido a microfiltração não haveria uma ...
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Atividade respiratória e aspectos microbiológicos de cultivares de batatas minimamente processadas e armazenadas em diferentes temperaturas.
... de bactérias psicrotróficas foram realizadas por meio da técnica de plaqueamento em superfície (com meio PCA), enquanto que, para contagem de coliformes totais e coliformes a 45°C, foi utilizada a Técnica ...
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Sorvete de umbu e mangaba: vida de prateleira e viabilidade do Bacillus clausii
... as bactérias psicrotróficas, coliformes totais, coliformes termotolerantes, Staphylococcus coagulase positiva e pesquisa de Salmonella ...As bactérias psicrotróficas e Staphylococcus coagulase ...
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Ocorrência de bactérias diazotróficas associadas a cultivares de sorgo forrageiro.
... com bactérias diazotróficas e na eficiência de absorção de ...com bactérias diazotróficas foi estimada com base na diversidade de gêneros bacterianos isolados das cultivares de ...
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Identificação de bactérias contaminantes de fermento de cachaça por seqüenciamento...
... 27 bactérias não ...várias bactérias não conhecidas também foram ...de bactérias contaminantes do processo fermentativo é muito mais complexa do que se conhecia, com características ...
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As Micobactérias de Crescimento Rápido e a infecção hospitalar: um problema de saúde pública.
... CONSIDERAÇÕES ACERCA DA INFECÇÃO POR CONSIDERAÇÕES ACERCA DA INFECÇÃO POR CONSIDERAÇÕES ACERCA DA INFECÇÃO POR CONSIDERAÇÕES ACERCA DA INFECÇÃO POR CONSIDERAÇÕES ACERCA DA INFECÇÃO POR MICOBACTÉRIAS DE CRESCIMENTO RÁPIDO ...
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BIOPROSPECÇÃO DE ISOLADOS DE LEVEDURAS E BACTÉRIAS, PROVENIENTES DA SECREÇÃO ORAL DE Diatraea saccharalis (Fabricius, 1794) (Lepidoptera: Crambidae) COLETADA EM CAMPO, ANTAGÔNICOS A
... para bactérias e DRBC (Dicloran Rosa-de-Bengala Cloranfenicol) para ...de bactérias e leveduras podem influenciar na relação existente entre o complexo broca-podridão e a planta de cana-de-açúcar, podendo, ...
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Contribuições para o conhecimento da microbiologia do solo. Estudos sobre as bactérias autóctones e amibas de três talhões do campo experimental de Barnfield
... Por um lado, o assunto tem interesse puramente académico porque, mesmo que se chegasse à conclusão que a técnica de Lochhead de preparar as culturas para as reacções nutricionais (multiplicação prévia em gelose ...
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